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Rindertafelspitz vom Simmentaler Rind

  • Rindertafelspitz vom Simmentaler Rind
9.09
Bitte wählen Preis Menge
600 g
9,09 €
(15,15 €/kg)
1.000 g
15,09 €
(15,09 €/kg)
1.500 g
22,19 €
(14,79 €/kg)
2.000 g
29,39 €
(14,70 €/kg)
4.000 g
56,49 €
(14,12 €/kg)
6.000 g
84,59 €
(14,10 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Hinweis: Sie haben bei Abschluss der Bestellung die Möglichkeit, einen Wunsch-Liefertermin anzugeben!
"Unser Tafelspitz ist das ideale Stück zum Kochen mit leichter Fettauflage."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Das schöne Stück aus der Keule
  • Ideal für Kochfleisch mit Meerrettichsauce
Ideal zum Kochen und Braten. Vom jungen Rind. In magerer Qualität und aus frischer Schlachtung. Tafelspitz mit Meerrettich ist der Klassiker. Viele Rezepte verwenden Tafelspitz, da das Fleisch feinfaserig ist, in der Form etwas wie eine Spitze aussieht und mit der kleinen Fettauflage ein Fleischstück ist, das immer gelingt.
Rindertafelspitz vom Simmentaler Rind  - Serviervorschlag mit Kartoffeln und Meerrettichsauce
Serviervorschlag mit Kartoffeln und Meerrettichsauce

Rezept

1

Vorbereitung

Das Fleisch aus dem Beutel nehmen und mit Pfeffer und Salz kräftig einreiben. Idealer Weise über Nacht durchziehen lassen. Es kann auch sofort gekocht werden, da das Fleisch aber würziger und abgerundeter schmeckt bevorzugen wir diese Methode. Suppengemüse in Würfel schneiden und Suppengrün waschen und grob zerteilen.
2

Kochen

Das Wasser in einem großen Topf mit je einem Teelöffel Salz pro Liter zum Kochen bringen. Wer es etwas gehaltvoller mag, kann auch statt Wasser Rinderbrühe in gleicher Menge nehmen. Das Fleisch hineinlegen und etwa zwei Stunden bei milder Hitze köcheln lassen. Das Gemüse etwa 30 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Fleisch geben. Für die Meerrettichsauce die Butter zerlassen und mit Mehl und der entstandenen Fleischbrühe eine Mehlschwitze herstellen. Mit Salz würzen, die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen, erst zum Schluss geriebenen Meerrettich und den geriebenen Apfel zugeben - damit der Meerrettich nicht an Schärfe verliert nicht mehr zu stark erhitzen und auf keinen Fall noch einmal aufkochen lassen.
3

Servieren

Das Fleisch nach dem Garen in Scheiben schneiden und auf einer Platte auf dem Gemüse anrichten und mit etwas Fleischbrühe übergießen. Die Sauce getrennt dazu reichen.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1000 g Tafelspitz
2 Liter Wasser
3 Stück Karotten
1 Stange Lauch
150 g Sellerieknolle
1 Stück Petersilienwurzel(n)
1 kleine Zwiebel
30 g Butter
3 EL Mehl
0.750 Liter Fleischbrühe (heiß)
3 el Sahne
0.5 Stange Meerrettich
0.5 Stück Apfel
Salz, Pfeffer

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Rindfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:20 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit: je 100 Gramm
Energie
649KJ
155kcal
8%
Zucker
0,0g
0%
Fett
8,1g
11%
gesättigte Fettsäuren
3,8g
15%
Salz
0,1g
0%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Ich war sehr zufrieden mit meiner ersten Bestellung.Alle Produkte waren einwandfrei.Gut verpackt & gekühlt angekommen.Schnelle lieferung!
    Alles prima, werde wieder bestellen!
    Von Patrick am 04.10.2017

  2. sehr zufrieden

    wunderbar
    Von Klaus am 03.10.2017

  3. gut

    sehr gut
    Von günter am 27.09.2017

  4. Gute Quallität, für einen guten Preis

    Die Bestellung kam 1,5 Tage nach Auftrag, also ok
    Das Fleisch hatte leider eine unschön verlaufende Sehne war sonst aber von der Quallität her sehr gut
    Ich werde auf jedenfall wieder bestellen
    Von Markus am 05.09.2017

  5. Super

    Das Fleisch ist wie immer hervorragend und lecker. Auch die Lieferung gestaltete sich unkompliziert und schnell.
    Von Maik am 28.06.2017

  6. gut

    sehr gut wie gewohnt
    Von Klaus-Peter am 07.04.2017

  7. Wie immer alles Bestens.

    Wie immer alles Bestens.
    Von Franz am 03.04.2017

  8. sehr gut

    gute Qualität
    Von Anneliese am 01.04.2017

  9. Tolles Fleisch

    Sieht gut aus und wird wohl auch gut schmecken.
    Von Thomas am 19.03.2017

  10. Der Tafrelspitz war Klasse

    Super Qualität
    Von Guido am 19.03.2017

  11. Alles bestens!

    Qualität und Lieferung alles bestens!
    Von Evelyn Schirmer am 17.03.2017

  12. super

    selten besseres gesehen
    Von christof am 21.02.2017

  13. sehr schönes Tafelspitzstück

    Pünktlich geliefert, gut verpackt, Qualität wie immer, danke und bitte weiter so
    Von Gunnar am 12.02.2017

  14. Perfekt gereift. Zart und Gut

    Perfekt gereift. Zart und Gut
    Von Wiilhelm am 09.02.2017

  15. sehr zu Empfehlen

    ein Tolles Stück Fleisch zart und saftig
    Von Erwin am 27.01.2017

  16. bestens

    einwandfrei und sehr gut zugeschnittener Rindertafelspitz
    Von Brigitte am 24.12.2016

  17. Erstklassig

    Wie zuvor
    Von franz Wagener am 21.12.2016

  18. Erstklassig

    Wie zuvor
    Von franz Wagener am 21.12.2016

  19. Super

    Lecker Tafelspitz mit grüner Sosse.
    Von Christa am 12.12.2016

  20. Besser geht nicht.....

    Wie immer super.... Topqualität, Lieferung auf den Punkt, Kommunikation 1A...was soll man da mehr sagen als DANKE und IMMER WIEDER!
    Von Michael Ahrens am 25.11.2016

  21. super Fleisch

    Super Fleisch
    Von Horst am 14.11.2016

  22. Dito

    Dito
    Von Bernd am 24.10.2016

  23. Tafelspitz hervorragend

    Das Fleisch war hervorragend. Super vorbereitet, einwandfreie Ware und von wirklich von bester Qualität. Ich bin begeistert!
    Von Elke am 10.10.2016

  24. Gut geschnitten, siehr top aus!

    Darauf freut sich vor allem mein Mann, mag es sooo gerne!
    Von Monika am 03.10.2016

  25. Sehr gut

    Sehr gute Qualität der Produkte und sehr lecker im Geschmack und zu einem fairen Preis.
    Jederzeit wieder.

    Von Jörg Brunner am 29.09.2016

  26. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 28.09.2016

  27. Superschnelle Lieferung, sehr gute Verpackung. Ware kam hier noch (eiskalt) an.
    Werde dies auch künftig nutzen.
    Von Dieter E. F am 01.09.2016

  28. Ich gerne wieder !!! Toll Qualität
    Von Nascimento dos santos A am 24.08.2016

  29. Sehr gute Qualität
    Von Ursula O am 06.08.2016

  30. Sehr zufrieden
    Von Eberhard W am 05.07.2016

  31. Perfektes Stück , jederzeit wieder
    Von Elisabeth N am 10.06.2016

  32. ALLES BESTENS
    Von am 29.03.2016

  33. Top Premium Qualität - alles bestens !! Vielen Dank
    Von am 27.02.2016

  34. einwandfreie Qualität
    Von am 29.01.2016

  35. Wunderbar zartes Stück !
    Von Ursula H am 12.01.2016

  36. Lieferung, Verpackung und selbstverständlich die Ware, sind einwandfrei.
    Von am 03.01.2016

  37. Beim Fleischer um die Ecke bekomme ich nicht so guten Tafelspitz, und bestellen muss ich da auch.
    Von Bernd H am 01.01.2016

  38. Zum braten und kochen sehr gut geeignet. Zart !! Leckeres Fleisch.
    Von Johann Z am 30.12.2015

  39. super Ware
    Von Hans-Peter E am 29.12.2015

  40. Top Qualität
    Von Ulrike S am 28.12.2015

  41. sehr zufrieden
    Von günter S am 27.11.2015

  42. Sehr gute Qualität.
    Von am 12.11.2015

  43. Ausgezeichnete Qualität.
    Von Peter D am 10.11.2015

  44. Wie immer hervorragende Quallität und pünktliche Lieferung!
    Von am 28.10.2015

  45. Der Klassiker !

    Mit Bratkartoffeln und Grüner Soße ein Traum ! Das Fleisch hat auf mich sehr frisch gewirkt dank der Kühlbox und wurde ja auch sehr schnell geliefert
    Von Marie Achen am 16.03.2014


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