"Beste Steaks vom jungen Simmentaler Rind in abgehangener Qualität."
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Das zarte Stück aus dem Rinderrücken
- Vom Simmentaler Jungrind
- Dry-Aged (Trocken gereift - abgehangen)
- Fachmännisch zugeschnitten
- Deutsche Qualität
Produktbeschreibung
Beste Steaks vom Rinderrücken, dem Roastbeef. Richtig gebraten (je nach Vorliebe englisch, medium oder durch) entfaltet sich der volle kräftige Geschmack. Am besten nur mit Steakpfeffer und Salz würzen und Kräuterbutter oder Röstzwiebeln dazu. Rumpsteaks (rump= Rumpf, steak=Scheibe) stammen aus dem vorderen Rücken. Sie sind sehr saftig und besitzen einseitig einen kleinen Fettrand. Simmentaler Rindfleisch von MeinMetzger stammt immer aus eigener Zerlegung. Die Simmentaler Rinderrasse, auch Fleckvieh genannt, stammt ursprünglich aus dem Berner Oberland (Simmental) und ist heute eine der wichtigsten Rinderrassen Deutschlands und Österreichs. Die etwas gröbere Fleischstrucktur im Vergleich zu beispielsweise dem argentinischen Rind wird durch die aromatische, natürliche Würze ausgeglichen. Die Standardisierung auf ein einheitliches Gewicht wird dem Qualitätsgedanken untergeordnet. So kann es sein, dass die Anzahl der angegebenen Stücke variiert.
Herkunft
Deutsches Rindfleisch
Das Rindfleisch stammt diese Woche von Rainer Müller, 97357 Altenschönbach. Geboren in Deutschland, Gemästet in Deutschland, Geschlachtet am 18.5.22 in Deutschland (36119 Neuhof) Schlachtnummer (8115) Zerlegt in Deutschland: (MeinMetzger - 63619 Bad Orb)
D/D/D/D
Rezept
MeinMetzger Rumpsteak medium (Geling - Garantie)
1
Vorbereitung
Den Backofen auf 80 Grad vorheizen.
Das Öl in der Pfanne stark erhitzen, es sollte auf keinen fall anfangen zu rauchen.
2
Anbraten
Die MeinMetzger Steaks am Rande etwas zusammen nehmen, damit sie ein wenig an Höhe gewinnen und in die Pfanne legen.
Auf keinen Fall eine Gabel benutze, nicht auf die MeinMetzger Rumsteaks drücken, nicht losrütteln oder der gleichen.
Einfach sanft in die Pfanne legen und 2.5 - 3 Min von jeder Seite braten. Mit Salz würzen. Nun sollte sich auf jeder Seite eine schöne braune Seite gebildet haben. Das MeinMetzger Rumpsteak aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln.
3
Ruhen
Die MeinMetzger Rumpsteaks für 10 - 15 Min in den Ofen. Hier kann nichts mehr schief gehen.
Nach der Ruhezeit die MeinMetzger Rumpsteaks aus der Alufolie nehmen , den dunklen Fleischsaft, der sich in der Alufolie gebildet hat, über die MeinMetzger Rumpsteaks geben und servieren.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 2 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | MeinMetzger Rumpsteaks |
| 3 EL | Öl |
| 1 etwas | Salz |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Rindfleisch |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 18 Tage |
| Frischehinweis | In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht. |
| Nährwertangaben | je 100 g | 210 Gramm je Steak | % RI (210g) |
|---|---|---|---|
| Energie | 612 KJ 146 kcal |
1285 KJ 307 kcal |
15% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
6,4 g 2,8 g |
13,5g 5,8g |
19% 29% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0g 0,0g |
0,0g 0,0g |
0% 0% |
| Eiweiß | 21,1g | 44,4g | 89% |
| Salz | 0,1g | 0,2g | 3% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | |||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
gutes Stück Fleisch
gutes Stück Fleisch
Von D. am 22.05.2022 -
tolles fleisch
diese rumpsteaks sind der hammer!
gut abgehangenes fleisch mit einem sehr guten geschmack! bitte erst nach dem braten würzen mit pfeffer und salz.
Von eleonore am 12.04.2022 -
Alles Bestens!
Sehr gutes zartes Fleisch!
Dazu die richtige Dicke ergab ein wunderbares Essen.
Von Gerd am 25.03.2022 -
Geschmacklich überzeugend
Bisher nur das Simmentaler Rumpsteak probiert, dieses war von der Form her leider sehr flach. Auch die Menge war weniger als im Shop angegeben.
Auch wenn das Fleisch nicht wirklich nach „dry-age“ roch, konnte es am Ende geschmacklich überzeugen. Zubereitet wurde 90min sous-vide bei 53,5 €, danach kurzes Erzeugen der Maillard Reaktion.
Von Heiner am 13.03.2022 -
alles oky
kaufe ich wieder
Von Hans am 08.03.2022 -
Immer wieder
Sehr gute Qualität, immer wieder
Von Lourdes am 04.03.2022 -
Immer wieder
Sehr gute Qualität, immer wieder
Von Lourdes am 04.03.2022 -
Wie oben
Super!
Von Gisela am 05.02.2022 -
Noch nicht verarbeitet
Wird aber bestimmt auch top
Von Uwe am 29.01.2022 -
Hervorragend in allen Punkten.
Geschmacklich sehr gut.
Von Petra am 19.12.2021 -
Top Steaks
Phantastische Steaks.
Von Achim am 13.11.2021 -
Sehr gut
Schnell zubereitet, ein Sonntagsessen.
Von Monika am 23.10.2021 -
Sehr gutes Fleisch.
Die Steaks waren sehr zart. Mein Mann mag es nicht ganz so medium, daher haben wir sie etwas länger gebraten. Das hat aber dem Genuss keinen Abbruch getan. Sehr gut.
Von Susanne am 11.10.2021 -
Spitze!!!
Sehr gutes Fleisch. Immer wieder.
Von André am 25.09.2021 -
Tolle Haltbarkeit.
Die Steaks wurden noch nicht verkostet, weil sie so schön lange haltbar sind. Die Ware sieht gut aus und verändert sich durch die Vakuum-Verpackung nicht.
Von Susanne am 11.09.2021 -
Sehr zart
Super zart kurz sehr heiß angegrillt und dann langsam durchziehen lassen. Wird wieder bestellt
Von Wolfgang am 29.08.2021 -
Klasse
Prima Service
Von Eleonore am 28.08.2021 -
super zart
immer wieder gerne
Von Juergen am 11.07.2021 -
Alles bestens
Schnelle Lieferung
Von Hang am 24.06.2021 -
Kaufenswert
Einfach köstlich und gut portioniert
Von Klaus Knödel am 04.06.2021 -
sehr gut
Die gelieferten Rumpsteaks waren von einer überragenden Qualität und ließen keine Wünsche offen.Sie haben uns schlicht und einfach begeistert und ich bin mir sicher, dass Sie zwei neue Kunden hinzu gewonnen haben.
Von Hans am 25.05.2021 -
bisher nicht geöffnet
denke ok.
Von Axel am 23.05.2021 -
Gutes Fleisch
Ordentlich geschnitten, gute Qualität.
Von Achim am 22.05.2021 -
Annett
Top
Von Annett am 30.04.2021 -
5 sterne
Qualität schmeckt man
Von Peter am 23.04.2021 -
Alle waren happy!!---vielen Dank
Das Fleisch ist klasse!!!...wir kommen wieder auf Euch zurück.
Von Robert am 09.04.2021 -
Osteressen war gelungen!!
Meine Leute waren begeistert,. kann ich nur weiter empfehlen !!
Von Robert am 09.04.2021 -
Wie versprochen,gute leckere Steaks!!
Fleisch war klasse.Wie Steaks sein sollten.
Von Robert am 08.04.2021 -
Das war ein klasse Beitrag zu Ostern.
Alle waren begeistert,wir werden wieder auf euch zurückkommen,vielen Dank.
Von Robert am 08.04.2021 -
sehr gut
sehr gut
Von Otto am 03.04.2021 -
Gutes Preisleistungsverhältnis
Sehr gutes Preisleistungsverhältnis. Das Fleisch schmeckt gut
Von Ken Nico Schultheiß am 23.03.2021 -
Perfekt
Perfektes Fleisch. Bei uns kam es auf den Grill mit etwas groben Pfeffer.
Von Gabriele am 20.03.2021 -
wie erwartet gut
richtiges, gutschmeckendes Fleisch
Von Regina am 19.03.2021 -
Super!
Von Verpackung bis zur Ware spitze!
Von Frank am 07.03.2021 -
sehr gutes Fleisch
super Fleisch
Von Gerhard am 04.03.2021 -
super Qualität
super Qualität
Von Nicole am 23.02.2021 -
Sehr gut
Zarte, schmackhafte Steaks, leider nicht sehr gleichmäßig geschnitten.
Von dosenöffner56 am 21.02.2021 -
Immer wieder, gerne bestellt
Qualitativ sehr gut
Von Martina am 06.02.2021 -
Beste Qualität
Sehr gut
Von Karsten am 22.01.2021 -
siehe unten
Sehr gute Qualität
Von Gerhard am 29.12.2020 -
Tolle Rumpsteaks
Die Rumpsteaks waren sehr lecker, gute Qualität.
Gerne wieder!
Von Sandra am 26.12.2020 -
Tolles Steak
Ich habe zwar erst eines der Steaks zubereitet, aber es ist ebenfalls eine sehr hohe Qualität. Es war geschmacklich phantastisch.
Ich bestelle gerne wieder.
Von Achim am 08.12.2020 -
Bestes Fleisch
Top Qualität. Kaufe ich jederzeit wieder.,
Von Achim am 06.12.2020 -
Top
Ware war 1A, Die Gänsekeulen waren superlecker und fest im Fleisch.
Die Wurst-und Aufschnittwaren haben sehr lecker geschmeckt und waren ebenfalls superlecker.
Gerne wieder.
Von Björn am 15.11.2020 -
Optik gut- noch nicht verzehrt
-
Von sus am 08.11.2020 -
die Besten Steaks die wir je hatten
Qualität die man schmeckt
Von Gitte am 07.11.2020 -
Hammer geil
Von Wolfram am 24.09.2020 -
Werde ich auf jeden Fall wieder bestellen
Sehr gute Qualität
Von Angelika am 13.09.2020 -
Perfekt im Geschmak
im Tefal Grill perfekt gelungen , Geschmacklich sehr gut
Von Michael G am 15.08.2020 -
sehr zufrieden
Zubereitung in der Pfanne sehr lecker
Von günter am 12.07.2020 -
Super Qualität
Sehr gute Fleischqualität
Von Anke am 20.06.2020 -
das Rumpsteak kann ich sehr empfehlen
alles gut, keinerlei Beanstandungen bei der bestellten Ware
Von Joe am 12.06.2020 -
Sehr gutes Fleisch wunderbar zart, zergeht auf der Zunge.
Ich werde es wieder kaufen
Von Joe am 11.06.2020 -
Top
Top
Von Christopher am 14.05.2020 -
Tolles Fleisch
Tolles Fleisch auf dem Grill zubereitet nur mit Salz und Pfeffer gewürzt so schön zart und lecker
Von Thorsten am 05.05.2020 -
Sehr gut
2 nach Qualität und Geschmack sehr gute Steaks
Von Rudolf am 25.04.2020 -
Bestens
Wie gehabt alles bestens schnell und top Qualität.
Von Hans Christian am 15.04.2020 -
Tolle Steaks
Alles Frisch geliefert. Die Eisbeutel noch gefroren.
Das Fleisch hat eine top Qualität.
Von Alfons am 04.04.2020 -
alles OK
Wie immer alles super frisch und sehr lecker!
Von Jürgen am 15.02.2020 -
sehr gut
sehr gutes Fleisch..
Von Karin am 14.02.2020 -
sehr gut
sehr gutes Fleisch..
Von Karin am 14.02.2020 -
Super
Super Ware, alles einwandfrei !!!
Von Birgit am 05.01.2020 -
Empfehlenswert
Sehr gute Qualität! Schmeckte vorzüglich.
Von Tamara am 28.12.2019 -
Gut
Gut
Von Simone am 25.07.2019 -
Top
Top
Von Sebastian am 06.07.2019 -
Top Fleisch
Top Fleisch
Von Theresia am 03.06.2019 -
ausgezeichnete Qualität
ausgezeichnete Qualität
Von Dr.Andreas Werner am 18.05.2019 -
Ein schönes Stück Fleisch
Nicht gerade günstig, aber doch sein Geld wert.
Von Tobias am 15.07.2018 -
Sehr gute Qualität
Sehr zart und sehr guter Geschmack, selten so ein gutes Steak gekauft.
Selbst am nächsten Tag den Rest in Pfanne warm gemacht und immer noch Butterzart.
Von Thorsten am 10.05.2018 -
Sehr gut
Sehr gute Qualität
Von Heike am 06.05.2018 -
Gut verpackt und sehr gute Qualität
Gut verpackt und sehr gute Qualität
Von Roswitha am 03.02.2018 -
Wie immer ich bin sehr zufrieden
Top Ware top Service schon oft hier bestellt
Von Detlef am 15.01.2018 -
Frisch und lecker
Top Steaks.
Von Florian am 31.12.2017 -
Sehr gut
Jederzeit empfehlenswert
Von Jens am 14.11.2017 -
Super lecker, gerne wieder
Und das Fleisch war sehr lecker. Sehr schöne Stücke.
Von Nicole am 08.10.2017 -
top qualität
sehr gut
Von Rainer-Jost am 25.09.2017 -
sehr gut
sehr gut
Von Detlef am 27.06.2017 -
Prima
Gute Ware, guter Zuschnitt.
Von Wiilhelm am 22.06.2017 -
Super
Sehr gut
Von Sigrid am 24.03.2017 -
Kann ich erst nach Silvester beurteilen!
Bestelle gerne wieder !
Von Annette am 22.12.2016 -
alles top
Von am 03.11.2015
