"Die Alternative zur Hähnchenbrust, saftig und mager"
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Schönes mageres Fleisch ohne Haut
- Ideal für Frikassee, Geflügelsalat und gefüllte Röllchen
- vom frischen deutschen Hähnchen
- die saftige Alternative zur Hähnchenbrust
- Vakuum verpackt
Produktbeschreibung
Das magere Oberkeulenfleisch vom Hähnchen ist kräftiger mit dunklerer Fleischfarbe als die Hähnchenbrust. Das Oberkeulenfleisch ist saftiger und ideal für Frikassee und viele leckere Geflügelgerichte.
Hähnchenfleisch aus der Oberkeule
Das Huhn (lat.: Gallus gallus), das man heute kennt, ist eine Zuchtform des ehemaligen Bankivahuhns aus Südostasien. Heute zählt man allein 180 unterschiedliche Rassen. Da die Knochen der kleinen Tiere nur sehr schwer erhalten bleiben, war es bisher kaum möglich den genauen Wandel des Huhns lückenlos nachzuvollziehen. Allerdings gibt es archäologische Funde aus China, die darauf hindeuten das dort bereits vor 6000 Jahren Hühner domestiziert wurden.
Das heutige Huhn wiegt im schlachtreifen Zustand zwischen 0,5 und 5,5 kg. Hierbei kommt es auf die Rasse und das Geschlecht der Tiere an. Vielen Menschen sind sie schmackhaften Oberkeulen im entbeinten Zustand schon bekannt, es handelt sich dabei um die beliebten Hähnchensteaks. Vor allem in der Grillsaison ist das magere Fleisch ein echter Dauerbrenner.
Rezept
Scharfes MeinMetzger Hähnchenfleisch aus der Oberkeule
1
Zubereitung Gewürzpaste
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Für die Gewürzpaste den Knoblauch schälen und fein hacken, Paprikapulver, Cayennepfeffer, italienische Kräuter, Koriander, Zucker, 2 TL Salz und 6 EL Öl vermengen.
2
Zubereitung MeinMetzger Hähnchenfleisch
Das MeinMetzger Hähnchenfleisch trocken tupfen und mit der selbstgemachten Gewürzpaste rundherum einreiben und auf ein Backblech legen. Der Saft einer halben Zitrone über das MeinMetzger Hähnchenfleisch geben und alles für ca. 45 Min in den Ofen auf mittlerer Schiene schieben.
In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln und die normalen Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Mit dem restlichen Olivenöl (3EL), Pfeffer und Salz vermengen. Nach 15 Min zu den MeinMetzger Hähnchenfleisch auf das Blech legen.
3
Servieren
Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Auf einen warmen Teller das MeinMetzger Hähnchenfleisch mit den Kartoffelspalten legen und die Petersilie darüber streuen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 Stk | Knoblauchzehen |
| 2 TL | Chiliflocken |
| 2 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 5 TL | italienische Kräuter |
| 2 TL | Koriander |
| 2 TL | brauner Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 9 EL | Olivenöl |
| 2 Stk | Zitrone |
| 400 g | Kartoffeln |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Bund | Petersilie |
| 400 g | Süßkartoffeln |
| 500 g | MeinMetzger Hähnchenfleisch aus der Oberkeule |
| 1 TL | Chayennepfeffer |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | Keine, laut VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) |
|---|---|
| Herkunftsland | Deutschland |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Hähnchenfleisch |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 9 Tage |
| Frischehinweis | In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht. |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 427 KJ 102 kcal |
5% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
3,0 g 0,9 g |
4% 5% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0g 0,0g |
0% 0% |
| Eiweiß | 24,0g | 48% |
| Salz | 0,0g | 0% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
Gutes Fleisch
Würde ich wieder kaufen
Von Helga am 02.02.2023 -
Von Tobias am 10.01.2023 -
Sehr gut
Erstklassiges Geflügel ist besonders schwer zu bekommen.
Von Uwe am 26.12.2022 -
Zum ersten Mal online bestellt. Mit Kontaktaufnahme und Lieferung bin ich sehr zufrieden und werde wieder bestellen .
Angenehme Kontaktaufnahme!⭐
Pünktliche Lieferung!⭐
⭐⭐⭐⭐⭐
Frohe Weihnachten!
Von Angelika am 24.12.2022 -
Von Tatiana am 04.12.2022 -
Sehr lecker
Als Tikka Marsala hat es uns sehr gut geschmeckt
Von Alexandra am 23.10.2022 -
freu mich drauf
s.h. oben
Von Carola am 08.10.2022 -
Immer super
Dieses Fleisch ist schwierig im Supermarkt zu finden. Sehr zufrieden
Von Natalia am 09.09.2022 -
gut
sehr gut
Von Laurence am 29.08.2022 -
immer wieder gut
Immer wieder gut
Von Uwe am 18.08.2022 -
Sehr gut
Für Zitronenbuhn verwendet sehr gut
Von Claudia am 07.08.2022 -
Hier bin ich Wiederholungstäter
erstklassiger Service sowie hervorragende Ware. Kaufe immer wieder und bin sehr zufrieden. Auch das Liefertempo ist primav und alles kam EISKALT bei uns an. Verdiente 5 STERNE
Von Petra am 04.08.2022 -
Sehr lecker
Super Qualität und hat allen geschmeckt
Von Susanne am 17.07.2022 -
gerne wieder
Sehr gute Qualität, schneller und zuverlässiger Versand
Von Ute am 28.05.2022 -
Super Idee…
Super Idee, Hühnchenkeulen ohne Knochen!
Von Heidi am 13.05.2022 -
topp
Hühnchen Ober Keule ohne Knochen sind wunderbar!
Von Heidi am 09.04.2022 -
sehr gut
sehr gut
Von Margitta am 08.04.2022 -
sehr gut
sehr gut
Von Margitta am 08.04.2022 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Alf am 27.03.2022 -
sehr gut
sehr gut
Von Laurence am 18.03.2022 -
Tolle Qualität
Super toll
Von Susan am 14.03.2022 -
Tolle Qualität
Super toll
Von Susan am 14.03.2022 -
Tolle Qualität
Super toll
Von Susan am 14.03.2022 -
Sehr zufrieden
Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
Von Monika am 13.02.2022 -
Sehr zufrieden
Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
Von Monika am 13.02.2022 -
Sehr zufrieden
Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
Von Monika am 13.02.2022 -
Sehr zufrieden
Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
Von Monika am 13.02.2022 -
Sehr zufrieden
Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
Von Monika am 13.02.2022 -
Sehr zufrieden
Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
Von Monika am 13.02.2022 -
Sehr zufrieden
Rasche Lieferung.Ware kommt gut gekühlt und sicher verpackt an. Die Qualität des Fleisches,merkt man beim Zubereiten und beim Verzehr.
Von Monika am 13.02.2022 -
TOP
Alles bestens!!!
Von Rüdiger am 31.01.2022 -
TOP
Wir sind mit den Wurst- und Fleischwaren vollstens zufrieden. Der Service ebenso tiptop. Wir kaufen sehr sehr gerne bei "Mein Metzger" !!!
Von Sandy am 29.01.2022 -
Gute Qualität
Lecker
Von Ellen am 16.01.2022 -
Alles frisch, guter Geschmack. Ware wurde schnell geliefert. Gerne wieder. Großes Lob an diese Fleischerei.
Alles frisch, guter Geschmack. Ware wurde schnell geliefert. Gerne wieder. Großes Lob an diese Fleischerei.
Von Silke am 13.12.2021 -
gut
gut
Von Katja am 03.12.2021 -
Zart schmeckt
Steht auf meiner Liste
Von Lydia am 06.11.2021 -
Zart schmeckt
Steht auf meiner Liste
Von Lydia am 06.11.2021 -
Hat gut geschmeckt.
Für asiatische Gerichte und Snacks hervorragend.
Von Charlotte am 04.10.2021 -
Gutes Produkt und reeller Preis
Schöne ausgelöste Teile mit genug Haut, damit das Hähnchen im Backofen knusprig wird.
Von Klaus am 02.10.2021 -
Sehr gut
Sehr gut
Von joplin am 10.09.2021 -
klasse
Daumen hoch
Von Ingrid am 14.08.2021 -
Hähnchenfleisch aus der Oberkeule
Zartes Fleisch super Geschmack
Von Margaretha am 31.07.2021 -
Topp
Gerne wieder, ausgelöste Hähnchenkeule, Super Idee, nehme ich gerne statt Hähnchenbrustfilet, bleibt immer saftig!
Von Eiramedieh am 29.07.2021 -
Lecker!
Habe das Fleisch mariniert und 24 Stunden im Vakuumbeutel in den Kühlschrank gelegt. Dann gegrillt und das Fleisch war sehr lecker und zart.
Von Annegret am 26.06.2021 -
Top
Top für quasi alles, von Wraps bis indisch
Von Sandra am 19.06.2021 -
Sehr zahrt
Von Franko am 15.05.2021 -
Top
Zart, saftig und sauber ausgelöst
Von Sandra am 02.05.2021 -
Hähnchenfleisch
dieses Hähnchenfleisch aus der Oberkeule nehme ich immer für die asiatischen Gerichte, egal ob Wok oder aber eine asiatische Bowl, dafür sind diese butterzarten sehr geschmackvollen Teilchen wie gemacht.
Von maggie am 30.04.2021 -
Hähnchenfleisch
Für die schnelle Feierabendküche guter Geschmack und wird garantiert nicht trocken
Von Margaretha am 26.03.2021 -
lecker
sehr lecker
Von Simone am 11.03.2021 -
Lecker !!!
Bei diesem Fleisch gibt es auch nichts auszusetzen. Frisch und lecker .
Von JuleZ87 am 27.02.2021 -
weniger Fett daran, dann gib es 5 Sterne
etwas zu viel Fett daran als erwartet, bin aber keine Experte.
Von M. Ali am 26.02.2021 -
Richtig gut
1a
Von Peter am 19.02.2021 -
Super Qualität
Super Qualität.....jederzeit wieder, vielen Dank
Von Petra am 18.02.2021 -
Gute Qualität
Gerne wieder
Von Heiko am 18.02.2021 -
Spitz
Super +++
Von Petra am 02.01.2021 -
Gut.
Gute Qualität
Von Annemarie am 21.11.2020 -
Top Qualität
Top Qualität
Von Helene am 15.11.2020 -
Höchste Qualität
Super verpackt, super Qualität und es schmeckt fantastisch!
Von Alexander am 30.10.2020 -
Tolle Qualität
Alles spitze
Von Angelika am 17.10.2020 -
Daumen hoch
Ich glaube beim Daumen hoch sind wir super zufrieden.
Von Kerstin am 15.10.2020 -
Saftig und wunderbar im Geschmack
Im Gegensatz zu Hähnchenbrust ist dieses Fleisch überraschend saftig und auch geschmacklich viel intensiver. Das wird wohl mein neues Lieblingsfleisch werden.
Von Andrea am 10.09.2020 -
Klasse
Tolles Fleisch welches beim Garen nicht schrumpft! Ich wurde sehr gelobt.
Von ULee am 25.08.2020 -
echt gut
gute qualität
Von Alexander am 10.08.2020 -
Sehr gut
Das Fleisch war sehr zart sehr lecker wir sind super zufrieden und werde es normal dort bestellen
Von Eshiley am 07.08.2020 -
Immer wieder
Noch nicht getestet aber sieht sehr lecker aus
Von Dajana am 10.07.2020 -
Sehr gut
Zu empfehlen
Von Dorothee am 28.06.2020 -
gut
gut
Von Stöffel am 18.05.2020 -
Zart
Sehr lecker
Von Peter am 16.05.2020 -
Klasse Fleisch
Zart und saftig lecker auf dem Grill
Von Thorsten am 18.04.2020 -
Very good
Best for grilling
Von Diana am 17.04.2020 -
Very good
Best for grilling
Von Diana am 17.04.2020 -
Fresh, tasty and good quality.
Fresh, tasty and good quality.
Von Adriana am 03.04.2020 -
Gute Qualität
Sachgerecht verpackt.
Von Johann am 02.04.2020 -
Alles bestens es
Super
Von Heinke am 02.04.2020 -
Alles bestens es
Super
Von Heinke am 02.04.2020 -
Zartes Hähnchenfleisch
Sehr zart uns saftig ,werde es öfter bestellen.
Von Cornelia am 20.03.2020 -
Super
Sehr schönes leckeres Fleisch
Von Simone am 06.03.2020 -
Toll
Das war richtig klasse Hähnchenfleisch.
Von Friedrich am 14.02.2020 -
Gut ausgelöste Ware!
Ich kann eine Kaufempfehlung aussprechen, weil es gute Ware ist.
Von 75 plus am 08.02.2020 -
Alles wie immer in perfektem Zustand und zuverlässig gut gekühlt geliefert. Danke.
Alles wie immer in perfektem Zustand und zuverlässig gut gekühlt geliefert. Danke.
Von Wolfgang am 30.12.2019 -
Sehr gutes Fleisch
Frisch , tolles Fleisch
Von Petra am 08.11.2019 -
Gern wieder
Sehr empfehlenswert!
Von Michaela am 08.11.2019 -
Zart
Lecker
Von Peter am 20.08.2019 -
Lecker
Wie immer top
Von Peter am 20.08.2019 -
Super!
Teilweise sehr dünne Stücke. Geschmacklich top!
Von Werner am 01.08.2019 -
Herrlich
Lecker
Von Anna am 19.07.2019 -
Von Ute am 11.07.2019 -
Lecker
Super Qualität, perfekt zum Grillen, selbstgemachtem Gyros oder als Roulade.
Von Mike am 26.05.2019 -
Statt ganzen Keulen
schon enthäutet, zart, gut für jede Diät
Von helen01 am 31.01.2019 -
Aussehen gut.
Habe sie erst mal eingefroren,denke sie werden genauso gut sein wie alles was ich bestellt habe.
Von Rita am 14.12.2018 -
Sehr gute Stücke
Sehr saftig und viel Fleisch
Von Heike am 14.10.2018 -
ok
fleisch ist gut verpackt . kühlung könnte ein bischen besser funktionieren
Von Andre am 20.09.2018 -
Perfekte Lieferung
Super Lieferung, Frikassee war Lecker
Von Achim am 13.09.2018
