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Alpenländerbraten, gefüllt mit Käse und Schinken

  • Alpenländerbraten, gefüllt mit Käse und Schinken
16.79
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5.000 g
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(15,54 €/kg)
10.000 g im Grosspack
140,89 €
(14,09 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Unser Alpenländer Braten mit viel Käse- und Schinkenfüllung."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Magerer Schweinekamm, lecker gefüllt, herzhaft gewürzt
  • Saftiger Schweinebraten gefüllt mit Schinken und Käse
  • Beste Qualität, wenig Aussaften
  • Nur von Schweinen der Handelsklasse E (E= Beste)

Produktbeschreibung

Magerer Schweinenacken. Die Füllung mit Schinken und Käse verleiht diesem Klassiker seinen herzhaften Geschmack. Er ist bratfertig gewürzt.

Rezept

MeinMetzger Alpenbraten, Käse-Kroketten u. Paprika-Böhnchen

1

Vorbereitung

Den MeinMetzger Alpenbraten gefüllt mit Käse und Schinken aus der Verpackung nehmen und ca. 1 Std in Zimmertemperatur erwärmen lassen
2

2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und den MeinMetzger Alpenbraten gefüllt mit Käse und Schinken und die gewürfelte Zwiebel rundherum bräunen. Zunächst nur 250 ml Wasser aufgießen, die Gemüsebrühe einrühren und für ca. 1,5 Stunden bei geschlossenem Deckel im Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze garen. Danach den Braten in Scheiben schneiden, warm stellen. Die Soße aufkochen lassen, Wasser aufgießen - ca. 250 ml, je nach Soßenbedarf, Creme fraich einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.( Falls die Soße nicht sämig genug ist, einen EL Mehl mit kaltem Wasser glatt rühren und damit die Soße binden.)
3

Zubereitung Käse-Kroketten

Die Kartoffeln in Salzwasser sehr gut garen und abgießen. Die Butter, Milch und Gewürze hinzugeben und alles kräftig durchstampfen, bis der Kartoffelbrei klumpenfrei ist. Bisschen abkühlen lassen. Danach kleine Kügelchen formen, in die Mitte ein Würfelchen Gauda drücken und rundherum in Paniermehl/Semmelbröseln wälzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Käse-Kroketten ca.40- 45 Minuten bei 175 Grad Umluft backen, bis sie eine schöne hellbraune Farbe bekommen. Ergibt ca.25-30 Stück
4

Zubereitung Böhnchen

Die Zwiebel und die Paprika in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Dann die Paprika und die Bohnen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit dem Wasser ablöschen, die Gemüsebrühe und Tomatenmark dazu lassen und mit den Gewürzen, Pfeffer - Salz - Paprika - Oregano - abschmecken. Bei kleiner Flamme ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
Zutaten für Personen
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Zutaten für 5 Personen
Menge Zutat
1 kg MeinMetzger Alpenländerbraten
1 Becher Chreme fraiche
800 g festkochende Kartoffeln
2 EL Butter
3 EL Milch
200 g Gauda in kleine Würfelchen geschnitten
0 etwas Pfeffer, Salz, Paprika, Muskat, Rosmarin,
200 g Semmelbrösel oder Paniermehl
500 g frische grüne Bohnen
1 Stk rote Paprika
1/2 Stk Gemüsezwiebel
500 ml Wasser
1 EL Gemüsebrühe
0 etwas Tomatenmark
0 etwas Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Oregano
1 El Öl zum braten

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Schweinenacken, Käse, Schinken (Schweinefleisch, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz (E250), Gewürze, Zucker),Gewürze, Speisesalz.
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:10 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 821 KJ
196 kcal
10%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
13,8 g
5,6 g
20%
28%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
2,9g
0,8g
1%
1%
Eiweiß 19,0g 38%
Salz 0,8g 13%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Sehr saftig ein genuss kaufe es immer Wieder.

    Sehr saftig ein genuss kaufe es immer Wieder.
    Von Johann am 27.08.2022

  2. Gut

    Sehr gutes Fleisch. Wir waren überrascht über die gute Qualität des Fleisches. Auch die Würzung war einwandfrei.
    Von Bernd am 12.06.2022

  3. Alle Daumen hoch


    Von Jörg am 04.05.2022

  4. Sehr schmackhaft

    Schöne Würze
    Von Martina am 25.04.2022

  5. Sehr schmackhaft

    Schöne Würze
    Von Martina am 25.04.2022

  6. Super

    Super
    Von Holger am 24.04.2022

  7. Danke bestens

    Danke bestens
    Von Uwe am 23.04.2022

  8. Sehr schmackhaft.

    Immer wieder gern
    Von Matthias am 23.04.2022

  9. Sehr empfehlenswert

    Super lecker
    Von Sabine am 23.04.2022

  10. Super!

    Selten einen solch saftigen und excellent gewürzten Braten gegessen.
    Von Jürgen am 02.04.2022

  11. Einfach lecker

    Ich hab den Braten jetzt in klein zum 1. Mal bestellt. Und ich ärgere mich, das ich nicht gleich einen größeren bestellt habe. Lecker gefüllt und gut gewürzt. Sehr zart und geschmackvoll.
    Von Martin am 20.02.2022

  12. Lecker

    Schmeckt sehr lecker, waren angenehm überrascht!
    Von Uwe am 05.02.2022

  13. schaut sehr gut aus

    haben ich erstmal eingefroren, schaut aber sehr gut aus.
    Von eleonore am 05.02.2022

  14. Als Sonntagsbraten bestens geeignet.

    Der Alpenländerbraten war von einer super Fleischqualität. Auch die Würzmischung war voll nach unserem Geschmack!
    Von Hela am 05.02.2022

  15. Auch dieses Produckt is erstmal eingefrohren

    Top
    Von Harald am 04.02.2022

  16. Lecker

    Top Artikel !
    Von Michael am 04.02.2022

  17. Schade

    Fleisch super. Bei diesem Preis kann man jedoch erwarten dass es handgerollt ist und man sich nicht mit dem sch... Gummi rumärgern muss. Die gute Kruste bleibt im Gumminetz hängen!!!
    Von Achim am 22.01.2022

  18. Wie zuvor

    Schon das zweite mal bestellt und keine Änderung zum Geschmack wirklich top.
    Von Claus am 25.12.2021

  19. Immer wieder

    Es war sehr lecker.
    Von Brigitte am 05.12.2021

  20. sehr lecker

    Das ist ein 1A Braten. Verständliche Erklärung zum zubereiten. Hat sehr lecker geschmeckt.
    Von Uwe am 25.11.2021

  21. Ausgezeichnete Ware wie immer .

    Heute auf dem Grill ! Wir werden sehen , der Braten ist gut gerollt und im Netz .
    Von Horst am 14.11.2021

  22. Prima

    Sehr gut
    Von Inge am 18.10.2021

  23. Ales war wie immer. Lecker und frisch.

    Sehr lecker und saftig
    Von Ralf am 14.10.2021

  24. wird erst probiert

    sieht aber lecker aus
    Von Hans-Dieter am 02.10.2021

  25. 2 x 5 Punkte

    Diesen Braten habe ich meiner Familie - wir sind 14 Leute / 4 Haushalte - zubereitet. Alle waren begeistert, wie saftig und aromatisch er war. Schon Gourmet verdächtig. Was nicht am Tisch verzehrt war, wurde in Tupperbüchsen mitgenommen.
    Von Regina am 26.09.2021

  26. Absolute Spitzenqualität

    Absolute Spitzenqualität. Geschmacklich und vom Fleisch her nur zu empfehlen!!
    Von Reiner am 02.09.2021

  27. Einfach spitze.

    ♥️♥️♥️♥️
    Von Bruno am 09.07.2021

  28. Einfach spitze.

    ♥️♥️♥️♥️
    Von Bruno am 09.07.2021

  29. Einfach spitze.

    ♥️♥️♥️♥️
    Von Bruno am 09.07.2021

  30. Sehr gut!

    Wie empfohlen zubereitet,
    jedoch im Dutch Oven.
    War super lecker und wird
    es sicher bald noch einmal geben!
    Von Enrico am 27.06.2021

  31. Sehr gut

    Toller Braten, koennte nur ein wenig mehr Käse drin sein.
    Von Michael am 08.06.2021

  32. Hammer

    Immer wieder
    Von Lutz am 29.05.2021

  33. Gute Qualität

    Gute Qualität
    Von Achim am 21.05.2021

  34. sehr gut

    sehr gut
    Von Steffen am 14.05.2021

  35. bestens

    siehe oben
    Von Reiner am 19.04.2021

  36. Eine gute Adresse

    Die drei Rollbraten sind erst morgen und übermorgen dran, sehen aber verdammt lecker aus.
    Von Robert am 03.04.2021

  37. Alles top .

    Klasse Wahre und ein spitzen geschmack werde ihn wider besstelen.
    Von Stefan am 15.02.2021

  38. Alpenländerbraten

    super braten werden ihn wieder bestellen
    Von Helmut am 11.02.2021

  39. Alles Bestens

    Alles Bestens
    Von Grit am 17.01.2021

  40. 1 a

    Spitze
    Von Heinke am 25.12.2020

  41. gute Würzung

    Den Alpenländerbraten habe ich erstmals bestellt und die Füllung war sehr lecker.
    Von Oliver am 25.12.2020

  42. Alles Bestens

    Gern wieder
    Von Lars am 20.12.2020

  43. Sehr schön

    ...gut gewickelt und lecker gefüllt.
    Von Dennis Delor am 23.11.2020

  44. Einfach nur Lecker

    Die Füllung ist hervorragend und das Fleisch schmeckt dadurch auch noch richtig gut
    Von Hermann-Josef am 30.10.2020

  45. Einfach nur Lecker

    Die Füllung ist hervorragend und das Fleisch schmeckt dadurch auch noch richtig gut
    Von Hermann-Josef am 30.10.2020

  46. Super

    Wurde ordnungsgemäß auf dem Spieß gegrillt. Sehr gut.
    Von Stefan am 16.10.2020

  47. Toller Braten

    Sehr gutes Fleisch lecker
    Von Elke am 23.05.2020

  48. sehr gut

    sehr gut . Top Qualität
    Von Karl-Christian am 17.05.2020

  49. Sehr gut

    Ebenfalls sehr gute Qualitt und Geschmack
    Von Bert am 18.04.2020

  50. Alles bestens

    Fleisch war super zart und sehr lecker
    Von Andrea am 15.04.2020

  51. TOP

    gerne wieder, dann aber schwerer!
    Von Dirk am 20.02.2020

  52. Einfach nur super

    Ganze Familie war begeistert gewesen. Super Qualität und sehr gutes Fleisch. Geschmack war ausgezeichnet. Es wird definitiv öfters hier bestellt !!!
    Von Claus am 27.12.2019

  53. Einfach nur super

    Ganze Familie war begeistert gewesen. Super Qualität und sehr gutes Fleisch. Geschmack war ausgezeichnet. Es wird definitiv öfters hier bestellt !!!
    Von Claus am 27.12.2019

  54. gerne wieder

    prinzipiell sehr gut, wahrscheinlich wahren wir nur zu gierig und haben einen zu großen Braten bestellt. Leider ist zuviel Käse ausgelaufen und der Braten etwas trocken geworden. Geschmaklich ( würzung usw) top
    Von Matthias am 24.09.2019

  55. Herzhaft

    Sehr gut Gewürzt,und die füllung ist sehr gut.
    Von Wolfgang am 29.08.2019

  56. spitze!

    super lecker!
    Von Juergen am 03.01.2019

  57. Gutes Fleisch

    Habe ihn mit viel Wein „ gekocht“ und als Suppe gemacht :-)))))) Hervorragend.
    Von Gerhard Guelde am 15.12.2018

  58. Tolle Idee.

    Fleisch mit Kochschinken und Käse kenne ich nur vom Cordon Bleu. Als Rollbraten ist es eine tolle Idee.
    Von Michael am 09.12.2018

  59. Super Kreation

    Werde wieder bestellen



    Von Jürgen am 17.09.2018

  60. Superlecker

    immer wieder gerne
    Von Veronika am 13.03.2018

  61. schnell geliefert und frisch , immer wieder

    sieht lecker aus , gut verpakt , sieht sehr frisch
    Von Maria am 22.02.2018

  62. Alles bestens DANKE

    Super Qualität jederzeit wieder
    Von Gerhard am 29.12.2017

  63. Alles Top

    Sehr lecker
    Von Katharina am 12.12.2017

  64. Supper

    Alles Supper,ware! und schnell!
    Von jörg am 05.12.2017

  65. Sehr gute Qualität der Ware.

    Sehr gute Qualität der Ware.
    Von Bernd am 01.12.2017

  66. Alpenländerbraten

    Wie erwartet sehr gut.
    Von Rolf Schäfer am 29.11.2017

  67. ok

    1 a Qualität
    Von Reiner am 14.08.2017

  68. Toller saftiger Braten

    schon ein paar mal gemacht. Am besten auf dem Drehspieß mit kräftiger Biersoße an selbstgemachten Kartoffelklößen oder Kartoffelsalat. Lecker.
    Von mabru am 09.07.2017

  69. Top

    Ich habe das erste mal bestellt, muss sagen die Ware ist TOP
    Von Reiner P. am 05.07.2017

  70. Supersaftig und Lecker vom Drehspiess.

    Habe den Braten auf dem Gasgrill gemacht mit Drehspiess. Wahr zart und saftig. Nur zu empfehlen.
    Von Frank am 30.04.2017

  71. hervorragend

    erstklassige Ware
    Von Jakob am 06.01.2017

  72. Lecker

    Vom Geschmack her unübertrefflich; schön mageres Fleisch aber nicht zu trocken. sehr gut!!!!
    Von Juergen am 28.12.2016

  73. Sehr lecker

    Sehr gute Ware
    Von Wolfgang am 18.10.2016

  74. Einfach super Qualität,optimal verpackt und gekühlt
    Von Petra H am 20.06.2016

  75. sehr lecker meine Gäste waren begeistert.
    Pünktliche Lieferung, beste Verpackung, besser geht nicht
    Von Anneliese H am 30.03.2016

  76. Der Braten war sehr lecker. Nur der Käse hat sich leider verflüchtigt und war dann in der Soße.

    Der Braten war sehr lecker. Nur der Käse hat sich leider verflüchtigt und war dann in der Soße.
    Von mabru am 11.01.2016

  77. sehr guter geflügelsalat,schon mehrmal bestellt.
    Von am 09.01.2016

  78. Wie immer, pünktliche Lieferung, sehr gute Qualität und Geschmack
    Von am 22.12.2015

  79. Super Ware.
    Von Gangolf F am 16.11.2015

  80. Der Braten war sehr gut verpackt und nach der Zubereitung, super lecker. Wir werden gern wieder einkaufen
    Von Sabine B am 05.10.2015

  81. geschmackvoll, einfach gut
    Von Reiner B am 04.10.2015


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