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Rinderbrust ohne Knochen vom Simmentaler Rind

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7.09
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500 g
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2.500 g
33,09 €
(13,24 €/kg)
5.000 g
63,49 €
(12,70 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Unsere Rinderbrust in zarter Qualität vom jungen Bullen."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Rinderbrust, Jungbullenfleisch
  • Von Rindern aus Deutschland (Geburt, Aufzucht, Schlachtung)
  • Schönes Stück, leicht durchwachsen
  • Beste magere Qualität

Produktbeschreibung

Das Stück für Kenner! Die Rinderbrust mit leichter Fettauflage gibt die beste Suppe und schmeckt nicht nur zu Meerrettich. Probieren Sie doch mal Rindfleisch in Vinaigrette.

Herkunft

Deutsches Rindfleisch Icon

Deutsches Rindfleisch

Das Rindfleisch stammt diese Woche von Anja Belz 36119 Neuhof
Geboren in Deutschland, Gemästet in Deutschland, Geschlachtet am 29.07.2020 in Deutschland (36119 Fulda) Schlachtnummer 3102, Zerlegt in Deutschland: (MeinMetzger - 63619 Bad Orb)
Kategorie Färse

Rinderbrust ohne Knochen vom Simmentaler Rind  - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Einen Topf mit Wasser aufstellen und das Wasser zum Kochen bringen. Suppengrün, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Lauch klein schneiden.
2

Zubereitung

Das gesamte Gemüse und die Rinderbrust in das kochende Wasser geben. Nicht mehr kochen lassen sondern gering köcheln. Da das Suppenfleisch nicht auslaugen soll, ist es wichtig es in heißes Wasser zu geben. Möchten Sie lediglich eine kräftige Suppe, ohne das Fleisch als Gericht zu verwenden, empfehlen wir die Suppe kalt anzusetzen, da sich die Fleischporen nur langsam schließen und hier alle Kraft in die Suppe übergeht. Solange ziehen lassen bis die Rinderbrust schön weich ist. Das Fleisch aus der Suppe nehmen und warm stellen. Die Suppe abschmecken. In der Regel reicht etwas Salz. So gibt es Suppenliebhaber, die Maggi oder etwas gekörnte Brühe zusätzlich verwenden.
3

Meerrettichsauce

Butter in einem Topf zerlassen. Mehl und Fleischbrühe hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nun Sahne einrühren. Zum Schluss den geriebenen Meerrettich hinzugeben und mit etwas Salz und einer Briese weißen Pfeffer abschmecken.
4

Servieren

Die Suppe mit etwas Petersilie garnieren und als Vorspeise servieren. Die Rinderbrust in dünne Scheiben schneiden und die Meerrettichsauce dazu reichen. Ideal passen Dampfkartoffeln zu diesem Gericht. Gemischter Salat oder einzig Rote Beete sind passende Beilagen.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 3 Personen
Menge Zutat
1 kg Rinderbrust
3 Liter Wasser
3 Stück Möhren
1 Stange Lauch
1 Stück Zwiebel
200 g Sellerie
30 g Butter
50 ml Sahne
0.5 Stange Meerrettich
Salz
Maggi

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Rindfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:20 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 833 KJ
199 kcal
10%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
14,0 g
6,6 g
20%
33%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 21,0g 42%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Empfehlenswert

    Tolle Rinderbrust.. war voll begeistert wie zart...
    Von Monika am 28.06.2020

  2. isolde

    alles OK.
    Von isolde am 22.06.2020

  3. War wie immer sehr gute Qualität und hat alles sehr lecker geschmeckt.

    War wie immer sehr gute Qualität und hat alles sehr lecker geschmeckt.
    Von Rainer am 07.06.2020

  4. sehr guter Metzger.....

    sehr gutes Fleisch.......
    Von Hilmar am 25.05.2020

  5. Sehr schmackhaft

    Perfekt
    Von Renate am 20.05.2020

  6. gute Qualität

    hochwertiges Fleisch,kaum Fett
    Von Berthold am 18.05.2020

  7. Sehr gutes Fleisch

    Toll verpackt, leckerer Geschmack
    Von AK. am 16.05.2020

  8. Bestes Fleisch, in bester Qualität

    Too!!!
    Von Marc am 15.05.2020

  9. Suppenfleisch

    Wie erwartet, prima!
    Von Fleischeslustige am 14.05.2020

  10. Schnelle Lieferung, tolle Qualität

    Vielen Dank für das hervorragende Fleisch
    Von Carola am 07.05.2020

  11. Lecker

    Ergab eine sehr leckere Brühe und das Fleisch war wunderbar
    Von Susanne am 17.04.2020

  12. super

    Ausgezeichnetes Fleisch.
    Von Maximiliane am 17.04.2020

  13. Sehr gut !

    Ich habe die Rinderbrust in Brühe gegart und mit Meerrettich und Salzkartoffeln gegessen - es war so lecker. Richtig gute Qualität.
    Von Petra B. aus Hamburg am 15.04.2020

  14. alles gut

    alles gut
    Von Horst am 14.04.2020

  15. Sehr gut

    Fleisch war geschmacklich sehr gut und war auch schon sehr gut vorbereitet.
    Von Nils am 09.04.2020

  16. Lieferung perfekt

    Perfektes Suppenfleisch immer wider.
    Von Joachim am 28.03.2020

  17. Toller Braten

    Schöner Braten super frisch geliefert
    Von Elke am 27.03.2020

  18. Top

    Echt gut
    Von Guido am 26.03.2020

  19. Super

    Sehr gute Qualität
    Von Hans-Jürgen am 16.02.2020

  20. Ausgezeichnet

    Die Rinderbrust wurde gerubbed und wird irgendwann Pastrami, wir gehen davon aus, daß sie sehr lecker sein wird.
    Von Birgit am 16.02.2020

  21. Super gerne wieder

    Super Ware, kam sehr schnell an und war Mega lecker.
    Lag vielleicht auch an meiner Zubereitung :-)

    Kann ich nur Empfehlen
    Von Peter am 08.02.2020

  22. Tipptopp

    Sehr gute Ware.
    Das Brisket daraus war ein Traum.
    Von Achim am 17.01.2020

  23. Spitzenware

    5kg bestellt, bisserl mehr bekommen, dankeschön ;-)
    Schönes Stück Rinderbrust, war als Brisket vorzüglich!
    Von Achim am 12.01.2020

  24. sehr zufrieden

    für eine kräftige suppe
    Von günter am 06.01.2020

  25. Hervorragend 5*+

    Siehe Bewertung
    Von Simone am 28.12.2019

  26. Tolle Qualität

    Sehr schönes Fleischstück - super Geschmack
    Von Monika am 23.12.2019

  27. sehr zufrieden

    für eine gute suppe
    Von günter am 14.12.2019

  28. Sehr gute Qualität

    Ein Traum
    Von Siegfried am 25.11.2019

  29. super zart

    Niederthemperatur
    Von Hannelore am 23.11.2019

  30. Alles Perfekt

    Sehr schönes Stück . Spitzen Qualität
    Von Markus am 15.11.2019

  31. Perfekt


    Perfekt wie immer. Die Qualität wie immer ausgezeichnet. Verpackung 1a. Es gibt hier wirklich nichts zu bemängeln
    Von Reiner am 07.11.2019

  32. Das nächste mal mehr

    Wunderbar zart wir waren begeistert.
    Von Sibylle am 05.11.2019

  33. sehr zufrieden

    Sehr schöne, Qualität, ausreichend abgehangen, Guter Fleischgeschmack. Wunderbar weich nach dem Kochen
    Von Herbert am 03.11.2019

  34. Top Ware und Lieferung

    habe 4x 2,5kg zum smoken für Geschäftsessen bestellt. Lieferung pünktlich, ordentlich verpackt und kühl. Schönes Fleisch, wenig Abfall und dennoch eine schöne Fettschicht. Habe die Teile injeziert, mariniert, gerubbt und ab über Nacht in den Smoker nach 93° KT schön Zart und ein Smokerring wie aus dem Bilderbuch. Die Kollegen waren begeistert!!!
    Von Michael am 24.10.2019

  35. Spitze!

    Spitze Qualität und Super Geschmack. Bei Bedarf jederzeit gerne wieder.
    Von Karl-Heinz am 21.10.2019

  36. Alles Bestens

    alles gut
    Von rainer rensch am 14.10.2019

  37. Eingefroren.

    Eingefroren.
    Von Joachim am 11.10.2019

  38. Suppenfleisch

    .mager, zart und ein guter Geschmack für Suppen und Eintöpfe
    Von Helen01 am 03.10.2019

  39. Einfach nur Top

    Bei soeiner Qualität gebe ich gerne ein paar Euro mehr. Danke
    Von Peter am 28.09.2019

  40. Top Fleisch

    Ein sehr schöner Braten.
    Von Detlef am 22.09.2019

  41. top Qualität

    top Qualität
    Von Hartmut am 15.09.2019

  42. sehr gut

    für rinderbrust mit merretich
    Von günter am 15.09.2019

  43. Tolle Qualität

    Super
    Von Silvia am 14.09.2019

  44. 1A

    Das war meine erste Bestellung, aber ganz sicher nicht die letzte.
    Ich habe aus der Rinderbrust über 15Std Beef Brisket gemacht und meine Gäste und auch ich waren sehr zufrieden. Eigentlich war ich der Meinung das die Fleischmenge sehr großzügig bemessen war, aber es hat mal grade sogereicht weil es so lecker war
    Von Sven am 13.09.2019

  45. Top

    Super Stück Fleisch
    Von Ole am 24.08.2019

  46. Sehr gute Qualität

    Sehr gute Qualität
    Von Janett am 23.08.2019

  47. Perfekt

    Das Fleisch kam schon am nächsten Tag, professionell verpackt,wir sind total begeistert von der Qualität und werden auf jeden Fall wieder bestellen.
    Von Janett Sch. am 16.08.2019

  48. optisch gut preis ok

    die rinderbrust kommt heute auf meinen smoker.habe sie schon vorbereitet.ich bin optimistisch das sie gut wird.ich bin neuling im smoken deswegen traue ich mich aber trozdem an die königsdisziplin heran,wegen der guten fleischqualität.vieleicht werde ich ja ein sogenannter pit-master.
    Von wolfgang am 27.07.2019

  49. sehr gut

    sehr zufrieden
    Von günter am 27.05.2019

  50. sehr gute Ware,erstklassig zugeschnitten

    sehr schnelle Lieferung,gute Qualität,wie abgebildet,gut portioniert,sehr sauber ausgelöst,sehr frische Ware,perfekt
    Von Thomas am 23.05.2019

  51. Super gerne wieder

    Als Brisket einfach nur klasse!
    Von Thomas am 17.05.2019

  52. Wie immer einfach Spitze

    Wie immer einfach Spitze
    Von Georg am 10.04.2019

  53. Ok

    Sehr gut
    Von ursula am 29.03.2019

  54. Alles wie bestellt. Keine Mängel und top Qualität

    Alles wie bestellt. Keine Mängel und top Qualität
    Von heinrich am 16.03.2019

  55. super spitzenklasse

    alles bestens
    Von christof am 21.02.2019

  56. Alles bestens

    Excellent
    Von Danielle am 24.01.2019

  57. Alles prima

    Alles prima, naechste Bestellung bald
    Von Danielle am 24.01.2019

  58. alles gut, gab eine tolle Brühe

    alles gut, gab eine tolle Brühe
    Von Ingeborg am 24.01.2019

  59. Top

    Top
    Von Brigitte am 20.01.2019

  60. Super Qualität

    Tolles Fleisch
    Von Bettina am 17.01.2019

  61. sehr gutes Fleisch

    sehr gutes Fleisch
    Von Hannelore am 14.01.2019

  62. Sehr gut
    Von Sabine am 13.12.2018

  63. Super für Beef Brisket geeignet

    Die Rinderbrust wurde im Smoker als Beef Brisket zubereitet, Top Ergebnis, gerne wieder.
    Von Fuxxberger am 23.11.2018

  64. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 17.11.2018

  65. super

    Super gute frische Ware,alles zu meiner Zufriedenheit. Werde ohne Bedenken auch weiter ein treuer Kunde bleiben Vielen Dank.
    Von heinrich am 11.10.2018

  66. gut

    gut
    Von Hermann am 24.09.2018

  67. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 17.09.2018

  68. Perfekte Lieferung

    Super Brühe geworden
    Von Achim am 13.09.2018

  69. Top

    Hammer lecker
    Von Jan-Niklas am 27.08.2018

  70. Bei Bedarf, wieder bestellen

    Mein Sohn hat dieses Fleisch in meinem Auftrag zubereitet. das Fleisch war sehr zart und für die Dritten kein Problem.
    Von Horst am 12.08.2018

  71. super

    schnell und einwandfrei
    Von Maximilian am 27.07.2018

  72. Sehr gute Wäre und sehr frisch.

    Sehr empfehlenswert
    Von Uwe am 12.07.2018

  73. Alles wurde zu meiner absoluten Zufriedenheit geliefert

    Das Fleisch ist genau so wie ich es mir gewünscht habe. Perfekte Qualität!
    Von Tobi M. am 28.06.2018

  74. schön mager

    gibt eine gute suppe
    Von Edda am 23.06.2018

  75. Alles super.

    Sehr gute Ware
    Von Michael am 14.06.2018

  76. Alles super

    Sehr gute Ware
    Von Michael am 14.06.2018

  77. Top

    Schönes Stück
    Von Thomas am 02.06.2018

  78. Top Ware, schnelle und pünktliche Lieferung. War alles bestens gekühlt.

    Top Ware, schnelle und pünktliche Lieferung. War alles bestens gekühlt.
    Von Schweinemörder am 30.05.2018

  79. Top Ware, schnelle und pünktliche Lieferung. War alles bestens gekühlt.

    Top Ware, schnelle und pünktliche Lieferung. War alles bestens gekühlt.
    Von Schweinemörder am 30.05.2018

  80. sehr gut

    Für beef brisket verwendet. Wunderbar zart und schmackhaft.
    Von Klaus am 26.04.2018

  81. Voll Zufrieden !!

    Alles in bester Ordnung !!
    Von rainer am 23.04.2018

  82. Voll Zufrieden !!

    Alles in bester Ordnung !!
    Von rainer am 23.04.2018

  83. Sehr zufrieden

    Habe mit der Brust Brisket gemacht, war sehr gelungen.
    Von Alex am 13.04.2018

  84. sehr gute Ware

    Super Ware, schnell geliefert, gerne wieder
    Von Michael am 04.04.2018

  85. Spitzen Qualität

    Alles Spitze zum guten Preis
    Von Lutz am 11.03.2018

  86. Ich glaube besser geht es nicht !!!

    Ich glaube besser geht es nicht !!!
    Von rainer am 05.02.2018

  87. Eine wunderbare Rinderbrust

    ein wunderbares Stück Rinderbrust, welches ich heute mariniert habe. es machte richtig Spass damit zu arbeiten. Ich bin jetzt schon gespannt was dabei raus kommt.
    https://www.facebook.com/Kramers.Foodblog/videos/511408025926009/
    Von Ulrich am 02.02.2018

  88. beste qualität wie immer

    beste qualität wie immer
    Von Lutz am 20.01.2018

  89. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 05.12.2017

  90. Volle Sterne. Super Qualität. Schnelle Lieferung. Immer wieder gerne. Gruß aus Altlandsberg

    Volle Sterne. Super Qualität. Schnelle Lieferung. Immer wieder gerne. Gruß aus Altlandsberg
    Von David am 30.11.2017

  91. sehr gut

    sehrgut
    Von günter am 28.10.2017

  92. Alles was ich bisher bestellt war 1a Ware. Bin sehr zufrieden.

    Ein ganz tolles Stück Fleisch. Habe es zu Beef Brisket zubereitet, traumhaft lecker...
    Von Thomas am 21.10.2017

  93. Top

    1a
    Von Karl am 20.10.2017

  94. Perfekt!

    Zum erstmal Bestellt aber sicher nicht zum letztenmal! Top Wäre, schneller Versand!
    Von Marco am 08.10.2017

  95. 1

    sehr gut
    Von günter am 27.09.2017

  96. TOP Ware.

    Jeder bestellte Artikel war Note 1.
    Immer wieder gerne !!
    Von Brigitte am 14.07.2017

  97. Prima

    Schönes Stück, leider wenig Fett.
    Von Monika am 17.06.2017

  98. Sehr zu empfehlen.

    Der Fettanteil ist genau richtig. Liegt zur Zeit in der Trockenpökelung für Pastrami.
    Von Jürgen am 24.05.2017

  99. Alles bestens !

    Top !!!
    Von Thorsten am 23.04.2017

  100. Top! Viel zu schade für simple Suppe!

    Hab die Rinderbrust 3 Tage in Kräutern eingelegt und dann im Römertopf 30 min bei 250 Grad und dann 2 Std. bei 100 Grad im Ofen gegart. Nur etwas Wasser unten im Topf. Danach dünn aufschneiden, salzen und pfeffern. Dazu Kräutersauce mit frischem Meerrettich und Spargel. Zarter ging es nicht!
    Von Astrid am 16.04.2017

  101. Wie Immer! Top Qualität & Pünktliche Lieferung. Immer wieder gerne!

    Ich mache gerne Corned Beef, wann meine Eltern zur Besuch kommen. Das Rinderbrust hat genau die Richtige Menge an Fett - dass es nur gelingen kann! Dieses Mal, gibt es Pulled Beef...ich bin gespannt!
    Von Susan am 15.04.2017

  102. Bestens

    Sehr gues Fleisch
    sollte toll zu verarbeiten sein
    wir freuen uns darauf
    Von Christina Kraft am 12.04.2017

  103. wir sind sehr zufrieden,immer wieder

    alles OK.
    Von rainer am 20.03.2017

  104. Ich werde wieder hier mein Fleisch bestellen

    Prima
    Von Guido am 22.01.2017

  105. sehr gut

    frisch und schmackhaft
    Von Renate am 08.01.2017

  106. für eine leckere Rindfleischsuppe empfehlenswert

    für eine leckere Rindfleischsuppe empfehlenswert
    Von Marianne am 29.12.2016

  107. sehr gut

    Alles Super
    Von Marina am 22.12.2016

  108. Suppe

    Für eine kräftige Suppe genau richtig
    Von christa am 18.11.2016

  109. schön durchwachsen

    gibt eine gute Suppe und ein sehr gutes Haschee
    Von Thomas am 04.11.2016

  110. Sehr gute Fleischqualität

    Habe die Rinderbrust zu Pastrami verarbeitet, das Fleisch sowie auch das Endprodukt waren hervorragend.
    Von Geflügelfreund am 22.10.2016

  111. Alles OK und gerne wieder.

    Sehr gute und frische Ware,sehr zu empfehlen.Vielen Dank für alles.
    Von Stefan am 15.10.2016

  112. Wir sind sehr zufrieden mit der Qualität der Ware, schnelle Lieferung und freundlichem Kontakt. Deswegen bleiben wir weiterhin Kunden von unserem Metzger und empfehlen den Metzger unseren Verwandten und bekannten. Dank

    Wir sind sehr zufrieden mit der Qualität der Ware, schnelle Lieferung und freundlichem Kontakt. Deswegen bleiben wir weiterhin Kunden von unserem Metzger und empfehlen den Metzger unseren Verwandten und bekannten. Dank
    Von Alois am 10.10.2016

  113. gute Qualität

    wie erwartet und gewünscht
    Von Rainer-Jost Klein am 04.10.2016

  114. gut

    gut
    Von Dirk am 03.10.2016

  115. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 28.09.2016

  116. Gute Qualität, guter zuschnitt, alles Ok.
    Von Eberhard W am 01.09.2016

  117. Gute Ware ,wie immer
    Von Ursula O am 06.08.2016

  118. sehr gutes fleisch
    Von paula M am 31.07.2016

  119. Tolles Fleisch, tolle und schnelle Lieferung
    Von am 18.07.2016

  120. Gut aber komische farbe

    Hallo

    Fleisch sah hell rosa aus, war das der verspäteten Lieferung geschuldet,sollte das nicht dunkelrot sein ?

    Rensch
    Von rensch am 16.07.2016

  121. Prima Qualität, alles bestens, Lieferwunsch hat auch prima geklappt, Ware war sehr gut verpackt und hat uns sehr gut geschmeckt! gerne wieder!
    Von peter W am 21.06.2016

  122. sehr gut
    Von am 25.05.2016

  123. sehr gute frische Ware,gute Verpackung und schnelle Liererung.
    Ich bin sehr zufrieden und werde bald wieder nachbestellen
    Von Anneliese H am 13.02.2016

  124. siehe oben
    Von am 30.01.2016

  125. immer,immer wieder echt tolle Leistung vielen dank
    Von günter S am 27.11.2015

  126. Rasche und zuverlässige Lieferung; Fleisch sehr gut
    Von Volkmar J am 05.10.2015


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