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Porterhouse Steak vom Simmentaler Rind

  • Porterhouse Steak vom Simmentaler Rind
15.79
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1 Stück ca. 500 g
15,79 €
(31,58 €/kg)
1 Stück ca. 600 g
18,89 €
(31,48 €/kg)
1 Stück ca. 700 g
21,99 €
(31,41 €/kg)
1 Stück ca. 800 g
25,09 €
(31,36 €/kg)
1 Stück ca. 900 g
28,29 €
(31,43 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Hinweis: Sie haben bei Abschluss der Bestellung die Möglichkeit, einen Wunsch-Liefertermin anzugeben!
"Unser Porterhouse-Steak in absoluter Spitzenqualität sollten Sie unbedingt probieren."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Vom Rinderrücken groß gesägt
  • Von Rindern aus Deutschland (Geburt, Aufzucht, Schlachtung)
  • In "abgehangener" Qualität - dry aged
  • Durch den Knochen bleibt das Steak schön saftig
  • Beste marmorierte Qualität
Das Porterhouse Steak ist ein großes T-Bone Steak ab einem Gewicht von 500 Gramm. Der Name Porterhouse stammt aus dem 19. Jahrhundert, wo Hafenrestaurants (porterhouses) den Arbeitern in New York schwere, saftige Steaks servierten. Der Filetanteil ist gegenüber dem T-Bone Steak größer. Bevor das leicht durchwachsene Steak des Rinderrückens vom MeinMetzger-Meister in Scheiben gesägt wird, wird es nach dem Dry-Age-Verfahren trocken gereift. Anschließend verpacken wir jedes Steak einzeln vakuum. Wir verwenden nur Fleisch von ausgesuchten jungen deutschen Rindern für diese Steakspezialität. Jeder Grillfan sollte einmal ein solches Supersteak probieren und die neidischen Blicke der Mitgriller genießen. Wir sind uns sicher, dass dies dann nicht das letzte Mal war.

Wissenswertes

Porterhouse Steak vom Simmentaler Rind  - Grillvorschlag
Grillvorschlag

Rezept

1

Vorbereitung

Das Dry Aged Porterhouse Steak aus dem Kühlschrank nehmen, den Vakuumbeutel aufschneiden und das Steaks auf einem Teller oder Blech bei Zimmertemperatur für mindestens 30 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit den Grill anheizen.
2

Steak vorbereiten

Das Steak leicht mit Öl einreiben (Rapsöl, Olivenöl). Danach eine Briese Rohrzucker auf das Steak geben. Der Rohrzucker karamelisiert beim Grillen und bringt den Fleischgeschmack besser zum Ausdruck.
3

Steak anbraten

Nun das Steak bei hoher Grilltemperatur von beiden Seiten kurz anbraten (1 bis 2 Minuten)
4

Steak langsam garen

Jetzt das Porterhousesteak auf die indirekte Zone des Grills legen und bei max. 100 Grad mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Wir empfehlen sogar noch etwas weniger Temperatur und dafür länger ziehen lassen. Das Steak sollte eine Kerntemperatur von 56 Grad haben.
5

Serviervorschlag

Das fertige Steak nach Belieben würzen und salzen. Wir empfehlen unseren Steakpfeffer, wo der Salzanteil schon im Gewürz vorhanden ist. So vermeiden Sie zu viel Salz zu verwenden. Guten Appetit.
Zutaten für Personen
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Zutaten für 1 Personen
Menge Zutat
600 g Porterhouse-Steak (je dicker das Steak umso einfacher gelingt die Zubereitung)
1 Tl Olivenöl/Rapsöl
5 g Steakpfeffer
5 g Salz (unsere Empfehlung Fleur de Sel)

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Rindfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:12 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit: je 100 Gramm Fleisch
Energie
611KJ
146kcal
7%
Zucker
0,0g
0%
Fett
6,4g
9%
gesättigte Fettsäuren
2,8g
10%
Salz
0,1g
0%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf das angebotene Grundprodukt. Durch die meist handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich am durchschnittlichen Bedarf einer erwachsenen Frau. Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. zum reiknien
    04.11.2016 - 14:41

  2. Alles in Ordnung.
    24.10.2016 - 09:52

  3. Das Fleisch ist fantastisch. Bei uns bekommt man auch sehr gutes Fleisch, es wird aber anders geschnitten. Man sollte die Grilltips berücksichtigen. Steaks zuckern, nie gehört, wirkt Wunder.
    Lieferung: Das Fleisch kommt Kühlschrankkühl in einer Styroporbox. Ordentlich und aufwendig. Alles eingeschweißt in stabilen Kunststoffbeuteln. Alles beschriftet. Ich friere das Fleisch bei Ankunft ein. Die Lieferung ist aber so zuverlässig, das ich für ein schönes Abendessen inzwischen punktgenau bestellen würde. Die Porterhouse Steaks sind groß, kleine machen keinen Sinn. Sie sind aber auch kalt noch lecker. Die Knochen bekommt der Hund.

    Ich bin total zufrieden, werde da wieder kaufen. (Hab ich ja schon)
    18.10.2016 - 19:51

  4. Das Fleisch sieht wirklich sehr lecker aus und den Dry Aged Reifeprozess kann man richtig gut am Fleisch erkennen .Heute Abend wird es von mir und meinen Kumpels auf dem Weber Kugelgrill zubereitet .Wenn es so schmeckt wie es aussieht gibt es von mir hier keinerlei Zweifel.
    24.09.2016 - 12:57

  5. Porterhouse vom feinsten! Handwerkerfamilie war satt und sehr zufrieden.
    30.08.2016 - 18:10

  6. Gut und sicher verpackt und das, was man von einem Porterhouse-Steak erwartet. Sehr gut.
    28.08.2016 - 17:37

  7. Die Fleischqualität war sehr gut.
    24.08.2016 - 05:58

  8. sehr gut
    08.08.2016 - 09:42

  9. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist einmalig. Wir bereiteten das Porterhouse Steak auf dem Grill zu und ließen es uns im Munde zergehen. Das Fleisch hatte einen sehr guten Geschmack, sodass wir kein Salz bzw. Pfeffer benötigten (Geschmacksexplosion). Die Ware wurde gut gekühlt, trotz Außentemperaturen von 30°C, angeliefert.

    Immer wieder gerne, nur weiterzuempfehlen!
    31.07.2016 - 14:11

  10. Top Qualität
    26.07.2016 - 13:41

  11. Mit das beste was ich bisher auf dem Grill hatte. Sehr zartes, wirklich mageres Fleisch mit großem Filtetanteil. Einfach großartig.
    11.07.2016 - 07:08

  12. Habe zwei Porterhouse Steaks á 800 gr. bestellt. Geliefert wurde innerhalb von 2 Tage, super gekühlt und auch noch etwas mehr als bestellt. Super Service.

    Die Qualität des Fleisches absolut top. Habe einmal Bistecca Fiorentina und einmal Porterhouse Sous-Vide gemacht. Ein Gaumenschmaus!
    10.07.2016 - 19:26

  13. Die beiden Porterhouse waren geschmacklich wirklich hervorragend.
    Ein besonderes Highlight war der Filetanteil welcher sich nur durch leichtes ziehen mit der Gabel vom Knochen löste und dies lag nicht nur an der Zubereitung.
    Ich werde auf alle Fälle wieder hier Bestellen, da das Preis-Leistungsverhältnis wirklich top ist.
    15.06.2016 - 07:17

  14. Beide Porterhouse Steaks waren ordentlich verpackt und von einer sehr guten Qualität, mit einem schönen großen Filetanteil.
    Werde ich auf jeden Fall wieder bestellen.
    13.06.2016 - 16:05

  15. Das Porterhouse war usprünglich der Grund warum ich bei "Mein Metzger" bestellt habe. Skeptisch war ich wegem dem sehr niedrigen Preis, aber glücklicherweise wurde ich eines bessern belehrt: Das Steak war optimal, geschmacklich wie auch die Konsistenz und dazu noch ein weit über dem Durchschnitt liegendes Preis-/Leistungsverhältnis. Versand & Verpackung passend zur Qualität - kurz um 1A+++ ! Ich werde mich wohl durchs Sortiment testen ;-)
    08.06.2016 - 17:43

  16. Obwohl die Porterhouse Steaks zwei Tage später als angekündigt bei mir eintrafen, was anscheinend durch Probleme beim Versandunternehmen verursacht wurde, waren die Steaks immer noch gut gekühlt.
    Der Filet-Anteil war einem Porterhouse Steak angemessen.
    02.06.2016 - 09:33

  17. Genau wie die T-Bones,allerbeste Qualität-super Geschmack sowie eine vorbildliche Verpackung.Es lohnt sich auf alle Fälle hier einzukaufen!
    01.06.2016 - 05:18

  18. Super Qualität, sehr großer Filet-Anteil, schnelle Lieferung, bestens gekühlt erhalten. Immer wieder gerne!!
    28.05.2016 - 12:06

  19. schnelle und gut gekühlte Lieferung, hatte eine Nachfrage per mail geschickt - sie wurde am gleichen SONNTAG beantwortet!!!! Unglaublich :-)
    Fleisch hat eine super Qualität, sobald ich alles gegrillt habe wird hier der Nachschub bestellt!!!
    25.05.2016 - 19:10

  20. sehr schmackhaft und zart
    18.04.2016 - 05:34

  21. Ging alles sehr schnell und unkompliziert, danke immer wieder gerne!
    13.04.2016 - 13:51

  22. Fleisch Fleisch und noch mehr Fleisch..ein super Genuss für alle, die auf hohe Qualität achten. 100% Weiterempfehlung
    02.04.2016 - 18:20

  23. gute Qualität
    30.03.2016 - 14:39

  24. könnt ich jeden Tag essen
    07.02.2016 - 09:16

  25. War das erste Mal, dass ich Fleisch per Internet gekauft habe. Die schnelle Lieferung, gute Verpackung und hohe Qualität meiner Porterhouse-Steaks haben mich sehr positiv überrascht. Ich werde regelmäßig beim 'Mein Metzger' besstelen.
    02.02.2016 - 07:07

  26. Ausgezeichnete Produkte
    01.02.2016 - 08:01

  27. Sehr zartes Fleisch. Riesen Filet Anteil hat beeindruckt.
    04.01.2016 - 10:57

  28. Schnelle Lieferung, gut Verpackt, unkomplizierte Bezahlung. Lecker!
    08.12.2015 - 17:41

  29. blind vertrauen die Qualität ist unschlagbar
    02.12.2015 - 17:27

  30. Das Porterhouse hatte knapp 130g mehr als die angegebenen 800g.der preis blieb dennoch bei den 800g. Brat bzw Grillergebnis war topp. 53 grad kerntemperatur. einfach ein traum
    02.12.2015 - 10:29

  31. Schnelle Lieferung ,Fleisch war gut gekühlt in Kühlbox verpackt. Lieferung u Service keinerlei Beanstandungen ,Daumen hoch ! Das Fleisch selber geschmacklich einfach spitze !! Dem gibt es nichts hinzuzufügen außer das ich dort auf alle Fälle wieder bestellen werde.
    06.10.2015 - 15:19

  32. Alles Bestens Gern wieder Danke
    05.10.2015 - 18:03

  33. Schnelle Lieferung im Thermopaket. Das Fleisch war so wie ich es mir erhofft hatte und hat sehr gut geschmeckt. Die Beschreibung entsprach der Qualität!
    05.10.2015 - 10:52

  34. Produkt hat super Qualität, super Preis und sehr schnelle Lieferung. Werde ich jederzeit wieder Produkte kaufen und kann man nur weiterempfehlen.
    05.10.2015 - 00:50

  35. Die Steaks wurden schnell geliefert. Die Verpackung war perfekt und die Steaks waren richtig kalt. Ich habe noch nie so gute Steaks gegessen. Das Preis-Leistungsverhältnis ist nach meiner Meinung das Beste im Internet.
    Ich hatte mir 700g Steaks bestellt, das nächste Mal bestelle ich 900g. Klare Empfehlung von mir!
    04.05.2015 - 20:21


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