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Gänsekeulen 2 Stück

  • Gänsekeulen 2 Stück
18.69
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800 g

Sonderpreis: 20,49 € 18,69 €

(23,36 €/kg)
900 g

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1.000 g

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(22,39 €/kg)
1.100 g

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(22,35 €/kg)
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"Frische Gänsekeulen von deutschen Bauerngänsen. Jetzt deftiges Gänsefleisch genießen. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Schlachtfrisch von der deutschen Bauerngans
  • Aus Freiland-Bodenhaltung
  • Fachgerecht zerlegt
  • Beste Qualität, wenig Aussaften
  • Vakuum verpackt
Schöne fleischige Gänsekeulen, frisch geschlachtet im 2er Pack. Frisches Gänsefleisch ist in den Sommermonaten nur eingeschränkt lieferbar. So kann eine Lieferung in dieser Zeit etwas länger dauern. Wir setzen uns nach Bestelleingang umgehend mit Ihnen in Verbindung, um den Liefertermin abzusprechen.

Wissenswertes

Der Ursprung des Gänsebratens geht auf einen katholischen Brauch zurück, wo vor Beginn der Fastenzeit am Martinstag dem 11.November Martinsgans gegessen wird. Die Fastenzeit endet an Heiligabend und es wird dann erneut eine Gans als Festtagsbraten zubereitet. Eine Legende aber besagt auch, dass der Urspung der Weihnachtsgans in 1588 liegt wo Königin Elisabeth !. zur Weihnachtszeit gerade eine Gans verspeiste, als die frohe Kunde des Sieges über die spanische Armada eintraf. Als Zeichen des guten Ohmens und als Freude über den Sieg, soll sie die Gans zum Weihnachtsbraten erklärt haben. Eine andere Legende besagt, dass einflussreichen Feinschmeckern der triste Weihnachtskarpfen zu wenig festlich erschien, aber Fleisch wegen der Fastenzeit nicht gegessen werden durfte. Fisch aber schon. So wurden der Begriff Fisch großzügig ausgelegt und Gänse wegen ihrer Affinität zu Wasser  ebenso dazu gezählt. 

Gänsekeulen 2 Stück  - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Den Backofen auf 200°C vorheitzen. Die Haut der Gänsekeulen um die gesamte Keule herumziehen, so dass sie sehr straff wird und rundum Haut ist. Mit einigen Zahnstochern die Haut fixieren. Das Herumziehen der Haut hat einige Vorteile.Die Keulen bleiben beim Braten saftiger, die Haut ist dünner und ist nach dem Braten zarter und nicht so fest. Die Keulen mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
2

Braten

Eine Auffangwanne mit etwas Wasser in den Ofen geben und die Keulen mit der zugesteckten Seite nach oben auf einen Bratrost legen. Ca. 40 Minuten braten, dann die Keulen wenden. Erneut etwas Wasser in die Auffangwanne geben und die Keulen weitere 40 Minuten braten. Die Keulen zwischendurch mit dem Fond der Auffangwanne übergießen Je nach Größe der Keulen kann die Bratzeit etwas variieren. Die Keulen im ausgeschalteten, geschlossen Ofen ca. 15 Minuten ruhen lassen. Wer möchte kann aus dem Fond eine Sauce herstellen. Hierzu den Fond entfetten, abschmecken und mit etwas Mehlschwitze oder Kartoffelmehl binden.
3

Servieren

Die Zahnstocher entfernen und die Gänsekeule mit Apfelrotkohl und Klößen servieren.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 1 Personen
Menge Zutat
500 g Gänsekeule (pro Person 450 bis 550g Gänsekeule)
1 x Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer u. Paprika
1 x Zahnstocher

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Gänsefleisch
Bei 2-5 C° zu verbrauchen innerhalb: 12 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit: Gänsekeulen 2 Stück
Energie
938KJ
224kcal
11%
Zucker
2.2g
2%
Fett
17.3g
25%
gesättigte Fettsäuren
5.5g
28%
Salz
1.1g
18%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf das angebotene Grundprodukt. Durch die meist handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich am durchschnittlichen Bedarf einer erwachsenen Frau. Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Wir haben die Gänsekeulen für Freunde gemacht und als der Duft durch das Haus zog meinte eine Nachbarin, dass es bei diesem Duft sehr schwer sei Vegetarier zu bleiben. In der Tat waren die Keulen superzart und extrem angenehm im Geschmack.
    21.11.2016 - 21:29

  2. Unsere Erstbestellung ist termingerecht angekommen. Die Verpackung war einwandfrei, das Fleisch gut gekühlt. Von unseren Gästen (14) gab es bzgl. der Qualität des Fleisches nur Lob.
    21.11.2016 - 08:03

  3. sehr gut
    21.11.2016 - 05:29

  4. gut
    20.11.2016 - 15:06

  5. Der Shop ist sehr empfehlenswert. Werde wieder dort kaufen.
    19.11.2016 - 14:27

  6. Tolle Qualität und dann noch mit dem richtigen Rezept ein echter Gaumenschmauss
    18.11.2016 - 15:07

  7. Alles gut
    15.11.2016 - 21:08

  8. bin außerordentlich zufrieden super verpackt top ware
    14.11.2016 - 08:21

  9. Die Qualität und die Versandart kann als ausgezeichnet bewertet werden. Gerne werden wir wieder bestellen, und auch andere Produkte ausprobieren.
    12.11.2016 - 12:33

  10. grosse wunderbare Keulen
    11.11.2016 - 14:30

  11. super deal tolle Kooperation bin begeistert und freue mich auf den Schmaus
    11.11.2016 - 09:20

  12. Solche Megakeulen hatte ich noch nie gekauft.
    24.10.2016 - 11:24

  13. Alles in Ordnung.
    24.10.2016 - 09:52

  14. Werde bestimmt wieder bestellen
    18.10.2016 - 10:39

  15. Wenn die Kâulen so gut sind wie sie nach dem Transport noch aussahen, dann werden wir sie sehr geniesen
    16.10.2016 - 13:29

  16. Super Qualität, schnelle Lieferung und gut gekühlte Verpackung!
    10.01.2016 - 09:45

  17. Punktgenaue Lieferung. Die Ware war mit Kühlpad in Styropor verpackt. Wirklich gut. Es gibt nichts zu meckern!! Gern wieder.
    05.01.2016 - 10:21

  18. Ich habe die Gänsekeulen für das Weihnachtsessen mit meiner Familie bestellt.
    Ich kann für die Qualität der Keulen nur ein ausgezeichnet vergeben. Selbst meiner Familie ist das aufgefallen (ohne Nachfrage).
    Bei den Preis/Leistungsverhältnis gebe ich ein sehr zufrieden weil ich gern bereit bin für so eine Qualität auch ein wenig mehr zu bezahlen.
    03.01.2016 - 10:56

  19. Tip Top, immer wieder.
    03.01.2016 - 10:43

  20. Die Keulen sahen gut aus, waren frisch.
    01.01.2016 - 09:54

  21. Einwandfreie Ware.
    31.12.2015 - 13:10

  22. War in Ordnung
    30.12.2015 - 16:38

  23. Sehr gute Qualität - nicht zu vergleichen mit Keulen aus dem Supermarkt. Jederzeit wieder !!!
    30.12.2015 - 11:18

  24. Wirklich eine tolle Qualität!!! Ein sehr guter Service, selbst bei Rückfragen, lächel!!!

    Werde immer wieder bestellen!
    30.12.2015 - 08:46

  25. Alles bestens
    30.12.2015 - 07:09

  26. Alles Top, Versand pünktlich, gut gekühlt angekommen,
    gerne wieder einmal
    29.12.2015 - 16:39

  27. Alles ok. Lecker :)
    28.12.2015 - 08:42

  28. sehr schönes, frisches Fleisch, alles in allem würde ich wieder kaufen auch wenn der Preis im Vergleich zu anderen Produkten etwas höher ist.
    27.12.2015 - 08:30


  29. Die
    Gänsekeulen waren super ich werde wieder bestellen.
    25.12.2015 - 16:18

  30. Lecker, lecker und so schnell hier im Süden Frankreichs.
    24.12.2015 - 12:38

  31. Morgen Kinder wird's was geben, da freuen wir uns schon
    24.12.2015 - 12:36

  32. Sehr gut und pünklich geliefert.Danke
    24.12.2015 - 10:59

  33. Ich habe letztens Jahr zum ersten mal hier bestellt , es war die beste Pute die ich in den letzten Jahren gemacht habe .
    Musste dieses Jahr eine Größere bestellen weil meine Kinder was mit nachhause nehmen wollen .
    23.12.2015 - 07:41

  34. Tadellose und ausgesuchte Qualität absolut zuverlässig innerhalb von 24 Stunden gekühlt geliefert !
    22.12.2015 - 12:12

  35. Lieferung hat auf die Minute funktioniert. Gans war frisch und hat super geschmeckt.
    20.12.2015 - 06:47

  36. Wir werden die Gänsekeule erst am Heiligen Abend verzehren.
    Von daher kann ich erst danach eine Beurteilung über die Qualität des Fleisches
    abgeben.
    Versand war schnell und reibungslos.
    17.12.2015 - 08:38

  37. Wir haben wiederholt die Gänsekeulen bestellt; sie sind unübertrefflich
    05.12.2015 - 10:53

  38. Großer Genuss, alles lief reibungslos. Wir werden wieder bestellen.
    25.11.2015 - 07:52

  39. sehr gute Qualität, sehr schmackhaft
    22.11.2015 - 12:42

  40. Sehr gute Qualität. Kam sehr gut verpackt und gekühlt termingerecht an.
    19.11.2015 - 07:56


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