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Elchmedaillons

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150g
11,39 €
(75,93 €/kg)
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"Eine besondere Empfehlung für Wildliebhaber sind unsere Elchmedaillons. Kräftig und delikat im Geschmack."
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • schön geschnittene Medaillons
  • Elchfleisch aus Norwegen
  • mageres gesundes Fleisch
  • für Grill und Pfanne
  • Vakuum verpackt
Elch ist eine wahre Delikatesse unter den Wildfleischsorten. Es hat ein besonders kräftiges Aroma welches an Hirsch erinnert. Für Neulinge in Sachen Wildfleisch könnte der Geschmack zu stark einherkommen, für Wildliebhaber ist er aber ein absoluter Genuss.

Elchmedaillons - Eine nordische Delikatesse

Elchfleisch ist bisher auf dem deutschen Markt nur selten zu finden, aber gelegentlich taucht es auf Speisekarten von Gastronomen auf, die mit Freunden oder Kollegen aus dem Baltikum oder Skandinavien gut vernetzt sind und aus diesen Quellen Zugang zu frischem Elchfleisch haben. Auch einige Händler, die sich auf Exotenfleisch spezialisiert haben, führen gelegentlich Elchfleisch im Sortiment.

In Deutschland ist diese urige Wildart schon lange ausgestorben. Hin und wieder tauchten vor den beiden Weltkriegen Irrläufer aus dem Baltikum in Ostpreußen auf und wenn man Berichten von alten Forstleuten Glauben schenken kann, hielt sich der "Reichsmarschall" und Reichsjägermeister Hermann Göring einige Elche auf dem riesigen Gelände seines Landsitzes Carinhall in der Schorfheide.

Unsere Vorfahren dagegen kannten Elche und Elchfleisch dagegen recht gut und im Nibelungenlied erregte Siegfried Aufsehen, als er bei einer Großwildjagd im Odenwald Elche erlegte.

 

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Norwegen
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Elchfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:14 Tage
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 611 KJ
146 kcal
7%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
1,9 g
0,7 g
3%
4%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 30,2g 60%
Salz 0,0g 0%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. super Qualität

    Super Qualität, korrekte Menge mit Zugabe und nicht zuletzt Lieferservice wie vorhergesagt. Rundherum ein lukullisches Wohlfühlpaket ! Danke und schöne Weihnachten !
    Von Hannelore am 25.12.2018

  2. optisch prima

    siehe oben
    Von Carola am 28.10.2018


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