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Rinderbraten vom Simmentaler Rind aus der Keule

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19.59
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800 g
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3.000 g
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(24,06 €/kg)
5.000 g
116,49 €
(23,30 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Zarte, sehnenfreie Stücke von der Jungbullenkeule. Meisterlich in bratfertige Stücke zugeschnitten. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Schöne Stücke, sauber pariert, bratfertig
  • Von Rindern aus Deutschland (Geburt, Aufzucht, Schlachtung)
  • Schönes Stück, mit leichter Fettabdeckung
  • Beste magere Qualität

Produktbeschreibung

Jungbullenfleisch ist mager, zart und ergibt den idealen klassischen Braten. Unser heimisches Fleisch und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind die Grundlage für außergewöhnliche Qualität. Die perfekte Lagerung sowie die kundenorientierte Portionierung sind die Basis unseres Handelns.

Herkunft

Deutsches Rindfleisch Icon

Deutsches Rindfleisch

Das Rindfleisch stammt diese Woche von Rainer Müller, 97357 Altenschönbach. Geboren in Deutschland, Gemästet in Deutschland, Geschlachtet am 18.5.22 in Deutschland (36119 Neuhof) Schlachtnummer (8115) Zerlegt in Deutschland: (MeinMetzger - 63619 Bad Orb)
D/D/D/D

Rezept

MeinMetzger Rinderbraten aus der Keule mit Weihnachtsgewürz

1

Marinade (1 Tag vorher)

Zur Zubereitung der Marinade schälen Sie die Möhren und die Zwiebeln. Anschließend würfeln Sie das Gemüse in große Stücke. Den Essig mit der Brühe aufkochen. Das Gemüse und die Gewürze hinzugeben und die abgekühlte Marinade über den MeinMetzger Rinderbraten aus der Keule gießen, sodass dieser mit der Marinade komplett bedeckt ist. In einem Kühlschrank über Nacht stellen. Ab und an den MeinMetzger Rinderbraten aus der Keule in der Marinade wenden.
2

Zubereitung

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Den MeinMetzger Rinderbraten aus der Keule aus der Marinade nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen und in einem Bräter oder tiefen Pfanne im heißen Öl von alles Seiten scharf anbraten. Die Marinade durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Den Siebinhalt kurz mit dem MeinMetzger Rinderbraten aus der Keule mit braten und danach mit 500 ml der Marinade ablöschen. Zugedeckt bei 150 Grad mittlere Schiene solange schmoren, bis der MeinMetzger Rinderbraten aus der Keule schön zart ist. Dies kann einige Zeit in Anspruch nehmen
3

Nach der Schmorzeit den MeinMetzger Rinderbraten aus der Keule aus dem Bräter holen und in Alufolie wickeln, 15 Min ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Fond durch ein Sieb in einen flachen Topf geben, die Rosinen zugeben und ca 10 Min offen kochen. Die Sahne dazu geben und weitere 5 Min kochen lassen. Den Soßenbinder einrühren, aufkochen und die Soße mit Honig, Pfeffer und Salz abschmecken.
4

Servieren

Den MeinMetzger Rinderbraten aus der Keule aus der Alufolie befreien, in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren. Dazu passt Klöße und Rotkohl.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1 kg MeinMetzger Rinderbratenkeule
200 g Zwiebeln
250 g Balsamico weiss
500 ml Rinderbrühe
1 Stange Zimt
1 Stern Anis
1 Blatt Lorbeere
2 TL Lebkuchengewürz
1 bisschen Pfeffer und Salz
2 EL Rosinen
100 ml Schlagsahne
2 EL dunkler Soßenbinder
2 TL Honig
200 g Möhren
4 EL Öl

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Rindfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:20 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 507 KJ
121 kcal
6%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
4,2 g
1,8 g
6%
9%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 21,0g 42%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Lieferung zu Ostern

    sieht super aus, noch nicht verarbeitet
    Von Rita am 20.04.2022

  2. gute Qualität

    wie immer zart und saftig nach Zubereitung
    Von Uschi am 26.03.2022

  3. Schönes Stück Fleisch

    Schönes Stück Fleisch, gut verpackt.
    Werde ich sicherlich noch öfter bestellen!
    Von Nils am 20.03.2022

  4. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Wolfram am 18.03.2022

  5. Gute Qualität

    Sehr gut
    Von Andreas am 18.03.2022

  6. Gute Qualität

    Sehr gut
    Von Andreas am 18.03.2022

  7. Gute Qualität

    Sehr gut
    Von Andreas am 18.03.2022

  8. super

    Fast Fettfrei, saftig und schmackhaft. Exzellent!
    Von stephen am 17.02.2022

  9. Sehr gut

    Wie gewohnt war das Fleisch mal wieder frisch, sehr zart und sehr sehr lecker.
    Wir haben schon öfter hier bestellt und sind nie enttäuscht worden.
    Von Giuliano am 05.02.2022

  10. Ich bin recht zufrieden mit dem Artikel.

    Gut aber nicht sehr gut.
    Von Michael am 27.12.2021

  11. sehr gut wie immer

    sehr gut
    Von Ulrich am 21.11.2021

  12. Top

    Sehr gut !!!!!!!!!!!! Ausgezeichnet
    Von Brigitte am 15.11.2021

  13. Lecket

    Selten so gutes Fleisch gegessen,sehr leicht mit Fett durchzogen, nach dem braten saftig und zart,zerfällt von der Gabel man brauch kein Messer.
    Von Rolf am 11.11.2021

  14. Top Ware

    wie immer, schnell geliefert, top verpackt und spitzen Qualität
    Von Reinhold am 16.10.2021

  15. Super gute Ware

    Super tolles Fleisch
    Von Cilli am 05.08.2021

  16. Gute Qualität

    Qualität der Ware sehr gut. Jederzeit wieder.
    Von Heiderose am 18.07.2021

  17. Noch nicht verarbeitet

    Das Fleisch sieht sehr gut aus, muss ich aber erst noch verarbeiten. Beurteilung später.
    Von Roswitha am 21.06.2021

  18. kann ich noch nicht beurteilen

    noch nicht probiert. Sieht aber hervorragend aus
    Von eva am 06.06.2021

  19. alles bestens!

    bestens!
    Von Bernhard am 10.04.2021

  20. Alles gut

    Kann ich weiter empfehlen
    Von Norbert am 12.03.2021

  21. Super

    Super Fleisch, zu Gulasch verarbeitet - zart wie Rinderfilet.
    Von Jörg am 21.02.2021

  22. Sehr gut!

    Sehr gut!
    Von Dietmar am 10.02.2021

  23. Ein tolles Stück Fleisch

    Habe daraus einen leckeren Sauerbraten gebastelt.
    Von Richard am 07.02.2021

  24. Gut

    i,o
    Von hoggel@kabelmail.de am 29.12.2020

  25. Sehr gut. Immer wieder

    Sehr gut. Immer wieder
    Von Andrea am 20.12.2020

  26. Frisch

    Sieht sehr gut aus,über den Geschmack kann ich noch nichts sagen ,den gibt es erst an Weihnachten
    Von Frank am 14.12.2020

  27. sehr schönes Fleisch

    sehr schönes Fleisch
    Von Torsten am 19.11.2020

  28. Noch nicht zubereitet

    Noch keine Meinung
    Von Erwin am 15.11.2020

  29. Zart und super lecker

    Das zu verarbeiten war sehr schön.
    Von Martin am 15.11.2020

  30. Super

    Super
    Von Frank am 15.11.2020

  31. Sehr, sehr gut

    Sehr lecker
    Von Rüdiger am 13.11.2020

  32. Sehr lecker

    Besser geht nicht
    Von Thomas am 12.11.2020

  33. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Ralf am 30.10.2020

  34. Super!

    Alles war super qulitativ und dazu schnelle Lieferung. Immer wieder.
    Von Jewgenij am 05.09.2020

  35. sehr gut

    Zart und saftig, kann man nur empfehlen.
    Von Dagmar am 26.07.2020

  36. Wunderbar

    Habe diesen Rinderbraten zum 2. Mal bestellt. Ich bin genauso davon überzeugt und zufrieden wie beim 1. Mal
    Von Thomas am 10.07.2020

  37. Sehr zartes Fleisch


    Von Wolfgang am 18.05.2020

  38. wie immer, topp Qualität

    wie immer, topp Qualität
    Von Andreas am 03.05.2020

  39. gut

    Immer gleichbleibend sehr gute Qualität
    Von Jörn am 27.04.2020

  40. Top

    Super Fleisch
    Von Gabriele am 18.04.2020

  41. alles gut

    alles gut
    Von Horst am 14.04.2020

  42. Zartes Fleisch

    Hab ich für zwei Tage gemacht, sehr gute Qualität
    Von Susanne am 13.04.2020

  43. Ok aber ein bisschen hart

    Ok aber ein bisschen hart
    Von Olga am 12.04.2020

  44. sehr gut

    sehr gut
    Von renate am 12.04.2020

  45. Super.

    Wir haben es auf dem smoket als Aufschnitt geräuchert.
    Von Melanie am 11.04.2020

  46. Mager und geschmackvoll

    Super
    Von Jörg am 10.04.2020

  47. Sieht sehr guit aus

    Noch nicht probiert, aber optisch ein einwandfreier Anblick.
    Von Thomas am 05.04.2020

  48. Super

    Sehr gut
    Von Wolfgang am 13.03.2020

  49. Guter Service und top Qualität

    Das Fleisch hatte eine sehr gute Qualität und es wurde mir auf Wunsch sogar in Scheiben geschnitten, sodass ich dies nicht mehr machen musste!
    Werde ich definitiv wieder kaufen.
    Von Felix am 19.02.2020

  50. sehr gut

    sehr gutes Fleisch..
    Von Karin am 14.02.2020

  51. sehr gut

    sehr gutes Fleisch..
    Von Karin am 14.02.2020

  52. sehr guter Rinderbraten

    sehr gutes Fleisch würde es weiter empfehlen
    Von Gunter am 13.02.2020

  53. Top Qalität und Geschmack

    Top Qalität und Geschmack
    Von Martin am 09.01.2020

  54. Alles Top!!! Immer wieder gerne!!!

    Super Ware!!! Immer wieder gerne!!!
    Von Jürgen am 31.12.2019

  55. sehr gut

    sehr gut
    Von peter am 30.12.2019

  56. Alles Top

    Alles Top
    Von Florian am 29.12.2019

  57. Super!

    Nach einem Rezept von Johann Lafer, sehr gutes Fleisch, gute Konsistenz, guter Geschmack. Absolut perfekt. Unsere Gäste waren begeistert.
    Von Je-Lo am 29.12.2019

  58. Ein prachtvolles Bratenstück

    Der Braten kam pünktlich an, im Vakuumpack und super gekühlt. Er war nach dem Braten zart und saftig und hat 15 Gästen äußerst gut geschmeckt.
    Von Wilhelm am 25.12.2019

  59. s. o.

    s. o.
    Von Ute am 23.12.2019

  60. Ein super Stück Fleisch...

    Hallo, egal was ich bisher gekauft habe war geschmacklich und qualitativ einwandfrei. Ich komme immer wieder auf " Mein Metzger ". Hier gibt es auch noch Produkte die ich hier im Ruhrgebiet nicht bekomme.
    Von Thomas am 20.12.2019

  61. Sehr hochwertiges Fleisch

    Bin mit allem durchaus zufrieden
    Von Susann am 02.12.2019

  62. Super

    Schnelle Lieferung und erstklassige Ware
    Von Jörn am 11.11.2019

  63. Super, beste Qualität

    sehr gutes Fleisch, hervorragende Qualität
    Von Karla am 11.11.2019

  64. Spitze!

    Erstklassige Qualität und Super Geschmack.
    Von Karl-Heinz am 21.10.2019

  65. bin sehr zufrieden immer wieder

    alles super schnelle Lieferung bin sehr zufrieden
    Von Gunter am 19.10.2019

  66. sehr gut

    sehr gute Qualität
    Von Brigitte am 17.10.2019

  67. sehr schönes Stück Fleisch

    sehr schönes Stück Fleisch
    Von Barbara am 29.09.2019

  68. Schnelle Lieferung, gut verpackt und guckte Qualität

    Schnelle Lieferung, gut verpackt und guckte Qualität
    Von Norbert am 26.09.2019

  69. Rinderbraten vom Simmentaler Rind aus der Keule 1.000g

    super Fleisch,immer wieder gerne
    Von Gudrun am 15.09.2019

  70. Liebling - in jeglichen Mengen eine Bestellempfehlung

    Bei meinen Freunden kommt vor allem das Simmentaler Rind stets gut an. In aller Ruhe auf einem Holzkohlegrill zubereitet.
    Von Claudis am 15.09.2019

  71. Sehr Zart und gut.

    Schön Zart,und Saftig.S
    Von Wolfgang am 29.08.2019

  72. 1a Qualität

    1a Qualität
    Von Jörg am 28.04.2019

  73. wie schon gewohnt, beste Qualität und vom Geschmack her, 1a

    könnte nicht besser sein, ist den Preis wert
    Von Christel am 04.04.2019

  74. Es war wie immer sehr gutes Fleisch

    Hervorragendes Fleisch

    Von Karla am 18.02.2019

  75. bin sehr zufrieden Fleisch sehr gut

    alles super schnelle Lieferung
    Von Gunter am 17.02.2019

  76. alles OK

    Wie immer alles sehr frisch und lecker!
    Von Jürgen am 28.01.2019

  77. Sehr gut!

    Ich habe das Fleisch für Sauerbraten verwendet. Es war sehr zart und vorzüglich im Geschmack.
    Von Alexander Loehr am 23.12.2018

  78. heinrich

    Wie immer schnelle Lieferung und erstklassige Ware
    Von heinrich am 20.12.2018

  79. Super

    Super Fleischstück...ich habe es für Sauerbraten eingelegt und habe festgestellt, das es kaum eingeht..bislang hatte ich immer Fleisch das nach dem einlegen ca. 30% Volumen verloren hat...bei diesem Rinderbraten bis jetzt noch nichts verloren...Toll...soweit ich sehen kann ohne den Braten probiert zu haben, super Qualität
    Von Esther am 09.12.2018

  80. alles super gerne wieder

    gute Ware schnelle Lieferung
    Von Gunter am 13.10.2018

  81. sehr gut

    sehr zart
    Von günter am 17.09.2018

  82. sehr gut

    gut geschnittenes Stück, schöne Fleischstruktur
    Von Jürgen am 06.07.2018

  83. wie immer

    Gute Qualität
    Von Gerhard am 08.03.2018

  84. gute ware schnelle lieferung

    bin sehr zufrieden Fleisch ist sehr gut
    Von Gunter am 22.01.2018

  85. Hervorragend

    Kann ich nur weiter empfehlen, sehr gute Qualität, ich kaufe hier auf jeden Fall wieder. Auch die Lieferung und Verpackung war hervorragend.
    Von Anke H. am 29.12.2017

  86. Sehr gut

    Sehr mager und zart
    Von Manuela am 22.12.2017

  87. Sehr gut

    Sehr gute Qualität und schneller Versand
    Von Andreas am 20.12.2017

  88. spitze

    lege ihn immer in Rotwein ein , meine Familie denkt dann es wäre Wild :-) nur zu empfehlen , sehr lecker und zartes Fleisch
    Von Britta am 05.11.2017

  89. Alles was ich bisher bestellt war 1a Ware. Bin sehr zufrieden

    Super Ware, als Sauerbraten zubereitet war es ein Gedicht.
    Von Thomas am 21.10.2017

  90. sehr gut

    sehr gut
    Von Reiner am 25.07.2017

  91. alles super

    bin sehr zufrieden immer wieder
    Von Gunter am 09.07.2017

  92. Sehr gutes Fleisch schnelle Lieferung

    Sehr übersichtlich und große Auswahl bin sehr zufrieden
    Von Gunter am 24.03.2017

  93. ein schönes stück fleisch

    kann ich nur empfehlen
    promte schnelle lieferung
    hervorragend verpackt
    Von Edda am 10.02.2017

  94. Gute Qualität

    Schnelle Lieferung.
    Von Udo am 30.01.2017

  95. gute Qualität

    sehr zart
    Von Monika am 27.12.2016

  96. Super Fleisch

    Super Fleisch wie eigentlich immer!!!
    Von Markus am 23.12.2016

  97. Sieht Gut aus

    Wird Weihnachten zu rheinischem Sauerbraten verarbeitet :-)
    Von Johann am 09.12.2016

  98. TOP - Qualität

    Ein herrliches Stück Fleisch.
    Von Thomas am 29.11.2016

  99. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 28.09.2016

  100. gutes fleisch
    Von paula M am 31.07.2016

  101. Sehr gute Verpackung, schnelle Lieferung Putengulasch war TOP!
    Von Oliver Z am 14.03.2016

  102. sehr mageres Fleisch
    Von Jürgen V am 12.03.2016

  103. TolleS Fleisch, bedenkenlos weiterzuempfehlen
    Von Melina P am 01.01.2016

  104. insgesamt zufrieden !
    Von hans-peter Z am 28.12.2015

  105. sehr gut
    Von Edeltraud P am 27.12.2015

  106. Schönes mageres Stück Fleisch.
    Von Monika G am 05.10.2015


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