"Zarter, magerer Rollbraten vom jungen Lamm."
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Bestes Lammfleisch aus der Region
- Aus Rhön, Vogelsberg und Spessart
- Tolle Qualität mit geringer Fettabdeckung
- Für Lammliebhaber der ideale Braten
- Von Meisterhand zugeschnitten
Produktbeschreibung
Unser Lammrollbraten ist im Bratennetz und besteht aus Schulter und Hals. Durch das Einziehen in ein Netz ist das Braten sehr komfortabel und es gibt schöne Scheiben. Unser zartes, mageres und deutsches Lammfleisch stammt von Lämmern aus Rhön, Vogelsberg und Spessart. Das Fleisch ist mild, zart und durch die saftigen Kräuterwiesen unserer Region voller Geschmack.
Serviervorschlag
Rezept
1
Die Zubereitung des Rollbratens
Das Fleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und danach von allen seiten scharf anbraten.
Das Suppengrün und das Wurzelgemüse klein schneiden und zusammen mit dem Rosmarin und dem Knoblauch in einen Bräter geben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mit etwas Weißwein und Brühe wird der Rollbraten im geschlossenem Bräter im Backofen etwa eineinhalb Stunden gegart. Nach der der Hälfte der Zeit sollte der Braten in der Form gewendet werden. Der nach dem Garen übrig gebliebene Bratensud kann als Basis für eine schmackhafte Soße genutzt werden.
2
Die Rosmarinkartoffeln
Kartoffeln schälen, waschen und dann in Salzwasser kochen. Danach abgießen und in einer Pfanne anschwenken, bis diese goldgelb sind. Die fertigen Kartoffeln mit Rosmarin bestreuen.
3
Die Bohnenpäckchen
Von den Bohnen die Enden abschneiden und in heißem Salzwasser blanchieren und danach kalt abschrecken. Mit dem Schinkenspeck umwickeln und in der Pfanne scharf anbraten.
4
Das Servieren
Das Fleisch gleichmäßig in Scheiben schneiden und zusammen mit den Rosmarinkartoffeln und den Bohnenpäckchen auf dem Teller anrichten. Nach Belieben die Soße darüber verteilen.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1500 g | Lammrollbraten |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 500 g | Wurzelgemüse |
| 200 ml | Weißwein |
| 500 ml | Lammfond |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 Kg | Kartoffeln, festkochend |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 500 g | grüne Bohnen, frisch |
| 10 Scheiben | Schinkenspeck |
| etwas | Salz,Pfeffer zum abschmecken |
| etwas | hitzebeständiges Öl zum anbraten |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Lammfleisch |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 15 Tage |
| Frischehinweis | In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht. |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 515 KJ 123 kcal |
6% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
4,1 g 1,4 g |
6% 7% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0g 0,0g |
0% 0% |
| Eiweiß | 23,6g | 47% |
| Salz | 0,1g | 2% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
Sehr gut
Empfehlung
Von Klaus-Dieter am 28.02.2024 -
Sehr gut
Empfehlung
Von Klaus-Dieter am 28.02.2024 -
noch nicht gegessen
sieht gut aus, hoffe er schmeckt auch so
Von Klaus am 12.12.2023 -
Sehr gut!
Sehr gute Qualität!
Von Ilana am 01.11.2023 -
Spitzen Produkt
Super Fleisch 1A Spitzen Produkt
Von Siegmar am 10.08.2023 -
sehr gut
sehr gut, die Verarbeitung wird zu einem Späteren Zeitpunkt vollzogen !
Von uwe am 04.06.2023 -
Alles ok
Gerne wieder Danke
Von Wolfgang am 05.05.2023 -
Alles ok
Gerne wieder Danke
Von Wolfgang am 05.05.2023 -
sehr gut
sehr lecker und ganz zahrt.
Von Ingrid am 15.04.2023 -
Leider arg durchwachsen
Siehe oben
Von Petra am 10.04.2023 -
Lammrollbraten
Alles passt.. freu mich bereits auf meinem Lammbraten. Vielen Dank!
Von Annemarie am 27.03.2023 -
Super
Very Happy
Von Jane am 18.02.2023 -
Unkompliziert, schnelle Lieferung in zufrieden Stellender Verpackung, gute Qualität Freundlicher Service bei kurzfristiger Änderung der Lieferadresse.
Jederzeit wieder
Von Katrin am 17.09.2022 -
Alles zu unserer vollsten Zufriedenheit, immer gerne wieder DANKESCHÖN
Alles zu unserer vollsten Zufriedenheit, immer gerne wieder DANKESCHÖN
Von Kerstin am 25.04.2022 -
Sehr gut
Hat uns sehr gut gefallen und wir haben es mit Freude gegess
Von Karin am 19.03.2022 -
Noch nicht probiert
Kann ich noch nicht
Von Karin am 18.03.2022 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Isolde am 27.12.2021 -
Sehr gut.
Super gutes ,Lammcurry.
Von LauraTordis am 17.12.2021 -
wie beschrieben
Gute Qualität zu einem anständigen Preis - wir sind zufrieden.
Von Annette am 01.11.2021 -
GUTE WARE
ICH WERDE WEITER BEI IHNEN EINKAUFEN
Von KARIN am 10.09.2021 -
Ok
Voll zufrieden
Von Karl-Udo am 13.08.2021 -
einfach große klasse
einfach große klasse
Von Jürgen am 11.06.2021 -
Sterne
Guter Artikel.
Von Laura Tordis Oberhoff am 29.03.2021 -
geschmacklich einfach lecker
Wiederholungstäter, dieser Rollbraten ist geschmacklich so lecker, habe ihn nun für einen späteren Zeitpunkt eingefroren,
habe ihn mit Niedrigtemperatur gegart und er war beim Anschnitt saftig und zart,
Von Heidrun am 28.03.2021 -
Echt lecker.
Sehr zu empfehlen.
Von Gert am 18.03.2021 -
sehr zufrieden
ausgezeichnet im Geschmack und sehr zart, waren begeistert
Von Gabriele am 18.03.2021 -
Top Qualität !!!
Bestelle ich bestimmt wieder
Von Daniela am 14.02.2021 -
Sehr gut
Wunderbar
Von Jan am 07.01.2021 -
Sehr gut
Wird erst noch verzehrt - gehe aber von sehr guter Qualität aus.
Von Michael T. am 23.12.2020 -
Tip Top
Lammrollbraten und Lammhackfleisch bestellte ich, und bin wieder sehr zufrieden. Ich werde jederzeit wieder bestellen. Ein Lob an das gesamte Team und eine Adventszeit wünsche ich dem ganzen Team.
Von Marion W. am 07.12.2020 -
Tip Top
Lammrollbraten und Lammhackfleisch bestellte ich, und bin wieder sehr zufrieden. Ich werde jederzeit wieder bestellen. Ein Lob an das gesamte Team und eine Adventszeit wünsche ich dem ganzen Team.
Von Marion W. am 07.12.2020 -
Tip Top
Lammrollbraten und Lammhackfleisch bestellte ich, und bin wieder sehr zufrieden. Ich werde jederzeit wieder bestellen. Ein Lob an das gesamte Team und eine Adventszeit wünsche ich dem ganzen Team.
Von Marion W. am 07.12.2020 -
guter Geschmack
Das Fleisch ist sehr zart und schmeckt sehr gut.
Von Jutta am 21.11.2020 -
Supper toll
Immer gute Fleisch waere
Von christian am 03.08.2020 -
Wie ich's mag,
gut durchwachsen. Bestens!
Von Monika am 30.07.2020 -
Von Christel am 19.07.2020 -
Super
Tolle Qualität und super Geschmack.
Von Steffi am 15.04.2020 -
Absolut Top
Ich habe einen neuen Lieferanten gefunden.
Von Werner am 13.04.2020 -
Sehr gut
Sehr gut
Von DW am 06.04.2020 -
Bestens
Beste Ware, schnell geschickt!
Von Monika am 30.03.2020 -
Allesalles ok so wie beschrieben! Prima! Gern wieder!
Allesalles ok so wie beschrieben! Prima! Gern wieder!
Von Reimund am 31.12.2019 -
Sehr Gut !!!
Sehr Gut !!!
Von Udo am 16.10.2019 -
sehr gut
sehr gut toller geschmack
Von günter am 15.09.2019 -
Rollbraten
Noch nicht probiert
Von Roswitha am 15.08.2019 -
Sehr gut
Sehr frisch und zart, geschmacklich sehr lecker
Von Ute am 27.04.2019 -
Sehr gut
sehr frisch und zart, geschmacklich sehr lecker
Von Ute am 27.04.2019 -
Würde ich jederzeit wieder nehmen
Jederzeit wieder gerne
Von Meike am 27.04.2019 -
Echt guter Braten
Den Lammrollbraten habe ich zum ersten Mal gekauft und gebraten. Ich war sehr zufrieden mit dem Fleisch.
Von Roswitha am 26.04.2019 -
Sehr gut!!!
Sehr gut!!!
Von Roland am 13.04.2019 -
extrem zart und geschmackvoll
SUPERKLASSE...zart..geschmackvoll...auch die grösse..passend für einen single !!!! selten so gutes lamm verspeist !!!!
Von kirsten am 24.03.2019 -
Super Qualität, super Lecker.
Super Qualität, super Lecker.
Von Liliana K. am 11.06.2018 -
Top
Wie gewohnt sehr gute Qualität und schnelle Lieferung.
Top
Von Reiner am 07.04.2018 -
gut und sicher verpackt
Sieht prima aus. Wurde erst einmal eingefroren und wird später verarbeitet.
Von Heidrun am 26.03.2018 -
.
Super schnelle Lieferung, einfache Abwicklung des Bestellvorgangs. Sehr gute Qualität. Gern wieder.
Von Yvonne am 25.03.2018 -
1 a und immer wieder gerne!!!
Topp !
Von Marion W. am 31.07.2017 -
Immer wieder
Wie immer mein Favorit. Gutes, saftiges Fleisch.
Von Monika am 17.06.2017 -
Super schnelle Lieferung - Verpackung, sehr gute Qualität und Geschmack absolut hervorragend
Super schnelle Lieferung - Verpackung, sehr gute Qualität und Geschmack absolut hervorragend
Von Jean-Marc am 15.06.2017 -
Gut, saftig, zart.
Natürlich fällt das Stück immer verschieden aus. Es ist gut durchwachsen, das muss man mögen.
Immerhin ein gutes und preisgünstiges Stück Lammbraten.
Ich mag es gerne!
Von Monika am 15.04.2017 -
Wie Immer! Top Qualität & Pünktliche Lieferung. Immer wieder gerne!
Wir wollten Mal was anderes....und freuen uns schon auf das Oster Essen!
Von Susan am 15.04.2017 -
Immer wieder!
Sehr gute Qualität!
Von LS Wiesbaden am 26.03.2017 -
sehr gut
Feiner Geschmack
Von Herbert am 12.02.2017 -
superzufrieden !!!
superzufrieden !!!
Von Marion am 28.01.2017 -
Prima Rollbraten
Sehr gute Qualität
Von Günter am 24.12.2016 -
Wie immer sehr Lecker
Lecker und gut.....Danke
Von Uli am 09.12.2016 -
sehr gut
sehr frisch
Von Henry am 07.11.2016 -
Wir sind sehr zufrieden mit der Qualität der Ware, schnelle Lieferung und freundlichem Kontakt. Deswegen bleiben wir weiterhin Kunden von unserem Metzger und empfehlen den Metzger unseren Verwandten und bekannten. Dank
Wir sind sehr zufrieden mit der Qualität der Ware, schnelle Lieferung und freundlichem Kontakt. Deswegen bleiben wir weiterhin Kunden von unserem Metzger und empfehlen den Metzger unseren Verwandten und bekannten. Dank
Von Alois am 10.10.2016 -
Insgesamt : ASZART!!!!
aszart!!!
Von Marion Wellmann am 08.10.2016 -
Sehr zufrieden
Sehr zufrieden
Von Elize am 25.09.2016 -
Fleisch wie beschrieben, toll verpackt und super lecker für 3 Personen!!!!
Von Bianca M am 12.04.2016 -
Sehr gute Qualität.
Von am 15.03.2016 -
ist echt lecker lamm. so`was in hammel wäre auch nicht schlecht. auch wenn`s leute gibt die iiiehh sagen, wahrscheinlich aber noch gegessen haben.
Von FDM P am 13.03.2016 -
zartes Fleisch
Der Braten hat echt lecker geschmeckt., er Ist beim Aufschneiden ein bisschen auseinander gefallen, war aber nicht schlimm.
Von Sandra B. am 19.04.2015
