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Rindertafelspitz vom Simmentaler Rind

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10.29
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600 g
10,29 €
(17,15 €/kg)
1.000 g
17,09 €
(17,09 €/kg)
1.500 g
25,09 €
(16,73 €/kg)
2.000 g
33,09 €
(16,55 €/kg)
4.000 g
63,49 €
(15,87 €/kg)
6.000 g
95,09 €
(15,85 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
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"Unser Tafelspitz ist das ideale Stück zum Kochen mit leichter Fettauflage."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Das schöne Stück aus der Keule
  • Ideal für Kochfleisch mit Meerrettichsauce

Produktbeschreibung

Ideal zum Kochen und Braten. Vom jungen Rind in magerer Qualität. Tafelspitz mit Meerrettich ist der Klassiker. Viele Rezepte verwenden Tafelspitz, da das Fleisch feinfaserig ist, in der Form etwas wie eine Spitze aussieht und mit der kleinen Fettauflage ein Fleischstück ist, das immer gelingt.

Herkunft

Deutsches Rindfleisch Icon

Deutsches Rindfleisch

Das Rindfleisch stammt diese Woche von Landwirtin Anja Belz,
36119 Neuhof
Geboren in Deutschland, Gemästet in Deutschland, Geschlachtet am 02.01.2020 in Deutschland (36119 - Neuhof) Schlachtnummer 0201, Zerlegt in Deutschland: (MeinMetzger - 63619 Bad Orb)

Rindertafelspitz vom Simmentaler Rind  - Serviervorschlag mit Kartoffeln und Meerrettichsauce
Serviervorschlag mit Kartoffeln und Meerrettichsauce

Rezept

1

Vorbereitung

Das Fleisch aus dem Beutel nehmen und mit Pfeffer und Salz kräftig einreiben. Idealer Weise über Nacht durchziehen lassen. Es kann auch sofort gekocht werden, da das Fleisch aber würziger und abgerundeter schmeckt bevorzugen wir diese Methode. Suppengemüse in Würfel schneiden und Suppengrün waschen und grob zerteilen.
2

Kochen

Das Wasser in einem großen Topf mit je einem Teelöffel Salz pro Liter zum Kochen bringen. Wer es etwas gehaltvoller mag, kann auch statt Wasser Rinderbrühe in gleicher Menge nehmen. Das Fleisch hineinlegen und etwa zwei Stunden bei milder Hitze köcheln lassen. Das Gemüse etwa 30 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Fleisch geben. Für die Meerrettichsauce die Butter zerlassen und mit Mehl und der entstandenen Fleischbrühe eine Mehlschwitze herstellen. Mit Salz würzen, die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen, erst zum Schluss geriebenen Meerrettich und den geriebenen Apfel zugeben - damit der Meerrettich nicht an Schärfe verliert nicht mehr zu stark erhitzen und auf keinen Fall noch einmal aufkochen lassen.
3

Servieren

Das Fleisch nach dem Garen in Scheiben schneiden und auf einer Platte auf dem Gemüse anrichten und mit etwas Fleischbrühe übergießen. Die Sauce getrennt dazu reichen.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1000 g Tafelspitz
2 Liter Wasser
3 Stück Karotten
1 Stange Lauch
150 g Sellerieknolle
1 Stück Petersilienwurzel(n)
1 kleine Zwiebel
30 g Butter
3 EL Mehl
0.750 Liter Fleischbrühe (heiß)
3 el Sahne
0.5 Stange Meerrettich
0.5 Stück Apfel
Salz, Pfeffer

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Rindfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:20 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 649 KJ
155 kcal
8%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
8,1 g
3,8 g
12%
19%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 20,0g 40%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Sehr gut!

    Sehr gute Qualität und Schnelle unkomplizierte Lieferung! Werde wieder bestellen. Danke!
    Von Anastasia am 31.12.2019

  2. bestens,immer wieder.

    Fleisch war super und zart.
    Von Ulrich am 30.12.2019

  3. sehr gut

    sehr gut
    Von Christa am 30.12.2019

  4. ein Genuß

    mager,beste Qualität,zart,war ein köstlicher Rinderbraten
    Von Christian am 26.12.2019

  5. Sehr gute Stücke !

    Frisch , gute Stücke - noch nicht gekocht !
    Von Tilly am 25.12.2019

  6. Tolle Qualität

    Toller Geschmack - sehr gute Qualität
    Von Monika am 23.12.2019

  7. Sehr gut.

    Habe das Tafelspitzfleisch für Gulasch verwendet. Hervorragend!
    Von Siegrune am 16.12.2019

  8. Mmmmmmm toll

    Jederzeit wieder
    Von Brigitte am 15.12.2019

  9. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Ingrid am 12.12.2019

  10. 1a Qualität

    Gerne wieder
    Von Mathias am 06.12.2019

  11. Top Ware, schnelle Lieferung. 1A

    Top Ware, schnelle Lieferung. 1A
    Von Lieselotte am 30.11.2019

  12. War ein guter Cut

    Gute Qualität
    Von Siegfried am 25.11.2019

  13. Auf jeden Fall zu empfehlen.

    Das Fleisch war mehr als nur sehr gut.
    Von Jörg am 23.11.2019

  14. lecker

    absolut zufrieden
    Von Stoepsel am 23.11.2019

  15. sehr gut

    Qualität und Lieferung sehr gut.
    Von Andreas am 16.11.2019

  16. Spitze!

    Spitze Qualität und Super Geschmack. Bei Bedarf jederzeit gerne wieder.
    Von Karl-Heinz am 21.10.2019

  17. Super Fleischqualität.

    Ein sehr schönes Stück Fleisch. Das würde ich wieder bestellen.
    Von Verena am 06.10.2019

  18. sehr zart und Lecker

    der war echt super zerging auf der Zunge nur weiter zu empfehlen immer wieder gerne
    Von Waltraud am 04.10.2019

  19. Lecker

    Fleisch war sehr gut.
    Von FP am 12.09.2019

  20. gut

    gut
    Von Hermann am 07.09.2019

  21. Klasse

    Toller Geschmack, tolle Qualität.
    Von Heike am 25.08.2019

  22. Alles sehr gut jederzeit wieder

    Alles Super Produkte. Gerne wieder.
    Von Oliver am 12.08.2019

  23. Sehr gut

    Alles super
    Von Wolfgang am 11.08.2019

  24. Bruster

    Klasse Tafelspitz
    Von Bruster am 11.05.2019

  25. Top Fleischqualität !! Hab daraus ein Pastrami gemacht und es war sensationell !

    Top Fleischqualität !! Hab daraus ein Pastrami gemacht und es war sensationell !
    Von Paul am 10.05.2019

  26. super

    war zart und hat einen guten Geschmack
    Von Norbert am 27.04.2019

  27. Sehr gute Qualität.

    Sehr gutes Fleisch. Habe das auf der Website veröffentlichten Rezept (Garen bei niedrig Temperatur) nach gekocht, hat alles prima geschmeckt. Meine Familie und ich werden wieder bei Meinmetzger bestellen
    Von Brigitte am 26.04.2019

  28. Wie immer einfach Spitze

    Wie immer einfach Spitze
    Von Georg am 10.04.2019

  29. sehr guter Tafelspitz

    wesentlich besser als Supermarktware
    Von michael am 26.02.2019

  30. Super Qualität , feinste Ware

    der Tafelspitz zusammen mit den gesägten Knochen ergab eine spitzenmäßige Suppe. Super !!!
    Von Karla am 03.02.2019

  31. Top

    Super toll
    Von Bettina am 18.01.2019

  32. Super Qualität.

    Tolles Fleisch
    Von Bettina am 17.01.2019

  33. Immer wieder

    Sehr zart.
    Von Hans-Jürgen am 06.01.2019

  34. Immer wieder

    Sehr zart.
    Von Hans-Jürgen am 06.01.2019

  35. sehr gut

    Lieferung pünktlich zum Weihnachtsfest - perfekt -, Qualität wunderbar, frisch, jederzeit wieder
    Von Hans-Jürgen am 30.12.2018

  36. tolles Fleisch

    Hat total der ganzen Familie gemundet.
    Von Willi am 28.12.2018

  37. Ideale Fleischqualität

    Der Tafelspitz war so, wie er idealerweise sein sollte. Aromatisch - leichter Fettrand - daher auch ideale Konsistenz nach 3 Stunden im Rinderfond/Weinbad im Ofen.
    Von Andrea am 28.12.2018

  38. Gibts im neuen Jahr

    Ist noch im Gefrierschrank
    Von Marion am 26.12.2018

  39. Toller Sauerbraten

    Gabs am 1. Weihnachtstag als Sauerbraten, alle waren begeistert
    Von Marion am 26.12.2018

  40. Top

    Top
    Von Steinbrecher am 20.12.2018

  41. alles bestens

    gutes produkt,
    Von Danielle am 20.12.2018

  42. Himmlisch

    Das Fleisch ist ein Gedicht! Auch die Gäste waren begeistert! Zu 100% empfehlenswert!
    Von Cordula am 17.12.2018

  43. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 17.11.2018

  44. Tolles Fleisch,total mager und beste Qualität

    Lecker,total zart .
    Von Annette am 15.11.2018

  45. Top Qualität

    Würde ich sofort wieder kaufen
    Von Michael am 26.10.2018

  46. Fleisch ist echt toll!

    Super Qualität
    Von Fernanda am 25.10.2018

  47. Tolles Fleisch

    Tipp Topp
    Von Thomas am 19.10.2018

  48. noch nicht gegessen

    noch nicht gegessen
    Von Herbert am 18.10.2018

  49. Super

    Sehr lecker! Gleich neue bestellt
    Von Fernanda am 07.10.2018

  50. Extrem super Qualität

    Rundum zufrieden
    Von Wolfgang am 10.09.2018

  51. Top

    Schönes Stück
    Von Thomas am 02.06.2018

  52. super

    super
    Von heinrich am 03.05.2018

  53. Super schönes Stück Fleisch

    S.o.
    Von MARGIT KATHARINA am 14.04.2018

  54. Exzellente Qualität!

    Gut geschnitten und nach Zubereitung zart und saftig!
    Von Thomas am 07.04.2018

  55. Rindertafelspitz vom Feinsten.

    Das kam sehr gut verpackt in Storopor an. Zubereitet habe ich das noch nicht. Werde aber berichten.
    Die Qualität ist der Hammer. Das ist jetzt mein Metgermeister. Da weiß ich was ich habe,
    Von Monika am 06.04.2018

  56. alles super

    super ware
    Von Uwe am 22.03.2018

  57. sehr gut

    ausgezeichnet
    Von Heinz am 15.03.2018

  58. wie immer beste Qualität !

    wie immer beste Qualität !
    Von Dieter am 02.03.2018

  59. Sehr gut,,

    Bestens !!
    Von Peter am 22.02.2018

  60. alles ok

    alles ok
    Von bernd am 02.02.2018

  61. Sehr gut

    Perfektes Fleisch
    Von Angelika am 02.02.2018

  62. Tolle Qualität

    Leider zwei Stücke, aber das liegt wohl in der Natur der Sache. Ansonsten tolles Fleisch!
    Von Anne am 01.02.2018

  63. Tolle Qualität

    Ein schönes Stück Fleisch
    Von Anne am 01.02.2018

  64. Zartes Fleisch, gut abgehangen.

    Sehr gutes Rindfleisch. Guter Geschmack.
    Von Helga am 30.01.2018

  65. 1A Spitzenqualität ! SUPER LECKER! Netter Kontakt ! NUR ZU EMPFEHLEN

    1A Spitzenqualität ! SUPER LECKER! Netter Kontakt ! NUR ZU EMPFEHLEN
    Von heinrich am 19.01.2018

  66. 1 A !

    1 A !
    Von Olaf am 18.01.2018

  67. Tolles Stück!

    Ein tolles Stück Fleisch! Das lohnt sich!
    Von Sebastian am 14.01.2018

  68. 5 Sterne

    5 Sterne
    Von Hans am 12.01.2018

  69. Eins A Qualität

    Ein wunderbares Stück Fleisch welches wir auf der Rotisserie auf dem Grill zubereitet haben! Sehr lecker und nur zu empfehlen!
    Von Kai am 07.01.2018

  70. Super Ware

    Super Ware
    Von Michael Lehmann am 16.12.2017

  71. Gehe von sehr gut aus!

    Kann ich noch nicht beurteilen.
    Von Dieter am 09.12.2017

  72. Ok keine Beanstandungen

    Mageres Fleisch, sehr gut zu Sahnemerettich.
    Von Peter am 04.12.2017

  73. Super

    Alles Bestens
    Von Jochen am 02.12.2017

  74. Gute Qualität

    Schnelle Lieferung und Spitzenqualität
    Von Melinda am 26.11.2017

  75. Gut

    Gut
    Von Rolf Flügel am 12.11.2017

  76. Alles super

    Wie immer beste Qualität, super Service, besser geht nicht!!!!
    Von Gabriele Schubert am 27.10.2017

  77. Gute Qualität, hyginenische Verpackung,

    Voll zufrieden !
    Von Reinhardt am 22.10.2017

  78. Ich war sehr zufrieden mit meiner ersten Bestellung.Alle Produkte waren einwandfrei.Gut verpackt & gekühlt angekommen.Schnelle lieferung!
    Alles prima, werde wieder bestellen!
    Von Patrick am 04.10.2017

  79. sehr zufrieden

    wunderbar
    Von Klaus am 03.10.2017

  80. gut

    sehr gut
    Von günter am 27.09.2017

  81. Gute Quallität, für einen guten Preis

    Die Bestellung kam 1,5 Tage nach Auftrag, also ok
    Das Fleisch hatte leider eine unschön verlaufende Sehne war sonst aber von der Quallität her sehr gut
    Ich werde auf jedenfall wieder bestellen
    Von Markus am 05.09.2017

  82. Super

    Das Fleisch ist wie immer hervorragend und lecker. Auch die Lieferung gestaltete sich unkompliziert und schnell.
    Von Maik am 28.06.2017

  83. gut

    sehr gut wie gewohnt
    Von Klaus-Peter am 07.04.2017

  84. Wie immer alles Bestens.

    Wie immer alles Bestens.
    Von Franz am 03.04.2017

  85. sehr gut

    gute Qualität
    Von Anneliese am 01.04.2017

  86. Tolles Fleisch

    Sieht gut aus und wird wohl auch gut schmecken.
    Von Thomas am 19.03.2017

  87. Der Tafrelspitz war Klasse

    Super Qualität
    Von Guido am 19.03.2017

  88. Alles bestens!

    Qualität und Lieferung alles bestens!
    Von Evelyn Schirmer am 17.03.2017

  89. super

    selten besseres gesehen
    Von christof am 21.02.2017

  90. sehr schönes Tafelspitzstück

    Pünktlich geliefert, gut verpackt, Qualität wie immer, danke und bitte weiter so
    Von Gunnar am 12.02.2017

  91. Perfekt gereift. Zart und Gut

    Perfekt gereift. Zart und Gut
    Von Wiilhelm am 09.02.2017

  92. sehr zu Empfehlen

    ein Tolles Stück Fleisch zart und saftig
    Von Erwin am 27.01.2017

  93. bestens

    einwandfrei und sehr gut zugeschnittener Rindertafelspitz
    Von Brigitte am 24.12.2016

  94. Erstklassig

    Wie zuvor
    Von franz Wagener am 21.12.2016

  95. Erstklassig

    Wie zuvor
    Von franz Wagener am 21.12.2016

  96. Super

    Lecker Tafelspitz mit grüner Sosse.
    Von Christa am 12.12.2016

  97. Besser geht nicht.....

    Wie immer super.... Topqualität, Lieferung auf den Punkt, Kommunikation 1A...was soll man da mehr sagen als DANKE und IMMER WIEDER!
    Von Michael Ahrens am 25.11.2016

  98. super Fleisch

    Super Fleisch
    Von Horst am 14.11.2016

  99. Dito

    Dito
    Von Bernd am 24.10.2016

  100. Tafelspitz hervorragend

    Das Fleisch war hervorragend. Super vorbereitet, einwandfreie Ware und von wirklich von bester Qualität. Ich bin begeistert!
    Von Elke am 10.10.2016

  101. Gut geschnitten, siehr top aus!

    Darauf freut sich vor allem mein Mann, mag es sooo gerne!
    Von Monika am 03.10.2016

  102. Sehr gut

    Sehr gute Qualität der Produkte und sehr lecker im Geschmack und zu einem fairen Preis.
    Jederzeit wieder.

    Von Jörg Brunner am 29.09.2016

  103. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 28.09.2016

  104. Superschnelle Lieferung, sehr gute Verpackung. Ware kam hier noch (eiskalt) an.
    Werde dies auch künftig nutzen.
    Von Dieter E. F am 01.09.2016

  105. Ich gerne wieder !!! Toll Qualität
    Von Nascimento dos santos A am 24.08.2016

  106. Sehr gute Qualität
    Von Ursula O am 06.08.2016

  107. Sehr zufrieden
    Von Eberhard W am 05.07.2016

  108. Perfektes Stück , jederzeit wieder
    Von Elisabeth N am 10.06.2016

  109. ALLES BESTENS
    Von am 29.03.2016

  110. Top Premium Qualität - alles bestens !! Vielen Dank
    Von am 27.02.2016

  111. einwandfreie Qualität
    Von am 29.01.2016

  112. Wunderbar zartes Stück !
    Von Ursula H am 12.01.2016

  113. Lieferung, Verpackung und selbstverständlich die Ware, sind einwandfrei.
    Von am 03.01.2016

  114. Beim Fleischer um die Ecke bekomme ich nicht so guten Tafelspitz, und bestellen muss ich da auch.
    Von Bernd H am 01.01.2016

  115. Zum braten und kochen sehr gut geeignet. Zart !! Leckeres Fleisch.
    Von Johann Z am 30.12.2015

  116. super Ware
    Von Hans-Peter E am 29.12.2015

  117. Top Qualität
    Von Ulrike S am 28.12.2015

  118. sehr zufrieden
    Von günter S am 27.11.2015

  119. Sehr gute Qualität.
    Von am 12.11.2015

  120. Ausgezeichnete Qualität.
    Von Peter D am 10.11.2015

  121. Wie immer hervorragende Quallität und pünktliche Lieferung!
    Von am 28.10.2015

  122. Der Klassiker !

    Mit Bratkartoffeln und Grüner Soße ein Traum ! Das Fleisch hat auf mich sehr frisch gewirkt dank der Kühlbox und wurde ja auch sehr schnell geliefert
    Von Marie Achen am 16.03.2014


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