"Kängurufleisch ist besonders mager und zart strukturiert. "
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- gleichmäßig portioniertes Kängurufilet
- delikat gewürzt
- wunderbar zart
- dezenter Wildgeschmack
- einzeln vakuum verpackt
Produktbeschreibung
Unsere portionierten Känguru Steaks sind gleichmäßig und schmecken leicht nach Wild. Rosa gebraten begeistern Sie sich und Ihre Gäste.
Kängurusteak – Ein besonderes Fleisch?
Für die australischen Ureinwohner, die Aborigines, war das Fleisch der Kängurus schon immer die wichtigste Fleischquelle. In Australien ist das Kängurufleisch aber nichts exotisches und dadurch ein wahrer Ladenhüter. Hierzulande ist das wild lebende Tier bei deutschen Grillmeistern sehr beliebt, da es etwas Besonderes ist und das Fleisch besonders intensiv schmeckt.
Serviervorschlag
Rezept
1
Zunächst die Känguru-Steaks mit grobem Meersalz würzen und 2–3 Stunden in die Kokosmilch einlegen.
2
Herausnehmen, scharf auf dem heißen Grill je Seite 2 Minuten direkt angrillen, dann in der indirekten Zone auf 58 °C Kerntemperatur grillen. Mit Limettenöl beträufeln, mit gutem Pfeffer Ihrer Wahl bestreuen und in Alufolie noch etwas durchziehen lassen.
3
Auf dem Grill eine Gusseisenpfanne erhitzen. Speckwürfel anrösten (das Fett brät sich aus), Schalotten mitrösten und Maiskörner dazugeben. Alles durchschwenken, salzen, pfeffern, mit der Kokosmilch untergießen, den Thymian beigeben und mit einer Prise braunem Zucker abschmecken. Kurz köcheln lassen. Die Kokosraspeln darüberstreuen und grüne Pfefferkörner darauf verteilen. Die Känguru-Steaks am besten mit Grillgemüse servieren.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 8 Stück | Kängurusteaks 125g |
| 2 EL | grüner Pfeffer |
| x | Limettenöl |
| x | Meersalz grob |
| 2 Stück | Schalotten, fein gehackt |
| 100 g | Maiskörner |
| 100 g | gewürfelter Speck |
| 8 kl, Zweige | Thymian, fein gehackt |
| 100 ml | Kokosmilch |
| 1 Prise | brauner Zucker |
| 1 EL | Kokosraspeln |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Australien |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Kängurufleisch 97%, Wasser, Rapsöl, tierisches Eiweiß, Gewürze, Antioxidationsmittel E301 u. E331, Stabilisator: E407, Säureregulator E500. |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 14 Tage |
| Frischehinweis | In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht. |
| Nährwertangaben | je 100 g | 125g Steak | % RI (125g) |
|---|---|---|---|
| Energie | 399 KJ 95 kcal |
498 KJ 119 kcal |
6% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
2,4 g 0,6 g |
3,0g 0,8g |
4% 4% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,7g 0,0g |
0,9g 0,0g |
0% 0% |
| Eiweiß | 22,0g | 27,5g | 55% |
| Salz | 0,6g | 0,7g | 12% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | |||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
sehr zartes Fleisch
sehr feiner Geschmack und guter frische Geruch und sehr zartes Fleisch, Bei Bedarf dehr gerne wieder
Von Johanna am 21.04.2023 -
Sehr gut
Kraftvoller Geschmack aber weich.
Von Detlef am 25.03.2023 -
Sehr gut
Kraftvoller Geschmack aber weich.
Von Detlef am 25.03.2023 -
Sehr gut
Kraftvoller Geschmack aber weich.
Von Detlef am 25.03.2023 -
Sehr gut
Kraftvoller Geschmack aber weich.
Von Detlef am 25.03.2023 -
Sehr gut
Kraftvoller Geschmack aber weich.
Von Detlef am 25.03.2023 -
passt
passt
Von Axel am 06.02.2023 -
noch nicht gegessen
Liegt noch in der Truhe. Wenn es aber so ist wie die andere Ware muss es gut sein
Von Hans-Gerd am 26.12.2022 -
Sehr gut gwürzt
Wir sind begeistert.
Von Kerstin am 23.12.2022 -
Mal sehn
Werden es am 2. Weihnachtsfeiertag geniesen. Sind gespannt
Von Rita am 23.12.2022 -
Perfekt
Wird an Heiligabend probiert
Von Sabrina am 17.12.2022 -
Prima
Sehr gute Qualität.
Von Alexandra am 04.12.2022 -
Toll!
SUPER
Von Claudia am 28.11.2022 -
Toll!
SUPER
Von Claudia am 28.11.2022 -
Gut
Zufrieden
Von Petra am 28.11.2022 -
Sehr frische und gute Ware!
Sehr frische und gute Ware!
Von Marius am 27.11.2022 -
Außergewöhnliches zu guten Preisen
Außergewöhnliche Ware zu guten Preisen.
Von Melina am 14.11.2022 -
Was ganz besonderes!
Besonderer Geschmack und sehr zartes Fleisch. Meine Empfehlung.
Von Burghard am 13.11.2022 -
Sehr zart und lecker
Sehr zart, keine Kritik auf hohem Niveau: es wäre schön gewesen, wenn die Steaks gleich dick gewesen wären. Bestellen wir aber auf alle Fälle wieder
Von Beate am 28.10.2022 -
Top Steaks zum Grillen
Hierbei handelt es sich um eine gute Alternative zu den gewohnten Steaks.
Von Karl-Josef am 09.09.2022 -
Mal was neues probiert und begeistert
Schön daß Känguru jetzt im Angebot ist! Sehr angenehmes Fleisch, leicht zuzubereiten. Erinnert mich an meine Australien-Urlaube. So können wir helfen die Känguru-Überpopulation dort zu mindern ;-)
Von Burghard am 14.08.2022 -
super
Super Geschmack und top Qualität
Von Manuel am 21.05.2022 -
intensiver Geschmack
top Ware, sehr schön abgehangen , gereift.
Zart, sehr guter intensiver Geschmack.
Sichere, schnelle und zuverlässige Liefereung.
Von Jürgen am 22.04.2022 -
Top!
Gutes Preis Leistungsverhältnis. Sehr gute Ware!
Von Cathrin am 13.02.2022 -
Top
Immer wieder gerne
Von Holger am 03.02.2022 -
Gute Qualität, sehr lecker
Gutes Preis/Leistungsverhältnis. Immer wieder gerne
Von Michael am 26.12.2021 -
Super
Schnelle Lieferung. Sehr gute Qualität.
Von Bernfried am 25.12.2021 -
Gut
Gutes Fleisch
Von Heike am 19.11.2021 -
Gute Qualität, kam gut kühl und frisch an
Einfach lecker
Von Ludgera am 01.11.2021 -
SUPER
Klasse Ware!
Von Claudia am 22.10.2021 -
Super
Super Preis Leistung .sehr zu empfehlen
Von Jörg am 09.07.2021 -
Sehr lecker
Zum ersten mal gegessen..... Hat sehr gut geschmeckt
Von Dagmar am 26.06.2021 -
Tolle Qualität, Top Service
Tolle Qualität. Top Service
Von Hansfried am 19.06.2021 -
Absolut Perfekt und lecker
Tolles Fleisch was man auf jeden Fall probieren sollte sehr zart mit leichten Wildgeschmack SUPER!!!
Von Rainer am 27.05.2021 -
Gaumenschmaus
Perfektes Fleisch für Anspruchsvolle Gaumen
Von Nicole am 16.05.2021 -
Super preis Leistung
Von Jörg am 13.05.2021 -
sehr gut
Ich habe Kängurufleisch in Australien kennengelernt und immer, wenn es das hier gibt, bestelle ich, superlecker
Von Karin am 09.05.2021 -
Mega
Sehr fein
Von Andre am 08.05.2021 -
Super
Super
Von Ines am 25.04.2021 -
Super
Super
Von Ines am 25.04.2021 -
Top
Gerne wieder
Von Wolfgang am 23.04.2021 -
Super
Ist noch eingefroren.
Von Jana am 22.04.2021 -
Ich bin mit der Qualität und dem Versand sehr zufrieden.
Sehr schmackhaft. Es wird nicht die einzige Bestellung bleiben.
Von Margot am 20.04.2021 -
Ein Ausi zum anbeissen
Wers nicht weißt erkennt kaum einen Unterschied zum herkömmlichem Steak, aber ein Testessen muss sein. Probe bestanden! Schönes zartes Fleisch. Tipp: Vorsicht beim Zubereiten: steaks werden schnell zäh. D.h. Steaks mindestens 2 Std. nur in Olivenöl marinieren. Kurz und kräftig in der Pfanne anbraten und im Backofen 10-15 Minuten garen (rosa). Leeeecker!
Von Rita am 05.04.2021 -
Sieht lecker aus, gut verpackt, macht Appetit
Gut verpackt und macht Lust auf das Wochenende. Leider noch nicht probiert, aber schon das was ich sehe macht Appetit.
Von Andreas Fladung am 19.02.2021 -
Dreamtime
Welch Gaumenfreude, hoffe dass dieses tolle Fleisch immer im Angebot bleibt!
Von SirJames am 13.02.2021 -
Mal etwas anderes Gutes
Absolut mager und zart! Toller Geschmack! Ist mir persönlich aber etwas zu teuer, um es nochmal ins Paket zu schaffen.
Von Andreas Schaft am 28.01.2021 -
wie immer
Sehr frisch und schmackhaft
Von Andreas am 17.01.2021 -
Mal was anderes
Habe zum ersten mal Känguru gegessen. Ein tolles Fleisch, wurde von allen "Mitessern" als gut bewertet. Hat keinen starken Wildgeschmack, so dass es für die Leute, die nicht auf Wild stehen mal eine Alternative ist.
Von Marita am 27.12.2020 -
Super
Super
Von Eleonore am 25.12.2020 -
Sehr gutes Fleisch
Sehr gutes Fleisch
Von Andreas am 19.12.2020 -
Außergewöhnliche....
Mal was anderes.... Kann man probieren
Von Christian am 15.12.2020 -
Sehr gut in Qualität und Geschmack.
Bester Zuschnitt und sehr gute Qualität, angenehmer Geschmack - absolut empfehlenswert.
Von Ursula am 06.12.2020 -
Gerne wieder
Sehr gut. Keine Kritikpunkte
Von Florian am 13.11.2020 -
Top
Top
Von Rainer am 06.11.2020 -
gute Qualität
gute Qualität, Portionen etwas zu klein
Von Andrea am 30.10.2020 -
kann ich sehr empfehlen
War für uns neu und wir sind begeistert
Von Helga am 22.10.2020 -
Känguru
Das kleine, aber feine Steak ist zart und schmeckt vorzüglich.
Von Roswitha am 02.10.2020 -
lecker
gut
Von Danny am 19.09.2020 -
Monika
Sehr gute Ware gerne wieder mfg
Jo hi
Von Monika am 07.08.2020 -
Super!
Klasse!
Von Oliver am 12.07.2020 -
Perfekt!
Angenehm portioniert, sehr zart, einfach lecker!
Von Bettina Rodermund am 06.07.2020 -
Wie immer, top
Wie immer, top
Von Axel am 13.04.2020 -
Sehr. gut!
Sehr gut.
Von Karin am 10.04.2020 -
Top Qualität
Ein Onlineshop den ich gern weiterempfehle...
Von Lutz am 15.03.2020 -
Sehr gute Qualität
Empfehlenswert
Von Simon am 05.03.2020 -
sehr schnelle Bearbeitung und Lieferung
Wie immer alles sehr frisch und super lecker!
Von Jürgen am 26.01.2020 -
Spitzenklasse, danke,
Gern immer wieder. Auf den Metzger ist verlass. Schnelle, pünktliche Lieferung - super Qualität.
Von Agnes am 20.12.2019 -
Top
Perfekt !
Von Rainer am 19.12.2019 -
Bin gespannt!
Abwarten bis zum Fondue an Sylvester
Von Rainer am 16.12.2019 -
Bestes Kängeru-Steak
Habe bereits von mehren Anbietern Kängeru-Steaks bezogen aber keines war so zart und lecker wie das von Mein Metzger. Kan man nur weitersagen und kaufen.
Von Norbert am 04.11.2019 -
Wunderschön
Die Steaks sehen wunderschön aus, einzeln verpackt.Zum Geschmack kann ich noch nichts schreiben, da ich sie erst einmal eingefroren habe. Gehe aber davon aus, dass die Qualität und der Geschmack richtig mega sein wird... wie beim Wildschwein.
Von Petra am 31.10.2019 -
absolut Prima Ware
War eine super Lieferung so wie immer
Von Jürgen am 16.09.2019 -
Sehr sehr mager!
Muß ich wohl besser marinieren:-( Fleisch war aber gut, lag an mir!
Von ursula wiegreffe am 17.08.2019 -
Steack
Noch nicht probiert
Von Roswitha am 15.08.2019 -
War super
War super
Von Erik am 06.08.2019 -
gewöhnungsbedürftig
war ein erster Versuch
Von Udo am 08.01.2019 -
1a
sehr gute Ware
Von HaPe am 29.12.2018 -
Kängeruh-Steak
War sehr zart
Gut portioniert
Von Maria am 28.12.2018 -
Sehr gut
Alles sehr gut.
Von Janis am 12.11.2018 -
Sehr fein und Lecker,aber
Super Lecker,Fein,Zart... der Preis ist jedoch sehr hoch dafür.
Von Uli am 14.07.2018
