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Vogelstrauß Steak Portionszubereitung - fein mariniert

  • Vogelstrauß Steak Portionszubereitung - fein mariniert
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12.99
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2 x 125g = 250g
12,99 €
(51,96 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Der Vogelstrauß liefert ein absolut gesundes Fleisch welches im Aroma Rind ähnelt. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Butterzartes Fleisch
  • fein gewürzte Steaks
  • exakt gleichmäßig portioniert
  • cholesterinarm und gesund
  • einzeln vakuum verpackt

Produktbeschreibung

Das sehr gesunde Fleisch des Vogelstrauß hat weniger als 2% Fett und einen hohen Eisengehalt. Ein leichter Wildgeschmack und zarter Biss sind charakteristisch. Es ist zudem cholesterinarm und hat ein wunderbares Aroma. Die Zubereitung kann wie die von Rindfleisch erfolgen. Wir portionieren gleichmäßig und würzen sehr fein. Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein.

Der Vogelstrauß und die Antike


Die wohl ersten europäischen Gourmets, die den Vogelstrauß zum fressen gern hatten, waren die Römer. Lucius Licinius Lukullus war ein römischer General, der mit durchaus großem Erfolg Krieg in Kleinasien führte und der Legende nach von seinen Feldzügen in Anatolien die ersten Kirschbäume nach Europa brachte. Leider erhielt er als Militär nicht die Anerkennung, die er verdient hätte. Lukullus hatte Verständnis für die Provinzbewohner, die von den römischen Steuereintreibern regelrecht ausgeplündert wurden. Als er gegen die Steuerpächter vorging, sägten seine Konkurrenten an seinem Stuhl und sorgten für seine Abberufung. Lukullus zog sich daraufhin ins Privatleben zurück und widmete sich seiner Leidenschaft, der Kochkunst, und ging als Feinschmecker in die Geschichte ein. Ein anderer römischer Gourmet namens Apicius verfasste zu Beginn des 1.Jahrhunderts ein Kochbuch, in dem mehrere Rezepte für Fleisch vom afrikanischen Strauß enthalten sind. Viele Jahrhunderte verschwand dann aber das Fleisch des Vogelstrauß von europäischen Speisekarten. Das änderte sich erst wieder zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Die europäische Damenmode entdeckte Straußenfedern als feschen Hutschmuck, und der Bedarf war größer, als sich aus freier Wildbahn decken ließ. Findige Farmer begannen daher Strauße in Straußenfarmen zu züchten. Man hatte es anfangs aber mehr auf die Federn, als auf das Fleisch der Tiere abgesehen, und Straußenfleisch blieb bis in die 1990er Jahre eher eine Kuriosität. Das änderte sich mit dem großen Nahrungsmittelskandal um britisches Rindfleisch. In den Zeiten als die Konsumenten durch BSE und die Kreuzfeld-Jacob Krankheit verunsichert wurden, bot sich Straußensteak als eine ebenso schmackhafte, wie gesunde Geflügelalternative an. Anfangs noch eine von manchen belächelte exotische Spezialität, fand das Fleisch vom afrikanischen Strauß oder vom südamerikanischen Nandu bald zahlreiche Liebhaber. 

Vogelstrauß Steak Portionszubereitung - fein mariniert - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Rezept

1

Die Zubereitung

Steaks in heißem Butterschmalz von jeder Seite ca. 2 Minuten scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen. Creme fraiche in eine Pafnne geben und mit dem Fond bei mittlerer Hitze unter Rühren leicht aufkochen. Calvados zugeben, Soße mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, auf angewärmten Tellern anrichten und mit Soße übergießen.
2

Tipp:

Dazu passt perfekt Kartoffelgratin oder ein frisches Baguette, Broccoli und Karottengemüse.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
4 Stück Straußensteaks
2 EL Butterschmalz
150 g Creme fraiche
2 cl Calvados (Apfelschnaps)
x Salz,Pfeffer

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Nicht verfügbar
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Vogelstraussfleisch 97%, Wasser, Rapsöl, tierisches Protein, Gewürze, Antioxidationsmittel E301 u. E331, Stabilisator: E407, Säureregulator E500.
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:14 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g 190g Steak % RI (190g)
Energie 476 KJ
114 kcal
904 KJ
216 kcal
11%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
2,0 g
0,5 g
3,8g
0,9g
5%
5%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,8g
0,1g
1,5g
0,1g
1%
0%
Eiweiß 23,0g 43,7g 87%
Salz 0,4g 0,8g 13%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Empfehlenswert

    Fleisch wurde kurz angegrillt und dann bei 80 Grad im Ofen durchgegart.
    Das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Zart, saftig und geschmackvoll. Meine Gäste waren begeistert.
    Von Mario am 28.03.2024

  2. gerne wieder

    steht noch aus (ostermenue)
    aber von der optik her sehr zufriedenstellend
    Von Wolfgang am 22.03.2024

  3. Sehr gut

    Super Fleisch. Ich bin begeistert. Bestelle ich bestimmt noch einmal.
    Von Frank am 01.03.2024

  4. sehr gut

    wie beschrieben geliefert
    Von Roland am 29.01.2024

  5. Lecker

    Richtige Portion
    Von Slobodanka am 29.12.2023

  6. Lecker

    Richtige Portion
    Von Slobodanka am 29.12.2023

  7. Lecker

    Richtige Portion
    Von Slobodanka am 29.12.2023

  8. Lecker

    Richtige Portion
    Von Slobodanka am 29.12.2023

  9. Lecker

    Sehr zart
    Von Slobodanka am 29.12.2023

  10. Lecker

    Sehr zart
    Von Slobodanka am 29.12.2023

  11. Lecker

    Sehr zart
    Von Slobodanka am 29.12.2023

  12. Lecker

    Sehr zart
    Von Slobodanka am 29.12.2023


  13. Von Christian am 23.12.2023

  14. Immer wieder !

    Meine nächste Bestellung kommt, Lieferung schnell, sauber perfekt.
    Von Günther am 24.11.2023

  15. Bestens

    - schmecken hervorragend. Danke -
    Von Werner am 17.11.2023

  16. Hervorragende Qualität

    Fachmännisch geschnitten, bestens verpackt und super zart
    Von B.St. am 27.05.2023

  17. fünf Sterne

    sehr gut
    Von Andrea am 18.05.2023

  18. Wirklich was besonderes!

    Sehr zu empfehlen! Wer mal was anderes probieren will, ist hier richtig!
    Von Burghard am 06.05.2023

  19. Excellent

    die Steaks waren nach sehr kurzer Zeit auf dem Grill, wie angegeben, superzart und aromatisch. Eine sehr schöne Erfahrung, die wir gerne wiederholen.

    Von Ruth Kraft am 24.04.2023

  20. Gut

    Sehr gut
    Von Bernardus am 10.04.2023

  21. top Qualität

    Die Steaks waren total saftig und sehr frisch, zubereitet ein Traum
    Von Susann am 02.04.2023

  22. Erstklassige Ware

    gute Ware, gutes Preis-Leistungsverhältnis. schmeckt sehr gut
    Von Rainer am 25.03.2023

  23. Gerne wieder

    Sehr zart
    Von Dirk am 03.03.2023

  24. Klasse

    sehr lecker und sehr zu empfehlen
    Von Birgit am 21.01.2023

  25. Sehr gut

    Hervorragendes Fleisch, sehr aromatisch und zasrt.
    Von Ömmes am 17.12.2022

  26. Prima

    Zart im Geschmack. Sehr gut.
    Von Alexandra am 04.12.2022

  27. Super Qualität, wie immer.

    Super Qualität, wie immer.
    Von Ralf am 27.10.2022

  28. Qualität ist super

    Kann man nur weiterempfehlen
    Von Joachim am 22.10.2022

  29. Was ganz Besonderes!

    Zergeht auf der Zunge! Ist einfach zuzubereiten und hat einen besonderen Geschmack. Meine Empfehlung.
    Von Burghard am 26.09.2022

  30. Was ganz Besonderes!

    Zergeht auf der Zunge! Ist einfach zuzubereiten und hat einen besonderen Geschmack. Meine Empfehlung.
    Von Burghard am 26.09.2022

  31. Sehr gut

    Achtung suchtfaktor sehr hoch
    Von Robin am 25.09.2022

  32. Empfehlenswert

    Sehr sehr lecker
    Von Oleg am 01.09.2022

  33. Ausgezeichnet

    Siehe Bewertung
    Von Ingrid am 17.07.2022

  34. Auf dem Grill zubereitet der Hammer

    Echt gut
    Von Silke am 24.06.2022

  35. Auf dem Grill zubereitet der Hammer

    Echt gut
    Von Silke am 24.06.2022

  36. Sehr zart - toller Geschmack

    Sehr zart - toller Geschmack
    Von Petra am 24.06.2022

  37. SUPER LECKER

    Um fettarm und cholesterinarm zu essen genau das richtige.
    Von Gerhard am 21.06.2022


  38. Von Stefan am 06.05.2022

  39. intensiver Geschmack

    top Ware, sehr schön abgehangen , gereift.
    Zart, sehr guter intensiver Geschmack.
    Sichere, schnelle und zuverlässige Liefereung.
    Von Jürgen am 22.04.2022

  40. Perfekt!

    Perfekt!
    Von Christiane am 02.04.2022

  41. zum Anbeißen

    Tolles Stück Fleisch, tolle Größe und ich freue mich auf die Zubereitung die nächsten Tage! Kann nur lecker werden
    Von Nane am 18.03.2022

  42. zum Anbeißen

    Tolles Stück Fleisch, tolle Größe und ich freue mich auf die Zubereitung die nächsten Tage! Kann nur lecker werden
    Von Nane am 18.03.2022

  43. tolle Alternative zum Rind

    sehr lecker und zart, habe es Medium gegrillt.
    Von Armin am 23.01.2022

  44. Excellent

    Superschnelle Lieferung, excellente Qualität und Auswahl!
    Von Martin am 14.01.2022

  45. Perfekt

    2 dicke Scheiben Fleisch, perfekte Portionen. Gäste waren erstaunt, dass Strauß so gut schmeckt.
    Von UweK am 27.12.2021

  46. Gut

    Sehr gute Qualität, zart und perfekt zum Kurzbraten. Der Preis ist aber ein bisschen hoch.
    Von Ralph am 18.12.2021

  47. Super

    Ware Top.
    Von Gerhard am 12.12.2021

  48. gute Qualität

    alles bestens
    Von Wolfgang am 21.11.2021

  49. super

    super
    Von Silke am 07.11.2021

  50. Sehr zart

    In de Eisenpfanne gebraten, sehr gut
    Von Martina am 17.10.2021

  51. sehr gut

    Sehr feines Fleisch und interessant gewürzt, probieren wir sicher noch mal.
    Von Christiane am 24.09.2021

  52. Tolle Qualität

    Einfach nur lecket
    Von Margrit am 23.09.2021

  53. 1

    Frisch
    Von Hedda am 12.09.2021

  54. Sehr lecker

    Für den der Strauß liebt ein echter Genuß
    Von Robert am 30.08.2021

  55. sehr gut

    sehr gut
    Von Herbert am 31.07.2021

  56. Sehr schmackhaft und zart. Gerne wieder.

    Habe das ersze Mal Strauß gegessen, aber gewiss nicht das letzte Mal. Sehr lecker.
    Von Lothar am 30.07.2021

  57. Sehr zu empfehlen

    Alles super
    Von Kerstin am 30.07.2021

  58. Super

    Super Ware
    Von Jörg am 09.07.2021

  59. Immer wieder gerne

    Zum wiederholten Mal bestellt und eine super Qualtität
    Von Cornelia am 05.07.2021

  60. Das Fleisch war sehr zart und ist auf der Zunge zergangen

    Lecker
    Von Marlies am 03.07.2021

  61. Sehr lecker

    Hat gemundet....
    Von Dagmar am 26.06.2021

  62. Mega

    Gaumenschmaus
    Von Nicole am 16.05.2021

  63. sehr gut

    Werde ich mir mal wieder bestellten
    Von Karl-Christian am 14.05.2021

  64. Feiner Geschmack

    Feiner Geschmack - sous vide gegart
    Von Reinhard am 08.05.2021

  65. sehr zu empfehlen!!!

    Die Steaks waren perfekt. Super Qualität. Werden wir wieder bestellen.
    Von Cornelia am 03.05.2021

  66. Top

    Gerne wieder
    Von Wolfgang am 23.04.2021

  67. Voller Erfolg

    Sehr zartes Fleisch. Zart mariniert. Wie beschrieben. Hat uns sehr gut geschmeckt.
    Von Erich am 23.04.2021

  68. Super

    Ist noch eingefroren.
    Von Jana am 22.04.2021

  69. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Annelen am 19.04.2021

  70. Hervorragend

    Top
    Von Sabine am 12.03.2021

  71. Beste Qualität

    Hervorragende Qualität, wie abgebildet. Ordentliche Stücke, saftig-zart, feiner Geschmack. Werden wir auf jeden Fall noch einmal bestellen.
    Von Sabine am 07.03.2021

  72. siehe oben

    siehe oben
    Von Peter am 16.02.2021

  73. Alles bestens

    Alles bestens, mal was exotisches
    Von Jean am 15.02.2021

  74. sehr gut

    Noch nicht probiert, aber das Fleisch hat eine superrote Farbe. Ichxdenk das schmeckt so gut wie es aussieht
    Von Petra am 14.02.2021

  75. Super lecker!

    Man muss nicht in Südafrika oder Australien sein um an den Strauss zu kommen. Wunderbares Fleisch!
    Von SirJames am 13.02.2021

  76. Sehr gute Qualität

    Das erste Mal das wir Strauss gegessen haben. Ein anderer Geschnack wie die Rib-Eye Steaks. Aber überraschender Weise schmecktes es sehr gut. Medium gebraten, sehr zartes Fleisch. Das war nicht unser letzter Strauss :-)
    Von Herbert am 13.02.2021

  77. Immer gerne wieder.

    Einwandfrei.
    Von Andrea am 12.02.2021

  78. Absolutes Spitzenprodukt

    Diese Steaks kann ich nur empfehlen, das Fleisch ist absolut lecker, die Qualität spitze und entsprechend kam ein besonderer Genuss dabei heraus. Nur mit groben Meersalz in eine heiße Pfanne und mit zwei zerdrückten Knoblauchzehen, einem frischen Rosmarienzweig und einige frische Stengel Thymian in Öl scharf angebraten, nach dem Wenden ein größeres Stück Butter mit in die Pfanne und mit einem Löffel die Butter immer wieder über die Steaks gegossen. Dann mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle bestreut und im Backofen bei 80°C auf die Garstufe Medium fertig ziehen lassen. Ein absoluter Hochgenuss und sowas von zart, das zergeht sprichwörtlich auf der Zunge.
    Von Karl-Heinz am 09.02.2021

  79. super

    mein freund war begeistert
    Von hannnelore am 27.01.2021

  80. Qualität

    Fleisch in guter Qualität
    War aber aufgetaut. Müsste alles auf einmal braten, um es wieder einfrieren zu können.
    Von Daisy am 23.01.2021

  81. sehr gut Steaks

    sehr gute Steaks
    Von Rainer am 22.01.2021

  82. Herrlich

    Herrlich
    Von Bernardus am 04.01.2021

  83. Lecker

    Sehr gute Steaks, haben sehr gut geschmeckt. Werden wir definitiv wieder bestellen.
    Von Jochen am 02.01.2021

  84. Das Beste Straußensteak was ich je gegessen habe !

    Besser geht es nicht, Butterzart und mit das Beste Steak was ich kenne, was ich nicht zum letzten Mal eingekauft habe. Die Tiere werden Artgerecht aufgezogen nicht mit Kraftfutter oder Antibiotika behandelt.
    Von Harald am 28.12.2020

  85. Super

    Super
    Von Eleonore am 25.12.2020

  86. schön zart kein sehne top

    bin immer etwas skeptisch bei mariniert war hier aber top nicht Zuviel Fleisch Geschmack Kamm schön durch
    Von peter am 08.12.2020

  87. Sehr gut

    Wie immer sehr gute Qualität, zuverlässige Lieferung‼️Ich bestelle immer wieder gern!
    Von Martina am 30.11.2020

  88. Gut

    In der Pfanne war das Fleisch medium und lecker.
    Ich habe den Strauß und den Kängeruh zusammen gebraten. Der Strauß ist besser.
    Von Lucky am 20.11.2020

  89. sehr lecker

    sehr gute Qualität
    Von Andrea am 30.10.2020

  90. tip top

    Top
    Von Danny am 19.09.2020

  91. Lecker!

    Klasse Verpackung, und Geschmack!
    Von Oliver am 12.07.2020

  92. Perfekt!

    Das Vogelstrauß-Steak ist genauso, wie wir es in Südafrika kennen und lieben gelernt haben. Sehr mageres Fleisch!
    Von Bettina Rodermund am 06.07.2020

  93. Genial

    Straußensteak schmeckt hervorragend und ist von den Nährwerten einfach kaum zu übertreffen.
    Von Sascha am 01.06.2020

  94. Lecker

    Als Züdafrikanerin kenne ich Straußenfleisch sehr gut. Die war lecker und ich werde wieder bestellen
    Von Karen am 22.05.2020

  95. Steak

    Ein Steak des besonderen Geschmacks
    Von Edmund am 17.05.2020

  96. gut

    gut
    Von rainer am 15.05.2020

  97. Perfekt

    Gegrillt ein Gedicht
    Von Kerstin am 17.04.2020

  98. 1A

    Top
    Von Norbert am 09.04.2020

  99. Super Qualität.

    Die Steaks wurde noch nicht vorbereitet.
    Von Henriette am 03.02.2020

  100. Fleisch bestens

    Das Steak war köstlich.....würde ich gern wieder kaufen.
    Von Roswitha am 19.01.2020

  101. Super

    Super
    Von Anna am 27.12.2019

  102. Top

    Mal was Anderes ! Zu empfehlen.
    Von Rainer am 19.12.2019

  103. Perfekt

    Super Fleisch!
    Von Werner am 28.11.2019

  104. Spitze!

    Erstklassige Qualität und Super Geschmack.
    Von Karl-Heinz am 21.10.2019

  105. Immer wieder gerne !

    Die Steaks wurden mit Genuss verspeist. Ein wunderbar zartes Fleisch, ganz ausgezeichnet.
    Von Ursula am 18.10.2019

  106. Roswitha

    War auch saftig lecker einfach klasse
    Von Roswitha am 05.10.2019

  107. am liebsten sechs Sterne

    kein weiterer Kommentar
    Von Roswitha am 15.09.2019

  108. Sehr lecker

    War sehr zufrieden
    Von Timo am 05.05.2019

  109. Vom Grill und Rose gebraten ein Genuss

    Wird als mariniert angeboten war es aber nicht. War aber nicht schlimm es hat auch so lecker geschmeckt
    Von Andrea am 25.04.2019

  110. gut

    gut
    Von JHB am 13.02.2019

  111. Freundliche Beratung Schnelle Lieferung Gute Qualität Danke

    Prima
    Von CBK am 17.01.2019

  112. Sehr gut

    Bewertung zusammen mit dem Rehgulasch
    Von Bettina am 01.01.2019

  113. 1a

    1a Ware, genial
    Von HaPe am 29.12.2018

  114. Service, Verpackung und Versand super. Jederzeit wieder.

    Sehr zartes Fleisch, gut und frisch verpackt!
    Von Cathrin am 20.09.2018

  115. Top

    super lecker. Wer es noch nicht probiert hat, hat was verpasst.
    Von Christoph am 30.08.2018

  116. Alles iO

    Ware sehr gut und sehr lecker
    Von Jürgen am 13.08.2018


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