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Kohlrouladen in Sauce

  • Kohlrouladen in Sauce
  • Kohlrouladen in Sauce
5.69
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1 Portion ca. 350-400g
5,69 €
(14,23 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Ein Klassiker deutscher Küche, traditionell hergestellt."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • handgewickelte Kohlroulade
  • klassisch geschmort
  • in delikater brauner Sauce
  • einfach im Wasserbad oder Mikrowelle erhitzen
  • portionsweise verpackt - direkt auf dem Teller anrichten

Produktbeschreibung

Probieren Sie unsere Kohlroulade mit würziger Hackfleischfüllung. Klassisch hergestellt, in der Pfanne angebraten und im Bräter fertig geschmort, haben Sie ein schnelles Gericht und einen abwechslungsreichen Speiseplan. Den Kochbeutel mit der Kohlroulade in Sauce einfach im Wasserbad oder der Mikrowelle erhitzen, mit einer Schere den Beutel aufschneiden und direkt auf dem Teller anrichten.

Feine Krautwickel in Soße

Eine Kohlroulade ist eine Frikadelle oder ein Röllchen aus Hackfleisch – umhüllt mit ein bis zwei, manchmal drei Kohlblättern.

Aber wer kam überhaupt auf die geniale Idee, Kohlblätter mit Hackfleischmasse zu füllen? So genau kann das heute niemand sagen. Denn in Ungarn, Österreich und bei uns daheim läuft ganz sicher jedem das Wasser im Mund zusammen, wenn es in der Küche so herzhaft nach Krautwickel duftet. Aber allem Anschein nach stammt diese Spezialität aus der Balkanregion, höchstwahrscheinlich aus der Türkei. Dort ist Sarma ein beliebtes Festessen. Sarma kommt aus dem Türkischen und heißt Roulade. 

Wir liefern die Kohlroulade fertig gegart mit Sauce im Kochbeutel. Möchten Sie Kohlrouladen selbst herstellen haben wir nachstehend ein  leckeres Rezept und empfehlen unser Qualitätshackfleisch

Kohlrouladen in Sauce - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Den Kohlkopf putzen. Die Blattstiele am Strunk ringsherum einschneiden, so lassen sich die Blätter leichter ablösen.
2

Kohl blanchieren

In einem größeren Topf Wasser kräftig salzen und erhitzen. Darin die Kohlblätter einige Minuten köcheln und schnell im kalten Wasser abschrecken.
3

Die Fleischmasse zubereiten

Das Brötchen in Milch einige Minuten aufweichen und sorgsam ausdrücken. Die Zwiebel putzen und fein hacken. Im Tiegel 1 EL Butterschmalz erhitzen, darin die Zwiebelwürfel braten – glasig oder kross, ganz wie Sie es mögen. 500 g Hackfleisch in eine Schüssel geben, würzen und mit allen Zutaten gut vermengen.
4

Die Kohlblätter füllen

Pro Portion zwei Weißkohlblätter übereinander auf die Arbeitsfläche legen. Die harten Blattstiele entweder wegschneiden oder etwas weichklopfen. Je eine Portion Hackfleischmasse darauf verteilen und – beginnend mit den Längsseiten - mit den Kohlblättern umwickeln. Ein Bratring gibt dem Krautpäckchen den richtigen Halt. Oder Sie nehmen dafür Küchengarn, das geht auch. Das restliche Kraut in feine Streifen schneiden und dazugeben.
5

Ab in den Ofen

Mit Brühe aufgießen und bei 180 °C ca. 50 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
6

Die Soße

Sobald die Kohlwickel gar sind, wird die Soße verfeinert. Dazu wird ein Teelöffel Soßenbinder mit saurer Sahne und etwas kalter Brühe verrührt und schnell in den heißen Bratensaft gegeben. Umrühren, kurz aufkochen lassen – fertig. Soße eventuell nachwürzen.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1 Stück Weißkohl - mit möglichst großen Blättern
500 g Hackfleisch - vom Rind oder gemischt
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe - fein gehackt
1 Stück Ei
1 Stück Brötchen - vom Vortag
100 ml Milch
2 EL Tomatenmark
1 EL Kapern
1 Stück Karotte - geschnitten
1 l Fleischbrühe - Gemüsebrühe
1 EL Butterschmalz - für die Form
1 TL Soßenbinder
1 EL Saure Sahne
1 Prise Salz, Pfeffer, Chili, Petersilie - zum Würzen

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Gluten, Eier, Sellerie, kann Spuren von Milch und Senf enthalten.
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Kohlroulade: [Weißkohl (60%), Schweinefleisch (34%), WEIZENMEHL, Wasser, jodiertes Speisesalz, Hefe, Zwiebeln, Gewürze], Sauce: [Trinkwasser, jodiertes Speisesalz, Gewürze (enthält SELLERIE), Zwiebeln, Dörrfleisch: (Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökel
Bei 3-7 C° mindestens haltbar ab Versand:30 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 377 KJ
90 kcal
5%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
5,0 g
2,3 g
7%
12%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
6,4g
1,7g
2%
2%
Eiweiß 5,0g 10%
Salz 1,0g 17%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. in Ordnung

    die Hackfüllung könnte etwas besser gewürzt sein, wird aber durch die gut gewürzte Soße ausgeglichen, sonst sehr schmackhaft
    Von Peter am 02.10.2022

  2. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Kristina am 25.09.2022

  3. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Kristina am 25.09.2022

  4. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Kristina am 25.09.2022

  5. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Kristina am 25.09.2022

  6. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Kristina am 25.09.2022

  7. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Kristina am 25.09.2022

  8. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Kristina am 25.09.2022

  9. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Kristina am 25.09.2022

  10. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Kristina am 25.09.2022

  11. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Kristina am 25.09.2022

  12. Sehr zu empfehlen, immer gern wieder.
    Von Beate am 02.09.2022

  13. wie immer gut

    wie immer sehr guterstklassig
    Von IreneDichte am 01.09.2022

  14. wie immer gut

    wie immer sehr guterstklassig
    Von IreneDichte am 01.09.2022

  15. Nicht unser Geschmack

    Leider hat es nicht unseren Geschmack getroffen.
    Von Regina am 20.07.2022

  16. Alles Top! Bei Fehlmenge wird nach Reklamation schnell nachgeliefert! Dankeschön!

    Alles Top! Bei Fehlmenge wird nach Reklamation schnell nachgeliefert! Dankeschön!
    Von Christian am 01.05.2022

  17. gerne wieder

    sehr gut im geschmack
    Von Horst am 30.04.2022

  18. Alles OK - sehr lecker!

    Alles OK - sehr lecker!
    Von Norbert am 03.04.2022

  19. Sehr zu empfehlen.


    Von Beate am 20.03.2022

  20. Perfekt

    Perfekt
    Von SK am 13.03.2022

  21. Super lecker

    Super lecker
    Von Carina am 11.03.2022

  22. Perfekt

    Leckeres Essen, schnell zubereitet.
    Von Kornelia am 10.02.2022

  23. Perfekt

    Perfekt
    Von SK am 05.02.2022

  24. sehr lecker

    werde ich auch wieder bestellen
    Von Granny Bärbel am 22.01.2022

  25. Super

    Super
    Von Thoralf am 21.01.2022

  26. Gut gekocht

    Wie bei Muttern sehr lecker
    Von Lydia am 19.11.2021

  27. Noch eingefroren

    Noch eingefroren
    Von Gabriele am 10.10.2021

  28. Einfach top

    Alles super - geschmacklich und auch die Verpackung mit Kühlung!
    Von Jule am 24.09.2021

  29. Einfach top

    Alles super - geschmacklich und auch die Verpackung mit Kühlung!
    Von Jule am 24.09.2021

  30. Sehr, sehr gut.

    Hat mir wirklich gut geschmeckt. Gerne wieder.
    Von Monika am 27.08.2021

  31. Gut plus

    Tolle schmackhafte Sauce, leider zu wenig Fleischbrät.
    Von Doris am 13.08.2021

  32. Sehr gut

    Wie ein gutes Essen sein soll!
    Von Michael am 06.08.2021

  33. Gute Geschmack

    Sehr gute Geschmack,etwas mehr Soße wäre gut
    Von Bernd am 24.06.2021

  34. sehr gut

    sehr gut
    Von Anna am 02.06.2021

  35. Sehr lecker

    Die Füllung ist ausreichend und die Soße ist ebenfalls sehr gut gemacht
    Von Bettina am 30.05.2021

  36. lecker

    Kaufe ich gerne wieder. Sehr lecker.
    Von Angelika am 08.05.2021

  37. alles o.k.wie immer

    alles o.k.wie immer
    Von ingrid am 26.04.2021

  38. Ist ok

    Sollte man mal probieren!
    Von Holger Bert am 26.04.2021

  39. Alles super, immer wieder gerne!

    Alles super, immer wieder gerne!
    Von Ricarda am 24.04.2021

  40. super Qualität

    super Qualität
    Von Kathrin am 08.04.2021

  41. 5 Sterne +++++

    Sehr lecker, schnell geliefert...gegessen...und gleich neu bestellt ;-).
    Von Manfred am 19.02.2021

  42. Hervorragend

    Lassen sich auch in der Mikrowelle leicht zubereiten.
    Von Anthony am 19.03.2020

  43. Sehr lecker

    Sehr lecker
    Von Udo am 08.01.2020

  44. Geschmacklich gut

    Sehr gute Sauce, Krautwickel gut im Geschmack, leider etwas wenig Füllung.
    Von Wilhelm am 02.01.2020

  45. Die

    Kohlroulade habe ich noch nicht verzehrt, aber ich bin ganz sicher, dass sie auch vorzüglich schmeckt.
    Von Wilhelm am 30.12.2019

  46. super frisch super lecker super schnell geliefert uneingeschränkt super ich werde immer wieder bestellen macht weiter so tolle Qualität von den Produkten bis zum Service und Preis absolut empfehlenswert

    super frisch super lecker super schnell geliefert uneingeschränkt super ich werde immer wieder bestellen macht weiter so tolle Qualität von den Produkten bis zum Service und Preis absolut empfehlenswert
    Von Danny am 20.12.2019

  47. zufrieden

    etwas mehr Gewürz für das Fleisch hätte vertragen können, ist aber wohl Geschmackssache: hat dennoch geschmeckt
    Von stefan am 11.11.2019

  48. Gut

    Ware Gut
    Von Robert am 24.10.2019

  49. alles i.O.

    Alles wie immer sehr frisch und lecker und trotz der Hitze wunderbar gekühlt!!
    Von Jürgen am 15.06.2019

  50. s.o.

    s.o.
    Von Gerhard am 02.04.2019

  51. Geschmacklich super


    Sehr gut im Geschmack, die Soße sehr lecker mit kleinen Speckstückchen wie man es kennt und der Kohl super hätte vielleicht noch etwas mehr sein können und fester gewickelt
    Von Andreas am 25.03.2019

  52. Super, Danke schön

    Top
    Von Dagi am 31.01.2019

  53. Gute Kohlrouladen

    Gut gewürzt, mit ausreichend Sauce, eine Mahlzeit mit wenig Aufwand.Prima
    Von Wulf am 06.12.2018

  54. bestens

    für 1 Person völig ausreichend, geschmacklich sehr gut
    Von Joachim am 02.12.2018


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