"Unser Alpenländer Braten mit viel Käse- und Schinkenfüllung."
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Magerer Schweinekamm, lecker gefüllt, herzhaft gewürzt
- Saftiger Schweinebraten gefüllt mit Schinken und Käse
- Beste Qualität, wenig Aussaften
- Nur von Schweinen der Handelsklasse E (E= Beste)
Produktbeschreibung
Magerer Schweinenacken. Die Füllung mit Schinken und Käse verleiht diesem Klassiker seinen herzhaften Geschmack. Er ist bratfertig gewürzt.
Rezept
MeinMetzger Alpenbraten, Käse-Kroketten u. Paprika-Böhnchen
1
Vorbereitung
Den MeinMetzger Alpenbraten gefüllt mit Käse und Schinken aus der Verpackung nehmen und ca. 1 Std in Zimmertemperatur erwärmen lassen
2
2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und den MeinMetzger Alpenbraten gefüllt mit Käse und Schinken und die gewürfelte Zwiebel rundherum bräunen. Zunächst nur 250 ml Wasser aufgießen, die Gemüsebrühe einrühren und für ca. 1,5 Stunden bei geschlossenem Deckel im Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze garen.
Danach den Braten in Scheiben schneiden, warm stellen. Die Soße aufkochen lassen, Wasser aufgießen - ca. 250 ml, je nach Soßenbedarf, Creme fraich einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.( Falls die Soße nicht sämig genug ist, einen EL Mehl mit kaltem Wasser glatt rühren und damit die Soße binden.)
3
Zubereitung Käse-Kroketten
Die Kartoffeln in Salzwasser sehr gut garen und abgießen. Die Butter, Milch und Gewürze hinzugeben und alles kräftig durchstampfen, bis der Kartoffelbrei klumpenfrei ist. Bisschen abkühlen lassen. Danach kleine Kügelchen formen, in die Mitte ein Würfelchen Gauda drücken und rundherum in Paniermehl/Semmelbröseln wälzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Käse-Kroketten ca.40- 45 Minuten bei 175 Grad Umluft backen, bis sie eine schöne hellbraune Farbe bekommen. Ergibt ca.25-30 Stück
4
Zubereitung Böhnchen
Die Zwiebel und die Paprika in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Dann die Paprika und die Bohnen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit dem Wasser ablöschen, die Gemüsebrühe und Tomatenmark dazu lassen und mit den Gewürzen, Pfeffer - Salz - Paprika - Oregano - abschmecken. Bei kleiner Flamme ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 5 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | MeinMetzger Alpenländerbraten |
| 1 Becher | Chreme fraiche |
| 800 g | festkochende Kartoffeln |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Milch |
| 200 g | Gauda in kleine Würfelchen geschnitten |
| 0 etwas | Pfeffer, Salz, Paprika, Muskat, Rosmarin, |
| 200 g | Semmelbrösel oder Paniermehl |
| 500 g | frische grüne Bohnen |
| 1 Stk | rote Paprika |
| 1/2 Stk | Gemüsezwiebel |
| 500 ml | Wasser |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 0 etwas | Tomatenmark |
| 0 etwas | Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Oregano |
| 1 El | Öl zum braten |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Schweinenacken, Käse, Schinken (Schweinefleisch, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz (E250), Gewürze, Zucker),Gewürze, Speisesalz. |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 10 Tage |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 821 KJ 196 kcal |
10% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
13,8 g 5,6 g |
20% 28% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
2,9g 0,8g |
1% 1% |
| Eiweiß | 19,0g | 38% |
| Salz | 0,8g | 13% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
ALLES SUPER GERNE WIEDER
ALLES SUPER GERNE WIEDER
Von Gerhard am 15.04.2023 -
Lecker
Sollte man mal probieren
Von Natalie am 04.02.2023 -
Lecker abgeschmeckt!
Nicht das letzte Mal bestellt!
Von Summi am 20.01.2023 -
Sieht lecker aus
Ich bin noch gespannt, aber wenn es so schmeckt, wie es aussieht, wird es perfekt.
Von Susann am 24.12.2022 -
Außerordentlich gut!!!
Das Fleisch war sehr zart und war sehr, sehr lecker.
Von Doris am 09.12.2022 -
Saftig und gut gewürzt
Ich habe den Braten nach der von MeinMetzger vorgegebenen Rezeptur zubereitet - er war köstlich. Ganz mürbe, aber sehr saftig.
Leider war der Käse in der langen Schmorphase aus dem Braten in die Soße geflossen. Das ergab dann aber die kräftige Würze der Soße.
Von Rita T. am 18.11.2022 -
Super, super, super
Einmal ausprobiert und wieder bestellt. Spitzenklasse
Von Manfred am 04.11.2022 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Patrice am 02.10.2022 -
Sehr saftig ein genuss kaufe es immer Wieder.
Sehr saftig ein genuss kaufe es immer Wieder.
Von Johann am 27.08.2022 -
Gut
Sehr gutes Fleisch. Wir waren überrascht über die gute Qualität des Fleisches. Auch die Würzung war einwandfrei.
Von Bernd am 12.06.2022 -
Alle Daumen hoch
Von Jörg am 04.05.2022 -
Sehr schmackhaft
Schöne Würze
Von Martina am 25.04.2022 -
Sehr schmackhaft
Schöne Würze
Von Martina am 25.04.2022 -
Super
Super
Von Holger am 24.04.2022 -
Danke bestens
Danke bestens
Von Uwe am 23.04.2022 -
Sehr schmackhaft.
Immer wieder gern
Von Matthias am 23.04.2022 -
Sehr empfehlenswert
Super lecker
Von Sabine am 23.04.2022 -
Super!
Selten einen solch saftigen und excellent gewürzten Braten gegessen.
Von Jürgen am 02.04.2022 -
Einfach lecker
Ich hab den Braten jetzt in klein zum 1. Mal bestellt. Und ich ärgere mich, das ich nicht gleich einen größeren bestellt habe. Lecker gefüllt und gut gewürzt. Sehr zart und geschmackvoll.
Von Martin am 20.02.2022 -
Lecker
Schmeckt sehr lecker, waren angenehm überrascht!
Von Uwe am 05.02.2022 -
schaut sehr gut aus
haben ich erstmal eingefroren, schaut aber sehr gut aus.
Von eleonore am 05.02.2022 -
Als Sonntagsbraten bestens geeignet.
Der Alpenländerbraten war von einer super Fleischqualität. Auch die Würzmischung war voll nach unserem Geschmack!
Von Hela am 05.02.2022 -
Auch dieses Produckt is erstmal eingefrohren
Top
Von Harald am 04.02.2022 -
Lecker
Top Artikel !
Von Michael am 04.02.2022 -
Schade
Fleisch super. Bei diesem Preis kann man jedoch erwarten dass es handgerollt ist und man sich nicht mit dem sch... Gummi rumärgern muss. Die gute Kruste bleibt im Gumminetz hängen!!!
Von Achim am 22.01.2022 -
Wie zuvor
Schon das zweite mal bestellt und keine Änderung zum Geschmack wirklich top.
Von Claus am 25.12.2021 -
Immer wieder
Es war sehr lecker.
Von Brigitte am 05.12.2021 -
sehr lecker
Das ist ein 1A Braten. Verständliche Erklärung zum zubereiten. Hat sehr lecker geschmeckt.
Von Uwe am 25.11.2021 -
Ausgezeichnete Ware wie immer .
Heute auf dem Grill ! Wir werden sehen , der Braten ist gut gerollt und im Netz .
Von Horst am 14.11.2021 -
Prima
Sehr gut
Von Inge am 18.10.2021 -
Ales war wie immer. Lecker und frisch.
Sehr lecker und saftig
Von Ralf am 14.10.2021 -
wird erst probiert
sieht aber lecker aus
Von Hans-Dieter am 02.10.2021 -
2 x 5 Punkte
Diesen Braten habe ich meiner Familie - wir sind 14 Leute / 4 Haushalte - zubereitet. Alle waren begeistert, wie saftig und aromatisch er war. Schon Gourmet verdächtig. Was nicht am Tisch verzehrt war, wurde in Tupperbüchsen mitgenommen.
Von Regina am 26.09.2021 -
Absolute Spitzenqualität
Absolute Spitzenqualität. Geschmacklich und vom Fleisch her nur zu empfehlen!!
Von Reiner am 02.09.2021 -
Einfach spitze.
♥️♥️♥️♥️
Von Bruno am 09.07.2021 -
Einfach spitze.
♥️♥️♥️♥️
Von Bruno am 09.07.2021 -
Einfach spitze.
♥️♥️♥️♥️
Von Bruno am 09.07.2021 -
Sehr gut!
Wie empfohlen zubereitet,
jedoch im Dutch Oven.
War super lecker und wird
es sicher bald noch einmal geben!
Von Enrico am 27.06.2021 -
Sehr gut
Toller Braten, koennte nur ein wenig mehr Käse drin sein.
Von Michael am 08.06.2021 -
Hammer
Immer wieder
Von Lutz am 29.05.2021 -
Gute Qualität
Gute Qualität
Von Achim am 21.05.2021 -
sehr gut
sehr gut
Von Steffen am 14.05.2021 -
bestens
siehe oben
Von Reiner am 19.04.2021 -
Eine gute Adresse
Die drei Rollbraten sind erst morgen und übermorgen dran, sehen aber verdammt lecker aus.
Von Robert am 03.04.2021 -
Alles top .
Klasse Wahre und ein spitzen geschmack werde ihn wider besstelen.
Von Stefan am 15.02.2021 -
Alpenländerbraten
super braten werden ihn wieder bestellen
Von Helmut am 11.02.2021 -
Alles Bestens
Alles Bestens
Von Grit am 17.01.2021 -
1 a
Spitze
Von Heinke am 25.12.2020 -
gute Würzung
Den Alpenländerbraten habe ich erstmals bestellt und die Füllung war sehr lecker.
Von Oliver am 25.12.2020 -
Alles Bestens
Gern wieder
Von Lars am 20.12.2020 -
Sehr schön
...gut gewickelt und lecker gefüllt.
Von Dennis Delor am 23.11.2020 -
Einfach nur Lecker
Die Füllung ist hervorragend und das Fleisch schmeckt dadurch auch noch richtig gut
Von Hermann-Josef am 30.10.2020 -
Einfach nur Lecker
Die Füllung ist hervorragend und das Fleisch schmeckt dadurch auch noch richtig gut
Von Hermann-Josef am 30.10.2020 -
Super
Wurde ordnungsgemäß auf dem Spieß gegrillt. Sehr gut.
Von Stefan am 16.10.2020 -
Toller Braten
Sehr gutes Fleisch lecker
Von Elke am 23.05.2020 -
sehr gut
sehr gut . Top Qualität
Von Karl-Christian am 17.05.2020 -
Sehr gut
Ebenfalls sehr gute Qualitt und Geschmack
Von Bert am 18.04.2020 -
Alles bestens
Fleisch war super zart und sehr lecker
Von Andrea am 15.04.2020 -
TOP
gerne wieder, dann aber schwerer!
Von Dirk am 20.02.2020 -
Einfach nur super
Ganze Familie war begeistert gewesen. Super Qualität und sehr gutes Fleisch. Geschmack war ausgezeichnet. Es wird definitiv öfters hier bestellt !!!
Von Claus am 27.12.2019 -
Einfach nur super
Ganze Familie war begeistert gewesen. Super Qualität und sehr gutes Fleisch. Geschmack war ausgezeichnet. Es wird definitiv öfters hier bestellt !!!
Von Claus am 27.12.2019 -
gerne wieder
prinzipiell sehr gut, wahrscheinlich wahren wir nur zu gierig und haben einen zu großen Braten bestellt. Leider ist zuviel Käse ausgelaufen und der Braten etwas trocken geworden. Geschmaklich ( würzung usw) top
Von Matthias am 24.09.2019 -
Herzhaft
Sehr gut Gewürzt,und die füllung ist sehr gut.
Von Wolfgang am 29.08.2019 -
spitze!
super lecker!
Von Juergen am 03.01.2019 -
Gutes Fleisch
Habe ihn mit viel Wein „ gekocht“ und als Suppe gemacht :-)))))) Hervorragend.
Von Gerhard Guelde am 15.12.2018 -
Tolle Idee.
Fleisch mit Kochschinken und Käse kenne ich nur vom Cordon Bleu. Als Rollbraten ist es eine tolle Idee.
Von Michael am 09.12.2018 -
Super Kreation
Werde wieder bestellen
Von Jürgen am 17.09.2018 -
Superlecker
immer wieder gerne
Von Veronika am 13.03.2018 -
schnell geliefert und frisch , immer wieder
sieht lecker aus , gut verpakt , sieht sehr frisch
Von Maria am 22.02.2018 -
Alles bestens DANKE
Super Qualität jederzeit wieder
Von Gerhard am 29.12.2017 -
Alles Top
Sehr lecker
Von Katharina am 12.12.2017 -
Supper
Alles Supper,ware! und schnell!
Von jörg am 05.12.2017 -
Sehr gute Qualität der Ware.
Sehr gute Qualität der Ware.
Von Bernd am 01.12.2017 -
Alpenländerbraten
Wie erwartet sehr gut.
Von Rolf Schäfer am 29.11.2017 -
ok
1 a Qualität
Von Reiner am 14.08.2017 -
Toller saftiger Braten
schon ein paar mal gemacht. Am besten auf dem Drehspieß mit kräftiger Biersoße an selbstgemachten Kartoffelklößen oder Kartoffelsalat. Lecker.
Von mabru am 09.07.2017 -
Top
Ich habe das erste mal bestellt, muss sagen die Ware ist TOP
Von Reiner P. am 05.07.2017 -
Supersaftig und Lecker vom Drehspiess.
Habe den Braten auf dem Gasgrill gemacht mit Drehspiess. Wahr zart und saftig. Nur zu empfehlen.
Von Frank am 30.04.2017 -
hervorragend
erstklassige Ware
Von Jakob am 06.01.2017 -
Lecker
Vom Geschmack her unübertrefflich; schön mageres Fleisch aber nicht zu trocken. sehr gut!!!!
Von Juergen am 28.12.2016 -
Sehr lecker
Sehr gute Ware
Von Wolfgang am 18.10.2016 -
Einfach super Qualität,optimal verpackt und gekühlt
Von Petra H am 20.06.2016 -
sehr lecker meine Gäste waren begeistert.
Pünktliche Lieferung, beste Verpackung, besser geht nicht
Von Anneliese H am 30.03.2016 -
Der Braten war sehr lecker. Nur der Käse hat sich leider verflüchtigt und war dann in der Soße.
Der Braten war sehr lecker. Nur der Käse hat sich leider verflüchtigt und war dann in der Soße.
Von mabru am 11.01.2016 -
sehr guter geflügelsalat,schon mehrmal bestellt.
Von am 09.01.2016 -
Wie immer, pünktliche Lieferung, sehr gute Qualität und Geschmack
Von am 22.12.2015 -
Super Ware.
Von Gangolf F am 16.11.2015 -
Der Braten war sehr gut verpackt und nach der Zubereitung, super lecker. Wir werden gern wieder einkaufen
Von Sabine B am 05.10.2015 -
geschmackvoll, einfach gut
Von Reiner B am 04.10.2015
