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Rinderbrust ohne Knochen vom Simmentaler Rind

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7.09
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500 g
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(14,18 €/kg)
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1.000 g
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1.500 g
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2.500 g
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(13,24 €/kg)
5.000 g
63,49 €
(12,70 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Hinweis: Sie haben bei Abschluss der Bestellung die Möglichkeit, einen Wunsch-Liefertermin anzugeben!
"Unsere Rinderbrust in zarter Qualität vom jungen Bullen."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Rinderbrust, Jungbullenfleisch
  • Von Rindern aus Deutschland (Geburt, Aufzucht, Schlachtung)
  • Schönes Stück, leicht durchwachsen
  • Beste magere Qualität

Produktbeschreibung

Das Stück für Kenner! Die Rinderbrust mit leichter Fettauflage gibt die beste Suppe und schmeckt nicht nur zu Meerrettich. Probieren Sie doch mal Rindfleisch in Vinaigrette.

Herkunft

Deutsches Rindfleisch Icon

Deutsches Rindfleisch

Das Rindfleisch stammt diese Woche von Landwirt Hasenauer GbR, 36041Zirkenbach
Geboren in Deutschland, Gemästet in Deutschland, Geschlachtet am 08.11.2019 in Deutschland (36119 - Neuhof) Schlachtnummer 4501, Zerlegt in Deutschland: (MeinMetzger - 63619 Bad Orb)

Rinderbrust ohne Knochen vom Simmentaler Rind  - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Einen Topf mit Wasser aufstellen und das Wasser zum Kochen bringen. Suppengrün, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Lauch klein schneiden.
2

Zubereitung

Das gesamte Gemüse und die Rinderbrust in das kochende Wasser geben. Nicht mehr kochen lassen sondern gering köcheln. Da das Suppenfleisch nicht auslaugen soll, ist es wichtig es in heißes Wasser zu geben. Möchten Sie lediglich eine kräftige Suppe, ohne das Fleisch als Gericht zu verwenden, empfehlen wir die Suppe kalt anzusetzen, da sich die Fleischporen nur langsam schließen und hier alle Kraft in die Suppe übergeht. Solange ziehen lassen bis die Rinderbrust schön weich ist. Das Fleisch aus der Suppe nehmen und warm stellen. Die Suppe abschmecken. In der Regel reicht etwas Salz. So gibt es Suppenliebhaber, die Maggi oder etwas gekörnte Brühe zusätzlich verwenden.
3

Meerrettichsauce

Butter in einem Topf zerlassen. Mehl und Fleischbrühe hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nun Sahne einrühren. Zum Schluss den geriebenen Meerrettich hinzugeben und mit etwas Salz und einer Briese weißen Pfeffer abschmecken.
4

Servieren

Die Suppe mit etwas Petersilie garnieren und als Vorspeise servieren. Die Rinderbrust in dünne Scheiben schneiden und die Meerrettichsauce dazu reichen. Ideal passen Dampfkartoffeln zu diesem Gericht. Gemischter Salat oder einzig Rote Beete sind passende Beilagen.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 3 Personen
Menge Zutat
1 kg Rinderbrust
3 Liter Wasser
3 Stück Möhren
1 Stange Lauch
1 Stück Zwiebel
200 g Sellerie
30 g Butter
50 ml Sahne
0.5 Stange Meerrettich
Salz
Maggi

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Rindfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:20 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 833 KJ
199 kcal
10%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
14,0 g
6,6 g
20%
33%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 21,0g 42%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Perfekt


    Perfekt wie immer. Die Qualität wie immer ausgezeichnet. Verpackung 1a. Es gibt hier wirklich nichts zu bemängeln
    Von Reiner am 07.11.2019

  2. Das nächste mal mehr

    Wunderbar zart wir waren begeistert.
    Von Sibylle am 05.11.2019

  3. sehr zufrieden

    Sehr schöne, Qualität, ausreichend abgehangen, Guter Fleischgeschmack. Wunderbar weich nach dem Kochen
    Von Herbert am 03.11.2019

  4. Top Ware und Lieferung

    habe 4x 2,5kg zum smoken für Geschäftsessen bestellt. Lieferung pünktlich, ordentlich verpackt und kühl. Schönes Fleisch, wenig Abfall und dennoch eine schöne Fettschicht. Habe die Teile injeziert, mariniert, gerubbt und ab über Nacht in den Smoker nach 93° KT schön Zart und ein Smokerring wie aus dem Bilderbuch. Die Kollegen waren begeistert!!!
    Von Michael am 24.10.2019

  5. Spitze!

    Spitze Qualität und Super Geschmack. Bei Bedarf jederzeit gerne wieder.
    Von Karl-Heinz am 21.10.2019

  6. Alles Bestens

    alles gut
    Von rainer rensch am 14.10.2019

  7. Eingefroren.

    Eingefroren.
    Von Joachim am 11.10.2019

  8. Suppenfleisch

    .mager, zart und ein guter Geschmack für Suppen und Eintöpfe
    Von Helen01 am 03.10.2019

  9. Einfach nur Top

    Bei soeiner Qualität gebe ich gerne ein paar Euro mehr. Danke
    Von Peter am 28.09.2019

  10. Top Fleisch

    Ein sehr schöner Braten.
    Von Detlef am 22.09.2019

  11. top Qualität

    top Qualität
    Von Hartmut am 15.09.2019

  12. sehr gut

    für rinderbrust mit merretich
    Von günter am 15.09.2019

  13. Tolle Qualität

    Super
    Von Silvia am 14.09.2019

  14. 1A

    Das war meine erste Bestellung, aber ganz sicher nicht die letzte.
    Ich habe aus der Rinderbrust über 15Std Beef Brisket gemacht und meine Gäste und auch ich waren sehr zufrieden. Eigentlich war ich der Meinung das die Fleischmenge sehr großzügig bemessen war, aber es hat mal grade sogereicht weil es so lecker war
    Von Sven am 13.09.2019

  15. Top

    Super Stück Fleisch
    Von Ole am 24.08.2019

  16. Sehr gute Qualität

    Sehr gute Qualität
    Von Janett am 23.08.2019

  17. Perfekt

    Das Fleisch kam schon am nächsten Tag, professionell verpackt,wir sind total begeistert von der Qualität und werden auf jeden Fall wieder bestellen.
    Von Janett Sch. am 16.08.2019

  18. optisch gut preis ok

    die rinderbrust kommt heute auf meinen smoker.habe sie schon vorbereitet.ich bin optimistisch das sie gut wird.ich bin neuling im smoken deswegen traue ich mich aber trozdem an die königsdisziplin heran,wegen der guten fleischqualität.vieleicht werde ich ja ein sogenannter pit-master.
    Von wolfgang am 27.07.2019

  19. sehr gut

    sehr zufrieden
    Von günter am 27.05.2019

  20. sehr gute Ware,erstklassig zugeschnitten

    sehr schnelle Lieferung,gute Qualität,wie abgebildet,gut portioniert,sehr sauber ausgelöst,sehr frische Ware,perfekt
    Von Thomas am 23.05.2019

  21. Super gerne wieder

    Als Brisket einfach nur klasse!
    Von Thomas am 17.05.2019

  22. Wie immer einfach Spitze

    Wie immer einfach Spitze
    Von Georg am 10.04.2019

  23. Ok

    Sehr gut
    Von ursula am 29.03.2019

  24. Alles wie bestellt. Keine Mängel und top Qualität

    Alles wie bestellt. Keine Mängel und top Qualität
    Von heinrich am 16.03.2019

  25. super spitzenklasse

    alles bestens
    Von christof am 21.02.2019

  26. Alles bestens

    Excellent
    Von Danielle am 24.01.2019

  27. Alles prima

    Alles prima, naechste Bestellung bald
    Von Danielle am 24.01.2019

  28. alles gut, gab eine tolle Brühe

    alles gut, gab eine tolle Brühe
    Von Ingeborg am 24.01.2019

  29. Top

    Top
    Von Brigitte am 20.01.2019

  30. Super Qualität

    Tolles Fleisch
    Von Bettina am 17.01.2019

  31. sehr gutes Fleisch

    sehr gutes Fleisch
    Von Hannelore am 14.01.2019

  32. Sehr gut
    Von Sabine am 13.12.2018

  33. Super für Beef Brisket geeignet

    Die Rinderbrust wurde im Smoker als Beef Brisket zubereitet, Top Ergebnis, gerne wieder.
    Von Fuxxberger am 23.11.2018

  34. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 17.11.2018

  35. super

    Super gute frische Ware,alles zu meiner Zufriedenheit. Werde ohne Bedenken auch weiter ein treuer Kunde bleiben Vielen Dank.
    Von heinrich am 11.10.2018

  36. gut

    gut
    Von Hermann am 24.09.2018

  37. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 17.09.2018

  38. Perfekte Lieferung

    Super Brühe geworden
    Von Achim am 13.09.2018

  39. Top

    Hammer lecker
    Von Jan-Niklas am 27.08.2018

  40. Bei Bedarf, wieder bestellen

    Mein Sohn hat dieses Fleisch in meinem Auftrag zubereitet. das Fleisch war sehr zart und für die Dritten kein Problem.
    Von Horst am 12.08.2018

  41. super

    schnell und einwandfrei
    Von Maximilian am 27.07.2018

  42. Sehr gute Wäre und sehr frisch.

    Sehr empfehlenswert
    Von Uwe am 12.07.2018

  43. Alles wurde zu meiner absoluten Zufriedenheit geliefert

    Das Fleisch ist genau so wie ich es mir gewünscht habe. Perfekte Qualität!
    Von Tobi M. am 28.06.2018

  44. schön mager

    gibt eine gute suppe
    Von Edda am 23.06.2018

  45. Alles super.

    Sehr gute Ware
    Von Michael am 14.06.2018

  46. Alles super

    Sehr gute Ware
    Von Michael am 14.06.2018

  47. Top

    Schönes Stück
    Von Thomas am 02.06.2018

  48. Top Ware, schnelle und pünktliche Lieferung. War alles bestens gekühlt.

    Top Ware, schnelle und pünktliche Lieferung. War alles bestens gekühlt.
    Von Schweinemörder am 30.05.2018

  49. Top Ware, schnelle und pünktliche Lieferung. War alles bestens gekühlt.

    Top Ware, schnelle und pünktliche Lieferung. War alles bestens gekühlt.
    Von Schweinemörder am 30.05.2018

  50. sehr gut

    Für beef brisket verwendet. Wunderbar zart und schmackhaft.
    Von Klaus am 26.04.2018

  51. Voll Zufrieden !!

    Alles in bester Ordnung !!
    Von rainer am 23.04.2018

  52. Voll Zufrieden !!

    Alles in bester Ordnung !!
    Von rainer am 23.04.2018

  53. Sehr zufrieden

    Habe mit der Brust Brisket gemacht, war sehr gelungen.
    Von Alex am 13.04.2018

  54. sehr gute Ware

    Super Ware, schnell geliefert, gerne wieder
    Von Michael am 04.04.2018

  55. Spitzen Qualität

    Alles Spitze zum guten Preis
    Von Lutz am 11.03.2018

  56. Ich glaube besser geht es nicht !!!

    Ich glaube besser geht es nicht !!!
    Von rainer am 05.02.2018

  57. Eine wunderbare Rinderbrust

    ein wunderbares Stück Rinderbrust, welches ich heute mariniert habe. es machte richtig Spass damit zu arbeiten. Ich bin jetzt schon gespannt was dabei raus kommt.
    https://www.facebook.com/Kramers.Foodblog/videos/511408025926009/
    Von Ulrich am 02.02.2018

  58. beste qualität wie immer

    beste qualität wie immer
    Von Lutz am 20.01.2018

  59. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 05.12.2017

  60. Volle Sterne. Super Qualität. Schnelle Lieferung. Immer wieder gerne. Gruß aus Altlandsberg

    Volle Sterne. Super Qualität. Schnelle Lieferung. Immer wieder gerne. Gruß aus Altlandsberg
    Von David am 30.11.2017

  61. sehr gut

    sehrgut
    Von günter am 28.10.2017

  62. Alles was ich bisher bestellt war 1a Ware. Bin sehr zufrieden.

    Ein ganz tolles Stück Fleisch. Habe es zu Beef Brisket zubereitet, traumhaft lecker...
    Von Thomas am 21.10.2017

  63. Top

    1a
    Von Karl am 20.10.2017

  64. Perfekt!

    Zum erstmal Bestellt aber sicher nicht zum letztenmal! Top Wäre, schneller Versand!
    Von Marco am 08.10.2017

  65. 1

    sehr gut
    Von günter am 27.09.2017

  66. TOP Ware.

    Jeder bestellte Artikel war Note 1.
    Immer wieder gerne !!
    Von Brigitte am 14.07.2017

  67. Prima

    Schönes Stück, leider wenig Fett.
    Von Monika am 17.06.2017

  68. Sehr zu empfehlen.

    Der Fettanteil ist genau richtig. Liegt zur Zeit in der Trockenpökelung für Pastrami.
    Von Jürgen am 24.05.2017

  69. Alles bestens !

    Top !!!
    Von Thorsten am 23.04.2017

  70. Top! Viel zu schade für simple Suppe!

    Hab die Rinderbrust 3 Tage in Kräutern eingelegt und dann im Römertopf 30 min bei 250 Grad und dann 2 Std. bei 100 Grad im Ofen gegart. Nur etwas Wasser unten im Topf. Danach dünn aufschneiden, salzen und pfeffern. Dazu Kräutersauce mit frischem Meerrettich und Spargel. Zarter ging es nicht!
    Von Astrid am 16.04.2017

  71. Wie Immer! Top Qualität & Pünktliche Lieferung. Immer wieder gerne!

    Ich mache gerne Corned Beef, wann meine Eltern zur Besuch kommen. Das Rinderbrust hat genau die Richtige Menge an Fett - dass es nur gelingen kann! Dieses Mal, gibt es Pulled Beef...ich bin gespannt!
    Von Susan am 15.04.2017

  72. Bestens

    Sehr gues Fleisch
    sollte toll zu verarbeiten sein
    wir freuen uns darauf
    Von Christina Kraft am 12.04.2017

  73. wir sind sehr zufrieden,immer wieder

    alles OK.
    Von rainer am 20.03.2017

  74. Ich werde wieder hier mein Fleisch bestellen

    Prima
    Von Guido am 22.01.2017

  75. sehr gut

    frisch und schmackhaft
    Von Renate am 08.01.2017

  76. für eine leckere Rindfleischsuppe empfehlenswert

    für eine leckere Rindfleischsuppe empfehlenswert
    Von Marianne am 29.12.2016

  77. sehr gut

    Alles Super
    Von Marina am 22.12.2016

  78. Suppe

    Für eine kräftige Suppe genau richtig
    Von christa am 18.11.2016

  79. schön durchwachsen

    gibt eine gute Suppe und ein sehr gutes Haschee
    Von Thomas am 04.11.2016

  80. Sehr gute Fleischqualität

    Habe die Rinderbrust zu Pastrami verarbeitet, das Fleisch sowie auch das Endprodukt waren hervorragend.
    Von Geflügelfreund am 22.10.2016

  81. Alles OK und gerne wieder.

    Sehr gute und frische Ware,sehr zu empfehlen.Vielen Dank für alles.
    Von Stefan am 15.10.2016

  82. Wir sind sehr zufrieden mit der Qualität der Ware, schnelle Lieferung und freundlichem Kontakt. Deswegen bleiben wir weiterhin Kunden von unserem Metzger und empfehlen den Metzger unseren Verwandten und bekannten. Dank

    Wir sind sehr zufrieden mit der Qualität der Ware, schnelle Lieferung und freundlichem Kontakt. Deswegen bleiben wir weiterhin Kunden von unserem Metzger und empfehlen den Metzger unseren Verwandten und bekannten. Dank
    Von Alois am 10.10.2016

  83. gute Qualität

    wie erwartet und gewünscht
    Von Rainer-Jost Klein am 04.10.2016

  84. gut

    gut
    Von Dirk am 03.10.2016

  85. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 28.09.2016

  86. Gute Qualität, guter zuschnitt, alles Ok.
    Von Eberhard W am 01.09.2016

  87. Gute Ware ,wie immer
    Von Ursula O am 06.08.2016

  88. sehr gutes fleisch
    Von paula M am 31.07.2016

  89. Tolles Fleisch, tolle und schnelle Lieferung
    Von am 18.07.2016

  90. Gut aber komische farbe

    Hallo

    Fleisch sah hell rosa aus, war das der verspäteten Lieferung geschuldet,sollte das nicht dunkelrot sein ?

    Rensch
    Von rensch am 16.07.2016

  91. Prima Qualität, alles bestens, Lieferwunsch hat auch prima geklappt, Ware war sehr gut verpackt und hat uns sehr gut geschmeckt! gerne wieder!
    Von peter W am 21.06.2016

  92. sehr gut
    Von am 25.05.2016

  93. sehr gute frische Ware,gute Verpackung und schnelle Liererung.
    Ich bin sehr zufrieden und werde bald wieder nachbestellen
    Von Anneliese H am 13.02.2016

  94. siehe oben
    Von am 30.01.2016

  95. immer,immer wieder echt tolle Leistung vielen dank
    Von günter S am 27.11.2015

  96. Rasche und zuverlässige Lieferung; Fleisch sehr gut
    Von Volkmar J am 05.10.2015


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