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Blutwurst ohne Grieben

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"Kennen Sie unsere Blutwurst ohne Grieben? Mager und einfach geschmackvoll. Das müssen Sie probieren. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Unsere magere Kochwurstspezialität
  • Herzhaft deftig gewürzt
  • Handwerklich hergestellt
  • Über Buchenrauch geräuchert
  • Für Allergiker geeignet (frei von allergenen Stoffen)

Produktbeschreibung

Beste Naturgewürze geben dieser Wurst einen abgerundeten Geschmack. Die handwerkliche Herstellung unserer Wurstwaren nach überlieferter Rezeptur garantiert Ihnen ehrliche Produktqualität ohne industrielle Haltbarkeitsmittel.

Rezept

MeinMetzger Blutwurststrudel mit Kartoffeln

1

Vorbereitung

Das Mehl, Öl, Salz, lauwarmes Wasser zusammen vermengen und einen glatten Teig kneten. Zugedeckt für 1 Std gehen lassen. Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen
2

Vorbereitung Füllung

Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Den Bauchspeck auch klein würfeln. Den Weißkohl waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Die Zwiebeln anrösten. Den Bauchspeck dazugeben und kurz mit rösten. Den klein geschnittenen Weißkohl untermischen und mit Kümmel, Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Nach etwa 10 Min rösten abkühlen lassen. Die Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und für ca 20 Min in Wasser kochen lassen. Danach abschütten und zur Seite stellen.
3

Vorbereitung MeinMetzger Blutwurststrudel mit Kartoffeln

Den Strudelteig nach dem Ruhen auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die gekochten Kartoffeln in ca 1 cm große Würfeln schneiden. Die MeinMetzger Blutwurst ohne Grieben in Würfel schneiden. Kartoffel- und MeinMetzger Blutwurst ohne Grieben zusammen mit dem Ei zu dem Weißkohl geben und alles gut vermischen. Die Füllung auf dem Strudelteig verteilen, einen kleinen Rand frei lassen. Die Seitenränder des Strudelsteiges nach innen einschlagen und den Strudel mithilfe eines Küchentuches einrollen.
4

Backen

Mit der Naht nach unten, sonst geht der Strudelteig auf, auf eine mit Butter eingefetteten Backblech oder mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas zerlassener Butter bestreichen. Im vorgeheiztem Ofen bei ca 30-40 Min backen
5

Titel

Beschreibung
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 2 Personen
Menge Zutat
400 ml Mehl
2 EL Öl
2 Prisen Salz
250 ml lauwarmes Wasser
1 etwas Mehl für die Arbeitsfläche
1 etwas Fett für das Blech
2 Stück Zwiebeln
100 g Bauchspeck
800 g Weißkohl
1 etwas Pfeffer und Salz
1 TL Kümmelpulver
1 etwas Muskatnusspulver
600 g festkochende Kartoffeln
600 g MeinMetzger Blutwurst ohne Grieben
2 Stück Eier (Größe M)
1 etwas Butter zum Besteichen.

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Schweineschwarten, Schweinefleisch, Leber, Blut, Gewürze, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz (E250).
Bei 3-7 C° mindestens haltbar ab Versand:25 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 745 KJ
178 kcal
9%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
10,9 g
4,6 g
16%
23%
Zucker 0,2g 0%
Salz 1,5g 25%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. 5 Sterne

    Super gewürzt. Angenehme Rauchnote. Schmeckt kalt & insbesondere gebraten ganz fantastisch.
    Gerne wieder.
    Von Steffen am 19.01.2024

  2. Sehr gut

    Entspricht meiner Erwartung
    Von Helga am 01.12.2023

  3. Schön mager.

    Schön würzig und sehr lecker.
    Von Marion am 06.11.2023

  4. Perfekt

    Top Ware, suoer schnell angekommen und perfekt verpackt und gekühlt
    Von Meike am 20.10.2023

  5. Ein guter Kauf

    Sehr lecker!
    Von Rita am 14.09.2023

  6. Ein guter Kauf

    Sehr lecker!
    Von Rita am 14.09.2023

  7. Super Geschmack

    Blutwurst zum Braten, dazu Sauerkraut und Salzkartoffeln - einfach lecker!
    Von Steffen am 09.07.2023

  8. IO

    IO
    Von Manfred am 16.06.2023

  9. IO

    IO
    Von Manfred am 16.06.2023

  10. IO

    IO
    Von Manfred am 16.06.2023

  11. IO

    IO
    Von Manfred am 16.06.2023

  12. kräftige Wurst

    gut abgeschmeckte Wurst
    Von Jürgen am 28.11.2022

  13. Bestens!

    Ich nehme diese Blutwurst immer zum Braten! In Scheiben geschnitten, leicht mehliert und dann in Butter gebraten. Dazu gibt es Sauerkraut u. Kartoffeln!
    Von Steffen am 24.10.2022

  14. Wurst

    Sehr lecker
    Von Jeffrey am 20.10.2022

  15. Wurst

    Mega lecker
    Von Jeffrey am 20.10.2022

  16. Wurst

    Lecker , einfach lecker
    Von Jeffrey am 20.10.2022

  17. Ideal zum Braten

    Zu Himmel und Erde ideal, Gut mit Majoran gewürzt.
    Von Dr. H. Detlef am 06.12.2021

  18. Unser Favorit..

    ... unter den Blutwürsten! Gut gewürzt und nicht zu fettig.
    Von Eileen am 22.10.2021

  19. Blutwurst ohne Grieben

    super Geschmack
    Von Holger am 09.10.2021

  20. Klasse Blutwurst

    Für mich ist das die beste Blutwurst seit langem! Sehr gute Konsistenz, leicht angeräuchert und rund im Geschmack.
    Von Silvio am 01.10.2021

  21. Guter Artikel

    Sehr guter Geschmack werde demnächst eine ganze Wurst bestellen. Leicht gebraten mit Rührei oder Kartoffelpüree ein Genuss.
    Von Günther am 10.08.2021

  22. 5 Sterne

    überraschend gut
    Von Regina am 15.05.2021

  23. Blutwurst ohne Grieben

    Perfekte Wurst die ich nie hinbekommen habe. Wird wieder bestellt!

    Von Olaf am 06.12.2020

  24. sehr gut

    sehr gut
    Von Michael am 08.08.2020

  25. lecker

    einfach klasse
    Von Horst am 27.06.2020

  26. Klasse Blutwurst

    Top gewürzt und super lecker
    Von Thorsten am 05.05.2020

  27. Leckere Blutwurst

    Lecker und super Qualität nicht zu vergleichen mit Discounter e Wurst
    Von Thorsten am 18.04.2020

  28. gute Wurst

    schöne Wurst-könnte etwas mehr Würze vertragen
    Von Gerhard am 30.05.2019

  29. Super

    Sehr lecker
    Von Ildiko am 31.01.2019

  30. 1 A Qualität

    SUper im Geschmack, da ohne Grieben. Mit Senf eine klasse Brotzeit!
    Von Winfried am 07.01.2019

  31. schmeckt gut

    gute Qualität
    Von Monika am 13.07.2017

  32. aromatische Wurst

    wie immer gute Ware
    Von Gerhard am 03.02.2017

  33. Super

    Sehr guter und Würziger Geschmack
    Von Thomas am 21.01.2017

  34. Leider nicht mein Geschmack...

    Ich hatte gedacht, dass es eine richtige Blutwurst ist, eben halt ohne Grieben. Sie war hell wie Hausmacher Leberwurst und irgendwie ein komischer Geschmack. Nicht meins.
    Von tina.sweetcatsparkles am 17.01.2017

  35. ok

    SUPER
    Von Horst Gleichner am 07.01.2017

  36. Super

    Gibt es bei uns nicht - einfach nur geil !!!
    Von Anja am 10.12.2016

  37. schmeckt sehr gutsuperschnelle Lieferung.Werde ich wieder bestellen
    Von Ursula O am 06.08.2016

  38. sehr geschmackvolle Wurst
    Von Gerhard F am 07.06.2016

  39. wie immer super Ware
    Von Gerhard F am 22.12.2015

  40. guter Geschmack. Dnke
    Von am 12.11.2015

  41. Geschmackvolle Wurst
    Von Gerhard F am 11.11.2015

  42. sehr lecker
    Von am 03.11.2015

  43. Fantastisch !

    Wir Kölner lieben unsere Flönz, aber
    diese Blutwurst kann locker mithalten.
    Sehr schöne Konsistenz und die
    Gewürze fantastisch abgeschmeckt.
    Immer wieder.
    Von Werner am 19.06.2015


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