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Kalbsfuß gebrüht vom deutschen Gourmetkalb

  • Kalbsfuß gebrüht vom deutschen Gourmetkalb
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1 Fuß ca. 1200-1500g
4,99 €
(3,70 €/kg)
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"Unser gebrühter Kalbsfuß zur gesunden Herstellung von Suppe und Galantine. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Ideal zum Herstellen von Suppe nach Hildegard von Bingen
  • Frisch gebrüht in bester Qualität
  • 1 Stück vakuum verpackt
  • Bitte teilen Sie uns mit, wenn wir den Fuß zersägen sollen.
  • Spezialität mit gesunden Eigenschaften
Ein gebrühter Kalbsfuß ist etwas ganz Besonderes. Frisch nach der Schlachtung wird der Fuß in heißem Wasser gebrüht und die Haare und Klauen durch kratzen mit eine Glocke entfernt. Der dann hellweiße Fuß ist für die Herstellung von Kalbsfußsuppe und Galantine geeignet. Nach Hildegard von Bingen gibt es ein Rezept was gerade für Kranke zur Gesundung beiträgt. Durch das starke Auskochen gehen die Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Calcium, Phosphat, Natrium, Eisen, Zink, Kupfer, Selen, Fluorid und Jod aus den Knochen in die Brühe über.

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Kalbsfuß
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:14 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit:je 100 Gramm
Energie
548KJ
131kcal
7%
Fett
6,3g
9%
gesättigte Fettsäuren
2,3g
12%
Kohlen-
hydrate
0,0g
0%
Zucker
0,0g
0%
Eiweiß
18,6g
37%
Salz
0,0g
0%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Gute Qualität

    Es sind richtig große Klabsbeine. Wollen wir für unseren Hund verwenden und müssen erst einmal ihn verkleinern.
    Von Kundin aus Berlin am 14.06.2018


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