- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- eingewickelt im Schweinenetz
- brät sich perfekt und ergibt schöne Scheiben
- handwerklich küchenfertig vorbereitet
- mit leckerer Füllung
- für festliche Anlässe
Produktbeschreibung
Das bratfertige Schweinefilet - höchster Genuss, schnell zubereitet
An einem Schwein gibt es viel wohlschmeckendes Fleisch, mit dem Gerichte aller Art zubereitet werden können. Das beste Stück ist aber unbestritten das Filet. Wieso gerade dieses Teilstück so edel und wohlschmeckend ist, das hat viele Gründe. Zum einen ist es natürlich besonders exklusiv, da es verhältnismäßig nur einen sehr kleinen Teil des Schweines ausmacht. Der Hauptgrund ist aber die Beschaffenheit des Fleisches. Da das Tier diese Muskelmasse kaum braucht, bleibt dieses Fleisch besonders zart, gleichmäßig und saftig. Des Weiteren ist das Schweinefilet auch besonders beliebt, da es ausgesprochen mager im Vergleich zu anderem Fleisch ist. Üblicherweise wird das Filetstück eines Schweins in drei Teile eingeteilt. Da das Stück spitz zuläuft, spricht man von Filetkopf, einem Mittelstück und einer Filetspitze. Aus dieser Spitze schneidet man gerne Filet Mignons, während aus dem Mittelteil oftmals die beliebten Schweinemedaillons geschnitten werden. Den Filetkopf nutzt man regelmäßig für das Chateaubriand oder besonders edle Steaks. Im Körper des Schweins befindet sich das Filet im Lendenbereich links und rechts der Wirbelsäule.
Fragen
Zusatzinfos
Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
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Herkunftsland | Deutschland |
Lieferzeit | 1-2 Tage |
Zutaten | Schweinefleisch, Schweinenetz, Apfelscheiben, Kräuterbutter (Butter, Kräuter, Salz, Gewürze), Salz, Gewürze. |
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 12 Tage |
Frischehinweis | In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht. |
Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
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Energie | 833 KJ 199 kcal |
10% |
Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
12,0 g 6,9 g |
17% 35% |
Kohlenhydrate - davon Zucker |
2,7g 0,9g |
1% 1% |
Eiweiß | 23,0g | 46% |
Salz | 1,0g | 17% |
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) |
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
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Ganz tolles Filet
Super, Alle Gäste fragten nach dem Rezept.
Von Nicole am 29.12.2018