"Hier ist sie, die hessische Schinkenspezialität: Bad Orber Salinenschinken. Den müssen Sie probieren!"
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Eine Spezialität unseres Hauses!
- Mit Salinensalz mild gesalzen
- Natürlich gereift und in Ruhe über Buchenholz geräuchert
- Mit viel Liebe handwerklich hergestellt
- Für Allergiker geeignet (frei von allergenen Stoffen)
Produktbeschreibung
Die Spezialität aus dem Spessart erfreut Jahr für Jahr die Gaumen vieler Kurgäste und Besucher. Hergestellt nach patentierter Rezeptur aus dem Schinkenstück von ausgesuchten Schweinen aus der Spessartregion. Der Schinken wird mit Bad Orber Salinensalz mild gesalzen und leicht über Buchenrauch geräuchert. Die Besonderheit liegt im reinen Schinkenfleisch-Geschmack. Mit dem kleinen Speckrändchen entsteht eine geschmackliche Harmonie. Zart im Biss.
Saline Bad Orb - Ursprung der Salzgewinnung für Bad Orber Salinenschinken - mit freundlicher Unterstützung der Kurgesellschaft Bad Orb
Rezept
Serviervorschlag
1
Vorbereitung
Die dünnen
Kalbsschnitzel mit wenig Salz und Pfeffer würzen, mit Gorgonzola-Mascarpone nicht zu dick bestreichen und mit je einer Scheibe rohem Schinken belegen. Jeweils ein Salbeiblatt obendrauf geben und die Kalbsschnitzel einrollen. Mit jeweils einem Zahnstocher befestigen.
2
Braten
Nun Fett in einer großen Bratpfanne erhitzen und die Röllchen rundum gut anbraten. Am Schluss mit dem Weißwein ablöschen. Nun den restlichen Gorgonzola-Mascarpone mit der Sauren Sahne in die Pfanne geben, gut umrühren und kurz aufköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
3
Servieren
Ideale Beilagen sind Nudeln oder Reis. Ein frischer Salat oder knackiges Gemüse.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 Stück | Kalbsschnitzel |
| 60 g | Bad Orber Salinenschinken |
| 200 ml | Saure Sahne |
| 200 g | Gorgonzola mit Mascarpone, alternativ normaler |
| 4 Blätter | Salbei |
| Pfeffer, Salz |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Schweineschinkenstück, Salinensalz, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz, Rohrzucker, Gewürze. |
| Bei 3-7 C° mindestens haltbar ab Versand: | 60 Tage |
| Nährwertangaben | je 100 g | 8 Gramm je Scheibe | % RI (8g) |
|---|---|---|---|
| Energie | 1361 KJ 325 kcal |
109 KJ 26 kcal |
1% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
15,0 g 7,5 g |
1,2g 0,6g |
2% 3% |
| Zucker | 1,3g | 0,1g | 0% |
| Salz | 6,3g | 0,5g | 8% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | |||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
Zum Backen Oder Einfach So
Schinken ganz frisch und lecker. Kann man auch als Bacon backen.
Von Denise am 31.08.2019 -
Top
Alles spitze
Von Astrid am 29.08.2019 -
fein
bereits zum zweiten Mal bestellt
Von Hermann am 22.08.2019 -
Super Geschmack!
Mit dem "Rändchen",das hat was.
Von Enrico am 18.07.2019 -
Alles bestens und gut gekühlt
War sehr zufrieden
Von Manfred am 18.07.2019 -
Einfach einmalig und unübertroffen
Wie immer Spitze
Von Käthe am 23.06.2019 -
ok
Wie immer tolle leckere Fleisch und Wurstwaren und perfekt gekühlt angekommen.
Von Günter am 20.05.2019 -
.
.
Von Jürgen am 12.05.2019 -
Spitze
Sehr gut
Von Fanfan am 25.04.2019 -
.
.
Von Jürgen am 07.04.2019 -
extra klasse
dieser geschmack ist etwas besondderes
Von Detlef am 17.02.2019 -
alles prima - alles super - gerne wieder
wie immer - schnelle Lieferung - Ware zu empfehlen
Salinenschinken im Geschmack etwas flach
Von Stephan am 15.02.2019 -
Schmeckt sehr gut
Sehr guter Geschmack
Von Lothar am 07.02.2019 -
super Geschmack, alle Produkte super
fein abgestimmter rauchiger Geschmack. der leckerste Schinken, den ich bisher hatte.
Von Karla am 03.02.2019 -
Top
Top
Von Brigitte am 20.01.2019 -
nur positiv
beim meinem schlachter des vertrauens bekomme ich so kompetente beratung auch---allerdings erst auf nachfrage.hier steht ware und info direkt sofort nebeneinander.die lieferkette in punkto temperatur ist absolut lobenswert.die qualität hat uns positiv überrascht.das war nicht das letze einkauf--gerne wieder.das gilt für alle bisher gekauften produkte.deshalb bei jedem produkt der gleiche wortlaut
Von Detlef am 18.01.2019 -
sehr gut
sehr gut
Von Annemarie am 29.12.2018 -
.
.
Von Susanne am 22.12.2018 -
Sehr feiner Schinken.
Sehr zu empfehlen, wenn man feinen Schinken mag.
Von Klaus am 09.12.2018 -
Ware war frisch - Qualität sehr gut
Qualität sehr gut, wie beschrieben.
Ware war frisch und gut verpackt.
Von Axel am 08.12.2018 -
Klasse
Sehr lecker
Von Roswitha am 16.11.2018 -
zart..und kräftig
toller Geschmack... zergeht auf der Zunge
Von Karin am 15.11.2018 -
sehr gut
sehr gut, nicht zu salzig
Von Annemarie am 08.11.2018 -
Topp Qualität!
Der Schinken war ebenfalls super!
Von Gerd am 08.11.2018 -
Noch nicht probiert,haltbar bis Dezember 2018. Warten auf einen besonderen Anlass. Sieht aber sehr gut aus.
Noch nicht probiert, haltbar bis Dezember 2018. Warten auf einen besonderen Anlass.
Sieht aber sehr gut aus.
Von Gerhard am 07.11.2018 -
Einfach lecker!
Ein zarter, gut schmeckender Rohschinken.
Von Klaus am 29.10.2018 -
Gut
Immer wieder
Von Norbert am 25.10.2018 -
sehr gut
Mini-Abzug (aber nur meine Mwinung) es könnte etwas mehr Speck sein
Von Norbert am 02.08.2018 -
delikat
immer wieder
Von Edda am 23.06.2018 -
Alles von sehr gut Qualität
Alles von sehr gut Qualität
Von Thomas am 14.06.2018 -
Es kam gut gekühlt und frisch an.Hier wird man gerne Stammkunde.Die Aufmachung des Online Shop gefällt mir sehr gut.
Es kam gut gekühlt und frisch an.Hier wird man gerne Stammkunde.Die Aufmachung des Online Shop gefällt mir sehr gut.
Von detlef am 27.04.2018 -
super
geschmacklich milder Schinken
Von Uwe am 06.04.2018 -
Wunderbarer Schinken
Ein sehr feiner Schinken, jederzeit gerne wieder!
Von Lisa am 22.03.2018 -
Sehr gut
Super lecker
Von MARGIT KATHARINA am 22.03.2018 -
Wie alles andere auch
Super
Von Ursula am 03.02.2018 -
Schinken mit feiner Maserung
Für meinen Geschmack etwas zu weich.
Von Helga am 30.01.2018 -
zart und frisch
gerne ieder
Von Karin am 20.01.2018 -
lecker
schön fest und sehr gut im Geschmack
Von Almut am 26.12.2017 -
Toller Schinken, mild gesalzen.
Wie gewohnt, feiner Geschmack.
Von bbwb am 05.12.2017 -
super gut im Geschmack
super gut im Geschmack
Von Ingrid am 17.11.2017 -
Sehr Lecker
Sehr Lecker
Von Andreas am 17.11.2017 -
Der Aufschnitt war frisch und saftig.
Der Aufschnitt war frisch und saftig.
Von Heinz am 06.10.2017 -
schmeckt vorzüglich.
kaufe ich wieder
Von Christina am 06.10.2017 -
Schmeckt gut
Zartes Fleisch mit kleinem Speckrand der im Mund zergeht. Leicht gesalzen mit einer Rauchnote.
Von Holger G. am 30.09.2017 -
Sehr gut
Sehr leckerer zarter Salinenschinken exquisit!
Von Brigitte Lubtowski am 15.04.2017 -
herzhaft und aromatisch.
herzhaft und aromatisch.
Von Heinz am 15.02.2017 -
himmlisch zart,schön mild
Ganz milder und zarter schinken...einfach toll.S.o.
Von gerhard am 01.02.2017 -
Feine Qualität
gerne wieder
Von Wolfgang am 27.01.2017 -
Essen noch davon und er scheckt sehr gut!
Mal kein Schinken den man wie Gummi ziehen kann.
Von Rosi am 11.01.2017 -
ein leckerer Schinken
ein leckerer Schinken
Von Marianne am 29.12.2016 -
sehr guter Geschmack
sehr zart
Von Monika am 27.12.2016 -
Leckerer Schinken
Leckerer Schinken ordentlich verpackt--gut geschnitten
Von Hedwig Krause am 25.12.2016 -
sehr schön
keine Kritik
Von Brigitte am 24.12.2016 -
ok
einfach lecker
Von Horst Gleichner am 19.12.2016 -
sehr fein
sehr gut
Von Siegi am 11.12.2016 -
Sehr gut
Gute räucherung
Von Claudia am 11.12.2016 -
Sehr gut
Sehr geschmackvoll
Von Klaus am 14.11.2016 -
Super lecker, 1a Qualität
Tolle Auswahl, super Qualität, schnelle Lieferung.
Von Thomas am 03.10.2016 -
angenehmer, milder Geschmack
Von Elke R am 11.03.2016 -
Immer wieder ein TOP-Genuss, mildes Aroma, voller Geschmack !
Von Werner B am 23.02.2016 -
Sehr gut im Geschmack
Von Albin B am 31.01.2016 -
Alles Bestens.
Von Walter M am 28.12.2015 -
sehr lecker
Von michael R am 17.12.2015 -
Alles war so wie es sein soll! Allein beim Anblick des Schinkens läuft einem das Wasser im Mund zusammen!
Von Stephanie S am 23.11.2015 -
hervorragend
Von Hans Peter E am 04.10.2015 -
Eine Offenbarung
Ich habe lange nicht mehr einen so aromatischen, heimischen Schinken gehabt. Sehr geschmackvolles Produkt und genau nach meinem Geschmack geschnitten.
Von Paul am 07.09.2014
