Herrenspeck - Schinken aus Tirol g.g.A.

Bei unserem Südtiroler Herrenspeck handelt es sich um eine Südtiroler Spezialität, die von uns als Originalimport aus Italien eingeführt wird. Genau genommen ist der Südtiroler Speck gar kein Speck, sondern ein Schinken. Er wird nämlich nicht aus dem Schweinebauch, sondern aus dem Schlegel hergestellt und ist dementsprechend mager.
Schon vor Hunderten von Jahren stellten die Menschen aus Schweineschlegeln Schinken und Speck her; schließlich war dies eine der wenigen Konservierungsmöglichkeiten für Fleisch. In nördlichen Gebieten wurde der Schinken eher durch Räuchern und Würzen haltbar gemacht, im Süden durch Pökeln und Trocknen an der Luft. An der Grenze zwischen diesen kulinarischen Zonen, in Südtirol, entstand ein ganz spezielles Verfahren, das beides verbindet und einen ganz speziellen, mild-würzigen Speck hervorbringt. Südtirol, auf Italienisch ‚Alto Adige’ oder eingedeutscht ‚Oberetschgebiet’, ist die nördlichste Provinz Italiens und liegt vollständig in den Alpen. Hier herrschen extreme Klimabedingungen. In reiner Höhenluft gedeihen Kräuter und Pflanzen, die diesen Bedingungen angepasst sind.
Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
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Herkunftsland | Italien |
Lieferzeit | 1-2 Tage |
Zutaten | Schweinefleisch, Salz, Gewürze. |
Bei 3-7 C° mindestens haltbar ab Versand: | 35 Tage |
Nährwertangaben | je 100 g | 8 Gramm je Scheibe | % RI (8g) |
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Energie | 628 KJ 150 kcal |
50 KJ 12 kcal |
1% |
Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
11,3 g 3,8 g |
0,9g 0,3g |
1% 2% |
Zucker | 1,3g | 0,1g | 0% |
Salz | 1,3g | 0,1g | 2% |
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) |
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Ok
Von Siegfried am 28.01.2023
kein Fettrand und/oder Marmorierung (wie in der Abbildung).
In Folie eingeschweißt und vakuumiert.
Von rwag am 26.12.2022
Super lecker
Von Dennis am 30.11.2022
kaufe ich immer wieder, sehr guter Geschmack
Von Marita am 23.11.2022
TOP
Von Thoralf am 21.11.2022
Wie immer, hervorragende Produkte von sehr guter Qualität und hervorragend im Geschmack
Von Michael am 19.11.2022
Inhalt einfach alles lecker!
Von Ursula am 17.10.2022
Inhalt einfach alles lecker!
Von Ursula am 17.10.2022
Ich möchte mich zum wiederholten mal für die super Qualität und die pünktliche Lieferung bedanken. Alles war bestens. Weiter so. Nur so funktioniert es in dieser für alle so schwierigen Zeit. Bis bald. LG Krunoslav
Von Krunoslav am 02.10.2022
Von Marion am 09.09.2022
bin seit 40 Jahren Tirol-Urlauber, liebe daher diese Schinken, auch den Herrenspeck von Metzger.de
Von Peter am 25.08.2022
Zart und mild
Von Hans-Peter am 09.05.2022
Von Uwe am 24.02.2022
Von Uwe am 24.02.2022
Als Vesper hervorragend
Von Helmuth Spengler am 20.02.2022
Sehr fein
Von Cristine am 17.02.2022
Top
Von Thomas am 14.01.2022
fein im Geschmack, nicht zu fett
Von Wolfgang am 26.12.2021
Frisch vakuumverpackt, MDH angebracht. Professioneller Versand mit Kühlung hat mich zudem überzeugt!
Von Morena am 19.12.2021
Perfekt mehr kann man dazu nicht sagen
Von Werner am 18.12.2021
Einfach weiterzuempfehlen
Von Michael am 17.12.2021
Dieser Schinken ist ein muss, sehr gut im Geschmack.
Von Jürgen am 16.12.2021
Wie alle Produkte sehr gut.Mein Metzger ist auf alle Fälle weiter zu empfehlen.
Von >Hans-Jachim am 27.11.2021
s.oben
Von Gertraude am 05.08.2021
Der ist oberlecker,das Fetträndchen muß sein-Geschmacksträger ! Sehr zu empfehlen.
Von Manfred am 30.07.2021
Für Pfingsten
Von Ludgera am 17.05.2021
wie schon bei der letzten Lieferung alles bestens. Weiter so !
Von Klaus am 16.05.2021
Super
Von Edmund am 26.04.2021
Super leckerer Schinken.
Von Ulla am 09.04.2021
herzhaft lecker
Von Katrin am 28.03.2021
Hätten am liebsten alles auf einmal gegessen.
Von Ursula am 24.03.2021
Sehr gut. Uns hat der Schinken an den Serano-Schinken erinnert.
Von Gabriele am 20.03.2021
Beste Qualität
Von Edith am 06.03.2021
Noch nicht probiert
Von Angelika am 05.03.2021
Sehr gut!
Von Dietmar am 01.03.2021
i.O.
Von Bernhard am 22.02.2021
Noch nicht Probiert. Später werde ich bewerten.
Von Lana am 12.02.2021
Lieferung, Qualität und Geschmack 5****
Von Klaus am 01.02.2021
Bestens
Von Franz am 01.02.2021
Immer wieder
Von Detlef am 22.01.2021
Jedoch zu feucht und nicht fest genug.
Von Elke am 31.12.2020
alles perfekt!
Von Heidi am 31.12.2020
Schmeckt lecker
Von Diana am 28.12.2020
sollte unbedingt am Stück bestellt werden
Von Günter am 28.12.2020
Top Qualität
Von Bernd am 27.12.2020
Lecker
Von Diana am 24.12.2020
Frühstück für den Herren....
Von Ursula am 21.12.2020
Frühstück für den Herren....
Von Ursula am 21.12.2020
oh mann,war der schnell alle...
Von Manfred am 17.12.2020
eigentlich wären es 5 Sterne geworden, aber die Lieferung (2500g am Stück) war in zwei Stücke geteilt.Aber Geschmack verdient 5 Sterne
Von Klaus am 22.11.2020
Wie es im Buche steht
Von Wilhelm am 13.11.2020
Absolut suuuper
Von Sigi am 07.11.2020
s.o.
Von joachim am 27.08.2020
Bestens
Von Karl Heinz am 30.07.2020
Wir waren oft in Südtirol und haben von dort den Original Speck mitgebracht. Das was wir bei der Lieferung bekommen haben, war eindeutig besser. Wir sind sehr zufrieden
Von Wolfgang am 16.05.2020
hervorragend
Von Manfred am 08.05.2020
sehr gute Qualität kann man nur weiterempfehlen.
Von Ursula am 25.04.2020
Passt. Super gut
Von Guido am 26.03.2020
lecker wie immer
Von Heidemarie am 21.11.2019
Könnte etwas intensiver schmecken und weniger kosten
Von Wolfram am 02.11.2019
Alles Top-Qualität
Von Hannelore am 31.08.2019
Schmeckt gut.
Von Angel am 06.07.2019
sehr schmackhaft, ausgezeichnete qualität !
Von manfred am 15.02.2019
schmeckt prima
Von Uwe am 29.12.2018
Top
Von Wolfgang am 21.12.2018
Auch super
Von Ute Heeren am 03.12.2018
Immer gerne wieder.
Von Hartmut am 03.11.2018
sehr gut
Von urs am 18.06.2018
Wie in Südtirol. Sehr guter Schinken
Von anwiem am 22.04.2018
Der beste Schinken, den ich seit Jahren zu essen bekommen habe.
Von Ernst und Gudrun am 08.04.2018
Geschmacklich sehr gut. Werde ihn wieder bestellen!!!
Von Roland am 27.01.2018
Ein außergewöhnlicher Geschmack kräftig und mild zugleich. Toll gewürzt und durch und durch lecker und zu empfehlen.
Von Barbara am 04.01.2018
Top
Von Torsten am 31.12.2017
Wunderbares Aroma und prima Geschmack!!!
Von Uwe am 24.09.2017
Schön mager.
Von Georg am 22.09.2017
werden wir gerne wieder bestellen.
Von Meike am 06.03.2017
lecker, würde ich sofort wiederbestellen
Von Grauemaus am 20.11.2016
lecker
Von Grauemaus am 20.11.2016
super tolles Fleisch.
Von Marion R am 11.07.2016
absolute Spitzenqualität!!! Würde ich immer wieder kaufen.
Von frederic H am 14.01.2016
alles super
Von am 27.11.2015
hat sehr gut geschmeckt !
Von Rainer B am 12.10.2015
Bitte warten...