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Gänsekeulen 2 Stück

  • Gänsekeulen 2 Stück
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"Frische Gänsekeulen von deutschen Bauerngänsen. Jetzt deftiges Gänsefleisch genießen. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Schlachtfrisch von der deutschen Bauerngans
  • Aus Freiland-Bodenhaltung
  • Fachgerecht zerlegt
  • Beste Qualität, wenig Aussaften
  • Vakuum verpackt
Schöne fleischige Gänsekeulen, frisch geschlachtet im 2er Pack. Frisches Gänsefleisch ist in den Sommermonaten nur eingeschränkt lieferbar. So kann eine Lieferung in dieser Zeit etwas länger dauern. Wir setzen uns nach Bestelleingang umgehend mit Ihnen in Verbindung, um den Liefertermin abzusprechen.

Wissenswertes

Der Ursprung des Gänsebratens geht auf einen katholischen Brauch zurück, wo vor Beginn der Fastenzeit am Martinstag dem 11.November Martinsgans gegessen wird. Die Fastenzeit endet an Heiligabend und es wird dann erneut eine Gans als Festtagsbraten zubereitet. Eine Legende aber besagt auch, dass der Urspung der Weihnachtsgans in 1588 liegt wo Königin Elisabeth !. zur Weihnachtszeit gerade eine Gans verspeiste, als die frohe Kunde des Sieges über die spanische Armada eintraf. Als Zeichen des guten Ohmens und als Freude über den Sieg, soll sie die Gans zum Weihnachtsbraten erklärt haben. Eine andere Legende besagt, dass einflussreichen Feinschmeckern der triste Weihnachtskarpfen zu wenig festlich erschien, aber Fleisch wegen der Fastenzeit nicht gegessen werden durfte. Fisch aber schon. So wurden der Begriff Fisch großzügig ausgelegt und Gänse wegen ihrer Affinität zu Wasser  ebenso dazu gezählt. 

Gänsekeulen 2 Stück  - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Den Backofen auf 200°C vorheitzen. Die Haut der Gänsekeulen um die gesamte Keule herumziehen, so dass sie sehr straff wird und rundum Haut ist. Mit einigen Zahnstochern die Haut fixieren. Das Herumziehen der Haut hat einige Vorteile.Die Keulen bleiben beim Braten saftiger, die Haut ist dünner und ist nach dem Braten zarter und nicht so fest. Die Keulen mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
2

Braten

Eine Auffangwanne mit etwas Wasser in den Ofen geben und die Keulen mit der zugesteckten Seite nach oben auf einen Bratrost legen. Ca. 40 Minuten braten, dann die Keulen wenden. Erneut etwas Wasser in die Auffangwanne geben und die Keulen weitere 40 Minuten braten. Die Keulen zwischendurch mit dem Fond der Auffangwanne übergießen Je nach Größe der Keulen kann die Bratzeit etwas variieren. Die Keulen im ausgeschalteten, geschlossen Ofen ca. 15 Minuten ruhen lassen. Wer möchte kann aus dem Fond eine Sauce herstellen. Hierzu den Fond entfetten, abschmecken und mit etwas Mehlschwitze oder Kartoffelmehl binden.
3

Servieren

Die Zahnstocher entfernen und die Gänsekeule mit Apfelrotkohl und Klößen servieren.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 1 Personen
Menge Zutat
500 g Gänsekeule (pro Person 450 bis 550g Gänsekeule)
1 x Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer u. Paprika
1 x Zahnstocher

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Gänsefleisch
Bei 2-5 C° zu verbrauchen innerhalb: 12 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit:Gänsekeulen 2 Stück
Energie
938KJ
224kcal
11%
Fett
17,3g
25%
gesättigte Fettsäuren
5,5g
28%
Zucker
2,2g
2%
Salz
1,1g
18%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. sehr gut vollauf zufrieden

    Geschmack und Bratergebnis wunderbar
    Von Hans-Dieter am 23.01.2018

  2. Top

    Top
    Von Torsten am 31.12.2017

  3. perfekt

    Perfekt!
    Von willi am 30.12.2017

  4. absolut super..die Keulen waren richtig lecker

    alles top..pünktliche Lieferung und die Ware absolut frisch
    Von Nisa am 30.12.2017

  5. 1A. Wir bestellen wieder.

    Wir waren mehr als zufrieden. Unkomplizierte Bestellung. Lieferung perfekt - vereinbarter Termin und auch Verpackung. Super-lecker Fleisch. Wir bestellen wieder.
    Von MK am 30.12.2017

  6. Gute, frische Ware.

    Alles bestens, danke !!
    Von Matthias am 30.12.2017

  7. Sehr gut

    Sehr gut neben den beiden Gänsen
    Von Hans-Wolfgang am 30.12.2017

  8. Gerne wieder !

    An der Verpackung, Qualität und Frische der Ware war nichts auszusetzen. Ich hatte 4 Paar Keulen bestellt, bei zwei waren noch kleine Keulen Abschnitte dabei um das Gewicht zu erreichen und die Keulen waren daher ein wenig kleiner, das war auf den ersten Blick nicht so toll. Jedoch hat es dem Bratergebnis nicht geschadet, war alles lecker und saftig.
    Von Falke am 30.12.2017

  9. Rundum zufrieden mit MeinMetzger.de

    Die Keulen waren sehr frisch und sie hatten eine super Qualität. Sie haben sehr gut geschmeckt. Sehr empfehlenswert.
    Von Laura am 30.12.2017

  10. Fleisch 1a gerupft 2b

    Einwandfrei Fleischqualität, aber wegen teilweise nötigem Nachrupfen nur 4 Sterne
    Von Anja am 29.12.2017

  11. Gute Ware.

    Sehr gute Qualität zu vernünftigem Preis.
    Von Georg am 29.12.2017

  12. super

    absolut frisch, Gewicht entsprach den Angaben, geschmacklich wunderbar
    Von Hans-Jürgen am 29.12.2017

  13. Hervorragend

    Kann ich nur weiter empfehlen, sehr gute Qualität, ich kaufe hier auf jeden Fall wieder. Auch die Lieferung und Verpackung war hervorragend.
    Von Anke H. am 29.12.2017

  14. Super

    Klasse
    Von Jeanette am 29.12.2017

  15. waren gut !

    hatten etwas besser Gerupft sein können , aber sonst sehr gut !
    Von Andreas am 28.12.2017

  16. perfekt

    immer wieder
    Von uwe am 26.12.2017

  17. alles super

    alles tiptop und o.k.
    Von Ines am 23.12.2017

  18. Die Gänsekeulen sind sehr gut

    Ich empfehle diese nur weiter.
    Wir verzehren sie erst morgen.
    Von Dieter am 22.12.2017

  19. 1a Ware

    Ich bin sehr zufrieden und komme mit Sicherheit bei meiner nächsten Bestellung zurück
    Von Bianca am 21.12.2017

  20. alles perfekt

    schnelle Lieferung, super Qualität
    Von Bianca am 21.12.2017

  21. alles perfekt

    schnelle Lieferung, super Qualität
    Von Bianca am 21.12.2017

  22. Wie immer

    Wie immer, alles ok
    Von Günter am 21.12.2017

  23. Sehr gut

    Verpackung, Versand und Qualität 1A
    Von Andreas am 20.12.2017

  24. Qualität spitze

    Super sauber, kaum Fett. Haben hervorragend gemundet.
    Von Gerd am 18.12.2017

  25. Spitzenqualität

    Sehr gute Qualität. Echt frische Ware die schnell und kühl geliefert wurde. Geschmacklich ein Gedicht.
    Von Mike am 17.12.2017

  26. Kann ich nur Empfehlen

    Hervorragende Qualität ,gut Verpackt .
    Von Marion am 17.12.2017

  27. Frisch.

    Empfehlenswert.
    Von Karin am 17.12.2017

  28. Sehr gut

    Die Gänsekeulen waren frisch und man merkt am Fettanteil, dass sie von Freilandgänsen stammen
    Von Heinz am 11.12.2017

  29. Hervorragend

    Empfehlenswert
    Von Brigitte am 10.12.2017

  30. Erstklassig

    Sehr fleische Gänsekeulen
    Von Stefan am 09.12.2017

  31. Super!!

    Tolle Qualität und toller Service. Immer wieder gerne MeinMetzger.de
    Von Rüdiger am 08.12.2017

  32. erstklassig

    Ich kann mir keine bessere Qualität vorstellen, selbst Bio-ungarische Gänse sind nicht so gut.
    Von Ernst am 08.12.2017

  33. Werde zu gegebener Zeit wieder bestellen!

    Mein Metzger kann man jederzeit mit sehr gut weiterempfehlen.
    Von Walter am 30.11.2017

  34. Einfach köstlich

    Schnelle Lieferung und Spitzenqualität
    Von Melinda am 26.11.2017

  35. alles bestens

    Super- Ware. Ich habe noch nicht alles verbraucht, aber man kann die Qualität des Fleisches auch sehen.
    Von Karin am 25.11.2017

  36. Sehr schöne Gänsekeulen

    Sehr schöne Gänsekeulen
    Von Ines am 22.11.2017

  37. Top Qualität

    Top Qualität
    Von Lucas am 21.11.2017

  38. Top Qualität

    Gerne wieder, Danke
    Von Manuela am 20.11.2017

  39. Einfach Top

    Top Qualität. Pünktliche Lieferung. Was will man mehr? Ich kann die Gänse von MeinMetzger.de nur empfehlen. Das Ergebnis ist jeden Cent wert.
    Von Udo Borg am 20.11.2017

  40. Sehr gute Frische und Qualität!

    Die Gänsekeulen sind sehr frisch und küchenfertig vorbereitet. Fleischualität ist hervorragend!
    Von Papa LaPapp am 20.11.2017

  41. Alles super

    Super Qualität und sehr guter Geschmack. Gerne wieder.
    Von Tina am 20.11.2017

  42. Immer wieder !

    Total gut als IT-Bestellung !
    Von Manfred am 17.11.2017

  43. erste Klasse

    Super frisch und saftig
    Von Martin am 15.11.2017

  44. sehr gut

    Sehr gut
    Von Christine am 15.11.2017

  45. Ganz Klasse.

    Die Keulen waren einfach super, das Fleisch ist Spitzenklasse, ein Fest für Geschmack.
    Von Wolfram am 12.11.2017

  46. Bestens

    Super lecker
    Von Hans-Georg am 11.11.2017

  47. super wie immer

    hat wie immer sehr gut geklappt
    Von Klaus am 11.11.2017

  48. Wie immer gute Ware

    Wie immer gute Ware
    Von Markus am 10.11.2017

  49. Gute Gänsekeulen

    Gute Gänsekeulen
    Von Natalia am 05.11.2017

  50. Einfach Klasse

    Gänsekeulen sind super. Alles ist ohne Abstriche weiter zu empfehlen.
    Von Ulrich am 06.10.2017

  51. Ich will mehr von diesen Keulen !!!!

    angekommen - vorbereitet - im Ofen geröstet --- knapp viereinhalb Stunden nach Lieferung haben die Gänsefüße zwei Menschen glücklich gemacht :-) Einfach NUR LECKER !! Sehr gute Qualität.
    Von Heinz / Wien am 02.10.2017

  52. Alles bestens...

    Versand hat perfekt funktioniert! Die Keulen waren sauber eingeschweist und gekühlt!
    Gute Qualität und guter Geschmack, kann ich vorbehaltlos weiter empfehlen.
    Von Jörg am 03.04.2017

  53. Alles bestens...

    Versand hat perfekt funktioniert! Die Keulen waren sauber eingeschweist und gekühlt!
    Gute Qualität und guter Geschmack, kann ich vorbehaltlos weiter empfehlen.
    Von Jörg am 03.04.2017

  54. Klasse

    Ich liebe gebratene Gänsekeulen und da sind diese GK von diesem Metzger der absolute Hammer.
    Diese GK sind weiter zu empfehlen!
    Super Teile!
    Von Günter am 02.04.2017

  55. In werde gern wieder Fleisch bestellen!

    Sehr lecker schmeckendes Gänsefleisch.
    Von Elsbet am 22.01.2017

  56. Sehr empfehlenswert!

    Die Qualität des Fleisches war sehr gut! Keine Spur von Überfettung oder sonstigen Mängeln. Ich werde hier sicher wieder kaufen
    Von Kai am 01.01.2017

  57. Sehr empfehlenswert!

    Die Qualität des Fleisches war sehr gut! Keine Spur von Überfettung oder sonstigen Mängeln. Ich werde hier sicher wieder kaufen
    Von Kai am 01.01.2017

  58. sehr schöne Keulen

    sehr schöne Keulen
    Von Marianne am 29.12.2016

  59. hervorragend

    Ich kann nur sagen, ein hervorragendes Produkt. Auch wenn der Preis etwas hoch ist, würde ich es immer wieder kaufen.
    Bestimmt aber 12/2017
    Von Wolfhard am 29.12.2016

  60. immer wieder gerne

    hervorragende Qualität.
    Von Petra am 28.12.2016

  61. lecker

    Kann man nur empfehlen
    Von Sabine am 27.12.2016

  62. Kann man nur empfehlen.

    Tolle Gänsekeulen!
    Von Manfred am 27.12.2016

  63. Top

    Die bestellten Gänsekeulen waren von sehr guter Qualität
    Von Dieter am 27.12.2016

  64. lecker

    Haben die Gänsekeulen heute gemacht - sehr lecker
    meine Männer waren begeistert
    Von JuKi am 26.12.2016

  65. Sehr zufrieden

    Die Gänsekeulen waren von bester Qualität und haben hervorragend geschmeckt.
    Von Monika Hendel am 26.12.2016

  66. 1a Service - Top Qualität

    spitze
    Von klaus am 26.12.2016

  67. Perfekte Weihnachten

    Alles war wirklich perfekt.
    Von der Bestellung bis hin zur Lieferung.Die Gänse waren ein Traum. Jederzeit würde ich hier wieder bestellen.
    Danke !!!
    Von Silke am 26.12.2016

  68. frisch und lecker

    mit 1024 Gramm eigentlich eine Kategorie höher.
    Von Mario B am 26.12.2016

  69. gut verpackt und schnell geliefert

    die Zubereitungsempfehlung von meinmetzger.de als Basis führten zu einem nahezu perfekten Braten :-)
    Von Mario B am 26.12.2016

  70. aufmachen,kochen,genießen

    sehen sehr gut aus, gut verpackt
    Von detlef am 24.12.2016

  71. Gans wie Gänsekaulen sehr gut verarbeitet und von hervorragende Qualität

    Gans wie Gänsekaulen sehr gut verarbeitet und von hervorragende Qualität
    Von Ute am 21.12.2016

  72. Frische Ware, Gute Qualität

    Frische Ware, Gute Qualität
    Von karl-heinz am 19.12.2016

  73. Die Keulen, ganz langsam gegart ein genuss.

    Die komplette Lieferung ein Genus
    Von Frank am 15.12.2016

  74. Sehr zu empfehlen. Sehr gute Ware und Qualität.

    Super Qualität.
    Von Marion am 10.12.2016

  75. alles ok

    super
    Von Claudia am 09.12.2016

  76. Schnelle, sehr gute Lieferung

    Die beiden Gänsekeulen kamen sehr gut verpackt super schnell an. Lecker wie sie waren wurden sie umgehend verspeist!
    Von Wolfgang am 29.11.2016

  77. alles super.

    Ich werde wieder bei "MeinMetzger" bestellen.
    Von Wilfried am 28.11.2016

  78. Alles super - gerne wieder!!

    Meine Lieferung kam innerhalb von 2 Tagen. Mittwoch bestellt, Lieferung am Donnerstag, Essen am Sonntag. Pappkarton mit dicker Styropor-Isolierung, Fleisch sicher vakuumiert, ein Kühl-Akku in der Größe einer Getränkedose war mit enthalten. Ich habe das Pakte noch einen Tag auf dem Balkon stehen gelassen (November Außentemperatur 3°C) und erst am Freitag geöffnet und überprüft. Keine Probleme bei der Kühlkette, alles frisch und lecker. Der Gänsebraten am Sonntag war ein voller Erfolg!
    Von Philipp ( Hamburg) am 28.11.2016

  79. hervorragend

    sehr lecker
    Von Frede am 28.11.2016

  80. Den Preis wert!

    Für diese leckeren und zarten Gänsekeulen lohnt es allemal, ein wenig tiefer in die Tasche zu greifen! Auch die Bestellung im Shop und die gut gekühlte, schnelle Lieferung lassen keine Wünsche offen. Wir bestellen sicher einmal wieder.
    Von Grafschafter am 26.11.2016

  81. Gans Lecker

    Wir haben die Gänsekeulen für Freunde gemacht und als der Duft durch das Haus zog meinte eine Nachbarin, dass es bei diesem Duft sehr schwer sei Vegetarier zu bleiben. In der Tat waren die Keulen superzart und extrem angenehm im Geschmack.
    Von Andres am 21.11.2016

  82. 1 A

    Unsere Erstbestellung ist termingerecht angekommen. Die Verpackung war einwandfrei, das Fleisch gut gekühlt. Von unseren Gästen (14) gab es bzgl. der Qualität des Fleisches nur Lob.
    Von Ulrich am 21.11.2016

  83. Qualität und Lieferservice sehr gut

    sehr gut
    Von Barbara am 21.11.2016

  84. gut

    gut
    Von Uwe am 20.11.2016

  85. Prima Ware - wirklich frisch.

    Der Shop ist sehr empfehlenswert. Werde wieder dort kaufen.
    Von Ursel am 19.11.2016

  86. 1a Qualität

    Tolle Qualität und dann noch mit dem richtigen Rezept ein echter Gaumenschmauss
    Von Klaus am 18.11.2016

  87. Volle Zufriedenheit

    Alles gut
    Von Karl am 15.11.2016

  88. alles super

    bin außerordentlich zufrieden super verpackt top ware
    Von wolfgang am 14.11.2016

  89. Hervorragende Qualität ausgezeichneter Service

    Die Qualität und die Versandart kann als ausgezeichnet bewertet werden. Gerne werden wir wieder bestellen, und auch andere Produkte ausprobieren.
    Von Johann am 12.11.2016

  90. gute Qualität

    grosse wunderbare Keulen
    Von Silvana am 11.11.2016

  91. alles bestens gern wieder

    super deal tolle Kooperation bin begeistert und freue mich auf den Schmaus
    Von wolfirob am 11.11.2016

  92. Super diese Keulen

    Solche Megakeulen hatte ich noch nie gekauft.
    Von Gerhard am 24.10.2016

  93. Gute Qualität, wie immer.

    Alles in Ordnung.
    Von Hans-Dieter am 24.10.2016

  94. Gute Qualität

    Werde bestimmt wieder bestellen
    Von Nina am 18.10.2016

  95. Sehr gut

    Wenn die Kâulen so gut sind wie sie nach dem Transport noch aussahen, dann werden wir sie sehr geniesen
    Von Ursula am 16.10.2016

  96. Super Qualität, schnelle Lieferung und gut gekühlte Verpackung!
    Von Stefan S am 10.01.2016

  97. Punktgenaue Lieferung. Die Ware war mit Kühlpad in Styropor verpackt. Wirklich gut. Es gibt nichts zu meckern!! Gern wieder.
    Von Rolf D am 05.01.2016

  98. Ich habe die Gänsekeulen für das Weihnachtsessen mit meiner Familie bestellt.
    Ich kann für die Qualität der Keulen nur ein ausgezeichnet vergeben. Selbst meiner Familie ist das aufgefallen (ohne Nachfrage).
    Bei den Preis/Leistungsverhältnis gebe ich ein sehr zufrieden weil ich gern bereit bin für so eine Qualität auch ein wenig mehr zu bezahlen.
    Von Annett G am 03.01.2016

  99. Tip Top, immer wieder.
    Von Susanne S am 03.01.2016

  100. Die Keulen sahen gut aus, waren frisch.
    Von Birgit S am 01.01.2016

  101. Einwandfreie Ware.
    Von am 31.12.2015

  102. War in Ordnung
    Von Stefan L am 30.12.2015

  103. Sehr gute Qualität - nicht zu vergleichen mit Keulen aus dem Supermarkt. Jederzeit wieder !!!
    Von Martina S am 30.12.2015

  104. Wirklich eine tolle Qualität!!! Ein sehr guter Service, selbst bei Rückfragen, lächel!!!

    Werde immer wieder bestellen!
    Von Nicole S am 30.12.2015

  105. Alles bestens
    Von am 30.12.2015

  106. Alles Top, Versand pünktlich, gut gekühlt angekommen,
    gerne wieder einmal
    Von Ferdinand M am 29.12.2015

  107. Alles ok. Lecker :)
    Von Markus B am 28.12.2015

  108. sehr schönes, frisches Fleisch, alles in allem würde ich wieder kaufen auch wenn der Preis im Vergleich zu anderen Produkten etwas höher ist.
    Von Markus K am 27.12.2015

  109. Ser gute Qualität


    Die
    Gänsekeulen waren super ich werde wieder bestellen.
    Von Hammer am 25.12.2015

  110. Lecker, lecker und so schnell hier im Süden Frankreichs.
    Von Ursula M am 24.12.2015

  111. Morgen Kinder wird's was geben, da freuen wir uns schon
    Von Ursula M am 24.12.2015

  112. Sehr gut und pünklich geliefert.Danke
    Von Lothar R am 24.12.2015

  113. Ich habe letztens Jahr zum ersten mal hier bestellt , es war die beste Pute die ich in den letzten Jahren gemacht habe .
    Musste dieses Jahr eine Größere bestellen weil meine Kinder was mit nachhause nehmen wollen .
    Von Parry M am 23.12.2015

  114. Tadellose und ausgesuchte Qualität absolut zuverlässig innerhalb von 24 Stunden gekühlt geliefert !
    Von HORST B am 22.12.2015

  115. Lieferung hat auf die Minute funktioniert. Gans war frisch und hat super geschmeckt.
    Von Uwe K am 20.12.2015

  116. Wir werden die Gänsekeule erst am Heiligen Abend verzehren.
    Von daher kann ich erst danach eine Beurteilung über die Qualität des Fleisches
    abgeben.
    Versand war schnell und reibungslos.
    Von am 17.12.2015

  117. Wir haben wiederholt die Gänsekeulen bestellt; sie sind unübertrefflich
    Von Karl-Heinz W am 05.12.2015

  118. Großer Genuss, alles lief reibungslos. Wir werden wieder bestellen.
    Von Lydia F am 25.11.2015

  119. sehr gute Qualität, sehr schmackhaft
    Von am 22.11.2015

  120. Sehr gute Qualität. Kam sehr gut verpackt und gekühlt termingerecht an.
    Von am 19.11.2015


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