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Känguru Steak Portionszubereitung - fein mariniert

  • Känguru Steak Portionszubereitung - fein mariniert
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4.89
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125g
4,89 €
(39,12 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Kängurufleisch ist besonders mager und zart strukturiert. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • gleichmäßig portioniertes Kängurufilet
  • delikat gewürzt
  • wunderbar zart
  • dezenter Wildgeschmack
  • einzeln vakuum verpackt

Produktbeschreibung

Unsere portionierten Känguru Steaks sind gleichmäßig und schmecken leicht nach Wild. Rosa gebraten begeistern Sie sich und Ihre Gäste.

Kängurusteak – Ein besonderes Fleisch?

Für die australischen Ureinwohner, die Aborigines, war das Fleisch der Kängurus schon immer die wichtigste Fleischquelle. In Australien ist das Kängurufleisch aber nichts exotisches und dadurch ein wahrer Ladenhüter. Hierzulande ist das wild lebende Tier bei deutschen Grillmeistern sehr beliebt, da es etwas Besonderes ist und das Fleisch besonders intensiv schmeckt. 

Känguru Steak Portionszubereitung - fein mariniert - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Zunächst die Känguru-Steaks mit grobem Meersalz würzen und 2–3 Stunden in die Kokosmilch einlegen.
2

Herausnehmen, scharf auf dem heißen Grill je Seite 2 Minuten direkt angrillen, dann in der indirekten Zone auf 58 °C Kerntemperatur grillen. Mit Limettenöl beträufeln, mit gutem Pfeffer Ihrer Wahl bestreuen und in Alufolie noch etwas durchziehen lassen.
3

Auf dem Grill eine Gusseisenpfanne erhitzen. Speckwürfel anrösten (das Fett brät sich aus), Schalotten mitrösten und Maiskörner dazugeben. Alles durchschwenken, salzen, pfeffern, mit der Kokosmilch untergießen, den Thymian beigeben und mit einer Prise braunem Zucker abschmecken. Kurz köcheln lassen. Die Kokosraspeln darüberstreuen und grüne Pfefferkörner darauf verteilen. Die Känguru-Steaks am besten mit Grillgemüse servieren.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
8 Stück Kängurusteaks 125g
2 EL grüner Pfeffer
x Limettenöl
x Meersalz grob
2 Stück Schalotten, fein gehackt
100 g Maiskörner
100 g gewürfelter Speck
8 kl, Zweige Thymian, fein gehackt
100 ml Kokosmilch
1 Prise brauner Zucker
1 EL Kokosraspeln

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Australien
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Kängurufleisch 97%, Wasser, Rapsöl, tierisches Eiweiß, Gewürze, Antioxidationsmittel E301 u. E331, Stabilisator: E407, Säureregulator E500.
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:14 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g 125g Steak % RI (125g)
Energie 399 KJ
95 kcal
498 KJ
119 kcal
6%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
2,4 g
0,6 g
3,0g
0,8g
4%
4%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,7g
0,0g
0,9g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 22,0g 27,5g 55%
Salz 0,6g 0,7g 12%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. noch nicht gegessen

    Liegt noch in der Truhe. Wenn es aber so ist wie die andere Ware muss es gut sein
    Von Hans-Gerd am 26.12.2022

  2. Sehr gut gwürzt

    Wir sind begeistert.
    Von Kerstin am 23.12.2022

  3. Mal sehn

    Werden es am 2. Weihnachtsfeiertag geniesen. Sind gespannt
    Von Rita am 23.12.2022

  4. Perfekt

    Wird an Heiligabend probiert
    Von Sabrina am 17.12.2022

  5. Prima

    Sehr gute Qualität.
    Von Alexandra am 04.12.2022

  6. Toll!

    SUPER
    Von Claudia am 28.11.2022

  7. Toll!

    SUPER
    Von Claudia am 28.11.2022

  8. Gut

    Zufrieden
    Von Petra am 28.11.2022

  9. Sehr frische und gute Ware!

    Sehr frische und gute Ware!
    Von Marius am 27.11.2022

  10. Außergewöhnliches zu guten Preisen

    Außergewöhnliche Ware zu guten Preisen.
    Von Melina am 14.11.2022

  11. Was ganz besonderes!

    Besonderer Geschmack und sehr zartes Fleisch. Meine Empfehlung.
    Von Burghard am 13.11.2022

  12. Sehr zart und lecker

    Sehr zart, keine Kritik auf hohem Niveau: es wäre schön gewesen, wenn die Steaks gleich dick gewesen wären. Bestellen wir aber auf alle Fälle wieder
    Von Beate am 28.10.2022

  13. Top Steaks zum Grillen

    Hierbei handelt es sich um eine gute Alternative zu den gewohnten Steaks.
    Von Karl-Josef am 09.09.2022

  14. Mal was neues probiert und begeistert

    Schön daß Känguru jetzt im Angebot ist! Sehr angenehmes Fleisch, leicht zuzubereiten. Erinnert mich an meine Australien-Urlaube. So können wir helfen die Känguru-Überpopulation dort zu mindern ;-)
    Von Burghard am 14.08.2022

  15. super

    Super Geschmack und top Qualität
    Von Manuel am 21.05.2022

  16. intensiver Geschmack

    top Ware, sehr schön abgehangen , gereift.
    Zart, sehr guter intensiver Geschmack.
    Sichere, schnelle und zuverlässige Liefereung.
    Von Jürgen am 22.04.2022

  17. Top!

    Gutes Preis Leistungsverhältnis. Sehr gute Ware!
    Von Cathrin am 13.02.2022

  18. Top

    Immer wieder gerne
    Von Holger am 03.02.2022

  19. Gute Qualität, sehr lecker

    Gutes Preis/Leistungsverhältnis. Immer wieder gerne
    Von Michael am 26.12.2021

  20. Super

    Schnelle Lieferung. Sehr gute Qualität.
    Von Bernfried am 25.12.2021

  21. Gut

    Gutes Fleisch
    Von Heike am 19.11.2021

  22. Gute Qualität, kam gut kühl und frisch an

    Einfach lecker
    Von Ludgera am 01.11.2021

  23. SUPER

    Klasse Ware!
    Von Claudia am 22.10.2021

  24. Super

    Super Preis Leistung .sehr zu empfehlen
    Von Jörg am 09.07.2021

  25. Sehr lecker

    Zum ersten mal gegessen..... Hat sehr gut geschmeckt
    Von Dagmar am 26.06.2021

  26. Tolle Qualität, Top Service

    Tolle Qualität. Top Service
    Von Hansfried am 19.06.2021

  27. Absolut Perfekt und lecker

    Tolles Fleisch was man auf jeden Fall probieren sollte sehr zart mit leichten Wildgeschmack SUPER!!!
    Von Rainer am 27.05.2021

  28. Gaumenschmaus

    Perfektes Fleisch für Anspruchsvolle Gaumen
    Von Nicole am 16.05.2021

  29. Super preis Leistung
    Von Jörg am 13.05.2021

  30. sehr gut

    Ich habe Kängurufleisch in Australien kennengelernt und immer, wenn es das hier gibt, bestelle ich, superlecker
    Von Karin am 09.05.2021

  31. Mega

    Sehr fein

    Von Andre am 08.05.2021

  32. Super

    Super
    Von Ines am 25.04.2021

  33. Super

    Super
    Von Ines am 25.04.2021

  34. Top

    Gerne wieder
    Von Wolfgang am 23.04.2021

  35. Super

    Ist noch eingefroren.
    Von Jana am 22.04.2021

  36. Ich bin mit der Qualität und dem Versand sehr zufrieden.

    Sehr schmackhaft. Es wird nicht die einzige Bestellung bleiben.
    Von Margot am 20.04.2021

  37. Ein Ausi zum anbeissen

    Wers nicht weißt erkennt kaum einen Unterschied zum herkömmlichem Steak, aber ein Testessen muss sein. Probe bestanden! Schönes zartes Fleisch. Tipp: Vorsicht beim Zubereiten: steaks werden schnell zäh. D.h. Steaks mindestens 2 Std. nur in Olivenöl marinieren. Kurz und kräftig in der Pfanne anbraten und im Backofen 10-15 Minuten garen (rosa). Leeeecker!
    Von Rita am 05.04.2021

  38. Sieht lecker aus, gut verpackt, macht Appetit

    Gut verpackt und macht Lust auf das Wochenende. Leider noch nicht probiert, aber schon das was ich sehe macht Appetit.
    Von Andreas Fladung am 19.02.2021

  39. Dreamtime

    Welch Gaumenfreude, hoffe dass dieses tolle Fleisch immer im Angebot bleibt!
    Von SirJames am 13.02.2021

  40. Mal etwas anderes Gutes

    Absolut mager und zart! Toller Geschmack! Ist mir persönlich aber etwas zu teuer, um es nochmal ins Paket zu schaffen.
    Von Andreas Schaft am 28.01.2021

  41. wie immer

    Sehr frisch und schmackhaft
    Von Andreas am 17.01.2021

  42. Mal was anderes

    Habe zum ersten mal Känguru gegessen. Ein tolles Fleisch, wurde von allen "Mitessern" als gut bewertet. Hat keinen starken Wildgeschmack, so dass es für die Leute, die nicht auf Wild stehen mal eine Alternative ist.
    Von Marita am 27.12.2020

  43. Super

    Super
    Von Eleonore am 25.12.2020

  44. Sehr gutes Fleisch

    Sehr gutes Fleisch
    Von Andreas am 19.12.2020

  45. Außergewöhnliche....

    Mal was anderes.... Kann man probieren
    Von Christian am 15.12.2020

  46. Sehr gut in Qualität und Geschmack.

    Bester Zuschnitt und sehr gute Qualität, angenehmer Geschmack - absolut empfehlenswert.
    Von Ursula am 06.12.2020

  47. Gerne wieder

    Sehr gut. Keine Kritikpunkte
    Von Florian am 13.11.2020

  48. Top

    Top
    Von Rainer am 06.11.2020

  49. gute Qualität

    gute Qualität, Portionen etwas zu klein
    Von Andrea am 30.10.2020

  50. kann ich sehr empfehlen

    War für uns neu und wir sind begeistert
    Von Helga am 22.10.2020

  51. Känguru

    Das kleine, aber feine Steak ist zart und schmeckt vorzüglich.
    Von Roswitha am 02.10.2020

  52. lecker

    gut
    Von Danny am 19.09.2020

  53. Monika

    Sehr gute Ware gerne wieder mfg

    Jo hi
    Von Monika am 07.08.2020

  54. Super!

    Klasse!
    Von Oliver am 12.07.2020

  55. Perfekt!

    Angenehm portioniert, sehr zart, einfach lecker!
    Von Bettina Rodermund am 06.07.2020

  56. Wie immer, top

    Wie immer, top
    Von Axel am 13.04.2020

  57. Sehr. gut!

    Sehr gut.
    Von Karin am 10.04.2020

  58. Top Qualität

    Ein Onlineshop den ich gern weiterempfehle...
    Von Lutz am 15.03.2020

  59. Sehr gute Qualität

    Empfehlenswert
    Von Simon am 05.03.2020

  60. sehr schnelle Bearbeitung und Lieferung

    Wie immer alles sehr frisch und super lecker!
    Von Jürgen am 26.01.2020

  61. Spitzenklasse, danke,

    Gern immer wieder. Auf den Metzger ist verlass. Schnelle, pünktliche Lieferung - super Qualität.
    Von Agnes am 20.12.2019

  62. Top

    Perfekt !
    Von Rainer am 19.12.2019

  63. Bin gespannt!

    Abwarten bis zum Fondue an Sylvester
    Von Rainer am 16.12.2019

  64. Bestes Kängeru-Steak

    Habe bereits von mehren Anbietern Kängeru-Steaks bezogen aber keines war so zart und lecker wie das von Mein Metzger. Kan man nur weitersagen und kaufen.
    Von Norbert am 04.11.2019

  65. Wunderschön

    Die Steaks sehen wunderschön aus, einzeln verpackt.Zum Geschmack kann ich noch nichts schreiben, da ich sie erst einmal eingefroren habe. Gehe aber davon aus, dass die Qualität und der Geschmack richtig mega sein wird... wie beim Wildschwein.
    Von Petra am 31.10.2019

  66. absolut Prima Ware

    War eine super Lieferung so wie immer
    Von Jürgen am 16.09.2019

  67. Sehr sehr mager!

    Muß ich wohl besser marinieren:-( Fleisch war aber gut, lag an mir!
    Von ursula wiegreffe am 17.08.2019

  68. Steack

    Noch nicht probiert
    Von Roswitha am 15.08.2019

  69. War super

    War super
    Von Erik am 06.08.2019

  70. gewöhnungsbedürftig

    war ein erster Versuch
    Von Udo am 08.01.2019

  71. 1a

    sehr gute Ware
    Von HaPe am 29.12.2018

  72. Kängeruh-Steak

    War sehr zart
    Gut portioniert
    Von Maria am 28.12.2018

  73. Sehr gut

    Alles sehr gut.
    Von Janis am 12.11.2018

  74. Sehr fein und Lecker,aber

    Super Lecker,Fein,Zart... der Preis ist jedoch sehr hoch dafür.
    Von Uli am 14.07.2018


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