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Rehgulasch

  • Rehgulasch
38.79
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4.000 g
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(37,02 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Unser Rehgulasch ist mager und zart."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Aus deutscher Jagd
  • Fachgerechte, saubere Zerlegung
  • Magere Qualität
  • Vakuum verpackt

Produktbeschreibung

Schöne Stücke handgeschnittener Gulasch. Sehnenfreie Qualität vom heimischen Reh.

Rezept

MeinMetzgzer Rehgulasch klassisch

1

2 Tage vorher

Die Möhren, Sellerie und Zwiebeln schälen und fein würfeln. In eine Schlüssel das MeinMetzgzer Rehgulasch legen mit Rotwein und mit dem gewürfelten Gemüse vorsichtig vermengen. Das Gewürzsäckchen hinzufügen und alles 2 Tage zudeckt im Kühlschrank marinieren.
2

Vorbereitung MeinMetzgzer Rehgulasc

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Das marinierte MeinMetzgzer Rehgulasch und Gemüse heraus nehmen und abtropfen lassen. (Bitte separat auffangen) In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und das MeinMetzgzer Rehgulasch und Gemüse anbraten. Den Speck klein würfeln und kurz mit braten, Danach mit Mehl bestäuben.
3

Vorbereitung Soße

Die abgetropfte Marinade mit dem Gewürzsäckchen und dem Wildfond aufkochen lassen und heiss über das MeinMetzgzer Rehgulasch gießen, sobald das Mehl gebunden ist.
4

Schmoren

Legen Sie alles in eine ofenfeste Form, auf die mittlere Schiene, bei 160 Grad, für 1,5 Std. in den Backofen. Danach rühren Sie den Johannesbeergelee mit dem Senf und dem Zuckerrübensirup langsam in das Gulasch ein und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
5

Serviervorschlag

Servieren Sie das MeinMetzgzer Rehgulasch auf einem warmen Teller. Dazu passt als typische Wildbeilage Rotkohl und Knödel. Selbstverständlich passen dazu genau so Wirsing und Spätzle.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
450 g rote Zwiebeln
150 g Möhren
150 g Knollensellerie
1 kg MeinMetzgzer Rehgulasch
500 ml Rotwein, am besten Spätburgunder
1 Säckchen 1 Lorbeerblatt, ein paar getrocknete Steinpilze, 5 geschälte Knoblauchzehen, 10 Pfefferkörner
2 EL Mehl
250 ml Wildfond
40 ml Öl
100 g Räucherspeck
60 g Johannesbeergelee
30 g Senf
50 g Zuckerrübensirup

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Rehfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:15 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 565 KJ
135 kcal
7%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
1,5 g
0,7 g
2%
4%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 22,4g 45%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Die Lieferung erfolgt prompt und ich kann den Service nur empfehlen

    Der Service ist Perfekt und ich kann die Metzgerei nur empfehlen
    Von Helmut am 03.09.2022

  2. Sehr gut!

    Preis- / Leistungsverhältnis Top!
    Von Günter R. am 03.04.2022

  3. Sehr gut!

    Preis- / Leistungsverhältnis Top!
    Von Günter R. am 03.04.2022

  4. tolle Qualität

    wird ein Sonntagsessen
    Von Ute am 26.03.2022

  5. Fabelhaft

    Hervorragend
    Von Heike am 24.02.2022

  6. Sehr gute Ware

    Wie Oben
    Von Heinz am 16.02.2022

  7. Sehr gut

    Zartes Wildbret; gut portioniert
    Von Jakob am 06.02.2022

  8. sehr super

    sehr super
    Von Walter am 24.12.2021

  9. Sieht gut aus

    Rehagulasch ist gut geschnitten und sieht frisch aus
    Von Peter am 24.12.2021

  10. alles gut!

    entspricht meinen Erwartungen voll und ganz
    Von Rita am 18.12.2021

  11. War ganz wunderbar

    Ich hatte etwas Angst wegen meiner ersten Wildzubereitung. War aber ganz toll. Nach ihrem Rezept hat das wirklich super geklappt. Ganz tolles Fleisch!
    Von Thomas am 14.12.2021

  12. Super...

    Ich bin mit der Lieferung und dem Aussehen des Fleisches sehr zufrieden.
    Von Anja am 09.12.2021

  13. Spitze

    Wunderbar zart


    Von Werner L. am 06.12.2021

  14. Sehr gut.

    Nach marinieren und schmoren sehr zart und ein hervorragende Geschmack. Sehr weinig Fett oder Sehnen,
    Von stephen am 03.12.2021

  15. super

    sieht super aus, liegt jetzt im Gefrierschrank bis Weihnachten
    Von Silke am 07.11.2021

  16. Super danke

    Einfach wieder super immer wieder
    Von Sven am 06.11.2021

  17. Srhr gut

    Sehr gut
    Von Kerstin am 04.11.2021

  18. Top

    Lecker.
    Von Jörg am 16.10.2021

  19. Schnelle Lieferung, tolle Ware..

    Alles super..
    Von Margit am 25.02.2021

  20. Sehr gut

    Sehr gutes, butterweiches Fleisch
    Von Bettina am 25.01.2021

  21. Super Fleisch

    Total zart und lecker.
    Von Karolin Melüh am 17.01.2021

  22. Gut

    Gut
    Von Bernardus am 04.01.2021

  23. Einwandfreie Qualität

    Ergab ein sehr zartes und geschmackvolles Gulasch, das der ganzen Familie schmeckte. Gerne wieder.
    Von Karola am 29.12.2020

  24. Gerne wieder

    Sehr lecker, gerne wieder
    Von Heinrich am 28.12.2020

  25. sehr zartes und leckeres Fleisch.

    .
    Von Joachim am 27.12.2020

  26. Sehr gutes Fleisch

    Sehr gutes Fleisch
    Von Andreas am 19.12.2020

  27. Super lecker

    Sehr zart und super lecker.
    Von Ismene am 30.11.2020

  28. Top Ware. Sehr lecker...

    Top Ware. Sehr lecker...
    Von Jörg Brunner am 13.11.2020

  29. Top Ware. Sehr lecker...

    Top Ware. Sehr lecker...
    Von Jörg Brunner am 13.11.2020

  30. noch nicht verbraucht

    noch nicht verwendet bzw ist bis Weihnachten noch im eisschrank
    Von Olaf Srowig am 08.11.2020

  31. Alles super in Ordnung immer wieder gerne

    War sehr zufrieden
    Von Michaele am 24.05.2020

  32. sehr gut

    sehr gut
    Von Gerd am 18.04.2020

  33. Sehr gute Qualität

    Bin sehr zufrieden mit dem Rehgulasch
    Würde es jederzeit wieder kaufen
    Von Wolfgang am 13.04.2020

  34. Schnell und top verpackt

    Würde dort immer wieder bestellen.
    Von Sylvia am 10.04.2020

  35. Beste Ware

    Top Versand
    Von Renate am 26.03.2020

  36. Alles bestens !!!

    erstklassiger Service, super Qualität, da bestellt man gerne, nicht nur für die Festtage... :)
    Von Andre am 30.12.2019

  37. sehr gut

    gutenQualität
    Von sunrise am 28.12.2019

  38. werde sicherlich wieder bestellen

    Fleisch hat voll meinen Erwartungen entsprochen
    Von Monika am 27.12.2019

  39. Sehr gut

    Fleisch war gut verpackt mit Kühlpad haben wir jetzt eingefroren bis Weihnachten
    Von Peg am 15.12.2019

  40. sehr zufrieden

    sehr gutes und zartes rehgulasch gerne wieder
    Von günter am 14.12.2019

  41. Alles Bestens

    Sehr zartes Fleisch und TOP Qualität.
    Jeder Zeit wieder.
    Vielen Dank!!!
    Von Walter am 14.12.2019

  42. Lecker

    Einwandfreie Qualität
    Von Kerstin am 28.11.2019

  43. Alles bestens

    Alles bestens
    Von Kerstin am 28.11.2019

  44. Angelika

    Omas Lieblingsessen ich kann es auch
    Von angelika am 19.09.2019

  45. Uneingeschränkte Empfehlung

    Sehr gut!
    Von Bettina am 01.01.2019

  46. Top Qualität und Service

    Lieferung war pünktlich und jederzeit transparent dargestellt.
    Das Fleisch war sehr zart, musste jedoch noch in Mundgerechte Stück geschnitten werden.
    Von Joachim am 27.12.2018

  47. Super lecker

    Top
    Von Markus am 22.11.2018

  48. Alles TOP

    Schnelle Lieferung, Fleisch in TOP Qualität. Sehr gerne immer wieder!!!
    Von Christian am 29.09.2018

  49. Top

    Top
    Von Gerhard am 26.07.2018

  50. toller Genuß

    frisches Rehgulasch,sehr zu empfehlen
    Von Christian am 15.03.2018

  51. Spitzenklasse

    1,6Kg bestellt und prompt geliefert. Hat perfekt für 5 gute Esser gereicht, mit Spätzle, Birne und Preiselbeeren. Habe etwas nachpariert und zu große Stücke geteilt. Gäste und ich waren sehr begeistert. Beste Qualität fürs Geld. Gerne wieder!
    Von Jens W. am 25.01.2018

  52. - rein vom Aussehen sehr appetitlich und qualitativ hochwertig

    - es war super weich mit typischem Rehgeschmack - Gäste waren begeistert
    Von Chr. am 03.01.2018

  53. 1a

    Butterzart, ein Festschmaus zum Fest :-)
    Von Claudia am 31.12.2017

  54. Sehr zart

    Hatte selten so gutes Wild. Da kann man in vielen Restaurants nur von Träumen.
    Von Oliver am 30.12.2017

  55. Top

    Sehr lecker
    Von Manuela am 29.12.2017

  56. Hervorragend!

    Hervorragend! Zartes, Sehnen freies Fleisch!
    Von Prof.Wolfgang am 29.12.2017

  57. Tolles Fleisch

    Fünf Sterne weil es keine 6 gibt
    Von Stefan am 29.12.2017

  58. Super Qualität

    Sauber und ordentlich verpackt.
    Mit dem Kühlanlagen eine perfekte Sache!
    Toller Internetauftritt
    Von Dolores am 05.11.2017

  59. Alles super

    Wie immer beste Qualität, super Service, besser geht nicht!!!!
    Von Gabriele Schubert am 27.10.2017

  60. Gerne wieder

    Sehr schönes Fleisch.
    Keine Sehnen, Silberhäute und knorpel.
    Von Peter am 15.10.2017

  61. Gerne wieder!

    Prima...
    Von Sylvia am 17.04.2017

  62. perfekt

    Genau so lecker, wie beim letzten Mal, zart und saftig
    Von Jens R. am 08.01.2017

  63. Super ............

    Wir haben den Rehgulasch genossen.
    Von Markus am 27.12.2016

  64. TOP

    Top Ware, schnelle Lieferung. Gerne wieder.
    Von Andreas am 22.12.2016

  65. Sehr gut

    Noch nicht zubereitet, aber vermutlich, wie immer, klasse.
    Von Holger am 04.12.2016

  66. sehr gut

    schönes schieres Fleisch
    Von Burkhard am 19.11.2016

  67. War absolut i. O.

    Habe ich gestern, Sonntag gleich gemacht, vorher noch in Rotweinbeize gelegt. Hat allen hervorragend geschmeckt, Fleisch war top geschnitten und wirklich sehr gut.
    Von Monika am 03.10.2016

  68. Einwandfreie Ware.
    Von am 31.12.2015

  69. War mit dem Rehfleisch sehr zufrieden
    Von Alexandra P am 29.12.2015

  70. Sauber und ordentlich verpackt.
    Mit dem Kühlanlagen eine perfekte Sache!
    Toller Internetauftritt
    Von Alexander H am 09.12.2015

  71. Super Qualität!
    Von Gangolf F am 30.11.2015


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