"Magere Kalbshaxe in Scheiben gesägt - für leckere Osso Buco Gerichte."
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Kalbfleisch in Top-Qualität
- Sauber zugeschnitten, ohne Fett
- Schöne helle Qualität
Produktbeschreibung
Vom mageren Gourmetkalb. Vollfleischige Kalbshaxe in Scheiben gesägt - auch Osso Bucco genannt. Unser Fleisch aus frischer Schlachtung und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind die Grundlage für außergewöhnliche Qualität. Wir bei MeinMetzger sind Spezialisten für perfekten Zuschnitt und kontrollierte Fleischreifung. Vertrauen Sie uns für tolle Fleischqualität.
Wissenswertes
Ossobuco bedeutet wörtlich aus dem Italienischen übersetzt "Knochen mit Loch". Und in der Tat ist für die ca. vier Zentimeter dicken Kalbsbeinscheiben das typische Erkennungszeichen ihr Loch. Die Kalbshaxe Osso Buco ist ein traditionelles italienisches Schmorgericht was zum Beispiel auf Famileinfeiern sehr beliebt ist. Ein besonderer Vorteil besteht darin, dass es sich gut vorbereiten lässt. Das von Natur aus zarte Kalbfleisch wird durch das Schmoren butterzart. Besondere Geschmacksstoffe bilden sich durch scharfes Anbraten (Röststoffe = Geschmackssoffe)
Serviervorschlag
Rezept
1
Vorbereitung
Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Lauch klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit wenig Fleischbrühe (Kalbsfond) ablöschen und bei kleinster Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit die Kalbshaxe pfeffern und salzen, leicht mit Mehl bestäuben.
2
Braten
Die Kalbshaxenscheiben in heißem Kokusfett (Palmin) in einem Bräter rundum gut anbraten. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und nun das Gemüse im Bratfett rösten und Tomatenmark zugeben (tomatisieren). Den Fond und den Rotwein angießen. Die Tomaten zufügen. Alles salzen und pfeffern und aufkochen lassen. Das Fleisch nun auf das Gemüse legen.
Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 2 Stunden schmoren lassen. Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Die Sauce pürrieren oder durch ein Sieb passieren. Muss nicht mehr angedickt werden!
3
alternativ zu Sauce: Gremolata
Gremolata ist eine Kräuter-Würzmischung der lombardischen Küche. Die klassische Form besteht aus glattblättriger Petersilie, Zitronenschale (Zesten) und meist auch Knoblauch, die zusammen gehackt und warmen Gerichten erst gegen Ende der Garzeit zugegeben werden, um die frischen Aromen zu erhalten.
- Zitronenschale mit Küchenscheibe fein reiben
- Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken
- Petersilie waschen fein hacken Sie können auch Rosmarin, Thymian oder Zitronenmelisse verwenden
Alles vermischen.
4
Servieren
Auf dem Teller anrichten und mit Sauce übergießen. Alternativ: Die Gremolata über das fertige Gericht streuen und servieren. Dazu Kartoffelbrei, Bandnudeln oder Reis reichen.
Bei weiteren Beilagen (z.B. Erbsen u. Möhren) oder wenn Vor- und/oder Nachspeise gereicht werden, reicht eine große Kalbshaxenscheibe pro Person. Wer es gerne nur fleischig mag, dem schmeckt auch einfach nur ein gutes Weißbrot oder Fladenbrot zum Fleisch mit der sagenhaft guten Sauce. Guten Appetitt wünscht Ihr MeinMetzger-Team.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 2 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1000 g | Kalbshaxe Osso Buco |
| 50 g | Kokosfett (Palmin) alternativ Pflanzenfett |
| 2 Stück | Karotten |
| 1 Stück | Zwiebeln |
| 0.250 Stück | Knoblauchzehe |
| 0.5 Stange | Lauch |
| 0.250 Stück | Knollensellerie |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 g | geschälte Tomaten (evtl. Dose) |
| 50 ml | Rotwein |
| 300 ml | Kalbsfond (alternativ Rinderbrühe) |
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Europäische Union |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Kalbfleisch |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 12 Tage |
| Frischehinweis | In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht. |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 494 KJ 118 kcal |
6% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
4,5 g 1,7 g |
6% 9% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0g 0,0g |
0% 0% |
| Eiweiß | 17,8g | 36% |
| Salz | 0,1g | 2% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
Super Qualität und sehr schnelle Lieferung. Vielen Dank!
Super Qualität und sehr schnelle Lieferung. Vielen Dank!
Von Franz am 13.08.2023 -
Kalbshaxe Osso-Buco
Eine weitere Fleischauswahl, die wir schon so oft bei http://meinmetzger.de/ bestellt haben. Das ist Spitzenqualität für Osso-Buco. Für die perfekte Mahlzeit müssen Sie das Kalbshaxen bestellen und mit Polenta servieren. Mein einziger Wunsch wäre, dass die Stücke gleichmäßiger geschnitten würden
Von Gregg am 16.07.2023 -
Sehr empfehlenswert!
Sehr gutes Preis/Leistungs-Verhältnis, absolut empfehlenswert - wir kommen gerne wieder :-)
Von Liane am 14.07.2023 -
sehr gut
Magere und geschmacklich sehr gute Qualität !
Von Jeanette am 16.06.2023 -
sehr gut
sehr gut
Von Claudia am 15.05.2023 -
Super
Das Fleisch war sehr appetitlich und hat wunderbar geschmeckt!
Von Stephanie am 11.04.2023 -
War lecker
Sehr gut
Von Bernardus am 10.04.2023 -
Bin sehr zufrieden
Super Ware. Preis-Leistungsverhältnis
Von Siglinde am 02.04.2023 -
Super Qualität , wie immer. Und in der gewünschten Stückelung.
Gut wie immer und bestimmt bald wieder.
Von Gudrun am 24.03.2023 -
Beste Qualität!!!
Ich bin wie immer super zufrieden!!!!
Von Karin am 11.03.2023 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Daniela am 19.02.2023 -
Beste Qualität
2.Bestellung, beste Verpackung, schnelle Lieferung
Von Horst am 16.02.2023 -
Gute Qualität
Gute Qualität
Von Birgit am 16.02.2023 -
Sehr gute Adresse für Fleisch von sehr guter Qualität gepaart mit einem sehr guten Kundenservice.
Heute wird es ein tolles Osso Buch Gericht geben. Jederzeit wieder. Qualität und Kundendienst vorbildlich.
Danke.
Von Michel am 04.02.2023 -
Erste mal gemacht
Lecker
Von Marc am 07.01.2023 -
Klein und Groß, hat dem Geschmack keine Abbruch getan.
Gut gekühlt, eine Kalbhaxe war klein und die andere Groß, das Fleisch war absolut frisch. Geschmacklich sehr lecker.
Von Vera am 02.01.2023 -
Alle Produkte top Qualität Immer wieder gerne
Alle Produkte top Qualität
Immer wieder gerne
Von Bettina am 30.12.2022 -
Alle Produkte top Qualität Immer wieder gerne
Alle Produkte top Qualität
Immer wieder gerne
Von Bettina am 30.12.2022 -
Sehr gute Qualität !
Kaufen wir wieder.
Von Joachim am 25.12.2022 -
Sehr gut
Ist ein super Wiener Wirtshausgulasch geworden.
Von Kerstin am 23.12.2022 -
Gerne wieder!!
Schöne Kalbsbeinscheiben. Wunderbar hat’s geschmeckt nach der Zubereitung. Ware, Verpackung, Versand super!
Von Marco am 12.12.2022 -
Prima
Excellent
Von Wilhelm am 09.12.2022 -
Top
Noch nicht probiert, sieht aber sehr gut aus.
Von Bernd am 03.12.2022 -
empfehlenswert
Sehr tolles, frisches Fleisch.
Das Rezept war köstlich, danke für Ihre Hilfe.
Von Gisella am 03.12.2022 -
Super Ware ! Voll zufrieden !
Super Ware !
Voll zufrieden !
Von Aronia@61 am 22.10.2022 -
Hervorragende Qualität
Gerne wieder
Von Achim am 04.09.2022 -
Schmeckt lecker
Schmeckt sehr gut . Besser wie vom Laden .
Von johanna am 14.08.2022 -
Schmeckt Herr vorragend
Schmeckt Herr vorragend
Von johanna am 13.08.2022 -
Noch nicht zubereitet
Gute Qualität
Von Ternes am 25.04.2022 -
Sehr gut
Sehr zartes Fleisch. Ein Genuss.
Von Heiko am 22.04.2022 -
Fast zu gut für eine Suppe.
Ich habe es als Suppenfleisch verwendet, die Suppe ist richtig gut geworden. Allerdings das Fleisch hat so gute Qualität, dass es eine Verschwendung ist. Nächstes Mal werde ich es braten.
Von Adam am 25.03.2022 -
Top-Qualität
Bestes Fleisch, war ein Genuss
Von Joachim am 13.03.2022 -
Alles in Ordnung
So hab ich es mir vorgestellt. Ich bestelle wieder.
Von Thomas am 17.02.2022 -
Frisch und gut
Saftiges, zartes Fleisch. Wunderbares Osso-Bucco Mittagsessen geworden.
Von Adam am 05.02.2022 -
Klasse
xxx
Von Otto am 31.01.2022 -
Perfekt
Perfekte Zutat für ein hervorragendes Risotto Milanese.
Von flu am 16.01.2022 -
Alles Gute
Mach ich wenn ich gekocht habe
Von Georges am 22.12.2021 -
Immer gerne wieder!
Kaufe immer gerne wieder!
Von Anna am 21.12.2021 -
sehr gut
Sehr schönes Fleisch, gut geschnitten, toller Geschmack
Von Anita am 20.12.2021 -
super
super Qualität
Von Rene am 20.12.2021 -
super
super Qualität
Von Rene am 20.12.2021 -
Gut
Sehr gut
Von Bernardus am 17.12.2021 -
Immer auf die italienische Art
Ich bevorzuge die ital. Machart und die Scheiben brauchen bei mir mindestens 2,5 bis 3 Stunden Kochzeit in einem Bräter. Vor dem Servieren als Krönung die Gremolata nicht vergessen. Rezepte gibt es zur genüge im Netz.
Von Udo Simons am 29.11.2021 -
Schon gegessen
Spitzenqualität
Von Uwe am 29.10.2021 -
1a
1a
Von Rose aus France am 14.10.2021 -
Hat super geschmeckt
Immer wieder gerne
Von Klaus Dieter am 20.09.2021 -
lecker und zart.
Osso Buco ist immer wieder lecker.
Von Ingrid am 19.09.2021 -
sehr zufrieden
sehr lecker
Von günter am 11.09.2021 -
gute Qalität
super
Von Tina am 09.09.2021 -
Super Fleisch und schön zart
Super Fleisch und schön zart
Von Renate am 26.06.2021 -
Sehr schönes Kalbfleisch
Sehr schönes Kalbfleisch
Von Renate am 25.06.2021 -
Dutch Oven
Für den Dutch Oven ein Highlight
Von Reinhard am 08.05.2021 -
sehr gute Ware - ergab ein herrliche Mahlzeit
sehr zufrieden
Von Peter am 20.04.2021 -
Noch nicht gekocht
Ok
Von Rolf am 18.04.2021 -
Fleisch war zart und lecker
Alles in allem war super
Von Angelika am 18.04.2021 -
sehr gut
dto.
Von Renate Maria am 17.04.2021 -
Sehr gut!
Wie immer eine sehr gute Qualität.
Anfragen werden promt beantwortet!
Liefertermine sind sehr verbindlich!
Gerne immer wieder.
Stefan
Von Stefan am 11.04.2021 -
Sehr gut!
Wie immer eine sehr gute Qualität.
Anfragen werden promt beantwortet!
Liefertermine sind sehr verbindlich!
Gerne immer wieder.
Stefan
Von Stefan am 11.04.2021 -
Super
Alles super, wie immer! Tolle Ware, schnelle Lieferung - alles bestens!!
Von Isabell am 10.04.2021 -
Von Beatrice am 03.04.2021 -
Wie immer klasse
Schön geschmort in Wurzelgemüse und mit frischen Kräutern abgeschmeckt, ein Gedicht
Von Joachim am 28.03.2021 -
Super Qualität
Sehr zartes Fleisch. Nach dem Schmoren hat sich der Knochen schon beim herausheben vom Fleisch gelöst. Das gibt auf jeden Fall eine erneute Bestellung
Von Henning am 10.03.2021 -
ganz zart
ganz zart
Von Henry am 08.03.2021 -
Ok
Eigentlich 2 Scheiben in Paket bestellt. In einem war jedoch nur 1 Scheibe. Zwar stimmte der Kilopreis mit Gewicht, jedoch sollten lieber 2 Scheiben wie beschrieben im Paket sein.
Qualität war jedoch TOP.
Von Chritsa am 07.03.2021 -
sehr gute Qualität
Mein Metzger ist ab jetzt mein Metger.
Von Uwe am 07.03.2021 -
Mit der gesamten Abwicklung bin ich sehr zufrieden
Ausgezeichnete Qualität!
Von Cornelia am 25.02.2021 -
Eine Delikatesse
Ein Traum
Von Angelika am 19.02.2021 -
Sehr empfehlenswert
Top Fleischqualität!
Von Kathrin am 18.02.2021 -
spitzenqualität
zart intensiver geschmack
Von gerhard am 15.02.2021 -
Alles super
Ware kam sehr zügig in Top-Qualität
Von Kirsten am 12.02.2021 -
Alles vollkommen perfekt
Gerne jederzeit wieder.
Von Katrin am 11.02.2021 -
Großes Lob
Von der Bestellung bis zur Lieferung war sehr gut ,und die Ware ist sehr gut gekühlt und verpackt angekommen
Von Eberhard am 05.02.2021 -
Bestens
Bestens
Von Franz am 01.02.2021 -
Köstlichkeit
Eine Köstlichkeit
Von Rolf am 30.01.2021 -
Sehr gute ware
Immer wieder gerne
Von Wolfgang am 25.01.2021 -
Sehr gut
Perfekt, ich hab die Beinscheiben in einem Sud aus Suppengemüse, Tomaten und Gewürzen 1,5 Std. im Backofen bei 160 Grad geschmort, dann Pasta dazu - lecherschmecker!
Von Bettina am 25.01.2021 -
Im Tiefkühler
Auch sie werden demnächst zubereitet
Von Elke am 22.01.2021 -
Nicht zu viel
Wie erwartet-sehr aromatisch, Scheiben vielleicht zu dünn geschnitten, habe größere Menge bestellt-dann hat es für 5 Personen gereicht, Knochen in der Mitte war teilweise sehr groß !!!!!!
Von Nicolina am 21.01.2021 -
Tolles Fleisch
Die Familie war von meinem Osso-Buco wieder mal begeistert.Tolle Kalbsbein Scheiben sehr weich und geschmackvoll nach dem Braten.
Von Achimek am 18.01.2021 -
Super gute Ware
Gute und geschmackvolle Kalbshaxe, das Produkt entsprach genau der Abbildung
Von Elke am 28.12.2020 -
Gute Qualität
Guter Preis
Von Karl-Heinz am 14.12.2020 -
Top
Superqualität.
Von Rolf am 06.12.2020 -
zart und saftig
Ich habe die Kalbshaxenscheiben als Ossobuco a la Milanese zubereitet, im Backofen geschmort. Die Scheiben waren butterzart und haben sehr gut geschmeckt. Habe gleich wieder welche nachbestellt.
Von Edith am 30.11.2020 -
Sehr, sehr gut!
Sehr, sehr gut! Wir kaufen bestimmt wieder ein.
Von Ginkobeere am 15.11.2020 -
lecker
immer wieder mehr als lecker!
Von Wolfgang am 31.10.2020 -
Lecker
Wie immer super lecker - am besten immer etwas größere Portionen machen - gibt den besten Geschmack!
Von Wolfgang am 30.10.2020 -
Super Qualität
Super Qualität
Von Peter am 30.10.2020 -
Wolfgang
Tolles Produkt - schon die Küchenparty macht Spaß!
Von Wolfgang am 22.10.2020 -
Einwandfrei - immer wieder gern
Wie oben
Von Margrit am 19.10.2020 -
Sehr gute Fleischqualität
Klasse Qualität
Von Ingrid am 18.10.2020 -
sehr zufrieden
gemacht nach dem rezept von mein metzger
Von günter am 05.10.2020 -
Die Qualität ist ausgezeichnet werde auf jeden Fall wieder bestellen.
Die Qualität ist ausgezeichnet werde auf jeden Fall wieder bestellen.
Von Günther am 11.09.2020 -
Ok
Soweit alles ok.
Von Ulrich am 10.09.2020 -
sehr, sehr gut
hatten wir heute Mittag, super gut
Von Erika am 07.07.2020 -
Sehr gute Qualität. A la milanaise war perfekt.
Sehr gute Qualität. A la milanaise war perfekt.
Von Jean-Marc am 30.06.2020 -
sehr gut
für Italien-Fans ein Muss
Von Stoepsel am 23.05.2020 -
Hervorragend
Super Qualität, hervorragender Geschmack.
Von Nathalie am 18.05.2020 -
sehr gut
geschmort ein Gedicht
Von Detlev am 17.05.2020 -
Top ware. Immer wieder gern...
Top ware. Immer wieder gern...
Von Obstinatus am 15.05.2020 -
good
Ich habe auf Ihrer Website zwei Bestellungen aufgegeben, die erste war gut, die zweite war Leber. Ich mochte es nicht, dass es cool war zu essen, es war schwer
Von Eka am 10.05.2020 -
Super
Super
Von Michael am 25.04.2020 -
Sehr lecker
Fleisch war sehr zart und von sehr gutem Geschmack
Von Susanne am 17.04.2020 -
Top
Top jederzeit nochmal.
Von Jörg am 16.04.2020 -
Alles Okay
Haben wir noch nicht angefasst, ist noch im Tiefschlaf!
Von Horst am 14.04.2020 -
sehr gut
sehr gut
Von thomas am 09.04.2020 -
Großartig
Großartig
Von Obstinatus am 01.04.2020 -
Top
Alles Top
Von sigrid am 12.03.2020 -
sehr gute Qualität
sehr schnelle Lieferung, pünktlich zuverlässig - ausgezeichnete Ware
Von elisabeth am 07.03.2020 -
TOP!!!! zuempfehlen
Sehr lecker - gute Qualität
Von Rolf am 29.02.2020 -
TOP!!!! zuempfehlen
Sehr lecker - gute Qualität
Von Rolf am 29.02.2020 -
gerne wieder
einfach lecker
Von thomas am 23.01.2020 -
Osso-Buco
Fleisch war zart und sehr gut in Geschmack
Von Costel am 30.12.2019 -
Alles zur vollsten Zufriedenheit
Immer wieder gern
Von Christoph am 27.12.2019 -
super
sehr gut
Von Helmut am 20.12.2019 -
Hervorragende Qualität
Wie immer alles bestens, vom Versand bis zur Qualität des Fleisches. Die Kalbsbeinscheiben waren zart und sehr lecker. Werde jederzeit gerne wieder bestellen.
Von Thomas am 09.12.2019 -
Hervorragende Qualität
Wie immer alles bestens, vom Versand bis zur Qualität des Fleisches. Die Kalbsbeinscheiben waren zart und sehr lecker. Werde jederzeit gerne wieder bestellen.
Von Thomas am 09.12.2019 -
Alles Super
Auch hier war alles super und schnell geliefert .
Von Angelika am 29.11.2019 -
AUSGEZEICHNET
Hervorragendes Fleisch
Von Michael am 28.09.2019 -
Ausgezeichnet
Sehr gutes Fleisch.Qualitativ super Fleisch!
Von Michael am 28.09.2019 -
Sehr gute Qualität und Verpackung
Sehr gute Qualität und Verpackung
Von Volker Paul am 20.09.2019 -
wie immer gut
sehr gut
Von Stoepsel am 30.08.2019 -
Absolut zufrieden
Jederzeit wieder
Von Susanne am 08.08.2019 -
Kann man nur empfehlen
das Fleisch im Osso Buco Ragout war butterzart
Von Manfred am 21.07.2019 -
Gutes Kalbfleisch, gerne wieder
Sehr gute Osso - Buco - Ware , gut und lecker nach beschriebenem Rezept!!! Die Scheiben hätte ich mir allerdings gleich gross gewünscht.
Von Ami am 06.04.2019 -
alles sehr gut, die Zubereitung laut Mein Metzger Rezept auch prima
Wir sind sehr begeistert von den geliefertern Produkten;
war nicht die letzte Bestellung.
Von Klaus am 22.03.2019 -
Alles ok
Alles ok
Von Reinhard am 21.03.2019 -
Alles super geklappt und einfache Bestellung.
Ich habe das erste mal bei Ihnen bestellt. Die Kalbsbeinscheiben sind gut gekühlt und verpackt zum vereinbarten Liefertermin bei mir angekommen. Super klasse. Vielen Dank.
Von Jutta am 07.03.2019 -
Schnell qualitativ hochwertig und gut
Schnell qualitativ hochwertig und gut
Von Willi am 27.02.2019 -
Ich kann den Kauf bei mein Metzger nur empfehlen
Das Fleisch war super, wie immer.
Von Karla am 18.02.2019 -
Gute Qualität. Sehr zu empfehlen.
Sehr gute Qualität.
Von Hartmut am 11.02.2019 -
ende gut alles gut
Das geschmorte Fleisch war ausgezeichnet.
Leider kam es aufgrund der "ungeschickten Verpackung" zu einer Beanstandung. Ich finde es sehr positiv das die berechtigte Beanstandungen unbürokratisch anerkannt wurde.Ich gebe daher die volle Punktzahl
und werde wieder Fleisch bestellen.
Danke
Noch ein Hinweis:
Vielleicht wäre es gerade bei Osso-Buco besser wenn das bestellte Gewicht nicht eingehalten werden kann
mehr zu liefern und dann nachzuberechnen.
Von mundvoll am 23.01.2019 -
hervorragend
sehr mager, wenig Knochenanteil, ausgezeichnete Qualität und Preisleistung .
Von Klaus am 14.01.2019 -
schnelle Lieferung und super Qualität
Von Alexander am 28.12.2018 -
sehr gut
sehr gut
Von günter am 28.12.2018 -
Sehr gut.
Top Qualität
Von Mario am 23.12.2018 -
Prima Qualität aus DE
haben ein wunderbares Osso Bucco ergeben
Von Gisbert am 22.12.2018 -
Super frische Qualität. Sehr zufrieden.
Klasse
Von André am 06.12.2018 -
Höchst zufrieden
Super und das Osdobuco war lecker
Von Simone am 18.11.2018 -
Schönes fleisch
Noch nicht gegessen
Von Ramona am 28.10.2018 -
Super
Super
Von S. am 26.10.2018 -
erstklassige Ware
sehr gute Qualität
Von michael am 11.10.2018 -
Perfekte Lieferung
Perfekt im Geschmack
Von Achim am 13.09.2018 -
Sehr zufrieden.
Alles super. Lieferung und Qualität
Von Judith am 10.09.2018 -
Ziemlich gut
Lammhackfleisch und Lammlachse waren perfekt, Osso-Buko auch wunderbar, nur ein (von 4) Knochen sehr mächtig.
Verpackung perfekt, Kühlkette eingehalten.
Werde gerne wieder bestellen!
Von Henning am 23.08.2018 -
Ich bin sehr zufrieden.
Eine gute Alternative zum hiesigen Schlachter, insbesondere wenn es etwas Besonderes sein soll.
Von Prof. Dr.med. Friedrich am 09.07.2018 -
sehr gute Qualität
Ist auf jeden Fall weiter zu empfehlen
Von Friedhelm am 07.05.2018 -
Hervorragende Qualität und Zuschnitt.
Siehe unsere Meinung allgemein zu diesem Anbieter.
Von dwhherzog am 06.04.2018 -
einfach nur Lecker
Wurden so verarbeitet wie es im Rezeptvorschlag stand, Einfach nur lecker, werden bestimmt noch einmal bestellt.
Die Zubereitung war einfach und problemlos.
Jederzeit immer wieder gerne. Geschmack und Frische vom Fleisch sind hervorragend.
Von Heidrun am 26.03.2018 -
Fast perfekt
Ich hatte 6 Scheiben Kalbshaxe für Ossobuco bestellt. Die Lieferung kam pünktlich, perfekt verpackt (doppelt eingeschweisst) und super gekühlt. Ok, es war Winter, aber so verpackt ist das auch im Sommer absolut ok.
Einziger kleiner Kritikpunkt: Ich hatte ein sehr kleines Stück dabei, welches beinahe nur aus Knochen bestand. In diesen Fall war es nicht so schlimm, da ich eh eine Portion mehr bestellt hatte und das Mark aus dem Knochen gut für mein Risotto verwenden konnte. Hätte ich wirklich sechs Portionen gebraucht, wäre es etwas eng geworden. Wenn es als Ossobuco ausgelobt wird, sollten es auch entsprechend große Portionen sein.
Egal: Die Qualität war super und die Abwicklung auch. Das war vermutlich nicht meine letzte Bestellung.
Von Frank am 22.03.2018 -
Alles super mit 1/4 Punkt Abzug
Die Ware kam super verpackt an. Dass Fleisch doppelt eingeschweisst und perfekt gekühlt. Die Qualität war auch sehr gut. Einziger Kritikpunkt: In einem Pack war eine riesige Beinscheibe und ein Stück Knochen mit einem Hauch von Auflage. Das hätte es eigentlich nicht gebraucht., vor allem, wenn es als Osso-Buco ausgelobt wird. Dann lieber weglassen und 50 Gramm weniger berechnen. In meinem Fall war es nicht so schlimm, da ich das Mark hervorragend für mein Risotto gebrauchen konnte. Preis/leistung stimmen aber auf jeden Fall. Aber ich werde auch sicher wieder bestellen.
Von Frank am 06.03.2018 -
Lecker
Gut
Von S. am 05.03.2018 -
empfehlenswert - top
traumhaft
Von Stoepsel am 05.02.2018 -
Super schnelle Lieferung und das Fleisch hatte eine super Qualität.
Super schnelle Lieferung und das Fleisch hatte eine super Qualität.
Vielen Dank!
Von dietmar am 31.01.2018 -
Super
Sehr schönes Fleisch, gleichmäßige Scheiben in bester Qualität.
Von Kerstin am 04.01.2018 -
Super :)
das Osso Bucco gabs zu Weihnachten , hervorragende Qualität , hab selbst in dem Fach gelernt und bin wirklich begeistert ... Chapeau !
Von Nicole B. am 27.12.2017 -
super
sehr zufrieden;werde ich wieder bestellen
Von monika am 27.12.2017 -
Super Ware
Super Ware
Von Michael Lehmann am 16.12.2017 -
ziet er goed uit
Ziet er goed uit in luchtdichte verpakking nog niet gegeten maar vol vertrouwen in de kwaliteit.
Von Jenneke am 15.12.2017 -
immer wieder gerne
Wenn alle Scheiben 4 cm dick gewesen wären, hätte ed 6 Sterne gegeben.
Von Wolfgang am 13.12.2017 -
so lecker sieht es aus
freue mich darauf zu kochen,
Von Foxy am 01.12.2017 -
gut
diesmal leider hoher Knochenanteil und wenig Fleisch, klassisch zubereitet (Osso-Buco) natürlich trotzdem lecker
Von Petrocelli am 27.11.2017 -
immer wieder gern
Köstlich
Von Pouja am 17.11.2017 -
Perfekt!
Gut, also ein Produkt ist immer soviel wert, wie es zubereitet wird: meine Frau war begeistert!
Fleischqualität super!
Von Petrocelli am 28.10.2017 -
Alles super
Wie immer beste Qualität, super Service, besser geht nicht!!!!
Von Gabriele Schubert am 27.10.2017 -
Top
Super Qualität und schnelle Lieferung!
Von Ralf am 25.09.2017 -
super Qualität
Super Qualität
Von Jutta am 23.06.2017 -
sehr gut
Mein Osso- Buco war spitze
Von Dagmar am 16.06.2017 -
Sehr Gut
Das Fleisch war sehr gut-zahrt wie Butter und geschmakvoll
Von Costel am 07.05.2017 -
sehr guter Zuschnitt, ideal für dieses leckere Schmorgericht
sehr guter Zuschnitt, ideal für dieses leckere Schmorgericht
Von Dr. Wolfgang Hartig am 06.05.2017 -
Enfach köstlich.
Bei uns gibt es meist nur noch Kalb , weil es sehr zart ist und einen milden Geschmack hat.
Von Barbara am 22.04.2017 -
Super Qualität
Sehr schöne Scheiben - SUPER Qualität
Von Katrin am 22.04.2017 -
sehr gut geschnittene Scheiben, zu empfehlen
sehr gut geschnittene Scheiben, zu empfehlen
Von Uwe am 18.04.2017 -
Super
Wunderbar im Geschmack
Von achim am 12.03.2017 -
alles perfekt
super Ware, schnell geliefert
Von Krumelkeks am 08.03.2017 -
alles perfekt
super Ware, schnell geliefert
Von Krumelkeks am 08.03.2017 -
nestes Kalbfleisch
Habe mit den gelieferten Beinscheiben ein Osso-Buco gekocht und war begeistert von der excellenten Qualität diese Kalbhaxenscheiben. Ich bin glücklich endlich einen Fleischliferanten gefunden zu haben, der meinen hohen Ansprüchen gerecht wird. Es ist nämlich, selbst in München, gar nicht so einfach wirklich gutes Kalbfleisch zu finden.
Von Ferfried am 30.01.2017 -
Hervorragende Qualität
Alles bestens.
Von Verena am 26.12.2016 -
Hervorragende Qualität
Alles bestens.
Von Verena am 26.12.2016 -
okay
Fleisch hätte etwas zarter sein können, war geschmacklich aber sehr gut
Von Stefan am 26.12.2016 -
Sehr gut zum Schmoren
Gutes Fleisch, verliert beim Schmoren nicht zuviel Gewicht und macht ein sehr gutes Osso Buco
Von Thomas am 25.12.2016 -
Zergeht auf der Zunge
Erste Mal Osso- Buco gemacht, die "Meute" war begeisterr.
Von Sebastian am 25.12.2016 -
sehr gut
einwandfrei
Von Brigitte am 24.12.2016 -
Einfach nur Empfelenswert
Ein super Essen für Weihnachten.
Von Claudia am 21.12.2016 -
Sehen top aus
Alles auf meinen Wunsch(Anzahl/Gewicht) perfekt
Von Renzi am 21.12.2016 -
gut
alles sehr gut.prima
Von Siegfried am 17.12.2016 -
Gute Ware
Top
Von Stefan am 12.12.2016 -
würde wieder bestellen
super Qualität
Von Renate am 05.12.2016 -
1A
hervoragende Qualität
Von Roland am 26.11.2016 -
Alles wunderbar. Danke
siehe oben
Von Inge am 26.11.2016 -
Besser geht nicht.....
Wie immer super.... Topqualität, Lieferung auf den Punkt, Kommunikation 1A...was soll man da mehr sagen als DANKE und IMMER WIEDER!
Von Michael Ahrens am 25.11.2016 -
sehr zufrieden
jeder Zeit wieder
Von Erika am 11.11.2016 -
Tolle Produkte und beste Qualität
Tolles Produkt und beste Qualität
Von Detlef Steinkopf am 11.11.2016 -
Gute Qualität wie immer
Kaufen wir immer wieder.
Von Eberhard am 30.10.2016 -
Alles bestens
Sehr gutes Fleisch. Optimal verpackt
Von Ute am 08.10.2016 -
Sehr gutes Produkt, sehr Zart. Habe ich schon öfters bestellt. Mache daraus Kalbshaxe in Zwiebel-Weißwein-Sahen.
Von Franz P am 09.08.2016 -
1a, sher zartes Fleisch
Von Marion R am 11.07.2016 -
ganz hervorragend, ergab eine Kraftbrühe, in der "der Löffel stand".
Von Petra J am 21.04.2016 -
Fleisch Qualität einfach unschlagbar!!!!
Von Ternes M am 12.04.2016 -
Das Fleisch wurde sehr schnell auf den Weg gebracht, die Verpackung war sehr gut, hilfreich waren mehrere Portionen, so daß im Falle, wenn es zuviel Fleisch gewesen wäre, eine weitere Aufbewahrung oder Einfrieren jederzeit ohne viel Aufwand möglich gewesen wäre.
Die Qualität war vorzüglich.
Weiteren Einkäufen steht daher nicht im Wege.
Bruni Sowen
Von Alfred S am 02.04.2016 -
Sehr gutes Fleisch, trotz Vakuumverpackung Geruch und Farbe 1A.
Von Corinna K am 04.01.2016 -
Bin super super zufrieden !!! Lieferung war pünktlich und alles sehr gut verpackt. Die Qualität ist sehr gut und für die Zubereitung gibt's das passende Rezept dazu. Alles in allem einfach top!!! war bestimmt nicht meine letzte Bestellung.
Von Margit R am 03.01.2016 -
alles ganz supper!!!
Von renate K am 07.12.2015
