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Lammkeule frisch nur mit Röhrenknochen

  • Lammkeule frisch nur mit Röhrenknochen
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1 Stück ca. 1.500 g
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(14,39 €/kg)
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Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
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"Frische Lammkeule vom jungen Lamm, mager und zart."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Bestes Lammfleisch aus frischer Schlachtung
  • Aus Rhön, Vogelsberg und Spessart
  • Frische Qualität mit geringer Fettabdeckung
  • Für Lammliebhaber der ideale Braten
Unsere Lammkeule ohne Knochen ist ein idealer Braten, nicht nur an Ostern. Unser zartes, mageres deutsches Lammfleisch aus frischer Schlachtung stammt von Lämmern aus Rhön, Vogelsberg und Spessart. Das Fleisch ist mild, zart und durch die saftigen Kräuterwiesen unserer Region voller Geschmack. Unser heimisches Fleisch aus frischer Schlachtung und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind weitere Bausteine für außergewöhnliche Qualität. Wir bei MeinMetzger sind Spezialisten für perfekten Zuschnitt und kontrollierte Fleischreifung. Vertrauen Sie uns für eine tolle Fleischqualität.

Wissenswertes

Lammfleisch, Hammelfleisch und Schaffleisch bezeichnet das Flesich von Schafen. Die unterschiedlichen Bezeichnungen kennzeichnen das Alter: Lammfleisch stammt von Tieren, die jünger sind als ein Jahr, Hammelfleisch von solchen, die jünger sind als zwei Jahre, Schaffleisch von mindestens zwei Jahre alten Tieren. Lammfleisch ist das qualtativ Beste. Mit kurzer Garzeit wir das Fleisch butterzart. Auch sind  Lämmer in der Regel sehr mager. 

Lammkeule frisch nur mit Röhrenknochen - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Die Keule mit Salz und Pfeffer einreiben und dünn mit Senf bestreichen. Pflanzenfett im Bräter erhitzen
2

Braten

Das Fleisch mit Speckwürfeln von allen Seiten knusprig braun anbraten. das vorbereitete, gewürfelte Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Nach und nach Brühe und Weißwein sowie etwas Knoblauch und den Rosmarinstengel zufügen. Den Braten öfter begießen. Nach einer Garzeit von etwa 1,5 Stunden den Braten herausnehmen und in Schéiben schneiden. Die Soße sieben und abschmecken, evtl. klasssich mit Mehl oder mit der Sahne binden.
3

Servieren

Direkt auf dem Teller servieren oder in einer Terrine mit Sauce am Tisch. Ideale Beilagen sind Prinzessböhnchenbündel, Herzogin-Kartoffeln, aber auch Dampfkartoffeln und Rosmarinkartoffel.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 3 Personen
Menge Zutat
1000 g Lammkeule
2 Stück Möhren
1 Stengel Rosmarin
0.5 Stück Knoblauchzehe (alternativ Knoblauchpulver)
50 g Pflanzenfett
250 ml Sahne
50 ml Weißwein
1 Stück Zwiebeln
1 x Pfeffer, Salz
30 g Senf
80 g Eierspeck (Schinkenwürfel)

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Lammfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:15 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit: 100 Gramm Fleisch
Energie
490KJ
117kcal
6%
Zucker
0,0g
0%
Fett
3,7g
4%
gesättigte Fettsäuren
1,3g
5%
Salz
0,1g
0%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. sehr sehr gut

    Echt gute Ware, bin begeistert von der Qualität . Kann es nur weiterempfehlen.
    Von Veronika am 18.11.2017

  2. Einfach !!!!!!

    Danke für die schnelle, reibungslose Transaktion und Abwicklung!!!!! Ware ist ohne Schäden und sehr gut verpackt angekommen und Qualität spitze!!!!!
    Von Corina am 13.11.2017

  3. sehr gut

    sehr gut
    Von Herbert am 13.11.2017

  4. gut

    Gut vorbereitet
    Von Josef Hermann am 10.11.2017

  5. Super

    Super
    Von Peter am 20.10.2017

  6. sehr gute Qualität der Ware

    werden auf jeden Fall immer mal wieder etwas bestellen
    Von Heinz am 16.10.2017

  7. Gerne wieder!

    Gute Qualität, sehr frisch und lecker!
    Von Sascha am 08.08.2017

  8. sehr gut

    werdwe wieder kaufen
    Von JHB am 21.05.2017

  9. Von Bestellung über Lieferung bis essen:perfekt

    gegrillt, genial
    Von Geniesser am 21.05.2017

  10. Sehr gute Qualität

    Ich werde ein Kunde bei euch
    Von wice-b am 30.04.2017

  11. Wieder ein gelungenes Geschmackserlebnis

    Ich hatte zum wiederholten Male bestellt und bin nicht enttäuscht worden. Die Lammkeulen waren schön mager und haben vorzüglich geschmeckt. Durch die schonende Zubereitung im Römertopf war das Fleisch unverfälscht und saftig.
    Von Peter am 21.04.2017

  12. perfekt: unkompliziert, pünktlich, lecker

    hochwertiges, sehr wohlschmeckendes Fleisch
    Von Norbert am 20.04.2017

  13. Perfekt und deliziös

    Die Bestellung hat wunderbar geklappt. Die Lieferung war auf den Punkt genau terminiert. Die Ware war einwandfrei verpackt und gekühlt. Das Fleisch war deliziös, zart und frisch.
    Vielen Dank für die Gaumenfreude und wir werden ab jetzt Stammkunden sein.
    Viele Grüße.
    Von Holger am 18.04.2017

  14. Besser geht es nicht!

    Wir haben die Lammkeule heute Mittag als Osterbraten gegessen. 2,5 Std. im Römertopf, gespickt mit Rosmarin und mit Knoblauch eingerieben - nur mit etwas Wasser aufgegossen. Oma wollte ihre Zähne rausnehmen, weil sie nicht benötigt wurden ;-)
    Von Astrid am 16.04.2017

  15. Gewicht.

    Die Lammkeule mit Knochen wog nach dem Garen noch 735 gramm.Für mich war das etwas zu viel Gewichtsverlust.
    Von Mr.Anderson am 19.03.2017

  16. Schnell geliefert, schöne Keule

    Alles super
    Von Bodo am 04.03.2017

  17. ein Gedicht

    Hatten wir das erste Mal, aber sehr lecker und richtig zart
    Von Sonja am 26.02.2017

  18. alles super

    Qualität ist einwandfrei und entsprach meinen Erwartungen
    Von Harry am 31.12.2016

  19. Sehr gute qualität!

    Gute Ware; schnelle und professionelle Abwicklung; pünktliche Lieferung. Danke!
    Von Harry am 28.12.2016

  20. Schönes Stück

    Eine fleischige, saftige Keule mit wenig Fett. Beim Auspacken keinerlei Geruch feststellbar - also sehr frisch. War ein schmackhafter, zarter Braten.
    Von Indy am 27.12.2016

  21. alles Spitze

    Alles okay
    Von Ulrich am 13.12.2016

  22. sehr gut

    Toller Service, sehr guter Geschäftspartner, gerne immer wieder
    Von Thorsten am 09.12.2016

  23. War alles in Ordnung

    War alles in Ordnung
    Von Lutz am 27.11.2016

  24. Sehr gut

    Sehr Empfehlenswert
    Von Klaus am 14.11.2016

  25. sehr gut

    Schnelle lieferung. Alle Teile sind sehr gut, alle gleich, aber wenn wir etwas besonders bewertern sollten, dass wäre Gulasch-Fleisch, beide, Rind- und Hirschgulasch. Wir empfehlen Sie meinen Verwandten und Bekanten und wir werden Ihre Kunden weiterhin bleiben.
    Von Alois am 30.10.2016

  26. sehr gut

    sehr lecker
    Von Herbert am 29.10.2016

  27. Nur zu empfehlen

    Die Lammkeule war super isoliert und stabil verpack. Das Fleisch sah appetilich und frisch aus. Zubereitet habe ich das Teil noch nicht, aber alles deutet auf einen großartigen Genuß hin.
    Von Michael am 16.10.2016

  28. S gut

    TopTopTop
    Von Günther am 14.10.2016

  29. Spitze!!!

    Top!!!
    Von Frank am 22.09.2016

  30. sehr gut
    Von Herbert K am 22.06.2016

  31. Super frische Ware.
    Von Martina B am 20.06.2016

  32. sehr leckeres,zartes Fleisch, schnelle bequeme Lieferung
    Von ines P am 13.06.2016

  33. Schnelle Lieferung, netter Kontakt
    Von Elisabeth W am 06.04.2016

  34. Hervorragende Qualität! Um Klassen besser als die TK-Ware aus Neuseeland im Supermarkt!
    Von Klaus B am 06.04.2016

  35. Beste Qualität und super professionelle Lieferung.
    Von Frank B am 03.04.2016

  36. Bewertung wie oben. Fleisch war einwandfrei und hat allen geschmeckt.
    Von Undine K am 01.04.2016

  37. Sehr gutes Fleisch, sehr frisch!
    Von Sylvia W am 30.03.2016

  38. Sehr gut frisch beste lamm und beste sehr sehr sehr zart , gut sehr gute qualittet.
    Von zikofsky N am 29.03.2016

  39. sehr gute qualität!
    Von thomas S am 28.03.2016

  40. sehr gut
    Von am 12.03.2016

  41. Alles bestens abgewickelt. Pünktlich geliefert, super verpackt.
    Die Lammkeulen waren absolut perfekt.
    Von Gerhard S am 26.02.2016

  42. Ein Genuß, super lecker.
    Von Christian S am 22.01.2016

  43. Die Lammkeulen sind sind 1A, die Lieferung war genau an dem Tag angekommen der angeben wurde. Das Produkt war gut gekühlt.Die Verpackung ist gut und der Bestellvorgang ist Übersichtlich. Die Produktbeschreibung ist gut.
    Von Harald K am 04.01.2016

  44. Alles prima. Lieferung zum Wunschtermin auch kurz vorm Fest gehalten. Tolle Frische-Verpackung. Fleischqualität super
    Von Harriet T am 03.01.2016

  45. Alles in Ordnung.
    Von Susanne S am 03.01.2016

  46. gutes Fleisch zum fairen Preis
    Von am 20.12.2015

  47. Fixtermin hat sehr gut geklappt. Es wäre wünschenswert auch eine fixzeit angeben zu können.
    Von thomas S am 21.11.2015


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