"Hier ist sie, die hessische Schinkenspezialität: Bad Orber Salinenschinken. Den müssen Sie probieren!"
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Eine Spezialität unseres Hauses!
- Mit Salinensalz mild gesalzen
- Natürlich gereift und in Ruhe über Buchenholz geräuchert
- Mit viel Liebe handwerklich hergestellt
- Für Allergiker geeignet (frei von allergenen Stoffen)
Produktbeschreibung
Die Spezialität aus dem Spessart erfreut Jahr für Jahr die Gaumen vieler Kurgäste und Besucher. Hergestellt nach patentierter Rezeptur aus dem Schinkenstück von ausgesuchten Schweinen aus der Spessartregion. Der Schinken wird mit Bad Orber Salinensalz mild gesalzen und leicht über Buchenrauch geräuchert. Die Besonderheit liegt im reinen Schinkenfleisch-Geschmack. Mit dem kleinen Speckrändchen entsteht eine geschmackliche Harmonie. Zart im Biss.
Saline Bad Orb - Ursprung der Salzgewinnung für Bad Orber Salinenschinken - mit freundlicher Unterstützung der Kurgesellschaft Bad Orb
Rezept
Serviervorschlag
1
Vorbereitung
Die dünnen
Kalbsschnitzel mit wenig Salz und Pfeffer würzen, mit Gorgonzola-Mascarpone nicht zu dick bestreichen und mit je einer Scheibe rohem Schinken belegen. Jeweils ein Salbeiblatt obendrauf geben und die Kalbsschnitzel einrollen. Mit jeweils einem Zahnstocher befestigen.
2
Braten
Nun Fett in einer großen Bratpfanne erhitzen und die Röllchen rundum gut anbraten. Am Schluss mit dem Weißwein ablöschen. Nun den restlichen Gorgonzola-Mascarpone mit der Sauren Sahne in die Pfanne geben, gut umrühren und kurz aufköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
3
Servieren
Ideale Beilagen sind Nudeln oder Reis. Ein frischer Salat oder knackiges Gemüse.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 Stück | Kalbsschnitzel |
| 60 g | Bad Orber Salinenschinken |
| 200 ml | Saure Sahne |
| 200 g | Gorgonzola mit Mascarpone, alternativ normaler |
| 4 Blätter | Salbei |
| Pfeffer, Salz |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Schweineschinkenstück, Salinensalz, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz, Rohrzucker, Gewürze. |
| Bei 3-7 C° mindestens haltbar ab Versand: | 60 Tage |
| Nährwertangaben | je 100 g | 8 Gramm je Scheibe | % RI (8g) |
|---|---|---|---|
| Energie | 1361 KJ 325 kcal |
109 KJ 26 kcal |
1% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
15,0 g 7,5 g |
1,2g 0,6g |
2% 3% |
| Zucker | 1,3g | 0,1g | 0% |
| Salz | 6,3g | 0,5g | 8% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | |||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
top
sehr lecker, sehr gute Qualität, ein wahrer Genuss
Von Jörg am 14.03.2021 -
top
sehr lecker, sehr gute Qualität, ein wahrer Genuss
Von Jörg am 14.03.2021 -
Gute Qualität
Super Qualität, schön dünn geschnitten einfach lecker
Von Gerlinde am 13.03.2021 -
Schmeckt phantastisch
Gute Würzung geschmacklich sehr gut
Von Klaus am 07.03.2021 -
Sehr lecker
Immer wieder
Von Rolf am 07.03.2021 -
Sehr Lecker
Sehr gute Ware
Von Bruno am 01.03.2021 -
Empfehlenswert
Sehr zart, guter Geschmack
Von Ilona am 01.03.2021 -
Gut
Gut
Von Siegfried am 28.02.2021 -
5
5
Von Hugo am 23.02.2021 -
Sehr gut geräuchert, vielleicht etwas mehr Speckrand.
Sehr gut geräuchert, vielleicht etwas mehr Speckrand.
Von Hugo am 08.02.2021 -
gut
gut
Von Dieter Hübscher am 02.02.2021 -
Super Qualität
Prima Geschmack
Von Manfred am 29.01.2021 -
Sehr gut
Sehr lecker
Von Mandy am 24.01.2021 -
ok
ok
Von Hans-Jürgen am 23.01.2021 -
top
top
Von hubert am 22.01.2021 -
Beste Qualität
sehr gut
Von Karsten am 22.01.2021 -
Topp
ALLES GUT
Von Eiramedieh am 17.01.2021 -
Mal was anderes
Sehr würzig
Von Karin am 02.01.2021 -
Spitze
Super Schinken, lange nicht so leckeren Schinken genossen, super in der Qualität und im Geschmack
Von Petra am 02.01.2021 -
Schmackhafter Schinken
Auch der Schinken war gut,etwas salzig,was ich der Salinenreifung anrechne,aber mit Olivenbrot eine Delikatesse.
Von Sabine am 28.12.2020 -
alles wunder bar Gerne wieder
alles wunderbar gerne wieder
Von Ute am 27.12.2020 -
sehr gut
sehr gut
Von Christel am 27.12.2020 -
Lecker!
echt lecker, da schmeckt man die Qualität!!
Von Siegfried am 27.12.2020 -
sehr gut
sehr gut
Von Karsten am 26.12.2020 -
Leckerer Geschmack
.
Von Johannes S. am 23.12.2020 -
Klasse, wie immer
Diesmal salziger, als sonst
Von Klemens am 22.12.2020 -
Sehr lecker
Herzhafter Geschmack, fein geschnitten
Von Claudia am 19.12.2020 -
Sehr lecker
Angenehmer Geschmack, schön geschnitten und Speckrand genau richtig!
Von Anne am 18.12.2020 -
Karola
Sehr gut
Von Karola am 13.12.2020 -
Prima
Geschmackvoll
Von Anke am 12.12.2020 -
Lecker
wie immer gut
Von Franz am 11.12.2020 -
Karola
Super
Von Karola am 28.11.2020 -
Super
Super.
Von Josef am 28.11.2020 -
guter Brotbelag
Würzig und zart- für mich etwas zu fett-
Von Rolf am 16.11.2020 -
Klasse
Ein bisschen Fett darf sein.
Von Dieter am 14.11.2020 -
Eine Delikatesse
liegt noch im Eis
Von Till am 14.11.2020 -
prima
Toller Schinken, manchen Essern aber etwas zu salzig.
Von Klemens am 31.10.2020 -
gut
wie immer
Von Jutta am 15.10.2020 -
sehr zu empfehlen
Toller Geschmack, butterweich
Von Christine am 10.10.2020 -
Toll geschnitten
Sehr schön einzeln entnehmbar guter Rauch Geschmacks
Von Willfried am 27.08.2020 -
Einfach super
Gerne wieder
Von Ute am 27.08.2020 -
Sehr gut
Schmeckt auch ohne Brot, ist aber der ideale Belag für ein kräftiges Mischbrot.
Von Prof. Dr. W. Meier-Augen stein am 08.08.2020 -
lecker
herzhaft
Von Ingelies am 08.08.2020 -
sehr gut
Mit Abstand der beste Schinken, den ich seit langem gegessen habe. Sehr geschmackvoll, ausgewogene Würzung, fein aufgeschnitten - ein Genuß!
Von Kirstin am 28.07.2020 -
Von Christel am 19.07.2020 -
Super!
Alles Top! Gut gekühlt, schnell geliefert und beste Qualität. Immer gerne wieder.
Von Karin am 10.07.2020 -
Super!
Alles Top! Gut gekühlt, schnell geliefert und beste Qualität. Immer gerne wieder.
Von Karin am 10.07.2020 -
Sooo lecker, zart und gut gewürzt !
Dieser Schinken hat uns in einem gemischten Paket so gut geschmeckt - jetzt bestellen wir in Zukunft immer eine extra Portion davon.
Von Petra B. aus Hamburg am 19.06.2020 -
Passt gut zu Spargel
Feiner Geschmack empfelenswert.
Von Wolfram am 13.06.2020 -
Toller Schinken
Leckerer Frühstücksschinken, zu empfehlen
Von AB am 23.05.2020 -
alles OK
Alles super frisch und lecker!
Von Jürgen am 18.05.2020 -
Super Qualität, immer wieder.
lecker
Von Manuela am 16.05.2020 -
Rohschinken
Super, kräftig im Geschmack!
Von Fleischeslustige am 14.05.2020 -
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Von Kornelia am 12.05.2020 -
sehr lecker
Leckerer Schinken
Von Stephan am 08.05.2020 -
Super
Super.
Von Jean-Paul am 26.04.2020 -
spitze
wie immer sehr lecker, mehrfach schon gekauft
Von Hermann am 18.04.2020 -
Top
Sau lecker
Von Christian am 16.04.2020 -
phantastisch
Besonders der Schinken ist sensationell, zart und würzig- genau die richtige Dicke der zum Genießen. Ein
Glücksmoment in der Krise.
Von Rolf am 16.04.2020 -
sehr zufrieden
Qualität wirklich super! Trotz längerer Lieferzeit wegen Corona war die Ware noch ausreichend kühl und frisch! Vielen Dank
Von Beate am 12.04.2020 -
Alles bestens
Man merkt das leichte Salzaroma. Super, jederzeit wieder.
Von Jan am 12.04.2020 -
Spitze
mehrfach schon gekauft, immer wieder ein Genuss
Von Hermann am 06.04.2020 -
Sehr gut
Sehrgut gewürzt.
Von Ulrike am 28.03.2020 -
sehr mild
Sehr mild und zart.
Angenehme würze und nicht zu salzig. Feiner Rauchgeschmack.
Von Hans-Jürgen am 22.03.2020 -
lecker
hervorragend wie immer
Von Hermann am 27.02.2020 -
alles OK
Wie immer alles super frisch und sehr lecker!
Von Jürgen am 15.02.2020 -
Delikat und schmackhaft
Zart und sehr delikat
Von Hans aus Berlin am 04.02.2020 -
noch nicht probiert
noch nicht gegessen
Von Heidemarie am 16.01.2020 -
Sehr lecker
Sehr geschmacksintensiv
Von M am 08.01.2020 -
SUPER
Die Qualität von Wurst und Fleisch war hervorragend. Die Kühlverpackung war sehr gut und der Expressversand war pünktlich. Jederzeit wieder.
Von Heinz am 30.12.2019 -
Peter
Sehr gut
Von Peter am 13.12.2019 -
xx
xx
Von Hewitti am 10.12.2019 -
ein sehr feiner toller Geschmack
ein sehr feiner toller Geschmack
Von Manfred am 11.11.2019 -
Spitze!
Erstklassige Qualität und Super Geschmack.
Von Karl-Heinz am 21.10.2019 -
Zum Backen Oder Einfach So
Schinken ganz frisch und lecker. Kann man auch als Bacon backen.
Von Denise am 31.08.2019 -
Top
Alles spitze
Von Astrid am 29.08.2019 -
fein
bereits zum zweiten Mal bestellt
Von Hermann am 22.08.2019 -
Super Geschmack!
Mit dem "Rändchen",das hat was.
Von Enrico am 18.07.2019 -
Alles bestens und gut gekühlt
War sehr zufrieden
Von Manfred am 18.07.2019 -
Einfach einmalig und unübertroffen
Wie immer Spitze
Von Käthe am 23.06.2019 -
ok
Wie immer tolle leckere Fleisch und Wurstwaren und perfekt gekühlt angekommen.
Von Günter am 20.05.2019 -
.
.
Von Jürgen am 12.05.2019 -
Spitze
Sehr gut
Von Fanfan am 25.04.2019 -
.
.
Von Jürgen am 07.04.2019 -
extra klasse
dieser geschmack ist etwas besondderes
Von Detlef am 17.02.2019 -
alles prima - alles super - gerne wieder
wie immer - schnelle Lieferung - Ware zu empfehlen
Salinenschinken im Geschmack etwas flach
Von Stephan am 15.02.2019 -
Schmeckt sehr gut
Sehr guter Geschmack
Von Lothar am 07.02.2019 -
super Geschmack, alle Produkte super
fein abgestimmter rauchiger Geschmack. der leckerste Schinken, den ich bisher hatte.
Von Karla am 03.02.2019 -
Top
Top
Von Brigitte am 20.01.2019 -
nur positiv
beim meinem schlachter des vertrauens bekomme ich so kompetente beratung auch---allerdings erst auf nachfrage.hier steht ware und info direkt sofort nebeneinander.die lieferkette in punkto temperatur ist absolut lobenswert.die qualität hat uns positiv überrascht.das war nicht das letze einkauf--gerne wieder.das gilt für alle bisher gekauften produkte.deshalb bei jedem produkt der gleiche wortlaut
Von Detlef am 18.01.2019 -
sehr gut
sehr gut
Von Annemarie am 29.12.2018 -
.
.
Von Susanne am 22.12.2018 -
Sehr feiner Schinken.
Sehr zu empfehlen, wenn man feinen Schinken mag.
Von Klaus am 09.12.2018 -
Ware war frisch - Qualität sehr gut
Qualität sehr gut, wie beschrieben.
Ware war frisch und gut verpackt.
Von Axel am 08.12.2018 -
Klasse
Sehr lecker
Von Roswitha am 16.11.2018 -
zart..und kräftig
toller Geschmack... zergeht auf der Zunge
Von Karin am 15.11.2018 -
sehr gut
sehr gut, nicht zu salzig
Von Annemarie am 08.11.2018 -
Topp Qualität!
Der Schinken war ebenfalls super!
Von Gerd am 08.11.2018 -
Noch nicht probiert,haltbar bis Dezember 2018. Warten auf einen besonderen Anlass. Sieht aber sehr gut aus.
Noch nicht probiert, haltbar bis Dezember 2018. Warten auf einen besonderen Anlass.
Sieht aber sehr gut aus.
Von Gerhard am 07.11.2018 -
Einfach lecker!
Ein zarter, gut schmeckender Rohschinken.
Von Klaus am 29.10.2018 -
Gut
Immer wieder
Von Norbert am 25.10.2018 -
sehr gut
Mini-Abzug (aber nur meine Mwinung) es könnte etwas mehr Speck sein
Von Norbert am 02.08.2018 -
delikat
immer wieder
Von Edda am 23.06.2018 -
Alles von sehr gut Qualität
Alles von sehr gut Qualität
Von Thomas am 14.06.2018 -
Es kam gut gekühlt und frisch an.Hier wird man gerne Stammkunde.Die Aufmachung des Online Shop gefällt mir sehr gut.
Es kam gut gekühlt und frisch an.Hier wird man gerne Stammkunde.Die Aufmachung des Online Shop gefällt mir sehr gut.
Von detlef am 27.04.2018 -
super
geschmacklich milder Schinken
Von Uwe am 06.04.2018 -
Wunderbarer Schinken
Ein sehr feiner Schinken, jederzeit gerne wieder!
Von Lisa am 22.03.2018 -
Sehr gut
Super lecker
Von MARGIT KATHARINA am 22.03.2018 -
Wie alles andere auch
Super
Von Ursula am 03.02.2018 -
Schinken mit feiner Maserung
Für meinen Geschmack etwas zu weich.
Von Helga am 30.01.2018 -
zart und frisch
gerne ieder
Von Karin am 20.01.2018 -
lecker
schön fest und sehr gut im Geschmack
Von Almut am 26.12.2017 -
Toller Schinken, mild gesalzen.
Wie gewohnt, feiner Geschmack.
Von bbwb am 05.12.2017 -
super gut im Geschmack
super gut im Geschmack
Von Ingrid am 17.11.2017 -
Sehr Lecker
Sehr Lecker
Von Andreas am 17.11.2017 -
Der Aufschnitt war frisch und saftig.
Der Aufschnitt war frisch und saftig.
Von Heinz am 06.10.2017 -
schmeckt vorzüglich.
kaufe ich wieder
Von Christina am 06.10.2017 -
Schmeckt gut
Zartes Fleisch mit kleinem Speckrand der im Mund zergeht. Leicht gesalzen mit einer Rauchnote.
Von Holger G. am 30.09.2017 -
Sehr gut
Sehr leckerer zarter Salinenschinken exquisit!
Von Brigitte Lubtowski am 15.04.2017 -
herzhaft und aromatisch.
herzhaft und aromatisch.
Von Heinz am 15.02.2017 -
himmlisch zart,schön mild
Ganz milder und zarter schinken...einfach toll.S.o.
Von gerhard am 01.02.2017 -
Feine Qualität
gerne wieder
Von Wolfgang am 27.01.2017 -
Essen noch davon und er scheckt sehr gut!
Mal kein Schinken den man wie Gummi ziehen kann.
Von Rosi am 11.01.2017 -
ein leckerer Schinken
ein leckerer Schinken
Von Marianne am 29.12.2016 -
sehr guter Geschmack
sehr zart
Von Monika am 27.12.2016 -
Leckerer Schinken
Leckerer Schinken ordentlich verpackt--gut geschnitten
Von Hedwig Krause am 25.12.2016 -
sehr schön
keine Kritik
Von Brigitte am 24.12.2016 -
ok
einfach lecker
Von Horst Gleichner am 19.12.2016 -
sehr fein
sehr gut
Von Siegi am 11.12.2016 -
Sehr gut
Gute räucherung
Von Claudia am 11.12.2016 -
Sehr gut
Sehr geschmackvoll
Von Klaus am 14.11.2016 -
Super lecker, 1a Qualität
Tolle Auswahl, super Qualität, schnelle Lieferung.
Von Thomas am 03.10.2016 -
angenehmer, milder Geschmack
Von Elke R am 11.03.2016 -
Immer wieder ein TOP-Genuss, mildes Aroma, voller Geschmack !
Von Werner B am 23.02.2016 -
Sehr gut im Geschmack
Von Albin B am 31.01.2016 -
Alles Bestens.
Von Walter M am 28.12.2015 -
sehr lecker
Von michael R am 17.12.2015 -
Alles war so wie es sein soll! Allein beim Anblick des Schinkens läuft einem das Wasser im Mund zusammen!
Von Stephanie S am 23.11.2015 -
hervorragend
Von Hans Peter E am 04.10.2015 -
Eine Offenbarung
Ich habe lange nicht mehr einen so aromatischen, heimischen Schinken gehabt. Sehr geschmackvolles Produkt und genau nach meinem Geschmack geschnitten.
Von Paul am 07.09.2014
