"Unser schöner Wildschweinbraten aus der Schulter ist mager, preiswert und lecker."
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Aus deutscher Jagd
- Fachgerechte, saubere Zerlegung
- Magere Qualität
- Vakuum verpackt
Produktbeschreibung
Schönes Stück aus der Wildschweinschulter. Magere Qualität von Wildschweinen aus deutscher Jagd.
Wissenswertes
Wildschweine wurden schon zu Urzeiten gejagt und als wertvolle Nahrung verspeist, da das Fleisch gesund ist und nährstoffreich. Es weist einen hohen Proteingehalt auf und ist mit wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen versehen.
Wildschweinfleisch von magerer Qualität ist auch heutzutage äußerst beliebt. Die frische Jagd von versierten Jägern garantiert ein würziges, aromatisches Wildbret vom Wildschwein. Da Wildbret im Allgemeinen starken Hygienevorschriften unterworfen ist, kann MeinMetzger die höchste Qualität garantieren.
Nur erfahrene und verifizierte Jäger wissen genau, welche Wildschweine wie und wann geschossen werden dürfen, um das beste Fleisch zu erhalten. Beispielsweise ist Keilerfleisch, das von Tieren der Paarungszeit stammt, ungenießbar. MeinMetzger achtet daher sehr genau auf hochwertige Ware und frische Jagd.
Rezept
1
Wildschweinbraten aus der Schulter würfeln und Gemüse putzen. Kartoffeln, Lauch, Karotten und Paprika ebenfalls grob würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Die Gewürze (Rosmarin, Thymian, Zimt und Piment) sollten gemischt werden.
2
Nun wird das Fleisch in heißem Öl angebraten und nach einigen Minuten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. Die Zwiebeln werden hinzugegeben und angeschwitzt. Danach werden die Gewürzmischung und das Tomatenmark in den Topf gegeben und ebenfalls angeschwitzt.
3
Löschen sie das Ganze mit dem Rotwein ab, bevor Sie die Kartoffeln, Karotten, Paprikawürfel und die Lorbeerblätter hinzugeben und den Topf mit dem Font aufgießen. Kochen Sie alles einmal kurz auf, bevor Sie die Temperatur runterstellen und die Gulaschsuppe halb zugedeckt 1,5 Stunden köcheln lassen.
4
Hin und wieder sollte umgerührt werden. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken und die würzige Wildschweingulaschsuppe mit saftigem Bauernbrot und einem aromatischen Rotwein servieren.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Kg | Wildschweinbraten aus der Schulter |
| 500 g | Kartoffeln |
| 4 Stück | Karotten |
| 1 Stück | Lauch |
| 1 Stück | rote Paprika |
| 6 EL | Tomatenmark |
| 500 ml | trockener Rotwein |
| 1.5 l | Wildfond |
| 2 EL | Paprikapulver |
| 1 TL | Rosmarin |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Piment |
| 2 Stück | Lorbeerblätter |
| x | Salz,Pfeffer |
| x | Öl zum braten |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Wildschweinfleisch |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 12 Tage |
| Frischehinweis | In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht. |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 674 KJ 161 kcal |
8% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
9,3 g 3,4 g |
13% 17% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0g 0,0g |
0% 0% |
| Eiweiß | 19,0g | 38% |
| Salz | 0,1g | 2% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
FRISCHES Wild und …einfach Köstlich!!
Danke
Von Marina am 03.02.2023 -
Super leckeres Wildschweingulasch aus dem slowcooker
Das war nicht das erste Mal, dass wir Wildschwein bestellten, und sicherlich nicht das letzte Mal. Sehr gute Qualität, auch in den kritischen Augen meiner Mutter. Wir machten daraus Wildschweingulasch im Slowcooker. Es war sehr lecker.
Das sehr einfache Rezept findet man auf https://paprikameetskardamom.wordpress.com/2015/05/18/montagsschweinerei-zartes-wildschweingulasch-aus-dem-slowcooker/
Um die Sauce aufzutauchen, kann man (Semmel)Knödel machen. Wir haben dazu turkey stuffing genommen, siehe
https://www.tastesoflizzyt.com/grandmas-thanksgiving-turkey-stuffing/
Das ist mal etwas anderes als Knödel und wir finden, dass es sehr gut zum Wildschweingulasch passt.
Wir werden es sicherlich diesen Winter nochmal machen.
Von Dirk am 31.12.2022 -
Super lecker
Seit Jahren essen wir kein Schweinefleisch und hatten etwas Bedenken bzw. Vorbehalte, aber es war einfach köstlich und meine anfängliche Sorge, dass es etwas zu fettig (durchwachsen) sein könnte, wurde bei der Zubereitung widerlegt, denn beim Schmoren des Fleisches verschwunden die "Fettanteile" und nach dem nicht so gut richendem Hausschwein hat das Fleisch überhaupt nicht gerochen. Es war einfach super köstlich.
Von Rosi am 26.12.2022 -
spitzen Qualität ich bin super zufrieden
spitzen Qualität ich bin super zufrieden
Von Heike am 20.12.2022 -
spitzen Qualität ich bin super zufrieden
spitzen Qualität ich bin super zufrieden
Von Heike am 20.12.2022 -
spitzen Qualität ich bin super zufrieden
spitzen Qualität ich bin super zufrieden
Von Heike am 20.12.2022 -
Gut
Zufrieden
Von Petra am 28.11.2022 -
Kommt in den Topf
Freue mich auf den tollen Braten. Sehr gute Qualität.
Von Elvira am 12.11.2022 -
Top
Sehr frisch
Von Sven am 23.10.2022 -
Toll
Toll
Von Thomas am 23.04.2022 -
Sehrgute Qualität
Einfach nur Super immer wieder gerne
Von Martin am 06.02.2022 -
Köstlich
Köstlich !!
Von Marina am 31.01.2022 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Dieter am 28.01.2022 -
Alles Super
sehr gut habe es noch nie gemacht ist aber sehr gut
Von Elisabeth am 20.12.2021 -
Sehr gute Qualität des Fleisches, frisch und zart!!
Guter Service, beste Qualitätsware, schnelle Lieferung…..kann ich sehr empfehlen !
Von Kay-Uwe Rose am 11.12.2021 -
Super
Fleisch sieht phantastisch aus. Geschmack kann ich leider noch nicht bewerten.
Das wird sicherlich ein sehr feines "Familien-Essen".
Von Detlef am 16.11.2021 -
Hervorragend, danke
Hervorragend, danke
Von Lars am 14.11.2021 -
Alles super
immer lecker
Von Sigmar am 15.10.2021 -
Sauber zugeschnitten
Sehr zart im Schmortopf
Von Daniel am 12.09.2021 -
Astreine Ware und schnelle Lieferung. Das war ein super Schmaus.
Von Reiner am 11.07.2021 -
siehe oben
siehe oben
Von Willi am 10.07.2021 -
Einfach lecker. Auch ohne Obelix-Fan zu sein.
Immer wieder gerne
Von Dietmar am 05.04.2021 -
sehr zufrieden...
sehr gute Qualität...
Von Margit am 25.02.2021 -
Sehr zufrieden
Sehr gutes Fleisch, nur zu empfehlen. Immer gerne wieder
Von Thomas am 28.12.2020 -
Klasse
Super Qualität
Von Manuela am 23.12.2020 -
Top
Top
Von Stefan am 21.11.2020 -
Schönes Stück
Haben wir leider noch nicht probiert. Das Fleisch sieht aber sehr gut aus.
Von Detlef am 30.10.2020 -
super
war super
Von Stephan am 30.10.2020 -
prima
Ich fange mal mit meinem Einkauf auf der Internetseite an: Topp! Tolle Seite, cooles Layout, da macht das Kaufen schon Spaß. Lieferzeit und Verpackung: schnell und sensationell! Das Fleisch kam schnell und gut gekühlt verpackt bei mir an und das Fleisch hat eine sehr gute Qualität. Größe und Gewicht stimmten überein und der Geschmack: äußerst schmackhaft. Ich habe zwar noch nicht alles verarbeitet, aber, ich denke, dass ich durchgehend sehr gute Qualität erhalten habe. Preis-Leistungs-Verhältnis = einwandfrei, danke, hier kaufe ich gerne wieder ein. Alles Gute und weiterhin guten Verkauf!
Von GUG am 29.10.2020 -
Alles super Qualität
Immer wieder
Von Angelika am 17.10.2020 -
Alles sehr lecker, topp ware
Alles sehr lecker, topp ware
Von Hella am 05.07.2020 -
alles bestens
gute Qualität, perfekter Braten
Von Harald am 17.04.2020 -
Sehr gute Qualität, gut verpackt, in 2 Tagen angekommen. Klasse!
Tadellos!
Von Michael am 06.02.2020 -
Super Qualität
Ware entsprechend dr Beschreibung sehr gute Qualität.
Von Christiane am 30.12.2019 -
Ganz meinem Erwartungen, gerne Wieder
Heute, 1.er Weihnachtsfeiertag haben wir den Wildschweinbraten verputzt, mit Bacon belegt, aus dem Backofen, mit Cramberrysoße, Ein Gedicht! Gebe noch einen Stern extra!------ Sind gespannt auf den anderen Teil der Ware, -------Vielen Dank, das es Euch gibt!------- gerne wieder!
Von Theo am 25.12.2019 -
Gut!
Gut!
Von Susanne am 01.11.2019 -
beste Qualität
prima!!!
Von Ysabel am 20.10.2019 -
Super
Wildschweinbraten eingefroren
Von Joachim am 11.10.2019 -
Hervorragendes Fleisch.
Hervorragendes Fleisch.
Von Torsten am 29.09.2019 -
Lecker
Fleisch war sehr gut.
Von FP am 12.09.2019 -
Sehr gute Ware
Sehr gute Ware.
Von Torsten am 26.08.2019 -
Auch dieser Braten ist top!
Super Ware .Gerne wieder!
Von Enrico am 18.07.2019 -
Super Qualität!
Super Qualität!
Von Patrick am 27.05.2019 -
sehr frisch und zart
Sehr frisch und Zart
Von Manfred am 05.04.2019 -
Super
Rein optisch super !!!
Die Qualität der Ware kann ich erst bei Verwendung beurteilen.
Wir freuen uns schon auf einen "schönen Weihnachtsbraten".
Von Detlef am 22.11.2018 -
Bin gespannt !
Der Braten liegt in der Truhe, für später. Da er in einem Netz geliefert wurde, bin ich mir nicht sicher, ob es jetzt der von mir bestellte Braten ist, oder ein Wildschweinrollbraten. Aber dies werde ich nach dem Auftauen feststellen.
Von Ursula am 16.03.2018 -
sehr zufrieden
sehr gut
Von Detlef am 14.01.2018 -
Perfekt
Perfekt
Von Heiko Beneke am 15.12.2017 -
Richtig gut
Wurde mit 1200g geliefert. Top
Von Tim am 08.12.2017 -
Gerne wieder
Sehr gute Qualität und pünktliche Lieferung. Besser gehts nicht. Vielen Dank.
Von Kruno am 03.12.2017 -
Die waren Klasse.
Die Ochsenbäckchen waren super,kann ich nur weiter empfehlen.
Von Angelika am 24.03.2017 -
Klasse
Zu empfehlen
Von Nicole am 23.03.2017 -
Gute Qualität, wie immer.
Alles in Ordnung.
Von Hans-Dieter am 24.10.2016 -
Erstklassige Qualität, Super zarter Braten
Von am 11.11.2015
