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Lammkeulenbraten ohne Knochen, schön zugeschnitten

  • Lammkeulenbraten ohne Knochen frisch, schön zugeschnitten
17.99
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800 g
17,99 €
(22,49 €/kg)
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2.500 g
54,79 €
(21,92 €/kg)
6.000 g
126,89 €
(21,15 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Lammkeule ohne Knochen vom jungen Lamm, mager und zart."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Bestes Lammfleisch
  • Vorwiegend aus Rhön, Vogelsberg oder Spessart
  • Qualität mit geringer Fettabdeckung
  • Für Lammliebhaber der ideale Braten
  • Von Meisterhand zugeschnitten

Produktbeschreibung

Die Lammkeule ohne Knochen ist ein schönes Stück und eignet sich zum Braten und Kochen. Durch den Knochen bleibt es beim Braten schön saftig und ergibt eine kräftige Soße. Unser zartes, mageres deutsches Lammfleisch stammt vorwiegend von Lämmern aus Rhön, Vogelsberg oder Spessart. Das Fleisch ist mild, zart und durch die saftigen Kräuterwiesen unserer Region voller Geschmack.

Welche Gewürze harmonieren am besten mit Lamm?

Mittelmeergewürze! Rosmarin, Thymian und Knoblauch.

Rezept

1

Vorbereitung

Zwei Knoblauchzehen schälen und in winzige Würfel schneiden. Mit einer Gabel in etwas Salz zerdrücken. Die Lammkeule damit und mit Pfeffer, den Kräutern und etwas Olivenöl einreiben. Eine Viertelstunde ruhen lassen. Den Backofen auf 120 Grad vorheizen.
2

Schmoren

Das Fleisch in einem großen Schmortopf oder einer Pfanne von allen Seiten kräftig anbraten. Das dauert etwa 20 Minuten. Wenn das Stück zu groß sein sollte, geht es auch ohne Anbraten. Legen Sie es einfach auf die Fettpfanne im Backofen oder in einen großen Bräter (Gänsebratpfanne). Gießen Sie eine Tasse Lammfond an. Die Keule zwei Stunden im Ofen schmoren lassen. Gelegentlich umdrehen, damit sie von allen Seiten schön braun wird. Immer wieder etwas Flüssigkeit angießen. Kleine neue Kartoffeln mit feiner Schale ganz lassen oder halbieren. Karotten in etwa gleich große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und halbieren. Alles zusamen mit etwas Rosmarin und den restlichen ungeschälten Zehen der Knoblauchknolle mit 2 EL Olivenöl in einer Schüssel mischen. Die Lammkeule umdrehen. Gemüsemischung dazu geben. Nochmals eine Stunde sanft schmurgeln lassen. Alle 20 Minuten das Gemüse leicht lockern und vorsichtig wenden. Nach insgesamt 3 Stunden ist alles fertig.
3

Servieren

Den Braten quer zur Faser in Scheiben schneiden, mit den Beilagen auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 6 Personen
Menge Zutat
2000 g Lammkeule ohne Knochen
1 Stück Knoblauchzehe
1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Rosmarin, getrocknet
0.5 Teelöffel Thymian, getrocknet
1 Glas Lammfond, ersatzweise Rinder- oder Gemüsebrühe (Glas oder Würfel)
1 Kg kleine neue Kartoffeln
2 Stück große Karotten
4 Stück kleine Zwiebeln
etwas Olivenöl

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Lammfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:15 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 490 KJ
117 kcal
6%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
3,7 g
1,3 g
5%
7%
Zucker 0,0g 0%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Ja

    Hier gebe ich erstmal 4 Sterne, da die Lammkeule noch im Gefrierscharnk liegt.
    Von Silke am 16.09.2020

  2. lecker

    sehr gut
    Von Anna am 23.08.2020

  3. Vacuumverpackt

    .
    Von Lisanne am 06.08.2020

  4. Mager,

    saftig, gut zugeschnitten. Bestens!
    Von Monika am 30.07.2020

  5. sehr gut

    sehr schmackhaft
    Von Alexander Wil am 21.07.2020

  6. 5 Sterne

    Die Lammkeule war exzellent .
    Von Ralf am 17.07.2020

  7. sehr gut

    zur vollsten Zufriedenheit , mehr und besser geht nicht!
    Von Reinhard am 08.07.2020

  8. sehr gut

    zur vollsten Zufriedenheit , mehr und besser geht nicht!
    Von Reinhard am 08.07.2020

  9. War ein perfektes Stück Lamm
    Von Leon am 03.07.2020

  10. Perfekt

    Super zufrieden!
    Von Leon h am 25.06.2020

  11. einfach super!

    einfach super!
    Von Nina am 16.05.2020

  12. Jeden Bissen genossen

    Wir haben mit der Keule ein Lammragout nach griechischer Art gekocht. Das Fleich war butterweich und geschmackvoll. Wir haben jeden Bissen genossen.
    Von Thomas am 20.04.2020

  13. sehr gut

    sehr gutes Fleisch
    Von Gerd am 18.04.2020

  14. Super Qualität, perfekt ausgeschält, musste nicht mal wickeln, top gekühlt

    Spitze
    Von Viola am 18.04.2020

  15. Top-Ware

    lecker Fleisch
    Von Jörg Klemme am 18.04.2020

  16. Ideal for low and slow cooking

    Very tasty, no additional smells.
    Von Diana am 17.04.2020

  17. Ideal for low and slow cooking

    Very tasty, no additional smells.
    Von Diana am 17.04.2020

  18. OK , eine hervorragende Qualität, gerne empfehlen wir sie weiter, bis zum nächsten Einkauf

    OK , eine hervorragende Qualität, gerne empfehlen wir sie weiter, bis zum nächsten Einkauf
    Von Prof. Harry Launhardt am 15.04.2020

  19. Absolut Top

    Ich habe einen neuen Lieferanten gefunden.
    Von Werner am 13.04.2020

  20. ohne Knochen finde ich super

    Der Lammkeulenbraten ohne Knochen hat mir auf Anhieb zugesagt, da ich eine Lammkeule mit einem großen Knochen nicht
    so vorteilhaft finde. Die Rouladen sind sehr gut verpackt
    Von Jutta am 11.04.2020

  21. lecker

    lecker
    Von Uwe am 09.04.2020

  22. perfekt

    super Qualität
    Von Steffen am 03.04.2020

  23. Bestens

    Wie immer alles bestens, super Ware, schnell geliefert
    Von Monika am 30.03.2020

  24. alles ok

    es war alles euper danke
    Von eckehard am 07.03.2020

  25. Alles klasse, wie immer

    Alles klasse, wie immer
    Von Jeanette am 20.02.2020

  26. Super Produkt

    Gutes Fleisch, sehr frisch. Wurde geschmort und hatte eine tolle, zarte Konsistenz.
    Von Christian am 13.01.2020

  27. sieht sehr gut aus

    Noch nicht zubereitet
    Von Guenter am 09.01.2020

  28. nur zu empfehlenn

    wunderbares Lammfleisch, zart und schön zugeschnitten, nach dem Braten super zart!!!
    war eine tolle Überraschung für Weihnachten -
    in einer Transportbox mit Kühlakkus - war das Fleisch immer in der Kühlkette!! Super toll.

    Immer gerne wieder.
    LG Carmen
    Von Carmen am 30.12.2019

  29. Lecker, tolles Fleisch

    Hervorragend! Tolles Fleisch, einfach lecker!
    Von Eric am 29.12.2019

  30. Kann ich empfehlen.

    Pünktlich geliefert - sauber Verpackt - 1A Qualität.
    Kann ich nur empfehlen.
    Von rainer am 13.12.2019

  31. ganz gut

    klasse
    Von Simone am 10.12.2019

  32. Lecker

    Einwandfreie Qualität
    Von Kerstin am 28.11.2019

  33. ein echter Festschmaus

    Gelingt auch super mit Niedrigtemperatur
    Von Dagmar am 22.11.2019

  34. sehr gut

    Schöne Lammkeule ohne Knochen. Gut im Geschmack. Sehr zart. Kann ich nur empfehlen.
    Von Kaethe am 17.11.2019

  35. Kein Filet, aber sehr gutes Fleisch

    Gab es heute. Bei 100 Grad fertiggegart. Top!!!
    Von Oliver am 06.10.2019

  36. sehr schönes Stück Fleisch

    sehr schönes Stück Fleisch
    Von Barbara am 29.09.2019

  37. Kalbsbratwurst

    War sehr lecker
    Von Roswitha am 15.08.2019

  38. Herrlich

    Lecker
    Von Anna am 19.07.2019

  39. Die Lammkeule war wie beschrieben, frisch und sehr lecker.

    Wir werden wieder betellen, kann den Shop nur empfehlen.
    Von Erika am 01.07.2019

  40. Sehr lecker, tolle frische Ware

    Danke für die Lieferung
    Von Karsten am 01.06.2019

  41. sehr gut

    Alles frisch und Tag genau
    Von michael am 29.04.2019

  42. Bestens

    Bestens
    Von Peter am 28.04.2019

  43. Super Qualität. War butterzart.

    Super Qualität. War butterzart.
    Von Marc am 27.04.2019

  44. Super Qualität!

    Gerne wieder!
    Von Theda am 25.04.2019

  45. Hat die Erwartungen erfüllt!

    Die geladenen Gäste waren alle sehr angetan, auch dank einer liebevollen Zubereitung.
    Von Anne am 25.04.2019

  46. Alles bestens.

    Die Keule kam unversehrt hier an. Geschmeckt hat sie prima. Das Fleisch war in Ordnung. Danke!
    Von Heidemarie am 25.04.2019

  47. Alles super

    Super im Geschmack, nächstens wieder Bestellung.
    Von Silvie am 25.04.2019

  48. Einfach lecker!

    Super Qualität und klasse Service. Wir kaufen hier immer wieder gern.
    Liebe Grüße aus Thüringen
    Von Helga am 22.04.2019

  49. Bin begeistert

    Sehr gut
    Von Sabine am 21.04.2019

  50. Sehr gut!!!

    Sehr gut!!!
    Von Roland am 13.04.2019

  51. Bei Bedarf gerne wieder

    Ware entsprach den Erwartungen.
    Von heifass am 13.01.2019

  52. Schönes Stück

    wie auch das Andere Küchenfertig
    Von Monika am 08.12.2018

  53. Alles Bestens !!

    Alles Bestens !!
    Von Jutta am 15.11.2018

  54. Super frisches und mageres Fleisch

    einfach klasse
    Von Gerd am 27.09.2018

  55. Perfekte Lieferung

    Immer wider Lecker
    Von Achim am 13.09.2018

  56. Diese Art der Lieferung und Bestellung kann ich mit gutem Gewissen weiterempfehlen.

    S.oben
    Von Ulrike am 11.07.2018

  57. sehr gut

    Die Ware war sehr frisch und hat meine Erwartung erfüllt.
    Von Simon am 15.04.2018

  58. Keule von hoher Qualität

    Ich habe gleichzeitig eine neuseeländische Tiefkühlkeule zubereitet, hier war das Fleisch dunkler und kräftiger.
    Von Jörg am 14.04.2018

  59. Top!

    tolle Qualität
    Von Ute am 09.04.2018

  60. TOP!

    TOP!
    Von Patrik am 09.04.2018

  61. Sehr gut

    Zart und saftig.
    Von Jörg am 09.04.2018

  62. super

    supergut !!!!
    Von juergen wenzel am 07.04.2018

  63. Pflichtfeld ist dumm

    s. o.
    Von Winfried am 06.04.2018

  64. Super Ware!

    Tolle Qualität, Lieferung hat auch geklappt, gerne wieder!
    Von Theda am 06.04.2018

  65. alles bestens

    alles bestens
    Von Karin Pons am 03.04.2018

  66. Gut

    Völlig zufrieden, gerne wieder
    Von Uwe am 02.04.2018

  67. Noch besser ist nicht möglich

    Super, immer wieder
    Von Sabine am 06.03.2018

  68. Super

    Sehr zu empfehlen!!!
    Von Beate am 22.02.2018

  69. Hervorragend

    Super tolles Fleisch
    Von Armin am 18.02.2018

  70. SUPER

    absolut top
    Von Liane am 06.01.2018

  71. sieht gut aus

    Daraus machen wir schöne Braten
    Von Josef Hermann am 10.11.2017

  72. Sehr gute Qualität

    Emsphelenswert.
    Von D.H. am 30.07.2017

  73. gut

    gut
    Von JHB am 02.07.2017

  74. Super!

    Nach meinem Osterlammbraten - hervorragend -
    nun das zweite Stück! Einfach nur Klasse!
    Von schahsi am 16.06.2017

  75. prima Stück

    prima Stück
    Von Uwe am 18.04.2017

  76. super Qualität

    Perfekt
    Von lothar am 16.04.2017

  77. sehr gut

    Keule sah schön aus. Habe sie gebraten und eingefroren, gibt es erst an Ostern zum Essen
    Von Ruth am 08.04.2017

  78. Werde weiter bei Ihnen bestellen!

    Ware ist frisch und in bester Qualität angekommen. Auch der Preis stimmt!
    Werde Sie weiter empfehlen!

    Mit freundl.Grüßen
    J.G.A.
    Von Johann G. am 24.03.2017

  79. Super

    Das Fleisch war sehr lecker.
    Von Sina am 27.12.2016

  80. Besser geht nicht!

    Hervorragende Qualität, sehr gut verpackt
    Von Manfred am 07.11.2016

  81. Ausgezeichnete Qualität zu einem guten Preis!
    Von am 06.09.2016

  82. Das Lammfleisch eignet sich, in kleine Stücke zerteilt, hervorragend zum
    Schmoren, wird zart, ohne zu zerfallen, hat einen kräftigen Geschmack, ohne
    dabei intensiv nach Lamm zu schmecken.
    Von Iris S am 13.06.2016

  83. Wie gewohnt super Ware.
    Von Reiner K am 24.05.2016

  84. Es war wie immer ein Genuss, das Paket zu öffnen. Das Fleisch war im Topf und auf dem Tisch traumhaft. (Liegt aber auch an der Zubereitung) Die Verpackung topp!!
    Von Gaby E am 06.04.2016

  85. Schnelle Lieferung
    Von Manfred H am 05.04.2016

  86. Die Lieferung kam bei mir in tadellosem Zustand an.
    Von Günter M am 29.03.2016

  87. Nach dem Schmoren war das Fleisch dann gut essbar.
    Von Carola S am 26.01.2016

  88. alles ob weiter so gerne wieder
    Von am 22.01.2016

  89. guter geschmack
    Von Edeltraud P am 27.12.2015

  90. ich war sehr zufrieden und werde sicher wieder etwas einkaufen
    Von Ellinor J am 15.11.2015

  91. Super Stück Fleisch sehr Lecker
    Von Gordon D am 13.11.2015

  92. Als Lammbraten hervorragend geeignet.
    Für Ragout nehmen wir aber doch lieber des Hals oder die Brust.
    Von Dietrich D am 09.11.2015

  93. hallo zusammen. das fleisch war einfach nur der hammer.
    Von manuela K am 04.11.2015


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