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Kalbsleber ganz, am Stück

  • Kalbsleber ganz
81.79
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3.000 g
81,79 €
(27,26 €/kg)
5.000 g
133,59 €
(26,72 €/kg)
7.500 g
195,89 €
(26,12 €/kg)
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"Schlachtfrische Kalbsleber ist eine besondere Delikatesse."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Schlachtfrisch
  • Aus frischer Schlachtung
  • Von Kälbern aus heimischer Aufzucht
  • Von Meisterhand geschnitten
  • Vakuum verpackt

Produktbeschreibung

Die Kalbsleber ist besonders zart und hat einen unverwechselbaren Geschmack. Feinschmecker schätzen diese Delikatesse. Wir liefern Ihnen frische Kalbsleber am Stück vakuum verpackt. Die ideale Zubereitung funktioniert so: Leber aus dem Beutel nehmen, in Scheiben schneiden und in etwas Milch im Kühlschrank für einige Stunden einlegen. Aus der Milch nehmen und abtropfen lassen. Nun in Mehl wenden und in einer Pfanne mit Pflanzenfett kurz scharf anbraten. Dann bei kleiner Hitze schön rosa fertig braten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Die Kalbsleber - eine schmackhafte Delikatesse mit Tradition

Seit längerer Zeit feiern Innereien eine Wiederentdeckung in der deutschen, aber auch in der internationalen Küche. Zu den beliebtesten Zutaten gehört dabei die Leber - eine der am einfachsten zu zubereitende Spezialitäten, aber zugleich auch eine der schmackhaftesten. Zu den vielen Vorteilen der Leber und insbesondere der edlen Kalbsleber gehört ihre Vielfältigkeit. Beinahe in jeder Regionalküche ist ein spezielles Rezept überliefert, das bei dem ein oder anderen Genießer Erinnerungen hervorruft. 

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Kalbsleber
Bei 2-5 C° zu verbrauchen innerhalb: 8 Tage
Nährwertangaben je 100 g 12 Gramm je Scheibe % RI (12g)
Energie 3524 KJ
842 kcal
423 KJ
101 kcal
5%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
11,7 g
3,3 g
1,4g
0,4g
2%
2%
Zucker 40,8g 4,9g 5%
Salz 1,7g 0,2g 3%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.


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