Putenbrust am Stück

Bitte wählen	Preis	Menge
800 g	13,79 € (17,24 €/kg)
1.000 g	19,09 € (19,09 €/kg)
1.200 g	20,29 € (16,91 €/kg)
1.500 g	27,29 € (18,19 €/kg)
2.500 g im Vorteilspack	45,29 € (18,12 €/kg)
4.000 g im Grosspack	63,69 € (15,92 €/kg)

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"Vollfleischige Putenbrust aus deutscher Aufzucht und Schlachtung. Ideal zum Braten und Füllen. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

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Aus deutscher Schlachtung
Bodenhaltung
Mager und butterzart
Fachgerechter Zuschnitt
Vakuum verpackt

Produktbeschreibung

Vollfleischige Putenbrust aus deutscher Aufzucht und Schlachtung.

Wissenwertes

Truthühner wurden bereits von den Azteken im heutigen Mexiko gehalten und waren sehr bedeutsam, da in der Neuen Welt vor dem Kontakt mit den Europäern nur wenige Tierarten existierten, die sich für die Fleischtierhaltung eigneten. Truthühner kamen dann möglicherweise schon 1497 mit Christoph Columbus nach Europa. Verbreiteter ist jedoch die Theorie, dass sie erst später mit spanischen Seefahrern zwischen 1520 und 1540 auf den europäischen Kontinent kamen.

Puten werden vor allem wegen ihres Fleisches gehalten. Putenfleisch ist fett- und kalorienarm; der Eiweißgehalt des Fleischs liegt, ähnlich wie bei Rind- und Schweinefleisch, zwischen 17 und 25 Prozent; Putenfleisch enthält neben einem hohen Gehalt an B-Vitaminen und Eisen auch Kupfer, Kalium und Zink.

Serviervorschlag

Rezept

Festlicher Putenbraten

Zubereitung

Die Putenbrust trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und die Putenbrust damit bestreuen. In einem Bräter oder hohen Topf scharf anbraten. Die ungeschälten Äpfel achteln, das Kerngehäuse entfernen, mit zum Putenbraten geben ganz kurz andünsten. Dann das Ganze mit Cidre ablöschen ( die Cidremenge richtet sich nach der Menge Sauce die man gern haben möchte). Bräter bzw Topf verschließen und das Ganze ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze schmoren lassen. Die gekörnte Brühe hinzufügen und mit 250 ml Sahne angießen. Die Sauce nach Bedarf noch mal abschmecken und eventuell anbinden.

Servieren

Unsere Empfehlung als Beilagen sind frisches Gemüse oder Salat. Als Sättigungsbeilage eignen sich alle Kartoffelprodukte (Dampfkartoffeln, Pommes, Kroketten, Bratkartoffeln, Püree, Knödel) sowie Reis und Nudeln.

Zutaten für Personen

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Zutaten für 4 Personen

Menge	Zutat
1000 g	Putenbrust
1 Prise	Zimt
1 TL	Zucker
1 m.-große	Zwiebel
2 Stück	Äpfel (säuerlich)
1 Tl	Currypulver
1 Schuss	Cidre
1 Tl	gekörne Brühe/ Gemüsebrühe
250 ml	Sahne
1 x	Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zusatzinfos

Allergene Stoffe:	Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland	Deutschland
Lieferzeit	1-2 Tage
Zutaten	Putenfleisch
Bei 2-5 C° zu verbrauchen innerhalb:	15 Tage

Nährwertangaben	je 100 g	% RI (100g)
Energie	632 KJ 151 kcal	8%
Fett - davon gesättigte Fettsäuren	6,8 g 2,3 g	10% 12%
Kohlenhydrate - davon Zucker	0,0g 0,0g	0% 0%
Eiweiß	22,3g	45%
Salz	0,1g	2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)

Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

Geburtstagsessen

Wurde zu einer großen Pfanne Putengeschnetzeltes verarbeitet, war schneller Weg, als gemacht.
Von Muckeline am 17.03.2024

Sehr gut