"Den Bauernbraten würzen wir mit unserem speziellen groben Hausgewürz, einfach delikat."
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Herzhaft gewürzter Schweinekamm im Netz
- Mit rustikaler Würzung, butterzart
- Beste Qualität, wenig Aussaften
- Nur von Schweinen der Handelsklasse E (E= Beste)
Produktbeschreibung
Den Bauernbraten stellen wir aus dem leicht durchwachsen Schweinenacken her. Eingezogen in ein Bratennetz hat er gleichmäßige Scheiben. Mit der herzhaft groben Würzung begeistert der zarte, saftige Braten immer wieder.
Rezept
MeinMetzger Bauernbraten - klassisch geschmort
1
Den Backofen auf 140 Grad vorheizen.
Die Zwiebeln und das Suppengemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Den MeinMetzger Speck geräuchert ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2
Das Öl in einem Bräter oder Pfanne erhitzen und denMeinMetzger Bauernbraten darin von allen Seiten goldbraun anbraten, dabei die Speckwürfel und die Zwiebelwürfel am Rande mitbrutzeln lassen. Wenn alles die gewünschte bräune angenommen hat, das gewürfelte Suppengrün zufügen und auch noch mit anrösten. Zum Schluss den Tomatenmark, Liebstöckel und die Kräuter der Provence unter die Zwiebel-Gemüsemischung heben und mit Wein und Brühe ablöschen.
3
Den Bräter mit einem Deckel verschließen, etwas 2 Std bei 140 Grad im Backofen schmoren lassen. Danach den MeinMetzger Bauernbraten aus dem Sud nehmen und warmhalten, bis die Soße zubereitet ist.
Den Schmorsud mit dem Handmixer pürieren, noch einmal abschmecken evtl nachwürzen
4
Auf einen erwärmten Teller den MeinMetzger Bauernbraten legen. Dazu passen Kartoffelklöße und einen Gurkensalat und die Soße
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | MeinMetzger Bauernbraten |
| 1 Prise | Pfeffer und Salz |
| 2 Stück | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 große | Zwiebel |
| 1 EL | MeinMetzger Speck geräuchert |
| 1 Päckchen | Suppengemüse |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 Stiele | Liebstöckelzweige |
| 2 TL | Kräuter der Provence |
| 100 ml | Weißwein |
| 300 ml | Fleischbrühe |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Schweinekammbraten, Gewürze, Speisesalz. |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 14 Tage |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 821 KJ 196 kcal |
10% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
13,8 g 5,6 g |
20% 28% |
| Zucker | 0,0g | 0% |
| Salz | 0,8g | 13% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
Alles wie immer O.K.
Alles wie immer O.K.
Von Karl am 02.04.2023 -
Alles wie immer O.K.
Alles wie immer O.K.
Von Karl am 02.04.2023 -
Sehr guter online Shop
Sehr guter online Shop und kurze Garzeiten
Von Karl am 05.02.2023 -
Absolut zu empfehlen.
Top.
Von Oliver am 05.11.2022 -
Einfach nur gut
Auch erst einmal ausprobiert und sehr lecker
Von Manfred am 04.11.2022 -
Mega
Bis demnächst
Von Andre am 01.07.2022 -
Sehr lecker!
Indirekt bei 180° ca. 2 Stunden auf dem Grill zubereitet, zwischendurch 2-3 mal mit BBQ-Honig-Sauce eingepinselt,
und schon war der herrlich leckere Braten fertig!
Von Enrico am 12.06.2022 -
mein lieblingsbraten
ein toller braten
Von Horst am 30.04.2022 -
Der Oberhammer!
Damit kann man absolut nichts falsch machen! Den könnte ich jeden Tag essen!
Von Eagle am 06.12.2021 -
empfehlenswert
gut gewürzt nach meinem Geschmack
Von Günter am 30.09.2021 -
1-A-Qualität. Sehr zu empfehlen
Lieferung schnell, gut verpackt und 1-A-Qualität. Sehr zu empfehlen
Von Cindy am 22.08.2021 -
Sehr gut
Echt lecker
Von Adolf am 07.08.2021 -
Top
Super Qualität und toll gewürzt.
Von Michael am 08.06.2021 -
sehr gut gewürzt und saftig
ein sehr saftiges und angenehm würziges Bratenstück
Von HS am 06.06.2021 -
top
wird noch getestet
Von Horst am 17.04.2021 -
Sehr gut gewürzt
Geschmackvoll
Von Sigrid am 19.03.2021 -
sehr gute ware
optimal gewürzt
Von Paul am 12.03.2021 -
Zart und saftig
Das war ein richtig toller Braten. Gut durchwachsen, daher saftig und nicht trocken. Gut zwei Stunden geschmort, danach war das Fleisch wunderbar zart und butterweich beim Schneiden. Lässt sich auch gut am Vortag zubereiten,
Von Daniel am 11.02.2021 -
Einfach Lecker
Ware kam super schnell und unversehrt an. Geschmacklich sehr gut. gerne wieder.
Von Michael am 08.02.2021 -
nicht so begeistert
viel zu viel fett dran am fleisch bin da eher der magere fleisch freund die stücke ohne fett waren ok kein wässern beim anbraten war schön saftig halt für mich zu viel fett dran
Von marek am 25.12.2020 -
super Braten
Bauernbraten ist gut Gewürzt und schmeckt sehr gut
Von Gunter am 07.12.2020 -
sehr gut
sehr gut
Von Jürgen am 22.11.2020 -
Leckerer Sonntagsbraten
Der Braten ist schnell zubereitet und lecker.
Von Hermann-Josef am 30.10.2020 -
Leckerer Sonntagsbraten
Der Braten ist schnell zubereitet und lecker.
Von Hermann-Josef am 30.10.2020 -
Einzigartig
Top Qualität,tolle Ware
Von Ute am 22.10.2020 -
sehr gut
sehr gut
Von Jürgen am 25.04.2020 -
Sieht sehr gut aus
Muss noch verzehrt werden
Von Hermann-Josef Gimborn am 13.03.2020 -
sehr guter Bauernbraten
Bauernbraten ist gut Gewürzt und schmeckt sehr gut
Von Gunter am 13.02.2020 -
bin sehr zufrieden immer wieder
alles super schnelle Lieferung bin sehr zufrieden
Von Gunter am 19.10.2019 -
super gewürzt
super gewürzt
Von martin am 09.08.2019 -
bin sehr zufrieden gerne wieder
alles super schnelle Lieferung
Von Gunter am 17.02.2019 -
Alles Bestens !!
Alles Bestens !!
Von Jutta am 15.11.2018 -
alles super gerne wieder
gute Ware schnelle Lieferung
Von Gunter am 13.10.2018 -
sehr gut
sehr gut und zu empfehlen
Von Cindy am 25.05.2018 -
gute ware schnelle lieferung
bin sehr zufrieden Fleisch sehr gut
Von Gunter am 22.01.2018 -
alles super
bin sehr zufrieden immer wieder
Von Gunter am 09.07.2017 -
Super!!!
Super!!
Von Heinz am 10.03.2017 -
Sehr lecker
Gibt einen tollen Braten mit bestem Geschmack
und saftigem Fleisch, hat mich überzeugt.
Von Christina Kraft am 10.02.2017 -
sehr gut
sehr lecker & gut gewürzt
Von Joerg am 17.01.2017 -
Der Bauernbraten war sehr gut. Blieb sehr saftig und die Gewürzmischung ist ein Gedicht. Schön herzhaft aber nicht zu scharf.
Von Anita D am 24.04.2016 -
Super Ware! Vielen Dank. Gern wieder.
Von Gangolf F am 16.11.2015
