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Kalbshaxe Osso-Buco vom Gourmetkalb

  • Kalbshaxe Osso-Buco vom deutschen Gourmetkalb
  • Kalbshaxe Osso-Buco vom deutschen Gourmetkalb
10.49
Bitte wählen Preis Menge
2 Scheiben ca. 500 g
10,49 €
(20,98 €/kg)
1000 g
22,79 €
(22,79 €/kg)
2.000 g
44,09 €
(22,05 €/kg)
3.000 g
65,49 €
(21,83 €/kg)
5.000 g
106,29 €
(21,26 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Magere Kalbshaxe in Scheiben gesägt - für leckere Osso Buco Gerichte."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Kalbfleisch in Top-Qualität
  • Sauber zugeschnitten, ohne Fett
  • Schöne helle Qualität

Produktbeschreibung

Vom mageren Gourmetkalb. Vollfleischige Kalbshaxe in Scheiben gesägt - auch Osso Bucco genannt. Unser Fleisch aus frischer Schlachtung und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind die Grundlage für außergewöhnliche Qualität. Wir bei MeinMetzger sind Spezialisten für perfekten Zuschnitt und kontrollierte Fleischreifung. Vertrauen Sie uns für tolle Fleischqualität.

Wissenswertes

Ossobuco bedeutet wörtlich aus dem Italienischen übersetzt "Knochen mit Loch". Und in der Tat ist für die ca. vier Zentimeter dicken Kalbsbeinscheiben das typische Erkennungszeichen ihr Loch. Die Kalbshaxe Osso Buco ist ein traditionelles italienisches Schmorgericht was zum Beispiel auf Famileinfeiern sehr beliebt ist. Ein besonderer Vorteil besteht darin, dass es sich gut vorbereiten lässt. Das von Natur aus zarte Kalbfleisch wird durch das Schmoren butterzart. Besondere Geschmacksstoffe bilden sich durch scharfes Anbraten (Röststoffe = Geschmackssoffe) 

Kalbshaxe Osso-Buco vom Gourmetkalb - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Lauch klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit wenig Fleischbrühe (Kalbsfond) ablöschen und bei kleinster Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit die Kalbshaxe pfeffern und salzen, leicht mit Mehl bestäuben.
2

Braten

Die Kalbshaxenscheiben in heißem Kokusfett (Palmin) in einem Bräter rundum gut anbraten. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und nun das Gemüse im Bratfett rösten und Tomatenmark zugeben (tomatisieren). Den Fond und den Rotwein angießen. Die Tomaten zufügen. Alles salzen und pfeffern und aufkochen lassen. Das Fleisch nun auf das Gemüse legen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 2 Stunden schmoren lassen. Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Die Sauce pürrieren oder durch ein Sieb passieren. Muss nicht mehr angedickt werden!
3

alternativ zu Sauce: Gremolata

Gremolata ist eine Kräuter-Würzmischung der lombardischen Küche. Die klassische Form besteht aus glattblättriger Petersilie, Zitronenschale (Zesten) und meist auch Knoblauch, die zusammen gehackt und warmen Gerichten erst gegen Ende der Garzeit zugegeben werden, um die frischen Aromen zu erhalten. - Zitronenschale mit Küchenscheibe fein reiben - Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken - Petersilie waschen fein hacken Sie können auch Rosmarin, Thymian oder Zitronenmelisse verwenden Alles vermischen.
4

Servieren

Auf dem Teller anrichten und mit Sauce übergießen. Alternativ: Die Gremolata über das fertige Gericht streuen und servieren. Dazu Kartoffelbrei, Bandnudeln oder Reis reichen. Bei weiteren Beilagen (z.B. Erbsen u. Möhren) oder wenn Vor- und/oder Nachspeise gereicht werden, reicht eine große Kalbshaxenscheibe pro Person. Wer es gerne nur fleischig mag, dem schmeckt auch einfach nur ein gutes Weißbrot oder Fladenbrot zum Fleisch mit der sagenhaft guten Sauce. Guten Appetitt wünscht Ihr MeinMetzger-Team.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 2 Personen
Menge Zutat
1000 g Kalbshaxe Osso Buco
50 g Kokosfett (Palmin) alternativ Pflanzenfett
2 Stück Karotten
1 Stück Zwiebeln
0.250 Stück Knoblauchzehe
0.5 Stange Lauch
0.250 Stück Knollensellerie
1 EL Tomatenmark
250 g geschälte Tomaten (evtl. Dose)
50 ml Rotwein
300 ml Kalbsfond (alternativ Rinderbrühe)

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Europäische Union
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Kalbfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:12 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 494 KJ
118 kcal
6%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
4,5 g
1,7 g
6%
9%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 17,8g 36%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Spitzenqualität

    Immer wieder gerne
    Von Frank am 25.04.2024

  2. Excellent for the casual weekend meal osso-Buco

    Für große Zusammenkünfte können Sie mit dem Ossobuco nichts falsch machen. Das 2k-Paket ist perfekt und reicht, um 8–10 hungrige Personen satt zu machen.
    Von Gregg am 22.04.2024

  3. Genuss pur

    Immer wieder ein Genuss.
    Von Muckeline am 17.03.2024

  4. Sehr lecker

    Gute Qualität
    Von Michaela am 11.03.2024

  5. Alles bestens!

    Alles bestens! Tolle Qualität unproblematische Abwicklung
    Von Kerstin am 08.03.2024

  6. Alles gut

    Alles gut
    Von Thomas am 19.02.2024

  7. Perfekt zum Schmoren

    Warum soviel Geld bei Don Carne und Co ausgeben, wenn man es hier bei vergleichbarer Qualität günstiger haben kann.
    Von Thomas am 17.02.2024

  8. Top.

    Tolle Qualität. Werden auf alle Fälle wieder bestellen.
    Von Kerstin am 07.01.2024

  9. sehr gut

    sehr gut und auch gut abgewogen
    Von Rainer am 26.12.2023

  10. sehr gut

    sehr gut und auch gut abgewogen
    Von Rainer am 26.12.2023

  11. Toll

    Toll
    Von Klemens am 25.12.2023

  12. Empfehlenswert

    Sehr gute Qualität
    Von Petra am 19.12.2023

  13. Sehr empfehlenswert

    Lecker!
    Von Michael am 30.11.2023

  14. Qualität sehr gut / Preis-Leistung verbesserbar

    Die Qualität des Fleisches war sehr gut. Preis-Leistung konnte jedoch in meinem Fall besser sein.
    Von Dorit am 27.11.2023

  15. Gut

    War sehr schön
    Von Bernardus am 13.11.2023

  16. top


    Von Karl am 16.09.2023

  17. Super Qualität und sehr schnelle Lieferung. Vielen Dank!

    Super Qualität und sehr schnelle Lieferung. Vielen Dank!
    Von Franz am 13.08.2023

  18. Kalbshaxe Osso-Buco

    Eine weitere Fleischauswahl, die wir schon so oft bei http://meinmetzger.de/ bestellt haben. Das ist Spitzenqualität für Osso-Buco. Für die perfekte Mahlzeit müssen Sie das Kalbshaxen bestellen und mit Polenta servieren. Mein einziger Wunsch wäre, dass die Stücke gleichmäßiger geschnitten würden
    Von Gregg am 16.07.2023

  19. Sehr empfehlenswert!

    Sehr gutes Preis/Leistungs-Verhältnis, absolut empfehlenswert - wir kommen gerne wieder :-)
    Von Liane am 14.07.2023

  20. sehr gut

    Magere und geschmacklich sehr gute Qualität !
    Von Jeanette am 16.06.2023

  21. sehr gut

    sehr gut
    Von Claudia am 15.05.2023

  22. Super

    Das Fleisch war sehr appetitlich und hat wunderbar geschmeckt!
    Von Stephanie am 11.04.2023

  23. War lecker

    Sehr gut
    Von Bernardus am 10.04.2023

  24. Bin sehr zufrieden

    Super Ware. Preis-Leistungsverhältnis
    Von Siglinde am 02.04.2023

  25. Super Qualität , wie immer. Und in der gewünschten Stückelung.

    Gut wie immer und bestimmt bald wieder.
    Von Gudrun am 24.03.2023

  26. Beste Qualität!!!

    Ich bin wie immer super zufrieden!!!!
    Von Karin am 11.03.2023

  27. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Daniela am 19.02.2023

  28. Beste Qualität

    2.Bestellung, beste Verpackung, schnelle Lieferung

    Von Horst am 16.02.2023

  29. Gute Qualität

    Gute Qualität
    Von Birgit am 16.02.2023

  30. Sehr gute Adresse für Fleisch von sehr guter Qualität gepaart mit einem sehr guten Kundenservice.

    Heute wird es ein tolles Osso Buch Gericht geben. Jederzeit wieder. Qualität und Kundendienst vorbildlich.
    Danke.
    Von Michel am 04.02.2023

  31. Erste mal gemacht

    Lecker
    Von Marc am 07.01.2023

  32. Klein und Groß, hat dem Geschmack keine Abbruch getan.

    Gut gekühlt, eine Kalbhaxe war klein und die andere Groß, das Fleisch war absolut frisch. Geschmacklich sehr lecker.
    Von Vera am 02.01.2023

  33. Alle Produkte top Qualität Immer wieder gerne

    Alle Produkte top Qualität
    Immer wieder gerne
    Von Bettina am 30.12.2022

  34. Alle Produkte top Qualität Immer wieder gerne

    Alle Produkte top Qualität
    Immer wieder gerne
    Von Bettina am 30.12.2022

  35. Sehr gute Qualität !

    Kaufen wir wieder.
    Von Joachim am 25.12.2022

  36. Sehr gut

    Ist ein super Wiener Wirtshausgulasch geworden.
    Von Kerstin am 23.12.2022

  37. Gerne wieder!!

    Schöne Kalbsbeinscheiben. Wunderbar hat’s geschmeckt nach der Zubereitung. Ware, Verpackung, Versand super!
    Von Marco am 12.12.2022

  38. Prima

    Excellent
    Von Wilhelm am 09.12.2022

  39. Top

    Noch nicht probiert, sieht aber sehr gut aus.
    Von Bernd am 03.12.2022

  40. empfehlenswert

    Sehr tolles, frisches Fleisch.
    Das Rezept war köstlich, danke für Ihre Hilfe.
    Von Gisella am 03.12.2022

  41. Super Ware ! Voll zufrieden !

    Super Ware !
    Voll zufrieden !
    Von Aronia@61 am 22.10.2022

  42. Hervorragende Qualität

    Gerne wieder
    Von Achim am 04.09.2022

  43. Schmeckt lecker

    Schmeckt sehr gut . Besser wie vom Laden .
    Von johanna am 14.08.2022

  44. Schmeckt Herr vorragend

    Schmeckt Herr vorragend
    Von johanna am 13.08.2022

  45. Noch nicht zubereitet

    Gute Qualität
    Von Ternes am 25.04.2022

  46. Sehr gut

    Sehr zartes Fleisch. Ein Genuss.
    Von Heiko am 22.04.2022

  47. Fast zu gut für eine Suppe.

    Ich habe es als Suppenfleisch verwendet, die Suppe ist richtig gut geworden. Allerdings das Fleisch hat so gute Qualität, dass es eine Verschwendung ist. Nächstes Mal werde ich es braten.
    Von Adam am 25.03.2022

  48. Top-Qualität

    Bestes Fleisch, war ein Genuss
    Von Joachim am 13.03.2022

  49. Alles in Ordnung

    So hab ich es mir vorgestellt. Ich bestelle wieder.
    Von Thomas am 17.02.2022

  50. Frisch und gut

    Saftiges, zartes Fleisch. Wunderbares Osso-Bucco Mittagsessen geworden.
    Von Adam am 05.02.2022

  51. Klasse

    xxx
    Von Otto am 31.01.2022

  52. Perfekt

    Perfekte Zutat für ein hervorragendes Risotto Milanese.
    Von flu am 16.01.2022

  53. Alles Gute

    Mach ich wenn ich gekocht habe
    Von Georges am 22.12.2021

  54. Immer gerne wieder!

    Kaufe immer gerne wieder!
    Von Anna am 21.12.2021

  55. sehr gut

    Sehr schönes Fleisch, gut geschnitten, toller Geschmack
    Von Anita am 20.12.2021

  56. super

    super Qualität
    Von Rene am 20.12.2021

  57. super

    super Qualität
    Von Rene am 20.12.2021

  58. Gut

    Sehr gut
    Von Bernardus am 17.12.2021

  59. Immer auf die italienische Art

    Ich bevorzuge die ital. Machart und die Scheiben brauchen bei mir mindestens 2,5 bis 3 Stunden Kochzeit in einem Bräter. Vor dem Servieren als Krönung die Gremolata nicht vergessen. Rezepte gibt es zur genüge im Netz.
    Von Udo Simons am 29.11.2021

  60. Schon gegessen

    Spitzenqualität
    Von Uwe am 29.10.2021

  61. 1a

    1a
    Von Rose aus France am 14.10.2021

  62. Hat super geschmeckt

    Immer wieder gerne
    Von Klaus Dieter am 20.09.2021

  63. lecker und zart.

    Osso Buco ist immer wieder lecker.
    Von Ingrid am 19.09.2021

  64. sehr zufrieden

    sehr lecker
    Von günter am 11.09.2021

  65. gute Qalität

    super
    Von Tina am 09.09.2021

  66. Super Fleisch und schön zart

    Super Fleisch und schön zart
    Von Renate am 26.06.2021

  67. Sehr schönes Kalbfleisch

    Sehr schönes Kalbfleisch
    Von Renate am 25.06.2021

  68. Dutch Oven

    Für den Dutch Oven ein Highlight
    Von Reinhard am 08.05.2021

  69. sehr gute Ware - ergab ein herrliche Mahlzeit

    sehr zufrieden
    Von Peter am 20.04.2021

  70. Noch nicht gekocht

    Ok
    Von Rolf am 18.04.2021

  71. Fleisch war zart und lecker

    Alles in allem war super
    Von Angelika am 18.04.2021

  72. sehr gut

    dto.
    Von Renate Maria am 17.04.2021

  73. Sehr gut!

    Wie immer eine sehr gute Qualität.
    Anfragen werden promt beantwortet!
    Liefertermine sind sehr verbindlich!
    Gerne immer wieder.
    Stefan
    Von Stefan am 11.04.2021

  74. Sehr gut!

    Wie immer eine sehr gute Qualität.
    Anfragen werden promt beantwortet!
    Liefertermine sind sehr verbindlich!
    Gerne immer wieder.
    Stefan
    Von Stefan am 11.04.2021

  75. Super

    Alles super, wie immer! Tolle Ware, schnelle Lieferung - alles bestens!!
    Von Isabell am 10.04.2021


  76. Von Beatrice am 03.04.2021

  77. Wie immer klasse

    Schön geschmort in Wurzelgemüse und mit frischen Kräutern abgeschmeckt, ein Gedicht
    Von Joachim am 28.03.2021

  78. Super Qualität

    Sehr zartes Fleisch. Nach dem Schmoren hat sich der Knochen schon beim herausheben vom Fleisch gelöst. Das gibt auf jeden Fall eine erneute Bestellung
    Von Henning am 10.03.2021

  79. ganz zart

    ganz zart
    Von Henry am 08.03.2021

  80. Ok

    Eigentlich 2 Scheiben in Paket bestellt. In einem war jedoch nur 1 Scheibe. Zwar stimmte der Kilopreis mit Gewicht, jedoch sollten lieber 2 Scheiben wie beschrieben im Paket sein.

    Qualität war jedoch TOP.
    Von Chritsa am 07.03.2021

  81. sehr gute Qualität

    Mein Metzger ist ab jetzt mein Metger.
    Von Uwe am 07.03.2021

  82. Mit der gesamten Abwicklung bin ich sehr zufrieden

    Ausgezeichnete Qualität!
    Von Cornelia am 25.02.2021

  83. Eine Delikatesse

    Ein Traum
    Von Angelika am 19.02.2021

  84. Sehr empfehlenswert

    Top Fleischqualität!
    Von Kathrin am 18.02.2021

  85. spitzenqualität

    zart intensiver geschmack
    Von gerhard am 15.02.2021

  86. Alles super

    Ware kam sehr zügig in Top-Qualität
    Von Kirsten am 12.02.2021

  87. Alles vollkommen perfekt

    Gerne jederzeit wieder.
    Von Katrin am 11.02.2021

  88. Großes Lob

    Von der Bestellung bis zur Lieferung war sehr gut ,und die Ware ist sehr gut gekühlt und verpackt angekommen
    Von Eberhard am 05.02.2021

  89. Bestens

    Bestens
    Von Franz am 01.02.2021

  90. Köstlichkeit

    Eine Köstlichkeit
    Von Rolf am 30.01.2021

  91. Sehr gute ware

    Immer wieder gerne
    Von Wolfgang am 25.01.2021

  92. Sehr gut

    Perfekt, ich hab die Beinscheiben in einem Sud aus Suppengemüse, Tomaten und Gewürzen 1,5 Std. im Backofen bei 160 Grad geschmort, dann Pasta dazu - lecherschmecker!
    Von Bettina am 25.01.2021

  93. Im Tiefkühler

    Auch sie werden demnächst zubereitet
    Von Elke am 22.01.2021

  94. Nicht zu viel

    Wie erwartet-sehr aromatisch, Scheiben vielleicht zu dünn geschnitten, habe größere Menge bestellt-dann hat es für 5 Personen gereicht, Knochen in der Mitte war teilweise sehr groß !!!!!!
    Von Nicolina am 21.01.2021

  95. Tolles Fleisch

    Die Familie war von meinem Osso-Buco wieder mal begeistert.Tolle Kalbsbein Scheiben sehr weich und geschmackvoll nach dem Braten.
    Von Achimek am 18.01.2021

  96. Super gute Ware

    Gute und geschmackvolle Kalbshaxe, das Produkt entsprach genau der Abbildung
    Von Elke am 28.12.2020

  97. Gute Qualität

    Guter Preis
    Von Karl-Heinz am 14.12.2020

  98. Top

    Superqualität.
    Von Rolf am 06.12.2020

  99. zart und saftig

    Ich habe die Kalbshaxenscheiben als Ossobuco a la Milanese zubereitet, im Backofen geschmort. Die Scheiben waren butterzart und haben sehr gut geschmeckt. Habe gleich wieder welche nachbestellt.
    Von Edith am 30.11.2020

  100. Sehr, sehr gut!

    Sehr, sehr gut! Wir kaufen bestimmt wieder ein.
    Von Ginkobeere am 15.11.2020

  101. lecker

    immer wieder mehr als lecker!
    Von Wolfgang am 31.10.2020

  102. Lecker

    Wie immer super lecker - am besten immer etwas größere Portionen machen - gibt den besten Geschmack!
    Von Wolfgang am 30.10.2020

  103. Super Qualität

    Super Qualität
    Von Peter am 30.10.2020

  104. Wolfgang

    Tolles Produkt - schon die Küchenparty macht Spaß!
    Von Wolfgang am 22.10.2020

  105. Einwandfrei - immer wieder gern

    Wie oben
    Von Margrit am 19.10.2020

  106. Sehr gute Fleischqualität

    Klasse Qualität
    Von Ingrid am 18.10.2020

  107. sehr zufrieden

    gemacht nach dem rezept von mein metzger
    Von günter am 05.10.2020

  108. Die Qualität ist ausgezeichnet werde auf jeden Fall wieder bestellen.

    Die Qualität ist ausgezeichnet werde auf jeden Fall wieder bestellen.
    Von Günther am 11.09.2020

  109. Ok

    Soweit alles ok.
    Von Ulrich am 10.09.2020

  110. sehr, sehr gut

    hatten wir heute Mittag, super gut
    Von Erika am 07.07.2020

  111. Sehr gute Qualität. A la milanaise war perfekt.

    Sehr gute Qualität. A la milanaise war perfekt.
    Von Jean-Marc am 30.06.2020

  112. sehr gut

    für Italien-Fans ein Muss
    Von Stoepsel am 23.05.2020

  113. Hervorragend

    Super Qualität, hervorragender Geschmack.
    Von Nathalie am 18.05.2020

  114. sehr gut

    geschmort ein Gedicht
    Von Detlev am 17.05.2020

  115. Top ware. Immer wieder gern...

    Top ware. Immer wieder gern...
    Von Obstinatus am 15.05.2020

  116. good

    Ich habe auf Ihrer Website zwei Bestellungen aufgegeben, die erste war gut, die zweite war Leber. Ich mochte es nicht, dass es cool war zu essen, es war schwer
    Von Eka am 10.05.2020

  117. Super

    Super
    Von Michael am 25.04.2020

  118. Sehr lecker

    Fleisch war sehr zart und von sehr gutem Geschmack
    Von Susanne am 17.04.2020

  119. Top

    Top jederzeit nochmal.
    Von Jörg am 16.04.2020

  120. Alles Okay

    Haben wir noch nicht angefasst, ist noch im Tiefschlaf!
    Von Horst am 14.04.2020

  121. sehr gut

    sehr gut
    Von thomas am 09.04.2020

  122. Großartig

    Großartig
    Von Obstinatus am 01.04.2020

  123. Top

    Alles Top
    Von sigrid am 12.03.2020

  124. sehr gute Qualität

    sehr schnelle Lieferung, pünktlich zuverlässig - ausgezeichnete Ware
    Von elisabeth am 07.03.2020

  125. TOP!!!! zuempfehlen

    Sehr lecker - gute Qualität
    Von Rolf am 29.02.2020

  126. TOP!!!! zuempfehlen

    Sehr lecker - gute Qualität
    Von Rolf am 29.02.2020

  127. gerne wieder

    einfach lecker
    Von thomas am 23.01.2020

  128. Osso-Buco

    Fleisch war zart und sehr gut in Geschmack
    Von Costel am 30.12.2019

  129. Alles zur vollsten Zufriedenheit

    Immer wieder gern

    Von Christoph am 27.12.2019

  130. super

    sehr gut
    Von Helmut am 20.12.2019

  131. Hervorragende Qualität

    Wie immer alles bestens, vom Versand bis zur Qualität des Fleisches. Die Kalbsbeinscheiben waren zart und sehr lecker. Werde jederzeit gerne wieder bestellen.
    Von Thomas am 09.12.2019

  132. Hervorragende Qualität

    Wie immer alles bestens, vom Versand bis zur Qualität des Fleisches. Die Kalbsbeinscheiben waren zart und sehr lecker. Werde jederzeit gerne wieder bestellen.
    Von Thomas am 09.12.2019

  133. Alles Super

    Auch hier war alles super und schnell geliefert .
    Von Angelika am 29.11.2019

  134. AUSGEZEICHNET

    Hervorragendes Fleisch
    Von Michael am 28.09.2019

  135. Ausgezeichnet

    Sehr gutes Fleisch.Qualitativ super Fleisch!
    Von Michael am 28.09.2019

  136. Sehr gute Qualität und Verpackung

    Sehr gute Qualität und Verpackung
    Von Volker Paul am 20.09.2019

  137. wie immer gut

    sehr gut
    Von Stoepsel am 30.08.2019

  138. Absolut zufrieden

    Jederzeit wieder
    Von Susanne am 08.08.2019

  139. Kann man nur empfehlen

    das Fleisch im Osso Buco Ragout war butterzart
    Von Manfred am 21.07.2019

  140. Gutes Kalbfleisch, gerne wieder

    Sehr gute Osso - Buco - Ware , gut und lecker nach beschriebenem Rezept!!! Die Scheiben hätte ich mir allerdings gleich gross gewünscht.
    Von Ami am 06.04.2019

  141. alles sehr gut, die Zubereitung laut Mein Metzger Rezept auch prima

    Wir sind sehr begeistert von den geliefertern Produkten;
    war nicht die letzte Bestellung.
    Von Klaus am 22.03.2019

  142. Alles ok

    Alles ok
    Von Reinhard am 21.03.2019

  143. Alles super geklappt und einfache Bestellung.

    Ich habe das erste mal bei Ihnen bestellt. Die Kalbsbeinscheiben sind gut gekühlt und verpackt zum vereinbarten Liefertermin bei mir angekommen. Super klasse. Vielen Dank.
    Von Jutta am 07.03.2019

  144. Schnell qualitativ hochwertig und gut

    Schnell qualitativ hochwertig und gut
    Von Willi am 27.02.2019

  145. Ich kann den Kauf bei mein Metzger nur empfehlen

    Das Fleisch war super, wie immer.
    Von Karla am 18.02.2019

  146. Gute Qualität. Sehr zu empfehlen.

    Sehr gute Qualität.
    Von Hartmut am 11.02.2019

  147. ende gut alles gut

    Das geschmorte Fleisch war ausgezeichnet.
    Leider kam es aufgrund der "ungeschickten Verpackung" zu einer Beanstandung. Ich finde es sehr positiv das die berechtigte Beanstandungen unbürokratisch anerkannt wurde.Ich gebe daher die volle Punktzahl
    und werde wieder Fleisch bestellen.
    Danke
    Noch ein Hinweis:
    Vielleicht wäre es gerade bei Osso-Buco besser wenn das bestellte Gewicht nicht eingehalten werden kann
    mehr zu liefern und dann nachzuberechnen.

    Von mundvoll am 23.01.2019

  148. hervorragend

    sehr mager, wenig Knochenanteil, ausgezeichnete Qualität und Preisleistung .
    Von Klaus am 14.01.2019

  149. schnelle Lieferung und super Qualität
    Von Alexander am 28.12.2018

  150. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 28.12.2018

  151. Sehr gut.

    Top Qualität
    Von Mario am 23.12.2018

  152. Prima Qualität aus DE

    haben ein wunderbares Osso Bucco ergeben
    Von Gisbert am 22.12.2018

  153. Super frische Qualität. Sehr zufrieden.

    Klasse
    Von André am 06.12.2018

  154. Höchst zufrieden

    Super und das Osdobuco war lecker
    Von Simone am 18.11.2018

  155. Schönes fleisch

    Noch nicht gegessen
    Von Ramona am 28.10.2018

  156. Super

    Super
    Von S. am 26.10.2018

  157. erstklassige Ware

    sehr gute Qualität
    Von michael am 11.10.2018

  158. Perfekte Lieferung

    Perfekt im Geschmack
    Von Achim am 13.09.2018

  159. Sehr zufrieden.

    Alles super. Lieferung und Qualität
    Von Judith am 10.09.2018

  160. Ziemlich gut

    Lammhackfleisch und Lammlachse waren perfekt, Osso-Buko auch wunderbar, nur ein (von 4) Knochen sehr mächtig.
    Verpackung perfekt, Kühlkette eingehalten.
    Werde gerne wieder bestellen!
    Von Henning am 23.08.2018

  161. Ich bin sehr zufrieden.

    Eine gute Alternative zum hiesigen Schlachter, insbesondere wenn es etwas Besonderes sein soll.
    Von Prof. Dr.med. Friedrich am 09.07.2018

  162. sehr gute Qualität

    Ist auf jeden Fall weiter zu empfehlen
    Von Friedhelm am 07.05.2018

  163. Hervorragende Qualität und Zuschnitt.

    Siehe unsere Meinung allgemein zu diesem Anbieter.
    Von dwhherzog am 06.04.2018

  164. einfach nur Lecker

    Wurden so verarbeitet wie es im Rezeptvorschlag stand, Einfach nur lecker, werden bestimmt noch einmal bestellt.
    Die Zubereitung war einfach und problemlos.
    Jederzeit immer wieder gerne. Geschmack und Frische vom Fleisch sind hervorragend.

    Von Heidrun am 26.03.2018

  165. Fast perfekt

    Ich hatte 6 Scheiben Kalbshaxe für Ossobuco bestellt. Die Lieferung kam pünktlich, perfekt verpackt (doppelt eingeschweisst) und super gekühlt. Ok, es war Winter, aber so verpackt ist das auch im Sommer absolut ok.

    Einziger kleiner Kritikpunkt: Ich hatte ein sehr kleines Stück dabei, welches beinahe nur aus Knochen bestand. In diesen Fall war es nicht so schlimm, da ich eh eine Portion mehr bestellt hatte und das Mark aus dem Knochen gut für mein Risotto verwenden konnte. Hätte ich wirklich sechs Portionen gebraucht, wäre es etwas eng geworden. Wenn es als Ossobuco ausgelobt wird, sollten es auch entsprechend große Portionen sein.

    Egal: Die Qualität war super und die Abwicklung auch. Das war vermutlich nicht meine letzte Bestellung.
    Von Frank am 22.03.2018

  166. Alles super mit 1/4 Punkt Abzug

    Die Ware kam super verpackt an. Dass Fleisch doppelt eingeschweisst und perfekt gekühlt. Die Qualität war auch sehr gut. Einziger Kritikpunkt: In einem Pack war eine riesige Beinscheibe und ein Stück Knochen mit einem Hauch von Auflage. Das hätte es eigentlich nicht gebraucht., vor allem, wenn es als Osso-Buco ausgelobt wird. Dann lieber weglassen und 50 Gramm weniger berechnen. In meinem Fall war es nicht so schlimm, da ich das Mark hervorragend für mein Risotto gebrauchen konnte. Preis/leistung stimmen aber auf jeden Fall. Aber ich werde auch sicher wieder bestellen.
    Von Frank am 06.03.2018

  167. Lecker

    Gut
    Von S. am 05.03.2018

  168. empfehlenswert - top

    traumhaft
    Von Stoepsel am 05.02.2018

  169. Super schnelle Lieferung und das Fleisch hatte eine super Qualität.

    Super schnelle Lieferung und das Fleisch hatte eine super Qualität.

    Vielen Dank!
    Von dietmar am 31.01.2018

  170. Super

    Sehr schönes Fleisch, gleichmäßige Scheiben in bester Qualität.
    Von Kerstin am 04.01.2018

  171. Super :)

    das Osso Bucco gabs zu Weihnachten , hervorragende Qualität , hab selbst in dem Fach gelernt und bin wirklich begeistert ... Chapeau !
    Von Nicole B. am 28.12.2017

  172. super

    sehr zufrieden;werde ich wieder bestellen
    Von monika am 27.12.2017

  173. Super Ware

    Super Ware
    Von Michael Lehmann am 16.12.2017

  174. ziet er goed uit

    Ziet er goed uit in luchtdichte verpakking nog niet gegeten maar vol vertrouwen in de kwaliteit.
    Von Jenneke am 15.12.2017

  175. immer wieder gerne

    Wenn alle Scheiben 4 cm dick gewesen wären, hätte ed 6 Sterne gegeben.
    Von Wolfgang am 13.12.2017

  176. so lecker sieht es aus

    freue mich darauf zu kochen,
    Von Foxy am 01.12.2017

  177. gut

    diesmal leider hoher Knochenanteil und wenig Fleisch, klassisch zubereitet (Osso-Buco) natürlich trotzdem lecker
    Von Petrocelli am 27.11.2017

  178. immer wieder gern

    Köstlich
    Von Pouja am 17.11.2017

  179. Perfekt!

    Gut, also ein Produkt ist immer soviel wert, wie es zubereitet wird: meine Frau war begeistert!
    Fleischqualität super!
    Von Petrocelli am 28.10.2017

  180. Alles super

    Wie immer beste Qualität, super Service, besser geht nicht!!!!
    Von Gabriele Schubert am 27.10.2017

  181. Top

    Super Qualität und schnelle Lieferung!
    Von Ralf am 25.09.2017

  182. super Qualität

    Super Qualität
    Von Jutta am 23.06.2017

  183. sehr gut

    Mein Osso- Buco war spitze
    Von Dagmar am 17.06.2017

  184. Sehr Gut

    Das Fleisch war sehr gut-zahrt wie Butter und geschmakvoll
    Von Costel am 07.05.2017

  185. sehr guter Zuschnitt, ideal für dieses leckere Schmorgericht

    sehr guter Zuschnitt, ideal für dieses leckere Schmorgericht
    Von Dr. Wolfgang Hartig am 06.05.2017

  186. Enfach köstlich.

    Bei uns gibt es meist nur noch Kalb , weil es sehr zart ist und einen milden Geschmack hat.
    Von Barbara am 22.04.2017

  187. Super Qualität

    Sehr schöne Scheiben - SUPER Qualität
    Von Katrin am 22.04.2017

  188. sehr gut geschnittene Scheiben, zu empfehlen

    sehr gut geschnittene Scheiben, zu empfehlen
    Von Uwe am 18.04.2017

  189. Super

    Wunderbar im Geschmack
    Von achim am 12.03.2017

  190. alles perfekt

    super Ware, schnell geliefert
    Von Krumelkeks am 08.03.2017

  191. alles perfekt

    super Ware, schnell geliefert
    Von Krumelkeks am 08.03.2017

  192. nestes Kalbfleisch

    Habe mit den gelieferten Beinscheiben ein Osso-Buco gekocht und war begeistert von der excellenten Qualität diese Kalbhaxenscheiben. Ich bin glücklich endlich einen Fleischliferanten gefunden zu haben, der meinen hohen Ansprüchen gerecht wird. Es ist nämlich, selbst in München, gar nicht so einfach wirklich gutes Kalbfleisch zu finden.
    Von Ferfried am 30.01.2017

  193. Hervorragende Qualität

    Alles bestens.
    Von Verena am 26.12.2016

  194. Hervorragende Qualität

    Alles bestens.
    Von Verena am 26.12.2016

  195. okay

    Fleisch hätte etwas zarter sein können, war geschmacklich aber sehr gut
    Von Stefan am 26.12.2016

  196. Sehr gut zum Schmoren

    Gutes Fleisch, verliert beim Schmoren nicht zuviel Gewicht und macht ein sehr gutes Osso Buco
    Von Thomas am 25.12.2016

  197. Zergeht auf der Zunge

    Erste Mal Osso- Buco gemacht, die "Meute" war begeisterr.
    Von Sebastian am 25.12.2016

  198. sehr gut

    einwandfrei
    Von Brigitte am 24.12.2016

  199. Einfach nur Empfelenswert

    Ein super Essen für Weihnachten.
    Von Claudia am 21.12.2016

  200. Sehen top aus

    Alles auf meinen Wunsch(Anzahl/Gewicht) perfekt
    Von Renzi am 21.12.2016

  201. gut

    alles sehr gut.prima
    Von Siegfried am 17.12.2016

  202. Gute Ware

    Top
    Von Stefan am 12.12.2016

  203. würde wieder bestellen

    super Qualität
    Von Renate am 05.12.2016

  204. 1A

    hervoragende Qualität
    Von Roland am 26.11.2016

  205. Alles wunderbar. Danke

    siehe oben
    Von Inge am 26.11.2016

  206. Besser geht nicht.....

    Wie immer super.... Topqualität, Lieferung auf den Punkt, Kommunikation 1A...was soll man da mehr sagen als DANKE und IMMER WIEDER!
    Von Michael Ahrens am 25.11.2016

  207. sehr zufrieden

    jeder Zeit wieder
    Von Erika am 11.11.2016

  208. Tolle Produkte und beste Qualität

    Tolles Produkt und beste Qualität
    Von Detlef Steinkopf am 11.11.2016

  209. Gute Qualität wie immer

    Kaufen wir immer wieder.
    Von Eberhard am 30.10.2016

  210. Alles bestens

    Sehr gutes Fleisch. Optimal verpackt
    Von Ute am 08.10.2016

  211. Sehr gutes Produkt, sehr Zart. Habe ich schon öfters bestellt. Mache daraus Kalbshaxe in Zwiebel-Weißwein-Sahen.
    Von Franz P am 09.08.2016

  212. 1a, sher zartes Fleisch
    Von Marion R am 11.07.2016

  213. ganz hervorragend, ergab eine Kraftbrühe, in der "der Löffel stand".
    Von Petra J am 21.04.2016

  214. Fleisch Qualität einfach unschlagbar!!!!
    Von Ternes M am 12.04.2016

  215. Das Fleisch wurde sehr schnell auf den Weg gebracht, die Verpackung war sehr gut, hilfreich waren mehrere Portionen, so daß im Falle, wenn es zuviel Fleisch gewesen wäre, eine weitere Aufbewahrung oder Einfrieren jederzeit ohne viel Aufwand möglich gewesen wäre.
    Die Qualität war vorzüglich.
    Weiteren Einkäufen steht daher nicht im Wege.
    Bruni Sowen
    Von Alfred S am 02.04.2016

  216. Sehr gutes Fleisch, trotz Vakuumverpackung Geruch und Farbe 1A.
    Von Corinna K am 04.01.2016

  217. Bin super super zufrieden !!! Lieferung war pünktlich und alles sehr gut verpackt. Die Qualität ist sehr gut und für die Zubereitung gibt's das passende Rezept dazu. Alles in allem einfach top!!! war bestimmt nicht meine letzte Bestellung.
    Von Margit R am 03.01.2016

  218. alles ganz supper!!!
    Von renate K am 07.12.2015


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