"Fertig eingelegter Sauerbraten nach Hausfrauen Art."
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Schöne Stücke, sauber pariert, bratfertig
- Von Rindern aus Deutschland (Geburt, Aufzucht, Schlachtung)
- Der ideale Sonntagsbraten
- Beste magere Qualität
Produktbeschreibung
Nach Hausfrauen Art eingelegt. Mit Zwiebeln, Wachholderbeeren, Lorbeer, Pfefferbeeren, Lauch und Gewürzen. Durchgezogen und zart.
Wissenswertes
Sauerbraten ist ein Rinderbraten, der durch mehrtägiges marinieren in einer Beize aus Essig und weiteren Zutaten mürbe wird. Der Sauerbraten wird regional unterschiedlich zubereitet und ist ein bekanntes traditionelle Gericht der deutschen Küche. Ursprünglich wurde für Rheinischen Sauerbraten Pferdefleisch verwendet. Dies liegt jedoch nicht in der Verbrauchererwartung und somit wird ausschließlich Rindfleisch verwendet. Die Sauce wird ebenfalls regional unterschiedlich mit verschiedenen Süßmittel abgeschmeckt. Zuckerrübensiruo, Apfelkraut, Lebkuchen oder gar Aachener Printen werden verwendet.
Wissenswertes über einen Star der Deutschen Küche
Eine Hochsaison hat der Sauerbraten in der kühlen Jahreszeit. Er gehört zu den klassischen Gerichten und nimmt in Deutschland eine führende Position unter den feinen Schmorgerichten ein. Meist wird er in der Gesellschaft von Klößen und Gemüse serviert, wobei kräftiges Rotkraut als Beilage besonders beliebt ist. Die feine Sauce, die den Sauerbraten begleitet, verbindet alle aromatischen Komponenten und wird mit besonderer Sorgfalt zubereitet.
Vor dem Schmoren kommt das Beizen
Sauerbraten ist ein Schmorgericht, das scharf in Bratfett wie Butterschmalz angebraten wird und anschließend langsam in einem Gewürzsud, Brühe oder Fond gart. Das Fleischstück wird vor dem Schmoren für drei bis fünf Tage in einer Beize bei etwa 12 Grad Celsius gelagert. Während der Lagerung nimmt das Fleisch die Gewürznoten aus der Beize an und wird gleichzeitig mürbe. Die Beize ist ein Sud aus Essig, Rotwein und vielerlei Gewürzen wie Pfefferkörnern, Lorbeerblätter, Nelken, Pigment, Zwiebelringen, Streifen von rohen Möhren, Sellerie und Lauch. Nach Ablauf der gewünschten Lagerung im Sud wird das Fleischstück sorgfältig abgetrocknet, um dann im Schmortopf gegart zu werden.
Rezept
1
Vorbereitung
Den Beutel mit dem eingelegten Sauerbraten oben aufschneiden, die Beize durch ein Sieb in ein extra Gefäß gießen und das Bratenstück etwas abtupfen. Eine Topf aufstellen und Pflanzenfett erhitzen.
2
Braten
Das Bratenstück in dem heißen Fett von allen Seiten kräftig anbraten. Nun die aus der Beize gesiebten Gewürze und Zwiebeln dazu geben und alles zusammen noch etwas weiter braten. Ideal ist die Zugabe von gewürfelten Möhren, etwas Sellerie und Tomatenmark. Die Beize mit einer Hälfte Wasser, oder falls vorhanden mit ungebundener Grundsoße verdünnen und den Braten damit ablöschen. Den Topf zudecken und alles ca. 2 Stunden schmoren, bis der Braten zart ist. Zwischendurch immer wieder etwas der verdünnten Beize dazugeben, bis sie verbraucht ist. Den Braten aus dem Topf nehmen und warm stellen.
3
Sauce herstellen
Die im Topf verbliebene Sauce durchsieben und im Topf weiterkochen. Kurz abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zuckerrübensirup. Die Sauce sollte nun schon eine leicht sämige Konsistenz haben. Wenn nicht, etwas Mehl in kaltem Wasser mit dem Schneebesen verrühren und dazu geben. Für eine schöne dunkle Sauce kann man einen Teelöffel Zuckercouleur dazu geben. Schmeckt die Sauce, werden nun einige Sultaninen (große Rosinen) dazu gegeben. Für 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen.
4
Fertigstellen
Den Braten entgegen der Fleischfaser in dünne Scheiben schneiden und in der Sauce bis zum Servieren heiß halten.
5
Beilagen
Kartoffelknödel und Rotkohl sind die beliebtesten Beilagen. Aber auch Dampfkartoffeln, Nudeln, Semmelknödel und verschiedene Gemüse passen wunderbar zu diesem Klassiker.
Wir wünschen guten Appetit
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1000 g | Sauerbraten vom Simmentaler Rind |
| 50 g | Pflanzenfett |
| 100 g | Möhren |
| 100 g | Sellerie |
| 30 g | Tomatenmark |
| 20 g | Zuckerrübensiruo |
| 50 g | Sultaninen |
| 1 Schuss | Zuckercoleur |
| 1 x | Gewürze: Salz, Pfeffer |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Rindfleisch |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 35 Tage |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 666 KJ 159 kcal |
8% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
8,3 g 5,6 g |
12% 28% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0g 0,0g |
0% 0% |
| Eiweiß | 19,7g | 39% |
| Salz | 0,1g | 2% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
Zartes Fleisch
Fleisch sehr gut, Marinade vom Sauerbraten hervor ragend
Von Cornelia am 06.04.2024 -
Braten war lecker
Kann man nur weiterempfehlen
Von Joachim am 05.04.2024 -
War sehr gut und lecker wie immer
War sehr gut und lecker wie immer
Von Detlef am 05.04.2024 -
bestens
sehr gut
Von Angelika am 05.04.2024 -
Top
Sehr lecker und zart !
Von Hans-Dieter am 16.03.2024 -
Zusamen Fassen
Errvorragende Ware Sauer braten so was von Lecker. Das war bestimt nicht die Letzte.Lecker Lecker.
Von Giovanni am 03.03.2024 -
Alles war Bestens-gerne wieder
Haben leckeren Sauerbraten gegessen, Fleisch war wie es sein soll, wir hätten aber bei 2 Kg Fleisch gerne mehr Sud gehabt, gerne auch in extra Beutel 250ml-oder ähnlich.
Von Hans-Ullrich am 18.02.2024 -
WUNDERBAR EINGELEGTER; ZARTESTER SAUERBRATEN
WUNDERBAR EINGELEGTER; ZARTESTER SAUERBRAT
Von elisabeth am 26.01.2024 -
Sehr Gut TOP Qualität sehr Schmackhaft.Mein 4 Sauerbraten von Mein Metzger
Sehr Gut TOP Qualität sehr Schmackhaft.Mein 4 Sauerbraten von Mein Metzger
Von Detlef am 22.01.2024 -
SUPER SPITZE
Absolut Spitze
Von Gabriele am 03.01.2024 -
SUPER SPITZE
Absolut Spitze
Von Gabriele am 03.01.2024 -
SUPER SPITZE
Absolut Spitze
Von Gabriele am 03.01.2024 -
Top
Wir waren sehr zufrieden
Von Veronique am 30.12.2023 -
Top
Wir waren sehr zufrieden
Von Veronique am 30.12.2023 -
Sehr gute Qualität
Noch ein bisschen Fett abgeschnitten. Der Braten war sehr zart und sehr lecker. Hab ihn im Topf geschmort, mit Suppengrün, Rotwein, Rosinen und Lebkuchen. Zum nächsten Anlass bestellen wir den nochmal.
Von Brigitte am 30.12.2023 -
Top Produkt und zuverlässige Lieferung.
Immer wieder!
Von Eleonore am 29.12.2023 -
ausgezeichnet
Es war ein ausgezeichnetes Stück Fleisch, meine Familie war begeistert
Von Monika am 28.12.2023 -
Super Qualität
Fleisch war einfach Top.
Von Marco am 27.12.2023 -
Super,alles bestens
Alles bestens , Super Qualität, Super Geschmack
Alles frisch !!!!
Von Stefan am 27.12.2023 -
Alles Bestens
Immer wieder gerne
Von Norbert am 26.12.2023 -
Alles Bestens
Immer wieder gerne
Von Norbert am 26.12.2023 -
Alles Bestens
Immer wieder gerne
Von Norbert am 26.12.2023 -
Alles Bestens
Immer wieder gerne
Von Norbert am 26.12.2023 -
Alles Bestens
Immer wieder gerne
Von Norbert am 26.12.2023 -
Super
Schönes Stück Fleisch, sogar mit Lake und Wurzelgemüse eingelegt geliefert.
Von Juliana am 25.12.2023 -
Sehr gut.
Nach zwei Stunden bei 160 Grad, ein Traum.
Sehr zart, fiel so auseinander.
Top Produkt
Von Udo am 23.12.2023 -
Alles Top!
Super Ware, bin wirklich sehr zufrieden.
Von Ramona am 23.12.2023 -
Note 1+
Auch hier können wir noch nichts zum Geschmack sagen, da es den erst am Neujahr gibt
Von Matthias am 21.12.2023 -
Zart und lecker
ein schönes Stück Fleisch, gut geschnitten und gut anzubraten. Nach der Zubereitung zart und sehr lecker. Gern wieder
Von Monika am 19.12.2023 -
Es geht so!
Leider war der Sauerbraten nicht so zart wie gewohnt. Wir waren etwas enttäuscht.
Von Kerstin am 10.12.2023 -
Feinste Qualität
Ein ordentlicher Batzen eingelegten Sauerbratens, fertig für den Topf. Man kann sich auf das Kochen konzentrieren. Auf jeden Fall weiter zu empfehlen.
Von Manfred am 10.12.2023 -
Habe schon öfter diesen Gute Sauerbraten gekauft
Habe schon öfter diesen Gute Sauerbraten gekauft
Von Detlef am 09.12.2023 -
Danke
Tolles Fleisch
Von Nicole am 08.12.2023 -
Danke
Tolles Fleisch
Von Nicole am 08.12.2023 -
Lecker, lecker
War richtig lecker, müsste nur etwas mehr sud dabei
Von Roswitha am 08.12.2023 -
Sehr zufrieden
Insgesamt zu empfehlen
Von Maria am 03.12.2023 -
Gerne wieder!
Schnelle Lieferung , Ware war sehr gut verpackt und das Fleisch sehr gute Qualität.
Alles Bestens
Von Ulrich am 27.11.2023 -
Einfach nur perfekt!
Bin wirklich sehr zufrieden!
Von Ramona am 26.11.2023 -
Sauerbraten
Der Sauerbraten war super eingelegt, ist schon fertig gebraten für Weihnachten, das Fleisch ist butterzart ihr Rezept ist auch sehr gut, Ich würde den Saueerbraten immer wieder kaufen.
Von Johannes am 19.11.2023 -
Bin zufrieden
Noch nicht probiert! Bin aber sehr optimistisch da bis jetzt alles zu unserer Zufriedenheit war
Von Tiwisina am 18.11.2023 -
Sehr Gutes Fleisch nicht zu sauer
Sehr Gutes Fleisch nicht zu sauer
Von Detlef am 27.10.2023 -
Gut und lecker
Hat alles gestimmt, gute Qualität , der Sauerbraten war sehr lecker und butterzart.
Von Manfred am 24.10.2023 -
Super Geschmack. Tolle Qualität. Dankeschön
Dankeschön. Hat super geschmeckt. Werde ich wieder bestellen !
Von Felsen am 23.10.2023 -
Echt lecker
Habe mich an die Anleitung orientiert, super gelungen
Von Rene am 20.10.2023 -
Sauerbraten
klasse super lecker immer wieder gern
Von Silke am 20.10.2023 -
Gut
Ist noch im Froster!
Von Corinna am 20.10.2023 -
superschnell und bestens
einfach super
Von dieter am 20.10.2023 -
Super
Unsere Gäste waren hell auf Begeistert. Geschmack hervorragend!!!
Von Toni am 14.10.2023 -
Top Qualität
Super lecker
Von Slawomir am 07.10.2023 -
Top Ware
Sehr gut
Von Paul am 28.09.2023 -
Super!
Gleich am nächsten Tag zubreitet, sehr zartes Fleisch in einer würzigen und leckeren Marinade/Würzlake eingelegt.
Das Fleisch konnte man mit einem Löffel zerteilen, der Braten war auch nicht zu sauer, sehr lecker!
Von Rolf am 18.08.2023 -
Super
Super lecker
Von Tanja am 16.06.2023 -
Sehr gut
Sehr zufrieden
Von Adolf am 11.06.2023 -
sehr gut
Sehr gut, hat prima geschmeckt
Von uwe am 04.06.2023 -
sehr gute Qualität
einwandfrei eingelegt
Von Matthi am 05.05.2023 -
Sehr zart
Der einzige Kritikpunkt die Lake ist sehr sauer.
Von Karl-Josef am 02.04.2023 -
War perfekt
Besser geht es nicht
Von Volker am 27.03.2023 -
Ich war sehr zufrieden, gutes Fleisch, sehr gut eingelegt und pünktlich geliefert
Sehr gut
Von Silvia am 25.03.2023 -
Sauerbraten nach meinem Geschmack
Alles perfekt. Sehr zu empfehlen
Von Hans-Jürgen am 25.03.2023 -
Alles Hervorragend
Heute zubereitet und eingefroren. Der Braten ist super gelungen. Er wird bestimmt munden
Von Beate am 24.03.2023 -
Bestens
Bestens
Von Gabriele Fichtner am 06.03.2023 -
Bestens
Bestens
Von Gabriele Fichtner am 06.03.2023 -
Bestens
Bestens
Von Gabriele Fichtner am 06.03.2023 -
Einfach Klasse
Wie bei Muttern! Kann man selbst nicht besser machen.
Von Hans am 27.02.2023 -
Sehr gut
Frisch und eingelegt. Bravo.
Von Günther am 26.02.2023 -
Super
Alles super
Von Ursula Herzog am 23.02.2023 -
Super
Alles super
Von Ursula Herzog am 23.02.2023 -
Super
Alles super
Von Ursula Herzog am 23.02.2023 -
Lecker Sauerbraten Mmmmh
Ist leider noch nicht verarbeitet worden und liegt noch in der Kühlung.
Von Dieter F. am 18.02.2023 -
Wie immer TOP. Gerne wieder.
Hervorragende Qualität. Nur weiter zu empfehlen.
Von Hermann Knieling am 17.02.2023 -
Super
Sehr lecker.
Von Klaus-Peter am 17.02.2023 -
Immer wieder
Alles sehr sehr gut
Von Dietmar am 16.02.2023 -
"göttlich!"
"göttlich!"
Von Kerstin am 11.02.2023 -
dehr gut
alles gut
Von Reinhold Kutzer am 24.01.2023 -
Sehr zufrieden
Ist bei der Zubereitung keinen mm zusammen geschrumpft.
Von Dagmar am 21.01.2023 -
Klasse
Der fertig eingelegte Sauerbraten ein Gedicht
Von Holger am 20.01.2023 -
Zufrieden
Würde ich wieder kaufen
Von Martina am 14.01.2023 -
Super
War sehr zufrieden mit dem Fleisch, super verpackt
Von Ingrid am 30.12.2022 -
Gut
Gutes Fleisch
Von MK am 29.12.2022 -
Fleisch der EXTRA KLASSE
Kaufen wir seit Jahren bei Mein Metzger. Es ist immer wieder Spitzenfleisch und toller Genuss dieses Fleisch zu genießen.
Von Gabriele am 28.12.2022 -
Sehr guter Sauerbraten
Tolle Lieferung Qualität sehr gut
Von Sabine am 26.12.2022 -
Top Qualität!
Wie immer tolle Qualität, sehr, sehr gerne wieder!
Von Robert am 24.12.2022 -
sehr guter Shop Service!
das tolle war das Weiterbearbeitungs-Rezept, das dem Braten beilag, dadurch konnte ich keinen Zubereitungsfehler machen.
Ich bin S e h r zufrieden.
Von peter aus Hamburg am 24.12.2022 -
Erster Eindruck sehr gut !
Es gibt den Braten erst Weihnachten ! Lieferung schnell, erster Eindruck hervorragend !
Von Rita am 21.12.2022 -
OK.
Sauerbraten im Geschmack sehr gut.
Von Friedo am 18.12.2022 -
Alles super. Danke.
Lecker. Immer wieder!
Von Solveig am 18.12.2022 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Hannelore. am 18.12.2022 -
Super gut
Schon das zweite Mal bestellt.
Super eingelegt,gutes Fleisch
Von Gertrud am 17.12.2022 -
Wunderbar zart
Sehr gut eingelegt und schmackhaft.
Von Monika am 17.12.2022 -
Wunderbar zart
Sehr gut eingelegt und schmackhaft.
Von Monika am 17.12.2022 -
Wunderbar zart
Sehr für eingelegt und schmackhaft.
Von Monika am 17.12.2022 -
gut und stark gewürzt
gut und stark gewürzt
Von Klaus am 17.12.2022 -
Einfach hervorragend!
Der Sauerbraten war ein Hochgenuss für meine ganze Familie, einfach hervorragend. Sehr gut in der Würze, mageres Fleisch, nur zu empfehlen!
Von Dr. Christa Wiesenberg am 16.12.2022 -
Alles bestens
Sehr gute Qualität und schnelle Lieferung.
Von Andreas am 16.12.2022 -
Super Qualität.
Hervorragende Qualität und sehr schnelle Lieferung.
Von Horst am 11.11.2022 -
Perfekt mariniert!
Butterzart und würzig!
Von Regina am 05.11.2022 -
Inhalt einfach alles lecker!
Inhalt einfach alles lecker!
Von Ursula am 17.10.2022 -
Inhalt einfach alles lecker!
Inhalt einfach alles lecker!
Von Ursula am 17.10.2022 -
Sehr lecker.
Gutes leckeres Fleisch
Von Gabriele am 15.10.2022 -
Phantastisch
So muss ein Sauerbraten mariniert sein, damit er super lecker und zart ist.
Von Günter Breuer am 07.10.2022 -
Das Beste vom Besten
Ganz tolle frische Ware, wie immer, gerne wieder
Von Günter am 22.09.2022 -
Super
Preis Leistung einfach spitze
Von Ingrid am 05.09.2022 -
Lecker
Der Sauerbraten war sehr zart. Uns persönlich etwas zu sauer. Ist aber Geschmackssache.
Von Heidi am 13.06.2022 -
Lecker
Der Sauerbraten war sehr zart. Uns persönlich etwas zu sauer. Ist aber Geschmackssache.
Von Heidi am 13.06.2022 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Inge am 17.05.2022 -
Auch noch nicht probiert
Aber ich bin mir sicher das es gut ist
Von Thomas am 13.05.2022 -
Butterzart
Super eingelegt, geschmacklich einwandfrei und das Fleisch nach dem Schmoren butterzart.
Ein Hochgenuß.
Von Mario am 13.05.2022 -
Sehr zufrieden
Gutes Produkt die Gäste begeistert
Von Adolf am 13.03.2022 -
Gutes Fleisch
Sehr lecker
Von Diana am 11.03.2022 -
Von sandra am 05.03.2022 -
Unvergleichlich gut!
Die wunderbare Fleischqualität ergab eine köstliche Soße.
Von Elke am 28.02.2022 -
Gerne wieder
Sehr zufrieden
Von Michael am 26.02.2022 -
super
der Sud ist genau unser Geschmack.
Von Regina am 14.02.2022 -
Einwandfrei
Ich fand es super gut geschmeckt
Von Andreas am 12.02.2022 -
Ein Gedicht
Besser kann man einen Sauerbraten nicht vorbereiten. Top.
Von Matthias am 07.02.2022 -
extrem zart !!!!
der war mal richtig lecker und zart !!!!! einen besseren sauerbraten hatte ich noch nie !!!!
Von kirsten am 31.01.2022 -
10 von 10 Punkte
Super zarter Braten, der schon fast von allein zerfiel. Sehr gute Einlage, ließ sich so hervorragend weiter verfeinern.
Von Thomas 18 am 26.01.2022 -
Alle waren sehr zufrieden
Phantastisch
Von Monika am 22.01.2022 -
Super Sauerbraten
Der Sauerbraten war sehr zart und hat lecker geschmeckt. Die Würze war genau richtig. Werde ihn wieder kaufen.
Von Ingeborg am 18.01.2022 -
Sehr gut!
Sehr gut
Von Bernadette Daniela am 14.01.2022 -
Sehr gut!
Sehr gut
Von Bernadette Daniela am 14.01.2022 -
Sehr gut!
Sehr gut
Von Bernadette Daniela am 14.01.2022 -
Sehr gut!
Sehr gut
Von Bernadette Daniela am 14.01.2022 -
Sehr gut!
Sehr gut
Von Bernadette Daniela am 14.01.2022 -
Sehr gut!
Sehr gut
Von Bernadette Daniela am 14.01.2022 -
Sehr gut!
Sehr gut
Von Bernadette Daniela am 14.01.2022 -
Sehr gut!
Sehr gut
Von Bernadette Daniela am 14.01.2022 -
Wir waren begeistert
Ausprobieren,
alles wirklich sehr gut!
Ich bestelle wieder.
Von Dodi am 28.12.2021 -
Es war sehr gutes Fleisch
Es war sehr lecker und zart , hatte genau die richtige zusammen Stellung was das Einlegen betrifft,. Werde es mit Sicherheit nochmals bestellen.
Von Dirk am 27.12.2021 -
sieht lecker aus
wartet noch aufs zubereiten
Von Ursula am 26.12.2021 -
Sag nur 1000% Alles super
Richtig lecker...
Von Marian am 26.12.2021 -
Prima
Sehr praktisch, da schon eingelegt . Geschmacklich war das Fleisch super .
Von Heike am 24.12.2021 -
super
hervorragend eingelegt
Von Rene am 20.12.2021 -
Top Qualität!
Gerne wieder!
Von Wolfgang N. am 16.12.2021 -
Saftig, würzig und zart
ich war von der Qualität sehr überrascht.. immer wieder gerne
Von Hildi am 05.12.2021 -
Sehr gut gewürzt
Der Sauerbraten war zwar nicht gut pariert, aber köstlich!
Die Marinade enthielt sehr viele Gewürze und Zwiebeln und war genau richtig im Säuregrad. Es ist nun schon der 3. Sauerbraten, den ich bestellt habe und sicher nicht der letzte.
Von Rita am 29.11.2021 -
Zart lecker
Gute Qualität
Von Lydia am 19.11.2021 -
gut vorbereiteter Sauerbraten
sehr zu empfehlen, beste Qualität zu fairen Preisen.
Von Reinhard am 15.11.2021 -
sue sind eine gzt
einfach toll.
Von Bärbel am 07.11.2021 -
empfehlenswert
gut eingelegt
Von Günter am 30.09.2021 -
Sehr sehr gut immer wieder
Sehr gut bei mir nur noch Sauerbraten von euch
Von Adolf am 11.09.2021 -
Es war einfach toll.
Der Braten war sehr gut. Hab mich an ihr Rezept gehalten. Nun es war nicht das erste Fleisch, aber auch nicht das letzte aus Bad Orb. Ich werde immer wieder dort einkaufen.
Von Dolores am 07.09.2021 -
Super Fleischstück!
Man kann diesen Metzger empfehlen
Von Barbara am 22.08.2021 -
Nach der Verarbeitung sehr lecker
Alles okay
Von Dirk am 19.08.2021 -
Wie bei Muttern
Bestens
Von Hans am 05.08.2021 -
Sauerbraten
hier kann ich auch nur gutes schreiben sehr schönes eingelegtes Fleisch was schön zart war allen hat es sehr gut geschmeckt.
Von Rainer am 10.07.2021 -
...klasse ,nicht anders erwartet
...klasse ,nicht anders erwartet.
Von Detlef am 09.07.2021 -
sehr gute Qualität, schmackhafte Einlegeflüssigkeit mit vielen guten Gewürzen
War beim zweitenmal genauso gut wie beim erstenmal.Saftig, zart und schmackhaft, ein Traum, der allen Mitessern aufs beste mundete
Von Hildegard am 21.06.2021 -
Top!
1A war der braten, zart, sud allerbest! Vom feinsten, im herbst wird wieder bestellt.....
Von sandra am 05.06.2021 -
alles top
alles top
Von Bernd am 31.05.2021 -
weiß noch nicht
Hab ich noch nicht gebraten,eingefroren.
Von Gabriele am 29.05.2021 -
Klasse
Siebe oben
Von Helmuth Spengler am 18.05.2021 -
sehr gut
sehr gut
Von Steffen am 14.05.2021 -
5 sterne
Fachmännisch eingelegt
Von Peter am 23.04.2021 -
Gut eingelegt
Scharf angebraten, dann mit dem Essigsud, Möhren, Zwiebeln, einer guten handvoll Rosinen, etwas Malzbier und Traubensaft langsam eineinhalb Stunden geköchelt. Fleisch raus, Flüssigkeit püriert, zurück in den Topf mit dem Fleisch, noch eine handvoll Rosinen dazu gegeben - nach weiteren 30 Minuten hatte ich einen einfach leckeren Sauerbraten.
Von Heinz am 16.04.2021 -
sehr gut
Sehr gute Fleischqualität, ausgewogene Würze, wie homemade, passt!
Von Quail10 am 04.04.2021 -
Sehr zarter Braten
Gut abgestimmte Marinade und tolles Fleisch ergaben einen tollen Sonntagsbraten
Von Joachim am 28.03.2021 -
Erstklassig
Hervorragend.
Von Friedhelm am 02.03.2021 -
Lorbeerblätter uns Nelken.Wacholder?
Fleisch gut.Könnte für mich atwas reichhaltiger gewürzt sein.s.o.
Von Barbara am 27.02.2021 -
Details folgen
Habe ich erst gestern gekocht, bis jetzt macht es einen guten Eindruck!
Von Siegi am 23.02.2021 -
sehr gut
Sehr gut. Konsistenz und Geschmack prima.
Von Klaus am 22.02.2021 -
Beste Wahre
sehr gut eingelegt 1
Von wolfgang am 20.02.2021 -
Ganz fein
Spitze
Von Rainer am 13.02.2021 -
Es war ausgezeichnet!
Wir werden wieder bestellen.
Von Kurt am 04.02.2021 -
Alles super gut
Alles sehr gut
Von Wolfgang am 25.01.2021 -
alles perfekt
alles perfekt
Von Prof. Harry am 25.01.2021 -
Gut
Das Fleisch und die Marinade waren sehr gut jedoch war sehr viel Fett an dem Stück
Von Elke am 22.01.2021 -
Bestes Fleisch
Der Sauerbraten war butterzart. Kleines Manko, es war sehr wenig Sud vorhanden.
Von Claudia am 18.01.2021 -
Gut
Gut und schmackhaft
Von Erhard am 18.01.2021 -
Sehr gute Marinade
Der Sauerbraten war "wie bei Muttern" eingelegt und wurde wunderbar zart. Gerne wieder.
Von Karola am 01.01.2021 -
Sehr gut
Fleischqualität wie früher, sehr gut mariniert
Von Horst am 30.12.2020 -
Gute Qualität
Auch hier kann ich geschmacklich noch keine Bewertung abgeben, da ich das Fleisch zwar gebraten, aber noch nicht probiert habe, da der fertige Braten eingefroren wurde.
Von Nicole am 29.12.2020 -
Tolles Fleisch
Tolles Fleisch, genau richtig sauer eingelegt und sehr zart.
Von P.S. am 29.12.2020 -
gut
Habe 2.5 kg bekommen.
Von Natalia am 29.12.2020 -
Geil
ok Der Koch kann aus einer Schuhsohle kein Filet machen aber mit diesem Sauerbraten war das nicht notwendig.Geiles Stück Fleisch war schön zart.Einfach lecker.Gerne wieder
Von Stephan am 28.12.2020 -
Perfekt
Wieder einmal ein perfekter Sauerbraten. Zart und saftig. Geschmack 1a.
Von Barbara am 27.12.2020 -
Fleisch war in Ordnung
Fleisch war in Ordnung, aber zu diesem Preis plus Versand war es nichts besonderes. Zumal die DHL es Mal wieder nicht geschafft hat die Lieferung an der Haustüre abzugeben obwohl wir zu Hause waren, es dann vorgezogen hat es in einem Paketshop mit seltsamen Öffnungszeiten und ohne Parkmöglichkeiten abzuliefern.
Von Herbert am 26.12.2020 -
Super Ware
Gerne wieder
Von Bruno am 23.12.2020 -
noch nicht verzehrt
das fleisch sieht super aus
Von Karin am 22.12.2020 -
fein gerne wieder
zu viel Wachholder ansonsten super
Von Dirk am 22.12.2020 -
Immer wieder gerne!
Bei " Mein Metzger " würde ich immer wieder Online bestellen.
Kontakt ist sehr freundlich und hilfsbereit.
Von Bernhard am 17.12.2020 -
Noch nicht gemacht
Super. !!!!!
Von Christa am 13.12.2020 -
Es fällt beinahe auseinander, so zart...
Es fällt beinahe auseinander, so zart...
Von Petra Day am 13.12.2020 -
immer wieder gern
noch nicht probiert, Ware wie auf dem Bild dargestellt
Von Günter am 12.12.2020 -
Alles Bestens wie immer
sehr gut
Von Karl am 06.12.2020 -
Lecker
Gute Ware, schneller Service
Von Sabine am 27.11.2020 -
Siehe unten
Der Sauerbraten war sehr wenig sauer und zäh. Er hätte noch länger in der Beize liegen müssen.
Von Karl-Heinz am 26.11.2020 -
Perfekt
...eingelegt. Sehr lecker und das Fleisch von einer sehr guten Qualität.
Von Dennis Delor am 23.11.2020 -
Holger
Super Fleisch
Von Holger am 20.11.2020 -
Super und Perfekt, immer gern wieder!!!!! 1A
Super und Perfekt, immer gern wieder!!!!! 1A
Von Matthias am 14.11.2020 -
Köstlich!
Wir hatten noch nie einen so zarten Sauerbraten. Einfach köstlich !!!
Von Kurt am 08.11.2020 -
Werde bald wieder bestellen!
Werde bald wieder bestellen!
Von Anna am 06.11.2020 -
sehr gut eingelegtes stück rind, sehr gut im geschmack
wunderbares fleisch - bin sehr zufrieden
Von elisabeth am 06.11.2020 -
Sehr gut und
Sehr gut
Von Adolf Ihnenfeld am 31.10.2020 -
s.o.
s.o.
Von Ines am 30.10.2020 -
SUPER
SIEHE OBEN
Von Dieter am 08.10.2020 -
Super zartes Fleisch
Alles Super
Von Michel am 08.10.2020 -
topp
Service,, Lieferung und Qualität einfach genial
Von Eleonore am 03.10.2020 -
sehr zu empfehlen
sehr zu empfehlen
Von Sylvia am 19.09.2020 -
Bester Sauerbraten
Einfach nur Spitze und butterzart.
Von Barbara am 17.09.2020 -
Lecker eingelegt
Alles gut
Von Thomas am 07.09.2020 -
...
s.o.
Von joachim am 27.08.2020 -
Super
Sehr gut
Von Ralf am 15.07.2020 -
Sauerbraten zu unserer Zufriedenheit
kräftiger Geschmack. Bin sehr zufrieden hat uns auch sehr gut geschmeckt !!!
Von Regina am 05.07.2020 -
Nicht zu sauer
Der Sauerbraten war nicht zu sauer eingelegt und hat eine super Qualität
Von Anke am 20.06.2020 -
Alles bestens
Lecker
Von Hella am 14.06.2020 -
sehr gute qualität
sehr gute qualität
Von robert am 05.06.2020 -
super
sehr gut
Von Wolfgang am 18.05.2020 -
Prima
Tolle Qualität
Von Eva am 11.05.2020 -
Ich bin sehr zufrieden
Ich bin sehr zufrieden
s.Hempel
Von Siegfried am 28.04.2020 -
sehr gute qualität
Bin Stammkunde bei ihnen. dass sagt alles !!
Von Reinhard am 27.04.2020 -
sehr gut
Wunderbares Fleisch
Von Marion am 15.04.2020 -
Sehr gut
Sehr zart
Von Ursula am 13.04.2020 -
besser ging es nicht
Auch der Sauerbraten vom Simmentaler Rind war von bester Qualität.
Von Dietmar am 13.04.2020 -
Alles prima.
Kann ich nur empfehlen. Der Sauerbraten war ein Gedicht.
Von Ursula am 12.04.2020 -
lecker
lecker
Von thomas am 09.04.2020 -
5 sterne
sehr gut eingelegt nicht zu sauer
Von Heidemarie am 04.04.2020 -
heorragend
Qualität 1a super eingelegt
Von birgit am 27.03.2020 -
Super
Sehr gut und sehr lecker
Von Steffi am 21.03.2020 -
Super
Sehr gut
Von Wolfgang am 13.03.2020 -
OK !!
Es hat gut geschmekt !
Von Eberhard am 14.02.2020 -
Wie immer, tipp topp
Wie immer, tipp topp
Von Thomas am 01.02.2020 -
Qualitativ hochwertiges Fleisch
Qualitativ hochwertiges Fleisch
Von Myriam am 16.01.2020 -
Einfach Lecker
Immer wieder gerne
Von Matthias am 30.12.2019 -
Lecker!
Der Sauerbraten ein Gedicht. Super zart und lecker! Muss ich mir für nächstes Jahr merken!
Von Natascha am 25.12.2019 -
Köstlich!
Ich bin begeistert!
Das Fleisch war so zart, dass es beinahe schon auseinanderfiel wenn man es zu lange brät und nicht ständig in den Topf schaut.
Es hätte nur etwas mehr Beize sein können!
Noch ein großer Pluspunkt: ... Es wurde einiges mehr an Fleisch geliefert als bestellt war, ohne Berechnung!
Von Gitte am 25.12.2019 -
Schmackhaft , zart und frisch
Die Beize war genau richtig und nach der richtigen Garzeit super zart !
Von Tilly am 25.12.2019 -
Sehr zufrieden
Sehr leckeres Fleisch. Hab des öfteren hier bestellt und war immer sehr zufrieden! Danke!
Von Christian am 24.12.2019 -
(Fast) perfekt
Sehr guter Geschmack. Ausgewogen, nicht zu sauer.
Ich hätte vermutlich ein etwas saftigeres Fleisch verwendet.
Mir persönlich war es etwas zu trocken, der Familie hat es allerdings sehr gut geschmeckt.
Von Manfred am 23.12.2019 -
Wie immer, tipp topp
Wie immer, tipp topp
Von Thomas am 17.12.2019 -
Zart und super lecker
Tolles Fleisch und sehr lecker
Von Brigitte am 15.12.2019 -
Sauerbraten
Das Fleisch war butterzart und oberlecker im Geschmack, alles wie immer klasse Qualität
Von Margaretha am 12.12.2019 -
Ein super Ssurrbraten
Ein sehr schöner Braten, super eingelegt, Brauch man sich nicht mehr selber hinstellen und einlegen was auch viel Arbeit macht. Nach der Zubereitung war der Braten schön zart und es gab Rosenkohl und Klöße dazu. Frohe Weihnachten
Von Triga am 11.12.2019 -
Top Ware, schnelle Lieferung. 1A
Top Ware, schnelle Lieferung. 1A
Von Lieselotte am 30.11.2019 -
Sehr, sehr lecker
.Der Sauerbraten war eine Offenbarung. Fertig eingelegt, ein Braten wie er besser nicht sein kann. Einfach toll:
Von Brigitte am 21.11.2019 -
Top Qualität
Den Sauerbraten habe ich gleich zubereitet und das Fleisch war wunderbar
Von Jörg am 21.11.2019 -
So muss ein Sauerbraten eingelegt sein
Die Familie war begeistert. Ich habe ihn, für Sauerbraten sicher ungewöhnlich, vor dem Bräter etwas Sous Vide gegart. Phantastisches Fleisch, toller Geschmack.
Von Winfried Schreiber am 16.11.2019 -
Spitze!!!!!
Ein wunderbares Stück Fleisch,super zart und sehr gut eingelegt!Wir kaufen unser Fleisch nur noch hier!!!
Von Sam am 29.10.2019 -
Gutes fleisch
Immer wieder
Von Mathias am 24.10.2019 -
schönes stück Fleisch
sehr gut
Von Kurt am 19.10.2019 -
etwas zu sauer
gern nochmal
Von Stoepsel am 30.08.2019 -
super
Toll... weiter so
Von Thomas am 16.08.2019 -
sehr schmackhaft
der erste Braten kam bei allen Gästen top an, jederzeit wieder
Von Matthias am 18.07.2019 -
sehr schmackhaft eingelegt
s.o.
Von elisabeth am 18.07.2019 -
sehr gut eingelegter Sauerbraten (Rheinländer können das beurteilen) und wunderbares Stück Fleisch
zart und saftig - sehr gutes Fleisch
Von elisabeth am 17.05.2019 -
Verpackung und Marinade professionell
Perfekt in jeder Hinsicht.
Von Manfred Ebert am 16.03.2019 -
Tolles Fleisch, überhaupt nicht zäh
Sauerbraten gekocht, Rezept ein klein wenig abgeändert (statt Zuckercoleur 2 Esslöffel Puderzucker etwas auf dem Boden des Bräters karamellisiert und mit Tomatenmark und Rotwein abgelöscht, gibt auch eine tolle Farbe) und mit Serviettenknödeln und Rotkraut serviert. Hervorragend! Wunderbares Essen. Klare Empfehlung!
Von Kerstin am 11.02.2019 -
Absolut zu empfehlen
Top
Von Philipp am 19.01.2019 -
Sehr gut
Alles super
Von Wolfgang am 28.12.2018 -
alles in Ordnung
Für uns das 1. Mal, das wir am 2. Feiertag Sauerbraten gegrssen haben. Es war eine positive Überraschung.
Von Klaus-Walter am 28.12.2018 -
Sehr gut
Absolut top
Von Gegino am 27.12.2018 -
Erstklassig
Lieferung pünktlich, gut verpackt und gekühlt. Wir haben das erste Mal online Fleisch bestellt und es nicht bereut. Sauerbraten vom Simmentaler Rind ist eine Delikatesse. Meine Verwandschaft war begeistert und wir haben bestimmt nicht das letzte mal bestellt. Einen großen Dank an das Mein Metzger Team !!!!
Von Andreas am 25.12.2018 -
Perfekt
Perfekt
Von Simone am 21.12.2018 -
Super
Auch klasse
Von Thomas am 28.10.2018 -
Ausgezeichnet
Hervorragendes Produkt, wunderbar gewürzt und vorbereit und supersicher zuzubereiten. War ein Vergnügen für die ganze Familie!
Von Dr. Christa Wiesenberg am 11.10.2018 -
zu empfehlen
hat toll geschmeckt, die Soße war sehr gut, ebenso das Fleisch
Von Ursula am 29.09.2018 -
Spitze
Sehr guter Braten nicht zu sauer, war Butterweich.
Von Gerd am 27.09.2018 -
super
sehr zart
Von Silke am 07.09.2018 -
Gutes Fleisch
Sehr lecker,gut im Geschmack
Von Ingrid am 02.09.2018 -
Sehr leckeres Fleisch und super Qualität! Beratung und Lieferung optimal! Jederzeit wieder und empfehlenswert
Sehr leckeres Fleisch und super Qualität! Beratung und Lieferung optimal! Jederzeit wieder und empfehlenswert
Von Timo am 14.08.2018 -
alles lecker
lecker
Von heinrich am 19.04.2018 -
S.o.
Toller Geschmack
Von MARGIT KATHARINA am 14.04.2018 -
Sehr gute Qualität.
Sehr gute Qualität
Von Elfriede am 07.04.2018 -
Entsprach unserem Geschmack.
Nachdem wir die Säure etwas mehr aufgepeppelt haben, war der Sauerbraten zum genießen.
Von Peter am 06.04.2018 -
Gute Qualität.
Sind sehr zu frieden.
Von Uwe am 06.04.2018 -
Alles super
Alles super
Von Dirk am 29.03.2018 -
Sehr lecker
Der Sauerbraten war super gewürzt, schön Zart und dank dem Rezept auf dieser Seite ist der auch sehr gut gelungen.
Von Marcel am 23.03.2018 -
Produkt super
Sehr gute Qualität.
Von Regina am 12.03.2018 -
empfehlenswert
zart
Von Stoepsel am 05.02.2018 -
Lecker
Gut und würzig eingelegter Sauerbraten, so mag ich ihn.
Von Helga am 30.01.2018 -
gut
Der Sauerbraten war sehr gut, nur die "Haut" hat mir nicht so gefallen, diese musste ich vor der Zubereitung entfernen. Das Fleisch war wunderbar zart.
Von Edeltraud am 15.01.2018 -
Super
Top gewürzt. Hat klasse geschmeckt.
Von Andre am 28.12.2017 -
Sehr gutes Fleisch
Vielen Dank für den netten Kontakt.
Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins Jahr 2018
Von Jörg am 19.12.2017 -
Super Ware
Super Ware
Von Michael Lehmann am 16.12.2017 -
Gut verpackt und eingelegt
Sauerbraten sieht sehr gut aus, habe ihn eingefroren für Weihnachten
Von Heidi am 08.12.2017 -
Rheinischer Sauerbraten wie bei Opa und Vattern...
Richtig gutes Fleisch, eingelegt - wie es Opa (Metzgermeister) praktizierte. Zubereitet wie es Vater vormachte, und der Genuß war vorprogrammiert :-) Da lag Wien mal für ein paar Stunden nicht an der Donau, sondern am Rhein....
Liebes Simmentaler Rindviech: für solch einen leckeren Braten es hat sich für dich gelohnt, zu leben :-)
Von Heinz / Wien am 02.10.2017 -
5 Sterne
phantastisch
Von Gabriele Wulff am 26.09.2017 -
Gute ware
Super
Von Rosi am 05.09.2017 -
Ein sehr zartes, wenig durchwachsenes Fleisch
Alles wunderbar. Schnelle Lieferung und das Fleisch ist Top. Gerne wieder.
Von Christin am 30.07.2017 -
Echt Super
Super Sauerbraten schnell geliefert und hervorragende Qualität.
Von Andreas am 16.07.2017 -
Super
Sehr gut
Von Sigrid am 24.03.2017 -
Sehr gutes Fleisch schnelle Lieferung
Sehr übersichtlich und große Auswahl bin sehr zufrieden
Von Gunter am 24.03.2017 -
Perfekter Service, super Qualität, gerne wieder ...
Eigentlich hatten wir nur aus der Not heraus bestellt, da wir es verpasst hatten, einen Sauerbraten rechtzeitig einzulegen. Ich war immer der Meinung, ich muss mein Fleisch an der Kühltheke sehen und auswählen, aber aus der "Not" heraus wurde dann ein Festessen.
Nach freundlicher Beratung erhielten wir am nâchsten Tag ein exzellentes Stück Rindfleisch, eingelegt in köstlicher Marinade. Gewichtsmässig wurde deutlich mehr geliefert, als bestellt wurde.
Das Ergebnis war sensationell, wir werden jetzt öfter bei meinmetzger.de bestellen.
Kann man wirklich nur empfehlen!
Von Rene am 19.02.2017 -
super lecker
sehr zart
Von Birgit am 18.02.2017 -
sehr gut
Sehr lecker
Von Herbert am 12.02.2017 -
Sehr gute Qualität! Sehr guter Geschmack!
Sehr gute Qualität! Sehr guter Geschmack!
Von Andre am 16.01.2017 -
Sehr gut
Es war sehr zart und ziemlich lecker. Nur zu empfehlen.
Von natalia am 28.12.2016 -
Ja
Ja
Von Gabi am 25.12.2016 -
sehr gut
schmackhaft eingelegt
Von Bernhard am 23.12.2016 -
immer wieder gerne
Alles super, gut verpackt und war schnell da :) nur einen Wunsch beim Sauerbraten , etwas mehr Flüssigkeit ;)
Von Andreas Meyer am 22.12.2016 -
Top!
Sehr mager und sehr geschmackvoll.
Von Anton am 05.10.2016 -
Super lecker, 1a Qualität
Tolle Auswahl, super Qualität, schnelle Lieferung.
Von Thomas am 03.10.2016 -
Super Fleisch
Von am 03.07.2016 -
Sehr gute Qualität des Produktes. Gerne immer wieder.
Von Rolf B am 15.06.2016 -
Gut durchwachsen,somit ein sehr guter Braten.
Von Gerhard D am 11.06.2016 -
Top, immer wieder gern
Von Michael M am 03.04.2016 -
Super lecker, werden wir bei unserem nächsten Einkauf bestimmt wieder mit bestellen.
Von Birgit H am 15.02.2016 -
Sehr zart und gut im Geschmack.
Von am 31.01.2016 -
Es war einfach toll !!
Das Stück Fleisch war sehr gut, und hat ganz prima geschmeckt.
Von Rudolf am 26.01.2016 -
braten hat allen sehr gut geschmeckt. sehr zart.
haben 2,00 kg bekommen.nur 1,5 kg bestellt (negativ siehe unten)
Von Angelika F am 26.12.2015 -
wirklich gebrauchsfertig, ohne vorher einzulegen
Von wolfgang O am 03.12.2015 -
alles super
Von am 27.11.2015 -
nach Ihrem Rezept war es sehr gelungen
Von Elisabeth P am 25.10.2015 -
GESCHMACK PUR
Ein Stück Fleisch wie gemalt! Hervorragend hergerichtet in einer sehr schönen Beize mit reichlich Gewürzen. Geschmort nach unserem Rezept und Gusto, gab es ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Es macht sich halt bezahlt, ein Grundprodukt von solcher Qualität zu verwenden.
Ein großes Danke !!!
Von Monika am 07.03.2015 -
Besser geht nicht
Ein Stück Fleisch wie gemalt! Hervorragend hergerichtet in einer sehr schönen Beize mit reichlich Gewürzen. Geschmort nach unserem Rezept und Gusto, gab es ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Es macht sich halt bezahlt, ein Grundprodukt von solcher Qualität zu verwenden.
Von Paul am 20.11.2014
