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Lammkeule frisch nur mit Röhrenknochen

  • Lammkeule frisch nur mit Röhrenknochen
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Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Hinweis: Sie haben bei Abschluss der Bestellung die Möglichkeit, einen Wunsch-Liefertermin anzugeben!
"Frische Lammkeule vom jungen Lamm, mager und zart."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Bestes Lammfleisch aus frischer Schlachtung
  • Aus Rhön, Vogelsberg und Spessart
  • Frische Qualität mit geringer Fettabdeckung
  • Für Lammliebhaber der ideale Braten
Unsere Lammkeule ohne Knochen ist ein idealer Braten, nicht nur an Ostern. Unser zartes, mageres deutsches Lammfleisch aus frischer Schlachtung stammt von Lämmern aus Rhön, Vogelsberg und Spessart. Das Fleisch ist mild, zart und durch die saftigen Kräuterwiesen unserer Region voller Geschmack. Unser heimisches Fleisch aus frischer Schlachtung und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind weitere Bausteine für außergewöhnliche Qualität. Wir bei MeinMetzger sind Spezialisten für perfekten Zuschnitt und kontrollierte Fleischreifung. Vertrauen Sie uns für eine tolle Fleischqualität.

Wissenswertes

Lammfleisch, Hammelfleisch und Schaffleisch bezeichnet das Flesich von Schafen. Die unterschiedlichen Bezeichnungen kennzeichnen das Alter: Lammfleisch stammt von Tieren, die jünger sind als ein Jahr, Hammelfleisch von solchen, die jünger sind als zwei Jahre, Schaffleisch von mindestens zwei Jahre alten Tieren. Lammfleisch ist das qualtativ Beste. Mit kurzer Garzeit wir das Fleisch butterzart. Auch sind  Lämmer in der Regel sehr mager. 

Lammkeule frisch nur mit Röhrenknochen - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Die Keule mit Salz und Pfeffer einreiben und dünn mit Senf bestreichen. Pflanzenfett im Bräter erhitzen
2

Braten

Das Fleisch mit Speckwürfeln von allen Seiten knusprig braun anbraten. das vorbereitete, gewürfelte Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Nach und nach Brühe und Weißwein sowie etwas Knoblauch und den Rosmarinstengel zufügen. Den Braten öfter begießen. Nach einer Garzeit von etwa 1,5 Stunden den Braten herausnehmen und in Schéiben schneiden. Die Soße sieben und abschmecken, evtl. klasssich mit Mehl oder mit der Sahne binden.
3

Servieren

Direkt auf dem Teller servieren oder in einer Terrine mit Sauce am Tisch. Ideale Beilagen sind Prinzessböhnchenbündel, Herzogin-Kartoffeln, aber auch Dampfkartoffeln und Rosmarinkartoffel.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 3 Personen
Menge Zutat
1000 g Lammkeule
2 Stück Möhren
1 Stengel Rosmarin
0.5 Stück Knoblauchzehe (alternativ Knoblauchpulver)
50 g Pflanzenfett
250 ml Sahne
50 ml Weißwein
1 Stück Zwiebeln
1 x Pfeffer, Salz
30 g Senf
80 g Eierspeck (Schinkenwürfel)

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Lammfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:15 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit:100 Gramm Fleisch
Energie
490KJ
117kcal
6%
Fett
3,7g
5%
gesättigte Fettsäuren
1,3g
7%
Zucker
0,0g
0%
Salz
0,1g
2%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Super Keule

    Tipp Topp
    Von Thomas am 19.10.2018

  2. Sieht alles sehr lecker und frisch aus.

    Sieht alles sehr lecker und frisch aus.
    Von Monika am 04.10.2018

  3. Gerne wieder!

    Prompte Lieferung, sehr gut verpackt mit Styropor und kühlakku,. Fleisch butterzart , nach Rezept von "mein Metzger" zubereitet, problemlos uns sehr lecker.
    Von Claudia am 28.06.2018

  4. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Peter am 03.06.2018

  5. Problemlose Abwicklung, schnelle Lieferung und 1A Ware.

    Problemlose Abwicklung, schnelle Lieferung und 1A Ware.
    Von Matthias am 17.05.2018

  6. Fleisch war hervorragend

    Wir sind sehr zufrieden
    Von Karin am 19.04.2018

  7. ausgezeichnet

    gerne wieder
    Von Rainer-Jost am 14.04.2018

  8. Super Qualität

    Ausgezeichnete Ware, Top Qualität
    Von Eugen am 12.04.2018

  9. Fleischqualität und kulanz: Super Versand und Menge: kann verbessert werden:-)

    Leider wurde nur eine Lammkeule geliefert und leider wurde nicht zum vereinbarten Termin. geliefert. Ich mache Ihnen deshalb keinen Vorwurf. Schließlich sind wir alle nur Menschen und keine Roboter. Das zuviel bezahlte Geld wurde anstandslos zurück überwiesen.
    Die eine gelieferte Lammkeule war Phantastisch. Vielen Dank dafür!
    Von Hasso Franz am 11.04.2018

  10. Empfehlenswert

    Das Fleisch war frisch, der Braten zart. Wurde von allen Ostergästen bestätigt!
    Von Marion am 08.04.2018

  11. Super Braten, extra lecker.

    siehe weiter unten.
    Von Achim am 08.04.2018

  12. Super Braten, extra lecker.

    Hatte drei Lammkeulen (zu Ostern gibt es bei uns seit Jahren Lamm) bestellt. Kaum Talg am Fleisch,
    lies sich, wie auch die Silberhaut problemlos entfernen. Zubereitet nach altem thüringer Rezept mit viel
    saurer Sahne und im Niedertemperaturverfahren. Kaum Schwund im Braten. Dazu richtige Klöße und Speckbohnen.
    Sechs Leute waren begeistert und sind zweimal satt geworden und das Gefriefach hat auch noch was abbekommen. Fleischqualität absolute Spitze. Es war bestimmt nicht der letzte Kauf. Absolut empfehlenswert. AG

    Von Achim am 08.04.2018

  13. Tolle Qualität, faire Preise, pünktliche Lieferung

    Die von mir bestellten Lammkeulen, waren so was von zart. Nach 4 Stunden im Kamado-Grill war das Fleisch butterweich und rosa.
    Das war die reinste Gaumenexplosion. Tolle Qualität und prima Geschmack.
    Von Uwe am 07.04.2018

  14. Bei diesem Metzger immer wieder gerne

    Lammkeule bei 170 grd Umluft im Bratschlauch gegart -super lecker; auch alle anderen Artikel sind aufgegessen und haben uns geschmeckt. Die Ware war hygienisch einwandfrei verpackt, das Kühlpad bei Ankunft nur leicht angetaut.

    Vielen Dankk!

    Diplom-Lebensmittelchemikerin Gisela Krüger
    Von Gisela am 07.04.2018

  15. Voll begeistert

    Super tolle Ware
    Von Uwe am 07.04.2018

  16. alles prima

    gutes fleisch, gerne wieder mal
    Von danielle am 07.04.2018

  17. Top Qualität

    Preis-Leistungsverhältnis stimmt, frisch wie versprochen und super Qualität. Gern wieder!
    Von Dieter am 07.04.2018

  18. Sehr lecker, alles bestens!

    War deutlich mehr als 3000 Gramm und das war gut so.......;-) Sehr lecker, alles bestens!
    Von Ulf am 07.04.2018

  19. Die 3. Lammkeule und immer ein Genuss

    Wir hatten nun die Lammkeule schon dreimal bestellt, und sind immer wieder zufrieden.
    Von Peter am 06.04.2018

  20. Alles gut.

    Etwas teurer wie die vielen Angebote zu Ostern. Aber frisch ist halt frisch.
    Von Bodo am 06.04.2018

  21. Perfekt

    Sehr gute Qualität.
    Von Erdmute am 06.04.2018

  22. Frisch, zart und saftig

    Zart und saftig
    Von Hugo am 05.04.2018

  23. Empfehlenswert. Preis /Leistung stimmen.

    Verkäufer zu empfehlen.
    Von Dipl.Ing.Heinz am 05.04.2018

  24. Sehr zu empfehlen

    Sofort wieder
    Von Horst am 01.04.2018

  25. sehr gut

    gute Qualität
    Von Roland am 31.03.2018

  26. alles bestens

    alles bestens
    Von Heiner am 25.03.2018

  27. .

    Super schnelle Lieferung, einfache Abwicklung des Bestellvorgangs. Sehr gute Qualität. Gern wieder.
    Von Yvonne am 25.03.2018

  28. Top Aussehen

    Kann dazu noch nicht viel Sagen, da die Keule erst zu Ostern in den Ofen kommt. Gehe aber davon aus, dass auch diese eine gute Quwalität hat, siehe Rouladen.
    Von Gunter am 18.03.2018

  29. alles ok

    nach meinen wünschen ausgeführt und in guter qualität
    Von heinrich am 17.03.2018

  30. Alles gut !

    Werde wieder bei Euch einkaufen
    Von Gerhard am 16.03.2018

  31. Alles in allem sehr gut gelaufen. Gerne wieder.

    Keulen waren sehr gut verpackt, schnell geliefert und das Fleisch war ansprechend.
    Von Helmut Spangenberg am 16.03.2018

  32. sehr gut

    beste Qualität
    Von Heinz am 15.03.2018

  33. 5 Sterne

    ein sehr gutes Produkt sehr zart, super Geschmack kann ich weiterempfehlen.
    Von Lutz am 10.03.2018

  34. würde auch 20 sterne geben

    ich kann nur sagen das fleisch ist absolut seinen preiswert bin leider--- wiederholungstäter--- kein vergleich mit billigware immer wieder gerne. lieber etwas weniger aber dafür umso besser. weiter so
    Von Heidi am 07.03.2018

  35. Gut

    Gut. nicht zu fett.
    Von Andreas am 15.02.2018

  36. Super Qualität!

    Einfach prima! Tolles Fleisch, küchenfertig geliefert!
    Von jwfz am 07.01.2018

  37. Sehr zufrieden

    S.o.
    Von Klaus Dieter am 07.01.2018

  38. Einfach wunderbar

    Kann ich empfehlen
    Von Hans Klaus am 25.12.2017

  39. Guter Metzger

    Zartes Fleisch wenn man es richtig gart, anbraten, niedrige Temperatur im Ofen garen, zum Schluss höher gehen. 4 Personen werden von der Keule satt.
    Von Peter am 04.12.2017

  40. super Qualität

    werde ich gerne weiterempfehlen
    Von Marion am 03.12.2017

  41. sehr sehr gut

    Echt gute Ware, bin begeistert von der Qualität . Kann es nur weiterempfehlen.
    Von Veronika am 18.11.2017

  42. Einfach !!!!!!

    Danke für die schnelle, reibungslose Transaktion und Abwicklung!!!!! Ware ist ohne Schäden und sehr gut verpackt angekommen und Qualität spitze!!!!!
    Von Corina am 13.11.2017

  43. sehr gut

    sehr gut
    Von Herbert am 13.11.2017

  44. gut

    Gut vorbereitet
    Von Josef Hermann am 10.11.2017

  45. Super

    Super
    Von Peter am 20.10.2017

  46. sehr gute Qualität der Ware

    werden auf jeden Fall immer mal wieder etwas bestellen
    Von Heinz am 16.10.2017

  47. Gerne wieder!

    Gute Qualität, sehr frisch und lecker!
    Von Sascha am 08.08.2017

  48. sehr gut

    werdwe wieder kaufen
    Von JHB am 21.05.2017

  49. Von Bestellung über Lieferung bis essen:perfekt

    gegrillt, genial
    Von Geniesser am 21.05.2017

  50. Sehr gute Qualität

    Ich werde ein Kunde bei euch
    Von wice-b am 30.04.2017

  51. Wieder ein gelungenes Geschmackserlebnis

    Ich hatte zum wiederholten Male bestellt und bin nicht enttäuscht worden. Die Lammkeulen waren schön mager und haben vorzüglich geschmeckt. Durch die schonende Zubereitung im Römertopf war das Fleisch unverfälscht und saftig.
    Von Peter am 21.04.2017

  52. perfekt: unkompliziert, pünktlich, lecker

    hochwertiges, sehr wohlschmeckendes Fleisch
    Von Norbert am 20.04.2017

  53. Perfekt und deliziös

    Die Bestellung hat wunderbar geklappt. Die Lieferung war auf den Punkt genau terminiert. Die Ware war einwandfrei verpackt und gekühlt. Das Fleisch war deliziös, zart und frisch.
    Vielen Dank für die Gaumenfreude und wir werden ab jetzt Stammkunden sein.
    Viele Grüße.
    Von Holger am 18.04.2017

  54. Besser geht es nicht!

    Wir haben die Lammkeule heute Mittag als Osterbraten gegessen. 2,5 Std. im Römertopf, gespickt mit Rosmarin und mit Knoblauch eingerieben - nur mit etwas Wasser aufgegossen. Oma wollte ihre Zähne rausnehmen, weil sie nicht benötigt wurden ;-)
    Von Astrid am 16.04.2017

  55. Gewicht.

    Die Lammkeule mit Knochen wog nach dem Garen noch 735 gramm.Für mich war das etwas zu viel Gewichtsverlust.
    Von Mr.Anderson am 19.03.2017

  56. Schnell geliefert, schöne Keule

    Alles super
    Von Bodo am 04.03.2017

  57. ein Gedicht

    Hatten wir das erste Mal, aber sehr lecker und richtig zart
    Von Sonja am 26.02.2017

  58. alles super

    Qualität ist einwandfrei und entsprach meinen Erwartungen
    Von Harry am 31.12.2016

  59. Sehr gute qualität!

    Gute Ware; schnelle und professionelle Abwicklung; pünktliche Lieferung. Danke!
    Von Harry am 28.12.2016

  60. Schönes Stück

    Eine fleischige, saftige Keule mit wenig Fett. Beim Auspacken keinerlei Geruch feststellbar - also sehr frisch. War ein schmackhafter, zarter Braten.
    Von Indy am 27.12.2016

  61. alles Spitze

    Alles okay
    Von Ulrich am 13.12.2016

  62. sehr gut

    Toller Service, sehr guter Geschäftspartner, gerne immer wieder
    Von Thorsten am 09.12.2016

  63. War alles in Ordnung

    War alles in Ordnung
    Von Lutz am 27.11.2016

  64. Sehr gut

    Sehr Empfehlenswert
    Von Klaus am 14.11.2016

  65. sehr gut

    Schnelle lieferung. Alle Teile sind sehr gut, alle gleich, aber wenn wir etwas besonders bewertern sollten, dass wäre Gulasch-Fleisch, beide, Rind- und Hirschgulasch. Wir empfehlen Sie meinen Verwandten und Bekanten und wir werden Ihre Kunden weiterhin bleiben.
    Von Alois am 30.10.2016

  66. sehr gut

    sehr lecker
    Von Herbert am 29.10.2016

  67. Nur zu empfehlen

    Die Lammkeule war super isoliert und stabil verpack. Das Fleisch sah appetilich und frisch aus. Zubereitet habe ich das Teil noch nicht, aber alles deutet auf einen großartigen Genuß hin.
    Von Michael am 16.10.2016

  68. S gut

    TopTopTop
    Von Günther am 14.10.2016

  69. Spitze!!!

    Top!!!
    Von Frank am 22.09.2016

  70. sehr gut
    Von Herbert K am 22.06.2016

  71. Super frische Ware.
    Von Martina B am 20.06.2016

  72. sehr leckeres,zartes Fleisch, schnelle bequeme Lieferung
    Von ines P am 13.06.2016

  73. Schnelle Lieferung, netter Kontakt
    Von Elisabeth W am 06.04.2016

  74. Hervorragende Qualität! Um Klassen besser als die TK-Ware aus Neuseeland im Supermarkt!
    Von Klaus B am 06.04.2016

  75. Beste Qualität und super professionelle Lieferung.
    Von Frank B am 03.04.2016

  76. Bewertung wie oben. Fleisch war einwandfrei und hat allen geschmeckt.
    Von Undine K am 01.04.2016

  77. Sehr gutes Fleisch, sehr frisch!
    Von Sylvia W am 30.03.2016

  78. Sehr gut frisch beste lamm und beste sehr sehr sehr zart , gut sehr gute qualittet.
    Von zikofsky N am 29.03.2016

  79. sehr gute qualität!
    Von thomas S am 28.03.2016

  80. sehr gut
    Von am 12.03.2016

  81. Alles bestens abgewickelt. Pünktlich geliefert, super verpackt.
    Die Lammkeulen waren absolut perfekt.
    Von Gerhard S am 26.02.2016

  82. Ein Genuß, super lecker.
    Von Christian S am 22.01.2016

  83. Die Lammkeulen sind sind 1A, die Lieferung war genau an dem Tag angekommen der angeben wurde. Das Produkt war gut gekühlt.Die Verpackung ist gut und der Bestellvorgang ist Übersichtlich. Die Produktbeschreibung ist gut.
    Von Harald K am 04.01.2016

  84. Alles prima. Lieferung zum Wunschtermin auch kurz vorm Fest gehalten. Tolle Frische-Verpackung. Fleischqualität super
    Von Harriet T am 03.01.2016

  85. Alles in Ordnung.
    Von Susanne S am 03.01.2016

  86. gutes Fleisch zum fairen Preis
    Von am 20.12.2015

  87. Fixtermin hat sehr gut geklappt. Es wäre wünschenswert auch eine fixzeit angeben zu können.
    Von thomas S am 21.11.2015


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