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Schweinebraten vom dicken Bug

  • Schweinebraten vom dicken Bug
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9.89
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800 g
9,89 €
(12,36 €/kg)
1.500 g
19,99 €
(13,33 €/kg)
2.500 g
32,69 €
(13,08 €/kg)
5.000 g
62,09 €
(12,42 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Der dicke Bug, ein schönes Stück von der Schweineschulter, ist ein ideales Bratenstück."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Von Meisterhand zugeschnitten, sauber pariert
  • Der dicke Schweinebug zeichnet sich durch besonders zartes Fleisch aus
  • geringes Aussaften
  • perfekt als Braten geeignet
  • Nur von Schweinen der Handelsklasse E (E= Beste)

Produktbeschreibung

Die dicke Schweineschulter, auch Bug genannt, ist der edle Teil der Schweineschulter. Sie ist besonders mager und eignet sich ideal zum Braten. Die Schweineschulter hat sehr zartes Fleisch, wenn man die enthaltenen Sehnen entfernt. Dies haben wir für Sie natürlich bereits getan.

Rezept

Partyrezept: MeinMetzger Jägertopf

1

Je die Hälfte des MeinMetzger Herrenspeck, der Zwiebeln (grob gewürfelt), das Lauch (in Ringe geschnitten), Knoblauch (kleingehackt) mit dem gewürzten Fleisch und der MeinMetzger Bratwurst ca. 5 Min. anbraten.
2

Den MeinMetzger Schweinebraten beiseite stellen und den Bratenfond mit dem Wein ablöschen, kurz einköcheln lassen und mit dem Mehl-Wasser-Gemisch abbinden und aufbewahren.
3

Die andere Hälfte des MeinMetzger Herrenspeck, der Zwiebeln, dem Lauch und des Knoblauchs mit der Hälfte der Petersilie in einer 2. Pfanne andünsten und die Pilze hinzufügen. Alles gut 5-7 Minuten anbraten und mit 4 EL Gemüsebrühe ablöschen
4

Die restliche Gemüsebrühe, den Frisch- und Schmelzkäse sowie die getrockneten Kräuter hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und zur Seite stellen. Den abgebundenen Weinfond unterrühren.
5

Zuerst mit dem Fleisch den Boden des Römertopfes (oder Bräter) auslegen. Die Pilzmischung darüber verteilen. Wieder den MeinMetzger Schweinebraten hinzu geben. Die Käsebrühe darüber gießen und noch etwas mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen.
6

Das Ganze für ca. 45 Min. bei 180° C im Backofen oder bei mittlerer Hitze auf dem Herd schmoren.
7

Hierzu passen Reis oder Baguette und gemischte Salate!
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 12 Personen
Menge Zutat
800 g MeinMetzger Schweinefilet in Streifen geschnitten
300 g MeinMetzger Herrenspeck gewürfelt
500 g MeinMetzger Bratwurst, die Haut vor dem Braten bitte entfernen!!
500 g MeinMetzger Schweinebraten vom dicken Bug, in Streifen geschnitten
4 Stk große Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
3 Stangen Lauch
300 g Champignons geputzt und geschnitten
200 - 300 g gemischte Pilze geputzt und geschnitten
500 ml Gemüsebrühe
300 ml trockener Weisswein
250 g Frischkäse mit Kräutern
200 g Schmelzkäse
5 EL Öl
1,5 EL Mehl, mit der gleichen Menge Wasser verrühren)
1 EL gemischte Kräuter (Thymian, Oregano, Rosmarin, usw.)
3 TL Schnittlauch
3 TL Petersilie
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver zum Fleischwürzen

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Schweinefleisch mager
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:14 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 569 KJ
136 kcal
7%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
8,6 g
3,8 g
12%
19%
Zucker 0,0g 0%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Sehr Gut.

    Die Qualität des Fleisches ist hervorradend und absolut frisch.
    Von Karl-Heinz am 29.09.2022

  2. Alles gut

    Schönes Stück
    Von Horst am 24.09.2022

  3. sehr gutes stück

    konnte mann gut schnitzel rausschneiden
    Von reni am 23.09.2022

  4. Sehr gute Ware gut verpakt und gekühlt-und schnell geliefert!!! Ganz einfaf" Alles GUT!Und emfelenswert J:K:

    Sehr gute Ware gut verpakt und gekühlt-und schnell geliefert!!!
    Ganz einfaf" Alles GUT!Und emfelenswert

    J:K:
    Von Kucera am 05.09.2022

  5. Besser geht nicht

    Super saftig und zart.
    Von Monika am 18.04.2022

  6. Schwein gehabt!

    Es gibt nur Lob ,das ist auch für den Käufer optimal!
    Von HEINZ am 12.03.2022

  7. Sehr gut

    Qualitätsfleisch!
    Von Peter am 28.01.2022

  8. Eine super gute Qualität

    Wenn er angebraten ist, ist er butterweich beim schneiden und hat einen hervorragenden Geschmack.

    Von Christine am 02.09.2021

  9. zart

    zartes sehr gutes Produkt
    Von Kerstin am 13.03.2021

  10. Erstklassig

    1a Fleisch.
    Von Friedhelm am 02.03.2021

  11. Vollauf zufrieden

    Vollauf zufrieden
    Von Hans-Joachim am 01.03.2021

  12. lecker

    super
    Von Regina am 13.02.2021

  13. war lecker

    leider war der Braten in 2 Teilen (2/3 und 1/3), also etwas unglücklich anzubraten und das kleinere Teil war etwas "garer" als das größere.
    Von Elfriede am 16.01.2021

  14. Top

    Mega Qualität
    Von Theresia am 30.12.2020

  15. Super

    Wie immer super
    Von Meike am 24.12.2020

  16. Saftiges mageres stück

    Fleisch ist empfehlenswert
    Von Helmuth Spengler am 22.12.2020

  17. Sehr gute Qualität

    wurde noch nicht verzehrt.
    Von Heike am 21.12.2020

  18. super Stück !

    Ein schönes Stück Fleisch, genau meinen Wünschen entsprechend : Steaks + Braten
    Von Klaus am 13.12.2020

  19. Top Ware sehr lecker.

    1A Ware super und echt lecker werde wieder bestellen :
    Von Joachim am 21.11.2020

  20. GUTER PREIS

    SEHR FEIN
    Von THEO am 17.11.2020

  21. Sehr zu empfehlen

    Saftig, mager, fein
    Von Brigitte am 12.11.2020

  22. Super!

    Einfach lecker, schönes Stück Fleisch! Immer wieder gerne.
    Von Carsten am 13.09.2020

  23. Gutes Fleisch

    Wahnsinnig gutes Fleisch, sehr wenig Fett und überhaupt nicht zäh, auf jeden Fall wieder
    Von Kerstin am 31.07.2020

  24. Alles super

    Sehr gut
    Von Wolfgang am 06.07.2020

  25. Sehr schönes Stück

    Auch mega Qualität
    Von Daniel am 06.06.2020

  26. hervorragend

    Sehr gute und frische Qualität.
    Von Karl-Heinz am 08.05.2020

  27. sehr gute Qualität kann man nur weiterempfehlen.

    sehr gute Qualität kann man nur weiterempfehlen.
    Von Ursula am 25.04.2020

  28. Super

    Super zufrieden
    Von Meike am 15.04.2020

  29. Zart und fein, Top

    Klasse
    Von Dieter am 12.04.2020

  30. Sehr gut

    Schöner magerer Schweinebraten
    Von Ursel am 10.04.2020

  31. Sehr gut-

    Ich habe schon sehr oft bestellt. Wie immer, hervorragende Frische Und Qualität.
    Von Karl-Heinz am 13.02.2020

  32. sehr gut

    läßt keinewünsche offen
    Von Hedemarie Ebert am 01.02.2020

  33. 1 A Ware

    Echt lecker!!!
    Von Joachim am 13.12.2019

  34. 1 A Ware

    Echt lecker!!!
    Von Joachim am 13.12.2019

  35. Gut

    Sieht gut aus. Noch nicht probiert
    Von Nathalie am 12.12.2019

  36. Sehr gutes Fleisch

    Hervorragende Qualität
    Von Karl-Heinz am 21.11.2019

  37. Jederzeit wieder

    Für pulled pork einfach genial.
    Von Mark am 08.11.2019

  38. Sehr gut!!

    Aller bestes Fleisch - wir kaufen nur noch hier! Das war so zart und saftig,wir sind begeistert!!
    Von Sam am 29.10.2019

  39. Fleisch hervoragende Qualität **Schmorbraten im Dutch oven Gußkessel zubereitet **Super

    Einfach nur kurze Mitteilung ***** Gerne wieder bei *Mein Metzger* Fleisch einkaufen
    Von Hans Peter am 27.09.2019

  40. Alles hervorragend geklappt.

    Sehr zu empfehlen, nächste Bestellung kommt bestimmt.
    Von Rolf am 15.09.2019

  41. Ich werde immer wieder einkaufen

    Es war ein supertolles Fleischstück und mit allen frischen Gwürzen ein tolles Erlebnis.
    Von Elvira Bensch am 29.08.2019

  42. Alles bestens

    Sehr gut
    Von Wolfgang am 11.08.2019

  43. sehr schmackhaft

    empfehlenswert

    Von martin am 09.08.2019

  44. kam gut gekühlt an,frisch,gute Verpackung! Sofort zu Gulasch verarbeitet... excellence

    Werde weiterhin bestellen und auch anderen empfehlen!!!
    Von Ingrid am 13.07.2019

  45. auf jeden Fall wieder

    Sehr gut
    Von Sabine am 21.04.2019

  46. tiefkühler

    Liegt noch im Tiefkühler
    Von Uwe am 15.01.2019

  47. alles OK wie immer

    sehr frische und gute Ware,und sehr lecker
    Von Jürgen am 26.12.2018

  48. Super

    Super
    Von Monika am 20.12.2018

  49. Alles sehr gut

    Sehr gut
    Von Wolfgang am 30.08.2018

  50. Alles sehr gut

    Sehr gut
    Von Wolfgang am 30.08.2018

  51. Alles sehr gut

    Sehr gut
    Von Wolfgang am 30.08.2018

  52. Wird noch schmecken

    Liegt noch in der Kühltruhe
    Von Udo am 23.08.2018

  53. Lars

    Sehr gute Fleischqualität. Lieferung, sowo Verpackung, war in klasse Zustand. Würde ich wieder bestellen? Immer gerne!
    Viele Grüße
    Von Lars am 28.07.2018

  54. Hervorragend.

    Ich habe den Schweinebraten aus dem Bug schon mehrfach bestelle, Er war wie immer von hervorragender Qualität.
    Von Karl-Heinz am 02.07.2018

  55. Klasse Qualität, sehr gut verpackt.

    Klasse Qualität, sehr gut verpackt.
    Von Alexander am 08.06.2018

  56. Sehr Gute Qualität sehr gut verpackt und super schnelle Lieferung

    Sehr Gute Qualität sehr gut verpackt und super schnelle Lieferung
    Von Rudolf am 11.02.2018

  57. Sehr Gut

    Wie immer ist die Qualität und Frische hervorragend. Ich habe schon heufiger bestellt und bin noch nie unzufrieden gewesen.

    Von Karl-Heinz am 09.02.2018

  58. super

    Superlecker, so gut wie nicht geschrumpft, sehr feiner Schweingeschmack, kein Vergleich zu Supermarktware! Werde ich wieder bestellen!
    Von Karin am 20.01.2018

  59. Gut und günstig

    Gut und günstig
    Von Ursula am 31.12.2017

  60. Sehr gut

    Hervorragende Frisache und Qualität.
    Von Karl-Heinz am 02.12.2017

  61. Sonntagsbraten!

    ... wenn jetzt auch noch eine schöne Kruste dran wär, dann wäre der Bayer in mir noch glücklicher!
    Saftiges zartes Fleisch, guter Zuschnitt!
    Von Monika am 11.11.2017

  62. Einfach Top

    Frischer geht es nicht, und das noch online einfach Top.
    Von Wolfgang am 29.09.2017

  63. Sehr gut

    Hervorragende Frische und Qualität. Sehr gut zugeschnitten.
    Von Karl-Heinz am 08.08.2017

  64. perfekt

    perfekt
    Von Maiersepp am 16.06.2017

  65. Sehr gut.

    Hervorragend Qualität und Frische.
    Von Karl-Heinz am 22.04.2017

  66. Sehr gutes Fleisch schnelle Lieferung

    Sehr übersichtlich und große Auswahl bin sehr zufrieden
    Von Gunter am 24.03.2017

  67. Sehr empfehlenswert, auch schön zart

    Sehr empfehlenswert, auch schön zarrt.
    Von Udo am 26.12.2016

  68. Sehr gutes Produkt. Sehr frisch. Gut pariert.

    Ich bin schon seit längerer Zeit Kunde bei der Versandmetzgerei. Die Ware war immer von hervorragender Qualität und Frische.
    Der Versand erfolgt immer sehr schnell. Die Verpackung ist sehr gut. Selbst im Hochsommer kommt die Ware gur gekühlt an.
    Bislang hatte ich noch keinen Grund, nicht zufrieden zu sein. Ich kann die Versandmetzgerei ohne wenn und aber empfehlen.
    Von Karl-Heinz am 09.12.2016

  69. Super Qualität, lieferung erfolgt sehr schnell.
    Von Martin M am 07.08.2016

  70. Hervorragend
    Von am 17.04.2016

  71. Alles ok, schnelle Lieferung, selbst nach Helgoland
    Von am 08.02.2016

  72. Alles gut.
    Von Walter M am 28.12.2015

  73. Der Schweinebraten vom dicken Bug war ein wunderbares Stück. Das Fleisch war nicht
    zu Fett oder zu Mager. Die Qualität war sehr gut.
    Von Karl-Heinz G am 05.10.2015


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