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Gänsekeulen 2 Stück

  • Gänsekeulen 2 Stück
20.49
Bitte wählen Preis Menge
800 g
20,49 €
(25,61 €/kg)
900 g
22,79 €
(25,32 €/kg)
1.000 g
24,59 €
(24,59 €/kg)
1.100 g
26,99 €
(24,54 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Hinweis: Sie haben bei Abschluss der Bestellung die Möglichkeit, einen Wunsch-Liefertermin anzugeben!
"Frische Gänsekeulen von deutschen Bauerngänsen. Jetzt deftiges Gänsefleisch genießen. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Schlachtfrisch von der deutschen Bauerngans
  • Aus Freiland-Bodenhaltung
  • Fachgerecht zerlegt
  • Beste Qualität, wenig Aussaften
  • Vakuum verpackt
Schöne fleischige Gänsekeulen, frisch geschlachtet im 2er Pack. Frisches Gänsefleisch ist in den Sommermonaten nur eingeschränkt lieferbar. So kann eine Lieferung in dieser Zeit etwas länger dauern. Wir setzen uns nach Bestelleingang umgehend mit Ihnen in Verbindung, um den Liefertermin abzusprechen.

Wissenswertes

Der Ursprung des Gänsebratens geht auf einen katholischen Brauch zurück, wo vor Beginn der Fastenzeit am Martinstag dem 11.November Martinsgans gegessen wird. Die Fastenzeit endet an Heiligabend und es wird dann erneut eine Gans als Festtagsbraten zubereitet. Eine Legende aber besagt auch, dass der Urspung der Weihnachtsgans in 1588 liegt wo Königin Elisabeth !. zur Weihnachtszeit gerade eine Gans verspeiste, als die frohe Kunde des Sieges über die spanische Armada eintraf. Als Zeichen des guten Ohmens und als Freude über den Sieg, soll sie die Gans zum Weihnachtsbraten erklärt haben. Eine andere Legende besagt, dass einflussreichen Feinschmeckern der triste Weihnachtskarpfen zu wenig festlich erschien, aber Fleisch wegen der Fastenzeit nicht gegessen werden durfte. Fisch aber schon. So wurden der Begriff Fisch großzügig ausgelegt und Gänse wegen ihrer Affinität zu Wasser  ebenso dazu gezählt. 

Gänsekeulen 2 Stück  - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Den Backofen auf 200°C vorheitzen. Die Haut der Gänsekeulen um die gesamte Keule herumziehen, so dass sie sehr straff wird und rundum Haut ist. Mit einigen Zahnstochern die Haut fixieren. Das Herumziehen der Haut hat einige Vorteile.Die Keulen bleiben beim Braten saftiger, die Haut ist dünner und ist nach dem Braten zarter und nicht so fest. Die Keulen mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
2

Braten

Eine Auffangwanne mit etwas Wasser in den Ofen geben und die Keulen mit der zugesteckten Seite nach oben auf einen Bratrost legen. Ca. 40 Minuten braten, dann die Keulen wenden. Erneut etwas Wasser in die Auffangwanne geben und die Keulen weitere 40 Minuten braten. Die Keulen zwischendurch mit dem Fond der Auffangwanne übergießen Je nach Größe der Keulen kann die Bratzeit etwas variieren. Die Keulen im ausgeschalteten, geschlossen Ofen ca. 15 Minuten ruhen lassen. Wer möchte kann aus dem Fond eine Sauce herstellen. Hierzu den Fond entfetten, abschmecken und mit etwas Mehlschwitze oder Kartoffelmehl binden.
3

Servieren

Die Zahnstocher entfernen und die Gänsekeule mit Apfelrotkohl und Klößen servieren.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 1 Personen
Menge Zutat
500 g Gänsekeule (pro Person 450 bis 550g Gänsekeule)
1 x Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer u. Paprika
1 x Zahnstocher

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Gänsefleisch
Bei 2-5 C° zu verbrauchen innerhalb: 12 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit: Gänsekeulen 2 Stück
Energie
938KJ
224kcal
11%
Zucker
2.2g
2%
Fett
17.3g
25%
gesättigte Fettsäuren
5.5g
28%
Salz
1.1g
18%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Immer wieder !

    Total gut als IT-Bestellung !
    Von Manfred am 17.11.2017

  2. erste Klasse

    Super frisch und saftig
    Von Martin am 15.11.2017

  3. sehr gut

    Sehr gut
    Von Christine am 15.11.2017

  4. Ganz Klasse.

    Die Keulen waren einfach super, das Fleisch ist Spitzenklasse, ein Fest für Geschmack.
    Von Wolfram am 12.11.2017

  5. Bestens

    Super lecker
    Von Hans-Georg am 11.11.2017

  6. super wie immer

    hat wie immer sehr gut geklappt
    Von Klaus am 11.11.2017

  7. Wie immer gute Ware

    Wie immer gute Ware
    Von Markus am 10.11.2017

  8. Gute Gänsekeulen

    Gute Gänsekeulen
    Von Natalia am 05.11.2017

  9. Einfach Klasse

    Gänsekeulen sind super. Alles ist ohne Abstriche weiter zu empfehlen.
    Von Ulrich am 06.10.2017

  10. Ich will mehr von diesen Keulen !!!!

    angekommen - vorbereitet - im Ofen geröstet --- knapp viereinhalb Stunden nach Lieferung haben die Gänsefüße zwei Menschen glücklich gemacht :-) Einfach NUR LECKER !! Sehr gute Qualität.
    Von Heinz / Wien am 02.10.2017

  11. Alles bestens...

    Versand hat perfekt funktioniert! Die Keulen waren sauber eingeschweist und gekühlt!
    Gute Qualität und guter Geschmack, kann ich vorbehaltlos weiter empfehlen.
    Von Jörg am 03.04.2017

  12. Alles bestens...

    Versand hat perfekt funktioniert! Die Keulen waren sauber eingeschweist und gekühlt!
    Gute Qualität und guter Geschmack, kann ich vorbehaltlos weiter empfehlen.
    Von Jörg am 03.04.2017

  13. Klasse

    Ich liebe gebratene Gänsekeulen und da sind diese GK von diesem Metzger der absolute Hammer.
    Diese GK sind weiter zu empfehlen!
    Super Teile!
    Von Günter am 02.04.2017

  14. In werde gern wieder Fleisch bestellen!

    Sehr lecker schmeckendes Gänsefleisch.
    Von Elsbet am 22.01.2017

  15. Sehr empfehlenswert!

    Die Qualität des Fleisches war sehr gut! Keine Spur von Überfettung oder sonstigen Mängeln. Ich werde hier sicher wieder kaufen
    Von Kai am 01.01.2017

  16. Sehr empfehlenswert!

    Die Qualität des Fleisches war sehr gut! Keine Spur von Überfettung oder sonstigen Mängeln. Ich werde hier sicher wieder kaufen
    Von Kai am 01.01.2017

  17. sehr schöne Keulen

    sehr schöne Keulen
    Von Marianne am 29.12.2016

  18. hervorragend

    Ich kann nur sagen, ein hervorragendes Produkt. Auch wenn der Preis etwas hoch ist, würde ich es immer wieder kaufen.
    Bestimmt aber 12/2017
    Von Wolfhard am 29.12.2016

  19. immer wieder gerne

    hervorragende Qualität.
    Von Petra am 28.12.2016

  20. lecker

    Kann man nur empfehlen
    Von Sabine am 27.12.2016

  21. Kann man nur empfehlen.

    Tolle Gänsekeulen!
    Von Manfred am 27.12.2016

  22. Top

    Die bestellten Gänsekeulen waren von sehr guter Qualität
    Von Dieter am 27.12.2016

  23. lecker

    Haben die Gänsekeulen heute gemacht - sehr lecker
    meine Männer waren begeistert
    Von JuKi am 26.12.2016

  24. Sehr zufrieden

    Die Gänsekeulen waren von bester Qualität und haben hervorragend geschmeckt.
    Von Monika Hendel am 26.12.2016

  25. 1a Service - Top Qualität

    spitze
    Von klaus am 26.12.2016

  26. Perfekte Weihnachten

    Alles war wirklich perfekt.
    Von der Bestellung bis hin zur Lieferung.Die Gänse waren ein Traum. Jederzeit würde ich hier wieder bestellen.
    Danke !!!
    Von Silke am 26.12.2016

  27. frisch und lecker

    mit 1024 Gramm eigentlich eine Kategorie höher.
    Von Mario B am 26.12.2016

  28. gut verpackt und schnell geliefert

    die Zubereitungsempfehlung von meinmetzger.de als Basis führten zu einem nahezu perfekten Braten :-)
    Von Mario B am 26.12.2016

  29. aufmachen,kochen,genießen

    sehen sehr gut aus, gut verpackt
    Von detlef am 24.12.2016

  30. Gans wie Gänsekaulen sehr gut verarbeitet und von hervorragende Qualität

    Gans wie Gänsekaulen sehr gut verarbeitet und von hervorragende Qualität
    Von Ute am 21.12.2016

  31. Frische Ware, Gute Qualität

    Frische Ware, Gute Qualität
    Von karl-heinz am 19.12.2016

  32. Die Keulen, ganz langsam gegart ein genuss.

    Die komplette Lieferung ein Genus
    Von Frank am 15.12.2016

  33. Sehr zu empfehlen. Sehr gute Ware und Qualität.

    Super Qualität.
    Von Marion am 10.12.2016

  34. alles ok

    super
    Von Claudia am 09.12.2016

  35. Schnelle, sehr gute Lieferung

    Die beiden Gänsekeulen kamen sehr gut verpackt super schnell an. Lecker wie sie waren wurden sie umgehend verspeist!
    Von Wolfgang am 29.11.2016

  36. alles super.

    Ich werde wieder bei "MeinMetzger" bestellen.
    Von Wilfried am 28.11.2016

  37. Alles super - gerne wieder!!

    Meine Lieferung kam innerhalb von 2 Tagen. Mittwoch bestellt, Lieferung am Donnerstag, Essen am Sonntag. Pappkarton mit dicker Styropor-Isolierung, Fleisch sicher vakuumiert, ein Kühl-Akku in der Größe einer Getränkedose war mit enthalten. Ich habe das Pakte noch einen Tag auf dem Balkon stehen gelassen (November Außentemperatur 3°C) und erst am Freitag geöffnet und überprüft. Keine Probleme bei der Kühlkette, alles frisch und lecker. Der Gänsebraten am Sonntag war ein voller Erfolg!
    Von Philipp ( Hamburg) am 28.11.2016

  38. hervorragend

    sehr lecker
    Von Frede am 28.11.2016

  39. Den Preis wert!

    Für diese leckeren und zarten Gänsekeulen lohnt es allemal, ein wenig tiefer in die Tasche zu greifen! Auch die Bestellung im Shop und die gut gekühlte, schnelle Lieferung lassen keine Wünsche offen. Wir bestellen sicher einmal wieder.
    Von Grafschafter am 26.11.2016

  40. Gans Lecker

    Wir haben die Gänsekeulen für Freunde gemacht und als der Duft durch das Haus zog meinte eine Nachbarin, dass es bei diesem Duft sehr schwer sei Vegetarier zu bleiben. In der Tat waren die Keulen superzart und extrem angenehm im Geschmack.
    Von Andres am 21.11.2016

  41. 1 A

    Unsere Erstbestellung ist termingerecht angekommen. Die Verpackung war einwandfrei, das Fleisch gut gekühlt. Von unseren Gästen (14) gab es bzgl. der Qualität des Fleisches nur Lob.
    Von Ulrich am 21.11.2016

  42. Qualität und Lieferservice sehr gut

    sehr gut
    Von Barbara am 21.11.2016

  43. gut

    gut
    Von Uwe am 20.11.2016

  44. Prima Ware - wirklich frisch.

    Der Shop ist sehr empfehlenswert. Werde wieder dort kaufen.
    Von Ursel am 19.11.2016

  45. 1a Qualität

    Tolle Qualität und dann noch mit dem richtigen Rezept ein echter Gaumenschmauss
    Von Klaus am 18.11.2016

  46. Volle Zufriedenheit

    Alles gut
    Von Karl am 15.11.2016

  47. alles super

    bin außerordentlich zufrieden super verpackt top ware
    Von wolfgang am 14.11.2016

  48. Hervorragende Qualität ausgezeichneter Service

    Die Qualität und die Versandart kann als ausgezeichnet bewertet werden. Gerne werden wir wieder bestellen, und auch andere Produkte ausprobieren.
    Von Johann am 12.11.2016

  49. gute Qualität

    grosse wunderbare Keulen
    Von Silvana am 11.11.2016

  50. alles bestens gern wieder

    super deal tolle Kooperation bin begeistert und freue mich auf den Schmaus
    Von wolfirob am 11.11.2016

  51. Super diese Keulen

    Solche Megakeulen hatte ich noch nie gekauft.
    Von Gerhard am 24.10.2016

  52. Gute Qualität, wie immer.

    Alles in Ordnung.
    Von Hans-Dieter am 24.10.2016

  53. Gute Qualität

    Werde bestimmt wieder bestellen
    Von Nina am 18.10.2016

  54. Sehr gut

    Wenn die Kâulen so gut sind wie sie nach dem Transport noch aussahen, dann werden wir sie sehr geniesen
    Von Ursula am 16.10.2016

  55. Super Qualität, schnelle Lieferung und gut gekühlte Verpackung!
    Von Stefan S am 10.01.2016

  56. Punktgenaue Lieferung. Die Ware war mit Kühlpad in Styropor verpackt. Wirklich gut. Es gibt nichts zu meckern!! Gern wieder.
    Von Rolf D am 05.01.2016

  57. Ich habe die Gänsekeulen für das Weihnachtsessen mit meiner Familie bestellt.
    Ich kann für die Qualität der Keulen nur ein ausgezeichnet vergeben. Selbst meiner Familie ist das aufgefallen (ohne Nachfrage).
    Bei den Preis/Leistungsverhältnis gebe ich ein sehr zufrieden weil ich gern bereit bin für so eine Qualität auch ein wenig mehr zu bezahlen.
    Von Annett G am 03.01.2016

  58. Tip Top, immer wieder.
    Von Susanne S am 03.01.2016

  59. Die Keulen sahen gut aus, waren frisch.
    Von Birgit S am 01.01.2016

  60. Einwandfreie Ware.
    Von am 31.12.2015

  61. War in Ordnung
    Von Stefan L am 30.12.2015

  62. Sehr gute Qualität - nicht zu vergleichen mit Keulen aus dem Supermarkt. Jederzeit wieder !!!
    Von Martina S am 30.12.2015

  63. Wirklich eine tolle Qualität!!! Ein sehr guter Service, selbst bei Rückfragen, lächel!!!

    Werde immer wieder bestellen!
    Von Nicole S am 30.12.2015

  64. Alles bestens
    Von am 30.12.2015

  65. Alles Top, Versand pünktlich, gut gekühlt angekommen,
    gerne wieder einmal
    Von Ferdinand M am 29.12.2015

  66. Alles ok. Lecker :)
    Von Markus B am 28.12.2015

  67. sehr schönes, frisches Fleisch, alles in allem würde ich wieder kaufen auch wenn der Preis im Vergleich zu anderen Produkten etwas höher ist.
    Von Markus K am 27.12.2015

  68. Ser gute Qualität


    Die
    Gänsekeulen waren super ich werde wieder bestellen.
    Von Hammer am 25.12.2015

  69. Lecker, lecker und so schnell hier im Süden Frankreichs.
    Von Ursula M am 24.12.2015

  70. Morgen Kinder wird's was geben, da freuen wir uns schon
    Von Ursula M am 24.12.2015

  71. Sehr gut und pünklich geliefert.Danke
    Von Lothar R am 24.12.2015

  72. Ich habe letztens Jahr zum ersten mal hier bestellt , es war die beste Pute die ich in den letzten Jahren gemacht habe .
    Musste dieses Jahr eine Größere bestellen weil meine Kinder was mit nachhause nehmen wollen .
    Von Parry M am 23.12.2015

  73. Tadellose und ausgesuchte Qualität absolut zuverlässig innerhalb von 24 Stunden gekühlt geliefert !
    Von HORST B am 22.12.2015

  74. Lieferung hat auf die Minute funktioniert. Gans war frisch und hat super geschmeckt.
    Von Uwe K am 20.12.2015

  75. Wir werden die Gänsekeule erst am Heiligen Abend verzehren.
    Von daher kann ich erst danach eine Beurteilung über die Qualität des Fleisches
    abgeben.
    Versand war schnell und reibungslos.
    Von am 17.12.2015

  76. Wir haben wiederholt die Gänsekeulen bestellt; sie sind unübertrefflich
    Von Karl-Heinz W am 05.12.2015

  77. Großer Genuss, alles lief reibungslos. Wir werden wieder bestellen.
    Von Lydia F am 25.11.2015

  78. sehr gute Qualität, sehr schmackhaft
    Von am 22.11.2015

  79. Sehr gute Qualität. Kam sehr gut verpackt und gekühlt termingerecht an.
    Von am 19.11.2015


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