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Kalbs T-Bone Steak - Dry Aged

  • Kalbs T-Bone Steak - Dry Aged
21.69
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400g
21,69 €
(54,23 €/kg)
500g
26,79 €
(53,58 €/kg)
Preise inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
"Unser perfekt gereiftes Kalbssteak vom deutschen Gourmetkalb"
- Adolf Fries, Metzgermeister

Details

  • In der Bad Orber Salzgrotte perfekt gereift
  • Mit kleinem Filetanteil
  • Als Portion gesägt, vakuum verpackt
  • Zartes Fleisch vom Gourmetkalb
  • Beste Qualität

Produktbeschreibung

Kalbs-T-Bone Steaks sind eine besondere Delikatesse. Im Ganzen in unserer Salzreifekammer Dry Aged gereift und danach in Scheiben gesägt. Ein Top Steak mit vollendeten Geschmack.

Kalbs T-Bone Steak – Dry Aged

Zwei Steaks in einem. Das T-Bone verwöhnt den Gaumen durch den Genuss von Filet und Roastbeef bei einer Mahlzeit. Durch die Reifung Dry Aged in der berühmten Salzgrotte Bad Orb entwickelt sich das Steak zu einer seltenen Delikatesse. Auf dem Grill oder in der Pfanne wird es zu einem echten Highlight für Gourmets! 

Rezept

1

Vorbeitung

Verwenden Sie für die Zubereitung immer nur Fleisch mit Zimmertemperatur. Bevor Sie es in die Pfanne legen, sollten Sie es trocknen, allerdings sollten Sie es noch nicht salzen, da Salz dem Fleisch wertvolle Flüssigkeit entzieht!
2

Das Anbraten

Braten Sie das Steak in einer Gusseisenpfanne in hitzebeständigem Öl oder auf dem Grill auf beiden Seiten scharf an. Anschließend lassen Sie es bei reduzierter Hitze rund 5 Minuten fertig braten. Zum Ruhen kann das fast fertige Stück in den lauwarmen Ofen oder auf dem Grill in die indirekte Zone.
3

Die Salbeibutter

Für die Salbeibutter dünsten Sie frische Salbeiblätter in heißer aufgeschäumter Butter. Diese salzen und pfeffern Sie nach Geschmack. Übergießen Sie das T-Bone Steak vor dem Servieren damit.
4

Das Gemüseraout

Dünsten Sie geschnittene Zwiebel, grüne Paprika und Tomaten in Olivenöl. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Zucker.
Zutaten für Personen
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Zutaten für 1 Personen
Menge Zutat
1 Stück Kalbs T-Bone Steak - Dry Aged
3 Stück Salbeiblätter
1 ganze Zwiebel
1 grüne Paprika
2 Stück Tomaten
Olivenöl
nach Bedarf Salz,Pfeffer,Zucker
Butter

Fragen

Zusatzinfos

Allergene Stoffe: keine
Herkunftsland Europäische Union
Lieferzeit 1-2 Tage
Zutaten Kalbfleisch
Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand:12 Tage
Frischehinweis In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht.
Nährwertangaben je 100 g % RI (100g)
Energie 611 KJ
146 kcal
7%
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
7,8 g
3,1 g
11%
16%
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,0g
0,0g
0%
0%
Eiweiß 19,1g 38%
Salz 0,2g 3%
RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal)
Hinweis:

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.

Kundenmeinungen

  1. Top!

    Super zart. Toll im Geschmack!
    Von Thorsten am 04.07.2022

  2. Wunderbar

    Tolle Qualität und sehr guter Geschmack
    Von Beatrix am 17.02.2022

  3. Lecker

    Lecker
    Von Ludwig F. am 17.02.2022

  4. Sehr lecker und zart


    Sehr gut

    Von Luise am 05.10.2021

  5. 1A Qualität


    Von Thomas am 05.10.2021

  6. Latif

    Sehr gute Warenqualität
    Von Latif am 11.01.2021

  7. Genau wie erwartet!

    Auf dem Grill zubereitet. Qualität des Fleisches war überzeugend.
    Von Hendrik am 16.04.2020

  8. WELTKLASSE

    WELTKLASSE
    Von Andreas am 15.06.2019

  9. noch nicht gebraten

    wird in Kürze verarbeitet
    Von Klaus am 25.04.2019

  10. Tolle Qualität

    Tolle Qualität! Werde ich wieder bestellen.
    Von Claudia am 08.11.2018

  11. kein Kommentar

    kein Kommentar
    Von Rudi am 25.09.2018

  12. Gut

    Könnte etwas zarter sein aber sonst gut.
    Von Joachim am 03.08.2018


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