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Hähnchenfleisch aus der Oberkeule

  • Hähnchenfleisch aus der Oberkeule
6.39
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500g
6,39 €
(12,78 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Die Alternative zur Hähnchenbrust, saftig und mager"
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • Schönes mageres Fleisch ohne Haut
  • Ideal für Frikassee, Geflügelsalat und gefüllte Röllchen
  • vom frischen deutschen Hähnchen
  • die saftige Alternative zur Hähnchenbrust
  • Vakuum verpackt

Produktbeschreibung

Das magere Oberkeulenfleisch vom Hähnchen ist kräftiger mit dunklerer Fleischfarbe als die Hähnchenbrust. Das Oberkeulenfleisch ist saftiger und ideal für Frikassee und viele leckere Geflügelgerichte.

Hähnchenfleisch aus der Oberkeule

Das Huhn (lat.: Gallus gallus), das man heute kennt, ist eine Zuchtform des ehemaligen Bankivahuhns aus Südostasien. Heute zählt man allein 180 unterschiedliche Rassen. Da die Knochen der kleinen Tiere nur sehr schwer erhalten bleiben, war es bisher kaum möglich den genauen Wandel des Huhns lückenlos nachzuvollziehen. Allerdings gibt es archäologische Funde aus China, die darauf hindeuten das dort bereits vor 6000 Jahren Hühner domestiziert wurden. 

Das heutige Huhn wiegt im schlachtreifen Zustand zwischen 0,5 und 5,5 kg. Hierbei kommt es auf die Rasse und das Geschlecht der Tiere an. Vielen Menschen sind sie schmackhaften Oberkeulen im entbeinten Zustand schon bekannt, es handelt sich dabei um die beliebten Hähnchensteaks. Vor allem in der Grillsaison ist das magere Fleisch ein echter Dauerbrenner. 

Rezept

Scharfes MeinMetzger Hähnchenfleisch aus der Oberkeule

1

Zubereitung Gewürzpaste

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für die Gewürzpaste den Knoblauch schälen und fein hacken, Paprikapulver, Cayennepfeffer, italienische Kräuter, Koriander, Zucker, 2 TL Salz und 6 EL Öl vermengen.
2

Zubereitung MeinMetzger Hähnchenfleisch

Das MeinMetzger Hähnchenfleisch trocken tupfen und mit der selbstgemachten Gewürzpaste rundherum einreiben und auf ein Backblech legen. Der Saft einer halben Zitrone über das MeinMetzger Hähnchenfleisch geben und alles für ca. 45 Min in den Ofen auf mittlerer Schiene schieben. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln und die normalen Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Mit dem restlichen Olivenöl (3EL), Pfeffer und Salz vermengen. Nach 15 Min zu den MeinMetzger Hähnchenfleisch auf das Blech legen.
3

Servieren

Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Auf einen warmen Teller das MeinMetzger Hähnchenfleisch mit den Kartoffelspalten legen und die Petersilie darüber streuen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Zutaten für Personen
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Zutaten für 4 Personen
Menge Zutat
3 Stk Knoblauchzehen
2 TL Chiliflocken
2 TL Paprikapulver edelsüß
5 TL italienische Kräuter
2 TL Koriander
2 TL brauner Zucker
1 Prise Salz
9 EL Olivenöl
2 Stk Zitrone
400 g Kartoffeln
1 Prise Pfeffer
1 Bund Petersilie
400 g Süßkartoffeln
500 g MeinMetzger Hähnchenfleisch aus der Oberkeule
1 TL Chayennepfeffer

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Herkunftsland Deutschland
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Hähnchenfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:9 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 427 KJ
102 kcal
5%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
3,0 g
0,9 g
4%
5%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 24,0g 48%
Salz 0,0g 0%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Alles frisch, guter Geschmack. Ware wurde schnell geliefert. Gerne wieder. Großes Lob an diese Fleischerei.

    Alles frisch, guter Geschmack. Ware wurde schnell geliefert. Gerne wieder. Großes Lob an diese Fleischerei.
    Von Silke am 13.12.2021

  2. gut

    gut
    Von Katja am 03.12.2021

  3. Zart schmeckt

    Steht auf meiner Liste
    Von Lydia am 06.11.2021

  4. Zart schmeckt

    Steht auf meiner Liste
    Von Lydia am 06.11.2021

  5. Hat gut geschmeckt.

    Für asiatische Gerichte und Snacks hervorragend.
    Von Charlotte am 04.10.2021

  6. Gutes Produkt und reeller Preis

    Schöne ausgelöste Teile mit genug Haut, damit das Hähnchen im Backofen knusprig wird.
    Von Klaus am 02.10.2021

  7. Sehr gut

    Sehr gut
    Von joplin am 10.09.2021

  8. klasse

    Daumen hoch
    Von Ingrid am 14.08.2021

  9. Hähnchenfleisch aus der Oberkeule

    Zartes Fleisch super Geschmack
    Von Margaretha am 31.07.2021

  10. Topp

    Gerne wieder, ausgelöste Hähnchenkeule, Super Idee, nehme ich gerne statt Hähnchenbrustfilet, bleibt immer saftig!
    Von Eiramedieh am 29.07.2021

  11. Lecker!

    Habe das Fleisch mariniert und 24 Stunden im Vakuumbeutel in den Kühlschrank gelegt. Dann gegrillt und das Fleisch war sehr lecker und zart.
    Von Annegret am 26.06.2021

  12. Top

    Top für quasi alles, von Wraps bis indisch
    Von Sandra am 19.06.2021

  13. Sehr zahrt


    Von Franko am 15.05.2021

  14. Top

    Zart, saftig und sauber ausgelöst
    Von Sandra am 02.05.2021

  15. Hähnchenfleisch

    dieses Hähnchenfleisch aus der Oberkeule nehme ich immer für die asiatischen Gerichte, egal ob Wok oder aber eine asiatische Bowl, dafür sind diese butterzarten sehr geschmackvollen Teilchen wie gemacht.
    Von maggie am 30.04.2021

  16. Hähnchenfleisch

    Für die schnelle Feierabendküche guter Geschmack und wird garantiert nicht trocken
    Von Margaretha am 26.03.2021

  17. lecker

    sehr lecker
    Von Simone am 11.03.2021

  18. Lecker !!!

    Bei diesem Fleisch gibt es auch nichts auszusetzen. Frisch und lecker .
    Von JuleZ87 am 27.02.2021

  19. weniger Fett daran, dann gib es 5 Sterne

    etwas zu viel Fett daran als erwartet, bin aber keine Experte.
    Von M. Ali am 26.02.2021

  20. Richtig gut

    1a
    Von Peter am 19.02.2021

  21. Super Qualität

    Super Qualität.....jederzeit wieder, vielen Dank
    Von Petra am 18.02.2021

  22. Gute Qualität

    Gerne wieder
    Von Heiko am 18.02.2021

  23. Spitz

    Super +++
    Von Petra am 02.01.2021

  24. Gut.

    Gute Qualität
    Von Annemarie am 21.11.2020

  25. Top Qualität

    Top Qualität
    Von Helene am 15.11.2020

  26. Höchste Qualität

    Super verpackt, super Qualität und es schmeckt fantastisch!
    Von Alexander am 30.10.2020

  27. Tolle Qualität

    Alles spitze
    Von Angelika am 17.10.2020

  28. Daumen hoch

    Ich glaube beim Daumen hoch sind wir super zufrieden.
    Von Kerstin am 15.10.2020

  29. Saftig und wunderbar im Geschmack

    Im Gegensatz zu Hähnchenbrust ist dieses Fleisch überraschend saftig und auch geschmacklich viel intensiver. Das wird wohl mein neues Lieblingsfleisch werden.
    Von Andrea am 10.09.2020

  30. Klasse

    Tolles Fleisch welches beim Garen nicht schrumpft! Ich wurde sehr gelobt.
    Von ULee am 25.08.2020

  31. echt gut

    gute qualität
    Von Alexander am 10.08.2020

  32. Sehr gut

    Das Fleisch war sehr zart sehr lecker wir sind super zufrieden und werde es normal dort bestellen
    Von Eshiley am 07.08.2020

  33. Immer wieder

    Noch nicht getestet aber sieht sehr lecker aus
    Von Dajana am 10.07.2020

  34. Sehr gut

    Zu empfehlen
    Von Dorothee am 28.06.2020

  35. gut

    gut
    Von Stöffel am 18.05.2020

  36. Zart

    Sehr lecker
    Von Peter am 16.05.2020

  37. Klasse Fleisch

    Zart und saftig lecker auf dem Grill
    Von Thorsten am 18.04.2020

  38. Very good

    Best for grilling
    Von Diana am 17.04.2020

  39. Very good

    Best for grilling
    Von Diana am 17.04.2020

  40. Fresh, tasty and good quality.

    Fresh, tasty and good quality.
    Von Adriana am 03.04.2020

  41. Gute Qualität

    Sachgerecht verpackt.
    Von Johann am 02.04.2020

  42. Alles bestens es

    Super
    Von Heinke am 02.04.2020

  43. Alles bestens es

    Super
    Von Heinke am 02.04.2020

  44. Zartes Hähnchenfleisch

    Sehr zart uns saftig ,werde es öfter bestellen.
    Von Cornelia am 20.03.2020

  45. Super

    Sehr schönes leckeres Fleisch
    Von Simone am 06.03.2020

  46. Toll

    Das war richtig klasse Hähnchenfleisch.
    Von Friedrich am 14.02.2020

  47. Gut ausgelöste Ware!

    Ich kann eine Kaufempfehlung aussprechen, weil es gute Ware ist.
    Von 75 plus am 08.02.2020

  48. Alles wie immer in perfektem Zustand und zuverlässig gut gekühlt geliefert. Danke.

    Alles wie immer in perfektem Zustand und zuverlässig gut gekühlt geliefert. Danke.
    Von Wolfgang am 30.12.2019

  49. Sehr gutes Fleisch

    Frisch , tolles Fleisch
    Von Petra am 08.11.2019

  50. Gern wieder

    Sehr empfehlenswert!
    Von Michaela am 08.11.2019

  51. Zart

    Lecker
    Von Peter am 20.08.2019

  52. Lecker

    Wie immer top
    Von Peter am 20.08.2019

  53. Super!

    Teilweise sehr dünne Stücke. Geschmacklich top!
    Von Werner am 01.08.2019

  54. Herrlich

    Lecker
    Von Anna am 19.07.2019


  55. Von Ute am 11.07.2019

  56. Lecker

    Super Qualität, perfekt zum Grillen, selbstgemachtem Gyros oder als Roulade.
    Von Mike am 26.05.2019

  57. Statt ganzen Keulen

    schon enthäutet, zart, gut für jede Diät
    Von helen01 am 31.01.2019

  58. Aussehen gut.

    Habe sie erst mal eingefroren,denke sie werden genauso gut sein wie alles was ich bestellt habe.
    Von Rita am 14.12.2018

  59. Sehr gute Stücke

    Sehr saftig und viel Fleisch
    Von Heike am 14.10.2018

  60. ok

    fleisch ist gut verpackt . kühlung könnte ein bischen besser funktionieren
    Von Andre am 20.09.2018

  61. Perfekte Lieferung

    Super Lieferung, Frikassee war Lecker
    Von Achim am 13.09.2018


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