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Rehfilet

  • Rehfilet
31.99
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500g
31,99 €
(63,98 €/kg)
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"Die dunkelroten, feinfaserigen Rehfilets sind exklusive Delikatessen. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Spezialität Rehfilet, edel, mager und zart
  • frisch aus deutscher Jagd
  • die Wildspezialität auch für den Grill
  • zartes Filetfleisch wird Sie begeistern
  • für festliche Anlässe rosa gebraten - ein Gedicht
Rehfilets sind erstklassige Stücke Fleisch welche unter dem Rückenmuskel liegen. Es ist sehr feinfaserig und mager, da es kaum beansprucht wird. Es eignet sich besonders zum Braten im Ofen oder der Pfanne.

Wissenswertes über Rehfleisch

Das Reh ist ein heimisches Wildtier. Es lebt in den Wäldern und ernährt sich von Pflanzen. Befinden sich Felder, Wiesen oder Gärten in der Nähe des Waldes, findet es auch dort seine Nahrung. 
Das Reh wird vom Jäger geschossen. Dabei achtet er darauf, mit seinem Schuss keine Verunreinigung des Fleisches durch Magen- oder Darminhalt zu verursachen. Er untersucht das Fleisch auf Hygiene wie zum Beispiel Trichinen. Das Fleisch wird abgehangen und gekühlt. Das alles geschieht unter den Hygienebedingungen für Lebensmittel. 
Der Metzger verarbeitet das Wildfleisch. Man spricht hier auch von Wildbret, also dem Fleisch wild lebender Tiere. 
Frisches Fleisch vom Reh kann in der Jagdsaison beim Jäger, Förster, Metzger oder im Feinkostladen gekauft werden. Die Jagdsaison ist von Mai bis September für Böcke und von Mai bis Januar für Schmalrehe (junge Ricken). 

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Rehfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:14 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit:100g
Energie
410KJ
98kcal
5%
Fett
1,0g
1%
gesättigte Fettsäuren
0,4g
2%
Kohlen-
hydrate
0,0g
0%
Zucker
0,0g
0%
Eiweiß
24,0g
48%
Salz
0,0g
0%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Ein Traum wird wahr

    Ein Traum von Fleisch, Im siebten Himmel. Super lecker. Weiter so an das Team von MeinMetzger. Sehr gut.
    Von Britta am 28.05.2018


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