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Wildschweinbraten aus der Schulter

  • Wildschweinbraten aus der Schulter
  • Wildschweinbraten aus der Schulter
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"Unser schöner Wildschweinbraten aus der Schulter ist mager, preiswert und lecker."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Aus deutscher Jagd
  • Fachgerechte, saubere Zerlegung
  • Magere Qualität
  • Vakuum verpackt

Produktbeschreibung

Schönes Stück aus der Wildschweinschulter. Magere Qualität von Wildschweinen aus deutscher Jagd.

Wissenswertes

Wildschweine wurden schon zu Urzeiten gejagt und als wertvolle Nahrung verspeist, da das Fleisch gesund ist und nährstoffreich. Es weist einen hohen Proteingehalt auf und ist mit wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen versehen. 

Wildschweinfleisch von magerer Qualität ist auch heutzutage äußerst beliebt. Die frische Jagd von versierten Jägern garantiert ein würziges, aromatisches Wildbret vom Wildschwein. Da Wildbret im Allgemeinen starken Hygienevorschriften unterworfen ist, kann MeinMetzger die höchste Qualität garantieren. 

Nur erfahrene und verifizierte Jäger wissen genau, welche Wildschweine wie und wann geschossen werden dürfen, um das beste Fleisch zu erhalten. Beispielsweise ist Keilerfleisch, das von Tieren der Paarungszeit stammt, ungenießbar. MeinMetzger achtet daher sehr genau auf hochwertige Ware und frische Jagd. 

Rezept

1

Wildschweinbraten aus der Schulter würfeln und Gemüse putzen. Kartoffeln, Lauch, Karotten und Paprika ebenfalls grob würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Die Gewürze (Rosmarin, Thymian, Zimt und Piment) sollten gemischt werden.
2

Nun wird das Fleisch in heißem Öl angebraten und nach einigen Minuten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. Die Zwiebeln werden hinzugegeben und angeschwitzt. Danach werden die Gewürzmischung und das Tomatenmark in den Topf gegeben und ebenfalls angeschwitzt.
3

Löschen sie das Ganze mit dem Rotwein ab, bevor Sie die Kartoffeln, Karotten, Paprikawürfel und die Lorbeerblätter hinzugeben und den Topf mit dem Font aufgießen. Kochen Sie alles einmal kurz auf, bevor Sie die Temperatur runterstellen und die Gulaschsuppe halb zugedeckt 1,5 Stunden köcheln lassen.
4

Hin und wieder sollte umgerührt werden. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken und die würzige Wildschweingulaschsuppe mit saftigem Bauernbrot und einem aromatischen Rotwein servieren.
Zutaten für Personen
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Zutaten für Personen
Menge Zutat
1 Kg Wildschweinbraten aus der Schulter
500 g Kartoffeln
4 Stück Karotten
1 Stück Lauch
1 Stück rote Paprika
6 EL Tomatenmark
500 ml trockener Rotwein
1.5 l Wildfond
2 EL Paprikapulver
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
1 TL Zimt
1 TL Piment
2 Stück Lorbeerblätter
x Salz,Pfeffer
x Öl zum braten

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Wildschweinfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:12 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 674 KJ
161 kcal
8%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
9,3 g
3,4 g
13%
17%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 19,0g 38%
Salz 0,1g 2%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Super lecker

    Seit Jahren essen wir kein Schweinefleisch und hatten etwas Bedenken bzw. Vorbehalte, aber es war einfach köstlich und meine anfängliche Sorge, dass es etwas zu fettig (durchwachsen) sein könnte, wurde bei der Zubereitung widerlegt, denn beim Schmoren des Fleisches verschwunden die "Fettanteile" und nach dem nicht so gut richendem Hausschwein hat das Fleisch überhaupt nicht gerochen. Es war einfach super köstlich.
    Von Rosi am 26.12.2022

  2. spitzen Qualität ich bin super zufrieden

    spitzen Qualität ich bin super zufrieden
    Von Heike am 20.12.2022

  3. spitzen Qualität ich bin super zufrieden

    spitzen Qualität ich bin super zufrieden
    Von Heike am 20.12.2022

  4. spitzen Qualität ich bin super zufrieden

    spitzen Qualität ich bin super zufrieden
    Von Heike am 20.12.2022

  5. Gut

    Zufrieden
    Von Petra am 28.11.2022

  6. Kommt in den Topf

    Freue mich auf den tollen Braten. Sehr gute Qualität.
    Von Elvira am 12.11.2022

  7. Top

    Sehr frisch
    Von Sven am 23.10.2022

  8. Toll

    Toll
    Von Thomas am 23.04.2022

  9. Sehrgute Qualität

    Einfach nur Super immer wieder gerne
    Von Martin am 06.02.2022

  10. Köstlich

    Köstlich !!
    Von Marina am 31.01.2022

  11. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Dieter am 28.01.2022

  12. Alles Super

    sehr gut habe es noch nie gemacht ist aber sehr gut
    Von Elisabeth am 20.12.2021

  13. Sehr gute Qualität des Fleisches, frisch und zart!!

    Guter Service, beste Qualitätsware, schnelle Lieferung…..kann ich sehr empfehlen !
    Von Kay-Uwe Rose am 11.12.2021

  14. Super

    Fleisch sieht phantastisch aus. Geschmack kann ich leider noch nicht bewerten.
    Das wird sicherlich ein sehr feines "Familien-Essen".

    Von Detlef am 16.11.2021

  15. Hervorragend, danke

    Hervorragend, danke
    Von Lars am 14.11.2021

  16. Alles super

    immer lecker
    Von Sigmar am 15.10.2021

  17. Sauber zugeschnitten

    Sehr zart im Schmortopf
    Von Daniel am 12.09.2021

  18. Astreine Ware und schnelle Lieferung. Das war ein super Schmaus.
    Von Reiner am 11.07.2021

  19. siehe oben

    siehe oben
    Von Willi am 10.07.2021

  20. Einfach lecker. Auch ohne Obelix-Fan zu sein.

    Immer wieder gerne
    Von Dietmar am 05.04.2021

  21. sehr zufrieden...

    sehr gute Qualität...
    Von Margit am 25.02.2021

  22. Sehr zufrieden

    Sehr gutes Fleisch, nur zu empfehlen. Immer gerne wieder
    Von Thomas am 28.12.2020

  23. Klasse

    Super Qualität
    Von Manuela am 23.12.2020

  24. Top

    Top
    Von Stefan am 21.11.2020

  25. Schönes Stück

    Haben wir leider noch nicht probiert. Das Fleisch sieht aber sehr gut aus.
    Von Detlef am 30.10.2020

  26. super

    war super
    Von Stephan am 30.10.2020

  27. prima

    Ich fange mal mit meinem Einkauf auf der Internetseite an: Topp! Tolle Seite, cooles Layout, da macht das Kaufen schon Spaß. Lieferzeit und Verpackung: schnell und sensationell! Das Fleisch kam schnell und gut gekühlt verpackt bei mir an und das Fleisch hat eine sehr gute Qualität. Größe und Gewicht stimmten überein und der Geschmack: äußerst schmackhaft. Ich habe zwar noch nicht alles verarbeitet, aber, ich denke, dass ich durchgehend sehr gute Qualität erhalten habe. Preis-Leistungs-Verhältnis = einwandfrei, danke, hier kaufe ich gerne wieder ein. Alles Gute und weiterhin guten Verkauf!
    Von GUG am 29.10.2020

  28. Alles super Qualität

    Immer wieder
    Von Angelika am 17.10.2020

  29. Alles sehr lecker, topp ware

    Alles sehr lecker, topp ware
    Von Hella am 05.07.2020

  30. alles bestens

    gute Qualität, perfekter Braten
    Von Harald am 17.04.2020

  31. Sehr gute Qualität, gut verpackt, in 2 Tagen angekommen. Klasse!

    Tadellos!
    Von Michael am 06.02.2020

  32. Super Qualität

    Ware entsprechend dr Beschreibung sehr gute Qualität.
    Von Christiane am 30.12.2019

  33. Ganz meinem Erwartungen, gerne Wieder

    Heute, 1.er Weihnachtsfeiertag haben wir den Wildschweinbraten verputzt, mit Bacon belegt, aus dem Backofen, mit Cramberrysoße, Ein Gedicht! Gebe noch einen Stern extra!------ Sind gespannt auf den anderen Teil der Ware, -------Vielen Dank, das es Euch gibt!------- gerne wieder!
    Von Theo am 25.12.2019

  34. Gut!

    Gut!
    Von Susanne am 01.11.2019

  35. beste Qualität

    prima!!!
    Von Ysabel am 20.10.2019

  36. Super

    Wildschweinbraten eingefroren
    Von Joachim am 11.10.2019

  37. Hervorragendes Fleisch.

    Hervorragendes Fleisch.
    Von Torsten am 29.09.2019

  38. Lecker

    Fleisch war sehr gut.
    Von FP am 12.09.2019

  39. Sehr gute Ware

    Sehr gute Ware.
    Von Torsten am 26.08.2019

  40. Auch dieser Braten ist top!

    Super Ware .Gerne wieder!
    Von Enrico am 18.07.2019

  41. Super Qualität!

    Super Qualität!
    Von Patrick am 27.05.2019

  42. sehr frisch und zart

    Sehr frisch und Zart
    Von Manfred am 05.04.2019

  43. Super

    Rein optisch super !!!
    Die Qualität der Ware kann ich erst bei Verwendung beurteilen.
    Wir freuen uns schon auf einen "schönen Weihnachtsbraten".
    Von Detlef am 22.11.2018

  44. Bin gespannt !

    Der Braten liegt in der Truhe, für später. Da er in einem Netz geliefert wurde, bin ich mir nicht sicher, ob es jetzt der von mir bestellte Braten ist, oder ein Wildschweinrollbraten. Aber dies werde ich nach dem Auftauen feststellen.
    Von Ursula am 16.03.2018

  45. sehr zufrieden

    sehr gut
    Von Detlef am 14.01.2018

  46. Perfekt

    Perfekt
    Von Heiko Beneke am 15.12.2017

  47. Richtig gut

    Wurde mit 1200g geliefert. Top
    Von Tim am 08.12.2017

  48. Gerne wieder

    Sehr gute Qualität und pünktliche Lieferung. Besser gehts nicht. Vielen Dank.
    Von Kruno am 03.12.2017

  49. Die waren Klasse.

    Die Ochsenbäckchen waren super,kann ich nur weiter empfehlen.
    Von Angelika am 24.03.2017

  50. Klasse

    Zu empfehlen
    Von Nicole am 23.03.2017

  51. Gute Qualität, wie immer.

    Alles in Ordnung.
    Von Hans-Dieter am 24.10.2016

  52. Erstklassige Qualität, Super zarter Braten
    Von am 11.11.2015


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