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Känguru Steak Portionszubereitung - fein mariniert

  • Känguru Steak Portionszubereitung - fein mariniert
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4.39
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125g
4,39 €
(35,12 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Kängurufleisch ist besonders mager und zart strukturiert. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • gleichmäßig portioniertes Kängurufilet
  • delikat gewürzt
  • wunderbar zart
  • dezenter Wildgeschmack
  • einzeln vakuum verpackt

Produktbeschreibung

Unsere portionierten Känguru Steaks sind gleichmäßig und schmecken leicht nach Wild. Rosa gebraten begeistern Sie sich und Ihre Gäste.

Kängurusteak – Ein besonderes Fleisch?

Für die australischen Ureinwohner, die Aborigines, war das Fleisch der Kängurus schon immer die wichtigste Fleischquelle. In Australien ist das Kängurufleisch aber nichts exotisches und dadurch ein wahrer Ladenhüter. Hierzulande ist das wild lebende Tier bei deutschen Grillmeistern sehr beliebt, da es etwas Besonderes ist und das Fleisch besonders intensiv schmeckt. 

Känguru Steak Portionszubereitung - fein mariniert - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Zunächst die Känguru-Steaks mit grobem Meersalz würzen und 2–3 Stunden in die Kokosmilch einlegen.
2

Herausnehmen, scharf auf dem heißen Grill je Seite 2 Minuten direkt angrillen, dann in der indirekten Zone auf 58 °C Kerntemperatur grillen. Mit Limettenöl beträufeln, mit gutem Pfeffer Ihrer Wahl bestreuen und in Alufolie noch etwas durchziehen lassen.
3

Auf dem Grill eine Gusseisenpfanne erhitzen. Speckwürfel anrösten (das Fett brät sich aus), Schalotten mitrösten und Maiskörner dazugeben. Alles durchschwenken, salzen, pfeffern, mit der Kokosmilch untergießen, den Thymian beigeben und mit einer Prise braunem Zucker abschmecken. Kurz köcheln lassen. Die Kokosraspeln darüberstreuen und grüne Pfefferkörner darauf verteilen. Die Känguru-Steaks am besten mit Grillgemüse servieren.
Zutaten für Personen
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Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
8 Stück Kängurusteaks 125g
2 EL grüner Pfeffer
x Limettenöl
x Meersalz grob
2 Stück Schalotten, fein gehackt
100 g Maiskörner
100 g gewürfelter Speck
8 kl, Zweige Thymian, fein gehackt
100 ml Kokosmilch
1 Prise brauner Zucker
1 EL Kokosraspeln

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Australien
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Kängurufleisch 97%, Wasser, Rapsöl, tierisches Eiweiß, Gewürze, Antioxidationsmittel E301 u. E331, Stabilisator: E407, Säureregulator E500.
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:14 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g 125g Steak % RI (125g)
Energie 399 KJ
95 kcal
498 KJ
119 kcal
6%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
2,4 g
0,6 g
3,0g
0,8g
4%
4%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,7g
0,0g
0,9g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 22,0g 27,5g 55%
Salz 0,6g 0,7g 12%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Gerne wieder

    Sehr gut. Keine Kritikpunkte
    Von Florian am 13.11.2020

  2. Top

    Top
    Von Rainer am 06.11.2020

  3. gute Qualität

    gute Qualität, Portionen etwas zu klein
    Von Andrea am 30.10.2020

  4. kann ich sehr empfehlen

    War für uns neu und wir sind begeistert
    Von Helga am 22.10.2020

  5. Känguru

    Das kleine, aber feine Steak ist zart und schmeckt vorzüglich.
    Von Roswitha am 02.10.2020

  6. lecker

    gut
    Von Danny am 19.09.2020

  7. Monika

    Sehr gute Ware gerne wieder mfg

    Jo hi
    Von Monika am 07.08.2020

  8. Super!

    Klasse!
    Von Oliver am 12.07.2020

  9. Perfekt!

    Angenehm portioniert, sehr zart, einfach lecker!
    Von Bettina Rodermund am 06.07.2020

  10. Wie immer, top

    Wie immer, top
    Von Axel am 13.04.2020

  11. Sehr. gut!

    Sehr gut.
    Von Karin am 10.04.2020

  12. Top Qualität

    Ein Onlineshop den ich gern weiterempfehle...
    Von Lutz am 15.03.2020

  13. Sehr gute Qualität

    Empfehlenswert
    Von Simon am 05.03.2020

  14. sehr schnelle Bearbeitung und Lieferung

    Wie immer alles sehr frisch und super lecker!
    Von Jürgen am 26.01.2020

  15. Spitzenklasse, danke,

    Gern immer wieder. Auf den Metzger ist verlass. Schnelle, pünktliche Lieferung - super Qualität.
    Von Agnes am 20.12.2019

  16. Top

    Perfekt !
    Von Rainer am 19.12.2019

  17. Bin gespannt!

    Abwarten bis zum Fondue an Sylvester
    Von Rainer am 16.12.2019

  18. Bestes Kängeru-Steak

    Habe bereits von mehren Anbietern Kängeru-Steaks bezogen aber keines war so zart und lecker wie das von Mein Metzger. Kan man nur weitersagen und kaufen.
    Von Norbert am 04.11.2019

  19. Wunderschön

    Die Steaks sehen wunderschön aus, einzeln verpackt.Zum Geschmack kann ich noch nichts schreiben, da ich sie erst einmal eingefroren habe. Gehe aber davon aus, dass die Qualität und der Geschmack richtig mega sein wird... wie beim Wildschwein.
    Von Petra am 31.10.2019

  20. absolut Prima Ware

    War eine super Lieferung so wie immer
    Von Jürgen am 16.09.2019

  21. Sehr sehr mager!

    Muß ich wohl besser marinieren:-( Fleisch war aber gut, lag an mir!
    Von ursula wiegreffe am 17.08.2019

  22. Steack

    Noch nicht probiert
    Von Roswitha am 15.08.2019

  23. War super

    War super
    Von Erik am 06.08.2019

  24. gewöhnungsbedürftig

    war ein erster Versuch
    Von Udo am 08.01.2019

  25. 1a

    sehr gute Ware
    Von HaPe am 29.12.2018

  26. Kängeruh-Steak

    War sehr zart
    Gut portioniert
    Von Maria am 28.12.2018

  27. Sehr gut

    Alles sehr gut.
    Von Janis am 12.11.2018

  28. Sehr fein und Lecker,aber

    Super Lecker,Fein,Zart... der Preis ist jedoch sehr hoch dafür.
    Von Uli am 14.07.2018


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