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Rinderherz, kaum Kranzfett

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5.59
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600 g
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(8,72 €/kg)
4.000 g
34,49 €
(8,62 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Entfettetes Rinderherz in 1A Qualität."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • 1A Qualität
  • Von jungen Rindern
  • Kaum Fett

Produktbeschreibung

In bester Qualität - entfettet.

Herkunft

Deutsches Rindfleisch Icon

Deutsches Rindfleisch

Das Rindfleisch stammt diese Woche von Anja Belz, 36119 Neuhof
Geboren in Deutschland, Gemästet in Deutschland, Geschlachtet am 28.07.2021 in Deutschland (36119 Neuhof) Schlachtnummer (3001) Zerlegt in Deutschland: (MeinMetzger - 36319 Bad Orb)
D/D/D/D

Rezept

1

Die Vorbereitung

Die gewürfelten Zwiebeln werden in Öl glasig gebraten, danach in Tomatenmark geröstet und mit dem Zucker karamellisiert. Geben Sie dann 100 ml Rotwein hinzu, kochen diesen ein und gießen dann den restlichen Rot- und Glühwein auf und würzen die Sauce mit etwas Brühe, Salz und Pfeffer.
2

Das Schmoren

Das Rinderherz wird mit Salz und Pfeffer bestreut und in den Sud (in einem Bräter) gelegt, um abgedeckt für ca. zwei Stunden bei 150°C (Ober-/Unterhitze) zu schmoren. Nach einer Stunde sollten die Pilze und ggf. der Thymian dazugegeben werden.
3

Das Servieren

Danach wird das Herz in Scheiben geschnitten und mit der abgeschmeckten Sauce und Bandnudeln serviert.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1 kg Rinderherz
2 Stück mittelgroße Knoblauchzehen
150 ml Rotwein
200 ml Glühwein
150 g gemischte Pilze
1 EL Tomatenmark
1 EL Gemüsebrühe
1 TL Zucker
x Salz, Pfeffer, Thymian

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Rinderherz (Innerei vom Rind)
Bei 2-5 C° zu verbrauchen innerhalb: 8 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 595 KJ
142 kcal
7%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
7,0 g
3,4 g
10%
17%
Zucker 0,7g 1%
Salz 0,2g 3%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. .

    Einmal als Ragout und einmal gegrillt. Ich liebe es. Wenig kranzfett.
    Von Martina am 10.07.2021

  2. Sehr gut

    Schönes festes Fleisch
    Von Ingrid am 19.06.2021

  3. Das beste was es gibt

    Seit ich carnivor esse mein absolutes Lieblingsprodukt!
    Von Toffifeenstaub am 18.06.2021

  4. Wenig Fett

    Gut zurecht geschnitten
    Von Michael L. am 17.06.2021

  5. Danke

    Danke
    Von Nohora am 30.05.2021

  6. Trocken Fleisch

    Ich mach da trocken Fleisch draus. Hat ein super Biss
    Von Markus am 29.05.2021

  7. Alles bestens

    Alles bestens
    Von Iris am 20.05.2021

  8. sehrgute Qualität

    ergab sehr leckeres Raguot,hatte etwas zu viel bestellt,aber eingefroren
    Von Martina am 26.04.2021

  9. Super

    Unser Hund ist begeistert;-)
    Von Bettina am 24.04.2021

  10. Ein super Stück Fleisch mit vielen Facetten

    Ob kurz gebraten oder geschmort, geschmacklich super!
    Von Leif am 19.04.2021

  11. Besser geht nicht

    mmh
    Von Sabine am 22.03.2021

  12. perfekt

    hat super geschmeckt
    Von Hannelore am 21.03.2021

  13. 2 Herzen, bin zufrieden

    Genre wieder
    Von Alexandra am 15.03.2021

  14. super

    sehr schöne große stücken
    Von gabriele am 12.03.2021

  15. sehr gut

    hat uns sehr gut geschmeckt
    Von Andre am 07.03.2021

  16. Alles im allem bin ich mit der Ware sehr zufrieden.

    Gute und frische Ware.
    Von Bärbel am 28.02.2021

  17. Genau das was ich gesucht habe


    Von Klaus am 28.02.2021

  18. okay

    ich bin sehr zufrieden
    Von Dirk am 18.02.2021

  19. sehr gut

    Sehr gut

    Es wäre schön wenn es auch ein kleineres Stück geben wäre
    Von Heikki am 17.12.2020

  20. sehr gut

    Sehr gute Qualität! Vielen Dank! GERNE WIEDER!
    Von Olena am 28.11.2020

  21. sehr gut

    Sehr gute Qualität! Vielen Dank! GERNE WIEDER!
    Von Olena am 28.11.2020

  22. Sehr gut

    Frisch und gut gekühlt
    Von Heiko am 22.11.2020

  23. Sehr gut

    Produkt einwandfrei in gut gekühltem Zustand angeliefert. Versand per UPS ist allerdings für Empfänger immer eine Herausforderung- Seite für Abstell wünsche nicht erreichbar
    Von Danuta am 09.11.2020

  24. Frisch und wie beschrieben

    Wie beschrieben Frisch und gut gekühlt
    Von Wilfried Tobinski am 25.09.2020

  25. sehr gut

    einwandfrei
    Von Marlies am 05.09.2020

  26. Gute Qualitaet

    Das beste Rinderherz, was wir bisher gekauft haben. Kaum Fett, super Ware zu einem guten Preis.
    Von Uwe am 26.06.2020

  27. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Tomik am 15.06.2020

  28. EINFACH PERFEKT!!!!!

    Schnelle Lieferung, sauber verarbeitet, super verpackt,TOP Qualität und einfach LECKER!!! Werde am Wochenende Schaschlik zubereiten :)
    Absolute Kaufempfehlung! Immer wieder Gerne!!!!!
    Von Alex am 28.04.2020

  29. Sehr gut!

    Alles prima!
    Von Ingrid am 03.04.2020

  30. Allesbestens

    frischer bekommt die ware nicht
    Von Volker am 08.02.2020

  31. toll

    wie alles tip top
    Von gabriele am 17.01.2020

  32. nichts zu beanstanden!

    war zwar 'nur' für die Hunde als Weihnachts-Goodie aber es hat fantastisch gerochen und sah sehr appetitlich aus.
    Von Alex am 27.12.2019

  33. sehr gut

    Empfehlenswert
    Von Julianna am 11.10.2019

  34. Sehr gut

    Schnelle Lieferung in sehr guter Qualität. Danke.
    Von Udo am 06.10.2019

  35. Zart

    Zart ,frisch und saftig
    Blut hatte eine noch kräftige farbe,spricht für frische schlachtung !!!
    Von Natalie am 12.09.2019

  36. Lecker

    Fleisch war sehr gut.
    Von FP am 12.09.2019

  37. Lecker und frisch

    Weiter so!
    Von J.C. am 09.08.2019

  38. Immer wieder!!!!

    Hervorragende Qualität!!!!
    Von Christiane am 02.08.2019

  39. Frische Ware in guter Qualtät

    Sehr zu empfehlen.
    Von Udo am 04.04.2019

  40. Lecker

    Mhm
    Von Karin Stötter am 10.03.2019

  41. gut

    gut
    Von JHB am 13.02.2019

  42. Meine Hunde

    Habe es wieder bestellt
    Von Claudio am 23.01.2019

  43. Meine Hunde

    Habe es wieder bestellt
    Von Claudio am 23.01.2019

  44. Sehr Lecker

    Das Rinderherz war sehr gut und ist weiterzuempfehlen. Die Auslieferungsgeschwindigkeit ist akzeptabel. Die Verpackung sehr gut.
    Von Michael am 17.01.2019

  45. würde ich wieder kaufen

    Super
    Von Claudio am 07.01.2019

  46. würde ich wieder kaufen

    super
    Von Claudio am 07.01.2019

  47. Sehr gut!

    Frikassee vom Rinderherz und Reis, einfache "Sache", aber schmeckt top. Da man heutzutage ohne vorherige Bestellung fast keine Innereien bekommt, kann man diese gleich hier mit bestellen und auf Vorrat einfrieren. Meine Empfehlung ist jedoch beim Einfrieren darauf zu achten, dass man zum Einfrieren von Frischware auch die technischen Voraussetzungen zum Schockfrosten ( - 48° C ) erfüllt.
    Von Regina am 06.01.2019

  48. Alles bestens

    seher gut
    Von Bozidar am 23.11.2018

  49. Gut !

    Es ist mir immer zu viel Fett dran, aber geschmacklich ist das Herz hervorragend !
    Von Ursula Gehm am 06.11.2018

  50. Sehr gutes Fleisch

    Ganz ohne Kranzfett wurde es nicht geliefert, was wahrscheinlich auch nicht möglich ist. Das Fleisch ist super frisch und zahrt.
    Von Kundin aus Berlin am 14.06.2018

  51. Ohne Kranzfett

    Sehr gute Qualität, schade, dass ich zu wenig bestellt hatte. Ich esse Herz sehr gerne. So habe ich mir nach dem Kochen immer wieder eine Scheibe abgeschnitten, so dass für die angedachte Suppe nicht mehr viel übrig bleib. Nun, ein anderes Mal halt mehr.
    Von Ursula am 16.03.2018

  52. Das Rinderherz war gut, allerdings auf einer Seite war noch ein großer Teil Kranzfett.

    Das Rinderherz war gut, allerdings auf einer Seite war noch ein großer Teil Kranzfett.
    Von Renate am 28.01.2018

  53. Perfekt !!

    Perfekt !!

    In Zukunft würde ich nur noch diese Größe nehmen, auch wenn sie etwas teurer ist. Lohnt sich ! Meine Katzen mögen es.
    Von Renate am 28.01.2018

  54. Super!! Besser geht es nicht!

    Top!!
    Werde beim nächsten mal wieder bei Ihnen bestellen!!
    Von Andreas am 21.01.2018

  55. Frisch sehr gut

    Siehe oben
    Von Uwe am 08.12.2017

  56. Qualität sehr gut, bin zufrieden

    Qualität sehr gut, bin zufrieden
    Von annette am 10.11.2017

  57. Beste Qualität, alle weiteren Ausführungen sh.o.

    Alle Ausführungen habe ich bereits in Ihrer Shop Bewertung geleistet.
    Von Hans Peter am 02.11.2017

  58. Topp Qualität !

    Rinderherz ist nicht immer und überall leicht zu bekommen. Selbst in Landschlachtereien wird das immer schwieriger.
    Die Qualität und Lieferzeit sowie Kühlung und Verpackung kann ich nur mit 1A bewerten. Vielen Dank!
    Von Bernd am 23.10.2017

  59. Alle waren begeistert.

    Lecker
    Von Frank am 10.10.2017

  60. Sauber geschnitten, fast kein Kranzfett. Habe es mir bestellt um damit Suppe zu kochen. Bin mal gespannt !

    Sauber geschnitten, fast kein Kranzfett. Habe es mir bestellt um damit Suppe zu kochen. Bin mal gespannt !
    Von Ursula am 26.09.2017

  61. Top

    Tolles Fleisch
    Von Sandra am 02.09.2017

  62. für meinen 4beiner nur das beste

    endlich was gefunden was unser teddy mag.aber es schmeckt auch wirklich gut,selbst mein mann-der keine innereien ißt,mag es.ein nachkaufprodukt
    Von CONY am 25.07.2017

  63. Erstklassige Ware

    Gutes und frisches Fleisch
    Von Rüdiger am 07.07.2017

  64. Erstklassige Ware

    Gutes und frisches Fleisch.
    Von Rüdiger am 07.07.2017

  65. Keine Ahnung

    Mein Kater liebt es
    Von Claudia am 22.04.2017

  66. Super frisch

    Kater frisst nur Herz. War bei anderen (13jahre) Einkäufen von der frische her enttäuscht.
    Von Claudia am 19.03.2017

  67. Sehr frisch

    Kater l liebt es
    Von Claudia am 19.02.2017

  68. Sehr gutes Fleisch

    Schönes,von dicken Fetträndern entferntes Fleisch.
    Von Rüdiger am 10.02.2017

  69. gut

    Das Fleisch war in Ordnung
    Von Gerhard am 30.01.2017

  70. Sehr zufriedenstellend, kann ich nur empfehlen.

    Ware frisch und gut.
    Von Sissi am 14.12.2016

  71. Kater liebt es

    Super frisch
    Von Claudia am 11.12.2016

  72. Sehr gut

    Sehr frisch
    Von Claudia wloch am 21.10.2016

  73. gut

    siehe oben
    Von Christiane am 02.10.2016

  74. tolle Qualitätschnelle Lieferung,gutes Preisleistungs-Verhältniss
    Von Ursula O am 06.08.2016

  75. Wurde ich immer wiederbestellen
    Von Mariela A am 06.07.2016

  76. Die Herzen waren frisch und hatten eine gute Qualität. Den Hunden schmeckte es sehr gut.
    Von Beatrix K am 26.05.2016

  77. Ebenfalls tolle Ware, super frisch, meine Hunde hatten glanz auf den Augen.
    Jederzeit wieder.
    Von Manuela H am 21.03.2016

  78. Keine Einwände
    Von Hans - Dieter U am 23.02.2016

  79. Meinen Hunden hat es geschmeckt
    Von am 29.01.2016

  80. sehr gutes fleisch unsere katze liebt es
    Von Bianka B am 26.01.2016

  81. gut wie immer
    Von brigitte A am 11.12.2015

  82. Die Ware ist frisch, sehr gut verarbeitet. Die Verpackung und der Versand sind
    mit *************** zu bewerten.
    Von Rita Christel K am 16.10.2015

  83. auch das frisst unser verwöhnter husky sehr gerne
    Von brigitte A am 05.10.2015

  84. Endlich wieder Rinderherz. Man bekommt es ja so selten und dann so wenig, dass sich Mühe gar nicht lohnt es zuzubereiten.
    Aber bei der Metzgerei Fries ist es ohne Probleme zu erhalten. Es ist sehr kurant zugeschnitten, mit fast keinem Kranzfett. Erst mit allem drum und dran, mit Röstgemüse und Gewürzen im Rohr geschmort und dann alles im Topf, mit reichlich Brühe aufgegossen. Man soll aber beachten dass das Herz (da es ja fast nur Muskelfleisch ist) eine sehr lange Garzeit benötigt. Zu dem deftigen Gericht in leichter Rotweinsauce passen natürlich auch wieder Semmelknödel.
    Von Anton M am 05.10.2015

  85. Super Qualität

    Das Rinderherz ist in super Qualität, es ist gut geputzt. Sehr zu empfehlen.
    Von Momoschroeder am 07.02.2015


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