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Rindertafelspitz vom Simmentaler Rind

  • Rindertafelspitz vom Simmentaler Rind
9.09
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600 g
9,09 €
(15,15 €/kg)
1.000 g
15,09 €
(15,09 €/kg)
1.500 g
22,19 €
(14,79 €/kg)
2.000 g
29,39 €
(14,70 €/kg)
4.000 g
56,49 €
(14,12 €/kg)
6.000 g
84,59 €
(14,10 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
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"Unser Tafelspitz ist das ideale Stück zum Kochen mit leichter Fettauflage."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Das schöne Stück aus der Keule
  • Ideal für Kochfleisch mit Meerrettichsauce
Ideal zum Kochen und Braten. Vom jungen Rind. In magerer Qualität und aus frischer Schlachtung. Tafelspitz mit Meerrettich ist der Klassiker. Viele Rezepte verwenden Tafelspitz, da das Fleisch feinfaserig ist, in der Form etwas wie eine Spitze aussieht und mit der kleinen Fettauflage ein Fleischstück ist, das immer gelingt.
Rindertafelspitz vom Simmentaler Rind  - Serviervorschlag mit Kartoffeln und Meerrettichsauce
Serviervorschlag mit Kartoffeln und Meerrettichsauce

Rezept

1

Vorbereitung

Das Fleisch aus dem Beutel nehmen und mit Pfeffer und Salz kräftig einreiben. Idealer Weise über Nacht durchziehen lassen. Es kann auch sofort gekocht werden, da das Fleisch aber würziger und abgerundeter schmeckt bevorzugen wir diese Methode. Suppengemüse in Würfel schneiden und Suppengrün waschen und grob zerteilen.
2

Kochen

Das Wasser in einem großen Topf mit je einem Teelöffel Salz pro Liter zum Kochen bringen. Wer es etwas gehaltvoller mag, kann auch statt Wasser Rinderbrühe in gleicher Menge nehmen. Das Fleisch hineinlegen und etwa zwei Stunden bei milder Hitze köcheln lassen. Das Gemüse etwa 30 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Fleisch geben. Für die Meerrettichsauce die Butter zerlassen und mit Mehl und der entstandenen Fleischbrühe eine Mehlschwitze herstellen. Mit Salz würzen, die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen, erst zum Schluss geriebenen Meerrettich und den geriebenen Apfel zugeben - damit der Meerrettich nicht an Schärfe verliert nicht mehr zu stark erhitzen und auf keinen Fall noch einmal aufkochen lassen.
3

Servieren

Das Fleisch nach dem Garen in Scheiben schneiden und auf einer Platte auf dem Gemüse anrichten und mit etwas Fleischbrühe übergießen. Die Sauce getrennt dazu reichen.
Zutaten für Personen
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Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
1000 g Tafelspitz
2 Liter Wasser
3 Stück Karotten
1 Stange Lauch
150 g Sellerieknolle
1 Stück Petersilienwurzel(n)
1 kleine Zwiebel
30 g Butter
3 EL Mehl
0.750 Liter Fleischbrühe (heiß)
3 el Sahne
0.5 Stange Meerrettich
0.5 Stück Apfel
Salz, Pfeffer

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Rindfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:20 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit:je 100 Gramm
Energie
649KJ
155kcal
8%
Fett
8,1g
12%
gesättigte Fettsäuren
3,8g
19%
Zucker
0,0g
0%
Salz
0,1g
2%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Super schönes Stück Fleisch

    S.o.
    Von MARGIT KATHARINA am 14.04.2018

  2. Exzellente Qualität!

    Gut geschnitten und nach Zubereitung zart und saftig!
    Von Thomas am 07.04.2018

  3. Rindertafelspitz vom Feinsten.

    Das kam sehr gut verpackt in Storopor an. Zubereitet habe ich das noch nicht. Werde aber berichten.
    Die Qualität ist der Hammer. Das ist jetzt mein Metgermeister. Da weiß ich was ich habe,
    Von Monika am 06.04.2018

  4. alles super

    super ware
    Von Uwe am 22.03.2018

  5. sehr gut

    ausgezeichnet
    Von Heinz am 15.03.2018

  6. wie immer beste Qualität !

    wie immer beste Qualität !
    Von Dieter am 02.03.2018

  7. Sehr gut,,

    Bestens !!
    Von Peter am 22.02.2018

  8. alles ok

    alles ok
    Von bernd am 02.02.2018

  9. Sehr gut

    Perfektes Fleisch
    Von Angelika am 02.02.2018

  10. Tolle Qualität

    Leider zwei Stücke, aber das liegt wohl in der Natur der Sache. Ansonsten tolles Fleisch!
    Von Anne am 01.02.2018

  11. Tolle Qualität

    Ein schönes Stück Fleisch
    Von Anne am 01.02.2018

  12. Zartes Fleisch, gut abgehangen.

    Sehr gutes Rindfleisch. Guter Geschmack.
    Von Helga am 30.01.2018

  13. 1A Spitzenqualität ! SUPER LECKER! Netter Kontakt ! NUR ZU EMPFEHLEN

    1A Spitzenqualität ! SUPER LECKER! Netter Kontakt ! NUR ZU EMPFEHLEN
    Von heinrich am 19.01.2018

  14. 1 A !

    1 A !
    Von Olaf am 18.01.2018

  15. Tolles Stück!

    Ein tolles Stück Fleisch! Das lohnt sich!
    Von Sebastian am 14.01.2018

  16. 5 Sterne

    5 Sterne
    Von Hans am 12.01.2018

  17. Eins A Qualität

    Ein wunderbares Stück Fleisch welches wir auf der Rotisserie auf dem Grill zubereitet haben! Sehr lecker und nur zu empfehlen!
    Von Kai am 07.01.2018

  18. Super Ware

    Super Ware
    Von Michael Lehmann am 16.12.2017

  19. Gehe von sehr gut aus!

    Kann ich noch nicht beurteilen.
    Von Dieter am 09.12.2017

  20. Ok keine Beanstandungen

    Mageres Fleisch, sehr gut zu Sahnemerettich.
    Von Peter am 04.12.2017

  21. Super

    Alles Bestens
    Von Jochen am 02.12.2017

  22. Gute Qualität

    Schnelle Lieferung und Spitzenqualität
    Von Melinda am 26.11.2017

  23. Gut

    Gut
    Von Rolf Flügel am 12.11.2017

  24. Alles super

    Wie immer beste Qualität, super Service, besser geht nicht!!!!
    Von Gabriele Schubert am 27.10.2017

  25. Gute Qualität, hyginenische Verpackung,

    Voll zufrieden !
    Von Reinhardt am 22.10.2017

  26. Ich war sehr zufrieden mit meiner ersten Bestellung.Alle Produkte waren einwandfrei.Gut verpackt & gekühlt angekommen.Schnelle lieferung!
    Alles prima, werde wieder bestellen!
    Von Patrick am 04.10.2017

  27. sehr zufrieden

    wunderbar
    Von Klaus am 03.10.2017

  28. gut

    sehr gut
    Von günter am 27.09.2017

  29. Gute Quallität, für einen guten Preis

    Die Bestellung kam 1,5 Tage nach Auftrag, also ok
    Das Fleisch hatte leider eine unschön verlaufende Sehne war sonst aber von der Quallität her sehr gut
    Ich werde auf jedenfall wieder bestellen
    Von Markus am 05.09.2017

  30. Super

    Das Fleisch ist wie immer hervorragend und lecker. Auch die Lieferung gestaltete sich unkompliziert und schnell.
    Von Maik am 28.06.2017

  31. gut

    sehr gut wie gewohnt
    Von Klaus-Peter am 07.04.2017

  32. Wie immer alles Bestens.

    Wie immer alles Bestens.
    Von Franz am 03.04.2017

  33. sehr gut

    gute Qualität
    Von Anneliese am 01.04.2017

  34. Tolles Fleisch

    Sieht gut aus und wird wohl auch gut schmecken.
    Von Thomas am 19.03.2017

  35. Der Tafrelspitz war Klasse

    Super Qualität
    Von Guido am 19.03.2017

  36. Alles bestens!

    Qualität und Lieferung alles bestens!
    Von Evelyn Schirmer am 17.03.2017

  37. super

    selten besseres gesehen
    Von christof am 21.02.2017

  38. sehr schönes Tafelspitzstück

    Pünktlich geliefert, gut verpackt, Qualität wie immer, danke und bitte weiter so
    Von Gunnar am 12.02.2017

  39. Perfekt gereift. Zart und Gut

    Perfekt gereift. Zart und Gut
    Von Wiilhelm am 09.02.2017

  40. sehr zu Empfehlen

    ein Tolles Stück Fleisch zart und saftig
    Von Erwin am 27.01.2017

  41. bestens

    einwandfrei und sehr gut zugeschnittener Rindertafelspitz
    Von Brigitte am 24.12.2016

  42. Erstklassig

    Wie zuvor
    Von franz Wagener am 21.12.2016

  43. Erstklassig

    Wie zuvor
    Von franz Wagener am 21.12.2016

  44. Super

    Lecker Tafelspitz mit grüner Sosse.
    Von Christa am 12.12.2016

  45. Besser geht nicht.....

    Wie immer super.... Topqualität, Lieferung auf den Punkt, Kommunikation 1A...was soll man da mehr sagen als DANKE und IMMER WIEDER!
    Von Michael Ahrens am 25.11.2016

  46. super Fleisch

    Super Fleisch
    Von Horst am 14.11.2016

  47. Dito

    Dito
    Von Bernd am 24.10.2016

  48. Tafelspitz hervorragend

    Das Fleisch war hervorragend. Super vorbereitet, einwandfreie Ware und von wirklich von bester Qualität. Ich bin begeistert!
    Von Elke am 10.10.2016

  49. Gut geschnitten, siehr top aus!

    Darauf freut sich vor allem mein Mann, mag es sooo gerne!
    Von Monika am 03.10.2016

  50. Sehr gut

    Sehr gute Qualität der Produkte und sehr lecker im Geschmack und zu einem fairen Preis.
    Jederzeit wieder.

    Von Jörg Brunner am 29.09.2016

  51. sehr gut

    sehr gut
    Von günter am 28.09.2016

  52. Superschnelle Lieferung, sehr gute Verpackung. Ware kam hier noch (eiskalt) an.
    Werde dies auch künftig nutzen.
    Von Dieter E. F am 01.09.2016

  53. Ich gerne wieder !!! Toll Qualität
    Von Nascimento dos santos A am 24.08.2016

  54. Sehr gute Qualität
    Von Ursula O am 06.08.2016

  55. Sehr zufrieden
    Von Eberhard W am 05.07.2016

  56. Perfektes Stück , jederzeit wieder
    Von Elisabeth N am 10.06.2016

  57. ALLES BESTENS
    Von am 29.03.2016

  58. Top Premium Qualität - alles bestens !! Vielen Dank
    Von am 27.02.2016

  59. einwandfreie Qualität
    Von am 29.01.2016

  60. Wunderbar zartes Stück !
    Von Ursula H am 12.01.2016

  61. Lieferung, Verpackung und selbstverständlich die Ware, sind einwandfrei.
    Von am 03.01.2016

  62. Beim Fleischer um die Ecke bekomme ich nicht so guten Tafelspitz, und bestellen muss ich da auch.
    Von Bernd H am 01.01.2016

  63. Zum braten und kochen sehr gut geeignet. Zart !! Leckeres Fleisch.
    Von Johann Z am 30.12.2015

  64. super Ware
    Von Hans-Peter E am 29.12.2015

  65. Top Qualität
    Von Ulrike S am 28.12.2015

  66. sehr zufrieden
    Von günter S am 27.11.2015

  67. Sehr gute Qualität.
    Von am 12.11.2015

  68. Ausgezeichnete Qualität.
    Von Peter D am 10.11.2015

  69. Wie immer hervorragende Quallität und pünktliche Lieferung!
    Von am 28.10.2015

  70. Der Klassiker !

    Mit Bratkartoffeln und Grüner Soße ein Traum ! Das Fleisch hat auf mich sehr frisch gewirkt dank der Kühlbox und wurde ja auch sehr schnell geliefert
    Von Marie Achen am 16.03.2014


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