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Putenbrust am Stück

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12.79
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800 g
12,79 €
(15,99 €/kg)
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4.000 g im Grosspack
59,19 €
(14,80 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Vollfleischige Putenbrust aus deutscher Aufzucht und Schlachtung. Ideal zum Braten und Füllen. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Aus deutscher Schlachtung
  • Bodenhaltung
  • Mager und butterzart
  • Fachgerechter Zuschnitt
  • Vakuum verpackt

Produktbeschreibung

Vollfleischige Putenbrust aus deutscher Aufzucht und Schlachtung.

Wissenwertes

Truthühner wurden bereits von den Azteken im heutigen Mexiko gehalten und waren sehr bedeutsam, da in der Neuen Welt vor dem Kontakt mit den Europäern nur wenige Tierarten existierten, die sich für die Fleischtierhaltung eigneten. Truthühner kamen dann möglicherweise schon 1497 mit Christoph Columbus nach Europa. Verbreiteter ist jedoch die Theorie, dass sie erst später mit spanischen Seefahrern zwischen 1520 und 1540 auf den europäischen Kontinent kamen.

Puten werden vor allem wegen ihres Fleisches gehalten. Putenfleisch ist fett- und kalorienarm; der Eiweißgehalt des Fleischs liegt, ähnlich wie bei Rind- und Schweinefleisch, zwischen 17 und 25 Prozent; Putenfleisch enthält neben einem hohen Gehalt an B-Vitaminen und Eisen auch Kupfer, Kalium und Zink.

Putenbrust am Stück  - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Zubereitung

Die Putenbrust trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und die Putenbrust damit bestreuen. In einem Bräter oder hohen Topf scharf anbraten. Die ungeschälten Äpfel achteln, das Kerngehäuse entfernen, mit zum Putenbraten geben ganz kurz andünsten. Dann das Ganze mit Cidre ablöschen ( die Cidremenge richtet sich nach der Menge Sauce die man gern haben möchte). Bräter bzw Topf verschließen und das Ganze ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze schmoren lassen. Die gekörnte Brühe hinzufügen und mit 250 ml Sahne angießen. Die Sauce nach Bedarf noch mal abschmecken und eventuell anbinden.
2

Servieren

Unsere Empfehlung als Beilagen sind frisches Gemüse oder Salat. Als Sättigungsbeilage eignen sich alle Kartoffelprodukte (Dampfkartoffeln, Pommes, Kroketten, Bratkartoffeln, Püree, Knödel) sowie Reis und Nudeln.
Zutaten für Personen
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Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1000 g Putenbrust
1 Prise Zimt
1 TL Zucker
1 m.-große Zwiebel
2 Stück Äpfel (säuerlich)
1 Tl Currypulver
1 Schuss Cidre
1 Tl gekörne Brühe/ Gemüsebrühe
250 ml Sahne
1 x Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Putenfleisch
Bei 2-5 C° zu verbrauchen innerhalb: 15 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 632 KJ
151 kcal
8%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
6,8 g
2,3 g
10%
12%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 22,3g 45%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. ...

    ...
    Von Cat am 19.07.2020

  2. sehr gut

    sehr gut
    Von Ute am 30.05.2020

  3. Faserig, aber sehr lecker

    Gut
    Von Stefanie am 13.04.2020

  4. sah gut aus

    Das Stück ist vorerst im Gefrierschrank gelandet, da ich es nicht so lange im Kühlschrank liegen lassen wollte; wie es schmeckt kann ich also noch nicht beurteilen, ausgesehen hat es jedenfalls sehr gut.
    Von Elfriede am 11.04.2020

  5. Super für den Smoker.
    Von Melanie am 11.04.2020

  6. Super

    Super
    Von Tim am 05.04.2020

  7. Top

    Sehr gutes zartes Putenfleisch.
    Von Claudia am 26.03.2020

  8. Top Product

    Perfekt
    Von Sabine am 21.11.2019

  9. Lecker!

    Lecker!
    Von Claus am 12.09.2019

  10. Immer gute Qualität
    Von Claus Wilhelm am 18.07.2019

  11. sehr empfehlenswert

    Sehr empfehlenswert
    Von Holger am 15.06.2019

  12. Sehr gute Ware immer wieder!

    Sehr gute Ware immer wieder!
    Von Marianne am 26.12.2018

  13. Sehr gut!!

    Sehr gut!!
    *****
    Von Michael am 29.11.2018

  14. Super

    Super!
    Von Mareike am 23.11.2018

  15. Sehr gut!

    Super schnelle Lieferung und Fleisch und Wurst top Qualität!
    Von Marianne am 28.04.2018

  16. Sehr gut

    Sehr gute Qualität
    Von Manuela am 22.12.2017

  17. Sehr gute Qualitaet

    Wir hatten schon mal so eine Puterbrust, so einen tollen Gefluegelgeschmack haben wir noch nie erlebt. Sensationell! Wir hatten auch schon mal Ochsenkotletts, auch die waren sensationell! Weiter so!
    Von Holger am 25.08.2017

  18. Gute Qualität des Fleisches.

    Alles Super. Kann man nur empfehlen.
    Von Steffen am 27.04.2017

  19. Wie erwartet gut.

    Gute Wahre, sauberer Zuschnitt.
    Von Eberhard am 30.10.2016

  20. Hochwertiges Fleisch

    Hochwertiges Fleisch
    Von Jutta am 26.09.2016

  21. Klasse! Immer wieder gerne-toller Geschmack!
    Von Anett S am 24.02.2016

  22. Gute Qualität
    Von Klaus E am 11.01.2016

  23. alles perfekt
    Von am 08.01.2016


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