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Loinribs vom jungen Rind

  • Loinribs vom jungen Rind
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16,39 €
(16,39 €/kg)
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"Rippen vom jungen Rind sind ideal für Grill und Smoker!"
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Ribs vom jungen deutschen Rind
  • ideal für Smoker und Longjob-Griller
  • quer gesägt
  • für alle, die den kräftigen Geschmack nach Rind lieben
  • Vakuum verpackt

Produktbeschreibung

Für Griller und Smoker sind Lionribs vom Rind ein Muss! Schonend gesmoked und mit BBQ-Sauce serviert ist es eine Delikatesse.

Herkunft

Deutsches Rindfleisch Icon

Deutsches Rindfleisch

Das Rindfleisch stammt diese Woche von Rainer Müller, 97357 Altenschönbach. Geboren in Deutschland, Gemästet in Deutschland, Geschlachtet am 18.5.22 in Deutschland (36119 Neuhof) Schlachtnummer (8115) Zerlegt in Deutschland: (MeinMetzger - 63619 Bad Orb)
D/D/D/D

Saftige Rippchen in XXL

Während in Deutschland überwiegend Rippchen vom Schwein auf den Grill kommen, stehen in den USA bereits seit Jahren die sogenannten Beef Ribs an der Spitze der Beliebtheitsskala. Diese Ribs aus saftigem Fleisch junger Rinder sind nicht nur erheblich größer als Schweinerippchen, sondern auch besonders zart und deutlich intensiver im Geschmack. 

Loinribs vom jungen Rind  - Zubereitungsvorschlag
Zubereitungsvorschlag

Rezept

1

Alle Gewürze vermischen und die Ribs damit einreiben. Am besten die Ribs über Nacht im Kühlschrank lagern, damit die Gewürze auch fein einziehen können.
2

Euren Grill bereitet Ihr mit 3 Zonen vor.Zwei direkte Bereiche links und rechts und einen indirekten Bereich in der Mitte Eures Grills. In den Indirekten Bereich stellt Ihr idealerweise eine Tropfschale aus Edelstahl oder Aluminium um Euren Grill nicht allzu sehr zu verschmutzen. Euer Grill sollte auf eine Temperatur von 110 Grad eingeregelt werden. Bei Gasgrills geschieht dies über die Steuerung der Brenner, bei Holzkohlegrills über die Luftzufuhr und beim Smoker über die Menge an Holz die Ihr verfeuert. Nun legt Ihr die Rippen in den indirekten Bereich, bestreut Sie dort mit dem braunen Zucker und räuchert Sie zunächst für 3 Stunden.
3

In der nächsten Phase benötigt Ihr eine Schale (entweder eine Aluminiumschale oder eine Edelstahlschale). In diese werden die Ribs gelegt und anschließend mit Bier oder Saft angegossen, es reicht wenn die Flüssigkeit etwa 2-3cm hoch in der Schale steht. Nun deckt Ihr die Schale dicht mit Alufolie ab und dämpft die Ribs im indirekten Bereich Eures Grills bei 140-160 Grad. Gebt dem Fleisch Zeit und zieht zwischendurch nicht 3-4 mal die Folie ab um zu schauen ob die Rippen "nicht schon so weit sind", je öfter Ihr nachschaut umso länger wird die Garzeit.
4

Im letzten Schritt werden Eure Rippen aus dem Dampfbad befreit und wieder in den indirekten Bereich Eures Grills gelegt. Hier könnt Ihr Sie nochmal mit Eurer liebling´s BBQ Sauce bepinseln, den Deckel schließen und das Fleisch ein wenig glasieren.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1 kg Loinribs vom jungen Rind
8 TL Salz
6 TL Paprikapulver Edelsüß
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Zwiebelgranulat
1 TL Thymian
1 TL Knoblauchgranulat
1 TL Pfeffer
0.5 TL grüne Jalapeno
x brauner Zucker

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Rindfleisch wie gewachsen
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:14 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 846 KJ
202 kcal
10%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
14,0 g
6,0 g
20%
30%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
4,0g
3,0g
2%
3%
Eiweiß 15,0g 30%
Salz 0,0g 0%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Fleischig

    War gut Fleisch dran .....gute Qualität....auf dem bbq smoker super zart
    Von florian am 15.05.2022

  2. sehr gut

    Qualität war perfekt, wie erwartet
    sehr zu empfehlen....immer wieder
    Von Andreas am 11.04.2022

  3. Alles wie gewünscht

    OK
    Von Fritz am 05.03.2022

  4. Alles ok

    Alles ok
    Von Ralf am 30.01.2022

  5. Super Qualität

    Lieferung und Versand, sowie die Qualität der Ware ist einfach top
    Von Marco am 10.10.2021

  6. Super Qualität

    Super Qualität
    Von Dinara am 13.09.2021

  7. Ok

    Ok
    Von Henning am 29.08.2021

  8. Tanja

    Sehr schnelle Bearbeitung meiner Bestellung und die Lieferung war pünktlich und problemlos. Das Fleisch war sehr lecker, tolle Qualität
    Von Tanja am 15.08.2021

  9. Sehr gut

    Sehr schmackhaft aber nicht leicht zuzubereiten
    Von Ines am 05.08.2021

  10. Gute Qualität, guter Preis

    Hier bekommt man gute Qualität zu einem guten Preis.
    Von Michael am 05.08.2021

  11. gut

    gut
    Von Gemini am 06.07.2021

  12. Klasse!

    Absolut klasse!
    Von Simone am 02.07.2021

  13. Alles Top

    Alles Top
    Von rainer am 01.07.2021

  14. tolles Fleisch...

    sehr zu empfehlen...
    Von Dr.Karl-Heinz am 01.07.2021

  15. Sehr lecker

    Sehr lecker immer wieder.
    Von Petra am 14.06.2021

  16. Alles top

    Gut
    Von Susann am 06.06.2021

  17. Sehr lecker
    Von Fred am 16.05.2021

  18. Ok

    Sehr lecker, aber etwas zu fett.
    Von Sandra am 15.05.2021

  19. Schnell und perfekt

    Loinribs sind ein Traum - unser Versuch Urlaub mit „dem Gaumen“ zu machen gelang dank der Qualität der gelieferten Ware - weiter so!
    Von Monika am 02.05.2021

  20. Spitze

    Es war mal einen Versuch wert. Geschmacklich nicht ganz unser Ding aber an der Fleischqualität war nichts auszusetzen.
    Von Anika am 24.04.2021

  21. sehr gut

    sehr gut
    Von Markus am 04.03.2021

  22. alles super

    alles super
    Von Sven am 25.02.2021

  23. guter Cut, sehr Zart

    Gut geschnittene Ribs, durch Niedrigtemperaturgaren sehr zart und saftig

    Werden definitiv nochmal bestellt!

    Kamen angetaut bei mir an
    Von Sebastian am 29.01.2021

  24. Alles Super

    1A Ware
    Von Tobias am 21.01.2021

  25. Super frisch
    Von Mimsi am 27.12.2020

  26. Einwandfrei

    Sehr gutes Fleisch
    Von Andreas am 18.12.2020

  27. Top

    Alles zur vollsten Zufriedenheit
    Von Marita am 30.10.2020

  28. Top

    Alles zur vollsten Zufriedenheit
    Von Marita am 30.10.2020

  29. Alles sehr gute Qualität.

    Topp !
    Von Steffen am 25.10.2020

  30. gute prompte Lieferung

    gute Stücke
    Von Frank am 18.10.2020

  31. Immer wieder

    Top Ware
    Von Marco am 31.08.2020

  32. Voll zufrieden

    Super Ware, wurden kühl und zügig geliefert
    Von Carmen am 30.08.2020

  33. Super lecker

    Einfach klasse!!
    Von Christian am 15.08.2020

  34. yummy

    Boah, wirklich yummy, nach zwei Stunden auf dem Grill ... saftig, lecker, yummy
    Von Andre am 03.08.2020

  35. Toll auf dem Smoker oder aus dem Ofen.

    Super lecker!
    Von Marian am 24.07.2020

  36. Super

    Sehr gut
    Von Ralf am 15.07.2020

  37. Viel Fleisch Qualität und frische scheinen zu passen.

    Das selbe wie bei den Schweine Rippen. Leider nicht Vakuumverpackt. Aber nach Sichtung beim umverpacken sah die Qualität sehr gut aus. Bin jetzt auf den Geschmack gespannt.
    Von Christian am 09.07.2020

  38. Hammer Geil

    Sehr gutes Fleisch zu einem Top Preis
    Von Sören am 19.06.2020

  39. Einfach top

    Alles super
    Von Monika am 19.06.2020

  40. sehr gut

    schnell und frisch
    Von Tae Tae am 18.06.2020

  41. Gute ribs, sehr zart

    Prima ribs
    Von Katrin am 07.06.2020

  42. HUT ab !!!

    DIESE RIPPEN VOM RIND ???? EINFACH NUR ZU EMPFEHLEN...ich habe sie über nacht mariniert..und dann auf den grill !!! kein vergleich zu schweinerippen..weil ein ganz anderer geschmack !!!
    Von kirsten am 21.05.2020

  43. Lieferung sehr gut allerdings sehr teuer

    Lieferung sehr schnell und sicher. Der Preis erscheint allerdings überzogen.
    Von Wolfgang am 30.04.2020

  44. Super vom Grill

    Immer wieder,mal was anderes auf dem Grill
    Von Sabine Bialy am 06.04.2020

  45. Top!!!!

    Die Loin Ribs mit der 3-2-1 Methode zubereitet auf dem Grill! Absolut saftig, lecker und viel vom Knochen! Die nächsten werden demnächst bestellt!
    Von Ulrike am 31.01.2020

  46. super zufrieden

    gemacht nach dem Rezept von mein Metzger auf dem Grill. Einfach nur erstklassig und super zart.
    Von günter am 06.01.2020

  47. Klasse

    Sehr schöne Fleischauflage. Sehr lecker
    Von Thomas am 16.11.2019

  48. sehr gute Ware

    Sehr gut und frisch
    Von Oliver am 19.09.2019

  49. Einfach nur spitze

    Jederzeit wieder
    Von Andreas am 04.08.2019

  50. Ok

    Ok
    Von Frank am 21.06.2019

  51. Sehr gut, alles in Ordnung

    Alles o.k.
    Von Heinrich am 30.05.2019

  52. sehr gut

    habe die loinribs nach der 3-2-1 Methode gegart echt klasse
    Von günter am 27.05.2019

  53. PERFEKT

    PERFEKT! Besser kann man es nicht machen. Absolut schnelle und pünktliche Lieferung. Aller Beste Wäre mit Top Qualität. Außerordentlich freundlicher Service. Ich bestelle nur noch hier. Vielen Dank
    Von Reiner am 16.05.2019

  54. Gut

    Gut
    Von Fischermann am 07.04.2019

  55. Gut

    Schmecktß
    Von Demao v. Altenwald am 19.01.2019

  56. Super Preis Leistungsverhältniss

    Die Rips kommen auf den Grill und waren sehr aromatisch und ein Genuss - Das war nicht das letzte mal....
    Von Uwe am 15.11.2018

  57. Schöne Rippen

    Ich habe sie mit einer Knoblauch/Zwiebel-Würzmischung 24 Stunden vorher eingerieben und dann ganz langsam gegrillt. Tolles Fleisch und ein guter Geschmack.
    Von Doris am 01.10.2018

  58. Zart Fleisch

    Super
    Von Gregory am 27.09.2018

  59. 1a Qualität

    1A Qualität, immer wieder gerne
    Von Petra am 02.09.2018

  60. Top

    Super Qualität. Sehr zart.
    Von Jan-Niklas am 27.08.2018

  61. TOP

    TOP
    Von Felix am 13.08.2018

  62. echt lecker.

    Schon das zweite mal gekauft sind echt lecker.
    Von Detlef am 22.07.2018

  63. 100% frisch

    zum ersten mal bestellt, kein Grund zum klagen, sehr frisch und schnell geliefert
    Von Erika am 16.07.2018

  64. Die Qualität ist hervorragend

    Die Qualität ist hervorragend
    Von Monika am 02.07.2018

  65. Die Qualität des Produkts ist super

    Das Bestellen und die Qualität ist super
    Von Monika am 29.06.2018

  66. Perfektes Fleisch

    Sehr gutes und sehr leckeres Fleisch. Ich werde wieder hier bestellen
    Von Martin am 24.06.2018

  67. Super Qualität

    Würde mehr geliefert als bestellt.
    Von Frank am 07.06.2018


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