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Rinderleber in Scheiben

  • Rinderleber in Scheiben
4.69
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3 ca. 500g
4,69 €
(9,38 €/kg)
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"Frische Rinderleber ist immer ein Genuss"
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • vitaminreiche Rinderleber
  • aus frischer Schlachtung
  • vakumm verpackt
  • von Hand geschnitten
  • deutsche Qualität
Schlachtfrische Rinderleber in Scheiben geschnitten. Probieren Sie unbedingt dieses vitaminreiche, magere und geschmacksvolle Produkt und Sie werden begeistert sein. Überzeugen Sie sich selbst - jetzt online bestellen!

Wissenswertes über die Rinderleber

Die hier angebotene Rinderleber stammt aus eigener Schlachtung vom Deutschen Simmentaler Rind von kleinen bäuerlichen Betrieben aus dem Spessart. Sie hat gegenüber Kalbsleber eine dunkle Farbe und einen kräftigeren Geschmack. Zu beachten ist, dass vor der Zubereitung die Leber von eventuell noch vorhandenen Gefäßen, Adern, Bindegeweben oder Haut mithilfe eines scharfen Messers befreit werden muss. Ansonsten würde sich die Rinderleber beim Bratvorgang zusammenziehen, wölben und zäh werden. Erst danach kann die Rinderleber gebraten, geschmort, gegrillt, gebacken oder frittiert werden. Aber auch bei der Herstellung von Suppeneinlagen, wie Leberklößchen, und Füllungen, wie Pasteten oder Leberwurst, wird Rinderleber sehr gern verarbeitet. 

Um eine besonders milde und zarte Leber beim Braten zu erhalten, sollte sie für mehrere Stunden in Milch eingelegt werden. Nach dem sie herausgenommen und abgetropft ist, wird sie in Mehl gewendet und in einer mit Pflanzenöl oder –fett versehene Pfanne auf beiden Seiten kurz angebraten. Gesalzen und gepfeffert wird die Leber grundsätzlich erst nachdem Braten. 

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Rinderleber
Bei 2-5 C° zu verbrauchen innerhalb: 10 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 544 KJ
130 kcal
7%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
3,0 g
1,1 g
4%
6%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 20,0g 40%
Salz 0,0g 0%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. auf jeden Fall wieder

    Sehr gut
    Von Sabine am 21.04.2019

  2. Zufrieden

    Sehr gut
    Von ursula am 26.01.2019

  3. Völlig zufrieden!

    Perfekte Ware!
    Von Christine am 20.01.2019

  4. super

    sehr lecker und frisch
    Von reinhard am 27.09.2018


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