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Hähnchenfleisch aus der Oberkeule

  • Hähnchenfleisch aus der Oberkeule
7.69
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500g
7,69 €
(15,38 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Die Alternative zur Hähnchenbrust, saftig und mager"
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Schönes mageres Fleisch ohne Haut
  • Ideal für Frikassee, Geflügelsalat und gefüllte Röllchen
  • vom frischen deutschen Hähnchen
  • die saftige Alternative zur Hähnchenbrust
  • Vakuum verpackt

Produktbeschreibung

Das magere Oberkeulenfleisch vom Hähnchen ist kräftiger mit dunklerer Fleischfarbe als die Hähnchenbrust. Das Oberkeulenfleisch ist saftiger und ideal für Frikassee und viele leckere Geflügelgerichte.

Hähnchenfleisch aus der Oberkeule

Das Huhn (lat.: Gallus gallus), das man heute kennt, ist eine Zuchtform des ehemaligen Bankivahuhns aus Südostasien. Heute zählt man allein 180 unterschiedliche Rassen. Da die Knochen der kleinen Tiere nur sehr schwer erhalten bleiben, war es bisher kaum möglich den genauen Wandel des Huhns lückenlos nachzuvollziehen. Allerdings gibt es archäologische Funde aus China, die darauf hindeuten das dort bereits vor 6000 Jahren Hühner domestiziert wurden. 

Das heutige Huhn wiegt im schlachtreifen Zustand zwischen 0,5 und 5,5 kg. Hierbei kommt es auf die Rasse und das Geschlecht der Tiere an. Vielen Menschen sind sie schmackhaften Oberkeulen im entbeinten Zustand schon bekannt, es handelt sich dabei um die beliebten Hähnchensteaks. Vor allem in der Grillsaison ist das magere Fleisch ein echter Dauerbrenner. 

Rezept

Scharfes MeinMetzger Hähnchenfleisch aus der Oberkeule

1

Zubereitung Gewürzpaste

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für die Gewürzpaste den Knoblauch schälen und fein hacken, Paprikapulver, Cayennepfeffer, italienische Kräuter, Koriander, Zucker, 2 TL Salz und 6 EL Öl vermengen.
2

Zubereitung MeinMetzger Hähnchenfleisch

Das MeinMetzger Hähnchenfleisch trocken tupfen und mit der selbstgemachten Gewürzpaste rundherum einreiben und auf ein Backblech legen. Der Saft einer halben Zitrone über das MeinMetzger Hähnchenfleisch geben und alles für ca. 45 Min in den Ofen auf mittlerer Schiene schieben. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln und die normalen Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Mit dem restlichen Olivenöl (3EL), Pfeffer und Salz vermengen. Nach 15 Min zu den MeinMetzger Hähnchenfleisch auf das Blech legen.
3

Servieren

Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Auf einen warmen Teller das MeinMetzger Hähnchenfleisch mit den Kartoffelspalten legen und die Petersilie darüber streuen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Zutaten für Personen
Rezept drucken
Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
3 Stk Knoblauchzehen
2 TL Chiliflocken
2 TL Paprikapulver edelsüß
5 TL italienische Kräuter
2 TL Koriander
2 TL brauner Zucker
1 Prise Salz
9 EL Olivenöl
2 Stk Zitrone
400 g Kartoffeln
1 Prise Pfeffer
1 Bund Petersilie
400 g Süßkartoffeln
500 g MeinMetzger Hähnchenfleisch aus der Oberkeule
1 TL Chayennepfeffer

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit ca. 3-5 Werktage. Aufgrund des hohen Bestellaufkommens in der Weihnachtszeit kann es zu verlängerten Lieferzeiten kommen.
Zutaten Hähnchenfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:9 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 427 KJ
102 kcal
5%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
3,0 g
0,9 g
4%
5%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 24,0g 48%
Salz 0,0g 0%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Prima Qualität

    Das habe ich erst einmal eingefroren und werde sie später zubereiten
    Von Joachim am 11.09.2023

  2. Natürlich 5 Sterne

    Alles war wie erwartet. Sehr zufrieden mit dem Service und der hohen Qualität der Produkte.
    Von REGINA am 18.08.2023

  3. Wie immer Frische Ware, Schnelle Lieferung

    Wie immer Frische Ware, Schnelle Lieferung
    Von Franz am 18.08.2023

  4. Super

    Gute Qualität
    Von Andreas am 14.07.2023

  5. Ideal für eine WOK-Pfanne oder ein THAI-CURRY

    Auch für Hähnchengulasch geeignet!
    Sehr lecker!
    Von Walter Ov. am 15.06.2023

  6. Gutes Fleisch und gute Portionen

    Schmeckt wie Fleisch schmecken soll, frisch und gut zu grillen
    Von Annelie am 15.05.2023

  7. Neue Erfahrung

    Besser als Brustfleisch
    Von Wolfgang am 23.04.2023

  8. Für schnelle Feierabendgerichte

    Die Oberkeulen sind schnell für verschiedene Pfannengerichte am Feierabend gewürzt und dann ab in die Pfanne, lecker, saftig tolle Qualität
    Von Margaretha am 09.04.2023

  9. Perfekt

    Alles Bestens
    Von Ursula am 10.03.2023

  10. Tolles Fleisch

    Das Fleisch ist sehr zart und behält beim Braten seine ursprüngliche Größe. Es kam sehr gut verpackt und frisch bei mir an
    Von Nana am 27.02.2023

  11. Gutes Fleisch

    Würde ich wieder kaufen
    Von Helga am 02.02.2023


  12. Von Tobias am 10.01.2023

  13. Sehr gut

    Erstklassiges Geflügel ist besonders schwer zu bekommen.
    Von Uwe am 26.12.2022

  14. Zum ersten Mal online bestellt. Mit Kontaktaufnahme und Lieferung bin ich sehr zufrieden und werde wieder bestellen .

    Angenehme Kontaktaufnahme!⭐
    Pünktliche Lieferung!⭐
    ⭐⭐⭐⭐⭐
    Frohe Weihnachten!
    Von Angelika am 24.12.2022


  15. Von Tatiana am 04.12.2022

  16. Sehr lecker

    Als Tikka Marsala hat es uns sehr gut geschmeckt
    Von Alexandra am 23.10.2022

  17. freu mich drauf

    s.h. oben
    Von Carola am 08.10.2022

  18. Immer super

    Dieses Fleisch ist schwierig im Supermarkt zu finden. Sehr zufrieden
    Von Natalia am 09.09.2022

  19. gut

    sehr gut
    Von Laurence am 29.08.2022

  20. immer wieder gut

    Immer wieder gut
    Von Uwe am 18.08.2022

  21. Sehr gut

    Für Zitronenbuhn verwendet sehr gut
    Von Claudia am 07.08.2022

  22. Hier bin ich Wiederholungstäter

    erstklassiger Service sowie hervorragende Ware. Kaufe immer wieder und bin sehr zufrieden. Auch das Liefertempo ist primav und alles kam EISKALT bei uns an. Verdiente 5 STERNE
    Von Petra am 04.08.2022

  23. Sehr lecker

    Super Qualität und hat allen geschmeckt
    Von Susanne am 17.07.2022

  24. gerne wieder

    Sehr gute Qualität, schneller und zuverlässiger Versand
    Von Ute am 28.05.2022

  25. Super Idee…

    Super Idee, Hühnchenkeulen ohne Knochen!
    Von Heidi am 13.05.2022

  26. topp

    Hühnchen Ober Keule ohne Knochen sind wunderbar!
    Von Heidi am 09.04.2022

  27. sehr gut

    sehr gut
    Von Margitta am 08.04.2022

  28. sehr gut

    sehr gut
    Von Margitta am 08.04.2022

  29. Sehr gut

    Sehr gut
    Von Alf am 27.03.2022

  30. sehr gut

    sehr gut
    Von Laurence am 18.03.2022

  31. Tolle Qualität

    Super toll
    Von Susan am 14.03.2022

  32. Tolle Qualität

    Super toll
    Von Susan am 14.03.2022

  33. Tolle Qualität

    Super toll
    Von Susan am 14.03.2022

  34. Sehr zufrieden

    Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
    Von Monika am 13.02.2022

  35. Sehr zufrieden

    Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
    Von Monika am 13.02.2022

  36. Sehr zufrieden

    Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
    Von Monika am 13.02.2022

  37. Sehr zufrieden

    Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
    Von Monika am 13.02.2022

  38. Sehr zufrieden

    Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
    Von Monika am 13.02.2022

  39. Sehr zufrieden

    Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
    Von Monika am 13.02.2022

  40. Sehr zufrieden

    Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
    Von Monika am 13.02.2022

  41. TOP

    Alles bestens!!!
    Von Rüdiger am 31.01.2022

  42. TOP

    Wir sind mit den Wurst- und Fleischwaren vollstens zufrieden. Der Service ebenso tiptop. Wir kaufen sehr sehr gerne bei "Mein Metzger" !!!
    Von Sandy am 29.01.2022

  43. Gute Qualität

    Lecker
    Von Ellen am 16.01.2022

  44. Alles frisch, guter Geschmack. Ware wurde schnell geliefert. Gerne wieder. Großes Lob an diese Fleischerei.

    Alles frisch, guter Geschmack. Ware wurde schnell geliefert. Gerne wieder. Großes Lob an diese Fleischerei.
    Von Silke am 13.12.2021

  45. gut

    gut
    Von Katja am 03.12.2021

  46. Zart schmeckt

    Steht auf meiner Liste
    Von Lydia am 06.11.2021

  47. Zart schmeckt

    Steht auf meiner Liste
    Von Lydia am 06.11.2021

  48. Hat gut geschmeckt.

    Für asiatische Gerichte und Snacks hervorragend.
    Von Charlotte am 04.10.2021

  49. Gutes Produkt und reeller Preis

    Schöne ausgelöste Teile mit genug Haut, damit das Hähnchen im Backofen knusprig wird.
    Von Klaus am 02.10.2021

  50. Sehr gut

    Sehr gut
    Von joplin am 10.09.2021

  51. klasse

    Daumen hoch
    Von Ingrid am 14.08.2021

  52. Hähnchenfleisch aus der Oberkeule

    Zartes Fleisch super Geschmack
    Von Margaretha am 31.07.2021

  53. Topp

    Gerne wieder, ausgelöste Hähnchenkeule, Super Idee, nehme ich gerne statt Hähnchenbrustfilet, bleibt immer saftig!
    Von Eiramedieh am 29.07.2021

  54. Lecker!

    Habe das Fleisch mariniert und 24 Stunden im Vakuumbeutel in den Kühlschrank gelegt. Dann gegrillt und das Fleisch war sehr lecker und zart.
    Von Annegret am 26.06.2021

  55. Top

    Top für quasi alles, von Wraps bis indisch
    Von Sandra am 19.06.2021

  56. Sehr zahrt


    Von Franko am 15.05.2021

  57. Top

    Zart, saftig und sauber ausgelöst
    Von Sandra am 02.05.2021

  58. Hähnchenfleisch

    dieses Hähnchenfleisch aus der Oberkeule nehme ich immer für die asiatischen Gerichte, egal ob Wok oder aber eine asiatische Bowl, dafür sind diese butterzarten sehr geschmackvollen Teilchen wie gemacht.
    Von maggie am 30.04.2021

  59. Hähnchenfleisch

    Für die schnelle Feierabendküche guter Geschmack und wird garantiert nicht trocken
    Von Margaretha am 26.03.2021

  60. lecker

    sehr lecker
    Von Simone am 11.03.2021

  61. Lecker !!!

    Bei diesem Fleisch gibt es auch nichts auszusetzen. Frisch und lecker .
    Von JuleZ87 am 27.02.2021

  62. weniger Fett daran, dann gib es 5 Sterne

    etwas zu viel Fett daran als erwartet, bin aber keine Experte.
    Von M. Ali am 26.02.2021

  63. Richtig gut

    1a
    Von Peter am 19.02.2021

  64. Super Qualität

    Super Qualität.....jederzeit wieder, vielen Dank
    Von Petra am 18.02.2021

  65. Gute Qualität

    Gerne wieder
    Von Heiko am 18.02.2021

  66. Spitz

    Super +++
    Von Petra am 02.01.2021

  67. Gut.

    Gute Qualität
    Von Annemarie am 21.11.2020

  68. Top Qualität

    Top Qualität
    Von Helene am 15.11.2020

  69. Höchste Qualität

    Super verpackt, super Qualität und es schmeckt fantastisch!
    Von Alexander am 30.10.2020

  70. Tolle Qualität

    Alles spitze
    Von Angelika am 17.10.2020

  71. Daumen hoch

    Ich glaube beim Daumen hoch sind wir super zufrieden.
    Von Kerstin am 15.10.2020

  72. Saftig und wunderbar im Geschmack

    Im Gegensatz zu Hähnchenbrust ist dieses Fleisch überraschend saftig und auch geschmacklich viel intensiver. Das wird wohl mein neues Lieblingsfleisch werden.
    Von Andrea am 10.09.2020

  73. Klasse

    Tolles Fleisch welches beim Garen nicht schrumpft! Ich wurde sehr gelobt.
    Von ULee am 25.08.2020

  74. echt gut

    gute qualität
    Von Alexander am 10.08.2020

  75. Sehr gut

    Das Fleisch war sehr zart sehr lecker wir sind super zufrieden und werde es normal dort bestellen
    Von Eshiley am 07.08.2020

  76. Immer wieder

    Noch nicht getestet aber sieht sehr lecker aus
    Von Dajana am 10.07.2020

  77. Sehr gut

    Zu empfehlen
    Von Dorothee am 28.06.2020

  78. gut

    gut
    Von Stöffel am 18.05.2020

  79. Zart

    Sehr lecker
    Von Peter am 16.05.2020

  80. Klasse Fleisch

    Zart und saftig lecker auf dem Grill
    Von Thorsten am 18.04.2020

  81. Very good

    Best for grilling
    Von Diana am 17.04.2020

  82. Very good

    Best for grilling
    Von Diana am 17.04.2020

  83. Fresh, tasty and good quality.

    Fresh, tasty and good quality.
    Von Adriana am 03.04.2020

  84. Gute Qualität

    Sachgerecht verpackt.
    Von Johann am 02.04.2020

  85. Alles bestens es

    Super
    Von Heinke am 02.04.2020

  86. Alles bestens es

    Super
    Von Heinke am 02.04.2020

  87. Zartes Hähnchenfleisch

    Sehr zart uns saftig ,werde es öfter bestellen.
    Von Cornelia am 20.03.2020

  88. Super

    Sehr schönes leckeres Fleisch
    Von Simone am 06.03.2020

  89. Toll

    Das war richtig klasse Hähnchenfleisch.
    Von Friedrich am 14.02.2020

  90. Gut ausgelöste Ware!

    Ich kann eine Kaufempfehlung aussprechen, weil es gute Ware ist.
    Von 75 plus am 08.02.2020

  91. Alles wie immer in perfektem Zustand und zuverlässig gut gekühlt geliefert. Danke.

    Alles wie immer in perfektem Zustand und zuverlässig gut gekühlt geliefert. Danke.
    Von Wolfgang am 30.12.2019

  92. Sehr gutes Fleisch

    Frisch , tolles Fleisch
    Von Petra am 08.11.2019

  93. Gern wieder

    Sehr empfehlenswert!
    Von Michaela am 08.11.2019

  94. Zart

    Lecker
    Von Peter am 20.08.2019

  95. Lecker

    Wie immer top
    Von Peter am 20.08.2019

  96. Super!

    Teilweise sehr dünne Stücke. Geschmacklich top!
    Von Werner am 01.08.2019

  97. Herrlich

    Lecker
    Von Anna am 19.07.2019


  98. Von Ute am 11.07.2019

  99. Lecker

    Super Qualität, perfekt zum Grillen, selbstgemachtem Gyros oder als Roulade.
    Von Mike am 26.05.2019

  100. Statt ganzen Keulen

    schon enthäutet, zart, gut für jede Diät
    Von helen01 am 31.01.2019

  101. Aussehen gut.

    Habe sie erst mal eingefroren,denke sie werden genauso gut sein wie alles was ich bestellt habe.
    Von Rita am 14.12.2018

  102. Sehr gute Stücke

    Sehr saftig und viel Fleisch
    Von Heike am 14.10.2018

  103. ok

    fleisch ist gut verpackt . kühlung könnte ein bischen besser funktionieren
    Von Andre am 20.09.2018

  104. Perfekte Lieferung

    Super Lieferung, Frikassee war Lecker
    Von Achim am 13.09.2018


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