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Kassler Kamm ohne Knochen

  • Kassler Kamm ohne Knochen
  • Kassler Kamm ohne Knochen
6.09
Bitte wählen Preis Menge
2 Scheiben = 400 g
6,09 €
(15,23 €/kg)
3 Scheiben = 600 g
8,89 €
(14,82 €/kg)
am Stück 800 g
11,59 €
(14,49 €/kg)
am Stück 1.500 g
21,49 €
(14,33 €/kg)
am Stück Vorteilspack 2.500 g
35,09 €
(14,04 €/kg)
am Stück Grosspack 5.000 g
67,39 €
(13,48 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Unser heißgeräuchertes Kassler ist mild im Geschmack."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Mild gepökelt, heiß mit Buchenholz geräuchert
  • Von Schweinen aus Deutschland (Geburt, Aufzucht, Schlachtung)
  • Top-Fleischqualität, geringes Aussaften
  • Nur von Schweinen der Handelsklasse E (E= Beste)

Produktbeschreibung

Schweinekamm ohne Knochen, mild gepökelt und heiß geräuchert. Der Klassiker zum Braten. Unser heimisches Fleisch und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind die Grundlage für außergewöhnliche Qualität.
Kassler Kamm ohne Knochen - Zubereitungsempfehlung
Zubereitungsempfehlung

Rezept

1

Kassler im Topf geschmort

Zunächst die Zwiebeln in große Würfel schneiden. Die Margarine oder das Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen und das Kasseler darin von allen Seiten kräftig anbraten. Dann das Kasseler aus dem Topf nehmen und auf einem Teller zur Seite stellen. Nun die Zwiebeln in den Topf geben und braun werden lassen. Wenn die Zwiebeln leicht angebräunt sind, dass Kasseler wieder zurück in den Topf geben und das Wasser dazu gießen - ungefähr so viel, dass das Fleisch zu 2/3 bedeckt ist. Aufkochen lassen und ca. 60 Minuten bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf schmoren. Zwischendurch abschmecken. Nach Ablauf der Schmorzeit nochmals abschmecken und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Das Kasseler herausnehmen und in Scheiben schneiden. Die Flüssigkeit mit dem Soßenbinder oder mit klassischer Mehlschwitze andicken und die Kasselerscheiben zurück in die Soße geben.
2

Servieren

Ideale Beilagen sind: Kartoffelpüree, Sauerkraut, Dampfkartoffeln aber auch Wirsing.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1 kg Kassler
1 Stück Zwiebeln gewürfelt
50 g Mehl
1 Briese Pfeffer
1 EL Tomatenmark
50 g Pflanzenfett
1 Briese Speisesalz

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Schweinekamm, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz (E250), Zucker, Rauch.
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:16 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 1168 KJ
279 kcal
14%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
11,9 g
4,2 g
17%
21%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,9g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 11,4g 23%
Salz 1,8g 30%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. sehr gutes Fleisch

    sehr gutes Fleisch
    Von Thorsten am 17.07.2021

  2. Qualität 1a

    So muss Kassler schmecken!
    Von Enrico am 27.06.2021

  3. So muss es sein.

    Fleischqualität wie immer sehr gut, superschneller Transport durch GO, Kühlpacks waren noch gefroren, immer gerne wieder
    Von Regina am 20.06.2021

  4. super

    immer gut
    Von Regina am 19.06.2021

  5. duftes Kassler

    geschmacklich alles sehr gut mager sehr zu empfehlen bei MeinMetzger dieses Kassler Kamm dort zu kaufen.
    Von Rainer am 27.05.2021

  6. 5 Sterne

    mild zart lecker
    Von Regina am 15.05.2021

  7. Kasseler ist sehr gut

    Kasseler ist super würde ihn wieder kaufen
    Von Gunter am 02.05.2021

  8. Einfach lecker

    sehr zu empfehlen
    Von Günter am 29.04.2021

  9. Topp

    Topp
    Von Frank am 09.04.2021

  10. Super

    Sehr gutes Fleisch
    Von Werner am 02.04.2021

  11. Köstlich

    Auf den Punkt gewürzt und schön durchwachsen. Es war ein Hochgenuss.
    Von Inge am 02.04.2021

  12. 1a Qualität! Ganz frisch!

    Sehr zu empfehlen!
    Von Ingrid am 02.04.2021

  13. mild im Rauchgeschmack - LECKER

    ein leckerer Braten mit angenehmen Rauchgeschmack, sehr zart und saftig, nicht zu fettig,
    habe ihn mir auch auf Vorrat bestellt, aus einer anderen Lieferung habe ich ihn klassisch mit Rotkohl zubereitet, auch mit Niedrigtemperatur im Ofen gegart, die Soße habe ich noch mit Sahne verfeinert, LECKER
    Von Heidrun am 28.03.2021

  14. hervorragende Qualität

    sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
    Von Oliver am 22.03.2021

  15. OK

    frisch und lecker
    Von Jürgen am 15.03.2021

  16. OK

    frisch und lecker
    Von Jürgen am 15.03.2021

  17. Lecker

    Wie gehabt, sehr gut.
    Von Karsten am 11.03.2021

  18. Immer wieder gerne!

    Top Qualität! Hätte nur lieber mit Knochen, aber das gibt es gerade nirgends.
    Von Bernd am 04.03.2021

  19. alles OK

    alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 25.02.2021

  20. alles OK

    alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 25.02.2021

  21. alles OK

    alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 25.02.2021

  22. Daumen hoch zum Kauf

    Einfach nur lecker !
    Von Ingrid am 22.02.2021

  23. Super, weiter so

    Wie gewohnt, absolute Spitzen Qualität und das zu einem günstigen Preis
    Von Stephan am 19.02.2021

  24. Super Qualität und frisch da macht kochen Spaß.

    Super frisch und schmackhaft
    Von Ellengard am 15.02.2021

  25. Etwas zu salzig!

    Leider hat der hohe Salzgehalt den Fleischgeschmack überlagert!
    Von Ullrich am 14.02.2021

  26. Einwandfrei

    Sehr gutes Fleisch. Schön mild und nicht versalzen.
    Von Gisela am 14.02.2021

  27. OK

    OK
    Von Günter am 13.02.2021

  28. lecker

    lecker
    Von Regina am 13.02.2021

  29. alles OK

    Wie immer alles frisch und lecker!
    Von Jürgen am 06.02.2021

  30. super Fleisch

    Kasseler Kamm schmeckt super würde es wieder kaufen
    Von Gunter am 05.02.2021

  31. Top!

    Werde ich wieder bestellen
    Von Jannet am 04.02.2021

  32. Sehr gut


    Von Matthias am 28.01.2021

  33. Sehr mild

    Sehr mild
    Von Gerd am 26.01.2021

  34. --

    --
    Von Ulrike am 23.01.2021

  35. Sehr gut

    Sehr gut
    Sehr guter Geschmack top geschnitten
    Von Kathrin am 21.01.2021

  36. Alles Bestens

    Alles Bestens
    Von Grit am 17.01.2021

  37. Sehr lecker

    Super Qualität und sehr lecker. Sehr zu empfehlen.
    Von Tanja am 28.12.2020

  38. ---

    ---
    Von Stefan am 23.12.2020

  39. Super

    Super
    Von Katrin am 11.12.2020

  40. super Fleisch

    Kasseler ist super würde ihn wieder kaufen
    Von Gunter am 07.12.2020

  41. Kann noch nicht bewertet werden.

    Liegt noch im Kühlschrank.
    Von Annemarie am 21.11.2020

  42. Spitze

    Genial
    Von Joachim am 21.11.2020

  43. super Qualität wie immer alles bestens

    super Qualität wie immer alles bestens
    Von Heinz am 17.11.2020

  44. Alles super.

    Total frisch
    Von Uwe am 16.11.2020

  45. s.o.

    s.o.
    Von Gisela am 31.10.2020

  46. ... nichts zu beanstanden ...

    ... nichts zu beanstanden ...

    Lieferung kam pünktlich, Qualität wie immer sehr gut ...
    Von Joachim am 16.10.2020

  47. tadellos

    frisch und lecker
    Von Sabine am 16.10.2020

  48. Note 1 mit *

    Super lecker ! Immer wieder !!!
    Von Andreas am 13.10.2020

  49. Gute Qualität

    Ich kann diesen online Shop uneingeschränkt empfehlen.
    Von Gabi am 04.10.2020

  50. zufrieden

    sehr gut
    Von Sabine am 02.10.2020

  51. Alles Super

    Wie immer bei Ihnen alles super frisch und sehr lecker!!
    Von Jürgen am 13.09.2020

  52. sicher sehr gut

    noch nicht probiert
    Von Eva am 11.09.2020

  53. TOP Ware + TOP Metzgerei + TOP Qualität

    Ich bestelle nicht das erste mal bei Familie Fries.Die Ware kam sehr gut verpackt, gut gekühlt und vakuumiert via UPS an. Die Qualität vom Fleisch ist das beste, was ich seit langem hatte. Schmackhaftes Fleisch, auch gepökelt (nicht versalzen) zu einem angemessenen Preis. Wer gutes will, muss schon was hinlegen. Geschmacklich war der Ochsenschwanz genau so, wie ich ihn Erinnerung hatte. Ich habe bereits wieder bestellt und freue mich auf das beste der Woche.
    Von Iris am 06.09.2020

  54. super.

    super.
    Von heinrich am 31.08.2020

  55. Qualität und Gaumenschmaus

    Vom feinsten und nicht zu toppen. Empfehle ich gerne weiter und bestelle auch bald wieder.
    Vielen Dank für diesen tollen Service.
    Von Barbara am 29.08.2020

  56. Noch nicht gegessen

    Kommt Montag auf den Teller, sieht sehr gut aus
    Von Elvira am 21.08.2020

  57. alles OK

    Wie immer alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 21.08.2020

  58. alles OK

    Wie immer alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 21.08.2020

  59. Super Fleisch, waren total begeistert

    Super Fleisch, waren total begeistert.
    Jederzeit wieder
    Von Jutta am 27.07.2020

  60. Super Fleisch, waren sehr zufrieden

    Tolles Fleisch, waren sehr zufrieden
    Von Jutta am 27.07.2020

  61. Alles in Ordnung

    i.o.
    Von hoggel@kabelmail.de am 13.07.2020

  62. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Thorsten am 12.07.2020

  63. Sehr gut !

    s.o.
    Von Renate Maria am 03.07.2020

  64. 48813

    alles top gut
    Von Thorsten am 29.06.2020

  65. super Fleisch immer wieder

    Kasseler Kamm ist super würde ihn wieder kaufen
    Von Gunter am 22.06.2020

  66. alles OK

    Alles super frisch und wie immer sehr lecker!
    Von Jürgen am 14.06.2020

  67. alles OK

    Alles super frisch und wie immer sehr lecker!
    Von Jürgen am 14.06.2020

  68. alles OK

    Alles super frisch und wie immer sehr lecker!
    Von Jürgen am 14.06.2020

  69. Gut gepöckelt und geräuchert

    Der Kassler Kamm war ein Hochgenuß.
    Von Oliver am 12.06.2020

  70. Perfekt!

    Wunderbares Stück Fleisch, das nicht versalzen war. Hat gut geschmeckt.
    Von UJan am 22.05.2020

  71. alles OK

    Alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 18.05.2020

  72. alles OK

    Alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 18.05.2020

  73. Super Ware

    Super Ware
    Von Richard am 01.05.2020

  74. Jederzeit wieder

    Sehr gute Qualität
    Von Peter am 17.04.2020

  75. Alles OK

    Wie immer bei Ihnen alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 14.04.2020

  76. Alles OK

    Wie immer bei Ihnen alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 14.04.2020

  77. Super

    Super
    Von Ralf am 12.04.2020

  78. schmeckt sehr gut

    Gab es bei uns mit Kartoffeln und grünen Bohnen "süß-sauer". Das Fleisch ist etwas durchsetzt und daher auch durch das Erhitzen nicht trocken oder fade geworden.
    Von Elfriede am 11.04.2020

  79. Alles gut

    Sehr gut
    Von Rainer am 02.04.2020

  80. Lecker

    Leicht geräuchert und sehr fein gesalzen
    Von Kristin am 29.03.2020

  81. Super

    Sehr gut
    Von Wolfgang am 20.03.2020

  82. 5 sterne

    suuper
    Von kornelia am 16.02.2020

  83. alles OK

    Wie immer alles super frisch und sehr lecker!
    Von Jürgen am 15.02.2020

  84. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und verdammt lecker
    Von Jürgen am 09.02.2020

  85. sehr schnelle Bearbeitung und Lieferung

    Wie immer alles sehr frisch und super lecker!
    Von Jürgen am 26.01.2020

  86. sehr gut

    sehr , sehr gut.
    Von Marita am 17.01.2020

  87. Top

    Ich glaube, besser gehts nicht. Schnelle Lieferung, super verpackt, Qualität des Fleisches 1a. Gerne wieder.
    Schöne Feiertage, Sie haben es sich alle verdient.
    Von Maik am 22.12.2019

  88. Nomnomnom

    Bester Kassler den ich je zubereitet habe :-)
    Von Sebastian am 20.12.2019

  89. Klasse

    wundervoll im Geschmack
    Von Angelika am 14.12.2019

  90. sehr schnelle Lieferung

    Wie immer bei Ihnen alles frisch und super lecker!!
    Von Jürgen am 02.12.2019

  91. Super Kassler

    Sehr lecker
    Von Erich am 23.11.2019

  92. Perfekt


    Perfekt wie immer. Die Qualität wie immer ausgezeichnet. Verpackung 1a. Es gibt hier wirklich nichts zu bemängeln
    Von Reiner am 07.11.2019

  93. Tolle Qualität, absolut zufrieden

    Hab zum ersten Mal Frischfleisch im Netz bestellt, war vorher immer skeptisch. Diese Qualität war absolut super und meine Gäste und ich waren mega begeistert.
    Von Rüdiger am 28.10.2019

  94. 1 A

    Alles in Ordnung
    Von Christina am 24.10.2019

  95. Saftig

    Einfach nur gut
    Von Peter am 24.09.2019

  96. Seeeeehr gut

    Diese Kasseler schmeckte sehr gut. Nicht zu lasch und nicht zu salzig. Einfach hmmm
    Von Aneby2019 am 19.09.2019

  97. kann nicht besser sein

    Vom Kaßler habe ich gleich eine Scheibe gebraten. Erfüllt meine Erwartungen.
    Von Elvira Bensch am 29.08.2019

  98. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und sehr sehr lecker!
    Von Jürgen am 29.07.2019

  99. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und sehr sehr lecker!
    Von Jürgen am 29.07.2019

  100. tolles Fleisch

    sehr gut.
    Von Manfred am 16.07.2019

  101. Echt gut

    Ich kaufe immer Kasseler, um der Sauce zu Rindsrouladen die richtige Würze zu geben. Dieser Kamm war 1 a Qualität.
    Von Gitta am 14.07.2019

  102. alles i.O.

    Alles wie immer sehr frisch und lecker und trotz der Hitze wunderbar gekühlt!!
    Von Jürgen am 15.06.2019

  103. sehr gut

    sehr gut



    Von heinrich am 17.05.2019

  104. 1 A

    Super
    Von Christina am 09.05.2019

  105. sehr gut

    Ich hoffe, er schmeckt sie er aussieht!
    Von Manfred am 07.05.2019

  106. Alles OK und sehr schnelle Lieferung!

    Wie immer alles sehr frisch und lecker
    Von Jürgen am 05.05.2019

  107. alles OK.

    Wie immer sehr frische Ware und verdammt lecker!
    Von Jürgen am 21.04.2019

  108. alles OK.

    Wie immer sehr frische Ware und verdammt lecker!
    Von Jürgen am 21.04.2019

  109. mild gesalzen

    schönes Fleischstück ohne viel Fett und vollkommen im Geschmack .Es ist toll so einen perfekten Metzger zu haben~~~großes Lob !
    Von Klaus am 19.04.2019

  110. Alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und vorallem sehr lecker!
    Von Jürgen am 23.03.2019

  111. Alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und vorallem sehr lecker!
    Von Jürgen am 23.03.2019

  112. Okay

    Okay
    Von Mario am 03.03.2019

  113. alles OK

    Die Ware wie immer sehr frisch und lecker.
    Von Jürgen am 28.02.2019

  114. Sehr lecker

    Sehr lecker
    Von Monika am 01.02.2019

  115. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und lecker!
    Von Jürgen am 28.01.2019

  116. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und lecker!
    Von Jürgen am 28.01.2019

  117. alles bestens

    sehr gute Qualität. Alles bestens
    Von Heinz am 26.01.2019

  118. Gut

    Sehr gut
    Von ursula am 26.01.2019

  119. sehr schönes Stück

    Ein sehr schönes Bratenstück. So gut wie kein Bratverlust. Mild im Geschmack und doch leicht salzig, perfekt. Nur zu empfehlen, vielen Dank,
    Von Heidrun am 18.01.2019

  120. Perfekt

    Super lecker, würde und werde ich mir garantiert erneut bestelle
    Von Uwe am 15.01.2019

  121. Top

    Top
    Von Norbert am 08.01.2019

  122. 1a

    Lecker
    Von Peter am 06.01.2019

  123. Sehr gut

    Sehr gute Qualität
    Von Johannes am 01.01.2019

  124. ausgezeichnete Qualität

    Das Kassler war sehr mager, nur von feinen Linien durchzogen, die das Ganze dann auch schön saftig gemacht haben. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
    Von Christina am 26.12.2018

  125. alles OK wie immer

    sehr frische und gute Ware,und sehr lecker
    Von Jürgen am 26.12.2018

  126. Alles top

    Das Fleisch war zart u saftig.
    Von Rita am 14.12.2018

  127. schmackhaft

    echt fein
    Von Claudia zimmer am 08.11.2018

  128. Qualität sehr gut, wie bisher bei allen Produkten!

    Über Geschmack lässt sich ja streiten, für meinen jedoch genau das richtige Maß
    Von Andreas am 27.10.2018

  129. alles OK

    Wie immer sehr lecker
    Von Jürgen am 13.10.2018

  130. alles OK

    Wie immer sehr lecker
    Von Jürgen am 13.10.2018

  131. Super saftig

    Klasse Qualität.
    Von Thomas am 02.10.2018

  132. Alles OK

    Wie immer Ware TOP und sehr lecker!
    Von Jürgen am 14.09.2018

  133. Prima Qualität

    Gut gepökelt


    Von rainer am 27.08.2018

  134. TOP KASSLER, TOP GERICHT

    Für eine Party hatte ich 5 kg Kassler am Stück bestellt, daraus wurde ein Pulled Kassler gemacht.
    Die Stücke waren schön groß und kompakt. Wenn man Fleisch lange verkocht ;-) und trotzdem viel übrig bleibt, weiß man, der Metzger streckt nicht mit Wasser.
    Das Fleisch war lecker saftig und zart. Hmm wenn ich drüber nachdenke bekomme ich Hunger

    Von Martin am 23.08.2018

  135. gut

    gut
    Von Dieter am 20.08.2018

  136. sehr lecker

    OK
    Von Jürgen am 24.06.2018

  137. Sehr gut

    Hervorragende Fleischqualität.Der Kasslerbraten war einfach nur lecker
    Von Verena am 10.03.2018

  138. Lecker

    sehr lecker und zart nicht zu salzig also goldrichtig
    Von Jörg am 20.01.2018

  139. 1A Spitzenqualität ! SUPER LECKER! NUR ZU EMPFEHLEN


    1A Spitzenqualität ! SUPER LECKER! Netter Kontakt ! NUR ZU EMPFEHLEN
    Von heinrich am 19.01.2018

  140. zart und saftig

    Ein zartes und saftiges Stück Fleisch, das ich genau so gegart habe, wie es als Rezeptvorschlag auf Ihrer Homepage steht. Alle waren ganz begeistert!
    Von Christina am 29.12.2017

  141. Alles super

    Alles super
    Von Angelika am 18.12.2017

  142. sehr gut

    note1
    Von günter am 28.10.2017

  143. Einfach Top

    Frischer geht es nicht, und das noch online einfach Top.
    Von Wolfgang am 29.09.2017

  144. gut

    war mir (auch für Kassler) etwas zu salzig, ansonsten super Qualität
    Von Jörg am 08.05.2017

  145. Excellent

    Professionelle Verpackung
    Von Petra am 21.12.2016

  146. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 28.09.2016

  147. Guter Zuschnitt,Qualität in Ordnung.
    Von Eberhard W am 01.09.2016

  148. Ware von sehr guter Qualität und sehr schmackhaft.
    Von Heiko B am 25.04.2016

  149. Super Qualität.
    Von Gangolf F am 14.01.2016

  150. sehr gut

    ich kaufe oft Kasseler und bin sehr zufrieden das Kasseler ist butterzart sehr zu empfehlen
    Von hutterer am 28.12.2015


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