"Magere Steaks vom Schweinerücken sind vielseitig verwendbar und gelingen immer."
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Magere Steaks, von Meisterhand geschnitten
- Von Schweinen aus Deutschland (Geburt, Aufzucht, Schlachtung)
- Top-Fleischqualität, geringes Aussaften
Produktbeschreibung
Magere Steaks vom Schweinerücken, auch Minutensteaks genannt, sind vielseitig verwendbar. Unser heimisches Fleisch und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind die Grundlage für außergewöhnliche Qualität. Die perfekte Lagerung und Verarbeitung sowie die kundenorientierte Portionierung sind die Basis unseres Handelns. Die Standardisierung auf ein einheitliches Gewicht wird dem Qualitätsgedanken untergeordnet. So kann es sein, dass die Anzahl der angegebenen Stücke variiert.
Rezept
1
Vorbereitung Salsa Soße
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Thymian waschen und trocken tupfen. Die Zitronen heiß abwaschen und mit einem Tuch trocken tupfen. Von einer Zitrone die Schale abreiben und die Zitronen auspressen.
200ml Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Zitronensaft und Zitronenschale vermengen. Marinade kräftig mit Pfeffer und Salz würzen und in einem kleinen Topf erwärmen, nicht kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
2
Salat
Die Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in fein würfeln. Basilikum abspülen, trocken tupfen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein schneiden.
Die Hälfte Tomaten, Zwiebel, 1 EL Olivenöl, 2 EL Essig und Basilikum verrühren und mit Pfeffer und Salz und etwas getrockneten Chiliflocken abschmecken.
Mais abtropfen lassen. Gurke putzen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Petersilienblättchen von den Stielen abzupfen und in streifen schneiden. Salate waschen, abtropfen lassen, oder in einer Salatschleuder trocken schleudern und grob zupfen.
Mit den übrigen Tomaten, Radieschen, Gurken und Mais in einer Schüssel vermengen.
Salatsoße: Senf, 4 EL Essig, Pfeffer, Salz und Zucker verrühren. 4 EL ÖL in dünne Strahl darunter schlagen. Petersilie unterrühren und abschmecken.
3
Vorbereitung von MeinMetzger Nackensteaks
Die MeinMetzger Nackensteaks ca. 30 Min vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie die Zimmertemperatur annehmen können.
Auf dem Grill legen und von jeder Seite ca. 10 Min braten. Knoblauchknolle längs halbieren und ca. 5 Min auf dem Grill mit braten. Die übrige Zitrone halbieren und in Spalten schneiden.
4
Zubereitung
Die Salatsoße noch einmal verrühren und über dem Salat geben. Das MeinMetzger Nackensteak auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit etwas Tomaten-Salsa über das Meinmetzger Nackensteaks geben. Mit Zitronenspalten, Thymian und gegrilltem Knoblauch garnieren. Die restliche Salsa und den Salat dazu reichen.
Zutaten für
Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Bund | Thymian |
| 2 Knolle | Knoblauchzehe + 1 Knoblauchzehe zum Garnieren |
| 2 Stück | unbehandelte Zitroneen |
| 200 ml | Olivenöl |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 | Pfeffer und Salz |
| 6 Stück | MeinMetzger Nackensteaks eingelegt |
| 12 Stück | Tomaten |
| 2 Stiele | Basilikum |
| 6 EL | heller Balsamico - Essig |
| etwas | getrocknete Chiliflocken |
| 1 Dose | Mais |
| 1 Stück | Salatgurke |
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
| 1 Kopf | Pflücksalat (200g) |
| 1 Stück | Römersalat (150g) |
| 2 TL | Senf |
| ! Prise | Zucker |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Schweinerücken ohne Knochen |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 11 Tage |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 448 KJ 107 kcal |
5% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
2,0 g 0,8 g |
3% 4% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0g 0,0g |
0% 0% |
| Eiweiß | 19,0g | 38% |
| Salz | 0,1g | 2% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
toll
immer wieder gern gut geschnittene Steaks
Von Tino am 14.05.2022 -
toll
immer wieder gern gut geschnittene Steaks
Von Tino am 14.05.2022 -
immer wieder gerne
immer wieder gerne
Von Juergen am 02.05.2022 -
Sehr lecker
Sehr lecker
Von Hans-Joachim am 19.03.2022 -
1a
Klasse Qualität
Von Wolfgang Rathke am 21.12.2021 -
Siehe oben
1 a
Von Wolfgang am 24.10.2021 -
Bestens!
Mit eines der besten Schweinesteaks das ich je gegessen habe.
Von Michael am 17.09.2021 -
zart und saftig
Zart und saftig
Von Erwin am 12.08.2021 -
zart und saftig
Zart und saftig
Von Erwin am 12.08.2021 -
So muss es sein.
Fleischqualität wie immer sehr gut, superschneller Transport durch GO, Kühlpacks waren noch gefroren, immer gerne wieder
Von Regina am 20.06.2021 -
Alles im grünen Bereich
Sehr gut
Von Hajo am 12.06.2021 -
gut
ich habe die Schweinerückensteaks bekommen und ich habe sie eingefroren weil ich kann nicht alles auf einmal essen, aber ich hoffe sie werden gut schmecken.
Von Manuel am 27.05.2021 -
Perfekt
Von Heike am 03.04.2021 -
wie erwartet gut
richtiges, gutschmeckendes Fleisch
Von Regina am 19.03.2021 -
sehr empfehlenswert
Qualität die man sieht und schmeckt.
Von Hugo am 13.03.2021 -
Besser gehts nicht.
Super!
Von Andrea am 07.03.2021 -
Rückensteaks
die saftigsten gut geschnittensten Rücken Steaks top Qualität
Von Tino am 07.03.2021 -
5
5
Von Hugo am 23.02.2021 -
Bestens
Bestens
Von Franz am 01.02.2021 -
Von Ilka am 22.01.2021 -
Super Qualität
1A Ware
Von Tobias am 21.01.2021 -
Guter Fleischgeschmack
Schmeckt richtig nach Schweinesteak, nicht wie die Supermarktwaren, welche immer wässerlich schmecken.
Von Helma am 07.01.2021 -
---
---
Von Stefan am 23.12.2020 -
Tadellos
sehr zu empfehlen
Von Harry am 22.10.2020 -
Zart
Lecker und zartes Fleisch
Von Katrin am 14.08.2020 -
Wie immer zufrieden
Top Fleisch
Von Heike am 25.06.2020 -
Klasse
Super Qualität , nicht zu fettig und wird beim Braten nicht zu trocken.
Von Anke am 20.06.2020 -
KANN ICH NUR EMPFEHLEN
SEHR ZART
Von THEO am 14.05.2020 -
sehr gut
sehr gut
Von Silvia am 06.04.2020 -
Ein Genuss
Einfach lecker
Von Martina am 29.03.2020 -
wunderschöne Scheiben
wundervolle Steaks, werde ich wieder bestellen
Von Angelika am 09.02.2020 -
Sehr gut !
Sehr gut.
Von Werner am 20.09.2019 -
sehr gut
sehr gute Qualität, gerne wieder......
Von Michael W. am 22.06.2019 -
supper
sehr zufrieden
Von günter am 17.09.2018 -
Top
Sehr zart als Kurzgeburten.
Von Simina am 30.08.2018 -
Herrlich saftig.
Schmeckten hervorragende vom Weber-Grill
Von Udo am 21.06.2018 -
Super
Super lecker.
Von Andrea am 09.02.2018 -
Gut
Sehr gutes Fleisch
Von Clemens am 27.01.2018 -
Gut
schmeckt gut und hat die Qualität die ich erwartet haben.
Von Manuel am 06.01.2018 -
Super, super
Ich bin total zufrieden. Besseres gibt es nicht. 5 Sterne !!!!!
Von Theo Brekelmans am 22.05.2017 -
Tolles Schweinefleisch, zart, saftig und behält beim Grillen seine ursprüngliche Größe.
Von am 12.06.2016
