Weißwurst im Ring - weiße Fleischwurst

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1 Stück 400g	6,99 € (17,48 €/kg)

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"Unsere weiße Fleischwurst ist immer beliebt."
- Adolf Fries, Metzgermeister

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Täglich frisch hergestellt
aus Schweine u- Kalbfleisch
herzhaft deftig gewürzt
schmeckt warm und kalt
ideal zu süßem Senf

Produktbeschreibung

Eine herzhafte Weißwurst im Ring ist nicht nur in Bayern beliebt. Im Rheinland auch weiße Fleischwurst genannt ist sie eine Bereicherung im Wurstsortiment. Wann haben Sie das letzte Mal eine gute Weißwurst gegessen?

Weiße Fleischwurst – ein Stück Tradition

Will man der Legende glauben, gibt es die Weißwurst schon seit dem Jahre 1857. Der Erfinder war der Wirtsmetzger Joseph Moser, der auch auf den Spitznamen Moser Sepp hörte. Der Ort der Erfindung war das Gasthaus „ Zum Ewigen Licht “, welches am Münchner Marienplatz lag. Die Entstehung des Produktes erfolgte eher zufällig: der Wirtsmetzger stellte mal wieder seine bekannten Bratwürste her, doch durch einen Fehler in der Herstellung entstand die Weißwurst. Überzeugt von seiner spontanen Kreation, beschloss Joseph Moser die schmackhafte Neuentdeckung in sein Angebot aufzunehmen.

Probieren Sie die delikate Weiße aus und Sie werden sie auf Ihren Speiseplan setzen.

Dabei ist Weißwurst nicht gleich Weißwurst. Bewusste Liebhaber verlangen Respekt gegenüber dem Tier und schmackhafte Produkte mit Qualität. Diesen Anspruch erfüllt Metzgermeister Adolf Fries mit der Kombination von ausgewählten Zutaten und einer von der Pike aus gelernten Handwerkskunst.

Serviervorschlag

Rezept

MeinMetzger Weißwurst im Blätterteig

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die MeinMetzger Weißwürste in der Länge halbieren, in der Pfanne unter Wenden ca. 5 Min braten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. In der Pfanne, werden die Schalotten mit braunen Zucker,Salz und Pfeffer angebraten. Danach mit Apfelessig abgelöscht und ein wenig köcheln lassen. Danach von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen.

Blätterteig vorbereiten

Den Blätterteig übereinander, auf eine bemehlte Arbeitsfläche rechteckig (ca 22 x 44 cm) ausrollen. Den Teig in 8 Quadrate schneiden. Jedes Teigquadrat mit der karamellisierten Schalotte bestreichen, dabei darauf achten, dass ein 0,5 cm breiter Rand bleibt. Auf jedes Quadrat eine halbe MeinMetzger Weißwurst legen und den Teig danach einrollen.

Den Blätterteig leicht an der Oberseite einritzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und die Milch verquirlen , Blätterteig damit einpinseln. In den Backofen bei 200 Grad ca 15 Min. stellen, solange bis sie goldbraun gebacken sind. Herausnehmen und heiß oder lauwarm servieren.

Zutaten für Personen

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Zutaten für 4 Personen

Menge	Zutat
3 Scheiben	TK Blätterteig
300 g	Schalotten
10 g	Butter
75 ml	Apfelessig
3 TL	braunen Zucker
1 Prise	Pfeffer und Salz
1 EL	Öl
4 Stück	MeinMetzger Weißwürstchen
1	Eigelb
3 EL	Milch

Fragen

Was sind Brühwürste?

Welches Fleisch wird für die Weißwurst verwendet?

Wie wird die Weißwurst hergestellt?

Weiße Fleischwurst - Hauptmahlzeit oder Snack für zwischendurch?

Wie kann man die Weißwurst noch zubereiten?

Zusatzinfos

Allergene Stoffe:	Send und daraus erstellte Erzeugnisse, kann Spuren von Eiern, Milch, Schalenfrüchten und Sellerie enthalten.
Herkunftsland	Deutschland
Lieferzeit	1-2 Tage
Zutaten	Schweinefleisch, Kalbfleisch, Schweinespeck, Kochsalz, Gewürze, Stabilisator: Natriumdiphosphat.
Bei 3-7 C° mindestens haltbar ab Versand:	12 Tage
Frischehinweis	In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.

Nährwertangaben	je 100 g	% RI (100g)
Energie	1038 KJ 248 kcal	12%
Fett - davon gesättigte Fettsäuren	21,4 g 8,3 g	31% 42%
Kohlenhydrate - davon Zucker	0,0g 1,0g	0% 1%
Eiweiß	1,2g	2%
Salz	1,3g	22%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)

Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

Sehr gut

Schmeckt wie in meiner Kindheit. Gibt es leider nicht überall.
Von Boris am 21.08.2023

Sehr gut

Schmeckt wie in meiner Kindheit. Gibt es leider nicht überall.
Von Boris am 21.08.2023

Sehr gut

Schmeckt wie in meiner Kindheit. Gibt es leider nicht überall.
Von Boris am 21.08.2023

Feiner Geschmack