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Dicke Stracke "Original Ahle Wurscht"

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"Unsere Wurstspezialität aus Nordhessen, die dicke Stracke."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Rohwurst aus schlachtwarmen Fleisch hergestellt und mindestens 4 Wochen luftgereift, verfeinert mit Natursteinsalz
  • luftgetrocknet
  • leicht geräuchert
  • herzhaft
  • regional
Die dicke Stracke ist eine Mettwurst-Spezialität aus Nordhessen. Kräftig gepfeffert hat die Dauerwurst einen Reifeprozess von 3 Monaten genossen um ihr herzhaftes Aroma zu entwickeln. Aus dem Kühlschrank sollte man sie zeitig entnehmen, denn zimmerwarm schmeckt sie am besten.

Dicke Stracke "Original Ahle Wurscht"

Die Wurst ist auch unter den Bezeichnungen „Dicke Stracke“, „Dürre Runde“, „Schlacke“, „ Blase“ und „Hammerstiel“ bekannt. Ins Hochdeutsche übersetzt heißt Ahle Wurscht einfach „Alte Wurst“. 

Bei dem Fleischprodukt handelt es sich um eine besondere Wurst-Spezialität mit jahrhundertealter Tradition und herausragender Qualität. Die Echtheit 
ist erkennbar an der Verwendung von besonderem Schweinefleisch, einer aromatischen Gewürzmischung und einer speziellen Haltbarmachung. Die Konsistenz zeichnet sich durch eine grobe Körnung und praktischer Schnittfestigkeit aus. 

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: kann Spuren von Milch, Sellerie und Senf enthalten
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Schweinefleisch, Steinsalz, Konservierungsstoff Salpeter, Zucker, Gewürze, Gewürzextrakt, Rum, Schafsaitling.
Bei 3-7 C° mindestens haltbar ab Versand:42 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 1553 KJ
371 kcal
19%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
27,2 g
11,2 g
39%
56%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,4g
0,2g
0%
0%
Eiweiß 31,6g 63%
Salz 3,2g 53%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwaschenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.


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