- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Premium - Schweinefleisch wie es besser kaum geht
- Mangalitza ist eine fast ausgestorbene Rasse
- Fleisch von überaus aktiven Tieren
- Direkt aus Ungarn
- Für deutsche Qualitätsansprüche gut entfettet
Produktbeschreibung
Was ist ein Mangalitza-Schwein? Was ist das Besondere an dieser Rasse?
Bei dem Mangaliza-Schwein, welches im deutschen Sprachraum auch als Wollschwein bezeichnet wird, handelt es sich um eine Schweinerasse, welche aus Ungarn stammt. Sie zeichnet sich durch krause und helle Borsten aus. Es gibt nur noch wenige Schweinerassen, welche tatsächlich so kräftig behaart sind wie Wildschweine. Sogar die Ferkel dieser Schweinerasse nehmen dieselbe Streifung wie Frischlinge an. Das Mangaliza-Schwein ist eines der fettesten Schweine der Welt. Der Charakter eines Wollschweins ist sehr zutraulich. Sie lassen sich anfassen und sind besonders gutmütig. Bei dieser Rasse handelt es sich um einen Allesfresser, welcher jedoch länger gemästet werden muss als andere Rassen. Darüber hinaus wird die Rasse dadurch ausgezeichnet, da sie ein sehr starkes Immunitätssystem aufweist und aufgrund ihrer Kälteresistenz nicht in einem Stall gehalten werden muss. Da diese Schweinerasse vom Aussterben bedroht ist, wurden viele Projekte innerhalb Europas gestartet, um dies zu verhindern. Da das Mangaliza-Fleisch vor allem in Österreich und der Schweiz immer beliebter wird, sind mittlerweile in ganz Europa wieder aktive Züchter der Rasse vorhanden.
Rezept
MeinMetzger Mangalitza Filet mit Kürbiskernummantelung
Vorbereitung
Zwischenzeit
Servieren
Menge | Zutat |
---|---|
800 g | MeinMetzger Managitza Schweinefilet |
etwas | Salz |
2 Stück | Eier Größe M |
1 Schuss | Mineralwasser oder Milch |
200 g | Mehl |
etwas | Semmelbrösel |
etwas | gehackte Kürbiskerne |
etwas | Butterschmalz oder Öl zum Herausbacken |
1 Stück | Zitrone |
4 EL | Preiselbeermarmelade |
Fragen
Zusatzinfos
Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
---|---|
Herkunftsland | Ungarn |
Lieferzeit | 1-2 Tage |
Zutaten | Schweinefleisch |
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 12 Tage |
Frischehinweis | In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht. |
Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
---|---|---|
Energie | 448 KJ 107 kcal |
5% |
Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
2,0 g 0,8 g |
3% 4% |
Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0g 0,0g |
0% 0% |
Eiweiß | 22,0g | 44% |
Salz | 0,0g | 0% |
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) |
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
Sehr gut
Das Filet ist sehr gut.
Von Michael am 13.04.2024 -
sehr gut
Gute Ware, sehr zahrt, schnell geliefert. Gerne wieder
Von Klaus am 30.03.2023 -
Top
Top
Von Alfred am 13.01.2022 -
Super Filet
Zart und nicht so fett
Von Heike am 26.12.2021 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Rolf am 13.08.2021 -
Topp
Gerne wieder
Von Eiramedieh am 29.07.2021 -
Immer wieder prima
Sehr saftig und würzig im Geschmack. Superzart.
Von Karl am 14.05.2021 -
Sehr gut
Ein sehr gutes Fleisch
Von Gitta am 26.02.2021 -
sehr gut gerne wieder
gute Qualität, schnell geliefert und eis kal dank Akkus im Karton
sehr zu empfehlen !!
Von Thorsten am 14.02.2021 -
Spitze
So eine gute Lende hatten wir lange nicht. Werden wir wieder kaufen.
Von Karl am 19.01.2021 -
alles wunderbar gerne wieder
alles wunder bar gerne wieder
Von Ute am 27.12.2020 -
Top
sehr zart und schmackhaft
Von w.lindgens@web.de am 27.12.2020 -
Sehr gute Qualität.
Sehr gute Qualität.
Von Hans Christian am 18.12.2020 -
1a Ware
Ware in höchster Qualität
Von Ralf am 27.06.2020 -
Alles bestens
Alles bestens, gibt wirklich nichts zu meckern. Einfach alles ,Versand, das Fleisch, der Preis ,alles gut.
Von Reiner am 30.12.2019 -
alle Bestellungen, ein super, alles gut gelunden
sehr gut
Von Klaus am 22.08.2019 -
Ein Gaumenschmaus
War sehr lecker, zart, wurde in der Pfanne angebraten, gewürzt und in den Backofen zum Durchziehen gegeben. Wird wieder bestellt.
Von Angel am 19.06.2019