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Argentinische Rinderhüftsteaks

  • Argentinische Rinderhüftsteaks
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12.69
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2 Stück 400 g
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(31,73 €/kg)
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(30,49 €/kg)
15 Stück im Vorteilspack = 3.000 g
90,99 €
(30,33 €/kg)
25 Stück im Grosspack = 5.000 g
148,79 €
(29,76 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Argentinische Hüftsteaks vom Black Angus Rind in Steakhaus Qualität - perfekt mager und besonders zart."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Das zarteste Stück aus der Keule, ohne Fett, in bester Qualität
  • Vom argentinischen Angusrind
  • Fachmännisch von Meisterhand geschnitten
  • Ohne Sehnen und ohne Fett
  • In idealer Stärke geschnitten

Produktbeschreibung

Die argentinische Steakhüfte ist das feinste Stück der Keule. Die Black Angus Rinderrasse ist aufgrund ihrer Feingliedrigkeit der ideale Steaklieferant. Wir von MeinMetzger verwenden ausschließlich nur das Kernstück der Hüfte. Es ist absolut fettfrei. Argentinisches Fleisch von MeinMetzger ist absolute Spitzenqualität. "Argentine Beef" hat seinen Ursprung auf den endlosen Weidegründen der argentinischen Pampa. In dieser natürlichen Umgebung mit klarem Wasser, reiner Luft und saftigem Gras wachsen die Black Angus Rinder natürlich auf. Diese Bedingungen sind die Grundlage für den außergewöhnlichen Geschmack. Die Black Angus Rinderrasse liefert feines, zartes und geschmackvolles Fleisch in gleichbleibender Qualität. Steakhäuser in aller Welt setzen auf dieses Fleisch. Lassen auch Sie sich diese Spezialität auf der Zunge zergehen. Liebhaber von mageren Steaks sollten diese kaufen. Die Standardisierung auf ein einheitliches Gewicht wird dem Qualitätsgedanken untergeordnet. So kann es sein, dass die Anzahl der angegebenen Stücke variiert.

Wissenswertes

Argentinien ist das achtgrößte Land der Erde – ca. 11mal so groß wie die Deutschland! Aufgrund der gewaltigen Ausdehnung des Landes – von Norden nach Süden 3.694 km, von Westen nach Osten 1.423 km – finden sich innerhalb seiner Grenzen unterschiedlichste Klima- und Vegetationszonen. Nur wenig andere Länder bieten Naturschauspiele wie Argentinien: weitläufige Strände, tiefblaues Meer, ewiges Polareis, unbezwingbare Berggipfel, subtropische Urwälder und eine einzigartige Fauna bestimmen die Topographie des Landes. Und dazu die unendlich scheinende Pampa. Die Pampa bezeichnet die gewaltigen, bis Uruguay und Brasilien reichenden Grassteppen im südöstlichen Südamerika. Sie bildet das landwirtschaftliche Kernland Argentiniens, wo vor allem Rinderzucht betrieben wird. Die Pampa ist die Heimat der Gauchos und ihrer riesigen Rinderherden. Von hier kommt das berühmte argentinische Rindfleisch, das immer noch zu den Hauptexportgütern Argentiniens gehört.

Argentiniens Rinderherden zählen über ca. 55 Millionen Tiere (zum Vergleich: Einwohner hat das Land hat gerade mal 33 Millionen Einwohner!). Gezüchtet werden die Tiere fast ausschließlich für die Fleischproduktion, für die die argentinischen Züchter nur die besten Fleischrassen halten. Am bekanntesten ist wohl das Black (Aberdeen) Angus.

Argentinisches Rindfleisch gehört weltweit zu den fettärmsten Sorten. Seinen einzigartigen Geschmack und das auffällig würzige Aroma verdankt es einer einzigartigen Kombination optimaler Aufzuchtsbedingungen.

Im Gegensatz zu der in Europa üblichen Intensivmast im Stall wachsen argentinische Rinder auf den humusreichen Weideflächen der Pampa absolut natürlich auf. Kälber bleiben bis zu acht Monate beim Muttertier. Das Klima ist gemäßigt, es gibt keine Ställe, kein zusätzliches Kraftfutter. BSE kennt man in Argentinien nicht. Selbst das Wasser hat eine außergewöhnlich gute Qualität. Über 190 verschiedene, schmackhafte Grassorten bilden die Nahrungsgrundlage der Pamparinder. Auf der Suche nach ihrem "Lieblingsfutter" haben die Tiere nahezu unbegrenzte Bewegungsfreiheit. Rein rechnerisch stehen jedem einzelnen über 10.000 Quadratmeter (!) Land zur Verfügung.

Kein Wunder also, dass Argentinien als Produzent von Rindfleisch der weltweit höchstmöglichen Qualität gilt.

Argentinische Rinderhüftsteaks - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und in einer Schale mit einigen Tropfen Öl beträufeln, wenden und ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Zubereitung kann sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne erfolgen.
2

Pfeffer-Sahne-Sauce

Die fein gewürfelten Schalotten in einem Topf in etwas Butter andünsten. Preiselbeeren und den Senf kurz mit anschmoren und dabei kontinuierlich rühren. Anschließend die Pfefferkörnern in Cognac dazu geben und mit andünsten. Mit dem Rinderfond ablöschen. Nun die Sahne dazu geben und die Sauce zum Kochen bringen, solange köcheln lassen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Mit etwas Salz + Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Werden die Steaks in der Pfanne gebraten, wird während der Ruhephase der Steaks im Ofen in die Pfanne etwas Wasser gegeben und leicht köcheln lassen. Danach diesen Bratfond mit in die Sauce geben.
3

Variante Pfanne:

Eine Bratpfanne mit Kokosfett (Palmin o.ä.) erhitzen. Die Steaks von beiden Seiten kurz scharf anbraten. Im vorgeheiztem Ofen bei 80 Grad abgedeckt oder in Alufolien eingeschlagen ruhen lassen bis die Steaks schön durchgezogen (medium) sind. Zum Schluss die Steaks mit Pfeffer und Salz (wir empfehlen Fleur de Sel) würzen.
4

Variante Grill:

Den Grill aufheizen. Die Steaks mit einer Prise Rohrzucker würzen. Nun das Steak bei starker Hitze (280-300 Grad) von beiden Seiten jeweils 20 Sekunden grillen. Dabei das Fleisch immer nach 10 Sekunden um 90 Grad drehen, damit ein schönes Grillmuster und reichlich Röstaromen entstehen. Dann die Steaks in einen Bratenkorb mit Fangschale geben und indirekt bei ca. 100 Grad Celsius je nach Dicke für ca. 10 Minuten grillen. Den Bratensaft aus der Fangschale mit in die Sauce geben. Zum Schluss die Steaks mit Pfeffer und Salz (wir empfehlen Fleur de Sel) würzen.
5

Beilagen

Wir empfehlen Ofenkartoffeln mit Sourcreme, Western-Potatos oder Kroketten. Ein frischer Salat rundet das Geschmackserlebnis ab.
Zutaten für Personen
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Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
4 Stück Argentinische Rinderhüftsteaks a 200g
50 g Pflanzenfett
100 ml Wasser
150 g Scharlotten
150 ml Rinderfond
1 Schuss Cognac
50 ml Sahne
30 g grüne Pfefferkörner
1 x Salz (Fleue de Sel) Pfeffer
30 g Preiselbeeren
10 g Senf

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Argentinien
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Rindfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:18 Tage
Nährwertangaben je 100 g 200 Gramm je Steak % RI (200g)
Energie 452 KJ
108 kcal
904 KJ
216 kcal
11%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
2,4 g
1,1 g
4,7g
2,1g
7%
11%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 10,0g 20,0g 40%
Salz 0,1g 0,2g 3%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Tolles Fleisch

    Top Steaks zart und saftig sehr lecker
    Von Thorsten am 30.04.2020

  2. super

    perfekt
    Von Wolfgang am 27.04.2020

  3. Tolles Fleisch

    Schöne Farbe
    Von Karl-Heinz am 26.04.2020

  4. Sehr gute Qualität

    Wie erwartet sehr gute Qualität
    Von Frank am 18.04.2020

  5. Spitzen qualität

    Wie immer einfach köstlich.
    Von Gabor am 13.04.2020

  6. Ein Traum von Fleisch

    Zart und butterweich
    Von Jörg am 10.04.2020

  7. 1A

    So frisch als wenn man es direkt beim Metzger gekauft hätte
    Von Boris am 09.04.2020

  8. prima

    gute Qualtität, empfehlenswert
    Von Helmut am 31.03.2020

  9. Alles OK

    Wie immer alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 29.03.2020

  10. Alles, wie immer, super gut

    Alles, wie immer, super gut
    Von Thomas am 27.03.2020

  11. Mehr als Spitzenklasse

    Kann mich nicht erinnern, so eine hervorragende Qualität in letzter Zeit
    gekauft zu haben.
    Von Siegrune am 22.03.2020

  12. alles OK

    Wie immer alles super frisch und sehr lecker!
    Von Jürgen am 15.02.2020

  13. Super

    Super
    Von Renate am 09.02.2020

  14. Wie immer, tipp topp

    Wie immer, tipp topp
    Von Thomas am 01.02.2020

  15. Erstklassige Fleischqualität

    Ein genuss für jede Steak fans!
    Von Gabor am 02.01.2020

  16. Geheimtipp

    Andere mögen Rumpsteak bevorzugen aber diese Hüftsteak sind mein absoluter Geheimtipp. Insgemein viel intensiver und zarter, hier hat man ein echter Erlebnis auf dem Teller
    Von Stefan am 27.12.2019

  17. Perfekt

    Gut abgehangenes Fleisch
    Von Tamara am 03.12.2019

  18. Steak, wie es sein muss

    ganz leicht marmoriert, saftig und zart, voller, aromatischer Geschmack .
    Von Eveline am 03.12.2019

  19. Top Ware, schnelle Lieferung. 1A

    Top Ware, schnelle Lieferung. 1A
    Von Lieselotte am 30.11.2019

  20. sehr gut!

    Alles bestens!
    Von Ilona am 29.11.2019

  21. 11A Qualität

    Die Qualität des Fleisches ist 1A und hat lecker geschmeckt.
    Von Boris am 25.11.2019

  22. alles Priema

    werden auf jeden Fall wieder bestellen, alles bestens, war sehr zart und lecker
    Von Waltraud am 04.10.2019

  23. Top

    Top
    Von Sebastian am 06.07.2019

  24. sehr gut

    sehr gute Qualität, gerne wieder......
    Die Größe der Steaks war allerdings sehr unterschiedlich. Manche waren schon etwas klein geschnitten.
    Von Michael W. am 22.06.2019

  25. Top Fleisch

    Top Fleisch
    Von Theresia am 03.06.2019

  26. Noch nicht probiert wird aber richtig super sein wieder Rest

    Sven
    Von Sven am 25.05.2019

  27. Einfach nur perfekt, gerne wieder

    Die Steaks waren zart und wir waren begeistert
    Von Jörg am 08.04.2019

  28. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Gabriele am 04.04.2019

  29. Schnelle Lieferung und super Fleisch, wir sind sehr zufrieden.

    alles super
    Von manuela am 31.03.2019

  30. Sehr gutes Fleisch

    Gute Abwechslung zu normalen Steaks.
    Sehr gut mit etwas Würzung.
    Von Sascha am 29.03.2019

  31. ok

    alles bestens
    Von Gerhard am 15.03.2019

  32. Klasse Steaks

    Klasse Fleisch
    Von Silvia am 10.02.2019

  33. super

    s.o

    Von Rainer am 27.12.2018

  34. Sehr schmackhaft

    Das Fleisch war nach dem Kurzbraten ( medium) sehr schnackhaft und zart. Keine Beanstandungen.
    Von Marianne am 08.11.2018

  35. 1A Qualität

    1A Qualität
    Von Steffan am 30.09.2018

  36. Sehr gute Ware !!!

    Alles bestens !!!
    Von Josef am 20.09.2018

  37. Super Qualität

    Super Qualität
    Von Oliver am 16.09.2018

  38. Superqualität und schnelle Lieferung

    empfehlenswert
    Von Dagmar am 04.09.2018

  39. Spitzen Qualität wie immer

    Spitzen Qualität wie immer
    Von Gabor am 18.08.2018

  40. hüftsteak

    haben zwar hier ein steakhaus aber gegen diese steaks kommt keiner ran sind begeistert zart zaftig einfach nur klasse
    Von manta am 21.07.2018

  41. Top Qualität

    Sehr mager, super zart. Einfach perfekt
    Von Anke am 13.07.2018

  42. Ohne die lästige Sehne, zart und saftig

    Top
    Von Jens am 30.06.2018

  43. Einfach super

    Einfach lecker und sehr zart
    Von Peter am 19.05.2018

  44. Sehr gutes Fleisch

    Sehr Zart und sehr guter Geschmack.
    Perfekt!!
    Von Thorsten am 10.05.2018

  45. Hammer

    Sehr leckere Steaks! Medium gebraten ein Gedicht
    Von Carolin am 29.04.2018

  46. super

    super gut.
    Von Helmut Zaglauer am 28.04.2018

  47. Perfekt!

    Von allen gelobt, obwohl ich erst seit kurzem grille. Gut geworden, toller Geschmack, unbedingt wieder.
    Von Fleischesser am 26.04.2018

  48. Immer wieder

    Einfach super im Geschmack, beste Qualität
    Von Gitta am 21.04.2018

  49. Fleisch ist einfach oberklasse

    Hier stimmt alles Kundenservice fleisch Qualität
    Von Gabor am 07.04.2018

  50. sehr guten Fleisch

    immer wieder
    Von MS am 03.04.2018

  51. sehr überzeugend

    in Qualität und Zuschnitt, vom Feinsten !
    Von Hanna Riegel am 29.03.2018

  52. Lecker

    Und super zart
    Von S. am 05.03.2018

  53. Fleischqualität Perfect

    Fleischqualität Perfect
    Von Gabor am 18.01.2018

  54. Zuverlässig, gut gekühlt und lecker!

    Ich werde wieder bei mein Metzger bestellen!
    Von S. am 05.01.2018

  55. Top

    Top
    Von Ellen am 03.12.2017

  56. Qualität Spitzen Klasse,

    Wunderbar
    Von Merlin am 23.10.2017

  57. Super Qualität

    Immer wieder gerne
    Von Michael am 22.10.2017

  58. Alles Super

    Alles Super
    Von Rolf Wilkening am 09.10.2017

  59. Gute Qualität

    Die Argentinischen Rinderhüftsteaks hatten eine gute Qualität und waren sehr lecker.
    Von Andrea am 04.10.2017

  60. gute Qualität

    zart und geschmackvoll.....
    Von Christiane am 29.09.2017

  61. Spitze

    Spitze
    Von Karim am 17.09.2017

  62. Super Fleisch. War sehr lecker.

    Würde immer mal wieder bei Ihnen bestellen.
    Von Ralf am 15.08.2017

  63. Super Fleisch. War sehr lecker.

    Würde immer mal wieder bei Ihnen bestellen.
    Von Ralf am 15.08.2017

  64. Top

    Top
    Von Dirk am 05.08.2017

  65. Top

    Top
    Von Dirk am 05.08.2017

  66. einfach spitze

    Sehr lecker und sehr zart.
    Von Jörg am 25.07.2017

  67. sehr gut

    sehr gut
    Von Reiner am 25.07.2017

  68. Alles super. Bestelle bald wieder.

    Alles super. Bestelle bald wieder.
    Von Wilhelm am 23.07.2017

  69. Einwandfreie Ware und super Qualität.

    Bestimmt nicht das letzte Mal.
    Von Uwe am 14.07.2017

  70. Super!

    Top Qualität zu super Preis und lecker!
    Von Renate am 29.06.2017

  71. perfekt!

    absolut empfehlenswert!
    Von Sebastian am 23.06.2017

  72. Seeehr lecker

    Tolles Fleisch, super Geschmack.
    Von Anja am 06.06.2017

  73. Beste Qualität

    Sehr zu empfehlen
    Von Dirk am 22.05.2017

  74. Wunderbar

    Total zufrieden
    Von Theo Brekelmans am 22.05.2017

  75. Werde sicher weitere Bestellungen vornehmen

    Ich kann den Anbieter bestens weiter empfehlen.
    Von niebretto am 21.05.2017

  76. Lecker

    Alles Super!
    Von Michael am 06.05.2017

  77. Absolut Zufrieden

    Sehr gutes und leckeres Fleisch, immer wieder gerne!
    Von Marco am 24.04.2017

  78. Absolut Zufrieden

    Sehr gutes und leckeres Fleisch, immer wieder gerne!
    Von Marco am 24.04.2017

  79. Sehr Gut

    Alles Bestens
    Von Rolf Wilkening am 15.04.2017

  80. sehr zufriesden.

    bin sehr zufrieden.
    Von hANS hollenweger am 14.04.2017

  81. Alles super.

    Alles super immer wieder.
    Von Angelika am 24.03.2017

  82. 1A Steaks nur weiter zu empfehlen

    Steaks der Extraklasse
    Von Guido am 19.03.2017

  83. Spitzenqualität

    Zu diesen Steaks brauchen wir keine Beilage, einfach delikat
    Von Heidi am 06.03.2017

  84. Bewertung

    Top
    Von Ines am 30.01.2017

  85. Wiedermal Spitzenqualität!!!

    Preis Leistung Echt super!
    muss aufpassen das ich nicht zuviel bestelle,echt super Metzger!!!
    Von Jürgen Heinze am 24.10.2016

  86. Super Qualität

    Super Seite immer wieder gerne
    Von Jan am 24.10.2016

  87. 5 STERNE

    1 A
    Von Rolf Wilkening am 23.10.2016

  88. Spitzenklasse!!!!

    Sehr Fein,BUTTERZART!!!
    für Fleisch sollte mann etws mehr bezahlen und nur einmal die woche sich WAS Gutes gönnen Gruß Jürgen
    Von Jürgen Heinze am 16.10.2016

  89. Top Qualität und Geschmack! Zubereitung auf dem Grill perfekt gelungen, toll! Werde sicherlich wieder bestellen!
    Von Ulrich S am 25.08.2016

  90. Würde immer wieder dort kaufen .Das Fleisch ist sehr zart.
    Von Frank G am 07.06.2016

  91. Rinderhüftsteaks waren schön mager und machten einen sehr guten Qualitätseindruck.
    Die Steaks waren nach dem Braten sehr zart und schmeckten hervorragend.
    Von Gerhard C am 02.06.2016

  92. jeder zeit wieder bestellen super fleisch
    Von am 31.05.2016

  93. war alles super gutes fleisch jeder zeit wieder bestellen

    es war wieder ein Gedicht die Hüftsteak kann ich nur weiter emfehlen
    Von klaus zapka am 27.05.2016

  94. Steaks von guter Qualität
    Von Udo B am 18.04.2016

  95. - ausgezeichnete Qualität;
    - bemerkbar ist die ausgezeichnete Metzgerhandschrift!
    Von Hans-Joacim M am 09.04.2016

  96. Super Qualität. Eines der besten Steaks, die ich jemals zubereitet habe

    Sehr hohe Qualität. Werde ich auf jeden Fall wieder bestellen

    Von Flo Brä. am 02.04.2016

  97. Sehr gut Qualität, perfekt geteilt,werde ich wieder kaufen und weiter empfehlen
    Von Petra K am 28.03.2016

  98. Gut abgehangenes Fleisch, zart und saftig
    Von Albin B am 31.01.2016

  99. Gutes Fleisch!

    Sehr zufrieden mit unserer Erstbestellung! Gutes Fleisch, was gut gekühlt bei uns angekommen ist. Werden wieder bestellen!
    Von Manuel am 22.01.2016

  100. Super Qualität, gute Lieferung
    Von Matthias K am 29.12.2015

  101. günstig
    Von Ivonne B am 22.12.2015

  102. günstig
    Von Ivonne B am 22.12.2015

  103. Kam gut gekuehlt, 1 A Ware. Kann man nicht meckern.
    Von ilona H am 08.12.2015

  104. definitiv die besten Steaks seit langem
    Von Uwe W am 02.11.2015

  105. 1a Hüftsteak,gleichbleibende Qualität.Gerne wieder....
    Von am 05.10.2015

  106. Sehr gut

    Die Steaks sind bei mir und meinen Gästen super angekommen. Auf Grund der Größe konnten wir alle noch einmal halbieren und wurden trotzdem satt.
    Haben sie trocken mariniert gegrillt.
    Von Markus am 05.10.2015


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