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irische Ochsenbäckchen - Rinderbäckchen

  • irische Ochsenbäckchen - Rinderbäckchen
20.99
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Rinderbacken 1000g
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Rinderbacken 1500g
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Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Hinweis: Sie haben bei Abschluss der Bestellung die Möglichkeit, einen Wunsch-Liefertermin anzugeben!
"Unsere Spezialität für Feinschmecker und Kenner"
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Das Schmorgericht für Kenner
  • Sauber herausgeschnitte Qualität vom jungen Ochsen
  • Frische Bäckchen im Vakuum-Pack
  • Der kräftige Geschmack wird Sie begeistern
  • Hier stimmt Qualität und Preis
Wer diese Spezialität einmal gegessen hat, der will das immer wieder. Die sauber herausgeschnittenen Rinderbäckchen werden geschmort und bilden eine sämige Sauce. Butterzart und unglaublich geschmackvoll mmhhh…

Was sind Ochsenbäckchen?

Ochsenbäckchen oder Rinderbäckchen ist herrlich mageres, sehr saftiges Fleisch, weil es als Kaumuskel des Rindes ständiger Bewegung ausgesetzt ist und Schwerstarbeit leistet. Das wunderbare Fleisch hat einen ausgesprochen kräftigen Geschmack und jeder der auf gutes Essen Wert legt, möchte es nicht missen. Das Fleisch ist mit Bindegewebe durchzogen, welches beim Schmoren geliert und den den unvergleichlichen Geschmack gibt. 
Dieser spezielle Teil des Rindes, das Backenfleisch über dem Unterkiefer, ist nicht überall in Deutschland bekannt und gar nicht immer leicht zu bekommen. Bisher wurde es doch ziemlich vernachlässigt und unterschätzt, erlebt aber gerade ein Comeback und wird jetzt gerne in allen Gourmets- und Haushaltsküchen innovativ zubereitet.
Die Bezeichnung „Bäckchen“ wird diesem Teilstück eigentlich nicht gerecht – bringt doch ein „Bäckchen“ etwa 600 Gramm auf die Waage, ist von einer feinen Marmorierung durchzogen und hat eine tiefrote Burgunder Farbe. Zu einem absoluten Leckerbissen wird es durch seine zarte Marmorierung, die sich beim Zubereiten völlig in Geschmacksaromen auflöst und nur das wunderbar magere und sehr zarte Stück „Bäckchen“ Gaumenfreuden bereitet.

irische Ochsenbäckchen - Rinderbäckchen - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Die parierten Bäckchen von allen Seiten pfeffern und salzen und mit Küchengarn wieder zu Bäckchenform zusammen binden. Ofen auf 120° C heizen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein schneiden.
2

Braten / Schmoren

In einem ausreichend großen Schmortopf oder Bräter die Bäckchen bei großer Hitze von allen Seiten in Olivenöl kräftig anbraten, dass sie Farbe nehmen. 1 Esslöffel Tomatenmark mit anrösten. Das Wurzelgemüse dazugeben und auch Farbe nehmen lassen. Portwein und Rotwein zu je einem Drittel angießen und einkochen lassen. Diesen Vorgang noch 2 mal wiederholen. Den Kalbsfond angießen, so dass die Bäckchen fast bedeckt sind und den Topf auf den Boden des Ofens stellen. Bei 120°C Ofentemperatur ca. 3,5 Stunden schmoren. Zwischendurch die Bäckchen im Bratensud immer wieder wenden. Wenn die Bäckchen so weich sind, dass man sie mit dem Löffel essen könnte, herausnehmen, in Alufolie wickeln und im Ofen nachziehen lassen. Den Bratenfond durch ein Sieb in einen Topf streichen und um ein Drittel reduzieren (einkochen lassen) In einem kleinen Topf 1 Esslöffel Tomatenmark anrösten, mit dem Cognac ablöschen, einkochen und dann den Balsamicoessig dazugeben. Kurz einkochen lassen, so dass eine sirupartige Sauce entsteht. Diese zu der eingekochten Sauce von den Bäckchen geben, durchrühren. Die Bäckchen vom Küchengarn befreien und zurück in die Sauce legen. Sehr große Bäckchen eventuell teilen. Die Sauce hat eine unglaublich sämige Konsistenz und einen hinreißend intensiven Geschmack.
3

Servieren

Kartoffelgratin und Möhrchen aber auch Bandnudeln passen gut als Beilagen oder Steckrübenpüree mit Rosenkohl.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1500 g Ochsenbäckchen
0,4 Liter Rotwein
0,3 Liter Portwein
300 g Wurzelwerk, geputztes (Knollensellerie, Lauch, Möhren)
1 Stück Zwiebel mittelgroß
2 El Tomatenmark
1 Liter Kalbsfond
2 cl Cognac
5 cl Balsamicoessig
1 x Pfeffer, Salz, Olivenöl

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Irland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Rindfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:14 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit:je 100 Gramm
Energie
670KJ
160kcal
8%
Fett
9,3g
13%
gesättigte Fettsäuren
4,0g
20%
Zucker
0,0g
0%
Salz
0,1g
2%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Alles bestens besser geht nicht

    Alles bestens besser geht nicht
    Von Holger am 21.03.2018

  2. Fleisch sieht sehr gut aus und küchenfertig zubereitet!

    Ein Ergebnis habe ich noch nicht!
    Ich melde mich sofort nach dem Verzehr!!!
    Von Erich am 19.03.2018

  3. Sehr gute Qualität

    Sehr gut
    Von Heike am 19.03.2018

  4. Kann ich nur weiter empfehlen !!!!

    Super zart und eine ganz hervorragende Fleischqualität. Hab die Bäckchen geschmort und dann eine Jus mit Calvados gezogen, dazu gab es tournierte Karotten, Steckrüben, Kohlrabi, Zuckerschoten und sautierte Kräuterseitlinge an Bärlauch -Kartoffelmuffin. Gerne wieder !!!!!
    Von Christian Kompter am 11.03.2018

  5. Top Ware und schnell geliefert

    Hatte Ochsenbäckchen bestellt. Ware am nächsten Tag geliefert. Ware war top und meine Gäste happy! Danke und gerne wieder.
    Von Torsten am 10.03.2018

  6. Alles top

    Alles top
    Von Jutta am 10.03.2018

  7. Super, immer wieder gern!!!

    Sehr lecker!!!
    Von Rico am 05.03.2018

  8. schnell geliefert und frisch , immer wieder

    sieht lecker aus , gut verpakt , sieht sehr frisch aus
    Von Maria am 22.02.2018

  9. Super Qualität

    Die Ochsenbäckchen hatten eine sehr gute Qualität und haben wunderbar geschmeckt. Unsere Gäste waren begeistert von dem zarten Fleisch.
    Von Christiane am 22.02.2018

  10. Ausgezeichnet

    Sehr gute Ware
    Von Kerstin am 18.02.2018

  11. Wir haben die Ochsenbäckchen nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereitet. Einfach genial.

    Alles Top. Wir werden wieder vorbeischauen.
    Von Edgar am 13.02.2018

  12. Noch nie so zartes Rindfleisch gegessen

    suuperzart
    Von Walter am 11.02.2018

  13. sehr gut

    Sehr gut
    Von Michael am 10.02.2018

  14. Alles Bestens!

    Schnelle Lieferung - sehr gute Qualität - es war alles stimmig!
    Von Franz am 08.02.2018

  15. Lieferung und Qualität top!

    Sehr schnelle Lieferung und hervorragende Qualität der Ochsenbäckchen, die uns und unsere Gäste begeistert hat. Danke!
    Von Ralf am 04.02.2018

  16. 1A Service und Ware

    Tolle Qualität - toller Geschmack - super Zart.
    Von Lutz am 03.02.2018

  17. Qualität 1A

    100% Weiterempfehlung
    Von Silvia am 03.02.2018

  18. alles ok

    alles ok
    Von bernd am 02.02.2018

  19. Super

    Die Rinderbäckchen sind klasse. Die Lieferung war schnell und alles ist gut verpackt. Ich habe die Rinderbäckchen angebraten und dann 1 Stunde bei 130 Grad und weitere 7 Stunden bei 100 Grad im Ofen geschmort. Das Ergebnis ist perfekt.
    Von Claudia am 02.02.2018

  20. super

    Lecker
    Von Claudia am 02.02.2018

  21. sehr gute Qualität

    Sehr gute Qualität
    Von Jürgen Bloßfeld am 24.01.2018

  22. Sehr gerne wieder

    Hervorragend im Zusammenhang des Rezeptes!
    Erstklassige Qualität und edler Geschmack.
    Diese Position steht auf unserer "Wieder bestellen" - Liste
    Von Manfred am 21.01.2018

  23. Ein tolles Stück Fleisch

    Besser kann so ein Ochsenbäckchen nicht sein, es ist gut durchwachsen und sehr zart
    Von Margita am 21.01.2018

  24. immer wieder

    super alles zufrieden
    Von Karin am 20.01.2018

  25. Feine Sache

    Sauber pariert, nichts zu meckern.
    Von Erbsenzähler am 20.01.2018

  26. super - jederzeit - immer wieder

    Top - 5 Sterne - ein super Produkt. Unser Fleisch war immer super. Kann ich nur empfehlen.
    Die Rezetpvorschläge sind gut nach zu kochen und gut erklärt. So ist ein gelingen garantiert. Bei uns wird es nicht letzte Bestellung gewesen sein. Wir essen selten Fleisch, dann aber Gutes und das ist sind diese Produkte.
    Daumen hoch ---
    Von Heidrun am 20.01.2018

  27. beste qualität wie immer

    beste qualität wie immer
    Von Lutz am 20.01.2018

  28. Bestens

    Alles prima
    Von Andreas am 18.01.2018

  29. Lecker

    Habe mit den Ochsenbäckchen viel Lob geerntet.(Butterzart)
    Werde ich wieder kaufen.
    Wolfgang Franke
    Von Wolfgang am 18.01.2018

  30. Klasse Produkt

    So stellte ich mir die Qualität vor. Fertig geschmort ein Gedicht.
    Von Frank am 07.01.2018

  31. Super zart

    Die Ochsenbäckchen waren perfekt. Habe diese nach dem angegebenen Rezept zubereitet und sie waren super zart.
    Von Inga am 07.01.2018

  32. Sehr gut

    Fleisch war super, gerne immer wieder.
    Von Thomas am 07.01.2018

  33. Prima!

    s.o.
    Von KeKo am 07.01.2018

  34. 1a

    Absolut zart und TOP Qualität
    Von Martin am 06.01.2018

  35. 1a

    Absolut zart und TOP Qualität
    Von Martin am 06.01.2018

  36. Super

    Schnelle Lieferung und gute Qualität
    Von Dagmar am 01.01.2018

  37. Alles prima

    Super Zufrieden... Alles Bestens!!!! ☺
    Von Anika am 31.12.2017

  38. Ein Genuss

    Die Ochsenbäckchen waren traumhaft zart und geschmackvoll. Ein tolles Weihnachtsessen, das es bestimmt nicht zum letzten Mal gegeben hat. Die Qualität des Fleisches hat mir sehr gut gefallen, obwohl ich zu Ochsenbäckchen keinen Vergleich habe. Aber die "Kenner" in meiner Familie waren sehr angetan und voll des Lobes. Ich kann das Fleisch nur empfehlen.
    Von Silke am 31.12.2017

  39. Super

    Fleisch kam super pariert an und war qualitativ top!
    Von Katharina am 30.12.2017

  40. Tolle Qualität

    Eine super Fleischqualität. Sehr, sehr zartes Fleisch.
    Die Lieferung erfolgte blitzschnell und gut verpackt. Kann man wirklich nur empfehlen.
    Mit Sicherheit werde ich wieder hier einkaufen!
    Von Birgit am 30.12.2017

  41. Werde wieder bei "meinmetzger" bestellen

    Hervorragende Fleischqualität
    Von Hans-Heinrich am 30.12.2017

  42. Einfach Super!

    Ware wurde pünktlich in gekühltem und super Verpacktem Zustand angeliefert.
    Das Fleisch war 1A Qualität.
    Mein Metzger ist bedenkenlos weiter zu empfehlen!
    Von Wolfgang am 29.12.2017

  43. Genial

    Einfach nur lecker. Besten Bäckchen, die ich je gegessen habe
    Von Monika am 28.12.2017

  44. super Fleisch und butterzart

    Super Fleisch, butterzart
    Von Elke am 28.12.2017

  45. sehr zu empfehlen

    sehr frisch, zart und lecker
    Von Liane am 27.12.2017

  46. Sehr gut!

    Immer wieder gern!
    Von Karin am 27.12.2017

  47. super

    sehr gut;alles o.k.
    Von monika am 27.12.2017

  48. Super Fleisch, erstklassiger Service.

    Die Ochsenbäckchen waren sensationell, habe sie genau nach Ihrem Rezept zubereitet!!!
    Von Cornelia am 27.12.2017

  49. Klasse Qualität

    Ein Fleisch zum verlieben
    Von Susanne am 25.12.2017

  50. Top

    Mmmmmmmh mega lecker !
    Von Axel am 23.12.2017

  51. einfach spitze

    werde in zukunft wieder bestellen
    Von Hans-Peter am 21.12.2017

  52. alles bestens

    Super Qualität und Service; kann man nur weiterempfehlen
    Von Gerhard am 19.12.2017

  53. super schnelle Lieferung

    Die Zustellung war sehr schnell ,super
    Von Jörg am 18.12.2017

  54. Alles Bestens

    Pünktlich geliefert, super verpackt und gut gekühlt angekommen perfekt!!
    Von Andrea am 17.12.2017

  55. Nur zu empfehlen.

    Tolles Fleisch, werde ich auf jeden Fall wieder bestellen.
    Von Andrea am 17.12.2017

  56. 1A Service und Ware

    super
    Von Lutz am 13.12.2017

  57. Der Hammer

    Selten so zartes Fleisch gegessen
    Von Katharina am 12.12.2017

  58. 1A Onlinemetzger

    Top Ware Top Preis
    Von Frank Stahn am 12.12.2017

  59. Fleisch war Frisch und wurde schnell geliefert

    Werde demnächst noch andere Produkte ausprobieren
    Von Angelika am 12.12.2017

  60. Köstlich

    Das Fleisch ist köstlich. Für diese Qualität ist auch der Preis okay. Es hat allen hervorragend geschmeckt.
    Von Viola am 11.12.2017

  61. Tolle Qualität

    Super Qualitätsfleisch
    Von Silvia am 11.12.2017

  62. Top

    Alles Super
    Von Björn am 10.12.2017

  63. Perfekt

    Sehr gute Qualität
    Von Nicole am 08.12.2017

  64. spitzenmäßig

    habe die Ochsen Bäckchen genau nach dem Rezept von mein Metzger zubereitet. Meine Gäste waren voll begeistert. Echt klasse, werde ich mal wieder bestellen.
    Von günter am 05.12.2017

  65. Super Qualität

    Das beste für Weihnachten
    Von Ellen am 03.12.2017

  66. Top immer wieder lecker

    ***** Top Service und ein tolles Produkt, die Gäste waren begeistert.
    Von Thomas am 02.12.2017

  67. Top Qualität, empfehlenswert

    Top Qualität, empfehlenswert
    Von Nuko am 02.12.2017

  68. super

    Alles Bestens
    Von Jochen am 02.12.2017

  69. 1A Service und Ware

    Super Ware ,bin voll zufrieden Top Qualität werde auch weiterhin bestellen.
    Von Lutz Kuck am 02.12.2017

  70. Sehr gute Qualität der Ware.

    Sehr gute Qualität der Ware.
    Von Bernd am 01.12.2017

  71. alles bestens-keinerlei Klagen.

    ich kann nur 5 Sterne vergeben, da meine Erwartungen voll eingetroffen sind. Erstklassige Ware. Danke schön.

    Von Holger Andersen am 01.12.2017

  72. Gerne wieder

    Prima
    Von Michaela am 01.12.2017

  73. Ware einwandfrei, sehr gut und kühl verpackt

    Sehr gut.
    Von Oliver am 01.12.2017

  74. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Thomas am 01.12.2017

  75. Lecker, prima Ware

    Super Ware, schneller und pünktlicher Versand
    Von Marion am 01.12.2017

  76. Super Fleisch

    Super Fleisch
    Von Ines am 22.11.2017

  77. Sehr zu empfehlen

    War meine erste Bestellung in Sachen Fleisch aus dem Internet. Bin sehr positiv überrascht. Hat alles wunderbar geklappt. Tolle Ware. Gerne wieder.
    Von Beate am 21.11.2017

  78. Super schnell und gute Kühlung

    Wäre gut verpackt
    Von Dagmar am 20.11.2017

  79. super Fleisch, einfach klasse

    Super Fleisch, Hammer :-)
    Von Reiner am 20.11.2017

  80. 1a

    Perfekt
    Von Herbert am 20.11.2017

  81. Alles bestens danke

    Kann ich nur weiter empfehlen
    Von Christine am 19.11.2017

  82. alles pefekt

    Sehr zu empfehlen,Alles perfekt
    Von Horst am 19.11.2017

  83. Zart und sehr Lecker

    Sehr Lecker
    Von Andreas am 17.11.2017

  84. Super Qualität

    Spitzen Qualität habe die Ochsenbäckchen im Dutch Oven 4Std. geschmort es war ein Traum .
    Von Matze am 14.11.2017

  85. Super Ware

    Perfekt gelungen!
    Von Birgitta am 12.11.2017

  86. Sehr gute Bäckchen

    Sehr lecker
    Von Katja am 10.11.2017

  87. super

    schnelle lieferung ,tolle verpackung ,super qualität ,gerne wieder
    Von dagmar am 08.11.2017

  88. Sehr, sehr gute Wahre

    Bin sehr zufrieden-
    Von Lutz am 06.11.2017

  89. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Gabriele am 06.11.2017

  90. Super Qualität

    Kühlung und Geschmack hervorragend
    Von Claus am 05.11.2017

  91. Schnell Lieferung. Kühlakku noch 3/4 festgefroren. Ausgezeichnete Qualität vom Fleisch. Sehr lecker 6 Personen schaften 2,5 KG.

    Schnell Lieferung. Kühlakku noch 3/4 festgefroren. Ausgezeichnete Qualität vom Fleisch. Sehr lecker 6 Personen schaften 2,5 KG.
    Von Elke am 01.11.2017

  92. Top...

    Einfach Top...
    Von Carsten am 01.11.2017

  93. Sehr gutes Fleisch.

    Wir werden noch des öfteren bei Ihnen Ware bestellen.
    Von Gaby am 01.11.2017

  94. Rainer

    Zu empfehlen
    Von Rainer am 31.10.2017

  95. Sehr gute Qualität

    Sehr gute Qualität! Nach 3,5 Stunden Schmorzeit butterzart.
    Von Herby am 30.10.2017

  96. Ein Traum

    Die Ochsenbäckchen waren ein Träumchen und preislich sehr günstig. Ich habe sie nach dem Rezept auf der Website gemacht. Super. Das war nicht das letzte Mal.
    Von Sabine am 28.10.2017

  97. Sehr gut

    Schnelle Lieferung (ca. 24 Std), gut verpackt, die Kühleinlagen waren noch vereist. Die Ochsenbäcken haben allen super geschmeckt!
    Von Andrea am 28.10.2017

  98. Schnelle Lieferung. Fleisch war einwandfrei. Immer wieder gerne.

    S.o.
    Von Andreas am 23.10.2017

  99. Frisches gutes Fleisch - so wie ich mir daas vorgestellt habe

    Die Ochsenbäckchen kamen einen Tag zu früh, was aber nichts weiter gemacht hat. Die Verpackung war sehr gut - Styroporbehälter und ein Eis-Akku, der noch nicht mal aufgetaut war.
    Das Fleisch war super, kaum Sehnen und Talg, dafür eine gute Marmorierung. Ich habe die Ochsenbäckchen im Dutch Oven zubereitet, nach dreieinhalb Stunden hab ich sie raus genommen, da waren sie butterweich.
    Wenn wieder mal ein guter Braten auf dem Plan steht, weiß ich, wohin ich mich wenden muss.
    Vielen Dank noch mal an das MeinMetzger-Team.
    Von Matthias am 22.10.2017

  100. wie erwartet sehr gut.

    Alles bestens.
    Von Manfred am 21.10.2017

  101. wie erwartet sehr gut.

    Alles bestens.
    Von Manfred am 21.10.2017

  102. sehr gute Qualität

    Schnelle gut gekühlte Lieferung. Ware war sehr guter Qualität und zubereitet butterzart. Sehr zu empfehlen!
    Von Margitta am 20.10.2017

  103. Sehr,sehr gut!

    Sehr gutes Produkt, muß es für Freunde immer wieder machen.
    Von Brigitte am 10.10.2017

  104. War mit Lieferung und Fleischqualität sehr zufrieden.

    Fleisch hervorragend.
    Von Brigitte am 09.10.2017

  105. 1A Qualität

    Wir sind sehr zufrieden mit Service und Qualität!
    Von Steffen am 19.09.2017

  106. Top - jederzeit sofort wieder

    Beide Daumen ganz nach oben - schnelle Lieferung- jederzeit sofort wieder - super zartes Fleisch, lecker vom Geschmack -- Danke
    Von Heidrun am 19.09.2017

  107. Alles ok

    Schnelle Lieferung, super Verpackung
    Gute Fleischqualität
    Von Jutta am 12.09.2017

  108. Jederzeit gerne wieder !

    Sehr gute Qualität,fairer Preis.
    Von Olaf am 11.09.2017

  109. sehr gute Ware

    Keine Beanstandung!
    Von Lutz am 08.09.2017

  110. sieht erst mal sehr gut aus, wurde noch nicht zubereitet

    schnelle lieferung, gut gekühlt, perfekt
    Von Thorsten am 12.08.2017

  111. Tolles Fleisch in bester Qualität

    Prima Fleisch, bereits sehr gut pariert und in exzellenter Qualität.
    Von Stephan am 07.08.2017

  112. Volle Punktzahl

    Top Ware.
    Von Aribert am 05.08.2017

  113. supi

    Ochsenbäckchen waren sehr gut gekühlt
    Von matthias am 23.07.2017

  114. Super Qualität

    Supernetter Kontakt, jederzet wieder, Erstklassige Qualität beim Fleisch. Jedereit wieder
    Von Anja am 07.07.2017

  115. Sehr schnelle Lieferung

    Sehr gute Qualität des Fleisches
    Von Juergen am 02.07.2017

  116. Sehr ansprechend

    Kanns kaum erwarten ein Festessen zuzubereiten
    Von Herbert am 28.05.2017

  117. Super Warwe!!

    Die bestellten "Ochsenwangerl" haben die Erwartungen bei weitem überetroffen!!
    Von Carsten am 22.05.2017

  118. sehr zufrieden exzellent gekühlt gute Qualität

    Die Ochsenbäckchen waren von hervorragender Qualität und ich kann diese nur weiterempfehlen.
    Ich hab sie nach dem von ihnen vorgegebenen Rezept gemacht.
    Von ulla am 30.04.2017

  119. sehr gut

    perfektes Fleisch
    Von Stöber am 22.04.2017

  120. War gute Wahl

    War zufrieden mit Qualität und werde es sicher bald wieder nutzen.
    Von Ursula am 22.04.2017

  121. Alles SUPER GUT!!!!

    Ochsenbäckchen wieder mit hinein, Backofen auf 130° vorgeheizt, und 4 Stunden schmorren lassen!!!!
    Da kann das beste Steak nicht mit halten. Einfach nur Sau gut!!!!!!!!!!!!!!
    Die gelieferten Ochsenbäckchen waren absolute Klasse.
    Ein Satz noch zur Verpackung! Die war wirklich vom Fachmann. Stabiler Karton, ausgekleidet mit Styropor, das Fleisch schön einvakumiert, ein Kühlakku dabei der noch gefroren war.
    Von Klaus am 17.04.2017

  122. Top Ware und ausgezeichnete Lieferung!

    Immer wieder lecker
    Von Wenke am 10.04.2017

  123. Alles Bestens

    1a
    Von Jürgen am 09.04.2017

  124. Gute Qualität und schnelle Lieferung.

    Hat alles gepasst, nur das Schreiben der Bewertung ist etwas mühselig.
    Von Anne am 04.04.2017

  125. Sehr gute Qualitaet

    Gerne wieder
    Von Renate am 03.04.2017

  126. Top

    Sehr gute Ware
    Von Hartmut am 02.04.2017

  127. TippTopp

    Schnelle Lieferung und solide Verpackung mit Inhalt in Top-Qualität! Danke!!! Immer wieder gerne!
    Von Schurli am 24.03.2017

  128. Ochsenbäckchen prima.

    Gute Ware
    Von Annelie am 24.03.2017

  129. Allessuper

    Super wie immer.
    Von Angelika am 24.03.2017

  130. Vielen Dank für die tollen Ochsenbäckchen! Unsere Gäste und wir waren begeistert! Das Packet kam unversehrt und superpünktlich an. Sogar der Kühkakku war noch völlig fest gefroren, das Fleisch war frisch und prima. Viele Grüße aus Thüringen!

    Vielen Dank für die tollen Ochsenbäckchen! Unsere Gäste und wir waren begeistert! Das Packet kam unversehrt und superpünktlich an. Sogar der Kühkakku war noch völlig fest gefroren, das Fleisch war frisch und prima. Viele Grüße aus Thüringen!
    Von Peter am 18.03.2017

  131. Super Qualität. Immer wieder gern.

    Super Qualität. Immer wieder gern.
    Von Annelie am 12.03.2017

  132. Gutes Fleisch

    Jederzeit gerne wieder.
    Von Kerstin am 11.03.2017

  133. Super Fleisch

    Sehr, sehr gutes Fleisch. Danke
    Von Marco am 11.03.2017

  134. Gut gekühlt angekommen! Gutes Fleisch!

    Dankeschön!
    Von Bernadette am 11.03.2017

  135. ausgezeichnet

    Es hat auch gut geschmäckt
    Von Anita am 10.03.2017

  136. Sehr gute Qualität!

    Ein tolles Schmorgericht! Super lecker!
    Von Elvira am 06.03.2017

  137. Perfekt!

    Sehr lecker, eine tolle Spezialität!
    Von Reiner am 05.03.2017

  138. Sehr gut !!

    Tolles Fleisch, wunderbar zart !!
    Meine Gäste waren begeistert.
    Von Marianne am 27.02.2017

  139. gut und günstig

    Die kleine bäckchen waren nach 4 Std. im Holzbackofen richtig zart; die 2 großen haben nochmal ca. 3 Std, gebraucht. Zum Schluß alles sehr gut
    Von Sonja am 26.02.2017

  140. Super Produkt. Mit richtiger Zubereitung unvergleichbar.

    Super Produkt. Mit richtiger Zubereitung unvergleichbar.
    Von Dirk am 26.02.2017

  141. Sehr zu empfehlen

    Beste Qualität zu fairen Preisen.
    Von ANM-157 am 25.02.2017

  142. Sehr gut

    Kann ich nur empfehlen, wenn man mal etwas auftischen will. Absolut spitze!
    Von Thomas am 23.02.2017

  143. ausgezeichnete Qualität

    schnelle Lieferung, frisch, ausgezeichnete Qualität
    Von Romy am 21.02.2017

  144. super

    vom feinsten jederzeit wieder
    Von christof am 21.02.2017

  145. super Qualität ,zart und lecker, Danke die nächste Bestellung folgt

    super Qualität ,zart und lecker, Danke die nächste Bestellung folgt
    Von Lutz am 19.02.2017

  146. schnell, frisch und tolle Qualität

    Das "Experiment", Frischfleisch im Online-Shop zu bestellen, war ein voller Erfolg. Kompliment und Dank dem Team meinmetzger!
    Von Leuschner am 19.02.2017

  147. Nur zu empfehlen

    Top Qualität würde ich jederzeit wieder nehmen.
    Von Markus am 18.02.2017

  148. Bestens

    Bestens
    Von Roland am 17.02.2017

  149. Sehr gute Qualmtät

    Sehr gute Qualität, schneller Versand!
    Von Detlef am 14.02.2017

  150. Top Qualität ! Schnell geliefert!!

    Ochsenbäckchen ist kein Standardprodukt, trotzdem frische Ware in Top Qualität. Gerne wieder !
    Von Harald am 13.02.2017

  151. Super

    Wie ich es mir gewünscht habe. Einziger Nachteil: hab extra mehr bestellt,damit was übrig bleibt! Fehlanzeige...Meine Gäste haben alles alles gegessen
    Von Katy am 05.02.2017

  152. gute Qualität

    schönes Fleisch
    Von Gerhard am 03.02.2017

  153. Bewertung

    Top
    Von Ines am 30.01.2017

  154. Fleisch aus dem Online- Shop - wenn, dann genau so!

    Qualitativ tolle Ware! Großes Lob!
    Von Andreas am 28.01.2017

  155. Pflichtfeld

    Ochsenbäckchen hatte ich noch nicht. Die wohnen zur Zeit für 72h bei 62°C im Sous Vide - bin gespannt! Schöne Stücke.
    Von ich am 24.01.2017

  156. Super Qualität

    Immer wieder
    Von Volker am 23.01.2017

  157. Super Klasse

    Habe die Ochsenbäckchen gleich am nächsten Tag gemacht und sie waren super
    Ich werde sie wieder kaufen..
    Von Angelika am 20.01.2017

  158. Super

    Das Fleisch war nach der Zubereitung genau so, wie ich es mir vorgestellt und erhofft hatte!!!
    Von Michael am 16.01.2017

  159. Bestens

    Super verpackt , gekühlt Top Ware
    Von Bettina am 10.01.2017

  160. siehe unten

    Wir waren voll und ganz zufrieden u. sicherlich wieder bei Ihnen bestellen
    Von Julia am 01.01.2017

  161. Sehr empfehlenswert

    Sehr gutes Fleisch, ließ sich sehr gut verarbeiten, alles Top
    Von Thomas am 29.12.2016

  162. TOP

    zart und lecker!
    Von Michaela am 26.12.2016

  163. TOP

    zart und lecker
    Von Michaela am 26.12.2016

  164. Alles perfekt.

    Super Fleisch, 3 Stunden im Römertopf, der Hammer.
    Von Monika am 25.12.2016

  165. hervorragend

    hohe Qualitätsgüte
    Von Brigitte am 24.12.2016

  166. Einfach toll.

    Das Fleisch hielt genaus das, was ich mir von den irischen Ochsenbäckchen versprochen hatte: wunderbar marmoriertes Fleisch mit toller Farbe und tollem Geschmack!
    Von Frank am 19.12.2016

  167. Perfekt

    Immer wieder gerne
    Von Martina am 19.12.2016

  168. Top

    Top
    Von Detlef am 19.12.2016

  169. Sehr gut.

    Die Ware ist erstklassig.
    Von Ingo am 18.12.2016

  170. Empfehlenswert

    Gute Qualität, bin sehr zufrieden!
    Von Holger B. am 18.12.2016

  171. Ein Gedicht.

    Überzeugend in Angebot, Preis/Leistungsverhältnis, Service.
    Gerne wieder.
    Von Ulrich am 17.12.2016

  172. TOP

    Top
    Von Olaf am 16.12.2016

  173. Top

    Habe mir zum ersten mal frisch Fleisch bestelt uebers Internet. Gestern zubereitet. Wunderbares Fleisch, schoen marmoriert ganz zart und herlichen Geschmack. Werde weiter bei Ihnen bestellen.
    Von J.M.J Bremen am 11.12.2016

  174. sehr gute Fleischqualität

    Es ist alles sehr zufriedenstellend!!!
    Von Ferdinand am 08.12.2016

  175. Hervorragende Qualität.

    Sehr gutes Produkt.
    Von Rolf Schäfer am 04.12.2016

  176. Super!!!

    Super Qualität, geliefert blitzschnell in einer Frische-Kühl-Box, einfach Klasse!!!
    Von Harald am 03.12.2016

  177. Super!!!

    Super Qualität, geliefert blitzschnell in einer Frische-Kühl-Box, einfach Klasse!!!
    Von Harald am 03.12.2016

  178. Alles perfekt

    Gut
    Von Frank am 28.11.2016

  179. Alles perfekt

    Gut
    Von Frank am 28.11.2016

  180. Ich werde wieder bei Ihnen einkaufen

    super
    Von Kurt am 21.11.2016

  181. Top Qualität der Ware

    Das waren nicht die letzten Ochsenbäckchen.
    Von Oliver Müller-Manske am 21.11.2016

  182. beste Qualität

    Gerne wieder
    Von Inge am 20.11.2016

  183. Sehr zufrieden

    Die Ware wurde in einwandfreier Qualität geliefert. Das Gericht war bei meinen Gästen ein voller Erfolg.
    Von Hans-Jürgen am 19.11.2016

  184. sehr gute Fleischqualität

    Ich kann Ihren Oneline Shop nur weiter empfehlen,dank schneller lieferung und guterQualität.
    Von Ferdinand am 14.11.2016

  185. Super Ware

    Die Bäckchen sind von bester Qualität
    Von Bernd am 11.11.2016

  186. Super Ware

    Die Bäckchen sind von bester Qualität
    Von Bernd am 11.11.2016

  187. erstklassige Ware,

    erstklassige Ware
    Von Günter am 08.11.2016

  188. sehr gut

    sehr frisch
    Von Henry am 07.11.2016

  189. Bäckchen wie gewünscht

    Herrliche Ochsenbäckchen, unaufgeschnitten wie gewünscht. Die tolle Qualität hat sich beim geschmorten Gericht gezeigt. Jederzeit wieder.
    Von Christian am 06.11.2016

  190. einfach nur lecker zum Schmoren

    eine Delikatesse
    Von Thomas am 04.11.2016

  191. Super Qualität, nach noch nicht mal 3 Stunden Schmorzeit butterzart

    Alles bestens, Ware frisch, gut verpackt, Kühlkette eingehalten, pünktliche Lieferung.
    Es war meine erste und defnitiv nicht letzte Bestellung. Dieses Shop empfehle ich gerne weiter.
    Von Elisabeth am 02.11.2016

  192. lecker und frisch

    Ich habe sehr gute, frische Ware erhalten, die küchenfertig zubereitet war.
    Herzlichen Dank !
    Von Brigitte am 25.10.2016

  193. gut

    gut
    Von Lars am 21.10.2016

  194. Gut

    Beste Ware,schnelle Lieferung,gute Kühlung des Produktes während der Lieferung.
    Man kann diesen Online-Shop "MeinMetzger" nur weiterempfehlen. Werde wieder mein Fleisch bei MeinMetzger bestellen.
    Von Gerd am 17.10.2016

  195. Gute Qalität

    PRIMA
    Von Michael am 16.10.2016

  196. sehr gute Ware alles vom Feinsten

    sehr gute Ware alles vom Feinsten
    Von christof am 15.10.2016

  197. das ist der pure Wahnsinn das muss man probiert haben

    das ist der pure Wahnsinn das muss man probiert haben
    Von christof am 15.10.2016

  198. Gute Ware

    Habe zum erstenmal bei "Meinmetzger.de" ware bestellt. Bin sehr zufrieden mit der angelieferten Ware. Gut gekühlt,frisch und man freud sich jetzt schon auf den Genuß.Dies wird nicht meine letzte Bestellung sein.
    Von Gerd am 14.10.2016

  199. Super

    Ich würde jederzeit wieder bestellen
    Von Regina am 10.10.2016

  200. sehr gut

    Beste Qualität
    Von Heike am 05.10.2016

  201. sehr gut

    mit dem Fleisch war ich sehr zufrieden
    Von rudolf am 04.10.2016

  202. gute Qualität, Lieferung optimal

    Sehr gut!
    Von Jill am 03.10.2016

  203. top!

    Sehr gut!
    Von Jill am 03.10.2016

  204. sehr gut!

    Nichts zu beanstanden!
    Von Jill am 03.10.2016

  205. super

    super
    Von Rolf - Jürgen am 03.10.2016

  206. Rundherum zufrieden tolles Fleisch !

    Alles bestens gerne wieder !!!
    Von Günter am 03.10.2016

  207. Super !!!!!!!

    Super !!!!!!!!
    Von Silvio am 30.09.2016

  208. Empfehlung !

    Vollkommen neue positive Kocherfahrung und erst geschmacklich......
    Von Gunnar am 30.09.2016

  209. Absolut zufrieden

    Das erste mal bestellt und absolut zufrieden.
    Ein tolles Stück Fleisch , 48 Stunden Sous Vide gegart , zart wie Butter
    Von Volker am 27.09.2016

  210. Sehr gute Qualität, der Ware, die stets gut gekühlt und frisch beim Kunden ankommt.
    Von am 17.07.2016

  211. Bin sehr zufrieden. Lieferung pünktlich. Die Ochsenbäckchen waren sehr zart und saftig. Hatte das Rezept von Ihrer Internetseite. Vielen Dank.
    Von Roswitha R am 18.06.2016

  212. Perfekte qualität,
    Tolle kühlkette,
    Top pünktlich.
    Besser gehts nicht
    Von Frank O am 16.06.2016

  213. Wenn man den Händler-Hinweis, die Bäckchen stundenlang zu schmoren, befolgt, hat man einen großen Genuss.
    Von Peter S am 07.06.2016

  214. Unsere Freunde und wir waren von den Ochsenbäckchen begeistert. Sie zergingen auf der Zunge. Wir werden sie wieder bestellen.
    Von Heinz W am 27.05.2016

  215. super Produkt und super schnelle Lieferung
    Von Kristine P am 18.04.2016

  216. Alles super gelaufen, Bestellung, Bezahlung, Versand, und die Qualität einfach super.
    Immer wieder gerne.
    Von Frank G am 12.04.2016

  217. Kaufe ich jederzeit wieder bei Ihnen! Ganz frisches Fleisch, es roch roh schon sehr lecker. Gut verpackt, lecker und zart! Gerne wieder!
    Von Bianca M am 12.04.2016

  218. Geschmacklich super
    Von Silke B am 07.04.2016

  219. Super

    Ich habe hier zum ersten Mal bestellt, pünklichste Lieferung, Qualität der Ochsenbäckchen empfand ich als sehr gut, ich war sehr zufrieden, ganz klare Weiterempfehlung.
    Von Thomas R am 03.04.2016

  220. Preis Leistung stimmt.
    Von Marian K am 30.03.2016

  221. Zuschnitt und Qualität sehr gut
    Von Marian K am 30.03.2016

  222. Hallo,
    die Ochsenbäckchen wurden schnell geliefert und haben hervoragend
    geschmeckt !Gerne wieder!
    Von Annemarie B am 30.03.2016

  223. Das Fleisch hat eine sehr gute Qualität, und wurde superschnell geliefert.
    Von am 24.03.2016

  224. Als Schmorgericht sehr lecker und zart.
    Das machen wir mal wieder
    Von ernst H am 22.03.2016

  225. In Ordnung
    Von peter Z am 22.03.2016

  226. Die Ochsenbäckchen waren mal etwas ganz Besonderes und es hat allen hervorragend geschmeckt !
    Von Peter B am 22.03.2016

  227. Alles Vom Feinsten

    Erstklassige Ware, die perfekt gekühlt geliefert wurde. Hervorragend vorbereitetes Fleisch, die Qualität ist einfach toll. Hier werde ich gern wieder bestellen.
    Von brakeman am 12.03.2016

  228. Die Bäckchen wurden pünktlich zum Wunschtermin geliefert. Die Verpackung war erstklassig und die Ware war bei Zustellung sehr gut gekühlt. Die Ochsenbäckchen sind fachmännisch pariert und machen einen hervorragenden Eindruck. Jetzt liegt es am Talent des Kochs daraus ein exquisites Schmorgericht zu kreieren. Ich empfehle das Produkt und diese Versandfleischerei guten Gewissens. Ich werde wieder hier bestellen!!!
    Von Hermann P am 12.03.2016

  229. Lecker!!!!!!
    Von Monika M am 10.03.2016

  230. Alles bestens
    Von am 06.03.2016

  231. Prima Ware, sehr gute Verpackung, schnelle Lieferung, gerne wieder!
    Von am 05.03.2016

  232. Freue mich auf erste Bestellung

    Ich habe mir ihr Sortiment angesehen und bin beeindruckt davon. Darauf gekommen bin ich, weil ich Rinderbäckchen suchte, was Verarbeitung und Preis betrifft. Sie lieben absolut im Trend und ich weiß, meine nächste Bestellung läuft über sie.
    Von Fred Teuber am 12.02.2016

  233. Super Qualität, super service!!!
    Von Helena M am 09.02.2016

  234. Alles super
    Von Thomas M am 01.02.2016

  235. Das war mit Abstand das Beste was ich je gegessen habe.
    Werde es sicher wieder bestellen .
    Einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist super.
    Von Ute H am 27.01.2016

  236. Das Fleisch war super!!!!
    Von Eugenia N am 25.01.2016

  237. alles bestens super verpackt schnelle Lieferung und Fleisch vom feinsten
    Von christof A am 22.01.2016

  238. top produkt,immer wieder gern
    Von Peter S am 17.01.2016

  239. Sehr schnelle und sehr sauber verpasckte Ware
    Von am 17.01.2016

  240. Die Ochsenbäckchen waren zwar unterschiedlich dick, doch durch die lange Schmorzeit im Backofen von 5 Stunden hatten wir einen butterzarten Braten. Auf das Messer konnte man getrost verzichten. Durch die mit etwas Zeitaufwand, Verfeinerung mit LuxusGut-Gewürzen und -Aufstrichen und viel Liebe zubereitete Sauce war es ein Highlight für unsere Gäste.
    Von Ursula S am 30.12.2015

  241. Sehr zu empfehlen!
    Von Steffen H am 29.12.2015

  242. Alles super.
    Von jens A am 29.12.2015

  243. super qualität
    Von Hans-Peter E am 29.12.2015

  244. Tolle Qualität !
    Von Annett S am 28.12.2015

  245. Spitzenprodukt
    Von Sven S am 27.12.2015

  246. alles bestens, gerne wieder
    Von Annett B am 24.12.2015

  247. sehr gute Qualität
    Von Gerhard F am 22.12.2015

  248. Sehr schnelle Lieferung. Verpackung gut isoliert, Kühlakku top.
    Von Karl-Heinz D am 20.12.2015

  249. Schnelle Lieferung. Gut geschnitten. Ein Gedicht nach 3h schmoren im Barolo.
    Von Norbert S am 14.12.2015

  250. Hallo,ich muss wirklich sagen:
    Am Sonntag bestellt und am Dienstag schon bekommen,mehr als super!!!
    Preis Leistung passt auf jeden Fall.
    Ich habe Sie schon weiter empfohlen.
    Ich mache die Bäckchen erst zu Weihnachten,aber von der Farbe des Fleisches bin ich beeindruckt!!!!
    Kann nur sagen, echt SUPER!!!!
    Von Ferdinand B am 13.12.2015

  251. war echt toll , vielleicht mal nen rezeptvorschlag dazu wäre nett.
    schnelle lieferung gut verpackt .
    nächstes mal werde ich nen sauerbraten bestellen
    Von helmut F am 08.12.2015

  252. Ich habe das erste Mal Rindebäckchen zubereitet und meine Gäste waren restlos begeistert! Nur mein Man war etwas enttäuscht - weil nichts übrigens geblieben ist.
    Die Lieferung erfolgte schnell und unkompliziert, wird sicher nicht meine letzte Bestellung gewesen sein.
    Von Regina C am 06.12.2015

  253. Hervorragende Fleischqualität. Ein Genuss.
    Von am 27.10.2015

  254. grandios

    super zartes+leckeres fleisch
    Von CONY am 25.10.2015

  255. grandios

    super zart+leckeres fleisch
    Von CONY am 25.10.2015

  256. Kühlung super.
    Sehr schnelle Lieferung.
    Von Angelika E am 15.10.2015

  257. Soweit bereits aufgegessen hat es gut geschmeckt, das erhöht die Vorfreude auf die bestellten aber noch nicht verzehrten Stücke Fleisch
    Von am 05.10.2015


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