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Pfälzer Saumagen Original

  • Pfälzer Saumagen Original
7.09
Bitte wählen Preis Menge
3 Scheiben a 140 g = 420 g
7,09 €
(16,88 €/kg)
5 Scheiben a 140 g =700 g
11,59 €
(16,56 €/kg)
500 g am Stück
8,39 €
(16,78 €/kg)
2400 g ganzes Stück
31,49 €
(13,12 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Hinweis: Sie haben bei Abschluss der Bestellung die Möglichkeit, einen Wunsch-Liefertermin anzugeben!
"Unser Pfälzer Saumagen nach Original Rezept. Schmeckt einfach super lecker. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Hergestellt aus bestem mageren Schweinefleisch
  • Grob gekörnt mit 30 % Kartoffelwürfeln
  • Abgeschmeckt mit edlen Gewürzen und aromatischen Kräutern
  • Die Spezialität aus der Pfalz
Aus bestem mageren Schweinefleisch, grob gekörnt, meisterlich abgeschmeckt mit edlen Gewürzen und aromatischen Kräutern. Original mit Kartoffelstückchen. Zubereitung: In der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten oder einfach in der Mikrowelle erwärmen.

Wissenswertes:

Der Pfälzer Saumagen ist wohl die bekannteste und beliebteste Spezialität der pfälzischen Küche. Auch wenn die Menschen außerhalb von Rheinland-Pfalz bereits erschrecken, wenn sie nur die Bezeichnung »Saumagen« hören, geht dem Pfälzer nichts über »seinen« Saumagen. Und der Pfälzer weiß, was gut ist. Der klassische Pfälzer Saumagen wird in der Art einer Brühwurst oder Kartoffelwurst zubereitet. Gewürfeltes Schweinefleisch, Schinken oder Speck, Kartoffeln und Brät werden zu einer Masse verknetet, mit Eiern gebunden und in einem Schweinsmagen mehrere Stunden lang pochiert. Der fertige Saumagen wird in Scheiben geschnitten, und ähnelt dann tatsächlich einer Wurst mit Kartoffel. Die Zubereitung des Pfälzer Saumagen erfordert einiges an Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Deshalb kaufen in der Pfalz viele Menschen den vorbereiteten Saumagen in Scheiben beim Metzger. Dieser Saumagen, den jeder traditionsbewusste Metzger anbietet, muss zuhause nur noch erwärmt oder aufgebraten werden, um dann mit Sauerkraut und einem Pfälzer Weißwein auf den Tisch zu kommen. Historiker streiten darüber, ob Pfälzer Saumagen, der vermutlich im 17. Jahrhundert erfunden wurde, ursprünglich ein Festessen oder eine Arme-Leute-Speise zur Resteverwertung war. Wie keine andere Spezialität verkörpert der Saumagen ein Stück barockes Lebensgefühl, das typisch für die Pfalz ist.

Der Pfälzer Saumagen-Orden

So populäre ist der Pfälzer Saumagen in Rheinland-Pfalz, dass es sogar einen nach ihm benannten Orden gibt. Der »Pfälzer Saumagen-Orden« wird jährlich an Persönlichkeiten verliehen, die sich um die historische Kurpfalz besonders verdient gemacht haben. Der Orden, der aus einem in Saumagen-Form geschliffenen Stück Rosenquarz besteht, wird seit 1992 jährlich verliehen. Die Verleihung findet auch über die Grenzen von Rheinlandpfalz hinaus Beachtung, obwohl es sich »nur« um einen Karnevalsorden handelt. Der Pfälzer Saumagen-Orden wird von der Karnevalsgesellschaft »Schlotte« in Schifferstadt verliehen. Erster Preisträger des Ordens war im Jahr 1992 der damalige Bundeskanzler Dr. Helmut Kohl, der sich mit der Annahme des Preises einmal mehr um den Pfälzer Saumagen verdient gemacht hat. Andere Preisträger waren unter anderem Joy Fleming, Fritz Walter, Kurt Beck, Vicky Leandros und Stefan Kuntz. Vorläufig letzter Preisträger im Jahr 2015 war Frank Elstner. Natürlich wird die Verleihung des Pfälzer Saumagen-Ordens mit einem großen Saumagen-Essen gefeiert. Dabei hält der oder die im Vorjahr Geehrte die Laudatio auf den neuen Preisträger.

Pfälzer Saumagen Original - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Schweinefleisch (58%), Kartoffeln (30%), frische Zwiebeln, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff: E 250), Gewürze, Kräuter, Dextrose, Stabilisatoren: E 331, E 262, E 450, Säuerungsmittel: E 330, Antioxidationsmittel: E 30
Bei 3-7 C° mindestens haltbar ab Versand:15 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit: 140 Gramm je Scheibe
Energie
1005KJ
240kcal
12%
Zucker
8.4g
9%
Fett
16.8g
24%
gesättigte Fettsäuren
4.6g
23%
Salz
1.6g
27%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Verbrauchseinheit: 100g
Energie
716KJ
171kcal
9%
Zucker
6g
7%
Fett
12g
17%
gesättigte Fettsäuren
3,3g
17%
Salz
1,1g
18%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. sehr gut

    Geschmacklich sehr gut!
    Von Heike am 18.09.2017

  2. Alles Super

    tolle Ware
    Von Ida am 16.09.2017

  3. hervorragend

    Sehr gute Qualität, beste Verarbeitung
    Von Dr. Christa Wiesenberg am 16.09.2017

  4. Tip Top

    Sehr gut gewürzter Magen.
    Von Lars am 09.09.2017

  5. ALLES OK:

    sau gut eben!!
    Von rita am 05.09.2017

  6. jederzeit wieder

    leider noch nicht probiert
    Von Brigitte Obermeier am 05.09.2017

  7. schmeckt sehr gut.

    jetzt müssen wir erst einmal essen.
    Von klaus am 19.08.2017

  8. Hervorragend!

    Der Saumagen war geschmacklich hervorragend und wurde von allen Gästen des Abends überschwenglich gelobt. Vielen Dank!
    Von Annette am 14.08.2017

  9. Großartig

    Großartig
    Von Achim am 07.08.2017

  10. sehr gut

    Der Saumagen schmeckt sehr gut. Werde ich bestimmt wieder bestellen.
    Von Renate am 10.07.2017

  11. Lieferung und Qualität überzeugen

    sehr schmackhaft
    genau, wie wir es uns vorgestellt hatten
    Kartoffelanteil ist großartig

    Von Töpp am 11.06.2017

  12. superlecker, gerne wieder

    sehr weiterzuempfehlen, vielen Dank
    Von Annett am 19.04.2017

  13. Kann man nur weiter empfehlen.

    Bei welchen Metzger gibt es so was leckeres.
    Von Hans Lutsch am 14.04.2017

  14. Gute Qualität, Gut abgeschmeckt

    Alles Super
    Von Lars am 06.03.2017

  15. Spitze!!

    Spitze!
    Von Manuela am 05.03.2017

  16. einwandfrei

    Qualität lässt keine Wünsche offen
    Von jana am 27.02.2017

  17. Sehr zufrieden

    Frische Ware, schneller Versand, kühlpack war noch gefroren, also Ware war gut gekühlt.
    Von Thorsten am 27.02.2017

  18. Geschmacklich hervorragend

    Es ist das zweite mal das wir einen 2400 g Pfälzer Saumagen bestellt haben.
    Mein Gäste und ich waren sehr zu frieden.
    Von Norbert am 11.02.2017

  19. extraklasse

    noch nicht das letzte mal bestelllt
    Von Korinna Gillner am 11.10.2016

  20. Alles sehr gut !

    Sehr empfehlenswert!
    Von Gerhard am 28.09.2016

  21. Super schnelle und gute Lieferung, tolle Verpackung!
    Von Brigitte W am 25.04.2016

  22. Dieser Pfälzer Saumagen hat meiner ganzen Familie hervorragend geschmeckt
    Von Guenter B am 03.03.2016

  23. Wir sind 7 Personen die schon oft Saumagen aus verschieden Gegenden gegessen haben. Mit ihrem Saumagen waren alle sehr zufrieden. Es war eine große Überraschung für alle.
    Von Norbert H am 04.11.2015

  24. Vor Lieferung des Saumagens wurde ich kontaktiert,ob ich bei der Zustellung des Produktes
    auch im Hause bin, damit das Fleisch auch frisch übergeben werden kann.
    Die Ware war sehr gut.
    Von Wolfgang B am 07.10.2015


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