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Kalbsgeschnetzeltes vom Gourmetkalb, extra zart

  • Kalbsgeschnetzeltes vom deutschen Gourmetkalb
27.49
Bitte wählen Preis Menge
800 g
27,49 €
(34,36 €/kg)
1.000 g
34,09 €
(34,09 €/kg)
1.500 g
50,59 €
(33,73 €/kg)
2.000 g
66,79 €
(33,40 €/kg)
3.000 g
98,49 €
(32,83 €/kg)
5.000 g
162,29 €
(32,46 €/kg)
10.000 g
318,09 €
(31,81 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten

Lieferung nach Ostern!

"Unser zartes Geschnetzeltes aus magerem Kalbfleisch ist mager und gehaltvoll."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Bestes Kalbfleisch, handgeschnitten
  • Mager und zart, zum Kurzbraten
  • Schöne helle Qualität

Produktbeschreibung

Zartes Kalbsgeschnetzeltes, extra mager zum "Kurzbraten", fettfrei, sehnenfrei, Top-Qualität. Unser Fleisch aus frischer Schlachtung und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind die Grundlage für außergewöhnliche Qualität. Wir bei MeinMetzger sind Spezialisten für perfekten Zuschnitt und kontrollierte Fleischreifung. Vertrauen Sie uns für tolle Fleischqualität.

Rezept

1

Vorbereitung

Die Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und Ingwer in Scheiben schneiden. Die Champignons trocken abbürsten, abreiben und ebenfalls in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen.
2

Zubereitung

Das Gourmetkalbfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Das Fleisch wieder aus der Pfanne nehmen zur Seite stellen. Danach erneut 1 EL Öl erhitzen. Nun wird die Zwiebel darin glasig gedünstet und dann mit Weißwein ablöschen. Die Mischung einköcheln lassen, anschließend Brühe und Sahne hinzugeben. Nun die Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren. Die Stärke in die Soße geben und kurz aufkochen lassen. Nun können der Ingwer, der Knoblauch und die Zitronenschale in die Soße gegeben werden. Diese drei Zutaten sollten nun ein paar Minuten in der Soße ziehen und dann wieder entnommen werden. In einer weiteren Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Pilze hineingeben. Diese werden nun ein paar Minuten gebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nun werden die Pilze und das Gourmetkalbfleisch in die Sahnesoße gegeben. Nun wird noch einmal mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und das Geschnetzelte mit gehackter Petersilie bestreut.
3

Serviervorschlag

Das Geschnetzelte kann mit jungen Kartoffeln, Reis oder einem knusprigen Baguette genossen werden. Ein frischer grüner Salat oder Feldsalat passt ebenso dazu, wie ein Riesling oder Grauburgunder.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
800 g Kalbsgeschnetzeltes
1 Stück große Zwiebel
1 Stück Ingwer nach belieben
2 Stück Knoblauchzehen
350 g frische Champignons
1/4 Bund Petersilie
1 Stück Zitronenschale
5 EL Öl
150 ml Weißwein
300 ml Kalbsfond
300 g Sahne
1.5 TL Speisestärke
etwas Salz und Pfeffer

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Europäische Union
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Kalbfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:12 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 394 KJ
94 kcal
5%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
0,3 g
1%
2%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 24,0g 48%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Top

    Top
    Von Ursula am 16.02.2024

  2. Top

    Top
    Von Ursula am 16.02.2024

  3. Top

    Top
    Von Ursula am 16.02.2024

  4. Top

    Top
    Von Ursula am 16.02.2024

  5. Sehrb gutes Geschnetzeltes

    Sehr gute Qualität in für eine Kalbsgeschnetzeltes optimaler Größe geschnitten. Nach kurzem Anbraten in kleinen Portionen, sehr zart und wohlschmeckend.

    Von Hans-Wolfgang am 24.11.2023

  6. .

    .
    Von Ursula am 31.08.2023

  7. sehr gut

    ein lecker Kalbsgeschnetzeltes,dazu Rösti - wie in der Schweiz
    Von Heinz-Peter am 10.07.2023

  8. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Ursula am 23.06.2023

  9. Auch dieses Fleisch ist sehr zart

    Kann ich sehr empfehlen. Nach dem Rezept gemacht nach mein Metzger
    Der Preis ist sehr hoch. Aber für gute Qualität bezahlt man das gerne
    Von Karl am 23.04.2023

  10. Super

    Ich möchte mich zum wiederholten mal für die super Qualität und die pünktliche Lieferung bedanken. Alles war bestens. Weiter so. Nur so funktioniert es in dieser für alle so schwierigen Zeit. Bis bald. LG Krunoslav
    Von Krunoslav am 02.10.2022

  11. Sehr gut.

    Sehr frisch, habe es in Portionen eingefroren.
    Von Charlotte am 04.10.2021

  12. Zart und sauber - köstlich

    Das zugehörige Rezept ist empfehlenswert.

    Von Ritzebill am 05.08.2021

  13. Alles top!

    Sehr gute Qualität
    Von Liz am 10.04.2021

  14. Super

    Top Qualität!
    Von Djili am 22.03.2021

  15. Kalbsgeschnetzeltes

    sehr gutes Kalbsgeschnetzeltes sehr gut im Geschmack.
    Von Rainer am 22.03.2021

  16. gut

    Gut
    Von Hans-Jochen am 07.03.2021

  17. Gute Qualität

    sehr schmackhaft aber die Stücke sehen aus als wären sie gehäckselt und nicht geschnetzelt.
    Von Uwe am 20.02.2021

  18. heerlijk

    Heerlijk erg mals en mooi gesneden.
    Von Frank am 11.10.2020

  19. sehr gut

    super
    Von Sabine am 28.06.2020

  20. perfekt

    hervorragende Qualität
    Von Winfried am 12.01.2020

  21. Sehr gute Verpackung

    Super Geschmack
    Von Wilfried am 27.12.2019

  22. Ok-perfekt

    Alles bestens
    Von Harald am 07.10.2019

  23. s.u.

    ausgezeichnete qualität
    Von elisabeth am 29.07.2019

  24. Top Fleischqualität und Frische!

    Zart, frisch, top Qualität!
    Von Simone am 24.05.2019

  25. Wie erwartet gute Qualität.

    Mehr kann man nicht sagen. Einfach gute Qualität.
    Von Michael am 09.12.2018

  26. Super Gut

    Jederzeit wieder, hat lecker geschmeckt!
    Von Sven am 17.05.2018

  27. Super zarte top Qualität!


    Von Marina am 26.04.2018

  28. Sehr mager und zart. Könnte gerne auch weniger fein geschnitzten sein

    Sehr mager und zart. Könnte gerne auch weniger fein geschnitzten sein
    Von thomas am 31.03.2018


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