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Lammkeule frisch nur mit Röhrenknochen

  • Lammkeule frisch nur mit Röhrenknochen
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"Frische Lammkeule vom jungen Lamm, mager und zart."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Bestes Lammfleisch aus frischer Schlachtung
  • Aus Rhön, Vogelsberg und Spessart
  • Frische Qualität mit geringer Fettabdeckung
  • Für Lammliebhaber der ideale Braten
Unsere Lammkeule ohne Knochen ist ein idealer Braten, nicht nur an Ostern. Unser zartes, mageres deutsches Lammfleisch aus frischer Schlachtung stammt von Lämmern aus Rhön, Vogelsberg und Spessart. Das Fleisch ist mild, zart und durch die saftigen Kräuterwiesen unserer Region voller Geschmack. Unser heimisches Fleisch aus frischer Schlachtung und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind weitere Bausteine für außergewöhnliche Qualität. Wir bei MeinMetzger sind Spezialisten für perfekten Zuschnitt und kontrollierte Fleischreifung. Vertrauen Sie uns für eine tolle Fleischqualität.

Wissenswertes

Lammfleisch, Hammelfleisch und Schaffleisch bezeichnet das Flesich von Schafen. Die unterschiedlichen Bezeichnungen kennzeichnen das Alter: Lammfleisch stammt von Tieren, die jünger sind als ein Jahr, Hammelfleisch von solchen, die jünger sind als zwei Jahre, Schaffleisch von mindestens zwei Jahre alten Tieren. Lammfleisch ist das qualtativ Beste. Mit kurzer Garzeit wir das Fleisch butterzart. Auch sind  Lämmer in der Regel sehr mager. 

Lammkeule frisch nur mit Röhrenknochen - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Die Keule mit Salz und Pfeffer einreiben und dünn mit Senf bestreichen. Pflanzenfett im Bräter erhitzen
2

Braten

Das Fleisch mit Speckwürfeln von allen Seiten knusprig braun anbraten. das vorbereitete, gewürfelte Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Nach und nach Brühe und Weißwein sowie etwas Knoblauch und den Rosmarinstengel zufügen. Den Braten öfter begießen. Nach einer Garzeit von etwa 1,5 Stunden den Braten herausnehmen und in Schéiben schneiden. Die Soße sieben und abschmecken, evtl. klasssich mit Mehl oder mit der Sahne binden.
3

Servieren

Direkt auf dem Teller servieren oder in einer Terrine mit Sauce am Tisch. Ideale Beilagen sind Prinzessböhnchenbündel, Herzogin-Kartoffeln, aber auch Dampfkartoffeln und Rosmarinkartoffel.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 3 Personen
Menge Zutat
1000 g Lammkeule
2 Stück Möhren
1 Stengel Rosmarin
0.5 Stück Knoblauchzehe (alternativ Knoblauchpulver)
50 g Pflanzenfett
250 ml Sahne
50 ml Weißwein
1 Stück Zwiebeln
1 x Pfeffer, Salz
30 g Senf
80 g Eierspeck (Schinkenwürfel)

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Lammfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:15 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit: 100 Gramm Fleisch
Energie
490KJ
117kcal
6%
Zucker
0,0g
0%
Fett
3,7g
4%
gesättigte Fettsäuren
1,3g
5%
Salz
0,1g
0%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf das angebotene Grundprodukt. Durch die meist handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich am durchschnittlichen Bedarf einer erwachsenen Frau. Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. War alles in Ordnung
    27.11.2016 - 15:25

  2. Sehr Empfehlenswert
    14.11.2016 - 13:53

  3. Schnelle lieferung. Alle Teile sind sehr gut, alle gleich, aber wenn wir etwas besonders bewertern sollten, dass wäre Gulasch-Fleisch, beide, Rind- und Hirschgulasch. Wir empfehlen Sie meinen Verwandten und Bekanten und wir werden Ihre Kunden weiterhin bleiben.
    30.10.2016 - 05:24

  4. sehr lecker
    29.10.2016 - 13:50

  5. Die Lammkeule war super isoliert und stabil verpack. Das Fleisch sah appetilich und frisch aus. Zubereitet habe ich das Teil noch nicht, aber alles deutet auf einen großartigen Genuß hin.
    16.10.2016 - 11:02

  6. TopTopTop
    14.10.2016 - 18:29

  7. Top!!!
    22.09.2016 - 12:42

  8. sehr gut
    22.06.2016 - 09:19

  9. Super frische Ware.
    20.06.2016 - 08:51

  10. sehr leckeres,zartes Fleisch, schnelle bequeme Lieferung
    13.06.2016 - 16:33

  11. Schnelle Lieferung, netter Kontakt
    06.04.2016 - 12:35

  12. Hervorragende Qualität! Um Klassen besser als die TK-Ware aus Neuseeland im Supermarkt!
    06.04.2016 - 06:45

  13. Beste Qualität und super professionelle Lieferung.
    03.04.2016 - 12:32

  14. Bewertung wie oben. Fleisch war einwandfrei und hat allen geschmeckt.
    01.04.2016 - 10:53

  15. Sehr gutes Fleisch, sehr frisch!
    30.03.2016 - 08:18

  16. Sehr gut frisch beste lamm und beste sehr sehr sehr zart , gut sehr gute qualittet.
    29.03.2016 - 12:38

  17. sehr gute qualität!
    28.03.2016 - 15:46

  18. sehr gut
    12.03.2016 - 18:53

  19. Alles bestens abgewickelt. Pünktlich geliefert, super verpackt.
    Die Lammkeulen waren absolut perfekt.
    26.02.2016 - 12:56

  20. Ein Genuß, super lecker.
    22.01.2016 - 18:22

  21. Die Lammkeulen sind sind 1A, die Lieferung war genau an dem Tag angekommen der angeben wurde. Das Produkt war gut gekühlt.Die Verpackung ist gut und der Bestellvorgang ist Übersichtlich. Die Produktbeschreibung ist gut.
    04.01.2016 - 19:56

  22. Alles prima. Lieferung zum Wunschtermin auch kurz vorm Fest gehalten. Tolle Frische-Verpackung. Fleischqualität super
    03.01.2016 - 19:14

  23. Alles in Ordnung.
    03.01.2016 - 10:42

  24. gutes Fleisch zum fairen Preis
    20.12.2015 - 18:10

  25. Fixtermin hat sehr gut geklappt. Es wäre wünschenswert auch eine fixzeit angeben zu können.
    21.11.2015 - 16:28


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