Search Site

Pfälzer Saumagen Original

  • Pfälzer Saumagen Original
7.09
Bitte wählen Preis Menge
3 Scheiben a 140 g = 420 g
7,09 €
(16,88 €/kg)
5 Scheiben a 140 g =700 g
11,59 €
(16,56 €/kg)
500 g am Stück
8,39 €
(16,78 €/kg)
2400 g ganzes Stück
31,49 €
(13,12 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Hinweis: Sie haben bei Abschluss der Bestellung die Möglichkeit, einen Wunsch-Liefertermin anzugeben!
"Unser Pfälzer Saumagen nach Original Rezept. Schmeckt einfach super lecker. "
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Hergestellt aus bestem mageren Schweinefleisch
  • Grob gekörnt mit 30 % Kartoffelwürfeln
  • Abgeschmeckt mit edlen Gewürzen und aromatischen Kräutern
  • Die Spezialität aus der Pfalz
Aus bestem mageren Schweinefleisch, grob gekörnt, meisterlich abgeschmeckt mit edlen Gewürzen und aromatischen Kräutern. Original mit Kartoffelstückchen. Zubereitung: In der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten oder einfach in der Mikrowelle erwärmen.

Wissenswertes:

Der Pfälzer Saumagen ist wohl die bekannteste und beliebteste Spezialität der pfälzischen Küche. Auch wenn die Menschen außerhalb von Rheinland-Pfalz bereits erschrecken, wenn sie nur die Bezeichnung »Saumagen« hören, geht dem Pfälzer nichts über »seinen« Saumagen. Und der Pfälzer weiß, was gut ist. Der klassische Pfälzer Saumagen wird in der Art einer Brühwurst oder Kartoffelwurst zubereitet. Gewürfeltes Schweinefleisch, Schinken oder Speck, Kartoffeln und Brät werden zu einer Masse verknetet, mit Eiern gebunden und in einem Schweinsmagen mehrere Stunden lang pochiert. Der fertige Saumagen wird in Scheiben geschnitten, und ähnelt dann tatsächlich einer Wurst mit Kartoffel. Die Zubereitung des Pfälzer Saumagen erfordert einiges an Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Deshalb kaufen in der Pfalz viele Menschen den vorbereiteten Saumagen in Scheiben beim Metzger. Dieser Saumagen, den jeder traditionsbewusste Metzger anbietet, muss zuhause nur noch erwärmt oder aufgebraten werden, um dann mit Sauerkraut und einem Pfälzer Weißwein auf den Tisch zu kommen. Historiker streiten darüber, ob Pfälzer Saumagen, der vermutlich im 17. Jahrhundert erfunden wurde, ursprünglich ein Festessen oder eine Arme-Leute-Speise zur Resteverwertung war. Wie keine andere Spezialität verkörpert der Saumagen ein Stück barockes Lebensgefühl, das typisch für die Pfalz ist.

Der Pfälzer Saumagen-Orden

So populäre ist der Pfälzer Saumagen in Rheinland-Pfalz, dass es sogar einen nach ihm benannten Orden gibt. Der »Pfälzer Saumagen-Orden« wird jährlich an Persönlichkeiten verliehen, die sich um die historische Kurpfalz besonders verdient gemacht haben. Der Orden, der aus einem in Saumagen-Form geschliffenen Stück Rosenquarz besteht, wird seit 1992 jährlich verliehen. Die Verleihung findet auch über die Grenzen von Rheinlandpfalz hinaus Beachtung, obwohl es sich »nur« um einen Karnevalsorden handelt. Der Pfälzer Saumagen-Orden wird von der Karnevalsgesellschaft »Schlotte« in Schifferstadt verliehen. Erster Preisträger des Ordens war im Jahr 1992 der damalige Bundeskanzler Dr. Helmut Kohl, der sich mit der Annahme des Preises einmal mehr um den Pfälzer Saumagen verdient gemacht hat. Andere Preisträger waren unter anderem Joy Fleming, Fritz Walter, Kurt Beck, Vicky Leandros und Stefan Kuntz. Vorläufig letzter Preisträger im Jahr 2015 war Frank Elstner. Natürlich wird die Verleihung des Pfälzer Saumagen-Ordens mit einem großen Saumagen-Essen gefeiert. Dabei hält der oder die im Vorjahr Geehrte die Laudatio auf den neuen Preisträger.

Pfälzer Saumagen Original - Serviervorschlag
Serviervorschlag

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten: Schweinefleisch (58%), Kartoffeln (30%), frische Zwiebeln, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff: E 250), Gewürze, Kräuter, Dextrose, Stabilisatoren: E 331, E 262, E 450, Säuerungsmittel: E 330, Antioxidationsmittel: E 30
Bei 3-7 C° mindestens haltbar ab Versand:15 Tage
Nährwertangaben
Verbrauchseinheit: 140 Gramm je Scheibe
Energie
1005KJ
240kcal
12%
Zucker
8.4g
9%
Fett
16.8g
24%
gesättigte Fettsäuren
4.6g
23%
Salz
1.6g
27%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Verbrauchseinheit: 100g
Energie
716KJ
171kcal
9%
Zucker
6g
7%
Fett
12g
17%
gesättigte Fettsäuren
3,3g
17%
Salz
1,1g
18%
Richtwert in % der Tageszufuhr
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf das angebotene Grundprodukt. Durch die meist handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich am durchschnittlichen Bedarf einer erwachsenen Frau. Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. noch nicht das letzte mal bestelllt
    11.10.2016 - 12:51

  2. Sehr empfehlenswert!
    28.09.2016 - 06:20

  3. Super schnelle und gute Lieferung, tolle Verpackung!
    25.04.2016 - 19:22

  4. Dieser Pfälzer Saumagen hat meiner ganzen Familie hervorragend geschmeckt
    03.03.2016 - 10:33

  5. Wir sind 7 Personen die schon oft Saumagen aus verschieden Gegenden gegessen haben. Mit ihrem Saumagen waren alle sehr zufrieden. Es war eine große Überraschung für alle.
    04.11.2015 - 18:15

  6. Vor Lieferung des Saumagens wurde ich kontaktiert,ob ich bei der Zustellung des Produktes
    auch im Hause bin, damit das Fleisch auch frisch übergeben werden kann.
    Die Ware war sehr gut.
    07.10.2015 - 17:44


Bitte warten...

Produkt erfolgreich in den Warenkorb gelegt!

Einkauf fortsetzen
Zum Warenkorb
Einkauf fortsetzen
Zum Warenkorb