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Rindertafelspitz vom Simmentaler Rind

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10.29
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600 g
10,29 €
(17,15 €/kg)
1.000 g
17,09 €
(17,09 €/kg)
1.500 g
25,09 €
(16,73 €/kg)
2.000 g
33,09 €
(16,55 €/kg)
4.000 g
63,49 €
(15,87 €/kg)
6.000 g
95,09 €
(15,85 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Unser Tafelspitz ist das ideale Stück zum Kochen mit leichter Fettauflage."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Das schöne Stück aus der Keule
  • Ideal für Kochfleisch mit Meerrettichsauce

Produktbeschreibung

Ideal zum Kochen und Braten. Vom jungen Rind in magerer Qualität. Tafelspitz mit Meerrettich ist der Klassiker. Viele Rezepte verwenden Tafelspitz, da das Fleisch feinfaserig ist, in der Form etwas wie eine Spitze aussieht und mit der kleinen Fettauflage ein Fleischstück ist, das immer gelingt.

Herkunft

Deutsches Rindfleisch Icon

Deutsches Rindfleisch

Das Rindfleisch stammt diese Woche von Anja Belz 36119 Neuhof
Geboren in Deutschland, Gemästet in Deutschland, Geschlachtet am 29.07.2020 in Deutschland (36119 Fulda) Schlachtnummer 3102, Zerlegt in Deutschland: (MeinMetzger - 63619 Bad Orb)
Kategorie Färse

Rindertafelspitz vom Simmentaler Rind  - Serviervorschlag mit Kartoffeln und Meerrettichsauce
Serviervorschlag mit Kartoffeln und Meerrettichsauce

Rezept

1

Vorbereitung

Das Fleisch aus dem Beutel nehmen und mit Pfeffer und Salz kräftig einreiben. Idealer Weise über Nacht durchziehen lassen. Es kann auch sofort gekocht werden, da das Fleisch aber würziger und abgerundeter schmeckt bevorzugen wir diese Methode. Suppengemüse in Würfel schneiden und Suppengrün waschen und grob zerteilen.
2

Kochen

Das Wasser in einem großen Topf mit je einem Teelöffel Salz pro Liter zum Kochen bringen. Wer es etwas gehaltvoller mag, kann auch statt Wasser Rinderbrühe in gleicher Menge nehmen. Das Fleisch hineinlegen und etwa zwei Stunden bei milder Hitze köcheln lassen. Das Gemüse etwa 30 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Fleisch geben. Für die Meerrettichsauce die Butter zerlassen und mit Mehl und der entstandenen Fleischbrühe eine Mehlschwitze herstellen. Mit Salz würzen, die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen, erst zum Schluss geriebenen Meerrettich und den geriebenen Apfel zugeben - damit der Meerrettich nicht an Schärfe verliert nicht mehr zu stark erhitzen und auf keinen Fall noch einmal aufkochen lassen.
3

Servieren

Das Fleisch nach dem Garen in Scheiben schneiden und auf einer Platte auf dem Gemüse anrichten und mit etwas Fleischbrühe übergießen. Die Sauce getrennt dazu reichen.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1000 g Tafelspitz
2 Liter Wasser
3 Stück Karotten
1 Stange Lauch
150 g Sellerieknolle
1 Stück Petersilienwurzel(n)
1 kleine Zwiebel
30 g Butter
3 EL Mehl
0.750 Liter Fleischbrühe (heiß)
3 el Sahne
0.5 Stange Meerrettich
0.5 Stück Apfel
Salz, Pfeffer

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Rindfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:20 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 649 KJ
155 kcal
8%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
8,1 g
3,8 g
12%
19%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 20,0g 40%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Bewertung von voriger Bestellung

    Wartet noch im Gefrierschrank.
    Aus voriger Bestellung kann ich aber sagen: 1A Qualität.
    Bestellen Wir bestimmt wieder.
    Von Rainer am 16.07.2020

  2. sehr zufrieden

    für eine herzhafte rinderbrühe
    Von günter am 12.07.2020

  3. sehr gut

    Sehr gut
    Von Peter am 02.07.2020

  4. gut abgehangenes Fleisch

    Super zart empfehlenswert
    Von Monika am 28.06.2020

  5. Gute Qualität

    War sehr gut
    Von Yvonne am 24.06.2020

  6. sehr gut

    Sehr gut
    Von Vera am 22.06.2020

  7. zart

    Der Tafelspitz hatte eine sehr gute Qualität , war nach der Zubereitung schön zart und hat sehr lecker geschmeckt.
    Von Anke am 20.06.2020

  8. hohe Qualität

    kaufe ich wieder
    Von Sieglinde am 20.06.2020

  9. super Rindfleisch

    Rindertafelspitz frisch und super Qualität
    Von Barbara am 14.06.2020

  10. Spitzenprodukt

    Sehr gute Qualität!
    Von Rudolf am 05.06.2020

  11. sehr gut

    sehr gut
    Von Stoepsel am 23.05.2020

  12. Hat alles gepasst!

    Hat alles gepasst!
    Von Carsten am 17.05.2020

  13. Noch nicht verbraucht

    Noch nicht verbraucht
    Von Werner am 17.05.2020

  14. super Tafelspitz, sehr zart

    Fleich sehr gut,schmackhaft und zart
    Von Detlev am 17.05.2020

  15. wie erwartet

    war lecker
    Von Regina am 16.05.2020

  16. Top ware. Immer wieder gern...

    Top ware. Immer wieder gern...
    Von Obstinatus am 15.05.2020

  17. frisch und lecker

    super Qualität
    Von Barbara am 02.05.2020

  18. Zufriedenheit

    Ich kaufe wieder bei Ihnen ein
    Von Annelen am 01.05.2020

  19. sehr schoen und sehr zarte waren

    lecker
    Von Joseph Rene Trierweiler am 24.04.2020

  20. Sehr gut

    Sehr gute Qualität. Die Zubereitung nach dem Rezept von Mein Metzger.de war sehr leicht und hat hervorragend geschmeckt.
    Von Bert am 18.04.2020

  21. Sehr gute Ware

    Der Tafelspitz macht einen guten Eindruck, habe ihn leider noch nicht verarbeitet
    Von Lerche2 am 16.04.2020

  22. alles gut

    alles gut
    Von Horst am 14.04.2020

  23. bin sehr zufrieden

    nur weiter zu empfehlen
    Von Carole am 14.04.2020

  24. Spitze Ware sehr hohe Qualität

    Super!!!!
    Von Knut Rinder am 13.04.2020

  25. Sehr gut

    Zart und lecker
    Von Janet am 12.04.2020

  26. Spitze

    Top Produkt
    Von Dieter am 12.04.2020

  27. Perfekt

    Perfekt
    Von Silvia am 12.04.2020

  28. Wie immer. Alles bestens !!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Wie immer. Alles bestens !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Von Steffen am 04.04.2020

  29. Wunderbar!

    Für Suppe und Gulasch verwendbar!
    Von Annerose am 04.04.2020

  30. Das Fleisch sieht gut aus

    Perfekt
    Von Kordula Jänsch am 01.04.2020

  31. Hervorragend

    Sehr gute Qualität
    Von Lilo am 29.03.2020

  32. sehr gut

    Qualität wie immer SUPER
    Von Martina am 27.03.2020

  33. Sehr gut

    Sehr zufrieden
    Von Ingrid am 23.03.2020

  34. 1a

    1a
    Von Axel am 20.02.2020

  35. Alles O K !!

    Hallo,sind noch nicht verzehrt !!
    Von Eberhard am 14.02.2020

  36. sehr gut

    sehr gute Qualität. werde ich wieder kaufen
    Von Brigitte am 11.02.2020

  37. sehr zufrieden

    eingelegt zu Sauerbraten.
    Von günter am 08.02.2020

  38. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Wolfgang am 03.02.2020

  39. Ein zarter Genuss

    Ich habe den Tafelspitz vom Simmentaler Rind zum ersten Mal zubereitet, es empfiehlt sich die Niedrigtemperatur Garmethode, dazu gab es Kartoffelstampf und eine würzige Meerrettichsauce. Sehr zu empfehlen!
    Von Marianne am 02.02.2020

  40. rundum zufrieden

    ebfalls sehr zufrieden
    Von Hedemarie Ebert am 01.02.2020

  41. Sehr gut!

    Sehr gute Qualität und Schnelle unkomplizierte Lieferung! Werde wieder bestellen. Danke!
    Von Anastasia am 31.12.2019

  42. bestens,immer wieder.

    Fleisch war super und zart.
    Von Ulrich am 30.12.2019

  43. sehr gut

    sehr gut
    Von Christa am 30.12.2019

  44. ein Genuß

    mager,beste Qualität,zart,war ein köstlicher Rinderbraten
    Von Christian am 26.12.2019

  45. Sehr gute Stücke !

    Frisch , gute Stücke - noch nicht gekocht !
    Von Tilly am 25.12.2019

  46. Tolle Qualität

    Toller Geschmack - sehr gute Qualität
    Von Monika am 23.12.2019

  47. Sehr gut.

    Habe das Tafelspitzfleisch für Gulasch verwendet. Hervorragend!
    Von Siegrune am 16.12.2019

  48. Mmmmmmm toll

    Jederzeit wieder
    Von Brigitte am 15.12.2019

  49. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Ingrid am 12.12.2019

  50. 1a Qualität

    Gerne wieder
    Von Mathias am 06.12.2019

  51. Top Ware, schnelle Lieferung. 1A

    Top Ware, schnelle Lieferung. 1A
    Von Lieselotte am 30.11.2019

  52. War ein guter Cut

    Gute Qualität
    Von Siegfried am 25.11.2019

  53. Auf jeden Fall zu empfehlen.

    Das Fleisch war mehr als nur sehr gut.
    Von Jörg am 23.11.2019

  54. lecker

    absolut zufrieden
    Von Stoepsel am 23.11.2019

  55. sehr gut

    Qualität und Lieferung sehr gut.
    Von Andreas am 16.11.2019

  56. Spitze!

    Spitze Qualität und Super Geschmack. Bei Bedarf jederzeit gerne wieder.
    Von Karl-Heinz am 21.10.2019

  57. Super Fleischqualität.

    Ein sehr schönes Stück Fleisch. Das würde ich wieder bestellen.
    Von Verena am 06.10.2019

  58. sehr zart und Lecker

    der war echt super zerging auf der Zunge nur weiter zu empfehlen immer wieder gerne
    Von Waltraud am 04.10.2019

  59. Lecker

    Fleisch war sehr gut.
    Von FP am 12.09.2019

  60. gut

    gut
    Von Hermann am 07.09.2019

  61. Klasse

    Toller Geschmack, tolle Qualität.
    Von Heike am 25.08.2019

  62. Alles sehr gut jederzeit wieder

    Alles Super Produkte. Gerne wieder.
    Von Oliver am 12.08.2019

  63. Sehr gut

    Alles super
    Von Wolfgang am 11.08.2019

  64. Bruster

    Klasse Tafelspitz
    Von Bruster am 11.05.2019

  65. Top Fleischqualität !! Hab daraus ein Pastrami gemacht und es war sensationell !

    Top Fleischqualität !! Hab daraus ein Pastrami gemacht und es war sensationell !
    Von Paul am 10.05.2019

  66. super

    war zart und hat einen guten Geschmack
    Von Norbert am 27.04.2019

  67. Sehr gute Qualität.

    Sehr gutes Fleisch. Habe das auf der Website veröffentlichten Rezept (Garen bei niedrig Temperatur) nach gekocht, hat alles prima geschmeckt. Meine Familie und ich werden wieder bei Meinmetzger bestellen
    Von Brigitte am 26.04.2019

  68. Wie immer einfach Spitze

    Wie immer einfach Spitze
    Von Georg am 10.04.2019

  69. sehr guter Tafelspitz

    wesentlich besser als Supermarktware
    Von michael am 26.02.2019

  70. Super Qualität , feinste Ware

    der Tafelspitz zusammen mit den gesägten Knochen ergab eine spitzenmäßige Suppe. Super !!!
    Von Karla am 03.02.2019

  71. Top

    Super toll
    Von Bettina am 18.01.2019

  72. Super Qualität.

    Tolles Fleisch
    Von Bettina am 17.01.2019

  73. Immer wieder

    Sehr zart.
    Von Hans-Jürgen am 06.01.2019

  74. Immer wieder

    Sehr zart.
    Von Hans-Jürgen am 06.01.2019

  75. sehr gut

    Lieferung pünktlich zum Weihnachtsfest - perfekt -, Qualität wunderbar, frisch, jederzeit wieder
    Von Hans-Jürgen am 30.12.2018

  76. tolles Fleisch

    Hat total der ganzen Familie gemundet.
    Von Willi am 28.12.2018

  77. Ideale Fleischqualität

    Der Tafelspitz war so, wie er idealerweise sein sollte. Aromatisch - leichter Fettrand - daher auch ideale Konsistenz nach 3 Stunden im Rinderfond/Weinbad im Ofen.
    Von Andrea am 28.12.2018

  78. Gibts im neuen Jahr

    Ist noch im Gefrierschrank
    Von Marion am 26.12.2018

  79. Toller Sauerbraten

    Gabs am 1. Weihnachtstag als Sauerbraten, alle waren begeistert
    Von Marion am 26.12.2018

  80. Top

    Top
    Von Steinbrecher am 20.12.2018

  81. alles bestens

    gutes produkt,
    Von Danielle am 20.12.2018

  82. Himmlisch

    Das Fleisch ist ein Gedicht! Auch die Gäste waren begeistert! Zu 100% empfehlenswert!
    Von Cordula am 17.12.2018

  83. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 17.11.2018

  84. Tolles Fleisch,total mager und beste Qualität

    Lecker,total zart .
    Von Annette am 15.11.2018

  85. Top Qualität

    Würde ich sofort wieder kaufen
    Von Michael am 26.10.2018

  86. Fleisch ist echt toll!

    Super Qualität
    Von Fernanda am 25.10.2018

  87. Tolles Fleisch

    Tipp Topp
    Von Thomas am 19.10.2018

  88. noch nicht gegessen

    noch nicht gegessen
    Von Herbert am 18.10.2018

  89. Super

    Sehr lecker! Gleich neue bestellt
    Von Fernanda am 07.10.2018

  90. Extrem super Qualität

    Rundum zufrieden
    Von Wolfgang am 10.09.2018

  91. Top

    Schönes Stück
    Von Thomas am 02.06.2018

  92. super

    super
    Von heinrich am 03.05.2018

  93. Super schönes Stück Fleisch

    S.o.
    Von MARGIT KATHARINA am 14.04.2018

  94. Exzellente Qualität!

    Gut geschnitten und nach Zubereitung zart und saftig!
    Von Thomas am 07.04.2018

  95. Rindertafelspitz vom Feinsten.

    Das kam sehr gut verpackt in Storopor an. Zubereitet habe ich das noch nicht. Werde aber berichten.
    Die Qualität ist der Hammer. Das ist jetzt mein Metgermeister. Da weiß ich was ich habe,
    Von Monika am 06.04.2018

  96. alles super

    super ware
    Von Uwe am 22.03.2018

  97. sehr gut

    ausgezeichnet
    Von Heinz am 15.03.2018

  98. wie immer beste Qualität !

    wie immer beste Qualität !
    Von Dieter am 02.03.2018

  99. Sehr gut,,

    Bestens !!
    Von Peter am 22.02.2018

  100. alles ok

    alles ok
    Von bernd am 02.02.2018

  101. Sehr gut

    Perfektes Fleisch
    Von Angelika am 02.02.2018

  102. Tolle Qualität

    Leider zwei Stücke, aber das liegt wohl in der Natur der Sache. Ansonsten tolles Fleisch!
    Von Anne am 01.02.2018

  103. Tolle Qualität

    Ein schönes Stück Fleisch
    Von Anne am 01.02.2018

  104. Zartes Fleisch, gut abgehangen.

    Sehr gutes Rindfleisch. Guter Geschmack.
    Von Helga am 30.01.2018

  105. 1A Spitzenqualität ! SUPER LECKER! Netter Kontakt ! NUR ZU EMPFEHLEN

    1A Spitzenqualität ! SUPER LECKER! Netter Kontakt ! NUR ZU EMPFEHLEN
    Von heinrich am 19.01.2018

  106. 1 A !

    1 A !
    Von Olaf am 18.01.2018

  107. Tolles Stück!

    Ein tolles Stück Fleisch! Das lohnt sich!
    Von Sebastian am 14.01.2018

  108. 5 Sterne

    5 Sterne
    Von Hans am 12.01.2018

  109. Eins A Qualität

    Ein wunderbares Stück Fleisch welches wir auf der Rotisserie auf dem Grill zubereitet haben! Sehr lecker und nur zu empfehlen!
    Von Kai am 07.01.2018

  110. Super Ware

    Super Ware
    Von Michael Lehmann am 16.12.2017

  111. Gehe von sehr gut aus!

    Kann ich noch nicht beurteilen.
    Von Dieter am 09.12.2017

  112. Ok keine Beanstandungen

    Mageres Fleisch, sehr gut zu Sahnemerettich.
    Von Peter am 04.12.2017

  113. Super

    Alles Bestens
    Von Jochen am 02.12.2017

  114. Gute Qualität

    Schnelle Lieferung und Spitzenqualität
    Von Melinda am 26.11.2017

  115. Gut

    Gut
    Von Rolf Flügel am 12.11.2017

  116. Alles super

    Wie immer beste Qualität, super Service, besser geht nicht!!!!
    Von Gabriele Schubert am 27.10.2017

  117. Gute Qualität, hyginenische Verpackung,

    Voll zufrieden !
    Von Reinhardt am 22.10.2017

  118. Ich war sehr zufrieden mit meiner ersten Bestellung.Alle Produkte waren einwandfrei.Gut verpackt & gekühlt angekommen.Schnelle lieferung!
    Alles prima, werde wieder bestellen!
    Von Patrick am 04.10.2017

  119. sehr zufrieden

    wunderbar
    Von Klaus am 03.10.2017

  120. gut

    sehr gut
    Von günter am 27.09.2017

  121. Gute Quallität, für einen guten Preis

    Die Bestellung kam 1,5 Tage nach Auftrag, also ok
    Das Fleisch hatte leider eine unschön verlaufende Sehne war sonst aber von der Quallität her sehr gut
    Ich werde auf jedenfall wieder bestellen
    Von Markus am 05.09.2017

  122. Super

    Das Fleisch ist wie immer hervorragend und lecker. Auch die Lieferung gestaltete sich unkompliziert und schnell.
    Von Maik am 28.06.2017

  123. gut

    sehr gut wie gewohnt
    Von Klaus-Peter am 07.04.2017

  124. Wie immer alles Bestens.

    Wie immer alles Bestens.
    Von Franz am 03.04.2017

  125. sehr gut

    gute Qualität
    Von Anneliese am 01.04.2017

  126. Tolles Fleisch

    Sieht gut aus und wird wohl auch gut schmecken.
    Von Thomas am 19.03.2017

  127. Der Tafrelspitz war Klasse

    Super Qualität
    Von Guido am 19.03.2017

  128. Alles bestens!

    Qualität und Lieferung alles bestens!
    Von Evelyn Schirmer am 17.03.2017

  129. super

    selten besseres gesehen
    Von christof am 21.02.2017

  130. sehr schönes Tafelspitzstück

    Pünktlich geliefert, gut verpackt, Qualität wie immer, danke und bitte weiter so
    Von Gunnar am 12.02.2017

  131. Perfekt gereift. Zart und Gut

    Perfekt gereift. Zart und Gut
    Von Wiilhelm am 09.02.2017

  132. sehr zu Empfehlen

    ein Tolles Stück Fleisch zart und saftig
    Von Erwin am 27.01.2017

  133. bestens

    einwandfrei und sehr gut zugeschnittener Rindertafelspitz
    Von Brigitte am 24.12.2016

  134. Erstklassig

    Wie zuvor
    Von franz Wagener am 21.12.2016

  135. Erstklassig

    Wie zuvor
    Von franz Wagener am 21.12.2016

  136. Super

    Lecker Tafelspitz mit grüner Sosse.
    Von Christa am 12.12.2016

  137. Besser geht nicht.....

    Wie immer super.... Topqualität, Lieferung auf den Punkt, Kommunikation 1A...was soll man da mehr sagen als DANKE und IMMER WIEDER!
    Von Michael Ahrens am 25.11.2016

  138. super Fleisch

    Super Fleisch
    Von Horst am 14.11.2016

  139. Dito

    Dito
    Von Bernd am 24.10.2016

  140. Tafelspitz hervorragend

    Das Fleisch war hervorragend. Super vorbereitet, einwandfreie Ware und von wirklich von bester Qualität. Ich bin begeistert!
    Von Elke am 10.10.2016

  141. Gut geschnitten, siehr top aus!

    Darauf freut sich vor allem mein Mann, mag es sooo gerne!
    Von Monika am 03.10.2016

  142. Sehr gut

    Sehr gute Qualität der Produkte und sehr lecker im Geschmack und zu einem fairen Preis.
    Jederzeit wieder.

    Von Jörg Brunner am 29.09.2016

  143. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 28.09.2016

  144. Superschnelle Lieferung, sehr gute Verpackung. Ware kam hier noch (eiskalt) an.
    Werde dies auch künftig nutzen.
    Von Dieter E. F am 01.09.2016

  145. Ich gerne wieder !!! Toll Qualität
    Von Nascimento dos santos A am 24.08.2016

  146. Sehr gute Qualität
    Von Ursula O am 06.08.2016

  147. Sehr zufrieden
    Von Eberhard W am 05.07.2016

  148. Perfektes Stück , jederzeit wieder
    Von Elisabeth N am 10.06.2016

  149. ALLES BESTENS
    Von am 29.03.2016

  150. Top Premium Qualität - alles bestens !! Vielen Dank
    Von am 27.02.2016

  151. einwandfreie Qualität
    Von am 29.01.2016

  152. Wunderbar zartes Stück !
    Von Ursula H am 12.01.2016

  153. Lieferung, Verpackung und selbstverständlich die Ware, sind einwandfrei.
    Von am 03.01.2016

  154. Beim Fleischer um die Ecke bekomme ich nicht so guten Tafelspitz, und bestellen muss ich da auch.
    Von Bernd H am 01.01.2016

  155. Zum braten und kochen sehr gut geeignet. Zart !! Leckeres Fleisch.
    Von Johann Z am 30.12.2015

  156. super Ware
    Von Hans-Peter E am 29.12.2015

  157. Top Qualität
    Von Ulrike S am 28.12.2015

  158. sehr zufrieden
    Von günter S am 27.11.2015

  159. Sehr gute Qualität.
    Von am 12.11.2015

  160. Ausgezeichnete Qualität.
    Von Peter D am 10.11.2015

  161. Wie immer hervorragende Quallität und pünktliche Lieferung!
    Von am 28.10.2015

  162. Der Klassiker !

    Mit Bratkartoffeln und Grüner Soße ein Traum ! Das Fleisch hat auf mich sehr frisch gewirkt dank der Kühlbox und wurde ja auch sehr schnell geliefert
    Von Marie Achen am 16.03.2014


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