"Hier haben wir die Spezialität für Kenner und Genießer- Kalbsbäckchen!"
- Adolf Fries, Metzgermeister
- Adolf Fries, Metzgermeister
Details
- Die Spezialität für Kenner und Feinschmecker
- Das butterzarte Gericht wird Sie begeistern
- Bei Sterneköchen beliebt
- Schöne Qualität zum besten Preis
Produktbeschreibung
Sauber herausgeschnitte Kalbsbäckchen vom Gourmetkalb. Geschmort sind Kalbsbäckchen ein besondere Delikatesse. Das Fleisch schmeckt kräftig nach zartem Kalbfleisch.
Was sind Kalbsbäckchen?
Ein klassisches Schmorgericht sind die langsam in Rotwein gegarten Kalbsbäckchen. Sie lassen sich sehr gut ein bis zwei Tage im Voraus zubereiten und eignen sich daher besonders gut für Familienfeiern und als Festagsgericht. Kalbsbäckchen sind sehr aromatisch, außerordentlich zart und saftig. Das fettarme Fleisch sollte nur schonend gegart werden, damit es seine Zartheit behält und nicht austrocknet. Kalbsbäckchen zählen nicht zur Standardware in jeder Fleischtheke und sind somit oft nur auf Vorbestellung zu bekommen, da jedes Kalb nur 2 Stück davon hat. Durch ausreichende Schlachtmenge erhalten Sie diese Rarität bei MeinMetzger in der Regel immer.
Rezept
1
Vorbereitung
Am Vortag die Kalbsbäckchen über Nacht in Rotwein im Kühlschrank marinieren. Wir liefern die Kalbsbäckchen fertig pariert, so dass Sie nichts weiter zuschneiden müssen.
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Karotten und Sellerie waschen, schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Kalbsbäckchen aus der Marinade nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen, rundherum salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben.
2
Schmoren
Die Bäckchen in einem gußeisernen Bräter (mit Deckel) bei starker Hitze in Butterschmalz von allen Seiten anbraten, bis sie eine schöne Bräune haben. Die Kalbsbäcken auf einen Teller heben und abgedeckt zur Seite stellen.
Zwiebel-, Karotten- und Selleriewürfel ins heiße Bratfett geben und Farbe annehmen lassen. Knoblauch dazugeben, Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Pfefferkörner, Lorbeer, Thymian, Piment und Wachholderbeeren zufügen und kurz mitschmoren. Den Bratensatz mit Rotwein (aus der Marinade) ablöschen.
Trockenpflaumen zugeben. Kalbsbäckchen zum Gemüse in den Bräter geben. Den restlichen Rotwein angießen und mit Kalbsfond anfüllen, so dass das Fleisch bedeckt ist. Kurz aufkochen, den Deckel aufsetzen und das Fleisch bei 120 °C Ober-/Unterhitze ca. 3 Stunden im Backofen garen. Zwischendurch das Fleisch wenden, damit es gleichmäßig gart.
3
Sauce herstellen
Die fertigen Kalbsbäckchen herausnehmen und abgedeckt zur Seite stellen. Den Fond mit dem Gemüse durch ein feines Sieb streichen und wieder in den Bräter gießen. Soße aufkochen, mit kalter Butter sautieren, eventuelle mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Kalbsbäckchen bei schwacher Hitze in der Soße erwärmen.
4
Servieren (was passt zu Kalbsbäckchen?)
Beliebte Beilagen sind in Butter angebratene Spätzle, ein würziges Kartoffel-Sellerie-Püree oder auch Kartoffelschupfnudeln. Grobgemüsesorten wie Rosenkohl, grüne Bohnen und Wirsing aber auch Feldsalat oder Endiviensalat in Sahne harmonieren sehr gut mit der kräftigen Soße.
Perfekte Beilage für die italienische Variante sind Polenta und ein grüner Blattsalat.
Zutaten für
Personen
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Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1500 g | Kalbsbäckchen |
| 4 Stück | kleine Zwiebeln |
| 3 Stück | Karotten |
| 1 Stück | kleiner Sellerie |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 2 Tl | Tomatenmark |
| 500 ml | trockener Rotwein |
| 2 Stück | getrocknete Pflaumen |
| 10 Stück | Pfefferkörner |
| 1 Stück | Lorbeerblatt |
| 4 Zweige | Thymian |
| 5 Stück | Wacholderbeeren |
| 4 Stück | Pimentkörner |
| 1 Stück | Salz, Pfeffer, Butterschmalz |
Fragen
Zusatzinfos
| Allergene Stoffe: | keine |
|---|---|
| Herkunftsland | Europäische Union |
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Zutaten | Kalbfleisch |
| Bei 2-5 C° mindestens haltbar ab Versand: | 14 Tage |
| Frischehinweis | In der Regel liefern wir dieses Produkt frisch vakuum verpackt. Erst nach Bestelleingang wird es hergestellt oder portioniert bzw. kommissioniert. Vor dem Versand durchläuft unser Fleisch einen Kühltunnel und nach Bedarf (z.B. hohe Außentemperatur) ist ein äußerliches Anfrieren notwendig. Für eine ständige Lieferfähigkeit kann dieses Produkt auch in aufgetautem Zustand geliefert werden. Vorgenanntes sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf dem Produktetikett kenntlich gemacht. |
| Nährwertangaben | je 100 g | % RI (100g) |
|---|---|---|
| Energie | 578 KJ 138 kcal |
7% |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
4,2 g 1,8 g |
6% 9% |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
0,0g 0,0g |
0% 0% |
| Eiweiß | 13,0g | 26% |
| Salz | 0,0g | 0% |
| RI (reference intakte) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000kcal) | ||
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben. Die empfohlenen Mengen orientieren sich an der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 KJ/2000 kcal). Sie können je nach körperlicher Aktivität, Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht variieren.
Kundenmeinungen
-
TOP
Gute ware
Von Renate am 09.02.2023 -
toll
sehr zart, jederzeit wieder
Von Andrea am 09.02.2023 -
Einfach nur klasse!!
Bereits das zweite Mal bestellt (und bestimmt noch öfter) Meine Gäste und ich waren begeistert. Im Gegensatz zum ersten Mal habe ich dieses Mahl die Sehnen und Bindegewebe dran gelassen- hat überhaupt nicht gestört. Das Fleisch war so butterzart das man es nicht mal großartig schneiden musste.
Von Ingrid am 09.02.2023 -
Sehr gute Qualität zu einem fairen Preis.
Musste die Kalbsbäcken noch etwas parieren. Darin bin ich etwas penibel. Das Fleisch war nach dem Garen super zart und wurde von allen meinen Gästen sehr gelobt. Super Qualität.
Von Christa am 04.02.2023 -
Alles super
Astreine Qualität.
Von Reiner am 19.01.2023 -
Wie immer,alles Bestens!
Wir lieben solche Kalbsbäckchen, waren lecker.
Von Hans-Peter am 16.01.2023 -
Alle Produkte top Qualität Immer wieder gerne
Alle Produkte top Qualität
Immer wieder gerne
Von Bettina am 30.12.2022 -
Alle Produkte top Qualität Immer wieder gerne
Alle Produkte top Qualität
Immer wieder gerne
Von Bettina am 30.12.2022 -
Insgesamt gute Qualität
Gute fleischquslität
Von Hildegard am 29.12.2022 -
Gute Fleischwuslität allerdings schlecht parzert
Insgesamt gute Wualität
Von Hildegard am 29.12.2022 -
Alles sehr gut
Sehr zufrieden
Von Liz am 28.12.2022 -
Gerne wieder. Gutes Fleisch.
Gutes Fleisch. Gerne wieder.
Von Jürgen am 26.12.2022 -
Sehr zu empfehlen!
Werde gerne erneut bei Ihnen bestellen!
Von Ralf am 25.12.2022 -
TOP, gern wieder.
Super zart, gut pariert, perfektes Fleisch gewesen, meine Gäste waren begeistert.
Von Petra am 25.12.2022 -
Sehr Zufrieden
nur sagen
Eine sehr gute Qualität, sehr gut verpackt, sehr schnelle Lieferung und genauso wie beschrieben
Ich habe bestimmt nicht das letzte mal bei Ihnen bestellt,kann Sie nur weiterempfehlen.
Viele werden sagen der Preis ist hoch ,ich sage Qualität hat Ihren Preis.
Ich danke
Von branko am 24.12.2022 -
Sehr gut
Sehr gute Ware. Bestelle immer Weihnachten und wurde bisher nicht enttäuscht.
Von Uta am 21.12.2022 -
Sehr gut
Sehr gute Ware. Bestelle immer Weihnachten und wurde bisher nicht enttäuscht.
Von Uta am 21.12.2022 -
100% zu empfehlen
Wie erwartet schöne Kalbsbäckchen, Preis und Leistung einwandfrei!
Von Marco am 12.12.2022 -
Top Ware
Wie erwartet schöne Kalbsbäckchen, Preis und Leistung einwandfrei! Ordentlich eingeschweißt und verpackt!
Von Marco am 12.12.2022 -
macht einen guten Eindruck
macht einen guten Eindruck
Von Milan am 11.12.2022 -
macht einen guten Eindruck
macht einen guten Eindruck
Von Milan am 11.12.2022 -
.
Wenn sie dann aufwendig vorbereitet sind (ein wenig „viel“ Arbeit, einfach nur ein Genuss!
Von Bienie am 20.11.2022 -
Sehr zu empfehlen!
Immer wieder!
Von Bernd am 14.11.2022 -
Super zart
Einfach nur lecker
Von Kurt am 11.11.2022 -
Top Preis/Leistung
top Qualität
Von Ron am 08.10.2022 -
top Preis/Leistung
top Qualität
Von Ron am 08.10.2022 -
Klasse
ein Traum. Zart und schmackhaft. Alles top
Von Michael am 07.10.2022 -
gut
s. oben
Von Paul am 18.09.2022 -
Hervorragende Qualität
Die Ware war von sehr guter Qualität und übertraf den Erwartungen.
Von Andreas am 18.09.2022 -
Hervorragende Qualität
Die Ware war von sehr guter Qualität und übertraf den Erwartungen.
Von Andreas am 18.09.2022 -
Schnelle Lieferung und gut gekühlt kam meine Bestellung bei mir an.
Ich werde wieder bestellen.
Von Angelika am 16.09.2022 -
Spitzen Qualität
Die Kalbsbäckchen waren ein Traum. Butterzart!
Von Jochen Hermann am 20.08.2022 -
S.u.
S.u.
Von Petra Brigitte am 06.08.2022 -
Prima
Prima
Von Steffi am 11.06.2022 -
gerne wieder
Die Lieferung lief super...das Paket war isoliert und es lag ein noch z.T. gefrorenes Kühlakku bei....top..
Die Qualität des Fleisches war deutlich besser als "Supermarkt", aber da hatte ich ein bisschen das Gefühl, da ist noch etwas Luft nach oben...trotzdem aber sehr zu empfehlen....
Von Silke am 30.04.2022 -
alles sehr gut
für meinen Persönlichen Geschmack etwas zu viel Fett aber das kann man ja wegschneiden
Von Dietmar am 23.04.2022 -
alles sehr gut
für meinen Persönlichen Geschmack etwas zu viel Fett aber das kann man ja wegschneiden
Von Dietmar am 23.04.2022 -
Gut
Gut
Von Hans-Juergen am 18.04.2022 -
Gefriertruhe
noch nicht gebraten!
Von Astrid am 17.04.2022 -
Sehr gut
Traumhafte wäre, Super-zart, sauber parierte bäckchen, sofort bereit zum schmoren. Kaum bratverlust, so soll Metzger Qualität sein.
Von Ulrich am 09.04.2022 -
Esgibt nichts besseres.
Hervorragend.
Von Heidemarie am 01.04.2022 -
Top Produkt
Sah top aus, Verarbeitung folgt noch!
Von Frank am 27.03.2022 -
Perfekt
Meine Familie war begeistert. Das Fleisch war butterzart und aromatisch.
Von Doris am 06.03.2022 -
Ein himmlischer Genuss
Die Bäckchen waren ein echter Genuss. Etwas pariert habe ich sie aber dennoch, brauchte ja was für die Soße. Also ruhig etwas wegschneiden und eine leckere Soße daraus braten.
Nach knapp drei Stunden waren sie butterweich und ein himmlischer Genuss
Von Christian am 05.03.2022 -
Heide
Tolle Qualität! Ich hoffe, das bleibt so, dann bestelle ich immer hier
Von Heide am 04.03.2022 -
sehr gut
i.O.
Von Jörg am 19.02.2022 -
sehr gut
i.O.
Von Jörg am 19.02.2022 -
Klasse
xxx
Von Otto am 31.01.2022 -
Kommt noch...
Haben wir noch nicht probiert, sind noch im Eisschrank... aber bestimmt auch super lecker
Von Annette am 28.01.2022 -
Topp Qualität, schnelle Lieferung, gern wieder.
Topp Qualität, schnelle Lieferung, gern wieder.
Von Mario am 16.01.2022 -
Sehr gutes Produkt
Das Fleisch hatte sehr gute Qualität, ist uns als Schmorgericht ausgezeichnet gelungen. Nur schade, dass die Bäckchen nicht pariert waren, wäre als Hinweis vorab wertvoll, damit man etwas mehr bestellt, da der Verschnitt dann doch relativ hoch ist.
Von Natalia am 26.12.2021 -
Top!
Danke!
Von Mario am 26.12.2021 -
Alles sehr lecker!
Alles sehr lecker!
Von Anna am 21.12.2021 -
Wiederholungswert
Top Quaität, super verpackt, sehr schnell geliefert. Vielen Dank.
Von Michael am 19.12.2021 -
Sehzr gute Qualität
Die gelieferten Kalbsbäckchen sind von einer 1a -Qualität, wir sind sehr zufrieden und werden sicherlich künftig Fleisch bestellen.
Von Klaus V. am 18.12.2021 -
Alles super
Sehr zufrieden
Von Heidi am 18.12.2021 -
Siege oben
Siege oben
Von Heidi am 18.12.2021 -
Siehe oben
Siehe oben
Von Uta am 13.12.2021 -
Sehr gut
ein Traum
Von Petra am 12.12.2021 -
Sehr gut
ein Traum
Von Petra am 12.12.2021 -
Alles super gut.
Küchenfertige Lieferung. Beste Fleischqualität.
Von Uwe am 10.12.2021 -
Bestens!
Bestens! Schnell geliefert, gut verpackt, gut gekühlt angekommen
Von Renate am 05.12.2021 -
Top Leistung zu einem guten Preis.
Top Qualität,
super gut gekühlt pünktlich angekommen.
Das bestelle ich bestimmt bald wieder!!!!
Top Leistung zu einem guten Preis.
Von Matthias am 03.12.2021 -
Hervorragende Qualität
Habe sie nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereitet, sehr zu empfehlen.
Von Cornelia am 22.11.2021 -
Spitzenprodukt
Sehr gutes Fleisch; ausgezeichnete Qualität und die Lieferung schnell und professionell verpackt - empfehlenswert. Alles Sonntagsbratenqualität
Von Rüdiger am 15.11.2021 -
Top Qualität
Sehr gute Kalbsbäckchen in super Qualität. Schnelle Lieferung. Wir bestellen sehr gerne wieder.
Von David am 06.11.2021 -
Prima Qualität
Ganz besonders schöne Stücke. Super verpackt!
Von Rüdiger am 06.11.2021 -
Super danke
Einfach super immer wieder
Von Sven am 06.11.2021 -
Sehr gute Qualität
Lecker.
Von Katy am 17.10.2021 -
Lecker und zart
Kaufen wir immer mal wieder, weil sie lecker und zart sind.
Von Ina am 17.10.2021 -
Lecker und zart
Kaufen wir immer wieder gerne, weil sie lecker schmecken und sehr zart sind.
Von Ina am 17.10.2021 -
der Hammer
zubereitet nach dem Rezept von Maltes Kitchen,
schmeckten sogar jemand, der sonst keinFleisch isst
Habe sie wieder bestellt und diesmal einem Sohn mitgegeben, damit er sie auch mit Freunden essen kann
Von Petra am 04.10.2021 -
sehr gut
Spitzenqualität , zergeht auf der Zunge
Von Paul RHEINTAL am 04.10.2021 -
Gut verarbeitet
Noch nicht gegessen
Von Michael am 03.10.2021 -
Alles i.O.
alles i.O.
Von Henry am 02.10.2021 -
toll verpackt, super schnell bei mir
Habe die Kalbsbäckchen nach einem anderen Rezept zubereitet, super toll im Geschmack.
Von Ricarda am 30.09.2021 -
sehr gut
Gerne wieder
Von Jürgen am 30.09.2021 -
Spitzenqualität - wie immer
Bestelle die Kalbsbäckchen hier regelmäßig. Bekomme diese Qualität sonst nirgendwo.
Kann "MeinMetzger" nur wärmstens weiter empfehlen.
Von Uwe am 30.09.2021 -
Noch nicht gegessen
Gute ware
Von Eberhard am 30.09.2021 -
Alles in Allem eine sehr gute Qualität
Einfach nur lecker
Von Margrit am 23.09.2021 -
sehr zufrieden
zubereitet nach dem Rezept von mein Metzger war einfach spitzenmäßig
Von günter am 11.09.2021 -
Sehr gute Ware
Werde ich demnächst verarbeiten...
Von Heike am 20.08.2021 -
wie oben
Tio
Von Heiko am 24.06.2021 -
top Qualität
Top
Von Heiko am 24.06.2021 -
Super Qualität und Termin getreue Lieferung
Sind sehr zufrieden.
Von Rita am 22.05.2021 -
Siehe oben.
siehe oben.
Von Andreas am 10.05.2021 -
Gute Qualität
Wunderbare Kalbsbäckchen
Von Klaus am 09.05.2021 -
Top Qualität seh
Sehr zufrieden
Von Ilona am 02.05.2021 -
für Genießer
bekommt man schwer, zarter Geschmack, etwas Besonderes
Von Petra am 02.05.2021 -
Tolle Ware
Wie immer lecker
Von Jeannine am 01.05.2021 -
Einfach nur gut.
Gern wieder.
Von Dorothea am 30.04.2021 -
Super
Bald wieder
Von Bernhard am 29.04.2021 -
Perfekt
Großartig. Top Verpackt, schnelle, gekühlte Lieferung. Beste Qualität!
Von Stephanie am 19.04.2021 -
Super
Alles super, wie immer! Tolle Ware, schnelle Lieferung - alles bestens!!
Von Isabell am 10.04.2021 -
Sehr gut
Sehr zufrieden
Von Uwe am 09.04.2021 -
Tolles Fleisch
Wir haben die Kalbsbäckchen nach empfohlenen Rezept gemacht. Es war richtig , richtig gut und ein klasse Osteressen.
Von Monika am 08.04.2021 -
super Qualität
super Qualität
Von Kathrin am 08.04.2021 -
Tolles Fleisch
Wir haben die Kalbsbäckchen nach empfohlenen Rezept gemacht. Es war richtig , richtig gut und ein klasse Osteressen.
Von Monika am 08.04.2021 -
Das Fleisch war wieder super!
Die Kalbsbäckchen wurden butterweich und sind auch nicht geschrumpft, so dass sich der höhere Preis auf jeden Fall gelohnt hat.
Von Sandra am 06.04.2021 -
ein Traum
wie immer ein Träumchen
Von Ute am 06.04.2021 -
Ein Traum
wie immer ein Traum
Von Ute am 06.04.2021 -
Gute Qualität, gern mal wieder
Sehr gut
Von Heike am 05.04.2021 -
Super leckeres zartes Fleisch
Kann ich nur weiterempfehlen
Von Cornelia am 05.04.2021 -
1a
Jederzeit wieder!
Von Gerald am 04.04.2021 -
s.o.
s.o.
Von Gerald am 04.04.2021 -
Alles super
Sehr gute Qualität
Von Uwe am 04.04.2021 -
Von Beatrice am 03.04.2021 -
Sehr gute Qualität
Schnelle Lieferung und sehr gute Qualität. Gerne immer mal wieder
Von Marina am 03.04.2021 -
Zart und butterweich
Meine Empfehlung
Von Georg am 02.04.2021 -
Siehe oben
Siehe oben
Von Gudrun am 02.04.2021 -
Sehr gutes Fleisch
Alles Gut!!!!!
Von Ulrich am 02.04.2021 -
Meine Erwartungshaltung wurde erfüllt
Empfehlenswert
Von Jürgen am 28.03.2021 -
Thomas
Super Qualität
Von Thomss am 27.03.2021 -
Mal was Besonderes
Nachdem der erste Versuch gut gelungen war, wollten wir es noch einmal essen mit anderen Beilagen - das Fleisch ist butterweich und echt was Besonderes
Von Anke am 25.03.2021 -
Kalbsbäckchen unübertroffen zart und lecker
Alles Spitzenprodukt
Von Bodo am 20.03.2021 -
Top Qualität
Würde immer wieder dort bestellen.
Von Sylvia am 20.03.2021 -
Top Qualität
Super verpackt
Von Sylvia am 20.03.2021 -
super
Die Kalbsbäckchen waren hervorragend, das Fleisch sehr zart und geschmackvoll.
Von Brigitte am 19.03.2021 -
Manfred Witgenfeld
Alles paletti super. Grüße von Manfred aus Lübeck.
Von manfred am 18.03.2021 -
Einfach super
Keine Beanstandung
Von Manfred am 14.03.2021 -
Immer wieder gerne!
Butterzart und super lecker!
Von Sven am 14.03.2021 -
Gute Qualität
Gute Qualität
Von Martin am 13.03.2021 -
super
super
Von Stephan am 12.03.2021 -
super
ganz zart
Von Henry am 08.03.2021 -
Lecker
Mein Mann liebt Schmorgerichte und die Bäckchen sind schön pariert und können sofort in den Bräter.
Von Martina am 28.02.2021 -
Lecker
siehe oben
Von Martina am 28.02.2021 -
Sehr gute Qualität
Bestelle wieder
Von Maria am 26.02.2021 -
Sehr gute Qualität
Sehr empfehlenswert
Von Klaus am 25.02.2021 -
sehr gut
sehr gut
Von Renate am 22.02.2021 -
Das beste vom Kalb das ich bisher gegessen habe
Supergut und ohne Einschränkung zu 100 % empfehlenswert! Man muss dazu aber auch wissen, dass man die Sehnen usw. selbst entfernen muss. Dadurch ergibt sich ein gewisser Anteil (ca. 10%) an nicht essbarem Fleisch, das man aber sehr gut zum Herstellen der Sauce verwenden kann.
Von Ingrid am 22.02.2021 -
Einfach nur toll !!!
Sehr schnelle Lieferung und tolles Fleisch!!!
Von Marcel am 22.02.2021 -
ok
ok
Von Hanns P. am 22.02.2021 -
Alles bestens
Perfekte Ware und schnelle Lieferung
Von Thomas am 22.02.2021 -
super Zart
mit langsam Garer zubereitet.
Von Bernd am 21.02.2021 -
Alles perfekt
Perfekt
Von Thomas am 21.02.2021 -
Alles perfekt
Perfekt
Von Thomas am 21.02.2021 -
Einfach perfekt!
Sehr gut verarbeitet und top Qualität
Von Fliegenfischer am 21.02.2021 -
Geil
Super
Von ANONYM am 21.02.2021 -
Immer wieder ein Genuss
Die Kalbsbäckchen habe ich nicht zum ersten , aber auch nicht zum letzten Mal bestellt. Sie sind immer wieder wunderbar,
Von Ute am 21.02.2021 -
S.oben
S.oben
Von Ute am 21.02.2021 -
Bestens
Ich würde jederzeit wieder bei Ihnen bestellen
Von Vera am 20.02.2021 -
Alles Bestens!
Top Qualität!
Von Frank am 20.02.2021 -
Eine Delikatesse
Toll das Fleisch
Von Angelika am 19.02.2021 -
sehr gut
sehr gut
Von Maria-Luise am 15.02.2021 -
Alles bestens
Fleisch war absolut super, lange bei geringer Temperatur geschmort ein superzarter Genuss.
Von Karl-Heinz am 14.02.2021 -
Erstklassig
Dies war unsere zweite Lieferung von MeinMetzger.de und ich bin total zufrieden. Die Lieferung war schnell und die Kalbsbäckchen sowas von gut, tolle Qualität! Danke und bis zur nächsten Bestellung.
Von Gabriela am 13.02.2021 -
1aWare
Die Ware Kalbsbächen und Gulasch sind super Qualität haben normal 5 Sterne verdient ein Stern Abzug gab es leider die Lieferung war mir zu lange ich hätte die Ware 3 Tage später gebraucht anderen Metzger wo ich auch schon bestellt habe habe ich die Ware nach 1 bis2 Tage erhalten .Das hat aber mit der Super Ware nichts zu tun ich werde wieder bestellen und einfach längere Lieferzeiten mit einkalkulieren
Von Uschi am 13.02.2021 -
Butterzart
Die Kalbsbackerl waren butterzart. Ich würde sie jederzeit wieder bestellen. Leider musste man die Silberhaut erst entfernen.
Von Claudia am 12.02.2021 -
Sehr gut!
Sehr gut!
Von Günther am 04.02.2021 -
Ausgezeichnete Ware, ich bin immer wieder hellauf begeistert.
s.o.
Von Peter am 30.01.2021 -
Topqualität
Topqualität, gut pariert und vorbereitet
Von Silke am 28.01.2021 -
Topqualität
Topqualität, gut pariert und vorbereitet
Von Silke am 28.01.2021 -
Lecker
Haben wir schon zum 2. Mal bestellt. Sehr lecker.
Von Johannes am 21.01.2021 -
Jutta L:
Leider nicht gut pariert ! Fleisch sonst sehr gute Qualität, zart und super Geschmack.
Von Jutta am 19.01.2021 -
Butterzartes Fleisch
Die Kalbsbäckchen hätte ich mir etwas besser pariert gewünscht, ich habe doch noch einiges an Silberhaut weggeschnitten. aber noch ok.
Der Geschmack war super, meine Verwandschaft hat das Gericht sehr gelobt. Ich habe es nach der Anleitung auf der Homepage von Mein Metzger zubereitet - perfekt.
Von Sille am 18.01.2021 -
Grossartig
Lange geschmort im Slow Cooker. Super zart.
Von peter am 15.01.2021 -
Alles ok
Alles ok
Von Ingrid am 09.01.2021 -
Zart
Wunderbares Gericht, super zart.
Von Elke am 31.12.2020 -
Super
Perfekt
Von Ralf Barth am 28.12.2020 -
Top
Sehr gute Fleischqualität, bestens vorbereitet!
Von Johannes am 27.12.2020 -
1A
Habe die Kalbsbäckchen im Dutch Oven zubereitet ein Tolles schmor Gericht.
Von Norbert am 27.12.2020 -
Butterzartes Fleisch
Frisch, top Qualität und einfach nur köstlich.
Von Jana am 26.12.2020 -
Sehr empfehlenswert
Wunderbares Fleisch! Eine Delikatesse!
Von Angelika am 24.12.2020 -
Das Beste Fleisch zum Schmoren.
Frisch und einfach gut zum Schmoren. Eine Delikatesse.
Von Dietmar am 22.12.2020 -
Super Podukt
Immer wieder gerne
Von Claus am 18.12.2020 -
gut
Die Bäckchen waren von der Qualität her super!
Lediglich der Zuschnitt war sehr unterschiedlich: 1x 4 schöne gleichmäßige Stücke, 1x 7 kleine sehr unterschiedliche Teile
daher leider nur 4 Punkte
Von Bruno am 18.12.2020 -
Sehr gute Qualität
Siehe oben
Von Uta am 17.12.2020 -
Super
Siehe oben
Von Heidrun am 14.12.2020 -
Zufriedenstellend
Siehe unten den Kommentar.
Von Karin am 13.12.2020 -
Die Gäste, wie auch ich waren begeistert.
Die Gäste, wie auch ich waren begeistert.
Von Petra Day am 13.12.2020 -
Super
Super
Von Frank am 11.12.2020 -
Schnelle Lieferung.. Top Fleisch
Schnell Lieferung.. Top Fleisch
Von Pia am 11.12.2020 -
Lecker
Lecker
Von Rinaldo am 07.12.2020 -
wunderbar
sehr lecker
Von Dr.Maria am 07.12.2020 -
Barrytennis
Beste Qualität
Von Horst am 29.11.2020 -
Gern empfehle ich den Metzger
wie vorerwähnt
Von Katze am 26.11.2020 -
Ich kann die Metzgerei und den Shop gut empfehlen
Die Kalbsbäckchen waren sehr gut pariert und äußerst zart.
Von Katze am 26.11.2020 -
Einfach nur gut
....schmackhaft und von sehr guter Qualität.
Von Dennis Delor am 23.11.2020 -
Sehr gute Fleischqualität.
Gutes Preis Leistung verhältnis
Von Birgit am 15.11.2020 -
Perfekter Festtagsbraten
Keine Beanstandungen. Super- Qualitätsfleisch.
Von Marianne am 13.11.2020 -
Super Fleisch
Alles frisch
Von Nicole am 08.11.2020 -
Super Fleisch
Alles top
Von Nicole am 08.11.2020 -
Super Qualität.
Werde gleich für Weihnachten vorbestellen
Von Olaf am 07.11.2020 -
Mega
Gleich wieder bestellt jetzt aber 4 kg für Xmas dinner mit dee Family
Von Olaf am 07.11.2020 -
Tip Top.
Gerne wieder.
Von Mario am 06.11.2020 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Thomas am 02.11.2020 -
top-Produkt
Ordnungsgemäß in der Kühlkette erhielt ich mein Produkt. Gut pariert ließ es sich ohne Anstrengung zubereiten.
Der Aufwand ---insgesamt 4-5 Stunden---lohnt sich allemal. Gerne empfehle ich dieses Produkt und würde es selbat direkt wieder kaufen. Einfach super lecker. Meine Gäste sind stets begeistert.
Sehr gut!!!
Von Roswitha am 01.11.2020 -
Uneingeschränkt empfehlenswert
Einwandfreie Qualität
Von Volker am 29.10.2020 -
Uneingeschränkt empfehlenswert
Einwandfreie Qualität
Von Volker am 29.10.2020 -
immer wieder
Siehe Rinderbäckchen
Von Le.Pasteur am 23.10.2020 -
1a Fleisch...1a Lieferung
Gerne wieder...empfehlenswert.
Von alexandra am 18.10.2020 -
Wie vom Metzger um die Ecke...1a
Zartes Fleisch...schön parierte Kalbsbäckchen...direkt zum weiterverarbeiten
Von alexandra am 18.10.2020 -
Spitze
Butterzart und ein Hochgenuss
Von walter am 18.10.2020 -
Das Beste!
Sensationell
Von Thomas am 16.10.2020 -
Sensationell
Sensationell
Von Thomas am 16.10.2020 -
Für meine Bedürfnisse genau richtig.
Für meine Bedürfnisse genau richtig.
Von Hans am 27.09.2020 -
toll
Prima Qualität , sehr zart
Von Michael am 27.08.2020 -
super Qualität
super lecker
Von Gisela am 27.07.2020 -
Bestens
Sehr sorgfältig pariert.
Von Harry am 24.07.2020 -
Bestens
Sehr sorgfältig pariert.
Von Harry am 24.07.2020 -
Alles perfekt.
Die Kalbsbäckchen waren sehr lecker. Sehr zartes Fleisch. Danke
Von Flora am 23.07.2020 -
Sehr gutes Produkt super zart
Sehr gutes Produkt super zart
Von Ivonne am 27.06.2020 -
Sehr zart und kräftig zugleich mmhh...
Blitzlieferung und bester Service wie immer. Das Fleisch ist immer frisch und gut "behandelt". Man schmeckt, dass hier von Kleinbauern die Tiere stammen. Danke. Sehr zu empfehlen
Von A. am 25.06.2020 -
Top. Daher 5 Sterne....
Sehr gute Bäckchen. Auf jeden Fall zu empfehlen. Danke.
Von Madeleine am 17.06.2020 -
Einwandfrei
Bin gespannt drauf wurde eingefroren
Von Myriam am 12.06.2020 -
Ein Gourmet Essen
Geschmack super und das Fleisch butterweich. Werde öfters bestellen. Bin begeistert.
Von Pia am 28.05.2020 -
Sehr Gut
War sehr zufrieden
Von Angela am 16.05.2020 -
recht gut
bin zufrieden
Von Regina am 16.05.2020 -
Megazart
Wird auf jeden Fall wieder bestellt.
Von Jens am 15.05.2020 -
ALLES BESTENS
Ware ist einfach nur gut
Von Dr. Manfred am 01.05.2020 -
Super
Super
Von Michael am 25.04.2020 -
im ganzen zufrieden
Zartes Fleisch
Von Petra am 18.04.2020 -
besser gehts nicht
immer wieder gerne
Von Petra am 17.04.2020 -
Sehr gut .Auf jeden Fall weiter zu empfehlen
Das Fleisch war sehr frisch, super zart und lecker. Wir würden jederzeit wieder bestellen und können Sie nur weiter empfehlen
Herzlichen Dank
Von Cornelia am 16.04.2020 -
Beste Qualität
Gibt es von Ihnen eine spezielles rezept für die frischen Kalbsbäckchen ?
Von Ewald Heim am 16.04.2020 -
Sehr Gut!!!!
Super Ware, Vorbehaltlos weiterzuempfehlen..... Top!!! Danke
Von Peter am 16.04.2020 -
Super!
Ausgezeichnete Qualität!
Von Annette am 15.04.2020 -
Gerne wieder
Lecker
Von Annette am 15.04.2020 -
Super lecker
Gerne wieder
Von Annette am 15.04.2020 -
sehr gute Ware
Sehr guter Onlinemetzger, weiter zu empfehlen
Von Horst am 15.04.2020 -
Tolles Fleisch alles bestens
Tolles Fleisch. Wuerde jederzeit wieder hier bestellen.
Von Brigitte am 14.04.2020 -
ausgezeichnet, super zartes Fleisch
sehr empfehlenswert
Von Ursula am 14.04.2020 -
Super
Super Qualität, trotz der besonderen Zeit gut gekühlte Ware, zügige Lieferung
Von Uta am 13.04.2020 -
SEHR GUT
Die Qualität des Fleischs 1A mit Sternchen!!!
Jederzeit wieder, sehr zu empfehlen, vielen Dank!
Von Sven am 13.04.2020 -
Geschmacklich 1A
Geschmacklich 1A
Von Peter am 13.04.2020 -
Super
Bis zum nächsten mal
Von Susanne am 12.04.2020 -
Sehr zufrieden
Qualität wirklich super! Trotz längerer Lieferzeit wegen Corona war die Ware noch ausreichend kühl und frisch! Vielen Dank
Von Beate am 12.04.2020 -
sehr gut
Die Kalbsbäcken waren bei der Lieferung sehr gut verpackt. Ich habe mir die Bäckchen noch parieren müssen. Nun waren sie im Ofen und sind wunderbar zart und schmecken sehr gut.
Von Nicole am 09.04.2020 -
Gute Verarbeitung, Qualität hervorragend
Sehr gut
Von Ivan am 09.04.2020 -
Top Qualität top Lieferung
Alles super und top Ware
Von Bernd am 09.04.2020 -
Ware und Lieferung war in Ordnung.
Die Ware befand sich in einem Ordnungsgemäßen zustand, das gelieferte Fleisch war sehr gut, uns hat es sehr gut gemundet.
Von Wolfgang am 09.04.2020 -
Leckeres zartes Fleisch
Sehr zartes Fleisch,habe ein Schmorgericht daraus gemacht. Sehr lecker
Von Sabine Bialy am 06.04.2020 -
Lecker
Sehr gut
Von Michaele am 27.03.2020 -
alles bestens
jederzeit gerne wieder
Von Dr. Wolfgang am 05.03.2020 -
Qualität ausgezeichnet
Kalbsbäckchen hatten eine tolle Qualität, so wie bereits bei der ersten Bestellung letztes Jahr.
Von SaMa am 27.02.2020 -
Super
Kann man nur weiterempfehlen.
Von Marion am 25.02.2020 -
1A Qualität
Die Kalbsbäckchen sind erstklassig und das Rezept ist köstlich. Empfehlenswert!
Von Henriette am 23.02.2020 -
Empfehlenswert.
Ich habe frische , sehr gute Ware erhalten.
Meine Gäste waren begeistert.
Von Ernst-August am 15.02.2020 -
1A Qualität!
Ausgezeichnete Qualität. Das Rezept ein Gedicht!
Von Henriette am 03.02.2020 -
Sieht gut aus...
...ist aber noch im Kühler.
Von Dennis am 21.01.2020 -
Sehr lecker
Das Fleisch selber ist wirklich sehr wohlschmeckend - ein Genuss. Nach dem Schmoren im Backofen schmilzen sie beim Essen aus der Zunge. Leider war noch sehr viel Abfall daran.
Von Rita am 20.01.2020 -
Köstlich
Die Kalbsbäckchen waren sehr gut pariert und von bester Qualität. Nach dem Schmoren butterzart und mit Suchtfaktor.
Von Marlene am 14.01.2020 -
Sehr gut
Alles hervorragend
Von Alke am 14.01.2020 -
hervorragend
die Bäckchen waren perfekt und geschmort ein Gedicht!
Von Katrin am 07.01.2020 -
Sehr sehr gut !!!
Tolle Qualität des bestellten Produktes. Habe spontan kurz vor Weihnachten bestellt und den Wunsch geäußert das kurzfristig geliefert werden darf. 2 tage später hatte ich meine Ware. Einfach nur toll und gerne zu empfehlen !
Von Lutz am 06.01.2020 -
Ware zügig geliefert , gut verpackt , top Ware
Ware zügig geliefert , gut verpackt , top Ware
Von Josy am 02.01.2020 -
Sehr gute Qualität
Sehr gute Fleischqualität. Perfekt pariert und sofort bereit zur Weiterverarbeitung. Bin sehr zufrieden.. ,
Von Uta am 01.01.2020 -
Uta
Sehr gute Fleischqualität. Perfekt pariert und sofort bereit zur Weiterverarbeitung. Bin sehr zufrieden..
Von Uta am 01.01.2020 -
Super Qualität
Bin mit allem sehr zufrieden gewesen
Von Christina am 31.12.2019 -
Lecker und schnell
Lecker
Von Sylvia am 30.12.2019 -
Immer wieder gerne.
Die Kalbsbäckchen waren nach dem Parieren ein Genuß.
Von Volker am 29.12.2019 -
Klasse Qualität
Schnelle und sichere Lieferung, sehr gute Qualität, die Kalbsbäckchen waren nach dem Schmoren butterzart. Musste nichts mehr dran machen, die konnten sofort in den Bräter. Danke! Als Erstbesteller sage ich: "Gerne wieder, es gibt ja noch genug im Sortiment!"
Von Ludwig am 29.12.2019 -
Prima Qualität und perfekter Service
Kann ich nur empfehlen, gerne wieder.
Grüße und Guten Rutsch ins Neue Jahr Susanne Koch-Bachmann aus dem Saarland
Von Susanne am 27.12.2019 -
Bestellung und Wäre erstklasig
Top
Von Jörg Klemme am 26.12.2019 -
Top
Top
Von Jörg Klemme am 26.12.2019 -
Top
Top
Von Jörg Klemme am 26.12.2019 -
Ausgezeichnet! Absolut empfehlenswert!
Die Kalbsbäckchen waren nicht ganz perfekt pariert, aber ansonsten von ausgezeichneter Qualität. In einer Barolosauce geschmort entlockten die Bäckchen meinen Gästen Lobeshymnen. Bei Mein Metzger habe ich schon mehrmals bestellt -u. a. auch Fasanenbrust. Sowohl mit den Versandmodalitäten als auch mit der Fleischqualität war ich immer höchst zufrieden und werde sicher wieder bestellen!
Von Egon am 26.12.2019 -
Werde ich wieder bestellen, bin sehr zufrieden
War unser Weihnachtsessen (zum ersten Mal keine Gans) habe ordentlich gepunktet.
Von Petra am 25.12.2019 -
Vorzuglich
Sehr schmackhaft.
Von Gerard am 25.12.2019 -
Super Fleisch immer wieder
Schnelle Lieferung alles gut.
Von Thomas am 22.12.2019 -
Super Fleisch immer wieder
Super Fleisch
Von Thomas am 22.12.2019 -
5 STERNE QUALITÄT
beste qualität ! besser geht es nicht !
Von Jens am 20.12.2019 -
5 STERNE QUALITÄT
beste qualität ! besser geht es nicht !
Von Jens am 20.12.2019 -
Top
Die Kalbsbäckchen haben wir im Sous Vide Garer zubereitet und es war der Hammer. Super zart, saftig, aromatisch
Von Martin am 19.12.2019 -
sehr gut
wie immer sehr gut
Von Norbert am 15.12.2019 -
super zufrieden
gekocht nach Rezept von mein Metzger,das beste vom besten
Von günter am 14.12.2019 -
Einfach nur lecker
Weiter so!!!!!!!!!
Von Ralf am 13.12.2019 -
Top
Top.
Von Rüdiger Felber am 13.12.2019 -
Top
Top.
Von Rüdiger Felber am 13.12.2019 -
Alles gut
Von Anja am 13.12.2019 -
Tolle Qualität
Gerne wieder
Von Silke am 08.12.2019 -
Perfekt
Das Fleisch war zwar Dank der DHL 4 Tage unterwegs, aber es kam aufgrund der super Verpackung schön kühl an. Das Fleisch war sauber und nach dem Schmoren göttlich im Geschmack. Ich werde sie weiter empfehlen.
Von Sandra am 07.12.2019 -
Produkt 1A. Alle Gäste waren begeistert.
Wir sind und bleiben ihre Kunden.
Von Friedhelm am 05.12.2019 -
Sehr guter Geschmack
mussten noch bearbeitet werden vor dem Braten, hatten an einer Seite noch Sehnen
ansonsten schön zart
Von Petra am 03.12.2019 -
alles super
sehr gute Qualität
Von René am 30.11.2019 -
ALLES super
Immer wieder Super und auch eine schnelle Lieferung.
Von Angelika am 29.11.2019 -
Kann ich nur weiterempfehlen!!!
Hervorragende Qualität, tadelloser Zuschnitt; alle Gäste waren voll des Lobes!
Von Prof. Dr.med. Friedrich am 18.11.2019 -
Lecker
Jetzt weiß ich endlich was butterzart bedeutet. Tolle Ware
Von Thomas am 16.11.2019 -
Prima
Prima Qualität - danke !!
Von Rinaldo am 14.11.2019 -
Hervorragende Qualität. Toller Versand
Prima Ware
Von Horst am 14.11.2019 -
Alles super
Kalbsbäckchen hatten wir zum Zweiten mal waren wieder Spitze.
Von Anja am 12.11.2019 -
Birgitta
Hervorragender Geschmack das Fleisch Butterfahrt
Von Birgitta am 11.11.2019 -
Sehr lecker!
Sehr lecker! sehr zartes Fleisch. Gerne wieder.
Von Kundin - Vielen Dank! am 02.11.2019 -
Astrein!
Geschmort zubereitet und zusammen mit von mir handgeschabten Spätzle ein Genuss.
Von Wolfram am 02.11.2019 -
Super
Hervorragend! Die Kalbsbäckchen waren lecker!
Von Gerd Frommann am 01.11.2019 -
Top
Sehr gute Qualität!
Von Helge am 20.10.2019 -
frisch
frisch
Von klaus am 19.10.2019 -
Butterzart zum top Preis
Butterzart und von sehr guter Qualität. Nicht pariert, wie angegeben, aber für den Preis völlig ok.
Von Melanie am 17.10.2019 -
immer wieder
alles prima, wie immer , rasche lieferung, gute qualität
Von Joachim am 11.10.2019 -
sehr gute Qualität
perfekt
Von Norbert am 10.10.2019 -
Hervorragend & Butterzart
5 Sterne, sehr zufrieden, top Qualität, auch wenn nicht pariert, wie angegeben. Aber zu dem Preis und der Qualität kein wirklicher Kritikpunkt
Von Melanie am 08.10.2019 -
Alles Prima
Fleisch war in einer sehr guten Qualität
Von Peter am 29.09.2019 -
hervorragend
hervorragend
Von gerhard am 05.09.2019 -
hervorragend
hervorragend
Von gerhard am 05.09.2019 -
Bestens
Bestens
Von Wolfgang am 05.09.2019 -
siehe oben
siehe oben
Von Rosmarie am 22.07.2019 -
siehe oben
siehe oben
Von Rosmarie am 22.07.2019 -
Alles sehr fein!
Super Qualität! Immer wieder gern!
Von Karin am 23.06.2019 -
Super
Top
Von Guido am 09.05.2019 -
5 Sterne
Sehr gute Qualität !
Bei der nächsten Bestellung würde ich mich über parrierte Ware ( natürlich gegen Aufpreis ) freuen.
Von Horst am 27.04.2019 -
super
super Qualität wie immer
Von Detlev am 26.04.2019 -
LECKER
Einfach lecker, zarter geht nicht.
Von CB am 25.04.2019 -
super
heute zum 2. mal Kalbsbäckchen gemacht und wieder von der Qualität begeistert. Einfach super günstige Ware
Die Fettanhaftungen kann man ruhig dranlassen sind geschmacksträger.
Von Detlev am 22.04.2019 -
Einfach eine Top Qualität
Wer mal was Besonderes will - Die Kalbsbäckchen sind einfach Klasse
Von Uwe am 11.04.2019 -
Einfach eine Top Qualität
Wer mal was Besonderes will - Die Kalbsbäckchen sind einfach Klasse
Von Uwe am 11.04.2019 -
sehr zufrieden
Die Qualität ist sehr gut. Wir haben schon öfter Kalbsbäckchen bestellt. Unsere Gäste und wir waren immer begeistert davon.
Von Gerhard am 29.03.2019 -
sehr zufrieden
siehe oben
Von Gerhard am 29.03.2019 -
Sehr gute Qualität
Die Bäckchen war überhaupt nicht pariert, was ich dachte. Es wäre schön gewesen, da es ein rechtes gefummel war. Das Fleisch war hervorragend, butterzart.
Von Simone am 28.03.2019 -
Super
Super Qualität
Von Petra am 21.03.2019 -
Topqualität
Topqualität
Von Detlef am 13.03.2019 -
Topqualität
Topqualität
Von Detlef am 13.03.2019 -
sehr gutes Fleisch
Das war echt lecker ;-)
Von Alexander am 03.03.2019 -
super Ware
Sehr gute Ware, butterzart
Von Detlev am 24.02.2019 -
Tolle Qualität zu günstigen Preisen
Die Kalbsbäckchen haben eine hervorragende Fleischqualität und waren wirklich butterzart. Dass man die Bäckchen noch selbst von Fett und Sehnen befreien muss, stört mich bei diesem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis nicht, sollte aber dennoch erwähnt werden. Bei meinem "Gourmet-" Metzger bei mir vorort sind die Bäckchen zwar schon küchenfertig, dafür zahle ich aber auch fast den doppelten Preis. In diesem Sinne kann ich die Kalbsbäckchen von MeinMetzger zu diesem Preis zu 100% weiterempfehlen.
Von Heiko am 24.02.2019 -
Lecker
s.o.
Von Christina am 22.02.2019 -
Lecker
s.o.
Von Christina am 22.02.2019 -
Fleischqualität war sehr gut
Fleischqualität war sehr gut . Allerdings mussten die Bäckchen noch pariert werden, aber die Parüren habe ich für den Fond verwendet. Meine Gäste und ich waren hoch zufrieden. Gerne wieder!
Von Andreas am 21.02.2019 -
sehr gut
die Bäckchen waren eine gute Qualtät, denn beim Essen blieb nichts übrig.
Von Jörg am 07.02.2019 -
sehr gut
die Bäckchen waren eine gute Qualtät, denn beim Essen blieb nichts übrig.
Von Jörg am 07.02.2019 -
Sehr harte fleisch
Alles bestens,bin sehr zufrieden mit der Qualität der waren
Von roswitha am 02.02.2019 -
Exzellent
Sehr gut
Von Johannes am 24.01.2019 -
immer wieder gerne
Gute Qualität, super zart. Beim Schmoren allerdings sehr eingelaufen
Von Martina am 24.01.2019 -
Supersonderklasse
Gab ein kleines Lieferproblem was aber rasch und völlig problemlos behoben wurde. Hat hervorragend geklappt. Noch einmal besten Dank für die Hilfe. Wahre richtig gut. Meine Gäste schwermen immer noch von dem Festessen. Habe die Bäckchen zwei Tage in einer Rotwein-Balsamico-Beize mariniert. 5 Stunden auf einem Gemüsebett bei 90 Grad geschmort. Serviert mit Brezel-Servetten-Knödel und Apfel-Orangen-Rotkraut. Die Bäckchen saftig innen leicht rosa und butterweich.
Von Albi Holzäpfel am 09.01.2019 -
Super Qualität
Alles prima kaum fett verschnitt
Von Thomas am 30.12.2018 -
Es waren 2 kg
Siehe obenstehend
Von Wolfgang Klotzbücher am 29.12.2018 -
Perfekt!
Qualität und Liefertermin > Perfekt!
Nächstes mal gerne wieder.
W. aus Weissach
Von Wolfgang am 29.12.2018 -
Super fleisch
Wie schon geschrieben. Alles super toll verpackt und toller Geschmack.
Von Brigitte am 28.12.2018 -
perfekt
Perfekt
Von Harald am 27.12.2018 -
alles perfekt
Alles wie gewünscht
Von Harald am 27.12.2018 -
Super Fleisch + super Geschmack
Sehr zartes Fleisch, zergeht auf der Zunge. Ergibt eine schöne dunkle Soße, mit kräftigem Geschmack.
Gern wieder.
Von Peter Schmidt am 26.12.2018 -
spitze
sehr gute Ware , super frisch , das konnte man vor allem beim Anbraten riechen
Von Carmen am 18.12.2018 -
gerne wieder
Sehr gute Preis Leisung
Von Reiner am 17.12.2018 -
Alles gut
Kann man weiterempfehlen
Von Karl-Heinz am 15.12.2018 -
Super Fleisch
Super
Von Sabine am 10.12.2018 -
Sehr zartes Fleisch
Klasse Produkt
Von Klaus-Dieter am 06.12.2018 -
Jederzeit wieder
Hervorragende Qualität, 1a Geschmack.
Von Matthias am 06.12.2018 -
Bis zum Nächten mal Frohe Weihnact
5 Sterne in allen Bereichen
Von Heinrich am 02.12.2018 -
Bis zum Nächten mal Frohe Weihnact
5 Sterne in allen Bereichen
Von Heinrich am 02.12.2018 -
super
immer wieder gerne
Von Dieter am 01.12.2018 -
Alles Bestens
Top
Von Winfried am 11.11.2018 -
Alles Bestens
Top
Von Winfried am 11.11.2018 -
Noch nicht verzehrt
Optisch gut, noch eingefrostet
Von Marianne am 08.11.2018 -
Spezialität!
Echte Spezialität
Von Claudia am 08.11.2018 -
sehr gut ausgelöst,frische und gesund
super Qualität,als gelernter Koch kann ich das beurteilen,
Von Thomas am 05.11.2018 -
gute Ware
super zartes Fleisch
Von Bernd am 02.11.2018 -
habe sie eingefroren
habe sie noch nicht probiert
Von Nicko am 31.10.2018 -
Top
Top
Von janusz am 25.10.2018 -
Kann noch nicht bewertet werden da es im Froster ist.
Noch nicht probiert. Sind im Froster
Von Klaus-Peter am 25.10.2018 -
Uneingeschränkt zu empfehlen ist
Topp
Von Antje am 11.10.2018 -
Perfekte Lieferung
Super Qualität ,kann ich nur weiter empfehlen.
Von Achim am 13.09.2018 -
Gelungenes Festessen zum Schulanfang
Ich habe die Kalbsbäckchen gesalzen, scharf in Rapsöl von allen Seiten angebraten und mit frischen Gartenkräutern, sowie 2 Eßl. Wasser in den Bratschlauch gefüllt und bei 130 grd Umluft 3 Std. gegart. Die Sauce habe ich in der Pfanne, in der ich die Kalbbäckchen angebraten habe, bereitet. Gewürfelten Sellerie und reichlich zerkleinerte Zwiebel im Bratensaft geschmort mit trockenem Rotwein abgelöscht, Tomatenmark hinzugegeben, einreduzieren lassen, ca. 5 mal wiederholen, dann köcheln lassen. Den Grundfond durchsieben, Fleischsaft vom fertigen Braten zugeben, Sauce mit kalt angerührtem mehl abziehen. Allen hat es geschmeckt!
Von Gisela am 04.09.2018 -
Gute Qualität, aber nicht perfekt pariert.
In der Beschreibung heißt es: "Wir liefern die Kalbsbäckchen fertig pariert, so dass Sie nichts weiter zuschneiden müssen." Die gelieferten Kalbsbäckchen wiesen jedoch außen noch eine Menge Sehnen auf, so dass ich noch viel nacharbeiten musste, um ein meinen Ansprüchen genügendes Produkt schmoren zu können.
Nach der Zubereitung in einer Barolosoße waren die Kalbsbäckchen butterzart und geschmacklich perfekt, was meinen Gäste Lobeshymnen entlockte.
Trotz der Mängel bei der Parierung werde ich das Produkt wieder bestellen.
Von Egon am 17.08.2018 -
Fleisch war superzahrt
Fleisch war superzahrt
Von Christel am 23.07.2018 -
Kalbsbäckchen
Geschmacklich der Knaller, ich kann nur sagen die kaufe ich auch wieder , genauso wie alle meine anderen bisherigen Bestellungen, wenn Fleisch dann von mein Metzger aus Bad Orb
Von Margaretha am 19.07.2018 -
Tolle Ware
Alles bestens bis auf UPS aber dafür kann der Absender nichts
Von Robert am 01.07.2018 -
Qualität gut
Qualität des Fleisches war sehr gut
Von Holger am 28.06.2018 -
Qualität gut
Qualität des Fleisches war sehr gut
Von Holger am 28.06.2018 -
Delikatesse!
Wir haben die Kalbsbäckchen langsam geschmort und - wie versprochen - butterzarte Fleischstücke bekommen. Fein im Geschmack, einzigartig in der Konsistenz! Gäste waren auch begeistert!
Von Frank am 05.06.2018 -
Töle Qualität
Schnelle Lieferung
Von Simone am 24.05.2018 -
Toll
Super
Von Simone am 24.05.2018 -
sehrgut
Fleisch auf zähe stellen durchsuchen
Von Jana am 05.04.2018 -
Sehr lecker
Tolles Produkt und super Service. Fragen per Mail wurden direkt beantwortet. Vielen Dank. Das zur Verfügung gestellte Rezept war auch sehr gut.
Von Conny M. am 04.04.2018 -
Super
Butterzartes Fleisch. Hammer! Gerne wieder
Von Frank am 23.03.2018 -
super!
Tolles Fleisch, ganz zart!
Von Marion am 11.03.2018 -
SPITZE
1 a Qualität, sehr zartes Fleisch
Von G.M. am 08.03.2018 -
Schnelle Lieferung und frisch
Alles bestens immer wieder gerne!
Von Robert am 04.03.2018 -
Würde sie wieder kaufen.
Gutes Produkt, waren sehr lecker. Ich fände es besser wenn die Bäckchen aus einem Stück beständen unabhängig vm Gewicht.
Von Hans-Albert am 02.03.2018 -
Perfekt
Sehr gute Ware
Von Kerstin am 18.02.2018 -
lecker!
Sehr gute Qualität,
ich werde jetzt nach dem 2. Einkauf bei MeinMetzger zum Stammkunden
Von Ingo Blankenau am 18.02.2018 -
Genau wie gehofft.
Fleisch und Service vorzüglich.
Von Gerard am 02.02.2018 -
Hier bekam ich einen Artikel, der in der Metzgerei vor Ort nicht täglich erhältlich ist
Zum ersten aber bestimmt nicht zum letzten Mal
Von Mona am 27.01.2018 -
Absolut empfehlenswert!
Ein Hochgenuss zu Thüringer Klößen, zartes saftiges Fleisch und excellente Sauce.
Auf jeden Fall werden wir wieder bestellen.
Auch die Lieferung war perfekt, alles ist absolut empfehlenswert !
Von Marga am 14.01.2018 -
5 Sterne
5 Sterne
Von Hans am 12.01.2018 -
Sehr zu empfehlen
Sehr gutes Fleisch, man muss dabei viel Sehnen entfernen aber die Mühe lohnt sich. Geschmort ein Genuss !
Von Kerstin am 04.01.2018 -
Küchenfertig parierte, wunderbar zarte Bäckchen, unsere Gäste waren begeistert.
Super Qualität, pünktliche Lieferung, angemessener Preis. Gerne wieder.
Von Frank am 01.01.2018 -
Ausgezeichnet
Wir haben vorher noch nie Kalbsbäckchen gegessen und haben "mutig" gekauft und wurde nicht enttäuscht. Es hat uns sehr gut geschmeckt und die Gäste waren begeistert. Ich werde mit Sicherheit wieder den einen oder anderen Artikel kaufen (Grillsaison). Vorerst wünsche ich Ihnen allen ein gesundes und erfolgreiches 2018.
Von Barbara am 31.12.2017 -
Jederzeit wieder
Jederzeit wieder
Von Hans Dieter am 27.12.2017 -
Sehr gut
Sehr gut
Von Inna am 22.12.2017 -
ausgezeichnet wie immer
Einfach super, wenn man weiß, dass Kalbsbäckchen nicht so einfach zu bekommen sind. Schon gar nicht in dieser Qualität
Von Rüdiger am 18.12.2017 -
Gut
Gut
Von Rita am 18.12.2017 -
Sehr sauber verarbeitet
Sehr gute Qualität. Sauber geliefert.
Von Gerd am 18.12.2017 -
Sieht gut aus
Da wir die Kalbsbäckchen erst Weihnachten verwenden, kann ich noch kein Urteil abgeben.
Von Hannelore am 18.12.2017 -
Sieht gut aus
Wir verwenden auch das Fleisch erst Weihnachten
Von Hannelore am 18.12.2017 -
prima!
schnelle Lieferung, gekocht wird erst nächste Woche..
Von Bernd am 17.12.2017 -
Super Ware
Super Ware
Von Michael Lehmann am 16.12.2017 -
Spitzenklasse
Ein Gedicht
Von Uwe am 16.12.2017 -
1. Klasse besser geht es nicht
Zum 2. Mal eine erstklassige Ware erhalten. Super Qualität.
Von Holger am 16.12.2017 -
sehr empfehlenswert
jederzeit wieder
Von Daniela am 15.12.2017 -
sehr empfehlenswert
jederzeit wieder
Von Daniela am 15.12.2017 -
Das Produkt ist super!
Die Kalbsbäckchen sind gut bearbeitet, Sehnen sind entfernt, sodass das Fleisch direkt verarbeitet werden kann.
Von Helga am 15.12.2017 -
Perfekt
Sehr gute Ware.
Von Renate am 05.12.2017 -
Lieferung war perfekt
sehr gute Qualität
Von Daniela am 02.12.2017 -
Wir sind begeistert. vielen Dank. Jederzeit wieder.
Prima
Von Jutta am 26.11.2017 -
Alles super
Die Kalbsbäckchen sind immer wieder ein Genuss wie alles von der Metzgerei Fries
Von Gabriele Schubert am 27.10.2017 -
Die Qualität des Fleisches war sehr gut.
Zu empfehlen
Von Rüdiger am 09.07.2017 -
s.,oben
s. oben
Von Renate am 10.04.2017 -
sehr zart
pünktlich, gut gekühlt, gute Qualität
Von Renate am 10.04.2017 -
für unseren kleinen Kochclub
Waren leider sehr schlecht pariert und für den
Laien sehr schwer nachzuarbeiten.
Ansonsten sehr zart und lecker nach Ihrem Rezept ital. Art.
Von Gabriele am 31.03.2017 -
Ich bin mehr als zufrieden!!
Sehr zart. Schönes Fleisch! Meine Erwartungen wurden mehr als erfüllt!! Gerne wieder!
Von Daniela am 28.03.2017 -
Ich bin mehr als zufrieden!!
Sehr zart. Schönes Fleisch! Meine Erwartungen wurden mehr als erfüllt!! Gerne wieder!
Von Daniela am 28.03.2017 -
beste Qualität
ich bin absolut zufrieden
Von Peter am 14.03.2017 -
In Ordnung
Hätte etwas besser pariert sein können. Ansonsten alles prima.
Von Werner am 19.02.2017 -
Spitzen Qualität
Schnelle Lieferung, vorbildlich verpackt. Erstklassige Ware. Butterzart. Sehr sehr gerne wieder!
Von Frank am 12.02.2017 -
Toller Service , super Qualität
Die Fleischqualität war hervorragend und die Lieferung schnell per Express. Für Menschen, die spontan ein tolles Menü auf den Tisch bringen wollen ohne lange nach Spezialitäten zu suchen. Meine Gäste waren begeistert.
Von Antje am 06.02.2017 -
Alles bestens gelaufen!
Das Fleisch war sensationell.
Test bestanden! :-)
Von Peter am 02.02.2017 -
sehr zu Empfehlen
schöne Kalbsbäckchen, gerade richtig in der Grösse
Von Erwin am 27.01.2017 -
ganz ganz tolle Ware
Super Ware,ganz toll und echt lecker.Werde auf jeden Fall wieder bestellen
Von Peter am 13.01.2017 -
sehr gute Qualität
sehr zart
Von Monika am 27.12.2016 -
Super
Die Kalbsbäckchen waren klasse super weich man brauchte kein Messer. Allerdings habe ich noch eine Menge abschneiden müssen, aber ich werde auf jeden Fall wieder bestellen.
Von Jeannette am 25.12.2016 -
Kann Kauf nur empfehlen.
Hohe Qualität. Preisleistung O.K
Von Roland am 18.12.2016 -
Toller Service
Super
Von Antje am 12.12.2016 -
Es lohnt sich immer
Wie immer sehr gute Ware. Zügiger und sehr netter Kontakt.
Vielen Dank und schöne Festtage.
Von Simone am 09.12.2016 -
Traumhaft !!!
Tolle Qualität und ganz frisch!
Wir bestellen gern wieder!
Dankeschön !!!!!!!
Von Eberhard am 07.12.2016 -
würde wieder bestellen
perfekt pariertes Fleich in super Qualität
Von Renate am 05.12.2016 -
1a Qualität
Werde demnächst wieder bestellen
Von Michael am 20.11.2016 -
super
Gute Ware
Von Ingo am 18.11.2016 -
Empfehlenswert
Gute Qualität
Von Carmen am 11.11.2016 -
Empfehlenswert
Gute Qualität
Von Carmen am 11.11.2016 -
Spitze
Dieses Produkt zum wiederholten Male bestellt und immer wieder sehr zufrieden
Von walter am 29.10.2016 -
Spitze
davon kann man nicht genug bekommen
Von walter am 29.10.2016 -
Rundherum zufrieden tolles Fleisch !
Alles bestens gerne wieder !!!
Von Günter am 03.10.2016 -
Klasse
Ich habe also im Vorwege die Bäckchen wenigstens von Fett und der Silberhaut befreit, dann nach Rezept von Frank Rosin in Portwein geschmort und sie waren über und über lecker!
KLASSE Fleisch
Von Andrea L am 21.09.2016 -
Das Fleisch war sehr, sehr zart. Die Gäste waren begeistert.
Von Rosmarie P am 24.08.2016 -
pünkliche lieferung
Von mario K am 23.07.2016 -
Sehr gute Qualität
Von Uwe Z am 20.07.2016 -
1A Qualität*****
Gerne wieder! Habe die Bäckchen gestern Abend in Rotweinmarinade mit Tomaten, Wurzelgemüse und italienischen Kräutern geschmort. Mit dunkler Schokolade verfeinert. Ein Hochgenuß!
Von Moriko am 03.07.2016 -
Qualität ist einwandfrei und entsprach meinen Erwartungen.
Von Frank K am 07.04.2016 -
Immer wieder gerne
Von am 06.04.2016 -
Ich habe nie bessere Kalbsbäckchen im Topf gehabt. Sauber zugeschnitten, Verpackung wie immer topp!!
Von Gaby E am 06.04.2016 -
es hat rundherum alles gepaßt
Von Klaus S am 03.04.2016 -
Top Ware.
Von Martina B am 02.04.2016 -
Sehr gute Qualität,gut pariert,werde ich wieder bestellen und auch weiter empfehlen.Meine Familie war begeistert
Von Petra K am 28.03.2016 -
Sehr gute Qualität,sind gut pariert.Werde ich wieder bestellen und auch weiter empfehlen
Von Petra K am 28.03.2016 -
Schnelle Lieferung, super Verpackung.
Von Hans K am 06.03.2016 -
Prima Ware, sehr gute Verpackung, schnelle Lieferung, gerne wieder!
Von am 05.03.2016 -
befinden sich noch im Rohzustand, aber das Aussehen und die Qualität sind gut nich zu fett und keine sichtbare Sehnen und Häute
Von Hans - Dieter U am 23.02.2016 -
Sehr gutes Fleisch und nach Zubereitung des empfohlenen Rezepts sehr zart und unvergleichlich.
Von walter G am 11.02.2016 -
Zubereitet nach beiliegenden Rezept!! Sehr Geschmackintensiv und Butterzart!
Von Robert F am 02.02.2016 -
Im Gescmack gut
Von Albin B am 31.01.2016 -
Eine Spezialität.
Von Christian S am 22.01.2016 -
Das Produkt kannten wir noch nicht. Der erste Versuch hat sich gelohnt. Wir haben nach dem mitgelieferte Rezept geschmort. Hat toll geschmeckt. Sehr feines Fleisch, erstaunlich dass man das so lange schmoren muss. Aber es lohnt sich. Bald mal wieder.
Von Dietrich D am 20.01.2016 -
hervorragendes Hauiptgericht
Von Roland H am 19.01.2016 -
Schnelle Lieferung, dass Fleisch war gut und sicher verpackt. Qualität war sehr gut. Ich lebe auf dem Land und da ist so was wie Kalbsbäckchen kaum zu bekommen weil die Nachfrage einfach zu gering ist. Kurz vor Weihnachten hat mich die online Bestellung gerettet und meinen Familie war vom Fleisch begeistert.
Von Maria S am 05.01.2016 -
Super Service, hat alles reibungslos funktioniert.
Von Daniel S am 30.12.2015 -
Pünktliche Lieferung, toller Service, super Ware !
Von Martina B am 30.12.2015 -
Gut, frisch und schnell
Von Widmann R am 29.12.2015 -
Hervorragende Qualität, sehr schnelle Lieferung. Habe die Kalbsbäckchen nach dem empfohlenenm Rezept zu bereitet und war begeistert. Alles perfekt !! Werde auf alle Fälle wieder bei mein Metzger.de bestellen.
Von Steffi M am 27.12.2015 -
ich bin sehr zufrieden
Von Roland H am 27.12.2015 -
Super Qualität
Von am 16.12.2015 -
alles super
Von am 27.11.2015 -
Note 2 -3
Meine Bäckchen waren leider nicht küchenfertig (pariert). Dabei meine ich nicht die innenliegenden , sogenannten Collagen. Ich musste von insg. 500 gr. Fleisch mindestens 100 gr. an Sehnen und dicker Fetthaut abschneiden. Ansonsten waren die Bäckchen sehr gut. Da ich ansonsten immer sehr zufrieden bin gehe ich von einer Ausnahme aus und vergebe trotzdem 4 Sterne..
Von Jürgen Seemüller am 22.11.2015 -
Gute Qualität, promte Lieferung
Von Barbara G am 28.10.2015 -
Alles wie immer sehr schöne Qualität wir sehen uns wieder (heute neue
Bestellung)
Von Alexander H am 04.10.2015
