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Schweinebäckchen frisch

  • Schweinebäckchen frisch
10.09
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800g
10,09 €
(12,61 €/kg)
1.000g
12,59 €
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Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Hinweis: Sie haben bei Abschluss der Bestellung die Möglichkeit, einen Wunsch-Liefertermin anzugeben!
"Unsere frischen Schweinebäckchen sind ein Gedicht"
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Aus frischer Schlachtung
  • Sauber ausgelöst
  • Nur das Bäckchen
  • Schön zugeschnitten
  • Ideal für Ihre Schlachtplatte
Magere Schweinebäckchen, sauber ausgelöst und zugeschnitten. Gönnen Sie sich diese Spezialität. Herzhaft geschmort zaubern Sie ein super leckeres Gericht.

Wissenswertes:

Schweinebäckchen, Schweinsbäckle, Backenfleisch oder Cheek Meat

Die Schweinemagerbäckchen sind der Teil des Schweinekopfes, der den Kaumuskel enthält. Das Muskelfleisch ist kräftig, langfaserig und hat einen hohen Anteil an Bindegewebe. Das rohe Schweinebäckchen hat kräftig rotes Muskelfleisch mit grober Marmorierung und darauf einen dicken Speckmantel, die sogenannte Fettbacke, welche von MeinMetzger entfernt wird. Magerbäckchen sind, wie der Name schon sagt, mager und eignen sich besonders gut zum langsamen Schmoren. 

Grünkohl wurde in Omas Küche häufig mit gepökelten Schweinebäckchen geschmort und an Schlachttagen wanderte es gleich in den Kochtopf und wurde dann mit Würsten, Kesselfleisch und Kraut auf der Schlachtplatte angerichtet.

Hinweis: 

Die Fettbacke wiederum wird gerne zur Wurstherstellung verwendet und eignet sich nicht zum Schmoren. In den italienischen Regionen Latium und Umbrien stellt man aus Schweinefettbacken einen besonders würzigen Speck, den Guancale her.

Sind die Schweinebäckchen fertig pariert ?

Ja, die Schweinebäckchen sind fertig pariert und können direkt verwendet werden. Bitte schneiden Sie vor der Zubereitung nichts mehr ab! Das anhaftende Silberhäutchen zergeht beim Schmoren und das minimal vorhandene Fett benötigen Sie als Geschmacktsträger. Im fertigen Produkt ist davon nichts mehr zu sehen. 

 

 

Schweinebäckchen frisch - Schweinebäckchen beim Schmoren
Schweinebäckchen beim Schmoren

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Schweinekopffleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:10 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit:je 100 Gramm
Energie
603KJ
144kcal
7%
Fett
2,6g
4%
gesättigte Fettsäuren
0,9g
5%
Zucker
0,0g
0%
Salz
0,0g
0%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Verbrauchseinheit: 100g
Energie
7536KJ
1800kcal
90%
Fett
32,5g
46%
gesättigte Fettsäuren
11,3g
56%
Kohlen-
hydrate
0,0g
0%
Zucker
0,0g
0%
Eiweiß
0,0g
0%
Salz
0,0g
0%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Der Hammer

    Abwicklung absolut professionell und zügig. Und die Bäckchen sind der Kracher. Ein Messer braucht man nicht, so zart ist das Fleisch.
    Von Christian R am 16.05.2018

  2. sehr zu empfehlen

    Fleich war sehr sehr sauber pariert, konnte es so wie es geliefert wurde verbrauchen. Die Kühlung im Paket hätte noch mind. einen Tag länger gehalten - alles tipitopi :-)
    Von Gabriele am 07.04.2018

  3. Bestens

    siehe unten
    Von Frank am 05.04.2018

  4. Bestens

    Sehr gute Qualität, sehr wohlschmeckend
    Von Frank am 05.04.2018

  5. Gut verpackt und gekühlt

    kommt später
    Von Hans-Josef Köllen am 31.03.2018

  6. Sehr schneller Versand

    1A Ware immer wieder
    Von Peter am 30.03.2018

  7. Sehr schneller Versand

    1A Ware immer wieder
    Von Peter am 30.03.2018

  8. sehr gut

    sehr gut
    Von Sabine am 25.03.2018

  9. TOP

    habe eben Tausend Buchstaben Lobeshymne auf die Schweinebäckchen geschrieben. Mit Rezept. Leider hat mich die Website oder das Web rausgeschmissen. Jetze hab ich kein Bock mehr. Aber eins sage ich euch: Die Bäckchen sind genial. Toller schneller Versand gekühlt super Geschmack kaum Abschnitt nötig- So fertig

    lG Helge
    Von Helge am 17.03.2018

  10. Immer wieder gerne.

    Sehr gut
    Von Nadine am 10.03.2018

  11. alles bestens

    bin sehr zufrieden
    Von Peter Maurer am 10.03.2018

  12. Topp

    Sehr gute frische Qualität
    Von Hartmut am 08.03.2018

  13. Sehr gut

    Das Fleisch war gut pariert aber durch das Auslösen teilweise zerrupft.
    Sehr zartes Fleisch, weiter zu empfehlen.
    Von Thomas am 04.03.2018

  14. hervorragendes produkt

    einfach oberlecker und mindestens genauso gut wie kalbs- oder ochsenbäckchen
    Von Thorsten am 23.02.2018

  15. schnell geliefert und frisch , immer wieder

    sieht lecker aus , gut verpakt , sieht sehr frisch
    Von Maria am 22.02.2018

  16. Sehr gut,,

    Bestens !!
    Von Peter am 22.02.2018

  17. Manfred Stender

    Superschnelle Lieferung.
    Super Qualität.
    Gerne wieder.
    Von Manfred am 18.02.2018

  18. super Qualität

    Sehr gute Qualität,
    ich werde jetzt nach dem 2. Einkauf bei MeinMetzger zum Stammkunden
    Von Ingo Blankenau am 18.02.2018

  19. Gute Qualität

    Super Qualität. Einfach lecker.
    Von Gerd am 12.02.2018

  20. Sehr gut

    Die Lieferung entstsprach meinen Vorstellungen und erfolgte in guter Qualität.
    Von manfred am 12.02.2018

  21. Bin sehr zufriden

    Super immer wieder
    Von Wolfgang am 28.01.2018

  22. Sehr gute Qualität - jederzeit wieder!!!

    Ich die Fa. "MeinMetzger" absolut empfehlen!
    Von Ingo Blankenau am 25.01.2018

  23. Guter ZUschnitt

    Alles klasse, zartes Fleisch in super Frische.
    Von Martina am 20.01.2018

  24. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Meisterlocke am 19.01.2018

  25. Sehr gut

    Super zart, und bei uns nicht zu bekommen. Vielen Dank dafür.
    Von Meisterlocke am 19.01.2018

  26. Absolut empfehlenswert!

    Ein Hochgenuss zu Thüringer Klößen, zartes saftiges Fleisch und excellente Sauce.
    Auf jeden Fall werden wir wieder bestellen.
    Auch die Lieferung war perfekt, alles ist absolut empfehlenswert !
    Von Marga am 14.01.2018

  27. Toller Geschmack

    Bin mit der Lieferung und der Qualität sehr zufrieden
    Von Moskito am 13.01.2018

  28. Ich bin voll und gans zufriden

    Alles bestens
    Von Wolfgang am 12.01.2018

  29. Tolle Ware, gut gekühlt geliefert, danke

    Alles super
    Von Heike am 31.12.2017

  30. Super

    Sehr gut
    Von Jürgen Hartwig am 29.12.2017

  31. Die ganze Familie (9 Pers.) waren begeistert!

    Gerne wieder!
    Von Werner am 25.12.2017

  32. Super Ware.. schnelle Lieferung ... insgesamt alles Top.

    Besser geht's nicht
    Von Elke am 17.12.2017

  33. 1a

    Ein Traum. Wird auch wieder bestellt.
    Von Rüdiger Seltmann am 08.12.2017

  34. Top Qualität .......!

    Super Verpackung, beste Qualität, sehr freundlicher Kundendienst,kann ich nur empfehlen,immerwieder gerne!
    Von Sabine am 03.12.2017

  35. Top Qualität, empfehlenswert

    sehr zufrieden
    Von Nuko am 02.12.2017

  36. alles prima gelaufen

    sehr gutes Fleisch ,danke
    Von mandy am 01.12.2017

  37. Saubere Ware.

    Keine Beanstandung.
    Von Lutz am 25.11.2017

  38. 51968

    Werde ich weiter Empfehlen
    Von Heinz am 24.11.2017

  39. Zu empfehlen

    Alles bestens
    Von Peter am 18.11.2017

  40. schmeckt als gulasch am besten

    mit knödeln am besten
    Von Karoline am 12.11.2017

  41. MIT DER 5 STERNEN

    Ohne Frage - Sehr gut
    Von Edward am 10.11.2017

  42. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Anita am 10.11.2017

  43. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Anita am 10.11.2017

  44. Top

    Abends bestellt, am nächsten Tag war das Fleisch da. Sehr gute Qualität. Wir sehen uns bald wieder!
    Von R.B. am 05.11.2017

  45. Top...

    Hätten evtl besser pariert sein können aber in der kurzen Lieferzeit zu verschmerzen
    Von Carsten am 01.11.2017

  46. Ok

    Ok gute Ware
    Von Horst am 29.10.2017

  47. Alles gut

    alles gut gelaufen. bin sehr zufrieden!
    Von Sofie am 20.10.2017

  48. ***** fünf Sterne

    ich werde mit Sicherheit wieder bestellen. Eine ausgezeichnete Ware.
    Von Ulrike am 20.10.2017

  49. Sehr lecker

    Perfekt und einfache Bedienung
    Von Wolfgang am 14.10.2017

  50. Sehr gute Ware

    Prima Fleisch, zart und lecker nach dem schmoren, gut vorbereitet, in einem Bäckchen noch ein Knochenrest.
    Von Werner am 04.10.2017

  51. Alles frisch angekommen,danke!

    Sehr gut!
    Von Petra am 22.08.2017

  52. "Mein Metzger" - sehr zu empfehlen!

    Es war nicht meine erste Bestellung. Die Ware war wie immer sehr gut mit ausreichend Kühlakkus verpackt. "Mein Metzger" - sehr zu empfehlen!
    Von Monika am 20.08.2017

  53. Guter Service, Qualität stimmt

    Ich werde wieder hier einkaufen.
    Von Birgit M. am 19.08.2017

  54. Schon zweite mal bestellt und auch diesmal TOP Ware, wird nicht das letzte Mal sein...

    Schon zweite mal bestellt und auch diesmal TOP Ware, wird nicht das letzte Mal sein.
    Von Matze am 15.08.2017

  55. Extrem Lecker

    Super !!!
    Von Nadine am 06.08.2017

  56. Super zart

    Alles wunderbar. Schnelle Lieferung und das Fleisch ist Top. Gerne wieder.
    Von Christin am 30.07.2017

  57. Beste Qualität

    Super Qualität, super verpackt, Lieferzeit 1 Tag, im Dutch Oven geschmort, einfach lecker, vielen Dank!
    Von Peter am 17.06.2017

  58. Alles in Ordnung bin als Neukunde überzeugt

    Küchenfertiges Produkt in wirklich guter Qualität. Sehr zufrieden.
    Von Uwe am 10.06.2017

  59. immer wieder

    Frisch und super verpackt
    Von michael am 03.06.2017

  60. sehr gut

    Alles sehr gut
    Von Manfred am 30.05.2017

  61. Note 1

    Alles Super
    Von michael am 26.05.2017

  62. Schnelle Lieferung, gute Verpackung, Ware war in Ordnung.

    Schnelle Lieferung, gute Verpackung, Ware war in Ordnung.
    Von Wilhelm Schwendner am 12.05.2017

  63. sehr sehr gut die Bäckchen

    Wahre 1A sehr frisch kann ich nur weiter empfehlen
    Von Peter am 15.04.2017

  64. alles super

    sehr gute ware
    Von Monika Treml am 08.04.2017

  65. Die Bäckchen sind Spitzen Qualität! Es werden nicht die letzten sein die ich bestelle hier auch Fünf Sterne von mir. Hiermit habt ihr einen neuen Kunden....

    Die Bäckchen waren Spitzen Qualität! Es werden nicht die letzten sein die ich bestelle hier auch Fünf Sterne von mir.Hiermit habt ihr einen neuen Kunden....
    Von Matthias am 05.04.2017

  66. Gute Qualität und schnelle Lieferung.

    Und noch ein Pflichtfeld
    Von Anne am 04.04.2017

  67. bald wieder

    sehr frisch, sehr lecker
    Von Nevena am 03.04.2017

  68. Top

    Top Ware
    Von Hartmut am 02.04.2017

  69. Super

    Tolle Qualität
    Von Nicole am 23.03.2017

  70. Super Ware

    Habe die Schweinebäckchen mit dem Schweinemett gefüllt und es war ein tolles Geschmackserlebnis.
    Von Rita Christel am 19.03.2017

  71. Alles bestens!

    Qualität und Lieferung alles bestens!
    Von Evelyn Schirmer am 17.03.2017

  72. Sehr gute frische Ware.

    War bestimmt nicht das letzte mal, dass wir was bestellt haben.
    Von Jürgen am 14.03.2017

  73. Jederzeit wieder - Top-Ware

    Superklasse - jederzeit wieder!!!!!! Danke für die gute Qualität und super Verpackung
    Von Agnes am 11.03.2017

  74. Sehr gut!

    Hmmmm, lecker!
    Von Elvira am 06.03.2017

  75. Bin sehr zufrieden!

    alles ganz prima, jederzeit wieder.
    Von Werner am 21.02.2017

  76. Von meiner Gattin vorzüglich zubereitet

    Klasse!!!
    Von Klaus- Dieter am 12.02.2017

  77. Zum wiederholten Mal: Super Ware!!

    Große Begeisterung am Tisch, daher: Nicht zum letzten Mal bestellt!!
    Von Heinz am 12.02.2017

  78. Sehr gute Qualität

    Sauber geputzt
    Von Katja am 03.02.2017

  79. Sehr gute Qualität

    Sehr gut geputzt
    Von Katja am 03.02.2017

  80. Super Fleisch

    Sehr schönes, zartes Fleisch. Nach der Zubereitung butterzart
    Von Rita am 23.01.2017

  81. Zu empfehlen

    Super qualität
    Von Dirk am 23.01.2017

  82. Kann man nur weiterempfehlen!

    Keinerlei Mangel, alles top Okay
    Von Lutz am 04.01.2017

  83. Sehr gute Ware!

    Pünktlich geliefert und ganz frisch und kühl verpackt, gerne wieder!
    Von Marlies am 26.12.2016

  84. Fleisch war sehr gut

    Das Fleisch war sehr gut
    Von Hedwig Krause am 25.12.2016

  85. einfach prima

    hier kann man nur lobende Worte finden, super frisch, super Verpackung und super schnelle Lieferung! Kann ich nur weiter empfehlen
    Von Gabriela am 20.12.2016

  86. genial

    wie oben schon beschrieben: super frisch, super Verpackung und super schnelle Lieferung! Kann ich nur weiter empfehlen
    Von Gabriela am 20.12.2016

  87. Tolle Qualität ......

    Tolle Qualität ..... eben wie man sich das vorstellt beim Metzger seines Vertrauens!!!
    Von Sabine am 17.12.2016

  88. Tolle Qualität, unglaublich zartes Fleisch

    Habe zum ersten Mal Schweinebäckchen zubereitet und damit ein neues Lieblingsgericht für die Familie entdeckt
    Von Kerstin am 16.12.2016

  89. Super lecker!

    Die haben wir uns sicherlich nicht zum Letzten mal bestellt!
    Von Rainer am 07.12.2016

  90. Seh, sehr lecker

    Die ganze Abwicklung einfach toll.
    Von Renate am 05.12.2016

  91. Alles bestens, sehr gute Qualität

    das Fleisch war wieder gut gekühlt und gut verpackt, die Lieferung sehr schnell, die Qualität ist wieder sehr gut, vielen Dank
    Von Jana am 05.12.2016

  92. sehr zu empfehlen

    super zuverlässig, pünktlich
    Von Bernd am 04.12.2016

  93. Immer wieder gerne

    War meine erste Fleisch-Onlinebestellungen. Beste Qualität, völlig unkompliziert und pünktlich! Hat hervorragend geschmeckt
    Von Susanne am 13.11.2016

  94. Immer wieder gerne

    War meine erste Fleisch-Onlinebestellungen. Beste Qualität, völlig unkompliziert und pünktlich! Hat hervorragend geschmeckt
    Von Susanne am 13.11.2016

  95. super Qualität

    beste Qualität
    Von Peter am 29.10.2016

  96. siehe oben

    siehe oben
    Von Haike am 28.10.2016

  97. hervorragend

    gute Qualität entsprach meiner vorstellung
    Von Karl-Heinz am 25.10.2016

  98. ok

    alles in Ordnung
    Von Marlies am 25.10.2016

  99. gut

    Gute Ware; schnelle und professionelle Abwicklung; pünktliche Lieferung. Danke!
    Von Bernd am 24.10.2016

  100. Sehr zufrieden

    Die Qualität der Schweinebäckchen vor und nach der Zubereitung war hervorragend.
    Von Christina K. am 24.10.2016

  101. Zu empfehlen

    Frische Ware in guter Qualität
    Von Helmut am 21.10.2016

  102. Sehr empfehlenswert

    Waren sehr zufrieden -zartes gutes Fleisch und schmackhaft, gerne wieder.
    Von Hartmut am 17.10.2016

  103. sehr gute Ware

    Gutes zartes Fleich, waren sehr zufrieden.
    Von Hartmut am 17.10.2016

  104. sehr gut

    Beste Qualität.
    Von Heike am 05.10.2016

  105. sdehr gut

    s.o.
    Von rudolf am 04.10.2016

  106. Top mit Abstrichen

    Die gelieferte Qualität ist top - frisches, zartes Fleisch. Der Abstrich: Leider war der größte Teil der Lieferung mit dicken Häuten und Sehnen umgeben - also ganz und gar nicht küchenfertig.
    Von Gabi am 14.06.2016

  107. TOp Ware,frisch und schnell Geliefert.Einwandfreie Qualität.Werde ich auf jeden Fall wieder bestellen.
    Von Martina B am 02.04.2016

  108. Super Qualität und toller Geschmack.
    Von Norbert A am 22.03.2016

  109. Bereits mehrmals bestellt und immer wieder von der Zartheit begeistert!
    Von Michael R am 15.03.2016

  110. Alles Bestens, gerne wieder.
    Von Barbara G am 21.02.2016

  111. Super zart.gern wieder
    Von Ildiko S am 02.02.2016

  112. Super frisch und lecker

    das beste Stück am Schwein
    Von Ichms am 28.01.2016

  113. Sehr lecker!
    Von Rainer S am 22.12.2015

  114. Schnelle Lieferung. Gut gekühlt und sauber geschnitten. Immer wieder.
    Von Norbert S am 14.12.2015

  115. Nach der ersten Testbestellung war ich mit dem Produkt und der Lieferung sehr zufrieden. 1 Woche später bestellte ich eine größere Menge und wurde auch hier nicht enttäuscht. Super Ware, man konnte sofort mit dem Kochen beginnen und brauchte das Produkt nicht mehr parieren.
    Von Norbert S am 01.12.2015

  116. Sehr gute Qualität
    Von am 01.12.2015

  117. alles super
    Von am 27.11.2015

  118. Sensationelle Schweinebäckchen! Top Qualität, gut vorgeputzt und nach der Zubereitung ein butterzarter Traum!
    Von Michael R am 10.11.2015

  119. Sehr gute Qualität und eine schnelle Lieferung in perfekter Verpackung. Ohne Einschränkung zu empfehlen.
    Von Helmut Z am 09.11.2015

  120. Superzartes Fleisch. Sehr lecker und sehr zu empfehlen.
    Von Martina P am 13.10.2015

  121. Sehr gute Qualität
    Von simone S am 05.10.2015


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