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Kassler Kamm ohne Knochen

  • Kassler Kamm ohne Knochen
  • Kassler Kamm ohne Knochen
6.09
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2 Scheiben = 400 g
6,09 €
(15,23 €/kg)
3 Scheiben = 600 g
8,89 €
(14,82 €/kg)
am Stück 800 g
11,59 €
(14,49 €/kg)
am Stück 1.500 g
21,49 €
(14,33 €/kg)
am Stück Vorteilspack 2.500 g
35,09 €
(14,04 €/kg)
am Stück Grosspack 5.000 g
67,39 €
(13,48 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Unser heißgeräuchertes Kassler ist mild im Geschmack."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Mild gepökelt, heiß mit Buchenholz geräuchert
  • Von Schweinen aus Deutschland (Geburt, Aufzucht, Schlachtung)
  • Top-Fleischqualität, geringes Aussaften
  • Nur von Schweinen der Handelsklasse E (E= Beste)

Produktbeschreibung

Schweinekamm ohne Knochen, mild gepökelt und heiß geräuchert. Der Klassiker zum Braten. Unser heimisches Fleisch und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind die Grundlage für außergewöhnliche Qualität.
Kassler Kamm ohne Knochen - Zubereitungsempfehlung
Zubereitungsempfehlung

Rezept

1

Kassler im Topf geschmort

Zunächst die Zwiebeln in große Würfel schneiden. Die Margarine oder das Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen und das Kasseler darin von allen Seiten kräftig anbraten. Dann das Kasseler aus dem Topf nehmen und auf einem Teller zur Seite stellen. Nun die Zwiebeln in den Topf geben und braun werden lassen. Wenn die Zwiebeln leicht angebräunt sind, dass Kasseler wieder zurück in den Topf geben und das Wasser dazu gießen - ungefähr so viel, dass das Fleisch zu 2/3 bedeckt ist. Aufkochen lassen und ca. 60 Minuten bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf schmoren. Zwischendurch abschmecken. Nach Ablauf der Schmorzeit nochmals abschmecken und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Das Kasseler herausnehmen und in Scheiben schneiden. Die Flüssigkeit mit dem Soßenbinder oder mit klassischer Mehlschwitze andicken und die Kasselerscheiben zurück in die Soße geben.
2

Servieren

Ideale Beilagen sind: Kartoffelpüree, Sauerkraut, Dampfkartoffeln aber auch Wirsing.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1 kg Kassler
1 Stück Zwiebeln gewürfelt
50 g Mehl
1 Briese Pfeffer
1 EL Tomatenmark
50 g Pflanzenfett
1 Briese Speisesalz

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Schweinekamm, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz (E250), Zucker, Rauch.
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:16 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 1168 KJ
279 kcal
14%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
11,9 g
4,2 g
17%
21%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,9g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 11,4g 23%
Salz 1,8g 30%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Alles Super

    Wie immer bei Ihnen alles super frisch und sehr lecker!!
    Von Jürgen am 13.09.2020

  2. sicher sehr gut

    noch nicht probiert
    Von Eva am 11.09.2020

  3. TOP Ware + TOP Metzgerei + TOP Qualität

    Ich bestelle nicht das erste mal bei Familie Fries.Die Ware kam sehr gut verpackt, gut gekühlt und vakuumiert via UPS an. Die Qualität vom Fleisch ist das beste, was ich seit langem hatte. Schmackhaftes Fleisch, auch gepökelt (nicht versalzen) zu einem angemessenen Preis. Wer gutes will, muss schon was hinlegen. Geschmacklich war der Ochsenschwanz genau so, wie ich ihn Erinnerung hatte. Ich habe bereits wieder bestellt und freue mich auf das beste der Woche.
    Von Iris am 06.09.2020

  4. super.

    super.
    Von heinrich am 31.08.2020

  5. Qualität und Gaumenschmaus

    Vom feinsten und nicht zu toppen. Empfehle ich gerne weiter und bestelle auch bald wieder.
    Vielen Dank für diesen tollen Service.
    Von Barbara am 29.08.2020

  6. Noch nicht gegessen

    Kommt Montag auf den Teller, sieht sehr gut aus
    Von Elvira am 21.08.2020

  7. alles OK

    Wie immer alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 21.08.2020

  8. alles OK

    Wie immer alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 21.08.2020

  9. Super Fleisch, waren total begeistert

    Super Fleisch, waren total begeistert.
    Jederzeit wieder
    Von Jutta am 27.07.2020

  10. Super Fleisch, waren sehr zufrieden

    Tolles Fleisch, waren sehr zufrieden
    Von Jutta am 27.07.2020

  11. Alles in Ordnung

    i.o.
    Von hoggel@kabelmail.de am 13.07.2020

  12. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Thorsten am 12.07.2020

  13. Sehr gut !

    s.o.
    Von Renate Maria am 03.07.2020

  14. 48813

    alles top gut
    Von Thorsten am 29.06.2020

  15. super Fleisch immer wieder

    Kasseler Kamm ist super würde ihn wieder kaufen
    Von Gunter am 22.06.2020

  16. alles OK

    Alles super frisch und wie immer sehr lecker!
    Von Jürgen am 14.06.2020

  17. alles OK

    Alles super frisch und wie immer sehr lecker!
    Von Jürgen am 14.06.2020

  18. alles OK

    Alles super frisch und wie immer sehr lecker!
    Von Jürgen am 14.06.2020

  19. Gut gepöckelt und geräuchert

    Der Kassler Kamm war ein Hochgenuß.
    Von Oliver am 12.06.2020

  20. Perfekt!

    Wunderbares Stück Fleisch, das nicht versalzen war. Hat gut geschmeckt.
    Von UJan am 22.05.2020

  21. alles OK

    Alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 18.05.2020

  22. alles OK

    Alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 18.05.2020

  23. Super Ware

    Super Ware
    Von Richard am 01.05.2020

  24. Jederzeit wieder

    Sehr gute Qualität
    Von Peter am 17.04.2020

  25. Alles OK

    Wie immer bei Ihnen alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 14.04.2020

  26. Alles OK

    Wie immer bei Ihnen alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 14.04.2020

  27. Super

    Super
    Von Ralf am 12.04.2020

  28. schmeckt sehr gut

    Gab es bei uns mit Kartoffeln und grünen Bohnen "süß-sauer". Das Fleisch ist etwas durchsetzt und daher auch durch das Erhitzen nicht trocken oder fade geworden.
    Von Elfriede am 11.04.2020

  29. Alles gut

    Sehr gut
    Von Rainer am 02.04.2020

  30. Lecker

    Leicht geräuchert und sehr fein gesalzen
    Von Kristin am 29.03.2020

  31. Super

    Sehr gut
    Von Wolfgang am 20.03.2020

  32. 5 sterne

    suuper
    Von kornelia am 16.02.2020

  33. alles OK

    Wie immer alles super frisch und sehr lecker!
    Von Jürgen am 15.02.2020

  34. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und verdammt lecker
    Von Jürgen am 09.02.2020

  35. sehr schnelle Bearbeitung und Lieferung

    Wie immer alles sehr frisch und super lecker!
    Von Jürgen am 26.01.2020

  36. sehr gut

    sehr , sehr gut.
    Von Marita am 17.01.2020

  37. Top

    Ich glaube, besser gehts nicht. Schnelle Lieferung, super verpackt, Qualität des Fleisches 1a. Gerne wieder.
    Schöne Feiertage, Sie haben es sich alle verdient.
    Von Maik am 22.12.2019

  38. Nomnomnom

    Bester Kassler den ich je zubereitet habe :-)
    Von Sebastian am 20.12.2019

  39. Klasse

    wundervoll im Geschmack
    Von Angelika am 14.12.2019

  40. sehr schnelle Lieferung

    Wie immer bei Ihnen alles frisch und super lecker!!
    Von Jürgen am 02.12.2019

  41. Super Kassler

    Sehr lecker
    Von Erich am 23.11.2019

  42. Perfekt


    Perfekt wie immer. Die Qualität wie immer ausgezeichnet. Verpackung 1a. Es gibt hier wirklich nichts zu bemängeln
    Von Reiner am 07.11.2019

  43. Tolle Qualität, absolut zufrieden

    Hab zum ersten Mal Frischfleisch im Netz bestellt, war vorher immer skeptisch. Diese Qualität war absolut super und meine Gäste und ich waren mega begeistert.
    Von Rüdiger am 28.10.2019

  44. 1 A

    Alles in Ordnung
    Von Christina am 24.10.2019

  45. Saftig

    Einfach nur gut
    Von Peter am 24.09.2019

  46. Seeeeehr gut

    Diese Kasseler schmeckte sehr gut. Nicht zu lasch und nicht zu salzig. Einfach hmmm
    Von Aneby2019 am 19.09.2019

  47. kann nicht besser sein

    Vom Kaßler habe ich gleich eine Scheibe gebraten. Erfüllt meine Erwartungen.
    Von Elvira Bensch am 29.08.2019

  48. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und sehr sehr lecker!
    Von Jürgen am 29.07.2019

  49. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und sehr sehr lecker!
    Von Jürgen am 29.07.2019

  50. tolles Fleisch

    sehr gut.
    Von Manfred am 16.07.2019

  51. Echt gut

    Ich kaufe immer Kasseler, um der Sauce zu Rindsrouladen die richtige Würze zu geben. Dieser Kamm war 1 a Qualität.
    Von Gitta am 14.07.2019

  52. alles i.O.

    Alles wie immer sehr frisch und lecker und trotz der Hitze wunderbar gekühlt!!
    Von Jürgen am 15.06.2019

  53. sehr gut

    sehr gut



    Von heinrich am 17.05.2019

  54. 1 A

    Super
    Von Christina am 09.05.2019

  55. sehr gut

    Ich hoffe, er schmeckt sie er aussieht!
    Von Manfred am 07.05.2019

  56. Alles OK und sehr schnelle Lieferung!

    Wie immer alles sehr frisch und lecker
    Von Jürgen am 05.05.2019

  57. alles OK.

    Wie immer sehr frische Ware und verdammt lecker!
    Von Jürgen am 21.04.2019

  58. alles OK.

    Wie immer sehr frische Ware und verdammt lecker!
    Von Jürgen am 21.04.2019

  59. mild gesalzen

    schönes Fleischstück ohne viel Fett und vollkommen im Geschmack .Es ist toll so einen perfekten Metzger zu haben~~~großes Lob !
    Von Klaus am 19.04.2019

  60. Alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und vorallem sehr lecker!
    Von Jürgen am 23.03.2019

  61. Alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und vorallem sehr lecker!
    Von Jürgen am 23.03.2019

  62. Okay

    Okay
    Von Mario am 03.03.2019

  63. alles OK

    Die Ware wie immer sehr frisch und lecker.
    Von Jürgen am 28.02.2019

  64. Sehr lecker

    Sehr lecker
    Von Monika am 01.02.2019

  65. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und lecker!
    Von Jürgen am 28.01.2019

  66. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und lecker!
    Von Jürgen am 28.01.2019

  67. alles bestens

    sehr gute Qualität. Alles bestens
    Von Heinz am 26.01.2019

  68. Gut

    Sehr gut
    Von ursula am 26.01.2019

  69. sehr schönes Stück

    Ein sehr schönes Bratenstück. So gut wie kein Bratverlust. Mild im Geschmack und doch leicht salzig, perfekt. Nur zu empfehlen, vielen Dank,
    Von Heidrun am 18.01.2019

  70. Perfekt

    Super lecker, würde und werde ich mir garantiert erneut bestelle
    Von Uwe am 15.01.2019

  71. Top

    Top
    Von Norbert am 08.01.2019

  72. 1a

    Lecker
    Von Peter am 06.01.2019

  73. Sehr gut

    Sehr gute Qualität
    Von Johannes am 01.01.2019

  74. ausgezeichnete Qualität

    Das Kassler war sehr mager, nur von feinen Linien durchzogen, die das Ganze dann auch schön saftig gemacht haben. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
    Von Christina am 26.12.2018

  75. alles OK wie immer

    sehr frische und gute Ware,und sehr lecker
    Von Jürgen am 26.12.2018

  76. Alles top

    Das Fleisch war zart u saftig.
    Von Rita am 14.12.2018

  77. schmackhaft

    echt fein
    Von Claudia zimmer am 08.11.2018

  78. Qualität sehr gut, wie bisher bei allen Produkten!

    Über Geschmack lässt sich ja streiten, für meinen jedoch genau das richtige Maß
    Von Andreas am 27.10.2018

  79. alles OK

    Wie immer sehr lecker
    Von Jürgen am 13.10.2018

  80. alles OK

    Wie immer sehr lecker
    Von Jürgen am 13.10.2018

  81. Super saftig

    Klasse Qualität.
    Von Thomas am 02.10.2018

  82. Alles OK

    Wie immer Ware TOP und sehr lecker!
    Von Jürgen am 14.09.2018

  83. Prima Qualität

    Gut gepökelt


    Von rainer am 27.08.2018

  84. TOP KASSLER, TOP GERICHT

    Für eine Party hatte ich 5 kg Kassler am Stück bestellt, daraus wurde ein Pulled Kassler gemacht.
    Die Stücke waren schön groß und kompakt. Wenn man Fleisch lange verkocht ;-) und trotzdem viel übrig bleibt, weiß man, der Metzger streckt nicht mit Wasser.
    Das Fleisch war lecker saftig und zart. Hmm wenn ich drüber nachdenke bekomme ich Hunger

    Von Martin am 23.08.2018

  85. gut

    gut
    Von Dieter am 20.08.2018

  86. sehr lecker

    OK
    Von Jürgen am 24.06.2018

  87. Sehr gut

    Hervorragende Fleischqualität.Der Kasslerbraten war einfach nur lecker
    Von Verena am 10.03.2018

  88. Lecker

    sehr lecker und zart nicht zu salzig also goldrichtig
    Von Jörg am 20.01.2018

  89. 1A Spitzenqualität ! SUPER LECKER! NUR ZU EMPFEHLEN


    1A Spitzenqualität ! SUPER LECKER! Netter Kontakt ! NUR ZU EMPFEHLEN
    Von heinrich am 19.01.2018

  90. zart und saftig

    Ein zartes und saftiges Stück Fleisch, das ich genau so gegart habe, wie es als Rezeptvorschlag auf Ihrer Homepage steht. Alle waren ganz begeistert!
    Von Christina am 29.12.2017

  91. Alles super

    Alles super
    Von Angelika am 18.12.2017

  92. sehr gut

    note1
    Von günter am 28.10.2017

  93. Einfach Top

    Frischer geht es nicht, und das noch online einfach Top.
    Von Wolfgang am 29.09.2017

  94. gut

    war mir (auch für Kassler) etwas zu salzig, ansonsten super Qualität
    Von Jörg am 08.05.2017

  95. Excellent

    Professionelle Verpackung
    Von Petra am 21.12.2016

  96. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 28.09.2016

  97. Guter Zuschnitt,Qualität in Ordnung.
    Von Eberhard W am 01.09.2016

  98. Ware von sehr guter Qualität und sehr schmackhaft.
    Von Heiko B am 25.04.2016

  99. Super Qualität.
    Von Gangolf F am 14.01.2016

  100. sehr gut

    ich kaufe oft Kasseler und bin sehr zufrieden das Kasseler ist butterzart sehr zu empfehlen
    Von hutterer am 28.12.2015


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