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Kassler Kamm ohne Knochen

  • Kassler Kamm ohne Knochen
  • Kassler Kamm ohne Knochen
6.09
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2 Scheiben = 400 g
6,09 €
(15,23 €/kg)
3 Scheiben = 600 g
8,89 €
(14,82 €/kg)
am Stück 800 g
11,59 €
(14,49 €/kg)
am Stück 1.500 g
21,49 €
(14,33 €/kg)
am Stück Vorteilspack 2.500 g
35,09 €
(14,04 €/kg)
am Stück Grosspack 5.000 g
67,39 €
(13,48 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Unser heißgeräuchertes Kassler ist mild im Geschmack."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Mild gepökelt, heiß mit Buchenholz geräuchert
  • Von Schweinen aus Deutschland (Geburt, Aufzucht, Schlachtung)
  • Top-Fleischqualität, geringes Aussaften
  • Nur von Schweinen der Handelsklasse E (E= Beste)

Produktbeschreibung

Schweinekamm ohne Knochen, mild gepökelt und heiß geräuchert. Der Klassiker zum Braten. Unser heimisches Fleisch und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind die Grundlage für außergewöhnliche Qualität.
Kassler Kamm ohne Knochen - Zubereitungsempfehlung
Zubereitungsempfehlung

Rezept

1

Kassler im Topf geschmort

Zunächst die Zwiebeln in große Würfel schneiden. Die Margarine oder das Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen und das Kasseler darin von allen Seiten kräftig anbraten. Dann das Kasseler aus dem Topf nehmen und auf einem Teller zur Seite stellen. Nun die Zwiebeln in den Topf geben und braun werden lassen. Wenn die Zwiebeln leicht angebräunt sind, dass Kasseler wieder zurück in den Topf geben und das Wasser dazu gießen - ungefähr so viel, dass das Fleisch zu 2/3 bedeckt ist. Aufkochen lassen und ca. 60 Minuten bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf schmoren. Zwischendurch abschmecken. Nach Ablauf der Schmorzeit nochmals abschmecken und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Das Kasseler herausnehmen und in Scheiben schneiden. Die Flüssigkeit mit dem Soßenbinder oder mit klassischer Mehlschwitze andicken und die Kasselerscheiben zurück in die Soße geben.
2

Servieren

Ideale Beilagen sind: Kartoffelpüree, Sauerkraut, Dampfkartoffeln aber auch Wirsing.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1 kg Kassler
1 Stück Zwiebeln gewürfelt
50 g Mehl
1 Briese Pfeffer
1 EL Tomatenmark
50 g Pflanzenfett
1 Briese Speisesalz

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Schweinekamm, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz (E250), Zucker, Rauch.
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:16 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 1168 KJ
279 kcal
14%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
11,9 g
4,2 g
17%
21%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,9g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 11,4g 23%
Salz 1,8g 30%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Sehr gut !

    s.o.
    Von Renate Maria am 03.07.2020

  2. 48813

    alles top gut
    Von Thorsten am 29.06.2020

  3. super Fleisch immer wieder

    Kasseler Kamm ist super würde ihn wieder kaufen
    Von Gunter am 22.06.2020

  4. alles OK

    Alles super frisch und wie immer sehr lecker!
    Von Jürgen am 14.06.2020

  5. alles OK

    Alles super frisch und wie immer sehr lecker!
    Von Jürgen am 14.06.2020

  6. alles OK

    Alles super frisch und wie immer sehr lecker!
    Von Jürgen am 14.06.2020

  7. Gut gepöckelt und geräuchert

    Der Kassler Kamm war ein Hochgenuß.
    Von Oliver am 12.06.2020

  8. Perfekt!

    Wunderbares Stück Fleisch, das nicht versalzen war. Hat gut geschmeckt.
    Von UJan am 22.05.2020

  9. alles OK

    Alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 18.05.2020

  10. alles OK

    Alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 18.05.2020

  11. Super Ware

    Super Ware
    Von Richard am 01.05.2020

  12. Jederzeit wieder

    Sehr gute Qualität
    Von Peter am 17.04.2020

  13. Alles OK

    Wie immer bei Ihnen alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 14.04.2020

  14. Alles OK

    Wie immer bei Ihnen alles super frisch und lecker!
    Von Jürgen am 14.04.2020

  15. Super

    Super
    Von Ralf am 12.04.2020

  16. schmeckt sehr gut

    Gab es bei uns mit Kartoffeln und grünen Bohnen "süß-sauer". Das Fleisch ist etwas durchsetzt und daher auch durch das Erhitzen nicht trocken oder fade geworden.
    Von Elfriede am 11.04.2020

  17. Alles gut

    Sehr gut
    Von Rainer am 02.04.2020

  18. Lecker

    Leicht geräuchert und sehr fein gesalzen
    Von Kristin am 29.03.2020

  19. Super

    Sehr gut
    Von Wolfgang am 20.03.2020

  20. 5 sterne

    suuper
    Von kornelia am 16.02.2020

  21. alles OK

    Wie immer alles super frisch und sehr lecker!
    Von Jürgen am 15.02.2020

  22. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und verdammt lecker
    Von Jürgen am 09.02.2020

  23. sehr schnelle Bearbeitung und Lieferung

    Wie immer alles sehr frisch und super lecker!
    Von Jürgen am 26.01.2020

  24. sehr gut

    sehr , sehr gut.
    Von Marita am 17.01.2020

  25. Top

    Ich glaube, besser gehts nicht. Schnelle Lieferung, super verpackt, Qualität des Fleisches 1a. Gerne wieder.
    Schöne Feiertage, Sie haben es sich alle verdient.
    Von Maik am 22.12.2019

  26. Nomnomnom

    Bester Kassler den ich je zubereitet habe :-)
    Von Sebastian am 20.12.2019

  27. Klasse

    wundervoll im Geschmack
    Von Angelika am 14.12.2019

  28. sehr schnelle Lieferung

    Wie immer bei Ihnen alles frisch und super lecker!!
    Von Jürgen am 02.12.2019

  29. Super Kassler

    Sehr lecker
    Von Erich am 23.11.2019

  30. Perfekt


    Perfekt wie immer. Die Qualität wie immer ausgezeichnet. Verpackung 1a. Es gibt hier wirklich nichts zu bemängeln
    Von Reiner am 07.11.2019

  31. Tolle Qualität, absolut zufrieden

    Hab zum ersten Mal Frischfleisch im Netz bestellt, war vorher immer skeptisch. Diese Qualität war absolut super und meine Gäste und ich waren mega begeistert.
    Von Rüdiger am 28.10.2019

  32. 1 A

    Alles in Ordnung
    Von Christina am 24.10.2019

  33. Saftig

    Einfach nur gut
    Von Peter am 24.09.2019

  34. Seeeeehr gut

    Diese Kasseler schmeckte sehr gut. Nicht zu lasch und nicht zu salzig. Einfach hmmm
    Von Aneby2019 am 19.09.2019

  35. kann nicht besser sein

    Vom Kaßler habe ich gleich eine Scheibe gebraten. Erfüllt meine Erwartungen.
    Von Elvira Bensch am 29.08.2019

  36. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und sehr sehr lecker!
    Von Jürgen am 29.07.2019

  37. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und sehr sehr lecker!
    Von Jürgen am 29.07.2019

  38. tolles Fleisch

    sehr gut.
    Von Manfred am 16.07.2019

  39. Echt gut

    Ich kaufe immer Kasseler, um der Sauce zu Rindsrouladen die richtige Würze zu geben. Dieser Kamm war 1 a Qualität.
    Von Gitta am 14.07.2019

  40. alles i.O.

    Alles wie immer sehr frisch und lecker und trotz der Hitze wunderbar gekühlt!!
    Von Jürgen am 15.06.2019

  41. sehr gut

    sehr gut



    Von heinrich am 17.05.2019

  42. 1 A

    Super
    Von Christina am 09.05.2019

  43. sehr gut

    Ich hoffe, er schmeckt sie er aussieht!
    Von Manfred am 07.05.2019

  44. Alles OK und sehr schnelle Lieferung!

    Wie immer alles sehr frisch und lecker
    Von Jürgen am 05.05.2019

  45. alles OK.

    Wie immer sehr frische Ware und verdammt lecker!
    Von Jürgen am 21.04.2019

  46. alles OK.

    Wie immer sehr frische Ware und verdammt lecker!
    Von Jürgen am 21.04.2019

  47. mild gesalzen

    schönes Fleischstück ohne viel Fett und vollkommen im Geschmack .Es ist toll so einen perfekten Metzger zu haben~~~großes Lob !
    Von Klaus am 19.04.2019

  48. Alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und vorallem sehr lecker!
    Von Jürgen am 23.03.2019

  49. Alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und vorallem sehr lecker!
    Von Jürgen am 23.03.2019

  50. Okay

    Okay
    Von Mario am 03.03.2019

  51. alles OK

    Die Ware wie immer sehr frisch und lecker.
    Von Jürgen am 28.02.2019

  52. Sehr lecker

    Sehr lecker
    Von Monika am 01.02.2019

  53. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und lecker!
    Von Jürgen am 28.01.2019

  54. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und lecker!
    Von Jürgen am 28.01.2019

  55. alles bestens

    sehr gute Qualität. Alles bestens
    Von Heinz am 26.01.2019

  56. Gut

    Sehr gut
    Von ursula am 26.01.2019

  57. sehr schönes Stück

    Ein sehr schönes Bratenstück. So gut wie kein Bratverlust. Mild im Geschmack und doch leicht salzig, perfekt. Nur zu empfehlen, vielen Dank,
    Von Heidrun am 18.01.2019

  58. Perfekt

    Super lecker, würde und werde ich mir garantiert erneut bestelle
    Von Uwe am 15.01.2019

  59. Top

    Top
    Von Norbert am 08.01.2019

  60. 1a

    Lecker
    Von Peter am 06.01.2019

  61. Sehr gut

    Sehr gute Qualität
    Von Johannes am 01.01.2019

  62. ausgezeichnete Qualität

    Das Kassler war sehr mager, nur von feinen Linien durchzogen, die das Ganze dann auch schön saftig gemacht haben. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
    Von Christina am 26.12.2018

  63. alles OK wie immer

    sehr frische und gute Ware,und sehr lecker
    Von Jürgen am 26.12.2018

  64. Alles top

    Das Fleisch war zart u saftig.
    Von Rita am 14.12.2018

  65. schmackhaft

    echt fein
    Von Claudia zimmer am 08.11.2018

  66. Qualität sehr gut, wie bisher bei allen Produkten!

    Über Geschmack lässt sich ja streiten, für meinen jedoch genau das richtige Maß
    Von Andreas am 27.10.2018

  67. alles OK

    Wie immer sehr lecker
    Von Jürgen am 13.10.2018

  68. alles OK

    Wie immer sehr lecker
    Von Jürgen am 13.10.2018

  69. Super saftig

    Klasse Qualität.
    Von Thomas am 02.10.2018

  70. Alles OK

    Wie immer Ware TOP und sehr lecker!
    Von Jürgen am 14.09.2018

  71. Prima Qualität

    Gut gepökelt


    Von rainer am 27.08.2018

  72. TOP KASSLER, TOP GERICHT

    Für eine Party hatte ich 5 kg Kassler am Stück bestellt, daraus wurde ein Pulled Kassler gemacht.
    Die Stücke waren schön groß und kompakt. Wenn man Fleisch lange verkocht ;-) und trotzdem viel übrig bleibt, weiß man, der Metzger streckt nicht mit Wasser.
    Das Fleisch war lecker saftig und zart. Hmm wenn ich drüber nachdenke bekomme ich Hunger

    Von Martin am 23.08.2018

  73. gut

    gut
    Von Dieter am 20.08.2018

  74. sehr lecker

    OK
    Von Jürgen am 24.06.2018

  75. Sehr gut

    Hervorragende Fleischqualität.Der Kasslerbraten war einfach nur lecker
    Von Verena am 10.03.2018

  76. Lecker

    sehr lecker und zart nicht zu salzig also goldrichtig
    Von Jörg am 20.01.2018

  77. 1A Spitzenqualität ! SUPER LECKER! NUR ZU EMPFEHLEN


    1A Spitzenqualität ! SUPER LECKER! Netter Kontakt ! NUR ZU EMPFEHLEN
    Von heinrich am 19.01.2018

  78. zart und saftig

    Ein zartes und saftiges Stück Fleisch, das ich genau so gegart habe, wie es als Rezeptvorschlag auf Ihrer Homepage steht. Alle waren ganz begeistert!
    Von Christina am 29.12.2017

  79. Alles super

    Alles super
    Von Angelika am 18.12.2017

  80. sehr gut

    note1
    Von günter am 28.10.2017

  81. Einfach Top

    Frischer geht es nicht, und das noch online einfach Top.
    Von Wolfgang am 29.09.2017

  82. gut

    war mir (auch für Kassler) etwas zu salzig, ansonsten super Qualität
    Von Jörg am 08.05.2017

  83. Excellent

    Professionelle Verpackung
    Von Petra am 21.12.2016

  84. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 28.09.2016

  85. Guter Zuschnitt,Qualität in Ordnung.
    Von Eberhard W am 01.09.2016

  86. Ware von sehr guter Qualität und sehr schmackhaft.
    Von Heiko B am 25.04.2016

  87. Super Qualität.
    Von Gangolf F am 14.01.2016

  88. sehr gut

    ich kaufe oft Kasseler und bin sehr zufrieden das Kasseler ist butterzart sehr zu empfehlen
    Von hutterer am 28.12.2015


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