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Porterhouse Steak vom Simmentaler Rind

  • Porterhouse Steak vom Simmentaler Rind
15.79
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1 Stück ca. 500 g
15,79 €
(31,58 €/kg)
1 Stück ca. 600 g
18,89 €
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(31,41 €/kg)
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25,09 €
(31,36 €/kg)
1 Stück ca. 900 g
28,29 €
(31,43 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Hinweis: Sie haben bei Abschluss der Bestellung die Möglichkeit, einen Wunsch-Liefertermin anzugeben!
"Unser Porterhouse-Steak in absoluter Spitzenqualität sollten Sie unbedingt probieren."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Vom Rinderrücken groß gesägt
  • Von Rindern aus Deutschland (Geburt, Aufzucht, Schlachtung)
  • In "abgehangener" Qualität - dry aged
  • Durch den Knochen bleibt das Steak schön saftig
  • Beste marmorierte Qualität
Das Porterhouse Steak ist ein großes T-Bone Steak ab einem Gewicht von 500 Gramm. Der Name Porterhouse stammt aus dem 19. Jahrhundert, wo Hafenrestaurants (porterhouses) den Arbeitern in New York schwere, saftige Steaks servierten. Der Filetanteil ist gegenüber dem T-Bone Steak größer. Bevor das leicht durchwachsene Steak des Rinderrückens vom MeinMetzger-Meister in Scheiben gesägt wird, wird es nach dem Dry-Age-Verfahren trocken gereift. Anschließend verpacken wir jedes Steak einzeln vakuum. Wir verwenden nur Fleisch von ausgesuchten jungen deutschen Rindern für diese Steakspezialität. Jeder Grillfan sollte einmal ein solches Supersteak probieren und die neidischen Blicke der Mitgriller genießen. Wir sind uns sicher, dass dies dann nicht das letzte Mal war.

Wissenswertes

Porterhouse Steak vom Simmentaler Rind  - Grillvorschlag
Grillvorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Das Dry Aged Porterhouse Steak aus dem Kühlschrank nehmen, den Vakuumbeutel aufschneiden und das Steaks auf einem Teller oder Blech bei Zimmertemperatur für mindestens 30 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit den Grill anheizen.
2

Steak vorbereiten

Das Steak leicht mit Öl einreiben (Rapsöl, Olivenöl). Danach eine Briese Rohrzucker auf das Steak geben. Der Rohrzucker karamelisiert beim Grillen und bringt den Fleischgeschmack besser zum Ausdruck.
3

Steak anbraten

Nun das Steak bei hoher Grilltemperatur von beiden Seiten kurz anbraten (1 bis 2 Minuten)
4

Steak langsam garen

Jetzt das Porterhousesteak auf die indirekte Zone des Grills legen und bei max. 100 Grad mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Wir empfehlen sogar noch etwas weniger Temperatur und dafür länger ziehen lassen. Das Steak sollte eine Kerntemperatur von 56 Grad haben.
5

Serviervorschlag

Das fertige Steak nach Belieben würzen und salzen. Wir empfehlen unseren Steakpfeffer, wo der Salzanteil schon im Gewürz vorhanden ist. So vermeiden Sie zu viel Salz zu verwenden. Guten Appetit.
Zutaten für Personen
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Zutaten für 1 Personen
Menge Zutat
600 g Porterhouse-Steak (je dicker das Steak umso einfacher gelingt die Zubereitung)
1 Tl Olivenöl/Rapsöl
5 g Steakpfeffer
5 g Salz (unsere Empfehlung Fleur de Sel)

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Rindfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:12 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit: je 100 Gramm Fleisch
Energie
611KJ
146kcal
7%
Zucker
0,0g
0%
Fett
6,4g
9%
gesättigte Fettsäuren
2,8g
10%
Salz
0,1g
0%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. sehr lecker

    sehr lecker
    Von Hansjörg am 24.07.2017

  2. Alles super. Bestelle bald wieder.

    Alles super. Bestelle bald wieder.
    Von Wilhelm am 23.07.2017

  3. Spitze

    Super Geschmack,
    Wunderbar Zart,
    Fairer Preis
    Von martin am 13.07.2017

  4. 1a Ware

    Porterhouse Steak 800 gr.Mittwochs abend bestellt,Freitag morgen geliefert.Über die Temperatur bei der Lieferung kann ich nichts sagen,da das Paket bei einem Nachbar abgegeben wurde,der es sofort wieder in den Kühlschrank legte.Habe mich allerdings gewundert das diesmal keine Kühlakkus beilagen.Fleisch war vakuumverschweißt,Gewicht war sogar noch 70 gr. mehr als bestellt.
    Zum Fleisch:Auf dem Webergrill bei 230 Grad von jeder Seite 1,5 min.Dann noch ca 18 min.bei 100 Grad bis zu einer Kerntemperatur von 56 Grad.Angeschnitten und gekostet.Ich kann nur sagen das ich so ein gutes Fleisch noch nicht auf dem Grill hatte.Es war einfach ein Genuss hoch 10.Ok,gutes Fleisch hat auch seinen Preis,dieses war es allemal wert.Wenn man sich mal was gutes gönnen will ist hier auf jedenfall richtig aufgehoben.Schnelle Lieferung und Superqualität.War nicht das letzte mal.Gönnt Euch mal was und guten Hunger.


    Von Jürgen am 11.07.2017

  5. Spitzenprodukte

    Geschmack sehr sehr lecker

    Von Thomas am 03.07.2017

  6. Sehr lecker, aber...

    Über die Fleischqualität gibt es wirklich überhaupt nichts zu meckern. Einzig die Dicke der Stücke fand ich persönlich zu wenig. Das waren gerade mal 2 cm.. Hätte ich das vorher gewußt, hätte ich direkt schwerer Stücke geordert.
    Da fehlt mir auf der Webseite ein Hinweis, wie dich die jeweilige Gewichtsklasse ist. Für mich war es das erste mal, dass ich Porterhouse Steak geordert habe und somit ein Glücksspiel.

    Da das Fleisch aber dermaßen lecker war, vergebe ich hier ebenfalls 5 Sterne.
    Wir haben die 2 Steaks im Sous-Vide Bad bei 56 Grad 60 Minuten baden lassen, danach in die wirklich heiße gußeiserne Pfanne gegeben, zusammen mit etwas frischem Rosmarin. Sagenhaft wie zart sowohl das Filetstück, als auch das Rumpsteak gewesen ist.
    Von Peter M. am 01.07.2017

  7. Sehr gut!

    Superlecker!!
    Von Renate am 29.06.2017

  8. Ein tolles Stück Fleisch

    Zart, geschmacklich hervorragend. Ein Hingucker auf dem Grill. Sehr guter dry-aged Geschmack, den man aber mögen muss.
    Von Markus am 25.06.2017

  9. Die Qualität der Ware ist Spitzenklasse. Das Preis Leistungsverhältnis ist überragend. Auch die Verpackung ist überragend, bei den Temparaturen ist das keine Selbstverständlichkeit.

    Die Qualität der Ware ist Spitzenklasse.
    Das Preis Leistungsverhältnis ist überragend.
    Auch die Verpackung ist überragend, bei den Temparaturen ist das keine Selbstverständlichkeit.
    Von Günther am 24.06.2017

  10. perfekt

    perfekt
    Von Maiersepp am 16.06.2017

  11. First Class !

    Super Qualität zum fairen Preis !
    Von Olaf am 10.06.2017

  12. sehr gutes Produkt

    sehr lecker, kann ich empfehlen
    Von Rainer Naumann am 08.06.2017

  13. Unglaublich gut

    Super Qualität und geschmacklich wirklich top!
    Von daniel am 04.06.2017

  14. gut

    gut
    Von vincent am 02.06.2017

  15. Super!

    Super schnelle Lieferung. Richtig leckeres Fleisch.
    Von Roy am 26.05.2017

  16. Das Fleisch war genial

    Das Fleisch war genial.
    Von Brian am 19.05.2017

  17. Einfach Super!!!

    Schnelle Lieferung, super verpackt und gekühlt angekommen, mehr geliefert als bestellt. 1A Qualität, super zart und himmlischer Geschmack. Werde ich auf jeden Fall wieder bestellen.
    Von Ralf am 01.05.2017

  18. Top Qualität

    ausgezeichnete Qualität - sauberer Schnitt
    Von Ernst am 23.04.2017

  19. Wie immer alles Bestens.

    Wie immer alles Bestens.
    Von Franz am 03.04.2017

  20. Ein Traum

    Lieblingsstück unserer Kinder. Ein Event auf dem Teller, wenn man sich gegeneitig dieses tolle Stück Fleisch teilt!
    Von Carlos am 01.04.2017

  21. Top

    Alles super
    Von Cornelia am 15.03.2017

  22. Super Qualität


    Alles Prima, kann ich nur empfehlen

    Von Guido am 10.03.2017

  23. Gut

    Alles gut
    Von Ernst am 09.03.2017

  24. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

    Der Versand erfolgt sehr schnell und die Kühlung ist optimal. Hatte ein 900g Steak bestellt und 970g erhalten. Das Filet hatte fast die gleiche Größe wie das Roastbeef! Geschmacklich war das Steak echt klasse.
    Ich persönlich würde das Steak vom Querschnitt etwas kleiner nehmen und dafür ein wenig dicker!
    Auf jeden Fall eine Kaufempfehlung!
    Von Alex am 26.02.2017

  25. super Qualität wie immer danke gerne wieder

    super Qualität wie immer danke gerne wieder
    Von Lutz am 26.02.2017

  26. TOP

    Es gibt nicht viel zu kritisieren. Bestellen, richtig zubereiten, essen, freuen. Immer wieder ein Genuss. TOP Weiter so.
    Von Hans aus Brakel am 24.02.2017

  27. TOP

    Geliefert wurde über 1 Kilo. Preis Leistung kann man nicht mehr toppen. Eine derartige Qualität erhält man nicht in Supermärkten oder Discountern.
    Von Hans aus Brakel am 24.02.2017

  28. Pflichtfeld

    Was für Riesenteile! Bei einem war das Vakuum kaputt, hab ich halt umverpackt. Wenn man keinen Vakuumierer hat sicher ärgerlich. Kann aber bei Fleisch mit Knochen passieren. Gibts am Freitag - Geschmack bewerte ich beim 500g-Stück wenn das dann noch geht.
    Von ich am 24.01.2017

  29. bestes Fleisch

    super Fleisch, zart und gut abgehangen, jederzeit wieder
    Von Enno Koch am 09.01.2017

  30. Gute Qualität

    Die Steaks kamen gut verpackt und gekühlt an. Qualität top.
    Von Sandra am 02.01.2017

  31. TOP

    Top Ware, schnelle Lieferung. Gerne wieder.
    Von Andreas am 22.12.2016

  32. Weiter so.

    Der Hammer, top Qualität. Super Geschmack, hat sich gut grillen lassen. Werde ich wieder kaufen. Wie immer bei Mein Metzger, alles top.
    Von Torsten am 21.12.2016

  33. Immer wieder

    Fleisch kam schnell und super verpackt bei mir an.
    Von Christoph am 19.12.2016

  34. Immer wieder

    Fleisch kam schnell und super verpackt bei mir an.
    Von Christoph am 19.12.2016

  35. mein Steak-Favorit

    zum reiknien
    Von Thomas am 04.11.2016

  36. Gute Qualität, wie immer.

    Alles in Ordnung.
    Von Hans-Dieter am 24.10.2016

  37. Super Fleisch, Tolle Lieferung

    Das Fleisch ist fantastisch. Bei uns bekommt man auch sehr gutes Fleisch, es wird aber anders geschnitten. Man sollte die Grilltips berücksichtigen. Steaks zuckern, nie gehört, wirkt Wunder.
    Lieferung: Das Fleisch kommt Kühlschrankkühl in einer Styroporbox. Ordentlich und aufwendig. Alles eingeschweißt in stabilen Kunststoffbeuteln. Alles beschriftet. Ich friere das Fleisch bei Ankunft ein. Die Lieferung ist aber so zuverlässig, das ich für ein schönes Abendessen inzwischen punktgenau bestellen würde. Die Porterhouse Steaks sind groß, kleine machen keinen Sinn. Sie sind aber auch kalt noch lecker. Die Knochen bekommt der Hund.

    Ich bin total zufrieden, werde da wieder kaufen. (Hab ich ja schon)
    Von Antonius am 18.10.2016

  38. Besser geht's kaum

    Das Fleisch sieht wirklich sehr lecker aus und den Dry Aged Reifeprozess kann man richtig gut am Fleisch erkennen .Heute Abend wird es von mir und meinen Kumpels auf dem Weber Kugelgrill zubereitet .Wenn es so schmeckt wie es aussieht gibt es von mir hier keinerlei Zweifel.
    Von Thomas am 24.09.2016

  39. Porterhouse vom feinsten! Handwerkerfamilie war satt und sehr zufrieden.
    Von Christian L am 30.08.2016

  40. Gut und sicher verpackt und das, was man von einem Porterhouse-Steak erwartet. Sehr gut.
    Von Helmut K am 28.08.2016

  41. Die Fleischqualität war sehr gut.
    Von Hannes P am 24.08.2016

  42. sehr gut
    Von Frank B am 08.08.2016

  43. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist einmalig. Wir bereiteten das Porterhouse Steak auf dem Grill zu und ließen es uns im Munde zergehen. Das Fleisch hatte einen sehr guten Geschmack, sodass wir kein Salz bzw. Pfeffer benötigten (Geschmacksexplosion). Die Ware wurde gut gekühlt, trotz Außentemperaturen von 30°C, angeliefert.

    Immer wieder gerne, nur weiterzuempfehlen!
    Von Susanne W am 31.07.2016

  44. Top Qualität
    Von Thomas Z am 26.07.2016

  45. Mit das beste was ich bisher auf dem Grill hatte. Sehr zartes, wirklich mageres Fleisch mit großem Filtetanteil. Einfach großartig.
    Von Katja B am 11.07.2016

  46. Tolles Fleisch - Super Service

    Habe zwei Porterhouse Steaks á 800 gr. bestellt. Geliefert wurde innerhalb von 2 Tage, super gekühlt und auch noch etwas mehr als bestellt. Super Service.

    Die Qualität des Fleisches absolut top. Habe einmal Bistecca Fiorentina und einmal Porterhouse Sous-Vide gemacht. Ein Gaumenschmaus!
    Von Ralf W. am 10.07.2016

  47. Die beiden Porterhouse waren geschmacklich wirklich hervorragend.
    Ein besonderes Highlight war der Filetanteil welcher sich nur durch leichtes ziehen mit der Gabel vom Knochen löste und dies lag nicht nur an der Zubereitung.
    Ich werde auf alle Fälle wieder hier Bestellen, da das Preis-Leistungsverhältnis wirklich top ist.
    Von Martin K am 15.06.2016

  48. Sehr gute Qualität

    Beide Porterhouse Steaks waren ordentlich verpackt und von einer sehr guten Qualität, mit einem schönen großen Filetanteil.
    Werde ich auf jeden Fall wieder bestellen.
    Von Martin Kuhn am 13.06.2016

  49. Das Porterhouse war usprünglich der Grund warum ich bei "Mein Metzger" bestellt habe. Skeptisch war ich wegem dem sehr niedrigen Preis, aber glücklicherweise wurde ich eines bessern belehrt: Das Steak war optimal, geschmacklich wie auch die Konsistenz und dazu noch ein weit über dem Durchschnitt liegendes Preis-/Leistungsverhältnis. Versand & Verpackung passend zur Qualität - kurz um 1A+++ ! Ich werde mich wohl durchs Sortiment testen ;-)
    Von Simon C am 08.06.2016

  50. Obwohl die Porterhouse Steaks zwei Tage später als angekündigt bei mir eintrafen, was anscheinend durch Probleme beim Versandunternehmen verursacht wurde, waren die Steaks immer noch gut gekühlt.
    Der Filet-Anteil war einem Porterhouse Steak angemessen.
    Von Wolfgang L am 02.06.2016

  51. Genau wie die T-Bones,allerbeste Qualität-super Geschmack sowie eine vorbildliche Verpackung.Es lohnt sich auf alle Fälle hier einzukaufen!
    Von Bernd P am 01.06.2016

  52. Super Qualität, sehr großer Filet-Anteil, schnelle Lieferung, bestens gekühlt erhalten. Immer wieder gerne!!
    Von Florian B am 28.05.2016

  53. schnelle und gut gekühlte Lieferung, hatte eine Nachfrage per mail geschickt - sie wurde am gleichen SONNTAG beantwortet!!!! Unglaublich :-)
    Fleisch hat eine super Qualität, sobald ich alles gegrillt habe wird hier der Nachschub bestellt!!!
    Von Temkin S am 25.05.2016

  54. sehr schmackhaft und zart
    Von Katja B am 18.04.2016

  55. Ging alles sehr schnell und unkompliziert, danke immer wieder gerne!
    Von am 13.04.2016

  56. Wahnsinnig lecker. Gehört ab sofort zu meinem Grillrepertoire

    Fleisch Fleisch und noch mehr Fleisch..ein super Genuss für alle, die auf hohe Qualität achten. 100% Weiterempfehlung
    Von Flo Brä. am 02.04.2016

  57. gute Qualität
    Von Marian K am 30.03.2016

  58. könnt ich jeden Tag essen
    Von Mike S am 07.02.2016

  59. War das erste Mal, dass ich Fleisch per Internet gekauft habe. Die schnelle Lieferung, gute Verpackung und hohe Qualität meiner Porterhouse-Steaks haben mich sehr positiv überrascht. Ich werde regelmäßig beim 'Mein Metzger' besstelen.
    Von Wolfgang P am 02.02.2016

  60. Ausgezeichnete Produkte
    Von Filippo F am 01.02.2016

  61. Sehr zartes Fleisch. Riesen Filet Anteil hat beeindruckt.
    Von am 04.01.2016

  62. Schnelle Lieferung, gut Verpackt, unkomplizierte Bezahlung. Lecker!
    Von am 08.12.2015

  63. besser geht es nicht

    blind vertrauen die Qualität ist unschlagbar
    Von Martin am 02.12.2015

  64. Das Porterhouse hatte knapp 130g mehr als die angegebenen 800g.der preis blieb dennoch bei den 800g. Brat bzw Grillergebnis war topp. 53 grad kerntemperatur. einfach ein traum
    Von Björn M am 02.12.2015

  65. Schnelle Lieferung ,Fleisch war gut gekühlt in Kühlbox verpackt. Lieferung u Service keinerlei Beanstandungen ,Daumen hoch ! Das Fleisch selber geschmacklich einfach spitze !! Dem gibt es nichts hinzuzufügen außer das ich dort auf alle Fälle wieder bestellen werde.
    Von Marco A am 06.10.2015

  66. Alles Bestens Gern wieder Danke
    Von am 05.10.2015

  67. Schnelle Lieferung im Thermopaket. Das Fleisch war so wie ich es mir erhofft hatte und hat sehr gut geschmeckt. Die Beschreibung entsprach der Qualität!
    Von am 05.10.2015

  68. Produkt hat super Qualität, super Preis und sehr schnelle Lieferung. Werde ich jederzeit wieder Produkte kaufen und kann man nur weiterempfehlen.
    Von Sandra G am 04.10.2015

  69. einsame Spitze

    Die Steaks wurden schnell geliefert. Die Verpackung war perfekt und die Steaks waren richtig kalt. Ich habe noch nie so gute Steaks gegessen. Das Preis-Leistungsverhältnis ist nach meiner Meinung das Beste im Internet.
    Ich hatte mir 700g Steaks bestellt, das nächste Mal bestelle ich 900g. Klare Empfehlung von mir!
    Von Daniel am 04.05.2015


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