"Frische Wild-Hasenkeulen in schöner magerer Qualität"
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Frische Wildhasenkeule
- Für Liebhaber zarter Wildgerichte
- Vakuum verpackt
- Schnell zubereitet
- Beste Qualität
Unser Hasenkeulen sind qualitativ hochwertig und eine besondere Delikatesse.
Tipp:
Der Hasenbraten ist ein beliebtes Wildgericht. Im Gegensatz zu Kaninchen ist das Fleisch dunkler und kräftiger. Die Keulen sind kräftiger ausgeprägt. Eine gut geschmorte Hasenkeule hat zartes sehr mageres Fleisch.
Serviervorschlag
Rezept
1
Vorbereitung
Die Hasenkeulen mit Pfeffer und Salz würzen. In einem Bräter Pflanzenfett erhitzen.
2
Braten
Die Hasenläufe von allen Seiten rundum goldbraun anbraten. Gewürfelte Zwiebeln, Knollensellerie, Karotten und etwas klein geschnittener Lauch hinzugeben und alles gut anschwitzen. Gewürze und etwas Knoblauch hinzugeben und mit etwas Mehl abstäuben. Danach mit etwas Rotwein und Wildfond ablöschen. Bei geringer Hitze zugedeckt ca. 45 bis 60 Minuten schmoren lassen. Immer wieder Flüssigkeit nachgießen. Die Hasenläufe herausnehmen und warm stellen. Die Schmorflüssigkeit durchpassieren und auf etwa 1 Liter einreduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
3
Servieren
Die Hasenkeulen in der Sauce richtig erhitzen. In Butter geschwenkte Bandnudeln, Waldpilze und Apfelrotkohl sind passende Beilagen.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 2 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 900 g | Hasenkeule |
| 30 g | Pflanzenfett (Kokosfett, Palmin) |
| 100 g | Knollensellerie |
| 100 g | Möhre |
| 100 g | Zwiebeln |
| 20 g | Mehl |
| 150 ml | Rotwein |
| 1 x | Salz, Pfeffer, Knoblauch, Nelke, |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | keine |
|---|---|
| Herkunftsland | Argentinien |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten: | Hasenfleisch |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 12 Tage |
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit:100 Gramm Bratenfleisch
Energie
641KJ
153kcal
153kcal
8%
Fett
3,5g
5%
gesättigte Fettsäuren
1,2g
6%
Zucker
0,0g
0%
Salz
0,1g
2%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
5 Punkte
Top Hase
Von Felix am 07.06.2018 -
Super!!!
Begeistert!!!
Von Klaus am 09.04.2018 -
7 Hasenkeulen zu Ostern
Schnell
Von ReWa am 07.04.2018 -
Sehr lecker
Sehr lecker
Von Markus am 07.04.2018 -
Spitzen Produkt
Die Keulen waren hervorragend, sie sind einwandfrei gekühlt bei uns angekommen. Das Fleisch war genau wie man es von Wildhase erwartet. Nur zu empfehlen.
Von Anke am 06.04.2018 -
frischer gehts nicht
Ich habe die Keulen nach meinem Rezept in Rotwein und Wildfond geschmort.
Das Ergebnis war hervorragend!
Von Erich am 19.03.2018 -
alles optimal
beste Qualität werde ich wieder bestellen
Von Peter am 18.03.2018 -
Perfekt
Tadelloses Fleisch - kurz scharf angebraten, gesalzt und gepeffert, mit durchwachsenem Speck bedeckt und für 2 Std. bei 160 Grad, abgedeckt, in den Ofen = toll
Von Ursula am 16.03.2018 -
alles gut
Sehr gute Qualität
Von Peter am 12.03.2018 -
Werde Sie weiterempfehlen und Kunde bleiben.
Danke
J. Heß
Von Jürgen am 02.02.2018 -
Klase Ware
Diese Wildhasenkeule war der absolute Hammer. Nur die Rezepte bedürften etwas mehr Sorgfalt!
Ich habe es mit der Buttermilch
( wegen der weisen Häutchen ) versucht hat sehr gut geklappt.
Ich habe das Rezept im" Backofen zubereiten" ausgewählt, ist mir sehr gut gelungen.
Von Günter Leuthel am 25.01.2018 -
gut ware schnelle lieferung
bin sehr zufrieden Fleisch sehr gut
Von Gunter am 22.01.2018 -
alles io
alles super
Von Olaf am 18.01.2018 -
Vorzüglich
Ganz, ganz tolle Ware!!! Sehr Zufrieden!
Von Mario am 17.01.2018 -
Sauber und küchenfertig!
Das Fleisch war von guter Qualität. Nur zu empfehlen!
Von jwfz am 07.01.2018 -
TOP !!!
einfach Super !!!
Von Pierre am 30.12.2017 -
TOP !!!
einfach Super !!!
Von Pierre am 30.12.2017 -
Daumen hoch
Fleischqualität war super, allerdings hätte ich mir die Hasenkeulen gehäutet gewünscht
Von Anke am 29.12.2017 -
Prima zart
Fleischqualität war super, allerdings hätte ich mir die Hasenkeulen gehäutet gewünsch
Von Anke am 29.12.2017 -
sehr gut
sehr zu empfehlen
Von Klaus am 29.12.2017 -
Spitzenware
Super Qualität
Von Eugen am 25.12.2017 -
Sehr empfehlenswert
Hervorragendes Produkt, super verpackt und gekühlt, pünktliche Lieferung. Nächstes Jahr wieder
Von Reinhard am 21.12.2017 -
gut
Die Lieferung und der Service waren unproblematisch und sehr gut. Das Fleisch war gut und sicher verpackt . Über den Geschmack und die Qualität kann ich erst nach Weihnachten urteilen.
Von Yvonne am 19.12.2017 -
gut
Die Lieferung und der Service waren unproblematisch und sehr gut. Das Fleisch war gut und sicher verpackt . Über den Geschmack und die Qualität kann ich erst nach Weihnachten urteilen.
Von Yvonne am 19.12.2017 -
Super
Super
Von Jessica am 14.12.2017 -
schön ausgewählte Teile.
Empfehlenswert
Von Karl am 12.12.2017 -
Alles mehr als OK
Alles bestens!
Von Suse am 11.12.2017 -
Tolles Fleisch!
Nach Niedrigtemperaturgaren sehr zart und hervorragend im Geschmack - wirklich tolles Fleisch! Vielen Dank!
Von Angela am 10.12.2017 -
Alles super
Kann ich nur empfehlen
Von Ellen am 03.12.2017 -
ich bin absolut zufrieden
absolute Topware,Note 1
Von Bernd am 01.12.2017 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Gabriele am 06.11.2017 -
Jederzeit gerne wieder.
Ware super und frisch.
Von Harald Schmitz am 30.10.2017 -
Frisch und lecker
Frischer geht es nicht. Beste Qualität.
Von Michael Klages am 16.10.2017 -
Ich bin wie immer sehr zufrieden!
o.k.
Von Horst am 13.10.2017 -
Es hat alles perfekt geklappt. Qualität hervorragend.
Es hat alles perfekt geklappt. Qualität hervorragend.
Von Peter am 09.10.2017 -
Sehr schmackhaft
Die Hasenkeulen waren zart und aromatisch. Wir werden Sie wieder bestellen.
Von Heinz am 06.10.2017 -
gute Qualität, fettarmes Fleisch, lässt sich gut zubereiten, festeres Fleisch
WÜRDE ICH WIEDER BESTELLEN !
Von Ulf Scheibner am 03.10.2017 -
Hervorragende Ware!
Hervorragende Ware. Super gekühlt. Kann ich nur empfehlen!
Von Horst am 02.10.2017 -
Top
Super
Von Sandra am 02.09.2017 -
Sehr zu empfehlen
Sehr gute Qualität.
Von Peter am 27.06.2017 -
Kaufe ich wieder.
Sehr schöne Keulen.
Von Jürgen am 24.05.2017 -
ware ist herforragend
werde in zukunft weiter bestellen
Von Friedhelm am 07.05.2017 -
Rundum zufriedener Kunde
Sehr netter zuvorkommender Service. Die Keulen waren hervorragend. Werde ich weiterempfehlen
Von Rainer am 15.04.2017 -
Keule von sehr guter Qualität
Die Ware war am nachfolgendem Tag bei uns gut verpackt und gekühlt angekommen,
Gerne mal wieder
Von Heinz am 08.04.2017 -
beste Qualität
Sehr schnelle Lieferung,super verpackt,beste Qualität,mein Metzger !!!
Von Anton am 02.04.2017 -
Spitzenqualität!
Ein rundum sehr zu empfehlendes Unternehmen!!!
Von Hans-Peter am 07.01.2017 -
perfekte Qualistät
sehr gutes Fleisch, perfekt. ein gelungener Weihnachtsbraten
Von Daniela am 27.12.2016 -
Keinerlei Beanstandung
Einwandfrei
Von Elke am 19.12.2016 -
Alles perfekt
Perfekte Qualität, Kühlung des Fleisches während des Transportes ausgezeichnet, Verpackung ausgezeichnt !! Immer gerne wieder!!!
Von Jörg am 19.12.2016 -
Frisches Fleisch!
Fleisch sieht gut und frisch aus, mit Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
Von Mai-Phuong am 18.12.2016 -
sehr gut
Lieferung kam bereits am nächsten Tag nach der Bestellung. Alles super verpackt. Und die Qualität ist hervorragend.
Von Hans am 17.12.2016 -
gute Qualität
Schnell geliefert, gute Qualität, sehr zufrieden.
Von Katrin am 29.11.2016 -
gute Qualität
Schnell geliefert, gute Qualität, sehr zufrieden.
Von Katrin am 29.11.2016 -
Sehr zufrieden
Gute Qualität - Kühlung im Paket- schnelle Lieferung. Kann man sich dran gewöhnen
Von Lothar am 29.11.2016 -
Qualität sehr gut
Nochmal Sehr gut. Aber diese Bewertungen nerven.
Von Bernd am 28.11.2016 -
Sehr gut
Noch nicht gegessen
Von Ursula am 28.11.2016 -
Peis-leistungsverhältnis stimmt. Pünktlich geliefert
Empfehlenswert
Von Heidrun am 20.11.2016 -
alles bestens
sind ein Geburtstagsgeschenk, noch nicht probiert, sehen aber sehr gut aus
Von Roswitha am 13.11.2016 -
Schnell und gut.
Qualität ist spitze. Werde bestimmt noch mal was wiederbestellen.
Von Helmut am 11.11.2016 -
sehr gutes Fleisch
sehr gute Qualität
Von Dieter am 07.11.2016 -
gut
gut
Von Dirk am 03.10.2016 -
-Frisch
-Zart
-gute Verpackung
-schnelle Lieferung
Von Eckhard P am 13.04.2016 -
Dies war meine erste Bestellung bei Mein Metzger.de und ich muss sagen das ich mit der Qualität der Waren und der Lieferung mehr als zufrieden bin! Ich hatte mehrere Artikel bestellt, die Hasenkeulen, die Schweinerippchen und auch die Schweinebäckchen waren wie aus dem Bilderbuch und zu einem fairen Preis. Ich werde immer wieder gern bei Mein Metzger kaufen!
Von Andreas P am 04.04.2016 -
alles perfekt. Heute bestellt. Morgen da. Qualität wie versprochen und vorgestellt.
Von Michael D am 25.02.2016 -
Perfekte Verpackung, sehr guter Gesamteindruck von der Ware und tolle Lieferung.
Von Georg S am 25.01.2016 -
Immer superschnelle Lieferung. Sehr gute Qualität. Endlich hat man wieder Vertrauen zu einem Metzger. Danke
Von Andrea G am 25.01.2016 -
Perfekt Verpackt sehr gute Qualität und überpünktliche Lieferung!
Gern wieder.
Von Helena D am 09.01.2016 -
Fleisch war gute Qualität , sehr schnelle Lieferung und ordentliche Verpackung....gerne wieder.
Von Brigitte V am 02.01.2016 -
Zuverlässige Lieferung (Verpackung und Termintreue)
Von Mathias V am 29.12.2015 -
Die Lieferung zum Wunschtermin hat perfekt geklappt. Das Fleisch war sehr zart und lecker und gut verpackt
Von Kerstin P am 29.12.2015 -
Super verpackt
Top Fleisch
Top Geschmack
Von Marco L am 28.12.2015 -
Perfekt verpackt
top Fleisch
top Geschmack
Von Marco L am 28.12.2015 -
Die von Ihnen pünktlich gelieferte Rehkeule war frisch und zart und hat unsere Gäste begeistert. Vielen Dank !
Von Heinz W am 28.12.2015 -
Schnelle Lieferung, Ware kam gut gekühlt und gefroren an, 1A Qualität.
Von Heidrun F am 20.12.2015 -
Die Lieferung klappte mit den mails prima, der Zustand bzw. die Verpackung war gut. Die Ware kam gekühlt an.
Von Bernd S am 17.12.2015 -
Danke das Fleisch war sehr gut, auch wenn es schon einige Tage unterwegs war.
Von Steffi S am 30.11.2015 -
Sehr sauber zugeschnitten und zerlegt.Top Geschmack.
Von am 26.11.2015 -
einwandfreie qualität
Von Axel M am 22.11.2015 -
Statt 2 großer erhielt ich 3 kleinere Keulen. Was soll es, denn je kleiner desto jünger, desto zarter oder so! Auf jeden Fall 1A Qualität und ich muß fast schon sagen: Wie gewohnt! Werde zukünftig immer wieder gerne hier bestellen.
Von Michael R am 10.11.2015 -
Wir haben die Keulen nach dem Anbraten schön lange
(2 Stunden, 150° Umluft) in selbst zubereiteter Wildsoße geschmort.
Das Fleisch löste sich leicht vom Knochen und schmeckte köstlich.
Von Dietrich D am 09.11.2015 -
alles ok
Von Hans-Dieter M am 05.11.2015 -
perfekt wie immer,1 A Ware bestellewieder.
Von am 02.11.2015 -
Zum wiederholten Mal habe ich Hasenkeulen bezogen und war überaus zufrieden mit der Qualität. Geschmacklich war das Fleisch hervorragend. Der Verpackung und die Kühl Akkus waren sorgfältig ausgewählt. Sehr empfehlenswert.
Von am 31.10.2015 -
Hasenkeulen sind nicht leicht zu bekommen.
Ich war dann froh, dass mir meinmetzger aufgefallen ist.
Die Keulen waren super und - ich hatte ein prima Rezept - gaaaaanz zart.
Immer wider gerne !
Von Ursula G am 08.10.2015 -
perfekt
meine, am wochenende bestellte, lieferung kam fristgerecht heute an.
perfekt verpackt, absolut sauber und hervorragend gekühlt.
die qualität der ware kann ich leider nur nach und nach prüfen - immer eins nach dem anderen ....
ist die qualität so gut, wie die verpackung und der versand, war dies nicht die letzte bestellung bei "meinemmetzger".
Von ursula am 15.09.2015
